韭香肉餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭香肉餅的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做韭香肉餅這道菜的全部技巧。
2.21揉成光滑的面團(tuán)靜置30分鐘。
3.1肉餡中加入鹽，醬油，糖，胡椒粉，料酒，雞精。
4.2準(zhǔn)備好肉餡和韭菜。
5.1加入香油拌均勻成為餡料。
6.2拌均勻后加入切碎的韭菜。
7.1搟成長(zhǎng)方大片，均勻地涂滿肉餡。
8.2面團(tuán)靜置好揉均勻。
9.然后把上面面皮折過(guò)來(lái)。
10.再把下面的面皮折上去。
11.左邊面皮的折過(guò)來(lái)。
12.再把右邊的折疊在一起，其實(shí)就是疊被子方法。
13.然后用搟面杖輕輕壓制面團(tuán)。
14.把面團(tuán)搟至成為一張方形面餅。
15.平底鍋稍加一些油燒熱放入面餅。
16.小火烙至一面定型后再翻面。然后加蓋子小火慢慢烙至。
17.直到面餅兩面金黃餅熟即好，（差不多要15分鐘左右）吃的時(shí)候切塊。
上面為大家介紹的這道韭香肉餅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好韭香肉沫蛋卷
2.12柴雞蛋打入碗中，加入少許淀粉和水?dāng)嚢栝_(kāi)來(lái)
3.21平底鍋燒熱，用肥肉在上面擦一下
4.加入一勺蛋液，同時(shí)快速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尩耙浩戒佋谡麄€(gè)鍋底
5.小火至蛋液凝固
6.將凝固的收皮倒扣在玷板上
7.將蛋皮翻個(gè)面，再將肉餡均勻的抹在蛋皮上
8.從一端卷起至另一端
9.切成塊兒裝盤(pán)上蒸鍋蒸熟即可
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了韭香肉沫蛋卷的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于飄香肉餅的做法。
2.2蔥白、姜切碎
3.12蔥白、姜放入肉餡中
4.21攪拌均勻即可
5.面粉倒入容器中，分次加水，用水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，餳30分鐘
6.案板上撒上面粉,把面團(tuán)分成4等份
7.取一份搟成長(zhǎng)圓形，將肉餡均勻的攤到面片上
8.從上往下卷起，最后把兩邊捏緊，用水輕輕壓平
9.鍋中倒入少量油，中小火加熱，放入面餅改成小火
10.雙面煎成金黃色即可出鍋
11.看起來(lái)是不是很有食欲！
12.再配上1碗小米粥，當(dāng)晚餐也不錯(cuò)哦！
飄香肉餅的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
飲食健康了，我們的身體才會(huì)真正健康起來(lái)，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L(zhǎng)期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，醬香肉餅的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、面粉和水完全融合成光滑的面團(tuán)，蓋住保鮮膜，我們這個(gè)醬香肉餅，需要些韌勁兒，所以只需要內(nèi)酵，所謂嫩酵就是不需要它發(fā)出蜂窩狀，那樣太蓬松影響醬香餅的口感，我們只需要醒發(fā)10分鐘哦
3、醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)間，我們來(lái)制作餡兒料，餡兒原材料配比：
4、我們將調(diào)制餡兒料的器皿放好，根據(jù)我順序依次放入，先加入300克五花肉糜，加入50克甜面醬，10克姜末，6克花椒粉，6克鹽，10克蔥油，10克醬油，最上面加入50克蔥花，香油一定要最后放入，均勻的淋到蔥花的上面，將蔥花滋潤(rùn)，這個(gè)步驟主要是防止蔥花出水，所有的作料加入我們是上下翻拌的模式來(lái)調(diào)制餡兒料，禁止打圈攪拌，會(huì)讓大蔥出水哦
