炸蝦段的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸蝦段的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，炸蝦段的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、把蝦去皮，去頭尾，用刀皮開，把蝦黑線摘除，把蝦仁片皮為三段，即為蝦段。
3、放入少許鹽、黃酒、胡椒粉、姜未腌制10分鐘
4、放入白面、淀粉
5、支鍋，放入色拉油500克，燒至六七成熱時
6、用筷子攪拌均勻
7、放入蝦段開始炸
8、蝦段炸至金黃色撈出瀝干
9、放入盤中，這時顏色發(fā)淡
10、把油鍋浮渣撈出，重新把蝦段放入鍋中炸第二次，炸至金黃色撈出，成色。
11、裝盤，放點(diǎn)香菜。
許多小朋友也喜歡吃炸蝦段，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時節(jié)，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
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蝦是一種長期生活在水中的動物，除了具有較好的食用價值之外，還具有一定的藥用價值。而且蝦的肉質(zhì)松軟，一般來說無論大人和孩子都能夠食用，而且極易消化，此外對于我們的心血管系統(tǒng)，動脈硬化等疾病和癥狀療效顯著。而蝦的做法是非常多的，一般來說煎炸燜燉煮都可以。炸蝦是比較常見的一種做法，那么到底炸蝦的做法是什么呢?
炸蝦的做法并不復(fù)雜，在家只要花費(fèi)一點(diǎn)小心思就能夠制作出美味又營養(yǎng)的大蝦了，而且炸過之后的大蝦，吃起來脆脆的，香香的，味道非?？煽冢『⒆右欢〞浅Ｏ矚g的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下炸蝦的做法。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。
主要價值
醫(yī)療價值：主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
營養(yǎng)分析:蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
食療價值:淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
炸蝦的做法
面包炸蝦
材料:蝦(盡量挑大的，基圍蝦也好)，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法:1.生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備。2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘。3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)。4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可。
日式炸蝦
主料：大蝦 面包糠 面粉。輔料：包菜沙拉醬(或其它蘸醬)
做法：1. 大蝦去頭，拔出下線，肚子上面輕輕劃幾刀，再在案板上向從蝦背向下摁幾下，這
樣就可以使蝦子變直 。2. 依次給蝦子抹上面粉，蛋液，面包糠 。3. 中火加熱油鍋，將蝦放入煎至金黃后拿出，完成。
炸蝦咖哩飯
材料：A.鮮蝦5只，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，雞蛋1顆，面包粉適量;B.白飯1碗，起司咖哩醬適量，小蕃茄適量
做法：1.鮮蝦去頭后挑除腸泥，剝除蝦殼(保留尾部的殼)及尾部劍型尖刺，用紙巾吸除尾部的水份，可防止炸蝦時油爆，接著在蝦腹處斜劃3～4刀，按壓蝦背使蝦筋斷裂(會有"嘎拉"的聲響)、蝦身拉長，如此便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。 2.將做法1的蝦子撒上鹽、胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃酥脆狀，即可撈起瀝干油備用。 3.取一盤，盛入白飯，排入作法2的炸蝦，淋上起司咖哩醬，并附上小蕃茄裝飾即可。
看完了上面關(guān)于炸蝦的做法是什么這個問題的詳細(xì)介紹，相信各位愛吃蝦的朋友已經(jīng)知道了制作炸蝦的技巧和方法了。雖然炸蝦味道可口，還能夠增進(jìn)食欲，但是炸蝦畢竟是用油炸過的，多吃容易造成口舌生瘡，導(dǎo)致上火等癥狀，因此大家不宜食用過多喔!
