手卷蛋包飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“手卷蛋包飯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹手卷蛋包飯這道菜的做法。
2.1鍋中燒熱少許油，下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒，最后下入火腿、玉米、胡蘿卜翻炒均勻至熟。
3.2準備好所有配料，全部切成小丁，另外玉米粒和胡蘿卜焯水備用。
4.1番炒均勻。（我用的是現(xiàn)煮的米飯，如果是剩飯，要炒到熟透）
5.2下入米飯，調(diào)入少許鹽。
6.1把雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許鹽，輕輕攪拌均勻過篩去掉氣泡。
7.2關(guān)火，撒入香蔥末炒勻，盛入保溫的容器里。（因為天有點冷了，給孩子吃熱乎點更好）
8.不粘鍋刷上一層薄油，燒至5成熱，倒入少許蛋液，轉(zhuǎn)動鍋，均勻的鋪滿鍋底，小火煎熟。
9.方法一：取一塊蛋皮，在中間放上適量米飯。
10.包起來，用在開水里燙過的香蔥葉綁起收口，成一朵花形的蛋包飯。
11.方法二：取一塊蛋皮，橫向放上適量米飯。
12.兩邊往中間對折，用在開水里燙過的香蔥葉綁起收口成一個手卷形，直接拿在手上吃也行。
顯然，讀完手卷蛋包飯這道菜的相關(guān)介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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由于現(xiàn)在社會的迅猛發(fā)展，人們平時的生活和工作的壓力也隨之越來越大。壓力越大，我們平時就越要注意采取一些方式來解壓，其實我們身邊的解壓方式有很多種，有的人會選擇運動，有的人會選擇外出旅游，有的人會選擇爬山釋放壓力，除了這些美食其實也是一種釋放壓力的方法。
你試想一下，每天中午或者晚上，當你疲憊了一天之后，能吃到一頓可口的美食，也是一件非常舒心和愜意的事情。但是一般的美食做起來就相對有點困難。下面介紹一個簡單的美食：蛋包飯以及它的做法。
材料：雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。水淀粉少許
步驟：把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會。雞蛋打散加一點點鹽，加少許水淀粉，將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入，米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。
鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個)，出鍋后淋上少許番茄醬即可。
通過上面文章對蛋包飯的介紹，想必大家都看出來了其實蛋包飯的做法很簡單，只要肯學保證醫(yī)學就會。當你因為繁瑣的工作勞累了一天的時候，回到家你肯定不會想著就吃一些剩飯剩菜吧，如果家里沒有其他人，就自己動手做一頓蛋包飯，保證吃完心情愉悅很多。
我們可能日常都愛吃雞蛋吧，對于雞蛋的做法也是多種多樣，不同的雞蛋可以做出來不同的花樣，蛋包飯便當就是其中的一種花式做法，很多人都聽說過蛋包飯便當?shù)淖龇ǖ菦]有具體親手嘗試過蛋包飯便當?shù)淖龇?，其實我們每個人都可以做出來美味的蛋包飯便當，下面就讓我們一起來了解一下蛋包飯便當?shù)淖龇ò伞?/p>
做法一：
1、放油(根據(jù)雞蛋多少適量添加)
2、加熱一會，油溫別太高，放雞蛋進鍋
3、輕輕的翻轉(zhuǎn)一下油鍋，讓雞蛋攤開
4、雞蛋成型后用鏟子把雞蛋翻過去
5、兩邊都成型后就可以出鍋了
做法關(guān)鍵點：
1、油溫別太高。尤其對于新手，油溫太高容易炒糊
2、油別放少了，可以稍微多點，少了的話容易炒糊。炒的過程中如果油不夠還可以添加
3、注意讓雞蛋受熱均與，如果雞蛋較多，記得及時翻轉(zhuǎn)油鍋，避免沾鍋，避免局部炒糊
4、如果雞蛋局部快糊了，但其他地方還很生，及時把蛋餅鏟碎，進行翻炒
做法二：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了蛋包飯便當?shù)淖龇?，我們不難發(fā)現(xiàn)，蛋包飯便當?shù)淖龇ㄊ欠浅：唵我讓W的，現(xiàn)在會做法的男性朋友越來越多，我們的男性朋友不妨也學習一下蛋包飯便當?shù)淖龇?，我相信這道美味的蛋包飯便當一定能夠大家的認可的。
不知道大家有沒有嘗試著去吃一些泡菜蛋包飯，這是一種不常見的食物是一種南方的菜要，但是隨著生活質(zhì)量的，逐步提高，人們越來越追求飲食的高質(zhì)量，所以就開始嘗試著做一做泡菜蛋包飯，但是很多人對于泡菜蛋包飯的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下泡菜蛋包飯的做法吧。
做法一：
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁(注：不宜將火腿和瑤柱共食，會產(chǎn)生亞硝胺對健康不利)
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
做法二：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉(zhuǎn)對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
以上內(nèi)容為我們介紹了泡菜蛋包飯的做法，相信我們大家按照以上的方法都可以制作出來，美味的泡菜蛋包飯，心動不如行動，下面就讓我們親手動手自己嘗試一番吧，我相信你一定會被自己親手做出來的美味所吸引的，可以去嘗試一番呢!
