鮮蝦餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鮮蝦餃子的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好鮮蝦餃子。
2.21肥肉餡：剁成肉末。
3.蝦仁餡和肥肉餡混在一起，放入一個(gè)雞蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、鹽，攪拌均勻后，放入冰箱冷藏20分鐘
4.蒜黃洗凈切碎備用
5.面適量，放入5g鹽，用涼水和成面團(tuán)，軟硬適中即可，揉均勻醒十分鐘。
6.包之前，將腌制好的肉餡和蒜黃碎混合均勻，餃子餡最終完成
7.包餃子，大家都會(huì)，我就不說了，呵呵
這道鮮蝦餃子的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好水晶鮮蝦餃。
2.1與玉米?；旌?/p>
3.2蝦洗凈去蝦腸蝦線后剁成小粒，肉也切碎
4.1澄粉和玉米淀粉混合均勻，倒入開水，用筷子攪拌成雪花狀
5.2調(diào)入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻餡料
6.稍涼后面和均勻的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)
7.面團(tuán)再次揉勻搓成長條，分成八等份
8.按扁后搟成餃子皮，放入餡料成蝦餃
9.蒸屜上抹油，入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸五分鐘即可
好了，水晶鮮蝦餃就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
香菇是一種菌類食材，香菇可以跟很多食材一塊做吃，香菇可以跟鮮蝦一塊做成餃子餡吃，蝦屬于海產(chǎn)品，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，富含鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，碘等營養(yǎng)元素，香菇鮮蝦餃子是很受歡迎的，但很多人還不會(huì)做，香菇鮮蝦餃子餡的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.備料
豬肉餡兒（肥瘦）500g，鮮蝦500g，香菇4-5個(gè)，菜苗隨意添加，肉餡調(diào)料，玉米油，生抽、醬油各適量，料酒少許，蠔油少許，香油，姜，蔥，鹽。
二.鮮蝦香菇水餃的做法步驟
步驟 1
拌肉餡：將肉餡調(diào)料和肉餡拌在一起，根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例。生抽和醬油我喜歡分開放，喜歡顏色深的可以多放醬油或者改成老抽。料酒去腥但不要太多。油和香油的比例大概3:1。放了少許蠔油，提鮮。
步驟 2
腌制肉餡的時(shí)間，把鮮蝦去皮去蝦線，香菇瀝干切丁。鮮蝦切丁，不要太小，大粒吃起來才噴香。香菇根據(jù)個(gè)人口味添加，味道比較重，不要掩蓋了蝦味兒。
步驟 3
包的時(shí)候確保每個(gè)餃子里都有蝦粒，口感超棒。
步驟 4
真的很香，很鮮，醋都可以省了。
三.鮮蝦香菇水餃的小貼士
配料里提到的菜苗，我有加了一小把，一點(diǎn)點(diǎn)的菜香也添味兒了不少，不會(huì)和蝦、香菇?jīng)_突?；蛘邠Q成木耳也是不錯(cuò)的選擇。
四.禁忌人群:
1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；
2.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的西紅柿玉米鮮蝦餃。
2.1212西紅柿頂部劃十字，入開水中燙一下，撕去外皮
3.2121將西紅柿切成小丁
4.1將西紅柿置火上稍微熬煮
5.2放入小鍋內(nèi)
6.直至水分揮發(fā)，變粘稠
7.雞蛋打散，另起鍋炒熟，邊炒邊用鏟子劃散，先不放鹽
8.盛起備用
9.鮮蝦剝皮去頭，從頭部斷面處抽去黑色的線，或用牙簽從蝦尾數(shù)起的第二節(jié)橫穿過去，輕輕挑出
10.處理好的蝦晾干
11.將其切成1cm左右的丁備用
12.熬好的西紅柿
13.豬肉餡，鮮蝦丁，玉米粒，雞蛋，香菇切粒備用
14.將全部材料加入香油，胡椒粉，姜粉，生抽，鹽，雞精
15.向一個(gè)方向拌勻
16.將調(diào)制好的餡料置冰箱冷凍室5分鐘，包的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)槲骷t柿出水而手忙腳亂了
17.包餃子
西紅柿玉米鮮蝦餃的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
