可樂燉牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“可樂燉牛肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道可樂燉牛肉，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈。洋蔥切片，蔥切段、姜切片
3.21炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘
4.放入洋蔥片炒軟
5.加半瓶可樂和水（比例是1：2）與牛肉平行
6.加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開
7.轉(zhuǎn)入雙立人燒鍋（也可用砂鍋代替），改小火慢燉1個半小時
8.再加入切片的蘿卜和鹽
9.繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋
可樂燉牛肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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你知道正宗燉牛肉這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。
2、然后放入冷水中撥出血水
3、準(zhǔn)備調(diào)味料，除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒
4、在準(zhǔn)備鹽，料酒和老抽醬油
5、泡出血水放入冷水鍋中，開大火焯下牛肉塊，然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用，一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味
6、開鍋后不用關(guān)火，用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中(開火撈出不代血沫，牛肉塊干凈)
7、然后下入少許料酒(隨意)
8、下入老抽醬油
9、在下入鹽攪動均勻
10、最后把調(diào)味料全部加入
11、蓋上鍋蓋大火開火，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時(從小火算起)
12、利用燉肉時間，把山藥和胡蘿卜洗凈，山藥去皮備用
13、切滾刀塊
14、放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
15、接著下入胡蘿卜炸制段生撈出
16、牛肉燉熟后用勺成入另個小砂鍋中或其它鍋也行，一次吃多少成入多少，在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜，放火上中火開10分鐘左右即可
17、端上餐桌享用美味燉牛肉吧
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，正宗燉牛肉的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好香菇燉牛肉。
2.沖洗下，濾水
3.牛肉洗凈切塊，稍稍大一點，牛肉煮了之后會縮哈
4.蔥打結(jié)，蒜切蒜花
5.姜切片，蒜瓣剝好
6.鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水
7.沖洗干凈
8.放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時間長一點而已
9.放蒜瓣姜片蔥結(jié)
10.適量料酒
11.生抽適量
12.老抽適量
13.適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點點就，自己看著辦
14.蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火
15.打開鍋蓋
16.放入香菇
17.放適量鹽
18.一點點白糖
19.蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可
20.出鍋前撒少許蒜花即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于香菇燉牛肉的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機會做一下吧。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下營養(yǎng)燉牛肉的做法。
2.21鍋內(nèi)加水燒開，牛肉飛水。去沫！
3.飛過水的牛肉塊控干，鍋里加油少許。油開后牛肉下鍋，煸炒！
4.肉稍微煸黃金色后加蔥姜蒜，醬油，少許咸鹽。
5.炒香后加水燒開。
6.燒開后倒入電高壓鍋里，加入西紅柿。蓋鍋蓋，調(diào)整時間30到40分鐘。
7.高壓時間到了后放氣，加入切塊的胡蘿卜，土豆，洋蔥！
8.繼續(xù)壓力15--20分鐘！出鍋放入香菜末，蔥末！
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹營養(yǎng)燉牛肉，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
酸菜是我們非常喜歡吃的一種食物，酸菜在我們國家有著悠久的歷史，酸菜不但味道獨特而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜是可以起到很好的保健功效，所以酸菜深受人們的喜愛，酸菜不但可以直接食用而且也可以搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就采用酸菜來搭配上牛肉做成一道美味的菜，那就是酸菜燉牛肉。
酸菜燉牛肉，是家常菜，可健脾開胃調(diào)理、氣血雙補調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理。
主料：牛里脊肉 400克
輔料：泡菜 40克
調(diào)料：淀粉(玉米) 25克 胡椒粉 3克 醋 6克 香油 3克 鹽 3克 味精 3克 料酒 10克 蝦油 18克 姜 18克 大蔥 25克 姜汁 12克 蔥汁 20克 各適量
制作工藝
1.將牛里脊肉洗凈，除盡油筋，剁成塊;
2.泡酸青菜(泡菜)洗凈，切成粒;
3.取一小盆，放入牛里脊肉塊，用姜汁、蔥汁、清水、料酒腌15分鐘;
4.將姜切蔥切段;
5.將炒鍋置于旺火上，放入雞湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸，撇凈浮沫;
6.取勺攪轉(zhuǎn)高湯750克，慢慢倒入牛里脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛;
7.加入胡椒粉、精鹽、味精、蝦油、泡酸菜粒，燉入味，加濕淀粉勾芡，輕輕推動后放入醋、香油，盛入碗內(nèi)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸菜，我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了酸菜搭配上牛肉做成了酸菜燉牛肉，相信現(xiàn)在大家都懂得自制酸菜燉牛肉了吧。
牛肉是營養(yǎng)比較豐富的，現(xiàn)在有很多的家庭，由于生活條件不斷的在提高，那么餐桌上的牛肉也在不斷的在增加，所以有很多家庭為了能吃上正宗的燉牛肉，就想了解一下家常燉牛肉的做法，為了你能盡快學(xué)會家常燉牛肉的做法，就來看看下面介紹。
家常燉牛肉
主料：牛肉650克
輔料：冰糖5塊 番茄醬2勺 甜面醬2勺 食鹽3勺 料酒1勺 蔥1根 姜3片
蒜3瓣 花椒10粒 大料2個 干尖椒6個 桂皮1根 香葉3片
枸杞子10粒 辣椒面2勺 水適量
1.
