西葫蘆素餡蒸餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西葫蘆素餡蒸餃的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹西葫蘆素餡蒸餃的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1然后揉成面團(tuán)，蒙上濕毛巾餳15分鐘待用；
3.2將500克面粉放入盆中，用100度的開水燙面1/4，而后晾涼，再用涼水把余下的面粉攪拌成麥穗狀，
4.12西葫蘆洗凈，切去蒂順長一剖為二，用勺子摳去瓤，再順長切成四瓣。
5.21用礤床擦成細(xì)絲。
6.1韭菜洗凈控凈水分切末，姜洗凈切末，油條切末，蝦皮用水清洗干凈，擠凈水分備用；
7.2西葫蘆絲撒上適量的精鹽腌漬10分鐘，殺殺水分，然后擠去水分放入盆中備用；
8.將韭菜末、油條末、蝦皮、姜末放入盛有西葫蘆絲的盆里，再加適量的精鹽、蠔油、味精、植物油。
9.攪拌均勻待用；
10.將面團(tuán)搓成均勻的長條狀下劑，再把劑子撒上一些面粉，用兩手在面板上把劑子滾圓了。
11.用手掌把劑子壓扁。
12.再用搟面杖搟成中間稍厚的面皮待用。
13.然后將餡放在面皮上，包出自己喜歡的形狀來。
14.蒸鍋加水燒開，將包好的餃子上屜大火蒸10分鐘，關(guān)火出屜
15.裝盤開餐了！
到這里，關(guān)于西葫蘆素餡蒸餃這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
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蒸餃?zhǔn)呛芏嗳硕枷矚g吃的一種食品，而且蒸餃吃起來也是比較方便的。蒸餃的種類有很多，而西葫蘆蒸餃就是其中的一種，但是很多人卻不是很了解西葫蘆蒸餃的。這主要是因為對于大多數(shù)人來說，一般是很少吃到西葫蘆蒸餃的。西葫蘆蒸餃在大家的日常生活中并不常見，這也就決定了很多人是吃不到西葫蘆蒸餃的。
西葫蘆蒸餃的做法和一般蒸餃的做法是基本相同的，唯一的區(qū)別，恐怕就只有餡兒的不同了。西葫蘆蒸餃的主要食材就是西葫蘆，而對于一般人來說，通常是不了解西葫蘆的，所以對于西葫蘆蒸餃的味道一般也是不知道的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹下西葫蘆蒸餃以及西葫蘆蒸餃的做法。
主料：小麥面粉適量、西葫蘆1個
輔料：韭菜適量、蝦皮適量
調(diào)料：色拉油少許、食鹽少許、五香粉適量
西葫蘆蒸餃的做法
和面的做法：
1.普通面粉適量，加入熱水用筷子攪拌
2.攪拌成大疙瘩，用手揉成面團(tuán)
3.揉好的面團(tuán)加蓋或是用保鮮膜包裹上餳著(于是燙面，面團(tuán)會很熱，可以在手上淋入涼水再揉面團(tuán)。這樣還不容易粘手)
餡的做法：
4.把西葫蘆洗凈，縱向剖開刮去籽瓤
5.用嚓板兒嚓成細(xì)絲兒
6.在西葫蘆絲中加入少許的鹽拌勻使其腌出水分
7.這時候把韭菜洗凈切細(xì)。蝦皮兒用熱水燙一下，清洗干凈，用漏勺撈出
8.西葫蘆絲腌出水分后攥去水分，用刀跺碎
9.把韭菜與西葫蘆餡混合，加入少量的鹽、五香粉和油拌勻，加入蝦皮
包蒸餃的做法：
10.把餳著的面團(tuán)再次按揉。揉成長條形
11.揪成等大的劑子
12.搟皮兒，包入餡料
13.捏嚴(yán)包成餃子
14.柳葉兒餃?zhǔn)俏骱J韭菜餡。普通的是加蝦皮兒的
15.蒸鍋加水燒開，屜布沾濕鋪入籠屜中，擺入包好的餃子大火蒸12分鐘左右
烹飪技巧
1、包蒸餃的面要和成燙面的，這樣蒸出來不會硬。要先和面，這邊餳著面，那邊再準(zhǔn)備餡，這樣餡準(zhǔn)備好了，面也就餳好了。
2、蝦皮兒是沒有咸味兒的。如果用的是咸蝦皮兒一定要控制鹽的用量。
3、韭菜是提味兒的配料，量不要太多。
由上面可見西葫蘆蒸餃的做法還是比較復(fù)雜的，這也就間接證明了一點(diǎn)，對于大多數(shù)蒸餃來說，一般做法都是比較復(fù)雜的，所以做西葫蘆蒸餃一定要有耐心。因為我們在了解了西葫蘆蒸餃的做法的同時，還知道了西葫蘆蒸餃的相關(guān)烹飪技巧，這對于我們以后的肚子做西葫蘆蒸餃?zhǔn)欠浅Ｓ袔椭摹?/p>
