黃花木耳蒸排骨的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“活動(dòng)有方,五臟自和。”但凡長(zhǎng)壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供黃花木耳蒸排骨的做法,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
我們大中國(guó)地大物博,各種資源都很多,而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你,卻很難吃到,這是不是一種遺憾呢?沒關(guān)系,如果你能自己掌握它們的做法,那什么問題就都解決了?,F(xiàn)在,就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好黃花木耳蒸排骨。
2.21黃花菜木耳花菇用溫水泡發(fā)
3.用適量的鹽、老抽、白糖、料酒、五香粉將排骨拌勻后腌制,腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
4.泡發(fā)的木耳花菇洗凈后,花菇切成片和一半木耳鋪在盤子底
5.再把排骨放好不要摞上不易熟
6.將黃花菜打結(jié),和其余的花菇木耳撒在排骨上
7.最后把蔥粒姜片放在最上面。用保鮮膜包住
8.冷水上鍋,鍋開后大火蒸1個(gè)小時(shí)左右,關(guān)小火慢蒸30分鐘,關(guān)火。出鍋前倒掉多余湯汁撒上蔥花,即可
做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹黃花木耳蒸排骨,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!
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有一次星期天,天氣很好,陽光不燥,微風(fēng)徐徐。我和朋友約好了出去逛街。星期天大家都放假了,街上顯得異常的擁擠,我們費(fèi)勁的逛完了一條街。臨近中午的時(shí)候,我們都感覺有點(diǎn)餓了,就在路邊找了個(gè)面館去吃面,我點(diǎn)了一碗黃花木耳打鹵面,很好吃。
材料
干木耳,干香菇,香干,五花肉,面筋,面條,蔥,黃瓜,黃花菜(金針菜)
調(diào)料:鹽,雞粉,生抽,老抽,(依據(jù)個(gè)人喜好:美極鮮醬油)淀粉,水,香油
做法
1.木耳,香菇用熱水發(fā)開后切絲備用;
2.香干切粗絲(4厘米左右長(zhǎng)),面筋切塊兒,五花肉切薄片兒,蔥切段兒;
3.熱油,加蔥爆香,放入肉片翻炒半分鐘,肉變色后加入香干絲兒,加老抽調(diào)色后繼續(xù)翻炒半分鐘加入木耳。香菇,面筋,黃花菜(金針菜)翻炒;
4.面筋松軟后,向鍋內(nèi)加水直至水面沒過食材,加生抽,雞粉,鹽適量調(diào)味兒,也可點(diǎn)幾滴美極鮮提味兒;
5.中火熬制食材同時(shí),另外做開水準(zhǔn)備煮面,
6.水開后,另外用鍋煮面,切黃瓜絲備用,
7.向鹵子里面加入水淀粉幫助鹵子濃稠成型,熄火向鹵子里點(diǎn)上香油,
8.將煮熟面條裝盤,在上面淋上鹵子并加入黃瓜絲拌面,即成。
小訣竅
1.水淀粉=水+淀粉,幫助鹵子濃稠;
2.買面條時(shí)候要選濕面也就是冰柜里面的,同樣是陽春面,貨架上的干面就只能當(dāng)方便面食用,做打鹵面遠(yuǎn)沒有濕面好味;
3.香菜也可提升面條美味程度;
4.拌面配菜不局限于黃瓜,,就像純正的天津菜碼一樣還是自由發(fā)揮得好。
當(dāng)面館服務(wù)員把一大碗面端到我面前的時(shí)候的震驚了,這真是一家良心店??!我平時(shí)飯量就很少,我以為我會(huì)吃不完,但是讓我意想不到的是這家店的面非常的好吃。我竟然能把這大碗面都吃光了。我時(shí)常會(huì)想起這碗面的味道,找來食材自己做,你們也可以試試哦。
黃花在人們的生活之中并不少見,黃花又叫做金針花,常常被人們作為一種觀賞植物種在家中,但是,黃花也經(jīng)常被人們當(dāng)做一種食材,被人們放到餐桌上。黃花菜其實(shí)也是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材,對(duì)人們的身體有很大的保健作用,人們常常會(huì)將黃花和木耳放在一起做黃花木耳湯,這種湯要怎樣做呢?
