DIY紅豆沙團(tuán)的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅娴膬?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的DIY紅豆沙團(tuán)的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做DIY紅豆沙團(tuán)，真的是非常享受。
2.21泡好后放鍋里加純凈水或泉水煮開(kāi)20分鐘，然后加入涼水，刺激豆子，讓豆子開(kāi)花快熟，再加上適量的白糖和冰糖繼續(xù)熬煮20分鐘
3.熬煮好的豆子，豆皮開(kāi)裂，豆沙跑出來(lái)
4.取適量放料理機(jī)里打磨成糊狀
5.將打磨好的豆糊放入不粘鍋里，小火加熱繼續(xù)熬煮，加入10ml玉米油（防止粘鍋并且讓豆沙口感好易成團(tuán)），用鏟子或勺子不停的攪拌，加快蒸發(fā)，但注意不要燙傷自己，最好穿長(zhǎng)袖衣服
6.15分鐘過(guò)后，水分蒸發(fā)的一半了，繼續(xù)小火熬煮
7.熬煮20分鐘左右后，豆沙的容貌就顯現(xiàn)出來(lái)了，很粘稠做好了
8.成品圖
9.揉成團(tuán)，即是紅豆沙團(tuán)
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺(jué)得DIY紅豆沙團(tuán)的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
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現(xiàn)在的人們喜歡做食物來(lái)吃，這樣不當(dāng)保留了食物最有營(yíng)養(yǎng)的部分，也保證了食品的健康與安全。在經(jīng)濟(jì)條件支撐的當(dāng)下，人們的生活過(guò)的逐漸的閑適、有品質(zhì)起來(lái)。這種閑適的生活，也讓人們的飲食生活變得更加愜意和風(fēng)趣。以前，在忙碌的生活中，人們想吃什么，只能去超市買現(xiàn)成的。然而今天，人們可以自己做。
以前人們想要吃紅豆沙的時(shí)候，只能去超市買，但是，現(xiàn)在更多的人會(huì)選擇自己買好食材，在家中做。
現(xiàn)在，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一些紅豆沙的做法吧!
制作食材
紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。
3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。
各種各樣的紅豆沙
各種各樣的紅豆沙(19張)
4.把過(guò)濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過(guò)一段時(shí)間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛(ài)好增減。
紅豆沙的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?自己動(dòng)手做一下吧!做好了紅豆沙，你可以用它來(lái)做豆沙包，亦可以用它做豆沙餅，有很多好吃的吃法等待著你的發(fā)現(xiàn)哦。紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)你的身體來(lái)說(shuō)也是非常有益的。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做紅豆餡青團(tuán)這道菜的全部技巧。
2.212材料：艾草（已洗凈）、紅豆餡
3.將已洗凈的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。
4.焯一下、撈出。
5.1將過(guò)涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。
6.2用清水過(guò)涼。
7.將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8.合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9.和成艾草糯米團(tuán)。
10.接著，取一些艾草糯米團(tuán)捏成一個(gè)窩，放上紅豆餡。
11.包好揉成圓球壓扁一下。
12.然后， 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。
13.蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。
14.最后，開(kāi)蓋、晾涼一下，就可以美美的享用來(lái)。。。
