韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法有哪些？
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
韭菜雞蛋豬肉餡的餃子，是平時吃餃子的時候很多人都有吃過的，而且它的具體制作方法其實和基本的餃子餡料制作都是一致的，主要在于餡料的不同，那么下面就來認識一下它的具體制作步驟。
一、制作方法：
韭菜 (適量) 、雞蛋 (適量) 、肉餡 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量) 、姜 (適量)
方法：
1、肉餡放在大碗內(nèi)，加和適量鹽、醬油及姜末，放在一邊入味。
2、將雞蛋烹好，烹的過程中用筷子不停的攪拌，使烹好的雞蛋很碎，就不用再到菜板上切了。
3、烹好的雞蛋碎晾涼，倒入肉餡中，加入一點鹽一同入味。
4、韭菜切碎備用。
5、把切好的韭菜倒入肉餡中，把餡料拌勻即可。
二、主料面粉500g雞蛋150g
方法/步驟
1先和面，軟硬適中，先放一邊備著。
2準備好韭菜，洗好后，晾一會，把水過濾，然后切好備用
3廋肉切碎，加醬油等作料腌制一會
4做雞蛋皮，做好切碎備用
5把雞蛋廋肉和韭菜放一起調(diào)好，作料鹽根據(jù)個人胃口調(diào)好，放著備用。
6把面切成一個個小球，方便搟面皮
7把小面團搟成圓形，就可以了
8把備用的餃子餡包進去就可以等著下鍋啦
9適量的水燒開了把餃子放進去，熟了就可以吃啦。
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韭菜，這是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見的一種蔬菜，大家對他的態(tài)度也是不一樣的，有些人特別的喜歡吃韭菜，有些人又特別的不喜歡，就像榴蓮一樣。其中用韭菜和豬肉做的餃子，是大多數(shù)人最愛吃的一種。只要你吃過豬肉韭菜餡餃子之后，你肯定會覺得其他任何餡料的餃子都會不如這個，這真的不是夸大其詞啊，而是真的是有很多人對于豬肉韭菜餡餃子已經(jīng)達到了癡迷程度，下面就來說一下這個餃子的做法吧。
原料：豬肉末500g，餃子皮一斤，韭菜300g。
輔料：蔥，姜，料酒，花椒粉，醬油，鹽，糖，雞粉等
制作過程：1.蔥姜切末，2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒，4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可，5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?.將韭菜末加入到肉餡中，7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦，8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了，9.對折稍微捏一下邊緣，10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，11.包好的樣子，12.入開水鍋中煮熟即可
各位朋友，有沒有覺得這個豬肉韭菜餃子餡制作很簡單啊，建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下制作，最關鍵的是韭菜本身就有一種迷人的菜香，這種氣味呢可以讓人們多吃幾碗飯，老人、孩子、孕婦都可以適當?shù)某孕┚虏?，這樣就會對健康有很大的好處的哦。
很多人都經(jīng)常會吃韭菜雞蛋餃子或木耳豬肉餃子，但是大家沒有嘗試過把韭菜木耳豬肉搭配在一起包餃子，很多人在吃餃子的時候，總是喜歡吃一些餡料比較單調(diào)的，但實際上把把餃子餡做的豐富一些，這樣吃起來會更有滿足感，而且更香濃，在調(diào)餡的時候要注意方法和過程。
制作材料
主料;豬肉餡 300克，韭菜 200克，木耳 100克
輔料;蔥姜 適量，鹽 3克，醬油 5克，香油 適量，雞精 2克， 胡椒粉 2克，雞蛋 2個，食用油 適量
制作方法
1 面粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的面團餳至30分鐘。
2 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋
3 攪打均勻至上勁。
4 木耳提前泡發(fā)并剁碎。
5 韭菜洗凈，控干水分。
6 把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。
7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。攪拌均勻?！咀詈蠹尤胗涂梢苑庾【虏说乃?，不易出湯。】
8 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
10 把餡料放在餃子皮中間。
11 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12 鍋中加入水燒開后加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。撈出即可食用。
