豆豉鯉魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豆豉鯉魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)豆豉鯉魚，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、煎好后另起一鍋，放清水，把魚放在蒸格上蓋上蓋子大火蒸20分鐘。（大魚的時(shí)間稍微蒸長(zhǎng)點(diǎn)，以免魚頭未熟）
3、鍋中倒油，中小火入魚煎至兩面金黃。（先煎好一面再翻另一面煎，翻的時(shí)候輕點(diǎn)，小心把魚弄碎了不好看。）
4、準(zhǔn)備材料，豆瓣醬，豆豉和花椒粒。（這不是要用的量，用不了這么多，我是拿出來(lái)準(zhǔn)備好以免做的時(shí)候不好拿。）
5、利用蒸魚的時(shí)間準(zhǔn)備材料，蔥切花，姜和蒜剁碎，淀粉適量。
6、取適量淀粉加清水調(diào)成濃稠狀，淀粉不必多，目的是讓等會(huì)煮的湯汁濃稠。
7、起鍋倒油，加入豆瓣醬，姜，蒜，豆豉，花椒粒，小火炒出香味。（油別太少，平時(shí)炒菜的兩倍）
8、加入適量清水煮開。
9、調(diào)入勾芡好的淀粉水，邊倒邊攪拌，煮至湯汁變濃稠。
10、撒雞精，花椒粉，蔥花攪勻，湯汁就做好了。（加香菜青紅椒更好?。?/p>
11、把蒸好的魚用鏟子抬到盤子里裝好，小心以免把魚弄碎。
12、用勺子將做好的醬汁淋在魚身上即可。吃的時(shí)候沾醬汁吃，趁熱吃！
13、近圖。
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，豆豉鯉魚的做法容易，不妨自己做做看。
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說(shuō)起豆豉南方地區(qū)的人應(yīng)該都不會(huì)感到陌生，因?yàn)樗羌抑幸环N常見的調(diào)味品，特別是在做一些東西的時(shí)候使用豆豉能夠起到很好的提味功能。額是三大家禽中的一種，所以在日常生活中人們也經(jīng)常吃鵝，鵝的做法也有很多種，其中一種叫做豆豉鵝，它主要是加入豆豉和鵝一起制作。接下來(lái)為大家介紹一下豆豉鵝的具體做法。
一、豆豉荷香
材料：鵝肉600克、豆豉50克,荷葉50克、姜5克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(紅、尖、干)5克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精2克,花雕酒5克,蠔油10克,淀粉(玉米)4克,花椒3克,香油15克,植物油20克。
做法：
1. 將鵝肉切成片，入冷水中泡去血水，撈出瀝干水分，蔥、姜、蒜、干辣椒均切末待用。
2. 將豆豉剁成泥，與精鹽、胡椒粉、雞精、香油、花雕酒、蠔油、姜末、蒜末、濕淀粉一起放入碗中混合均勻，然后將鵝肉片放入攪勻。
3. 將荷葉放入開水中氽一下，修整齊后墊入盤底，將鵝肉片整齊地碼在荷葉上。鍋內(nèi)燒熱植物油，放入花椒炸出花椒油備用。
4. 將荷葉向里包起扎緊，放籠中用旺火蒸20分鐘取出。將荷葉揭開口，撒上蔥末、干紅辣椒末。將鍋置于火上，放入花椒油燒至七成熱，淋在鵝肉片上即可。
二、豆豉鴨
材料;豆豉，土鴨土鴨四分之一只，李錦記香辣豆豉醬，姜，三花酒，大蔥，蒜，油，鹽，老抽，生抽，蠔油。
做法：
1. 鍋里不放油，把洗干凈的鴨肉放進(jìn)去炒干水份，炒到微微出油，把鴨肉放到盤里，鍋里放油，油六成熱時(shí)放進(jìn)姜末蒜末，蔥末爆香。2.把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒，放鹽，料酒，老抽翻炒上色，加入沒過(guò)鴨肉的溫水。
2. 大火把水燒開，調(diào)到中火偏小，煮半個(gè)小時(shí)，在20分鐘的時(shí)候把豆豉放進(jìn)去翻炒均勻，出鍋前加上生抽，李錦記香辣豆豉醬翻炒均勻即可。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下豆豉辣子的做法。
2.1起鍋熱油，爆香蔥姜。
3.2把尖辣椒切條、蔥姜切碎。
4.1用旺火反復(fù)煸炒。
5.2放入尖辣椒。
6.炒至尖辣椒塌秧，個(gè)別的會(huì)有焦糊的痕跡。放入豆豉煸炒。
7.豆豉炒香后，把尖辣椒和豆豉翻炒均勻，放入鹽、味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了豆豉辣子這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
一提起豆豉，相信大家都不會(huì)陌生，現(xiàn)成的豆豉可以是萬(wàn)能的調(diào)味品，一般人在烹飪的時(shí)候都會(huì)添加一些豆豉，這樣飯菜的味道會(huì)更加的鮮美，豆豉做成的美食有很多，但是豆豉是怎么做成的知道的人似乎不是很多，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下豆豉是如何做成的。
方法一
1.黃豆洗凈泡一夜。
2.將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3.黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4.發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5.將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒。
6.裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
方法二
1.將黃豆洗凈，在水中泡一天。
2.將黃豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜歡煮得軟一點(diǎn)的豆子。
3.將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱里（也可以不放）。
4.將豆子放進(jìn)帶蓋的不銹鋼鍋里，在溫暖的地方發(fā)酵一周左右，發(fā)酵好的豆子之間有滑滑的粘液就可以了。
5.將生姜切成末。
6.將煮豆水倒入發(fā)酵好的黃豆里，將生姜末、鹽、剁椒入豆子拌勻。這水豆豉就成了。食鹽的用量根據(jù)豆子的多少?zèng)Q定，因?yàn)槎缃酚宣}，所以這里沒有注明鹽的重量，加進(jìn)去吃著咸一些就可以了。