以前每次過節(jié)放假的時候，家里都會包餃子吃，一大家子坐在那里感覺非常好，大多數(shù)人都喜歡吃的一種餃子是西葫蘆素餡餃子。不過一些年輕人對西葫蘆素餡餃子的做法還不是特別清楚，大家都要去學(xué)習(xí)一下，這可以說是生活的必備技能。希望通過小編的講解，大家能夠?qū)W會這道美食，和家人一起分享。
食材
餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右
?餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克(泡發(fā)后)
調(diào)料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量
(一)調(diào)制餃子餡
1、海米、木耳洗凈提前用清水泡半小時以上，泡好后把海米切小一點(diǎn)，木耳剁碎備用。
2、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切得碎一點(diǎn)備用。
3、西葫蘆洗凈，先切成片，再切成絲，最后切成碎末，放入盆中。
4、把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中，先倒入花生油拌勻，然后加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡。
(二)和面、搟皮、包餃子
面粉中加入清水合成軟硬適中并且光滑的面團(tuán)(水要逐次加入)
把面團(tuán)分成大小合適的兩塊，取其中一塊搓成圓形的長條，切成大小適中的面劑子，撒上適量的干面粉，面劑子切面朝上，用手壓扁，用搟面杖搟成圓形的薄皮，放上餡，再放上一個蝦仁，包成水餃。
(三)下水餃
1、鍋中燒開水，下入餃子，鍋后餃子漂起來之后，關(guān)小火，保持鍋開的狀態(tài)，再煮3分鐘即熟。
注意事項
1、包餃子也要統(tǒng)籌安排，一般來說，先和好面蓋上保鮮膜放置一邊靜置，然后再調(diào)餡，調(diào)好餡就可以包啦!
?2、素餡的餃子煮的時間要相應(yīng)的減短，鍋開后餃子漂起再煮個3分鐘就差不多，火候正好。
西葫蘆素餡餃子的做法，大家讀完上面文章后對這些都有所了解了，知道做法之后就可以去買一些食材回來自己做餃子吃，做出來的肯定非常美味。其實大家做完之后會發(fā)現(xiàn)原來西葫蘆素餡餃子不是想象中的那么難，什么東西只要想學(xué)都能學(xué)會的。
韭菜西葫蘆素餡餃子的關(guān)鍵就是在餡料的制作，餡料是將韭菜、西葫蘆這兩種食材剁碎，然后加入食用油、食鹽、味精蝦皮等材料，然后將餃子餡包進(jìn)餃子皮里面就可以了。韭菜西葫蘆素餡餃子可以用于水煮，也可以用于油炸，大家可以根據(jù)自己喜歡的餃子做法去制作韭菜西葫蘆素餡餃子。
食材明細(xì)
西葫蘆 1500克面粉 500克
油條 75克韭菜 150克蝦皮 20克
精鹽 1湯匙蠔油 1湯匙味精 1克植物油 30毫升姜末 1/3湯匙
做法
將500克面粉放入盆中，用100度的開水燙面1/4，而后晾涼，再用涼水把余下的面粉攪拌成麥穗狀，
然后揉成面團(tuán)，蒙上濕毛巾餳15分鐘待用;
西葫蘆洗凈，切去蒂順長一剖為二，用勺子摳去瓤，再順長切成四瓣。
用礤床擦成細(xì)絲。
西葫蘆絲撒上適量的精鹽腌漬10分鐘，殺殺水分，然后擠去水分放入盆中備用;
韭菜洗凈控凈水分切末，姜洗凈切末，油條切末，蝦皮用水清洗干凈，擠凈水分備用;
將韭菜末、油條末、蝦皮、姜末放入盛有西葫蘆絲的盆里，再加適量的精鹽、蠔油、味精、植物油。
攪拌均勻待用;
將面團(tuán)搓成均勻的長條狀下劑，再把劑子撒上一些面粉，用兩手在面板上把劑子滾圓了。
用手掌把劑子壓扁。
再用搟面杖搟成中間稍厚的面皮待用。
然后將餡放在面皮上，包出自己喜歡的形狀來。
蒸鍋加水燒開，將包好的餃子上屜大火蒸10分鐘，關(guān)火出屜
裝盤開餐了!