常年吃外賣的你，如今掌握了紅豆餡青團(tuán)做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好紅豆沙烙餅。
2.500克面粉加入化開(kāi)的酵母水250g
3.用筷子攪成棉絮狀
4.和成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大（用手指粘適量干面粉插一下，不回縮就是發(fā)好了）
5.準(zhǔn)備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)，搓長(zhǎng)分劑。
7.取一個(gè)劑子，搟成簿圓形，放上豆沙餡
8.一點(diǎn)點(diǎn)折疊包好、（按包子的方法包就行）
9.搓圓、壓扁。
10.撒上適量的黑芝麻
11.將做好坯子，放入摸過(guò)油的電餅鐺里
12.烙至一面金黃色后，翻個(gè)面
13.直至兩面金黃色出鍋。
也許你以前吃過(guò)紅豆沙烙餅，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
素菜也能夠做出非常棒的感覺(jué)，因?yàn)榧t豆沙酥 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過(guò)程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開(kāi)胃刺激食欲。
2、取一份油皮包一份油酥；
3、像包包子一樣，收口捏緊；
4、收口朝下，稍按一下；
5、依次做好后靜止10分鐘；取一份搟開(kāi)；
6、自上而下卷起；
7、都做好后再按照這個(gè)方法再搟開(kāi)，卷起；
8、取一份，從中間按下去，兩端往中間收起；
9、捏緊按扁收口朝上；
10、搟開(kāi)，取一個(gè)豆沙陷；
11、像包包子一樣捏緊，收口朝下；
12、依次都做好；
13、刷蛋液撒芝麻；
14、烤箱提前預(yù)熱，烤箱上下火170度烤25分鐘左右，上色均勻就可以出爐啦；
15、趁熱吃更香！
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，紅豆沙酥這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)水洗紅豆沙的做法。
2.21煮熟的紅豆
3.洗豆沙：準(zhǔn)備一鍋（盆）清水，上面擱置一個(gè)過(guò)濾篩網(wǎng)
4.將煮爛的紅豆放進(jìn)篩網(wǎng)里慢慢的進(jìn)行揉搓、洗沙，豆沙就會(huì)沉淀于水內(nèi)。
5.濾豆沙：取一個(gè)干凈的棉布袋（可買一個(gè)隔湯渣的棉布袋，2元錢一個(gè)，不用紗布，那針眼太大易漏沙），將豆沙水倒進(jìn)布袋里，然后捂緊袋口，慢慢的出力的擰干水份
6.半成品紅豆沙做好了
7.剩下的紅豆皮和過(guò)濾豆沙后的水不要扔掉，盡量變廢為寶，可以將它們一起煲成紅豆湯，當(dāng)茶喝，有利尿去濕的作用呢。
8.炒豆沙，將豆沙放置鍋里慢火炒干水份，然后加入適量白糖與色拉油（油可以加多點(diǎn)，那口感就會(huì)比較細(xì)膩和光滑）。
9.炒好的豆沙（我炒豆沙時(shí)才發(fā)現(xiàn)油不多了，大半夜的也買不到，只好將就，油不夠，故豆沙顯得不夠滑，但細(xì)膩感不差的。）
水洗紅豆沙做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
紅豆沙湯圓是很著名的一道甜點(diǎn)，很多甜品店都是有紅豆沙和綠豆沙的，但是和湯圓搭配在一起，還是紅豆沙是偏多的。而且紅豆沙有補(bǔ)血益氣的作用，女性多喝紅豆沙是有好處的。很多人想要自己在家做甜點(diǎn)，紅豆沙湯圓是最簡(jiǎn)單的一道甜點(diǎn)。所以我們大多都會(huì)推薦這個(gè)，下面我們就來(lái)介紹一下紅豆沙湯圓的做法。
做法一：
1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟（約需30分鐘左右），放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘（不時(shí)攪動(dòng)一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
做法二：
1. 紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟（約需30分鐘左右），放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘（不時(shí)攪動(dòng)一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。
做法三：
1.糯米粉分別加水，可可粉，班蘭香精揉成3個(gè)不同色的面團(tuán)