7.攪拌均勻，豆豉就做好了。
8.將水豆豉裝入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室溫下的豆豉放置時(shí)間不能太久，久了會(huì)變酸?？梢苑疟ｕr盒里，放入冰箱冷藏，能保存很長(zhǎng)時(shí)間。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豆豉的制作工藝了，豆豉在制作的時(shí)候最重要的就是需要發(fā)酵，大家一定要找到干凈的容器，放置到角落里，大家可以一次性做很多豆豉，它的保存時(shí)間很久，里面加了很多的食鹽，所以吃的時(shí)候味道咸鮮。
碧波之下，嘩嘩流水中，一群又一群的美味正在醞釀，但凡有水的地方，總是少不了它們的存在，這就是隨處可見的魚兒們，吃魚是很平常的一件事，然而魚的營(yíng)養(yǎng)很豐富，特別是膠原蛋白，是一種上好的美容養(yǎng)顏的原料，經(jīng)常吃魚頭還可以補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，魚歸根到底是一種好食材。
豆豉是豆子做的一種醬料，既有豆子的香味，又有著淡淡的醬香，是中國(guó)許多地方的特色醬料，豆豉蒸魚是魚一種美味的吃法，下面就來(lái)看看這特色的美味，豆豉蒸魚的做法。
主料：新鮮活草魚、鯉魚、鯽魚、鳙魚頭均可，份量500克左右
輔料：豆豉、干紅尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸魚醬油、味精等
1、 將活魚去鱗去鰓后，開膛剖肚去內(nèi)臟，并將附著在魚腔內(nèi)的黑膜清洗干凈(可去泥腥味)，加適量精鹽腌上3到4個(gè)小時(shí)，用精鹽腌制的目的是使做好的蒸魚肉質(zhì)緊一些，入味一些。
2、 將腌制好的魚放入菜碗中，將切碎的生姜、大蒜子、干紅尖椒等放置在魚上，再放上豆豉、精鹽(根據(jù)腌制精鹽多少而定)、味精等少許，再倒上白醋、山茶油(可去魚的腥味并使肉質(zhì)更加鮮美)、蒸魚醬油等適量。
3、 將盛置好魚的菜碗放置在高壓鍋或者蒸鍋中，鍋中要加足夠量的水，且一定要放置支起菜碗的支架，不能讓水加熱沸騰時(shí)漫入菜碗中。
4、大火開始蒸魚，高壓鍋要蒸10分鐘，蒸鍋要蒸20分鐘
用大火蒸魚可以保留魚肉的鮮美和嫩滑，是吃魚最經(jīng)典的吃法，也是吃魚最好吃的方法。吃，是一種時(shí)尚，亦是一種文化，在人們的手中經(jīng)營(yíng)的有聲有色，晉升為更加美好的姿態(tài)，以其更加時(shí)尚的形象，一代又一代傳承下去，映入人們的心里。
在現(xiàn)代生活中，相信大家對(duì)于豆豉都了解的非常清楚了，豆豉是大家都非常熟悉的一種食材，人們不但可以用它來(lái)制作出美味的菜肴，非常的好吃美味，因此大家都想知道豆豉可以做出哪些好吃的菜，豆豉的做法可多了，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
豆豉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３?huì)接觸到的一種東西，因此大家對(duì)于這種東西都非常的熟悉了，那么豆豉可以做出哪些好吃的呢，很多人都想知道，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
豆豉魚塊
材料：魚肉100克，豆豉20克，玉米淀粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，啤酒500ml，白糖1茶匙(5克)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.準(zhǔn)備魚肉100克洗凈
2.切成塊泡在啤酒中20分鐘
3.放入淀粉，使魚肉均勻的裹上淀粉
4.鍋中放油，油熱后，倒入魚塊
5.炸至金黃色
6.將蔥，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉備用
7.鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末
8.倒入紅椒段和八角爆香
9.倒入豆豉，煸出香味后
10.倒入魚塊。加入白糖，和鹽，淋上少許啤酒20ml，啤酒干后，即可出鍋
豆豉蒸五花肉
材料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
豆豉豆腐
材料：豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。
做法
1、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊;
2、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃;
3、翻面，將另一面也煎至金黃盛出;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香;
5、放入豆豉辣醬炒香;
6、放入煎好的豆腐;
7、放入生抽、白糖翻炒均勻;(因?yàn)槎刽容^咸就不用放鹽了)
8、淋上一點(diǎn)水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于豆豉的做法都有了一定的了解了，豆豉的味道非常的鮮美，而且很多人都非常的喜歡吃，因此如果您想知道美味好吃的豆豉，您也可以按照我們是上面的介紹，來(lái)做出各種美味的好吃的。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下豆豉雞爪的做法吧。
2.將處理好的雞爪放到沸水鍋中氽煮一下，撈出后用流動(dòng)清水將浮沫沖凈
3.鍋燒熱注油，生姜片放入煸至兩面金黃焦香，將掏洗浸泡后的豆豉下鍋煸香
4.去腥處理過(guò)后的雞爪下鍋，與豆豉一同翻炒均勻，淋入料酒加蓋稍燜一會(huì)后揭蓋
5.將半碗老鹵汁倒入鍋中，酌情添加冰糖、醬油、蠔油，鹽，加入清水（以剛剛淹沒爪子為好）
6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮大約7-8分鐘，至雞爪入味且酥軟不爛時(shí)，轉(zhuǎn)大火收濃汁后起鍋裝盤
看完上文關(guān)于豆豉雞爪做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆豉鯉魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
