紅豆糯米涼糕的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅豆糯米涼糕的做法》，希望能為您提供更多的參考。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。紅豆糯米涼糕的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、圓粒糯米洗凈用涼水泡上4-6個小時
3、果干泡軟切碎粒和紅豆餡備齊
4、4小時后用手輕碾米粒碎了就行
5、蒸籠屜放塊干凈濕布，把泡好園粒糯米倒入去掉泡過水，放入蒸鍋開鍋蓋蓋大火蒸15分鐘
6、關(guān)火趁熱倒入保鮮袋，揉搓成糯米坨
7、糯米揉搓碎放入盆中，加水20-30亳升開水（另用水壺燒開備用）切記放涼水
8、在回到蒸鍋蓋蓋大火在蒸10分鐘
9、取出趁熱用搟面杖沾冷水反復(fù)戳動和攪動
10、像這樣挑起粘粘的就行了
11、倒入抹一層涼水面板上，雙手沾涼水揉成條
12、在用切刀沾涼水分岀擠
13、然后手沾涼水壓平，切去邊緣整理
14、放入豆餡抹平
15、用另外兩塊放上面，撒上果干碎即可完成
16、擺放裝扮真的很漂亮?▂??▂?
這就是紅豆糯米涼糕的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
Ys630.com相關(guān)知識
糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那么相信學(xué)生朋友們雖說吃過卻不會做，糯米面涼糕種類繁多，而且呢，適合許多朋友們的胃口接下來的這篇文章，就為大家介紹糯米面年糕如何制作的？它們的制作過程又是怎樣的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個平盤，木框什么的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
營養(yǎng)分析
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
以上的文章我們介紹了糯米面年糕的制作方法，大家可以根據(jù)不同的口味來制作出不同的涼糕，涼糕吃到嘴里不禁有一絲的涼意，而且特別的香醇美味。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于紫薯糯米涼糕的做法。
2.12入涼水鍋蒸，上汽后蒸上20分鐘。（還可以用微波爐高火，5、6分鐘就可以搞定）
3.21蒸好的紫薯取出
4.1拌入核桃仁、葡萄干、枸杞
5.2稍微涼一下，不太燙手時剝?nèi)ネ馄ぃ湃胍粋€大碗中，用勺子碾碎，順便加入一勺桂花蜂蜜
6.攪拌均勻，香甜可口的紫薯餡就做好了
7.糯米入鍋蒸熟，飯盒四壁抹上油，防粘，將蒸好的糯米飯倒入其中，用鍋鏟抹平
8.紫薯餡放在糯米飯上
9.同樣用鍋鏟抹平，厚度隨意，厚點兒更香甜好吃
10.再鋪一層糯米飯
11.抹平。一層糯米飯一層紫薯餡，盛滿為止
12.蓋上蓋子，密封，放冰箱冷藏1-2個小時
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了紫薯糯米涼糕這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
很多人在平時的時候一定都有吃過紅豆，我們也都知道紅豆是可以補血補氣調(diào)理身體的，一般紅豆涼糕在制作的時候。首先需要準備好紅豆適量，之后把紅豆需要煮熟并且碾碎攪拌，當然蜂蜜或者是冰糖調(diào)制好上鍋就能夠進行制作了。
做法
1.紅豆（多少依照個人喜好），用冷水浸泡一天。
2.泡好的紅豆放入鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，直到用勺子可以碾碎豆子，關(guān)火。
3.將煮好的紅豆連同豆湯一起放入攪拌機，攪碎，要盡可能細一點，不然會影響口感。最好是看不到整片的豆皮。
4.漿磨碎的豆沙放回鍋中繼續(xù)熬煮，放入糖或者蜂蜜，也可以根據(jù)個人喜好加入桂花。不斷攪拌直到湯汁很少。
5.瓊脂用開水泡軟，小火煮化，倒入紅豆沙中，攪拌均勻。
6.將豆沙放入你喜歡的模型里面，靜置，略涼后放入冰箱冷藏即可。
材料
紅豆沙200g，溫水400g，砂糖70g，瓊脂10g
做法
1、瓊脂用涼水泡開
2、紅豆沙放入干凈的容器
3、泡開的瓊脂瀝去水份，用200g水與瓊脂混合，燒開融化
4、200g豆沙與200g溫水混合，攪勻
5、化開的瓊脂倒入豆沙水，小火慢慢攪拌，加入砂糖，燒開，繼續(xù)中小火煮10分鐘，煮的過程中要不斷攪拌，以免糊底
6、5步的成品晾涼，倒入容器，放冰箱冷藏1小時，拿出攪勻，再次冷藏3小時，取出切塊即可！
1、5步最后燒10分鐘，根據(jù)自家的火力自行掌握，做好的成品應(yīng)該是稍微稠一些，也不要太稠哦
2、冷藏1小時拿出攪拌一下是因為豆沙一旦沉底，做出來的成品上下不均勻，上面是水，下面都是豆沙，攪拌一下最后的成品就很均勻了！
涼糕是一種有名的小吃。每年端午節(jié)的時候，家家戶戶都會吃涼糕。北方人多數(shù)喜歡吃涼糕，而南方則喜歡吃粽子。涼糕不僅可以用糯米和小米做，還可以用糯米粉制作。糯米粉制作的涼糕更加香甜可口、而且節(jié)省時間，不用提前準備食材。那么用糯米粉怎樣制作涼糕呢？下面為大家推薦幾種做法，以便參考。