2.把三色面團(tuán)搓長(zhǎng)條
3.排在一起，捏緊
4.分成若干小份
5.自制紅豆沙也分成若干小份
6.一份面團(tuán)搓圓，壓扁
7.包上紅豆沙餡
8.收口，去掉多余的面皮
9.鍋里燒開(kāi)水，下湯圓煮至浮起
10.煮好的湯圓過(guò)涼開(kāi)水，口感會(huì)更好
11.牛奶加熱，倒入過(guò)涼開(kāi)水的湯圓中
以上介紹了幾種紅豆沙湯圓的做法，紅豆沙湯圓是最常見(jiàn)的一種湯圓，但是在做湯圓的糖水的時(shí)候，是可以根據(jù)自己的口味制作的，比如白糖水、紅糖水、紅豆沙、百合蓮子紅豆沙、牛奶、椰奶、芒果汁等等，可以根據(jù)自己的口味添加。
在炎炎夏日，人們總是抵擋不了，甜點(diǎn)帶來(lái)的誘惑。各大冰吧、甜品店、超市的冰柜前，嘩啦啦的擠滿了人群，人們拿著甜筒橫行于街頭小巷。在舌尖促碰到香甜奶香的那一刻，仿佛世界都是冰涼、清爽的。人們喜愛(ài)著這一種，冰在舌尖躍動(dòng)的幸福感，香氣縈繞，冰涼夏日。
沙冰，以其沙爽，清新，香美，輕易俘獲人心。人們折服于美妙的味覺(jué)之旅，久久回味，留戀在各大冰吧，不肯就此別過(guò)。對(duì)于沙冰的熱愛(ài)，下面可以來(lái)了解一下其做法，讓你在家，就可以吃到美味沙冰。
做法一
1原料：
主料：紅豆、牛奶
輔料：冰糖
2做法：
1.紅豆至少泡水8小時(shí)
2.把牛奶熱一下，同時(shí)把冰糖化到牛奶里。再把牛奶放到冰箱里凍3個(gè)小時(shí)，最好每隔一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪一次，最后就是沙冰的樣子了。
3.泡好的紅豆加入2倍的水，上火煮開(kāi)，而后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。晾涼了，紅豆就做好了。
4.把紅豆和凍好的牛奶拌到一起就可以吃了。
做法二
原料：紅小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少許
2做法：
1、紅小豆提前用清水浸泡一晚;
2、將浸泡過(guò)的紅小豆洗凈;
3、紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水;
4、將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖;
5、攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機(jī);
6、將紅小豆打成細(xì)膩的紅豆沙;
7、打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻后加入椰粉;
8、待水重新煮沸，分次加入糯米粉;
9、攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻后放入冰箱冷凍1至2小時(shí)，吃時(shí)攪勻，加入切碎的木瓜丁即可。
紅豆、牛奶與沙冰的美妙融合，搭配成獨(dú)一無(wú)二的甜品小吃，在炎熱夏季迸發(fā)出絲絲清涼。深深喜愛(ài)沙冰的你，可以在炎熱的夏季，搗鼓一下，享受自己做的沙冰，在火爐般的日子里，享受美食帶給你的沙爽、清涼，享受美麗生活。
紅豆想必大家都不陌生，是一種豆科植物，屬于五谷雜糧之一，食用烹飪方法頗多，如：紅豆糕、紅豆粥、紅豆沙等。而紅豆沙就是由紅豆制成的，口感會(huì)比紅豆粥更加可口、細(xì)膩、香甜，而且有很多功效作用，如：補(bǔ)血、利尿、消腫等，本文就簡(jiǎn)單介紹下紅豆沙的做法。
方法步驟
紅小豆稱重后放在清水里浸泡至少2小時(shí)以上。浸泡過(guò)夜更佳，因?yàn)檫@樣紅豆煮起來(lái)會(huì)熟的更快。
將浸泡好的紅小豆洗凈后放入大湯鍋里，加入沒(méi)過(guò)紅小豆2倍的水。如用高壓鍋煮紅豆的話，燉煮時(shí)間不宜超過(guò)半小時(shí)。用湯鍋燉煮時(shí)中間也需要有幾次的攪動(dòng)，因?yàn)榧t小豆吸水性很強(qiáng)。需要防止粘鍋。同時(shí)還需要注意觀察水量。需要加水的時(shí)候還是需要加水的。不然都干鍋了，豆子還沒(méi)煮裂開(kāi)就不好了。畢竟每個(gè)人對(duì)火候的把握和操作熟練程度是不同的。需要靈活處理。
大火將水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中到小火煮至紅小豆開(kāi)裂破皮比較酥爛。
將煮好的紅豆湯放至不燙手的程度將其倒入已經(jīng)洗凈的榨汁機(jī)中加速攪打2分鐘。用食品料理機(jī)中攪打也是可以的。待紅豆湯已經(jīng)成泥切不見(jiàn)豆皮殘余即可停止攪打。
準(zhǔn)備好不粘鍋的平底鍋，先將稱量好的面粉炒熟。
將數(shù)面粉倒在碗里備用。鍋里會(huì)沾上一層薄薄的面粉，不用刷鍋，因?yàn)檎每梢韵葞椭占t豆泥中的一部分水分。