5、攪拌好的餡兒料，剛剛好，沒(méi)有多余的水分哦
6、接下來(lái)，面團(tuán)醒發(fā)10分鐘，已經(jīng)非常的松軟聽(tīng)話，但不會(huì)出現(xiàn)大的蜂窩狀，這樣烙出的餅外酥內(nèi)軟，有嚼勁兒！我們分成兩個(gè)面劑
7、將面劑兒兩頭折疊起來(lái)
8、利用食指拇指將四個(gè)角推進(jìn)去，就形成了一個(gè)圓圓的餅坯
9、我們來(lái)?yè){制成大約4寸的面皮，厚度0.5公分左右，找準(zhǔn)中心點(diǎn)切一刀
10、刀背反過(guò)來(lái)輕輕的壓個(gè)痕跡，這樣就會(huì)有個(gè)4份面皮的輪廓，方便我們放肉餡兒
11、其余四分之三放入肉餡兒，邊緣不要放肉，以免一會(huì)壓制會(huì)露餡兒
12、折疊開(kāi)始嘍，大家注意看，很簡(jiǎn)單，四分之一先折上來(lái)
13、一步一步折下去
14、最后折成一個(gè)扇形的形狀，用手將邊緣壓實(shí)
15、手掌均勻用力，把餅按成薄厚均勻的肉餅
16、我們先用炒鍋來(lái)做一個(gè)，鍋中刷油，將肉餅放入，上面也刷層油
17、待肉餅上面起泡，看看下面微黃，我們開(kāi)始翻面，在煎兩分鐘就可以了！這樣的肉餅外酥內(nèi)軟，如果想吃比較松軟的肉餅，我們可以在翻面的時(shí)候，加入到面餅三分之二的清水收干就可以出鍋了！
18、這一次我們用的是電餅鐺，同樣刷一層油，放入肉餅上面刷層油，把電餅鐺蓋住蓋子，5分鐘就可以出鍋了
19、大家看看吧好香的醬香肉餅完成了，層層的肉餡兒被醬汁包裹著，咬一口酥脆軟香，整個(gè)廚房都是醬香肉的味道！
醬香肉餅的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹燙面千層蔥香肉餅的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1把和號(hào)的面團(tuán)分成三份，取一份揉勻按扁搟成長(zhǎng)方形的薄面片
3.2豬肉末加一些老抽、鹽、姜末、清水?dāng)嚢杈鶆?，蔥洗凈切成蔥花
4.1撒上蔥花
5.2在搟好的面片上涂上調(diào)好味道的肉末，除去一條長(zhǎng)邊，另外三條邊都留一公分左右不抹肉末
6.豎向分成三等份，先對(duì)折到三分之二處，再折上去，按緊邊緣
7.折好的餅用搟面杖再輕輕搟一搟，弄的稍微薄一點(diǎn)
8.平底鍋燒熱抹上一層薄油，放入做好的餅，小火慢慢烙到兩面金黃全數(shù)=熟即可
潛心的鉆研才成就了燙面千層蔥香肉餅，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
韭苔是一種常見(jiàn)的蔬菜，它是韭菜長(zhǎng)到一定程度在韭菜的中央部分長(zhǎng)出的又細(xì)又長(zhǎng)的莖，嫩的可以采摘下來(lái)當(dāng)做蔬菜食用，長(zhǎng)老一點(diǎn)的話則會(huì)開(kāi)出小花。韭苔在我國(guó)的種植非常廣泛，除了人工種植的韭苔以外，還有一種野生的韭苔。我們?cè)谶x購(gòu)韭苔的時(shí)候最好購(gòu)買(mǎi)顏色碧綠的。
韭苔適宜人群非常廣泛，一般人都可以食用。如果患有風(fēng)寒或者感冒的話，食用韭苔是最適合不過(guò)的。九臺(tái)的做法比較多，除了單獨(dú)炒食之外，還可以搭配肉類食用，下面我們看看韭苔的做法。
食材
韭苔1把、雞蛋3個(gè)
調(diào)料
色拉油適量、食鹽適量
韭苔炒雞蛋的做法
1.原料準(zhǔn)備好;
2.韭苔摘洗干凈切成段;
3.雞蛋打散備用;
4.炒鍋放適量油燒熱，將雞蛋炒熟后盛出;
5.鍋內(nèi)放少量油燒熱，將韭苔放進(jìn)去翻炒;
將炒好的雞蛋放進(jìn)去炒勻，加適量鹽調(diào)味后即可出鍋;
烹飪技巧
1、韭苔要先洗后切，切好后盡快烹調(diào)，不然蔬菜里的水溶性維生素很容易流失，這條適用于所有蔬菜。
2、韭苔要挑嫩的買(mǎi)，老的嚼不爛，挑選韭苔的方法很簡(jiǎn)單，在其根部折一下，很干脆就能折斷的就是嫩的韭苔，這條也適用于挑蒜薹。
在雞蛋液里加點(diǎn)水或者清醋，炒出來(lái)的雞蛋也會(huì)很膨松。
