香軟小油條的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香軟小油條的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
許多工作族都不愛(ài)自己煮飯，一來(lái)沒(méi)有時(shí)間，二來(lái)懶得動(dòng)手做飯，香軟小油條這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、除水外把材料放入雞蛋液里。
3、逐量加水揉成面團(tuán)
4、醒發(fā)
5、像耳垂一下面很軟
6、揉成面團(tuán)
7、取一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)條
8、切成3厘米寬的條(隨自己切寬度)
9、兩個(gè)放一起用筷子壓一下，兩頭捏緊。
10、多吧！
11、醒發(fā)。
12、鍋內(nèi)放油中火炸
13、翻另外一面
14、炸至兩面金黃出鍋，開(kāi)動(dòng)吧，很好吃！
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，香軟小油條這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
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小油條的做法，對(duì)于油條的做法很多人都知道，一般都是用面粉，泡打粉等原料來(lái)制作的，而且對(duì)于油條，很多人都喜歡吃，因?yàn)橛蜅l不僅口感非常脆，而且很香。作為中國(guó)的傳統(tǒng)的早餐之一，對(duì)我們的生活還是扮演的重要的角色，那么今天我們就來(lái)為大家介紹小油條的做法。
小油條的做法
1. 面粉和泡打粉混合均勻;
2. 水里放入糖，鹽，蘇打粉，攪拌均勻。攪拌好的水分幾次加入面粉和泡打粉的混合物中。邊加水邊和面。最后和好的面比包餃子的面略稀一點(diǎn)，但也不能太稀。
3. 和好的面放置在盤(pán)里等30-60分鐘。
4. 30-60分鐘后將面再稍微揉一下，然后放置在一個(gè)刷了油的容器里，面的表面也刷一層油。然后用保鮮膜將容器封好。放置一晚上，第二天早上就可以用來(lái)炸油條了。
5. 第二天早上將面搟成有點(diǎn)寬度的一長(zhǎng)條。然后切成一條一條的。每?jī)蓷l壘起，用筷子一壓，油條紋路就出來(lái)了，再拉扯一下到你想要的油條長(zhǎng)度，油條胚胎就成型了。
6. 鍋里放油，燒熱，開(kāi)炸。炸時(shí)要勤快翻油條，不然會(huì)糊。
小貼士
1、面粉用普通粉、高筋粉均可。
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克。
3、中餐的用量沒(méi)有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量。
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開(kāi)，所以并沒(méi)有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦。
5、油炸時(shí)間不要長(zhǎng)，表面呈金黃色就可出鍋了。
以上是我們對(duì)于小油條的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，步驟是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的，那么大家在家里沒(méi)事的時(shí)候，試著動(dòng)一動(dòng)手，做出美味又可口的油條來(lái)，再配上熱熱的豆?jié){，這該是多么美好的時(shí)刻，但是我們還是要提醒大家，油條再好吃也要適可而止，因?yàn)橛蜅l畢竟是油炸東西，還是少吃為妙。
茴香小油條是一種很受歡迎的食物，無(wú)論是直接吃，還是在吃火鍋的時(shí)候，在鍋種涮上一兩根，都是一種不可多得的美味。茴香小油條是用茴香和油條共同制作而成的，在制作的過(guò)程種，需要按照一定的步驟來(lái)烹制，除此之外，還需要掌握一些小技巧。下面，就為大家介紹茴香小油條的做法。
一、茴香小油條的做法
1.將小茴香在熱鍋中焙干，用搟面杖將其碾碎備用。
2.在碗中依次倒入天然面粉、酵母、牛奶、雞蛋、鹽、油、糖、小茴香，攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵1小時(shí)左右就可以了。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉至光滑，用搟面杖搟成薄厚約1cm的長(zhǎng)形面餅。用刷子在面餅上刷上一層油，餳5分鐘。
4.將餳好的面餅切成粗細(xì)均勻?qū)挾燃s為1cm的一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)條，并用手將長(zhǎng)條在案板上揉搓一下。
5.開(kāi)始上鍋炸制。油燒制五成熱的時(shí)候，將小油條依次放入鍋中。期間用筷子不停的翻動(dòng)油條，待小油條炸制金黃后撈出控油就可以食用啦。