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道營養(yǎng)蛋包飯的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.12加入適量水淀粉攪拌均勻。
3.21午餐肉、黃瓜、洋蔥切丁。
4.1放入黃瓜丁和洋蔥丁。
5.2鍋中倒入適量油燒熱。
6.炒出香味。
7.加入午餐肉丁。
8.1倒入米飯。
9.2加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
10.1繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
11.2加入適量番茄醬。
12.另起鍋倒入油燒熱。
13.倒入攪拌好的蛋液，攤成餅狀。
14.蛋液快凝固時，在一側(cè)放入適量炒好的飯。
15.對折，壓好邊緣。
16.出鍋淋上番茄醬即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的營養(yǎng)蛋包飯的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
包飯是很多人經(jīng)常吃到的食物也是經(jīng)常會做的食物，而包飯里面的食材添加是根據(jù)每個人喜愛的程度來決定的，一些人在做包飯的時候經(jīng)常喜歡做蛋包飯，還有的人在做包飯的時候喜歡在里面田間肉醬，這樣的美食做法很多人感覺好吃還美味，關(guān)鍵是這樣的美食做法還非常的健康，那么肉將蛋包飯的做法有哪些呢?
做法一
肉醬雞蛋包飯
食材準備
特制蔬菜飯;蛋皮;雞柳;特制咖哩醬;紅蘿卜塊;洋菇;青豆仁。
制作步驟
1.將雞柳以鹽;胡椒調(diào)味，腌至之入味。
2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3.接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4.將以特制蔬菜飯，以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最后點綴上青豆仁即可。
做法二
肉醬豌豆蛋包飯
食材準備
雞蛋3個，米飯1小碗，洋蔥1小塊，豌豆少許，肉醬3、4只切小丁，胡蘿卜1小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，番茄醬1-2大匙約15-30毫升，糖少許，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉
制作步驟
1、把蝦處理干凈后切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉腌一下。
2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水淀粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。
4、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。
5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了，吃的時候淋上少許番茄醬。
做法三
肉醬蛋包飯
食材準備
特制蔬菜飯;蛋皮;豬肋排;肋排醬汁;青豆仁
制作步驟
1.豬肋排以特制肉醬香料熏過后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3.接著將烤好已入味的豬肋排，置于先前備好的蛋包飯旁。
4.把成品倒扣盤中，蓋上蛋皮，再放上豬肋排，再點綴青豆即可。
做法四
食材準備
特制蔬菜飯;蛋皮;干貝;肉醬;西芹;蘑菇;蠔油;肉醬;太白粉水;青豆仁。
制作步驟
1.熱油鍋，將干貝、肉醬以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、肉醬 煮至醬汁滾沸。
2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為肉醬燒干貝肉醬醬汁。
3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
如果知道了這個肉醬蛋包飯的做法之后，那么在平時休閑的時候就可以選擇做這個肉醬蛋包飯來給自己吃，比如說自己勞累一天下來，做一碗香噴噴的蛋包飯給自己吃的話，還特別的方便，不用可以去炒菜做飯的，這樣簡簡單單的美食做法也是如此的健康，吃了對身體好吃特別大。
蛋包飯就是一種用炒雞蛋來將飯包好了之后制作的一種美食，而這個蛋包飯里面所添加的食材也是可以根據(jù)自己的喜愛來選擇，蛋包飯的制作過程中還可以加上肉松，這樣的蛋包飯叫做肉松蛋包飯，蛋包飯在饑餓的時候很多人都會選擇這樣的美食制作，因為做法很簡單，很快就能吃了，那么下面我們來看看這個肉松蛋包飯的制作方法有哪些?