冰糖、番茄醬、甜面醬備用
2.
準(zhǔn)備好燉肉用的：食鹽、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香葉、枸杞、辣椒面等
3.
牛肉洗凈切塊
4.
用鍋焯一下，水沸去污
5.
清洗干凈控水
6.
冰糖(或白糖)放炒鍋熔化，等顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點冒煙時，把肉塊放進(jìn)去，翻炒
7.
放料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、辣椒面等已準(zhǔn)備好的調(diào)料翻炒
8.
放入水，水量為沒過肉為宜
9.
放一點甜面醬，等水開了時，中小火燉1個半小時左右，視自家灶具掌握時間
10.
盛出來撒點蔥花上桌。
家常養(yǎng)生菜——瑪咖土豆燉牛肉。
原料：
精選黑瑪咖干片30克，新鮮土豆300克，新鮮牛肉300克，蔥、姜、八角少許;
制作方法：
黑瑪咖片用溫水浸泡，土豆去皮洗凈，切滾刀片;
2.牛肉洗凈，放入開水鍋中汆去血水，出鍋后切成4厘米見方塊狀;
3.姜切絲，蔥切段，將牛肉、姜、蔥、八角放入燉鍋內(nèi)，加1000ML水，大火燒開，撇去浮沫。
4.中小火燉20分鐘，加入土豆、瑪咖;
5.再燉30分鐘后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味拌勻即可。
家常燉牛肉的做法，以上就為很多喜歡吃燉牛肉的朋友，做了詳細(xì)的介紹，所以對于想盡快吃上口味比較純正燉牛肉的朋友，可以對以上內(nèi)容全面的了解，了解一下家常燉牛肉的做法，相信通過了解學(xué)習(xí)，就能盡快制作出口味比較純正的燉牛肉。
現(xiàn)在有很多的家庭在燉牛肉的時候，都會倒一些啤酒，都認(rèn)為通過啤酒來燉牛肉，不但能提高牛肉的營養(yǎng)價值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以現(xiàn)在有很多的家庭，就想具體了解一下啤酒燉牛肉的做法，為了你能盡快了解，就來一起看看啤酒燉牛肉的做法有哪些。
主料 牛肉 500g
方法/步驟
1
首先將牛肉洗干凈化開切塊
2
放在冷水盆子里加熱焯燙
3
準(zhǔn)備好所有調(diào)料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶
4
小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然后加白糖炒糖色
5
糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊
6
煸炒一會兒倒入老抽
7
加入所有佐料
8
慢慢將啤酒倒進(jìn)去
9
等到啤酒開了以后，敞開蓋子燉10分鐘，然后蓋蓋子小火燉制
10
大概一小時以后看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續(xù)燉，直到湯汁收干就可以了
11
出鍋盛入碗中開吃
注意事項
敞開蓋子煮十分鐘是為了易于腥氣能夠更好的揮發(fā)出去，加入啤酒燉制的牛肉更加美味
啤酒牛肉的做法
菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸酸味 工藝：燉
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：啤酒250克,胡蘿卜50克,洋蔥(白皮)25克
調(diào)料：姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄醬15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊;
2. 洋蔥洗凈切塊;
3. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用;
4. 牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用;
5. 坐鍋點火倒油，油溫達(dá)四成熱時，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒;
6. 待鍋開后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。
啤酒燉牛肉的做法，本文就詳細(xì)做了介紹，相信想盡快學(xué)會啤酒燉牛肉的朋友，已經(jīng)具體了解了啤酒燉牛肉的做法，所以在了解了啤酒燉牛肉做法以后，那么要通過嘗試制作，才能真正的做出口味比較純正的啤酒燉牛肉。
相信大家對于西紅柿和牛肉并不陌生，大家在日常生活中經(jīng)常會吃到，牛肉可以強身健體，而且牛肉當(dāng)中含有著很多的維生素，接下來為大家介紹一款關(guān)于柿子燉牛肉的做法，大家快來看看吧。
材料
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調(diào)料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
以上是關(guān)于柿子燉牛肉的做法，相信也給大家介紹的非常詳細(xì)了，大家看做法是不是很簡單，而且牛肉含有的豐富營養(yǎng)價值，大家快來試試看吧。
清燉牛肉的是一種家常菜，主要是牛肉還有白蘿卜進(jìn)行了烹飪主要是燉的方法，對于人體有非常好的功效，牛肉它的蛋白質(zhì)含量和食品都要高，對于增長肌肉增強力量特別有效，同時那還有維生素，蛋白質(zhì)非常多，牛肉的可以增強免疫力促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，以及對于身體的恢復(fù)也很好，所以經(jīng)常食用一些也是對于身體有好處的。
清燉牛肉怎么做呢，下面我們簡單介紹一下一些制作步驟，那一定要注意牛肉在制作之前都要先焯水除去浮沫，對牛肉的水能有一次加夠中途不要加水，要是水在中途加入還是要進(jìn)行開水加入，希望對您有所幫助。