3、炒雞蛋的時(shí)候要多放點(diǎn)油。
4、炒韭苔、蒜薹、元蔥之類的蔬菜無(wú)需太多調(diào)料，尤其跟雞蛋一起炒的時(shí)候，只加鹽調(diào)味即可，味道清香爽口。
這道韭苔炒雞蛋的做法非常簡(jiǎn)單，就算是沒(méi)有什么廚藝的人也可以做。另外，我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候，打雞蛋的方法很重要，我們習(xí)慣的打法就是轉(zhuǎn)圈攪雞蛋，事實(shí)上如果采用橫向或者縱向打法的話，雞蛋更容易打散，炒出來(lái)也更蓬松。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下蔥韭牛肉這道美食吧。
2.121切開(kāi)看到里面的橫截面，是一圈圈帶著筋的，這一層膠質(zhì)很豐富，而且可以讓鹵牛肉的口感更有韌性
3.212買(mǎi)回時(shí)，將外面包裹的油膜稍微修一下
4.將鹵牛肉放入水中，汆燙去血水。（我只用了一半，要做個(gè)省錢(qián)的好煮婦，剩一半還可以做一道菜）
5.鑄鐵鍋中放入水，將燙好的牛肉放入水中，水大概蓋過(guò)牛肉即可。放幾片姜
6.倒入李錦記的鹵水汁150ML（這是最近比較喜歡的做法，很省事，味道也非好好，也可以用傳統(tǒng)鹵料包）
7.接著倒入六月鮮醬油50毫升，放入一個(gè)八角，兩塊冰糖。蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，最后小火煮到牛肉可以輕易用筷子戳入肉中即可取出晾涼。（我小火大概鹵了一個(gè)半小時(shí)）
8.將南瓜切片，放入鍋中蒸熟
9.將南瓜墊在盤(pán)子底部，將牛肉切成片均勻放在南瓜上
10.將韭菜，香蔥，小米辣切好，擺在牛肉片上
11.取一點(diǎn)鹵牛肉的汁，蒸南瓜的汁，再調(diào)入一點(diǎn)XO醬，均勻淋在牛肉上。最后熱油淋在蔥韭上即可
看完小編對(duì)蔥韭牛肉的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
很多人應(yīng)該都是愛(ài)吃肉餅的吧，特別是北方人，都特別愛(ài)吃面食，對(duì)于各種各樣的餅，更是愛(ài)不釋手了，在平時(shí)的生活中都會(huì)少不了各種味道的餅，尤其是肉餅，肉餅的味道是很美的，也是一種誘惑，如果在很餓的時(shí)候能夠吃上一口香噴噴的肉餅，真的是很滿足的，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)肉餅的做法。
口味特別好的肉餅是很多人都愛(ài)吃的吧，如果能夠咬上一口，就會(huì)回味無(wú)窮，很多家庭都會(huì)經(jīng)常做一些肉餅吃，肉餅的做法也有不同。
常見(jiàn)的有香河肉餅，土豆肉餅，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)各種肉餅的做法
香河肉餅
材料
面皮材料： 4杯 All purpose 面粉， 1杯h(huán)ot water， l 被溫水，3teaspoons Cornoa Oil
餡兒料： 1 個(gè)洋蔥， 4根青蔥， 肉末1/2 磅， 姜末少許，鹽，胡椒粉，一小勺糖
做法
1. 在面粉中先兌入1杯h(huán)otwater 燙面，再加入另一杯溫水， 如果有面包機(jī)設(shè)到dough擋，讓它揉去~中間空擋準(zhǔn)備肉餡。 沒(méi)有面包機(jī)的同志們就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂發(fā)酸，面團(tuán)光滑，然后用潤(rùn)濕的布(kitchen paper 打濕)蓋著讓面團(tuán)醒15-20分鐘，趁面團(tuán)休息的時(shí)候準(zhǔn)備餡料。
2. 洋蔥切碎(這個(gè)過(guò)程就準(zhǔn)備好紙巾流淚吧~)， 青蔥當(dāng)然也要切細(xì)細(xì)的， 把所有餡料和在一起，順一個(gè)方向攪勻。
3. 面團(tuán)醒好后，分成小劑子，灑干面粉搟成一張又薄又大的面餅， 這時(shí)候面團(tuán)的感覺(jué)很軟但是勁道易搟不易破.