主料：
雞蛋(3只)、豬肉松(1湯匙)、白米飯(1碗)、海苔(1片)
調(diào)料：
油(5湯匙)、番茄醬(1湯匙)、醬油(1湯匙)、濃縮雞汁(1/2湯匙)
1、燒熱2湯匙油，倒入白米飯翻炒1分鐘至炒勻炒散，加入1湯匙醬油和1/2湯匙濃縮雞汁調(diào)味，盛起。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液;海苔撕成絲狀待用。
3、續(xù)添3湯匙油燒熱，倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成蛋餅后調(diào)成小火。
4、往鍋內(nèi)的蛋餅上，依次舀入1湯匙白米飯、1/2湯匙豬肉松和少許海苔絲。
5、鏟起蛋餅的邊緣，將蛋餅對半合起來，做成蛋餃盛入碟中;倒入剩下一半蛋液煎成蛋餅，做成蛋餃后盛碟。
6、在蛋餃上淋入1湯匙番茄醬，放上海苔絲做點綴，便可上桌。
做法二
主料：米飯250克 雞蛋1個
輔料：火腿腸1根 青豆50克 玉米(鮮)50克
調(diào)料：色拉油30克 食鹽1/2小勺 雞精適量 白胡椒粉少許 亨氏番茄沙司2大勺
做法：
1.火腿腸切小丁，速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍后濾出備用
2.炒鍋倒入30克色拉油，大火燒熱后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘
3.加入蒸熟的米飯
4.翻炒均勻后加入鹽、雞精、白胡椒粉，擠入適量番茄沙司
5.再次翻炒均勻后關(guān)火
6.雞蛋1個打散
7.不沾鍋抹少量油燒熱
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮
9.將蛋皮放入盆中，再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯
10.周邊再抹少量番茄沙司，將蛋皮對折捏合收口，再在表面再擠上適量番茄沙司即可
其實制作肉松蛋包飯的話方法是很簡單的，不過自己在做的時候首先要準備好肉松，肉松可以自己做，同時也可以購買，怎樣做來好吃就怎樣做，而在制作肉松蛋包飯的時候要記得避免將蛋包飯煎得太糊，這樣的做法是不好包飯的，想要包飯更好吃，還要準備好醬。
到了韓國的時候很多人都會選擇到韓國吃蛋包飯，蛋包飯的做法是相當簡單的，而韓國的蛋包飯將會得到很高的營養(yǎng)，韓國蛋包飯也受到了很多美食愛好者的贊賞，感覺這樣的美食才是自己真正需要的，很多人都想學這個蛋包飯，這樣不用到韓國也可以吃到美食，付出的代價也不會太高，那么最簡單的蛋包飯做法有哪些呢?
用料：雞蛋3個，米飯1碗，番茄醬少許，洋蔥1勺，胡蘿卜1勺，香腸切丁一勺，青椒切丁一勺
步驟
1.事前準備好材料并將其切成丁備用.