西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡略帶甜味，富含水分，有潤澤肌膚的作用;西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
西葫蘆是一種不可多得的食材，含有豐富的營養(yǎng)元素，適量食用對人體有極大的好處，尤其纖維素能促進(jìn)消化。西葫蘆的做法有很多，比如做成西葫蘆餡蒸餃就很不錯，但是要注意細(xì)節(jié)，這樣才能更美味。
一、和面的做法：
1.普通面粉適量，加入熱水用筷子攪拌
2.攪拌成下大疙瘩之后用手揉成面團(tuán)
3.揉好的面團(tuán)加蓋或是用保鮮膜包裹上餳著（于是燙面，面團(tuán)會很熱，可以在手上淋入涼水再揉面團(tuán)。這樣還不容易粘手）
二、餡的做法：
4.把西葫蘆洗凈，縱向剖開刮去籽瓤
5.用嚓板兒嚓成細(xì)絲兒
6.在西葫蘆絲中加入少許的鹽拌勻使其腌出水分
7.這時候把韭菜洗凈切細(xì)。蝦皮兒用熱水燙一下，清洗干凈，用漏勺撈出
8.西葫蘆絲腌出水分后攥去水分，用刀跺碎
9.把韭菜與西葫蘆餡混合，加入少量的鹽、五香粉和油拌勻，加入蝦皮
三、包蒸餃的做法：
10.把餳著的面團(tuán)再次按揉。揉成長條形
11.揪成等大的劑子
12.搟皮兒，包入餡料
13.捏嚴(yán)包成餃子
14.柳葉兒餃?zhǔn)俏骱J韭菜餡。普通的是加蝦皮兒的
15.蒸鍋加水燒開，屜布沾濕鋪入籠屜中，擺入包好的餃子大火蒸12分鐘左右
四、烹飪技巧
1、包蒸餃的面要和成燙面的，這樣蒸出來不會硬。要先和面，這邊餳著面，那邊再準(zhǔn)備餡，這樣餡準(zhǔn)備好了，面也就餳好了。
2、如果用的是咸蝦皮兒一定要控制鹽的用量。
3、韭菜是提味兒的配料，量不要太多。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于西葫蘆牛肉蒸餃的具體做法。
2.待降溫后揉成光滑的面團(tuán)
3.覆上保鮮膜醒面一小時，包之前再次把面團(tuán)揉光滑即可
4.蔥切成蔥花，姜擦成姜茸，和雞蛋一并加入到牛絞肉中
5.繼續(xù)加入蠔油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一個方向攪打至肉餡發(fā)粘
6.一邊繼續(xù)攪打，一邊往肉餡中分幾次慢慢加入一馬克杯水或是高湯，讓肉餡完全吸收水分
7.小鍋內(nèi)加入植物油、花椒和八角，小火加熱5-8分鐘煉出香味，至花椒變黑后撈出香料，油冷卻至室溫待用
8.西葫蘆擦成細(xì)絲后加入半大勺鹽拌勻，腌10分鐘后擠出多余水分
9.擠干水分的西葫蘆絲加入肉餡
10.倒入冷卻的花椒油攪拌均勻
11.醒好的面團(tuán)搟皮包餃子，包好的蒸餃放在刷過一層油的蒸籠上，水開后大火蒸10分鐘即可
世界那么大，餐館那么多，西葫蘆牛肉蒸餃的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
很多人過年的時候總是會煮一碗熱騰騰的餃子，一家人坐在一起其樂融融的吃餃子，尤其是在北方地區(qū)，幾乎是每天都會吃上一碗餃子，而且對于包餃子也是有各種各樣的餡，每一種餡的不同，包出來的餃子也是不同的，餃子也是分為煮的水餃，或者是蒸餃，下面我就為大家介紹一款西葫蘆蒸餃的做法。
食材明細(xì)：
高筋面粉、鹽、葫蘆、雞蛋、香油、十三香、橄欖油
制作方法：
1首先是準(zhǔn)備材料，西葫蘆 雞蛋 橄欖油或其他食用油（主要是炒蛋用的） 鹽 十三香（可放可不放，看自己口味）事實最后我只用了1根西葫蘆和3個雞蛋，最后做了25個餃子，夠我一個人吃兩頓了。
2準(zhǔn)備好的面粉中要撒點(diǎn)鹽，這樣是為了餃子皮能粘住不容易裂開，其實主要針對煮餃子，蒸貌似可加可不加吧。
3總覺得這部是導(dǎo)致餃子變黃的關(guān)鍵所在，我用的是開水和面。
4和好的面放在小盆里面醒著，密封上保鮮膜，大概30分鐘左右就可以了，這個時間可以準(zhǔn)備餡啦。
5西葫蘆擦絲后放在容器里。
6雞蛋三個在碗中打蛋器打散后放點(diǎn)鹽。
7接下來就是炒蛋了，炒蛋前鍋里可以多放點(diǎn)橄欖油，油不要特別熱的時候下蛋，剛有點(diǎn)熱就可以下了，這樣蛋才會被油包裹住，吃起來也會好吃，炒的時候還可少量加鹽。