4. 將和好的餡料均勻的抹在面皮上 (注意以面皮的中心為圓點(diǎn)，用刀切一條半徑，半徑旁邊的1/4個(gè)園不要抹料)
5. 然后將面餅一層一層疊起來(lái)，邊上壓緊封口，用點(diǎn)兒勁，不要漏汁兒。用做蔥油餅的卷法會(huì)漏湯汁，不建議采用。 只是這個(gè)辦法出來(lái)的餅是三角形的，形象差點(diǎn)兒，但味道絕對(duì)一流。
6. 平底鍋，少許油，放餅烙上，可以用手按按，把餅壓薄一點(diǎn)。
7. 起鍋，開(kāi)吃
土豆肉餅
材料
中型土豆1個(gè)，瘦肉100克，面粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。
4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。
5、一面煎黃后，反過(guò)來(lái)煎另一面，煎至金黃色即可。
小訣竅
1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開(kāi)了。
4、團(tuán)小團(tuán)時(shí)，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會(huì)粘手。
5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。
家常牛肉餅
材料
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
餅皮：適量面粉，水，油
做法
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過(guò)硬過(guò)軟。將面團(tuán)揉呈長(zhǎng)條狀，切成大小一樣的小面團(tuán)(面團(tuán)大一些，是要做餡餅的)
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團(tuán)搟成大小一致薄厚適中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1~1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時(shí)要不停翻面，熟后出鍋。
小訣竅
1、和面的步驟可以省略不看哈，這是我姥姥做的，本人不會(huì)和面。
2、我家做菜一般都是洋蔥代替蔥的(例如熗鍋和做餡)，除非必要情況，一般不用蔥(我家有人不吃)。pS：實(shí)際上有的菜放洋蔥好吃。
3、料酒如果嫌酒味太重或吃不慣的話可以改用紅酒的，這里放酒主要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的話會(huì)把牛肉味遮過(guò)去的。
4、調(diào)料放得適量就好，我們家從來(lái)不記放多少調(diào)料的，從來(lái)都是憑感覺(jué)。
5、胡椒粉的話黑白胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目的主要也是為了去腥。
6、姜也是為去腥的，吃不管的話放少些，切碎些或者放姜汁。
今天我們介紹的肉餅的做法，大家是不是都想去學(xué)習(xí)呢，特別是那些愛(ài)吃肉餅的人，如果能夠?qū)裉煳覀兊慕榻B多學(xué)習(xí)的話，一定能夠做出特別美味的餅，肉餅也能夠給我們平時(shí)的生活增添很多的色彩，正是因?yàn)橛辛烁鞣N各樣的美食，我們才會(huì)更開(kāi)心。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹韭苔餃子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.涼薯刨絲。
3.涼薯刨絲后再切碎，并用手稍微擠掉水分瀝干。
4.韭菜苔摘除尾部老硬段并洗凈切粒，五花肉切細(xì)粒，蝦去腸泥切粒。各種食材處理好后加入少量味精、鹽、麻油、白胡椒粉。
5.餡料拌均勻。
6.開(kāi)始包餃子。
7.餃皮邊緣沾點(diǎn)水并對(duì)折，雙手用虎口對(duì)握壓緊。
8.包好餃子。
9.平底鍋下薄油，餃子整齊放入開(kāi)中火將底部煎脆，蓋上蓋子，期間推動(dòng)下鍋防止粘底。
10.餃子底部煎金黃了，開(kāi)蓋澆入少量開(kāi)水（約1/3杯）。
11.加蓋燜煮，期間推動(dòng)鍋防止粘鍋。
12.待多余水分蒸發(fā)掉了即可出鍋。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下韭苔餃子
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