2.炒鍋加熱并倒入少量色拉油(其他油也可以)后放入事前準備好的配料進行翻炒。
3.翻炒過程中放入米飯在進行翻炒后倒入空碗備用。
4.在平底鍋中倒入少量色拉油并將事前準備好的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅狀。
5.將準備好的炒飯倒入雞蛋餅中央。
6.用鍋鏟或其他工具將雞蛋四邊慢慢翻起來并按照圖片樣式進行包裹。
7.包裹后的樣式。
8.將裹好蛋包飯平整的倒入碟子上并根據(jù)個人喜好放入番茄醬或其他醬料!
9.這樣就完成了。
小貼士
制作雞蛋餅時火候不易過大以免糊掉。
做法二：
用料：雞丁50克，洋蔥50克，蒜2粒，米飯1碗，鹽少許，番茄醬2大勺，胡椒粉少許，蛋2個，水15ml左右，淀粉2克，鹽少許，胡椒粉少許
步驟
1.準備好材料，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調(diào)味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用。
7.淀粉加水調(diào)勻，加入鹽胡椒粉和蛋液，攪打均勻。
8.平底鍋加熱，涂抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混合蛋液，轉(zhuǎn)動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關(guān)火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出，食用時可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面，直到分布均勻。
2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
按照以上的方法來給自己制作這個蛋包飯的話，那么就會是最簡單的蛋包飯做法，大家在制作蛋包飯的時候要注意了，蛋包飯里面的蛋可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，可以做成班八分熟，也可以選擇全熟，所以說這個就是根據(jù)每個人的愛好來決定的，選擇最合適自己的。
牛排是我們經(jīng)常在一些高檔餐廳會吃到的，當然你也可以選擇自己在家里做。但是我們卻很少聽說蛋包飯牛排，也不明白它到底是什么意思，其實蛋包飯牛排它主要是把蛋包飯和牛排搭配在一起吃，既有素食也有肉食，能在一定程度上滿足人們的多種需求。接下來讓我們一起來看一下蛋包飯牛排的具體做法。
做法一：
用料：雞蛋，星星模型，牛排
步驟
1.準備幾個蛋備用。把其中一個蛋的蛋白分開，裝在另外的碗里
2.少油，把蛋黃那一碗打散，平攤在平底鍋里，小火煎熟
3.用星星模具將蛋皮鏤空
4.將剛剛分離出來的蛋白倒入星星中，再次小火煎熟
5.就這么完成啦！
6.有別的模具當然也可以用上！
做法二：
用料：隔夜冷飯250g，雞蛋4只，洋蔥半個，青椒1只，美式雜菜50g，栗子仁6個，鹽若干黑胡椒若干，番茄醬100g，雞精若干
步驟
1.栗子剝?nèi)剩c洋蔥，青椒一起切成碎丁
2.油熱，加入栗子仁、洋蔥、雜菜（青豆，玉米粒，紅蘿卜?。┓?，再加入冷飯打散炒勻，最后加入青椒翻炒，加鹽，番茄醬，味精，炒勻起鍋備用。
3.雞蛋四只打散，加黑胡椒，油調(diào)勻（在蛋液里加油可以幫助蛋皮成型，不粘鍋），下平底鍋攤成蛋皮，控制好中火，不用翻面，到表面基本凝固，攤進平盤。
4.將炒好的米飯舀在蛋皮上，然后蛋皮對折，或者卷成長卷，或包成方形均可。
5.最后在蛋皮上擠些番茄醬配色，我用的是自己家陽臺上的薄荷葉。
6.配上羅宋湯，炸豬排，紅酒，就是一餐像樣的晚餐。
做法三：
用料：臘腸2條，番茄1個，洋蔥半個，廣東菜心200g，秋葵4條，胡椒1g，雞蛋3個，淀粉1g