8最后把炒好的蛋和西葫蘆在放在一起，最后再案板上一起切碎后攪拌，到點(diǎn)十三香和麻油在餡里面，口味重的還可以加鹽。
9開包啦，因為西葫蘆的水份很大加上又放了麻油（香油）在里面，所以包的時候會流湯，大家注意一定要把餡多擠擠，擠掉多余水份。
10上蒸鍋15分左右就可以
以上就為大家詳細(xì)描述了西葫蘆蒸餃的具體做法，看起來挺簡單的，但是在制作的過程中還是有一些細(xì)小的細(xì)節(jié)需要去注意的，一點(diǎn)點(diǎn)差池就會使得餃子的味道變得不太好，品嘗不到餃子的美味。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法。
2.121油熱后，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用
3.212雞蛋加少許料酒和鹽攪勻
4.1西葫蘆擠干水分放入容器里
5.2西葫蘆用擦板擦成細(xì)絲，放少許鹽腌一下
6.加入油和花椒粉拌勻
7.把雞蛋和蝦皮放入拌勻
8.面團(tuán)搓成長條
9.揪成小劑子
10.搟成餃子皮
11.放入餃子餡
12.對折捏成餃子
13.鍋中做水，擺入餃子，中間留有縫隙
14.蓋蓋，用濕布將鍋沿捂住，大火蒸5分即可
15.出鍋了
西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
包子有各種各樣的陷，對于包子相信大家都十分的熟悉，畢竟每天早上我們的早餐總是會看到有很多地方都賣包子，有豬肉餡，韭菜餡，牛肉餡等等的包子，但是對于一些有潔癖的人來說總是會擔(dān)心衛(wèi)生的問題，可自己在家中又不會做包子，所以下面我們就為大家講述一下西葫蘆餡包子的做法。
原料：
面粉（白面）、西葫蘆一根、藕半截、木耳適量、白豆腐干2片、雞蛋4個、蝦皮適量
配料：
蔥姜適量、五香粉適量、鹽適量、雞精少許
做法：
1、雞蛋加蝦皮打勻，鍋中加多些油，油熱后攤炒雞蛋，盛出備用，富余的油留在鍋中；
2、將雞蛋，木耳，豆腐干剁碎放入油鍋中；西葫蘆，藕擦成絲，用手攥水分，注意：手勁要適度，不可太干也不可太濕，稍剁后放入油鍋中；蔥姜剁碎放入鍋中，切勿攪拌所有的餡料，包的時候再拌，避免爛蔥味及西葫蘆出湯（加些排岔兒亦可避免）；
3、撒上鹽，五香粉，雞精，根據(jù)自己的口味放吧，切勿攪拌；
4、和面，我使用古船自發(fā)粉，加溫水，放在溫暖的地方40分鐘；
5、包的時候把餡兒拌均，上屜蒸15-20分鐘即可。
以上這篇文章為大家介紹了西葫蘆餡包子的具體方法，相信大家對于做包子都有了一定的了解了，所以大家在空閑的時候不妨制作一下包子試試的，也許會得到不一樣的效果，可以吃到自己的親手制作的包子。
現(xiàn)在人們對于飲食的要求是越來越高，不僅僅要求味道做到最好，同時對于美食的賣相大家也要要求十分的精致，只有在這樣的情況下，才能帶動大家的食欲。所以現(xiàn)在很多人都在研究所以面點(diǎn)的具體做法，其中西葫蘆雞蛋蒸餃最受人們的歡迎。那么，西葫蘆雞蛋蒸餃做法是什么？
玉米面和白面用開水和勻揉光滑后醒30分鐘。我用的比較粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊狀熟后再加的白面與開水和的。細(xì)玉米面就不用了
西葫蘆擦絲，用鹽拌勻放至水分出來。雞蛋炒成小塊。韭菜切碎。蝦皮洗凈
將2的材料加鹽和味素拌勻
醒好的面團(tuán)再次揉至光滑后
分成等大的劑子
包的時候先像包包子一樣轉(zhuǎn)圈兒捏上2/3的褶子
將剩下的1/3與褶子捏在一起即可
蒸鍋加水燒開后放上擺好蒸餃的蒸籠(我在蒸籠上鋪的摸油的粽子葉)
大火蒸10分鐘左右即可。
西葫蘆雞蛋蒸餃做法是什么?上述關(guān)于西葫蘆雞蛋蒸餃做法的具體介紹，希望大家在制作的時候一定要按照每一步的具體步驟進(jìn)行，只有這樣大家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌凑彰恳徊阶?，才能制作出味道和外觀都非常精美的食物。
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