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健腦安神作用,有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育,增加智力。
原料:
木耳(干)20克,黃花菜(干)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,濕淀粉15克,素鮮湯100克。
制作:
1、將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā),去雜質(zhì)洗凈,擠去水分。
2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
3、在制作時(shí),可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
怎么樣,一道黃花木耳湯做好了,嘗一嘗真的是清新爽口,這道湯有它獨(dú)有的特色,一根根金黃色的黃花菜,一片片黑色的木耳,顏色的搭配以及口感上的清爽,都會(huì)讓人們覺得留戀。不過在對(duì)黃花菜的時(shí)候還需要人們注意選擇,否則會(huì)引起食物中毒的。
黃花菜和木耳都是對(duì)身體很有好處的菜。平時(shí)人們選擇食材的時(shí)候最好是做一些對(duì)身體有好處的菜系,因?yàn)槿藗內(nèi)绻?jīng)常吃肉食的話對(duì)身體也不好的,容易導(dǎo)致血脂過綢,從而使身體患病的。再者如果自己平時(shí)多吃一些木耳,還可以改善自己貧血的狀況,另外也可以清肺的。
京味打鹵面制作:(1)香菇、黑木耳、黃花用冷水發(fā)好,洗凈,黃花去尾部硬根切寸段,木耳撕成適當(dāng)小些的片,香菇擠干水分備用?!?2)五花肉用清水焯一下,以去血水。鍋加熱清水煮肉塊,放入鹽、蔥段、姜片、花椒、大料(八角)約40-50分鐘,取出切成小片備用。肉湯空可調(diào)味料,留原汁備用?!?3)鍋放油,入蔥姜茉炒香,放入肉片、香菇、黑木耳、黃花翻炒,加入肉湯燒開,改小火煮30分鐘?!?4)勾濃芡,使湯汁濃稠。將雞蛋打散,撒在湯上成蛋花關(guān)火即成?!?5)另一鍋,放花生油或香油(依個(gè)人喜好而定)燒熱,放入花椒,花椒變黑出香味,去掉花椒,將熱油均勻淋在做好鹵上即成?!?6)剩下就是燒火煮面條了,將此鹵澆在煮好的面上這就一切大功告成了。雞蛋西紅柿打鹵面雞蛋先炒了。然后放油,放蔥花和姜片,炒出香味,放西紅柿炒,可以放一點(diǎn)生抽,只是要一點(diǎn)醬油味,然后放鹽、雞精,加水,煮開,放雞蛋一起煮,然后就可以出鍋了。另用一個(gè)鍋放水,煮面條。面條熟了,撈出放一個(gè)碗里(半碗面),把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時(shí)候放點(diǎn)辣椒醬和醋。
黑木耳的口味比較好,吃起來很脆,很多人都喜歡吃黑木耳,但是孕婦可以吃黑木耳嗎?想必很多準(zhǔn)媽媽心里都有這個(gè)疑問吧。
當(dāng)然,孕婦是可以吃黑木耳的。黑木耳對(duì)于孕婦來說有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔?,黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,容光煥發(fā)。適當(dāng)食用黑木耳還可以有效防輻射,這點(diǎn)對(duì)于孕婦來說極其必要。
孕婦在懷孕期間受到過多輻射很有可能會(huì)影響胎兒的健康發(fā)育和成長(zhǎng)。木耳還有木清腸胃的作用,十分適合有腸胃不暢的孕婦食用,可有效改善便秘的情況。
此外,值得一提的是,黑木耳的含鐵量很高,鐵是造血原料,胎兒通過胎盤從母親血漿中攝取鐵。如果鐵補(bǔ)充不足,除了可能造成母親生理性貧血,嚴(yán)重的話還可能導(dǎo)致嬰兒貧血。
如果孕媽媽有貧血癥的話,容易出現(xiàn)低熱或出血等合并癥。這樣的話很可能導(dǎo)致孕婦產(chǎn)后體能恢復(fù)較慢,另一方面,嬰兒的抵抗力也不強(qiáng),容易受病菌感染,生長(zhǎng)發(fā)育落后等等。
所以孕婦在懷孕期間應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)鐵,適量吃一些黑木耳是很好的選擇。但是切記孕婦不可過量食用,否則恐怕得不償失。