許多人都喜歡吃餃子，大家也更喜歡把一些自己喜歡吃的食材放在餃子里面，比如說大蝦，大蝦包餃子的口感是非常棒的，而且在廣東地區(qū)，還有用大蝦包餃子的特色，包大餃子的時(shí)候有很多的品種和類型，想要只吃蝦肉的，可以包全家餃子，也可以在餃子里面加一些蔬菜和蝦仁，這樣會(huì)讓餃子的口感更豐富。
全蝦餃子餡
簡介 12粒水餃份量
材料
鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法
1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。
2. 先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。
意大利餃子
材料
1匙橄欖油，洋蔥（切碎），大蒜（剁碎），鹽，黑胡椒粉
千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）
西紅柿和它的汁（可用西紅柿罐頭）
ravioli（大陸大商場(chǎng)找找可能有賣，用中國以肉為主的餃子也可以）
芝士（這里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）
做法
1、425°C預(yù)熱烤箱。
2、將油、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉丟進(jìn)平底鍋弄3-4min。同時(shí)呢，煮一鍋加鹽的水。
3、把香料和西紅柿丟進(jìn)平底鍋，將西紅柿煮爛，就像番茄汁一樣。
4、鍋里的水煮沸了就倒入餃子，餃子一浮上水面就撈起來，倒到番茄汁里，攪拌均勻（餃子不必全熟，還要放烤箱）
5、攪勻的餃子放到容器里，上面撒上芝士條和芝士粉，進(jìn)烤箱，大約15~20min，smart~
餃子
材料
皮：面粉，溫水，壓面條機(jī)
餡1：farce，大蔥
餡2：farce，白菜
餡3：牛肉餅，胡蘿卜，擦絲器
做法
1、面粉+少量水用木鏟子拌一拌?？礉穸?，+水拌…… 直到全部打結(jié)，開始用手。如果不討厭面粉沾手的感覺的人建議開始就用手。畢竟手能更好的掌握濕度。要求和小時(shí)候玩的橡皮泥一樣的干濕程度。然后開揉，揉出光滑的表面就行了。
2、把面團(tuán)包上保鮮膜，放30分鐘以上。如果覺得自己的面團(tuán)濕了就不加保鮮膜。
3、做餡：我沒膽量嘗生肉，所以都是拿一小坨用炒鍋煎一下嘗嘗。餡1、2里都加了老抽和一些蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、料酒。餡3加鹽。餡要一個(gè)方向攪拌，這樣才能讓餡有力氣粘在一起。懶人可以加雞蛋……聽說也能粘的很好，沒加過。
4、面團(tuán)打開，切1指節(jié)正方體。我都是6個(gè)6個(gè)切，邊切邊包。
5、壓面機(jī)7檔（我家壓面機(jī)一共7檔，7檔是最粗），6個(gè)都?jí)阂槐?，分開放在保鮮膜上。
6、壓面機(jī)6檔，6個(gè)都再壓一遍。
7、壓面機(jī)5檔，6個(gè)都最后壓一遍，把這6個(gè)包了。
小孩子在平時(shí)要多吃一些面食，才能加快身體的成長，面食決定了身體是否健康，面食決定了身體是否健康，不過現(xiàn)在很多小孩子都不太愛吃面條或饅頭一類的，這個(gè)時(shí)候家長可以給孩子做餃子，跟小孩子做餃子的時(shí)候，最好是準(zhǔn)備蝦仁的原先料，這樣做出的餃子，口感會(huì)更香濃。
蝦米、開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長須公、虎頭公
蝦是一種生活在水中的長身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之'甘草'的美稱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
主要營養(yǎng)：
蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)、維生素
食療功效：
助消化、通乳、預(yù)防高血壓
適宜人群：
一般人群均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
禁忌人群：
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
全蝦餃子餡
簡介 12粒水餃份量
材料
鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法
1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。
2. 先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。
意大利餃子
材料
1匙橄欖油，洋蔥（切碎），大蒜（剁碎），鹽，黑胡椒粉