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 炸湖蝦做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、加入胡椒粉鹽料酒腌制十分鐘
3、盆里放一個雞蛋打散
4、加入淀粉攪成糊
5、將腌制好的湖蝦控干水分
6、將湖蝦放入糊里掛漿
7、均勻的掛漿
8、鍋內(nèi)放油加熱，七八成熱時下入湖蝦
9、如果一起下就快速攪散，如果掌握不好，就分開一個一個下入油鍋
10、稍微變紅即可撈出。
11、待油熱再復(fù)炸一遍。兩面金黃撈出。
12、盛盤食用。吃的時候可撒入椒鹽粉調(diào)味。
13、成品圖。
做飯本不是一件易事，但是炸湖蝦的做法卻很簡單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)香酥炸蝦的做法吧。
2.1清理好的蝦放入大碗加胡椒粉和姜蔥水腌制15分鐘。
3.2挑沙線，從背部剖開，不要切斷。
4.1鍋里放油燒熱至4層熱（我是用手在鍋約5公分高的上方感覺到熱度）。取一蝦仁先粘面粉。
5.2準(zhǔn)備好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少許鹽拌勻。
6.再粘蛋液。
7.最后粘上面包糠。
8.放入油鍋炸至金黃色。
9.盛出用紙吸去多余的油份即可。
小編相信大家看完上面的介紹香酥炸蝦，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的日式炸蝦做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21雞蛋，面包糠備用。
3.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
4.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
5.再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液。
6.再裹上面包糠。
7.最后丟到小鍋里炸至金黃色。
8.撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
為大家介紹的日式炸蝦的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹番茄炸蝦。
2.腌制蝦仁的時候可以用來準(zhǔn)備姜汁和配料：去一個小碗，加入番茄醬，白糖高湯或清水，醋，料酒，醬油。在切一點(diǎn)點(diǎn)蔥絲，青椒絲。再將花生，大蒜剁碎。在準(zhǔn)備一些玉米粒。喜歡吃辣的可以在準(zhǔn)備一些辣椒絲
3.都準(zhǔn)備好以后就可以炸蝦了，取一個小鍋，倒入適量油，燒熱后放入適量蝦仁。炸制酥脆，在取炒鍋置火上，加入少許油，燒熱后放入蒜末和干辣椒絲翻炒，出香味后放入醬汁。烹煮片刻，用適量水淀粉勾芡，再放入炸過的蝦仁，翻炒均勻后放入青椒絲，蔥絲和玉米，拌炒均勻，最好撒上花生碎即可
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的番茄炸蝦。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于面包炸蝦這道菜的做法。
2.1取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住面包糠）
3.2這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的面包炸蝦就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于炸烹蝦
2.草蝦去殼，用綠豆淀粉加少許水上漿，一定要抓勻，以免炸的時候濺油。
3.鍋倒油燒至5成熱，約150度，然后在漿好的蝦仁里淋2茶勺油拌勻，一點(diǎn)要在臨下鍋前放油哦。
4.然后將蝦仁一個個放入熱油中，改成小火炸至內(nèi)部熟透，然后再改成大火略炸，炸成金黃色撈出。
5.另起一鍋倒少許底油燒熱，放入炸好的蝦，迅速烹入碗汁，快速翻炒2下就出鍋，這一步最好控制在5秒鐘之內(nèi)完成，時間久了，炸好的蝦仁外皮就會松軟、脫糊，這道菜就算做失敗了。
對于一些人來說，要做炸烹蝦也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
? ?對于家常菜，相信大家都會做吧，很多時候由于我們平時吃的菜都是比較常見的，所以偶爾想換換口味的話就不知道該如何去做了，蝦很多人都愛吃的，下面教給大家做溜蝦段的做法是什么，大家也可以換換口味了。
材料:大蝦300克，雞蛋1個，元蔥瓣50克。調(diào)料油1000克(約耗75克)，紹酒1大匙，醬油、醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜末、蒜片各少許，淀粉適量。
做法:1、大蝦去頭、尾、皮，挑除沙線，洗凈，坡刀切2～3段，加少許精鹽、味精、紹酒基本調(diào)味，掛“全蛋糊”，入熱油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫回升，再下入油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺。
2、紹酒、醬油、白糖、精鹽、味精，鮮湯、水淀粉對成“芡汁”備用。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入元蔥瓣煸炒，烹醋，再放入炸好的蝦段，潑入對好的“芡汁”，翻熘均勻，淋明油即可。
小訣竅:1.去掉元蔥加青椒塊，稱為青椒蝦段。
2.去醬油、醋加香糟汁，稱為糟熘蝦段。
? ?溜蝦段的做法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于蝦的做法，其實這種蝦的做法很簡單，而且還可以留住蝦原本的營養(yǎng)，讓人們非常的喜歡，所以為了我們美好的生活，在家不妨在平時可以改善一下伙食，嘗嘗這道菜。
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