海南米粉的做法
在海南的養(yǎng)生老人有多少。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“海南米粉的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好海南米粉這道菜吧。
2.21在蒸簾上鋪好油布。
3.鍋里水燒開后舀一勺米糊倒在油布上攤勻，越薄越好。蓋上蓋子大火蒸1分鐘。
4.蒸好后連油布一起取出，像圖中一樣折起一邊。
5.攤開油布。
6.同樣方法折起另外一邊。
7.然后再對(duì)折就完成一片了。
8.蒸完所有的米糊后就可以像切面條一樣切成一條條的，然后就可以像面條一樣煮、炒、涼拌，各種吃法都可以。
看完海南米粉的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做海南椰子飯。
2.12糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡
3.21用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整
海南椰子飯做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹海南雞飯的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.21先把老姜用擦子擦成姜蓉；
3.12切下文昌雞腹腔下部的黃色雞油，洗凈，呆會(huì)用來煉制雞油；
4.21在文昌雞的表皮和腹腔內(nèi)均勻地涂抹少許鹽、姜蓉、黃酒，腌漬20分鐘；
5.1拎著雞頭，把雞浸入煮開的鍋中10秒后提起控水；
6.2鍋內(nèi)入能沒過一只雞的清水燒開，放入花椒和八角，繼續(xù)煮5分鐘；
7.大火再次把水燒開，再次把雞浸入湯中30秒，然后拎起控水；
8.第三次把水燒開，把整只雞浸入鍋中，加蓋熄火，悶30分鐘；
9.1把雞撈出，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中浸泡15分鐘，使雞皮緊繃；
10.2時(shí)間到，揭開鍋蓋頓時(shí)香味撲鼻；
11.撈出冰過的文昌雞，自然風(fēng)干后切塊裝盤；
12.下面來做米飯。香米洗凈，大蒜剁成沫；
13.雞油放入鍋中，小火煎出油，撈出油渣不用；
14.香米下入鍋中，翻炒使雞油均勻附上米粒，加入蒜沫炒出香味；
15.將炒過的米移入電飯鍋，加入少許鹽，加入適量雞湯，煮成米飯；
16.煮好的米飯，真香；
17.最后來做調(diào)料。鍋內(nèi)入適量油，入蒜沫炒香；
18.將炒香發(fā)黃的蒜沫取出放于碗內(nèi)；
19.往鍋內(nèi)調(diào)入白糖、生抽和兩湯匙雞湯，煮開；
20.把味汁盛入放蒜沫的碗中，擠入小酸桔汁，調(diào)味汁便做好了，喜歡辣的可以放些辣椒；
21.成品。
小編相信大家看完上面的介紹海南雞飯，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做海南蛋餅這道菜。
2.2所有材料，有興趣的可以加一些黑芝麻作為裝飾，這個(gè)方子做１６個(gè)
3.1趁這個(gè)時(shí)候，就可以做餡料了。先將咸蛋黃上撒點(diǎn)水，放入預(yù)熱175度的烤箱，烤七八分鐘，取出來，將每一個(gè)受蛋黃一分為二，成８?jìng)€(gè)；再將紅豆沙分成８份，即２５Ｇ一小劑
4.2篩入低筋面粉、奶粉和蘇打粉，用刮刀切成濕面團(tuán)，蓋上蓋子，靜置２０分鐘
5.取一個(gè)紅豆沙小劑，包入半個(gè)咸蛋黃。再將第３步驟調(diào)成的面團(tuán)分為８等份
6.取一小劑面團(tuán)，包入已包入感蛋黃的紅豆沙團(tuán)
7.放入烤盤
8.在每個(gè)小面團(tuán)外表刷一層蛋黃液
9.烤箱預(yù)熱１７５度，中層，１５分鐘，取出來，稍冷幾分鐘后，將每個(gè)面團(tuán)一分為二，做成半月狀
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的海南蛋餅，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
中國的區(qū)域比較遼闊，人口眾多，在此基礎(chǔ)上，不同的地方或者民族，都有著不同的特色美食。而椰子雞就是一種在海南地區(qū)比較流行的特色食物，主要是用當(dāng)?shù)乇容^愛喝的椰子和本地的文昌雞制作而成的食物，這道菜口感咸鮮，且富含大量的蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。下面就為大家介紹海南椰子雞的相關(guān)知識(shí)。
一、食物簡(jiǎn)介
海南椰子雞健康養(yǎng)顏餐廳是一家以新式海南特色的椰子雞為主題，采用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹制，香潤甜滑、芳香四溢，健康、清潤。
椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜，屬于海南菜?？谖断条r，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
二、制作方法：
主要原料：椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
具體步驟
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開后，中火再蒸2小時(shí)即成。
三、注意事項(xiàng)
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏?zhàn)虧櫍阄稘庥?，補(bǔ)益效力更大。
2、上菜時(shí)可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
四、營養(yǎng)功效
椰子是椰樹的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
眾所周知，海鮮是海南島必不可的美食。海南烤魚片的做法就跟是魚干的做法是一樣的，那么你知道海南烤魚片是怎么做出來的嗎?下面小編就想給你們介紹一下海南烤魚片的做法，那么一起來看看吧。這里我向大家推薦的非常美味的一種菜肴。
1、魚類，90%以上都可以加工成魚干，系海產(chǎn)八珍之一。 烤魷魚亦匯集了海南烤魚片的做法的精華。 原料選擇：魚體表易發(fā)紅。為保證成品質(zhì)量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，并用海水洗凈體表污物。
2、剖割：根據(jù)捕撈方法和魚體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。
(1)挑割魚片的做法。左手緊握魚背，魚頭向人身方向，魚腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔內(nèi)伸入至魚尾末端約1～2厘米處，刀尖鋒即向上頂挑一刀，這時(shí)，刀口應(yīng)順腹腔正中心割開，使二邊肉片對(duì)稱美觀。挑割時(shí)刀尾尖部應(yīng)緊貼腹腔內(nèi)肉面，嚴(yán)防刀尾撞破墨囊，影響制品外觀。
(2)剖割魚片的做法。將魚頭部向外，魚腹朝上置于木墊或魚臺(tái)上，左手手心向上，食、中指伸入魚腹腹腔內(nèi)將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向魚尾方向把肉面剖開。其它要點(diǎn)同挑割法。
3、頭部剖割魚片的做法：由于兩種剖割法的不同，魚頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時(shí)，刀口對(duì)準(zhǔn)頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往頭部方向剖割;剖割法是把刀口推向頭部剖割。
4.摘除內(nèi)臟魚片的做法：剖割好的魚體放于木板上，由另一人攤開腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部?jī)?nèi)臟。同時(shí)防止抓掉海螵蛸(俗稱軟骨)和嘴。
5.洗滌魚片的做法：將去除內(nèi)臟的魚體置于海水中洗滌，清除內(nèi)面的污物、粘液。然后兩條肉面攤開對(duì)合疊起，置于清潔的容器中瀝干水分待出曬。防止亂疊而引起肉面變紅。 6.干燥：有吊曬法和簾曬法兩種魚片的做法。
吊曬魚片的做法：用1米長竹簽穿在魚尾端的兩塊肉鰭上，魚頭向下，每根竹簽串10條，然后用繩子把竹簽綁掛在竹架上吊曬。次日把曬過的魷魚從竹簽上卸下，平放于曬具上繼續(xù)曬。至4～5成干時(shí)整型。其方法是用兩手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展對(duì)稱，呈長三角形。先整肉面，后整肉腕，兩條長觸腕整向一邊，盡可能保持完整。至7～8成干止，要邊整型邊翻曬5次左右。不上霜粉者，曬至足干即可收藏。要上霜粉的可按規(guī)格分等級(jí)后分別堆疊，蓋上麻袋罨蒸。繼續(xù)翻曬至足干包裝進(jìn)庫。
這就是傳統(tǒng)的海南烤魚片的做法，如果各位不嫌麻煩可以自己動(dòng)手做做的，當(dāng)然也是有簡(jiǎn)單的方法的，不是只有這種烤魚片的方法，只是小編想給你們提供最美味的烤魚片的做法，那就是來自海南的這種做法，那么希望你們都能做出美味的烤魚片啦!
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