千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）
西紅柿和它的汁（可用西紅柿罐頭）
ravioli（大陸大商場(chǎng)找找可能有賣，用中國以肉為主的餃子也可以）
芝士（這里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）
做法
1、425°C預(yù)熱烤箱。
2、將油、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉丟進(jìn)平底鍋弄3-4min。同時(shí)呢，煮一鍋加鹽的水。
3、把香料和西紅柿丟進(jìn)平底鍋，將西紅柿煮爛，就像番茄汁一樣。
4、鍋里的水煮沸了就倒入餃子，餃子一浮上水面就撈起來，倒到番茄汁里，攪拌均勻（餃子不必全熟，還要放烤箱）
5、攪勻的餃子放到容器里，上面撒上芝士條和芝士粉，進(jìn)烤箱，大約15~20min，smart~
水晶蝦餃?zhǔn)俏r餃的一種，在廣東，早點(diǎn)界有四大天王的名號(hào)，而蝦餃就是早點(diǎn)四大天王的首位，所以我們知道了蝦餃的地位，廣東人愛喝茶，在每天早上喝早茶的時(shí)候聊天談生意的時(shí)候，光喝茶可不夠，所以就有了像蝦餃這樣的茶點(diǎn)，那么我們自己在家喝茶能不能也做出蝦餃這樣的茶點(diǎn)呢。
水晶蝦餃?zhǔn)欠浅Ｓ刑厣囊坏啦椟c(diǎn)，水晶蝦餃的外表是晶瑩剔透的，非常的好看，水晶蝦餃的外形也有專門的講究，非常的有型，水晶蝦餃的皮非常的有韌性，而水晶蝦餃的餡那是口味新鮮好吃。
材料
主料：澄面
餡料：肉糜，蝦仁，鹽，胡椒粉，料酒，姜，芹菜末
做法
1、面用開水燙熟，稍涼后取出揉成面團(tuán)。
2、將肉糜和蝦仁用鹽胡椒粉料酒姜腌制片刻，加少許一點(diǎn)芹菜末，做成餡料。
3、面團(tuán)揪成劑子，搟成皮，包上餡，做成餃子，放蒸屜里。
4、大火蒸10分鐘，熟了。
上文我們介紹了廣東早點(diǎn)四大天王中的首位水晶蝦餃，水晶蝦餃除了外觀好看，而且還非常的好吃，水晶蝦餃的制作并不難，所以我們有可能自己在家做出水晶蝦餃來，上文也介紹了水晶蝦餃的具體做法。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過了鮮筍餃子的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、切片再回刀切成絲
3、煮約十五分鐘，撈出來瀝干
4、放涼后加入鹽淹一下去掉一些水份
5、五花肉切片
6、將切好的五花肉放進(jìn)料理機(jī)攪成泥狀
7、淹過的筍加入切碎的蒜苗
8、加入食用油、五花肉、少許糖
9、加入一個(gè)雞蛋
10、加入切碎的姜末，拌勻
11、取一張餃子皮，將餡料放在中間
12、兩邊對(duì)折
13、右邊往左折一下
14、左邊往右折一下
15、完成
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，鮮筍餃子的做法很簡單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^量的調(diào)味品，四鮮餃子的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、邊倒水邊和面，做到盆光、面光、手光(水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加)。
3、蓋上保鮮膜，醒面。
4、韭菜清洗干凈
5、木耳泡發(fā)炒開水清洗干凈
6、準(zhǔn)備好食材
7、雞蛋打碗里放點(diǎn)鹽攪拌均勻
8、肉餡放入花椒油和姜末醬油料酒拌勻，腌上入味
9、點(diǎn)火坐鍋，倒入油(熱鍋涼油)
10、油熱后緩緩倒入雞蛋液
11、用筷子攪成蛋花狀，關(guān)火，放涼
12、韭菜切末
13、木耳切末
14、木耳放到炒好的雞蛋里攪拌均勻
15、再把淹好的肉餡拌入
16、再放入韭菜攪拌均勻
17、倒入調(diào)料(耗油、香油、十三香、雞精、鹽)拌勻
18、和好的面搓成長條，切成劑子(切一下轉(zhuǎn)一下)。
19、劑子壓一下，搟成中間厚兩邊薄的圓片。餡放入皮中包好即可
20、包好的餃子整齊擺入盤中
21、開水入鍋煮三開就好了
22、薄皮餡大的餃子就出鍋了
提醒大家在吃四鮮餃子的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對(duì)餃子選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見的就是豬肉餡的餃子，這樣的餃子很多人都喜愛吃，而且它含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，長期吃豬肉餡的餃子，對(duì)人體健康也是有著很好幫助，那蝦餃也是不錯(cuò)之選，對(duì)蝦餃的做法如何呢?