做法一
食材準(zhǔn)備
黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20克，蔥段15克，姜塊7.5克，料酒12克，鹽、味精、胡椒粉適量。
制作步驟
1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫
2、蔥切段、姜切片清燉牛肉有關(guān)圖片(18張)
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時
5、燉至湯汁剩下一點就可以了
就是清燉牛肉的做法，清燉牛肉的主要是豐富的維生素e以及一些蛋白質(zhì)的，含鉀以及亞油酸，同時牛肉還有助于合成蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，清燉牛肉增強機體的免疫力，提高機體的能力，以及清燉牛肉中的白蘿卜，也是幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，幫助消化防癌抗癌的有效的一種食物。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng) ，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果 。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。下面就為您介紹一種豆角燉牛肉，讓您大飽口福。
1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然后改刀；
3. 豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味后即可裝盤即成。
豆角燉牛肉您學(xué)會了嗎？是不是很簡單呢。豆角燉牛肉是現(xiàn)在這個時候非常常見的菜，經(jīng)濟(jì)實惠又好吃。注意燉的時候，一定要將豆角燉的熟一點，不然會有很的豆腥味。特別提醒您在做豆角燉牛肉的時候最好加一點雞湯，這樣燉出來的菜味道更佳鮮美。
黃豆的特點是含有較多的蛋白，比小麥、稻谷和玉米高出三四倍，比薯類高20倍，500克黃豆含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1千克瘦肉和6千克牛奶。黃豆中，蛋白質(zhì)的成分比較全面，人體所需要的氨基酸都有。紅燒牛肉，加少許黃豆，可以使牛肉更容易爛哦~燉好的牛肉，手撕、涼拌都好吃！
黃豆燉牛肉的制作材料：
主料：牛腱子肉150克,大豆50克
輔料：番茄100克
調(diào)料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克
黃豆燉牛肉的做法：
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈后瀝干水分。
2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋后，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時。
5.最后放入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。特別提醒您，牛肉不好爛可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c山楂，這樣會減少烹飪時間。
現(xiàn)在的家庭特別重視飲食，想通過飲食讓自己的身體更健康，所以對于竹筍燉牛肉，那么很多的家庭都想盡快的學(xué)會，想學(xué)會竹筍燉牛肉，讓自己家庭成員都能吃上，才能保證身體的健康，那么竹筍燉牛肉的做法有哪些?就來一起看看下面的介紹。
竹筍燉牛肉 材料：牛腩一斤，干竹筍三兩，料酒一勺，郫縣豆瓣一勺，白醋一勺，老抽一勺，干辣椒若干，冰糖一小把，老姜一塊，蒜瓣一把，香菜一把，丁香、肉寇、八角、桂皮、草果、香葉、山奈、茶葉、花椒各10g。
準(zhǔn)備工作：把干竹筍提前24小時用溫水泡上，等發(fā)好洗凈切段備用。
牛腩切成3cm見方的牛肉塊，下涼水里加熱焯去血沫，洗凈，備用。
豆瓣剁碎，備用。
將丁香、肉寇、八角、桂皮、草果、香葉、山奈、茶葉、花椒用紗布包起來，做成調(diào)料包。
加工步驟：1、鍋熱加油，油八成熱時把豆瓣和干辣椒下鍋爆香，下牛肉炒，肉變色后加入料酒，冰糖。
2、往牛肉中加入1000ml的涼水，加入切好的竹筍，放入姜塊和白醋，將調(diào)料包加入湯中(pS：燉牛肉時一定要加入茶葉，這樣牛肉才容易爛更入味也更香)，大火燒開。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)入中小火，燉上三小時，時間到后，嘗味，味不夠的話加入老抽，增色提味，再加入蒜瓣，用文火再燉半個小時，讓牛肉和竹筍能更好的入味，同時也達(dá)到了收濃湯汁的效果。
4、半個小時后，起鍋，把香菜切碎撒在上面，一鍋噴香的竹筍燒牛肉就燉好了。
本文就詳細(xì)介紹了竹筍燉牛肉的做法，所以在充分了解了以后，那么為了自己能盡快的吃到竹筍燉牛肉，那么一定要對以上介紹的一些制作的方法，全面的了解以后，才能在自己在嘗試著制作的時候，能盡快的學(xué)會竹筍燉牛肉。
相信大家對于西紅柿和牛肉并不陌生，大家在日常生活中經(jīng)常會吃到，牛肉可以強身健體，而且牛肉當(dāng)中含有著很多的維生素，接下來為大家介紹一款關(guān)于柿子燉牛肉的做法，大家快來看看吧。
材料
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調(diào)料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
以上是關(guān)于柿子燉牛肉的做法，相信也給大家介紹的非常詳細(xì)了，大家看做法是不是很簡單，而且牛肉含有的豐富營養(yǎng)價值，大家快來試試看吧。
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