韭菜豬肉餃子餡的餃子相信很多人都吃過，韭菜豬肉餃子因其獨特的濃香和香滑的口感而深受大家的喜愛，而且韭菜非常有營養(yǎng)，富含許多人體所需的礦物質(zhì)元素，特別是鐵元素的含量特別的多，常吃能幫助我們補充營養(yǎng)。那么我們包韭菜豬肉餃子時應該怎么做餃子餡才好吃呢？下面就與小編給大家介紹一下。
一、原料
面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，姜末、鹽少許。
二、做法
1、先用水把面粉和成面團，餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，放置30分鐘后待用。
2、把面團分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形盡量桿得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調(diào)好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調(diào)勻，即成餡料，然后包好水餃。
4、 鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點冷水，如此3次，餃子以手指按后能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，所以切不可過火。
建議：
1、包餃子用的豬肉可選臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2、肉餡要沿一個方向攪打上勁，并放入冰箱腌制一會兒更好吃；
3、韭菜要擦刀切，不容易出水，包餃子的面要和得軟一些。
除了上面介紹的方法之外，大家也可以根據(jù)自己的喜好和習慣自行增減配料。希望今天的介紹能幫助那些喜歡吃韭菜豬肉餃子的而又不太清楚該怎么做的朋友，而對于不愛吃韭菜的小朋友，家長也可以包成餃子給他們吃，這樣也能補充一些身體所需的營養(yǎng)。
不知道大家對于各種各樣的蔬菜里面，最喜歡的是哪一種蔬菜？但是就很多人來說，在蔬菜里面我最喜歡的就是韭菜這一種特別嫩綠顏色的蔬菜了。韭菜怎么做才最好吃呢？那當然是吧韭菜和豬肉混在一起做成的豬肉韭菜餡餃子了，這也是是很多人最愛吃的一種。其實更夸張的是有些人對于豬肉韭菜餡餃子已經(jīng)達到了癡迷程度，吃餃子一定要吃豬肉韭菜餡的餃子，所以下面就來說一下我家這個餃子的做法吧。
原料：豬肉末500g，餃子皮一斤，韭菜300g。
輔料：蔥，姜，料酒，花椒粉，醬油，鹽，糖，雞粉等
制作過程：1.蔥姜切末，2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒，4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可，5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?.將韭菜末加入到肉餡中，7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦，8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了，9.對折稍微捏一下邊緣，10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，11.包好的樣子，12.入開水鍋中煮熟即可
各位朋友們，有沒有覺得其實這個豬肉韭菜餡餃子制作真的很簡單啊，建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下制作這個豬肉韭菜餡餃子，不管朋友你的廚藝是好是壞，任何事情都要自己去嘗試一下才會知道，怎么去做，去生活。享受生活，享受美食。
韭菜雞蛋豆腐餃子，是不錯的家常菜餃子，而且也受到很多人的歡迎，認為這個餃子的做法簡單，口味比較不錯，所以很多家庭都會在閑暇時間做一下韭菜雞蛋豆腐餃子，為了你能做出來的口味更純正，下面就詳細介紹了韭菜雞蛋豆腐餃子的做法有哪些?你可以具體了解一下。
韭菜雞蛋豆腐餃子餡的做法
主料：韭菜、雞蛋、木耳、豆腐、細粉條。
配料：姜末適量。
調(diào)料：鹽、芝麻油、五香粉、味精。
做法：將木耳洗凈泡入水中，15分鐘后瀝干水分撈出，切碎。
韭菜洗凈后切成末，注意韭菜不要切得太碎，否則水分太多，影響餃子餡兒的成型。
細粉條用開水焯一下后撈出切碎。
將雞蛋煎一下(注意煎雞蛋的時候放少量的鹽即可)，然后切碎。
將豆腐洗凈后切碎。
將切碎的木耳、煎雞蛋、韭菜、細粉條、豆腐和姜末一同倒入盆中，依次加入適量的鹽、五香粉、芝麻油和味精，攪拌均勻即可。
韭菜雞蛋餃子餡
主料韭菜,雞蛋, 輔料 鹽,味精,油,
制作步驟
1、先將韭菜洗凈控干備用
2、將雞蛋打入碗中攪勻，鍋點火加植物油，
3、熱后放入雞蛋液，成型后可用鏟刀直接將雞蛋切成碎末，放涼待用;
4、將韭菜切沫，放入裝有雞蛋碎的容器中，加入鹽、味精、油等調(diào)料，不放姜、蒜，攪拌后即可包了。
韭菜雞蛋豆腐餃子的做法有哪些?以上就做了具體的介紹，但是在選擇主料的時候，以及在進行制作步驟方面，要想做出來的韭菜雞蛋豆腐餃子，口味更純正，在選擇主料，以及制作步驟方面，要根據(jù)以上的介紹進行操作，相對來說做出來的口味會更好。
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