蝦餃的做法也不是很復(fù)雜，只要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，就可以很輕松的制作出來，不過要注意的是，對(duì)這類食物吃的時(shí)候，都是要適量，這樣使得能夠吸收蝦當(dāng)中的蛋白質(zhì)、氨基酸。
蝦餃的做法：
材料
餃皮：澄粉(小麥淀粉)200G，玉米淀粉60G，開水280G，豬油1瓶茶匙，餃餡：鮮蝦仁250G，筍末70G，豬肥肉40G，鹽，麻油，料酒，姜汁(或姜末)，蔥末適量，蒸制：紅蘿卜薄片若干(防止沾盤)，你要喜歡別的顏色，還可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法：
1、蝦仁洗凈去蝦線，瀝干水份，其中2/3蝦仁酌情稍切小(2~3段)，用鹽、姜汁、料酒腌10分鐘;
2、1/3蝦仁、肥豬肉切成泥，筍切末后混合，加適量鹽、料酒拌勻;
3、將蝦肉筍泥加入腌好的蝦仁中;
4、200G的澄粉和20G淀粉混勻，其余40G備用;
5、將煮沸的開水倒入，邊加邊攪至沒有干面，狀似雪花，蓋上保鮮膜悶5分鐘;
6、小心取出燙面揉，分幾次加入剩余的40G淀粉;
7、加入豬油再揉，直至油被吸收即可，蓋上保鮮膜等面團(tuán)醒一會(huì);
8、將面團(tuán)切半(易干，先包一半)，剩下的仍舊用保鮮膜包好;
9、搓成長條，切小段，蓋上濕布，做餃子皮，包餡，(因澄面易干，每次過程只做5~6個(gè)，再重復(fù)切小段-做餃子皮-包餡);
10、蝦陷要蝦、泥搭配;另因餃皮沒有伸展性，無法像做包子和一般餃子一樣拉扯，餡料不要太多，要留有空間;
11、將紅蘿卜片墊在蒸籠或碗底，水開后蒸5~6分鐘即可;
12、剩余的放冰箱冷凍，下次直接取出，水開后上屜蒸7~8分鐘即可。
小訣竅
漂亮一詞通常會(huì)伴隨著溫柔，脆弱，一點(diǎn)也沒錯(cuò)，水晶蝦餃除了可口外，它的晶瑩剔透、精致玲瓏是非常吸引大家的。但做蝦餃的澄粉是面粉去面筋后沉淀產(chǎn)生的，可塑性好，但筋性差，無伸展性，很容易破皮開裂，以下幾個(gè)細(xì)節(jié)很有用哦：
1、注意整個(gè)包制過程保持面團(tuán)濕潤，用濕布覆蓋;
2、做餃皮的時(shí)候，不建議在臺(tái)子平面及工具撒干粉，而是間斷刷點(diǎn)植物油
3、我這次包的是獨(dú)蝦餃，要從蝦子的凹面下端開始捏褶子，捏到12個(gè)左右還留一段邊，正好對(duì)合粘緊即可，成品呈半月形;
4、拿放要輕柔，有裂開及時(shí)捏緊即可，不要被破皮嚇住，多包幾次就熟能生巧了。
通過以上介紹，對(duì)蝦餃的做法也是有著很好了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這類食物吃的時(shí)候，也是要注意不要喝啤酒一起選擇，啤酒和蝦一起吃，會(huì)產(chǎn)生腹瀉，不利于人體健康。
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