糯米面涼糕的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糯米面涼糕的做法是什么呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那么相信學(xué)生朋友們雖說(shuō)吃過(guò)卻不會(huì)做，糯米面涼糕種類(lèi)繁多，而且呢，適合許多朋友們的胃口接下來(lái)的這篇文章，就為大家介紹糯米面年糕如何制作的？它們的制作過(guò)程又是怎樣的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個(gè)平盤(pán)，木框什么的，把一半米倒進(jìn)去，用手壓實(shí)壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實(shí)壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
營(yíng)養(yǎng)分析
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
以上的文章我們介紹了糯米面年糕的制作方法，大家可以根據(jù)不同的口味來(lái)制作出不同的涼糕，涼糕吃到嘴里不禁有一絲的涼意，而且特別的香醇美味。
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糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那么相信學(xué)生朋友們雖說(shuō)吃過(guò)卻不會(huì)做，糯米面涼糕種類(lèi)繁多，而且呢，適合許多朋友們的胃口接下來(lái)的這篇文章，就為大家介紹糯米面年糕如何制作的？它們的制作過(guò)程又是怎樣的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個(gè)平盤(pán)，木框什么的，把一半米倒進(jìn)去，用手壓實(shí)壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實(shí)壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
營(yíng)養(yǎng)分析
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
以上的文章我們介紹了糯米面年糕的制作方法，大家可以根據(jù)不同的口味來(lái)制作出不同的涼糕，涼糕吃到嘴里不禁有一絲的涼意，而且特別的香醇美味。
糯米涼糕是北京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，糯米涼糕采用的材料是糯米而我們知道糯米有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，常吃糯米能夠起到很好的日常保健作用，糯米里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的微量元素，用糯米做成糯米涼糕不但好吃而且還有食療效果。
糯米涼糕有止汗的作用，而且常吃糯米涼糕有補(bǔ)氣和健脾胃的好處，糯米涼糕做法簡(jiǎn)單容易學(xué)習(xí)，所以我們下文推出糯米涼糕的做法。
糯米涼糕是一道適合夏天食用的老北京漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)，節(jié)日食俗。涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過(guò)端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。清香軟糯的糯米，裹著沙甜的豆餡，吃上一口棉軟不粘牙，沙甜而不膩口。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。
制作材料
原料：糯米500g，白糖150g，桂花醬25g，紅果餡150g
制作方法
1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟 。
我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個(gè)平盤(pán)，木框什么的，把一半米倒進(jìn)去，用手壓實(shí)壓平，然后鋪一層豆沙(半斤左右)，再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實(shí)壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分
能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;葉酸18.7微克;膳食纖維0.8克;
硫胺素0.11毫克;核黃素0.04毫克;煙酸2.3毫克;維生素E1.29毫克;鈣26毫克;磷113毫克;
鉀137毫克;鈉1.5毫克;鎂49毫克;鐵1.4毫克;鋅1.54毫克;硒2.71微克;銅0.25毫克;錳1.54毫克。
桂花醬所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄; 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
紅果的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，其維生素C的含量?jī)H次于紅棗和獼猴桃，在鮮果中居第3位，比蘋(píng)果高17倍之多;特別是鈣的含量，在諸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中，含蛋白質(zhì)0.7克。
上文我們介紹了什么是糯米涼糕，糯米涼糕是采用糯米做出來(lái)的，糯米涼糕不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃糯米涼糕可以讓我們起到了止咳化痰的作用，糯米涼糕還能補(bǔ)氣并且有健脾胃的好處，上文介紹了糯米涼糕的詳細(xì)做法。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。紅豆糯米涼糕的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、圓粒糯米洗凈用涼水泡上4-6個(gè)小時(shí)
3、果干泡軟切碎粒和紅豆餡備齊
4、4小時(shí)后用手輕碾米粒碎了就行
5、蒸籠屜放塊干凈濕布，把泡好園粒糯米倒入去掉泡過(guò)水，放入蒸鍋開(kāi)鍋蓋蓋大火蒸15分鐘
6、關(guān)火趁熱倒入保鮮袋，揉搓成糯米坨
7、糯米揉搓碎放入盆中，加水20-30亳升開(kāi)水（另用水壺?zé)_(kāi)備用）切記放涼水
8、在回到蒸鍋蓋蓋大火在蒸10分鐘
9、取出趁熱用搟面杖沾冷水反復(fù)戳動(dòng)和攪動(dòng)
10、像這樣挑起粘粘的就行了
11、倒入抹一層涼水面板上，雙手沾涼水揉成條
12、在用切刀沾涼水分岀擠
13、然后手沾涼水壓平，切去邊緣整理
14、放入豆餡抹平
15、用另外兩塊放上面，撒上果干碎即可完成
16、擺放裝扮真的很漂亮?▂??▂?