人生在世,說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng),而每天的生活都離不開吃飯。吃得好,一個(gè)人心情也好;心情好,自然身體也就健康多了。當(dāng)然,這健康的前提得自己做飯吃,那么,下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下蠔油西蘭花木耳。
2.1西蘭花掰成小朵,清洗干凈。
3.2西蘭花一個(gè),胡蘿卜一根,蒜瓣幾個(gè)。
4.1鍋里燒開水,把西蘭花倒進(jìn)去焯兩分鐘,撈出,浸在涼水里。
5.2胡蘿卜切片,蒜切末,取一點(diǎn)淀粉,加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆谩?/p>
6.鍋里加油,下蒜末炒香,然后把西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒。
7.下木耳,繼續(xù)大火炒,炒到木耳劈啪作響的時(shí)候加蠔油,蠔油很粘稠的,用之前可以先倒立兩分鐘,這樣用的時(shí)候會(huì)輕松倒出來。
8.菜里加少許鹽,然后加一些水淀粉進(jìn)去勾芡,這道菜就算炒好了。
您只要按照小編的介紹,準(zhǔn)備好要用的食材,按照步驟一一開始,相信美味的蠔油西蘭花木耳一定會(huì)出自您的手筆哦。
? ?從小我就是不喜歡炒菜的,覺得油煙味很嗆,只是會(huì)煲湯而已,經(jīng)常聽媽媽嘮叨,一個(gè)女孩子家的,不會(huì)炒菜以后嫁人了怎么辦?后來想想也是這么一回事,所以特地向媽媽請(qǐng)教了一下炒菜的技巧,怎么樣個(gè)炒法才好吃呢?以下就是媽媽教我的西蘭花木耳的做法,為此小編也給大家分享一下。
? ?西蘭花,口感清爽,味道鮮美,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜,幾乎包含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素,含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”;而木耳更是日常菜肴不可缺少的食材,被譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,是各種葷素食品中含鐵量最多的食用菌。
? ?西蘭花木耳的食材用料:
? ?木耳1把、西蘭花1個(gè)、胡蘿卜1根、蒜瓣幾個(gè)、蠔油、鹽、淀粉
? ?西蘭花木耳的做法步驟:
? ?1.木耳一把,泡四個(gè)小時(shí)。因?yàn)殚L(zhǎng)期吃木耳,我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗(yàn)。那就是涼水泡,泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵,然后換幾遍水。
? ?2.西蘭花一個(gè),胡蘿卜一根,蒜瓣幾個(gè)。
? ?3.西蘭花掰成小朵,清洗干凈。
? ?4.胡蘿卜切片,蒜切末,取一點(diǎn)淀粉,加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆谩?/p>
? ?5.鍋里燒開水,把西蘭花倒進(jìn)去焯兩分鐘,撈出,浸在涼水里。
? ?6.鍋里加油,下蒜末炒香,然后把西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒。
? ?7.下木耳,繼續(xù)大火炒,炒到木耳劈啪作響的時(shí)候加蠔油,蠔油很粘稠的,用之前可以先倒立兩分鐘,這樣用的時(shí)候會(huì)輕松倒出來。
? ?8.菜里加少許鹽,然后加一些水淀粉進(jìn)去勾芡,這道菜就算炒好了。
? ?小貼士
因?yàn)殚L(zhǎng)期吃木耳,我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗(yàn)。那就是涼水泡,泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵,然后換幾遍水。不需要熱水泡,最后泡一晚上木耳的膠質(zhì)會(huì)更厚,口感也更軟糯。
以上就是西蘭花木耳的做法的一些內(nèi)容,其實(shí)這道菜很簡(jiǎn)單的,不要把它給復(fù)雜化了,功夫不負(fù)有心人的,只要有心學(xué)習(xí)就行了,哪怕你做的不好吃。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編,小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