將攪打好的紅豆泥全部倒入鍋里，加入細(xì)砂糖，開(kāi)始翻炒。全程保持小火，即四周仍然還有一圈小火苗的狀態(tài)。
分次加入色拉油（我用的是玉米油，也可以用大豆油），每次都攪動(dòng)至油完全被豆泥吸收再加下一次油。
隨著水分的揮發(fā)，餡會(huì)越來(lái)越粘稠。當(dāng)餡變得比較稠厚有些干硬時(shí)，可以加入已經(jīng)炒熟的熟面粉。攪動(dòng)均勻至面團(tuán)狀態(tài)即可關(guān)火。紅豆沙餡就做好了。
注意事項(xiàng)
紅豆如果沒(méi)有時(shí)間提前浸泡的話，最好用高壓鍋來(lái)燉煮。但是要注意別超過(guò)半小時(shí)。因?yàn)榧t小豆吸水性很強(qiáng)，燉煮時(shí)間久了容易粘鍋。
處理紅豆湯時(shí)，有些人會(huì)將煮好的紅豆放至水里用手反復(fù)搓至紅豆皮浮出。然后撈去豆皮。用紗布將沉入鍋底的豆沙包裹住，擠干水分。我試過(guò)這樣的方法，難免會(huì)有紅豆皮摻雜在紅豆沙中。所以，用榨汁機(jī)直接攪打成泥還是最方便快捷的。而且根本不會(huì)出現(xiàn)有些書(shū)上說(shuō)的會(huì)有紅豆皮殘余的現(xiàn)象。對(duì)口感更是沒(méi)有任何影響。所以強(qiáng)烈推薦這種方法。
炒紅豆泥時(shí)，最好使用防粘的炒鍋。平底的或者深口的炒鍋皆可。我用的不沾的平底鍋有一個(gè)好處就是鏟子不用來(lái)回翻炒豆泥，而是直接在鍋里轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)即可。這樣還省時(shí)省力。
做好的紅豆沙餡等放溫后即可開(kāi)始處理。將它用保鮮膜覆蓋住直接放入冰箱冷凍室或者將它搓圓成一個(gè)個(gè)圓球放入保鮮盒里方便保存取用都是可以的。要是2-3天之內(nèi)就會(huì)全部用完的話，建議放入冰箱保鮮室里。沒(méi)有用完的紅豆沙餡，需要放入冰箱冷凍室。最長(zhǎng)一個(gè)月也不會(huì)影響口感的。當(dāng)然，任何食物還是盡量趁新鮮時(shí)盡快食用完是最好的。沒(méi)有特殊原因，不建議存放這么久。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹養(yǎng)顏紅豆沙，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2紅豆用清水浸泡一晚
3.1蓋上蓋子燜煮2小時(shí)，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜
4.2把煮好的紅豆內(nèi)膽鍋放入燜燒鍋中
5.1把煮開(kāi)破殼的紅豆放入攪拌機(jī)內(nèi)，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎
6.2煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室溫
7.碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過(guò)的豆沙湯，倒在屜布中
8.揪起屜布四角，用手?jǐn)D掉多余清湯，留下細(xì)膩的豆沙
9.把保鮮袋裁開(kāi)，把擠過(guò)水的豆沙放在中間
10.揪起四角順著一個(gè)方向擰緊，再松開(kāi)就可以得到圖中的效果
也許你以前吃過(guò)養(yǎng)顏紅豆沙，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。紅豆沙酥餅的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、把低筋粉，牛奶，豬油和成油酥，和成兩個(gè)光滑的面團(tuán)
3、蓋保鮮膜醒半小時(shí)
4、把油皮分成12等份，把油酥分成12等份
5、把油皮搟成圓片，把油酥包上
6、做好的油皮酥
7、取一個(gè)搟成牛舌狀
8、從上往下卷上
9、做好所有的油皮酥，蓋保鮮膜醒15分鐘
10、重復(fù)做3次，中間都要醒15分鐘
11、紅豆沙分成12等份
12、取一個(gè)油皮酥，按一下中間，兩頭往里折成一個(gè)面團(tuán)
13、搟成面片，像包包子一樣包上紅豆沙
14、收邊往下，全部做好，輕輕的按一下，放在鋪了油紙的烤盤里
15、上面刷蛋液，撒黑芝麻裝飾
16、烤箱180度，預(yù)熱5-10分鐘，中層，上下火烤25分鐘
17、出爐了，又酥又香
18、來(lái)個(gè)成品圖
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛(ài)的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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