這就是紅豆糯米涼糕的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于紫薯糯米涼糕的做法。
2.12入涼水鍋蒸，上汽后蒸上20分鐘。（還可以用微波爐高火，5、6分鐘就可以搞定）
3.21蒸好的紫薯取出
4.1拌入核桃仁、葡萄干、枸杞
5.2稍微涼一下，不太燙手時(shí)剝?nèi)ネ馄?，放入一個(gè)大碗中，用勺子碾碎，順便加入一勺桂花蜂蜜
6.攪拌均勻，香甜可口的紫薯餡就做好了
7.糯米入鍋蒸熟，飯盒四壁抹上油，防粘，將蒸好的糯米飯倒入其中，用鍋鏟抹平
8.紫薯餡放在糯米飯上
9.同樣用鍋鏟抹平，厚度隨意，厚點(diǎn)兒更香甜好吃
10.再鋪一層糯米飯
11.抹平。一層糯米飯一層紫薯餡，盛滿(mǎn)為止
12.蓋上蓋子，密封，放冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了紫薯糯米涼糕這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
在中國(guó),人們可以食用的米類(lèi)是有很多很多種的,像常吃的大米,小米,黃米,糯米.可以說(shuō)每一種都有它自己的口感和做法.當(dāng)然每種米的用途也是不同的.像大米是人們平常主要吃的主食,而小米更多的是用來(lái)熬粥,黃米人們會(huì)用它做成黃米面然后做成各種糕點(diǎn),或者直接用黃米做黃米飯來(lái)吃.
糯米更常見(jiàn)的吃法就是用來(lái)包粽子,當(dāng)然糯米不可能只這一種吃法的.很多人還會(huì)將糯米做成糯米面,用來(lái)做成各種好吃的小吃.那么做法都有什么呢?
糯米粉別名:糯米面.水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng),它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃.含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品.
1、把江米面白面干酵母拌勻.
2、用110ml清水合成面團(tuán)兒.
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面團(tuán)兒浸泡在清水盆里,進(jìn)行慢速發(fā)酵.
4、把市場(chǎng)買(mǎi)回的豆沙餡里加入30克紅糖,由于超市里買(mǎi)的豆沙餡很軟無(wú)法制作炸糕,因此要處理一下
5、再往豆沙餡里加入30克干炒面粉.
6、混合拌勻備用.
7、把發(fā)酵好的面團(tuán)兒盆內(nèi)的清水潷出.
8、再重新揉一遍面團(tuán)兒.
9、然后從面團(tuán)上揪一塊合適大小的面劑子,包好餡料便開(kāi)始下油鍋進(jìn)行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起后用五成熱的油溫炸熟為止.
10、麻團(tuán)兒的制作方法是,包好餡料后,外皮沾滿(mǎn)芝麻,也是涼油下鍋炸熟即可.
以上就是為大家介紹的做法,相信大家都知道應(yīng)該怎么做了吧.因?yàn)榕疵鬃陨淼恼承?所以很適合做一些糕點(diǎn)的,像常吃的麻團(tuán)驢打滾都是用糯米面做的.
涼糕是一種有名的小吃。每年端午節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃涼糕。北方人多數(shù)喜歡吃涼糕，而南方則喜歡吃粽子。涼糕不僅可以用糯米和小米做，還可以用糯米粉制作。糯米粉制作的涼糕更加香甜可口、而且節(jié)省時(shí)間，不用提前準(zhǔn)備食材。那么用糯米粉怎樣制作涼糕呢？下面為大家推薦幾種做法，以便參考。
一、糯米涼糕
糯米涼糕是一道適合夏天食用的老北京特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，節(jié)日食俗。涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過(guò)端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。清香軟糯的糯米，裹著沙甜的豆餡，吃上一口棉軟不粘牙，沙甜而不膩口。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。
一、中文名 糯米涼糕
英文名 Glutinous rice cake
分 類(lèi) 糕點(diǎn)
口 味 可口美味
輔 料桂花醬25g，紅果餡150g
適宜人群 老少皆宜
主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，維生素B1
對(duì)應(yīng)節(jié)日 端午節(jié)
三、所需食材
糯米5 桂花醬25g 紅果餡150g
制作方法編輯
1.把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟 。
糯米涼糕
用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鐘，開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。
2.趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3.找一個(gè)平盤(pán)，木框什么的，把一半米倒進(jìn)去，用手壓實(shí)壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實(shí)壓平。
4.晾涼，切成塊，就可以了。
5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳
6、糯米涼糕脹腹瀉有一定緩解作用。每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。
7、桂花醬所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
8、紅果的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，其維生素C的含量?jī)H次于紅棗和獼猴桃，在鮮果中居第3位，比蘋(píng)果高17倍之多；特別是鈣的含量，在諸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中，含蛋白質(zhì)0.7克。
9、端午節(jié)吃涼糕
涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過(guò)端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。 每年的農(nóng)歷五月初五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)日之一。端午節(jié)現(xiàn)為國(guó)家法定節(jié)假日。2006年5月20日，該民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。端午節(jié)始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有2000多年歷史。端午也稱(chēng)“端五”、“端陽(yáng)”等。這一天的民俗活動(dòng)有吃粽子、吃涼糕、賽龍舟、喝雄黃酒、掛菖（chang）蒲、掛艾葉等。
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