二、注意事項(xiàng)
1.面不用發(fā)至兩倍大，想了解更多創(chuàng)業(yè)型秘制配方敬請(qǐng)?zhí)砑有【幑?hào)tsxc5888學(xué)習(xí)正宗特色小吃秘方，用半發(fā)面最好。
2.炸的時(shí)候油要多一點(diǎn)，但油溫不宜過(guò)高，否則容易炸黑炸焦，影響色澤和口感。
三、油條的營(yíng)養(yǎng)成分
油條，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。
健康小油條非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、所有東西秤重，加入小蘇打，泡打粉，雞蛋，鹽用水化開(kāi)，倒入面粉盆，開(kāi)始和面！
3、面和軟一點(diǎn)，如果感覺(jué)硬，揉的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)往里蓄水，揉五分鐘，成光滑面團(tuán)，給面上抹油不沾手即可，小碗里抹油，放入油條面，保鮮膜封好，放冰箱冷藏一晚！
4、早晨拿出來(lái)，把面攤開(kāi)，用搟面杖搟開(kāi)！
5、用到切成長(zhǎng)條，兩個(gè)摞一塊，用筷子在面上按一下或者用手壓緊實(shí)，以防炸時(shí)兩條劑子分開(kāi)！
6、油鍋燒油達(dá)到200度左右（如果拿不準(zhǔn)溫度，可以先放個(gè)小劑子試試油溫）。開(kāi)始放入油條，待鼓起來(lái)浮到表面，來(lái)回翻炸，兩面金黃就可以出鍋了，拿出在鐵網(wǎng)上控干油！
7、裝入碗里，享用美味吧！
假期之余也可以研究研究美食，健康小油條也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
美味的餅干是一種味道非常受歡迎的美食，適合閑暇時(shí)間當(dāng)做零食食用。餅干的種類非常多，人們可以根據(jù)自己的口味需求來(lái)選擇喜歡的餅干，例如，香軟小松餅就是一種味道非常獨(dú)特的餅干，受到了廣大美食愛(ài)好者的青睞。而這種餅干還可以自己制作，下面就來(lái)看看香軟小松餅怎么制作呢？
香軟小松餅做法一：
1、黃油隔水加熱融化，放涼后備用；蛋黃蛋白分開(kāi)；將蛋黃、鹽、細(xì)砂糖（10克）、牛奶混合攪勻，然后篩入低粉拌勻；
2、倒入融化的黃油，拌勻成無(wú)顆粒的面糊；
3、蛋清放入無(wú)油無(wú)水的容器中，用打蛋器打至起細(xì)泡，然后倒入細(xì)砂糖（15克）打至硬性發(fā)泡，狀態(tài)是提起打蛋頭尖端挺立；
4、將2中的蛋黃面糊倒入3的蛋白泡中；
5、6、用刮刀切拌均勻（勿畫(huà)圈攪拌，以免消泡）；
7、平底鍋微熱（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入鍋中，使其攤平（可借助勺背將其推圓）；
8、待餅的表面有小泡泡時(shí)小心翻面；
9、繼續(xù)煎至上色即可。
香軟小松餅做法二：
1、分離蛋清與蛋黃。
2、蛋黃中加入細(xì)砂糖25g攪拌均勻。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、加入低筋面粉攪拌至無(wú)顆粒。
5、加入鹽、加入黃油攪拌至面糊細(xì)膩?lái)樆?/p>
6、蛋清分離好，加入細(xì)砂糖10g，打發(fā)至小彎鉤，將二分之一打發(fā)的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，將翻拌好的蛋黃糊倒回剩余的二分之一蛋白霜中。
7、翻拌至面糊均勻。
8、開(kāi)小火，鍋還未熱時(shí)倒入面糊，表面出現(xiàn)氣泡時(shí)翻面，大約在煎十多秒就可以出鍋了。
9、搭配上草莓，煉乳，牛奶就能享受美味了。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，迷你小油條的做法簡(jiǎn)單，而且它還是很多營(yíng)養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、揉成幾個(gè)差不多大小的面團(tuán)，在揉的過(guò)程中如果粘手，可以手上抹點(diǎn)油，醒發(fā)10分鐘左右。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，排氣
4、往平底鍋中加入油，小火加熱
5、用手把小面團(tuán)，拍扁用手抻長(zhǎng)，大概寬4厚2厘米的
6、切段，把兩段抹油疊加一起，用筷子在上面輕輕一壓
7、鍋里油七分熱，把面兩頭輕輕一抻，放入鍋中
8、關(guān)注火候
9、用筷子來(lái)回翻個(gè)，動(dòng)作要輕，鍋上放個(gè)控油的
10、炸到這種程度就可以了，看自己，喜歡火大火小的，放在控油篩上
11、控好油的裝盤(pán)，享用
一天忙碌過(guò)后享受一下生活，迷你小油條的做法簡(jiǎn)單，但是好吃有營(yíng)養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來(lái)啦。
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