一、糯米涼糕
糯米涼糕是一道適合夏天食用的老北京特色傳統(tǒng)糕點，節(jié)日食俗。涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。清香軟糯的糯米，裹著沙甜的豆餡，吃上一口棉軟不粘牙，沙甜而不膩口。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
一、中文名 糯米涼糕
英文名 Glutinous rice cake
分 類 糕點
口 味 可口美味
輔 料桂花醬25g，紅果餡150g
適宜人群 老少皆宜
主要營養(yǎng)價值 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，維生素B1
對應(yīng)節(jié)日 端午節(jié)
三、所需食材
糯米5 桂花醬25g 紅果餡150g
制作方法編輯
1.把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟 。
糯米涼糕
用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2.趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3.找一個平盤，木框什么的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。
4.晾涼，切成塊，就可以了。
5、營養(yǎng)價值
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳
6、糯米涼糕脹腹瀉有一定緩解作用。每100克糯米的營養(yǎng)成分能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。
7、桂花醬所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
8、紅果的營養(yǎng)及其豐富，其維生素C的含量僅次于紅棗和獼猴桃，在鮮果中居第3位，比蘋果高17倍之多；特別是鈣的含量，在諸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中，含蛋白質(zhì)0.7克。
9、端午節(jié)吃涼糕
涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。 每年的農(nóng)歷五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)日之一。端午節(jié)現(xiàn)為國家法定節(jié)假日。2006年5月20日，該民俗經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午節(jié)始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年歷史。端午也稱“端五”、“端陽”等。這一天的民俗活動有吃粽子、吃涼糕、賽龍舟、喝雄黃酒、掛菖（chang）蒲、掛艾葉等。
糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那么相信學(xué)生朋友們雖說吃過卻不會做，糯米面涼糕種類繁多，而且呢，適合許多朋友們的胃口接下來的這篇文章，就為大家介紹糯米面年糕如何制作的？它們的制作過程又是怎樣的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個平盤，木框什么的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
營養(yǎng)分析
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
以上的文章我們介紹了糯米面年糕的制作方法，大家可以根據(jù)不同的口味來制作出不同的涼糕，涼糕吃到嘴里不禁有一絲的涼意，而且特別的香醇美味。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹紅豆糯米，自己認真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2紅豆洗凈浸泡一夜
3.12浸泡好的紅豆、糯米瀝干水分，加糖粉拌勻
4.21干粽葉洗凈，放入鍋內(nèi)煮半小時
5.取出用涼水浸泡后備用
6.取粽葉兩片卷成漏斗狀
7.裝入拌好的米
8.用勺子壓實
9.用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下，并將長出的粽葉反折上去
10.用線繩綁扎好粽子，剪去多余的粽葉
11.將包好的粽子入鍋大火煮約2小時后，改用小火燜1小時即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對紅豆糯米感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅豆糯米涼糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/lianzihongdouchunjiyangsheng/">蓮子紅豆春季養(yǎng)生”專題。