木耳作為大家都比較喜歡吃的一種菌類,因?yàn)槠淝宸魏徒笛獕旱墓πП辉絹碓蕉嗟娜怂矏?。與此同時(shí),排骨作為豬肉當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)的一部分,也開始漸漸步入大家的飯桌。那么木耳排骨相撞會(huì)產(chǎn)生怎樣的美妙滋味呢,今天小編就給大家一道菜,黑木耳燉排骨,快跟著小編了解下吧。
木耳中鐵的含量極為豐富;有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;木耳含有抗腫瘤活性物,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
這是一道老少皆宜的家常菜,做法也非常簡(jiǎn)單。
材料:排骨、黑木耳、豆鼓、醬油、鹽、味精、紅椒各適量 做法:1、黑木耳泡發(fā)。
2、排骨加豆鼓、醬油、鹽、味精等腌20分鐘,拌入黑木耳,入鍋蒸15分鐘左右。 3、最后放上香菜,澆上熱油和紅椒即可。
小貼示:黑木耳中的蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品,因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,是預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
其實(shí)這道菜并不難做,只要在翻炒過程中掌握好火候,并且及時(shí)的加入調(diào)料,就可以做出非常美味的木耳燉排骨。與此同時(shí),這道菜對(duì)身體是非常有益的,中老年也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。小編建議家里有條件的朋友們不妨試一試。
中華文明傳承了五千年綿延不斷,中國(guó)的美食也是經(jīng)久不衰?!渡嗉馍系闹袊?guó)》這部走紅的紀(jì)錄片中介紹了許許多多中國(guó)各地的美食。有當(dāng)?shù)靥厣朗常灿幸勒帐巢亩龅拿朗?。下面我們就跟著來學(xué)習(xí)一道做法簡(jiǎn)單又不失美味的菜――蒸排骨的做法。
蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代人吃講究精,不單單追求舌尖上那一時(shí)的享受,而是更注重其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
而蒸排骨的主材豬肉就有很多營(yíng)養(yǎng)。
1、豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,可以幫助人體補(bǔ)充所需要的。
2、豬肉可以幫助人體促進(jìn)鐵元素的吸收,豬肉中含有的有機(jī)鐵元素是促進(jìn)人體鐵元素吸收的。
3、豬肉可幫助貧血性的人群有效改善貧血的癥狀,幫助補(bǔ)血,滋補(bǔ)養(yǎng)氣
4、排骨中含有的鈣質(zhì),被人體吸收后可以幫助人體,可以幫助人體內(nèi)的鈣元素的完整,有效預(yù)防老年骨質(zhì)疏松的問題,青少年發(fā)育時(shí)也可以多食用排骨,促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
蒸排骨的做法
1、食材:
排骨、玉米、胡蘿卜、姜、桂皮、八角、花椒、白糖、鹽。
2、做法:將玉米、胡蘿卜、姜、排骨洗凈,玉米切成段,胡蘿卜切成塊狀,姜切成片備用。將鍋中加水燒熱,加入各種香料熬煮,水開后將洗凈備用的排骨倒入鍋中大火燉煮,等水中出現(xiàn)白色泡沫且排骨變白后,用勺子將白色泡沫撈出,且將排骨撈出,放涼備用,再在鍋中加適量水,放上蒸籠,最好是在蒸籠上鋪上一層荷葉是排骨在蒸的過程中有一種清香,且食用的時(shí)候不會(huì)過于油膩,最后再放排骨大概用中火蒸煮40分鐘左右即可。
蒸排骨的適宜人群
一般人群皆可食用。
蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材為豬排骨,其營(yíng)養(yǎng)豐富,可可以幫助人體補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì),對(duì)于骨質(zhì)疏松的人群而言,排骨也是很好的補(bǔ)鈣圣品,總之排骨是食補(bǔ)良品。而且做法簡(jiǎn)單易學(xué),沒有特殊技巧需要掌握的。因此只要不是對(duì)豬肉過敏或是有宗教信仰,都可以按照自己口味制作,皆可食用。
蒸排骨需要焯水嗎
蒸排骨需要焯水:
我們我們潛意識(shí)認(rèn)為第一遍煮排骨的水富含營(yíng)養(yǎng),實(shí)則不然。第一遍煮排骨是為了讓排骨腥味和肉浮沫發(fā)出來。任何肉類吃食都不想帶著腥味,而是吃它的鮮,去腥是一個(gè)必要的步驟,不能省略,所以在煮排骨或是燉排骨的時(shí)候都要將排骨進(jìn)行焯水,一方面是去血水,另一方面是去腥味。
蒸排骨要滾水還是冷水
滾水較好:因?yàn)槿忸愄攸c(diǎn)是異味重、血水多。我們?cè)陟趟畷r(shí)的水溫也要注意。就排骨而言,焯水時(shí)溫度過高或過低都不行。
原因:如果水溫高,會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)過早的凝固,不利于去除腥味,肉質(zhì)中的血水也會(huì)出現(xiàn)殘留的現(xiàn)象。水溫由低到高的過程,血水和腥味能出來大部分。過低,則腥味散發(fā)不出。
選擇溫水
一般把肉下鍋的時(shí)候不要選擇水開的時(shí)候,將肉下鍋,這樣會(huì)破壞肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)時(shí)期過早的凝固導(dǎo)致肉中的血水無法被完全剔除,所以在水溫度和人體溫差不多的時(shí)候就可以將肉放進(jìn)鍋中進(jìn)行焯水,再給肉質(zhì)焯水的時(shí)候也注意,不要一直的大火,要在準(zhǔn)備關(guān)火前的兩分鐘左右,將火調(diào)至小火,使其蛋白質(zhì)能不被破壞的徹底,讓血水能被清理干凈,這樣不會(huì)有太重的腥味。
步驟:
1、水煮到有少許小氣泡時(shí)(約70度),倒入食材。
2、煮沸后,大火轉(zhuǎn)小火,撇開浮沫(大火轉(zhuǎn)小火能防止肉類的鮮香味往外溢)。
3、撈出再放在70~80度的水中浸泡(雞鴨表皮脂肪多,放在溫水能去表面油脂)。
蒸排骨怎么腌制才好吃
1、將買好的小排斬成約3~4厘米長(zhǎng)短。(易熟、方便入味,外形美觀。)
2、將排骨件用清水沖凈,控干水分后,加入2兩小蘇打,用手揉搓,使小蘇打充分與排骨接觸,然后加入適量的水,水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。
3、30分鐘后,將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖,大約沖20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。
4、沖完水后,將排骨控干水,再用干凈毛巾輕輕將水分沾干,再置于一個(gè)大一點(diǎn)的盆中。
5、將鹽、味精(少許或者不放)、生粉、吉士粉、小蘇打(微量)用一點(diǎn)水調(diào)合、溶解,倒在排骨上,然后用手?jǐn)嚢?、揉搓排骨,使調(diào)料充分附著于排骨,直至吸收。
6、將雞蛋黃打散后,倒在排骨上,繼續(xù)攪拌。
7、最后,將面粉放入,攪拌均勻后就腌制完畢啦。
注:腌制完成后放冰箱冷藏2~3小時(shí)再制作,排骨肉質(zhì)會(huì)更嫩。
孕婦可以吃蒸排骨嗎
答案是可以。豬排可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血,是食補(bǔ)良品而且。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外和大量的鈣質(zhì),對(duì)于孕婦而言是很好的營(yíng)養(yǎng)品可以幫助孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì),使寶寶的各顧各發(fā)育可以正常進(jìn)行,也可為孕婦提供鈣質(zhì)。
蒸排骨要多長(zhǎng)時(shí)間
在煮了一遍焯水之后,放入鍋中再蒸煮40分鐘左右即可。時(shí)間太短肉不爛食用不適,太久肉的水分過度流失會(huì)使肉變柴,味道不好,所以盡量在40分鐘左右,這樣可以保證排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不回流逝的過多,也能使排骨的味道鮮美。
快節(jié)奏生活里也可以追求精致,自己下廚給自己做一頓午餐,是獨(dú)屬于自己的小確幸。享受生活,享受美食,排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較高,可以幫助人特補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于體質(zhì)不好的人群可以嘗試著食用一些排骨進(jìn)行食補(bǔ)。
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