步驟
1.【先來做濕炒飯】洋蔥半個，番茄一個切吧切吧切碎～ 臘腸兩根切片備用。
2.蔬菜也切碎，我這里還有上一頓剩下來的4根秋葵，也切切。到這里大約用了10分鐘。
3.熱鍋熱油，下洋蔥，加點鹽。我蔬菜用的廣東菜心，怕不好熟就先把菜心部分加入翻炒了。
4.加入臘腸番茄，撒點黑胡椒（不喜歡的人可以不加）。
5.加一點點水，稍微煮一下臘腸。
6.這個時候來準備蛋包飯的蛋！3～4個蛋，加入油，鹽，淀粉和一點點水打勻。我個人喜歡加一點麻油。
7.這邊臘腸也煮好了，這時加入蔬菜翻炒，最后加入米飯拌勻，米飯會吸收鍋里剩余的湯汁～然后出鍋盛盤。到這里大約用了25分鐘左右～
8.【蛋包飯的蛋】洗鍋，熱油，把準備好的蛋液倒一半下去。注意鍋熱好下蛋之后轉(zhuǎn)小火，不然很容易焦。小心的用鏟子和筷子把蛋“呼”的一下翻面，翻面后只要5～10秒就ok了，松松軟軟，又是完全熟。把蛋盛出，再如法炮制另一個。
9.把蛋蓋在做好的飯上面～
10.然后擠上番茄醬做個裝飾～完成！大概半小時時間喔！
11.最后曬一下成品！非常簡單又營養(yǎng)的蛋包飯，你也快來試試吧。
眾所周知，當牛排吃多的時候，會感覺到特別膩。但是如果把它和蛋包飯搭配在一起，就不會感覺油膩了，蛋包飯牛排如果選擇自己在家里做也會感覺特別方面，因為牛排想吃幾分熟就煎幾分熟，蛋包飯的話，想吃什么口味就做什么口味，如果在一些飯店的話那么就容易受口味限制，這樣是極其不好的，因為有的時候吃不到自己想要吃的食物。
相信大家應該吃過揚州炒飯吧，但是今天小編不打算給大家介紹這個，因為我準備了一款更加誘人的美食。今天小編給大家推薦一款賣相與口感皆佳的西式料理——什錦蛋包飯。這款美食制作簡單，材料易得，可以說是吃貨們的一道佳音啊。好了，現(xiàn)在讓小編帶大家進去什錦蛋包飯的制作空間吧。
什錦蛋包飯是用蛋皮包裹炒飯的一種西式料理。什錦蛋包飯色澤金黃，揭開蛋皮后，炒飯不僅熱騰騰、香噴噴，而且酸甜適口，誘人得食欲大增。
主料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋蔥(半只)、
雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
2制作方法
1、在番茄底部劃十字刀，放沸水中燙一下，撈起過冷河，剝?nèi)ネ馄?，切成丁備用?/p>
2、洗凈洋蔥，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁;在蛋液中加入1/2湯匙生粉，打散成蛋液。
3、旺火燒熱干鍋，倒入少許油，用廚房紙吸干余油，倒入蛋液快速兜勻。
4、改小火烘烤至蛋餅凝固，輕輕鏟起蛋餅，置入碟中待用。
5、燒熱2湯匙油，炒香洋蔥丁，倒入番茄丁炒至變軟出汁，倒入青椒丁炒勻。
6、倒入白米飯快速炒散，加入1湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
7、將炒好的飯倒在蛋皮上，合上蛋皮壓緊，即可上桌。
1、炒飯的材料可以豐儉由人，也可用質(zhì)地爽脆、水分較少水果來炒飯，水分過多的水果會使蛋皮變軟，不好吃。
2、往蛋液內(nèi)加入生粉，可使攤好的蛋皮韌性較強，不容易弄得碎爛。
3、攤蛋皮要注意火候，先開大火燒熱鍋，倒入蛋液后改小火，否則蛋皮會燒焦。
4、蛋液下鍋后，要快速兜鍋，使蛋皮厚薄度一致，多試幾次就能掌握好了。
5、蛋皮內(nèi)的炒飯份量不宜過多，否則蛋皮不易合攏，難以成型。
大家有沒有問到蛋包飯的香味呢?小編是已經(jīng)流口水了，迫不及待的想要馬上送到嘴里。如果你也和小編一樣也是和吃貨的話，就請不要等待，趕快動手做一做吧，是吃貨，就千萬不要虧待自己。好了，小編要去吃什錦蛋包飯啦，小編和你不見不散。
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