豌豆面的做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豌豆面的做法大全，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
大家對(duì)豌豆面都是很熟悉的了，這種面吃起來(lái)非常的美味，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。這種面主要的食材是豌豆、香菜面粉等，食材在準(zhǔn)備上不是很難。如果我們學(xué)會(huì)豌豆面的做法，在家就可以做了，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。豌豆面的做法學(xué)起來(lái)也不是很難，下面我們和大家共同分享一下豌豆面的做法。
豌豆磨成面粉以后的做法如下：
原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
操作:
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過(guò)籮篩篩出細(xì)面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時(shí)，徐徐淋入豌豆?jié){，邊淋邊用鐵鏟鏟動(dòng)鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當(dāng)鍋已與糊漿各占一半時(shí)、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
2、兌調(diào)料：香菜洗凈切細(xì)入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開(kāi)水成為姜汁，蒜汁，其他調(diào)料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統(tǒng)做法是切一片放在左手掌內(nèi)，右手拿餐刀把左手掌內(nèi)的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。
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自然最開(kāi)始創(chuàng)造了人類(lèi),而人類(lèi)卻用自己的智慧創(chuàng)造了如今賴(lài)以生存的社會(huì).而在現(xiàn)在的時(shí)代里,人們的一個(gè)基本追求還是和以前一樣的,那就是填飽肚子.聽(tīng)起來(lái)可能很沒(méi)有志氣,但是又是無(wú)可否認(rèn)的吧.說(shuō)起填飽肚子,五谷雜糧是生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)全面有容易填飽肚子的食物.
綠豆是生活中很常見(jiàn)的五谷雜糧之一.當(dāng)然綠豆也是很熱門(mén)的一個(gè)原材料.人們喜歡用綠豆來(lái)制作各式各樣的美食,這當(dāng)然是離不開(kāi)綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了.以下就是人們用綠豆制作綠豆面的幾種做法了.
制作方法
原料
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料.
制作過(guò)程
制作時(shí),篩去豆類(lèi)中的泥砂雜物后磨碎,磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡.浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定:冬天1晝夜,夏天半日.潷去水時(shí)揀去豆皮.
大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心,潷去水后備用.將綠葉菜洗凈、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻,然后加適量清水磨成漿,再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻.柴火最好,待平鍋三成熱時(shí),用兌水的菜油刷一遍鍋,然后舀一勺綠豆?jié){,攤在鐵鍋中,待綠豆面皮八成熟后,翻一面再烤一會(huì)兒取出,放在筲箕上,一張張重疊攤晾,再切成均勻一致的面條.
吃的時(shí)候,先在碗里放好作料,再把切好的綠豆面條裝入漏勺,放沸水中稍燙幾秒鐘,撈出盛入碗中即可食用.
綠豆面柔中有韌,色澤嫩綠,有豆類(lèi)和菜汁的清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,物美價(jià)廉.
綠豆面的吃法
1 .用水?dāng)囬_(kāi)攪勻,然后放在鍋內(nèi)像蒸螃蟹一樣蒸的,出來(lái)以后就像果凍,布丁一樣.
2. 直接吃;沾奶吃;碾碎了,兌入牛奶或者豆?jié){吃綠豆糊;
綠豆的味道是十分清香的,這想必沒(méi)有人會(huì)來(lái)否認(rèn).所以用綠豆做出來(lái)的綠豆面,也可想而知其味道如何了.尤其是在夏季這樣的季節(jié)里,綠豆有清熱解暑的功效,所以綠豆面在夏季吃膩了綠豆湯的人們來(lái)說(shuō)是非常新奇的一道美食,值得人們學(xué)習(xí).
黃豆對(duì)人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預(yù)防血管硬化，有效保護(hù)我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對(duì)糖尿病也有一定的療效。另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時(shí)多吃黃豆，還能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。有人將黃豆做成黃豆面，這也是一種不錯(cuò)的吃法。
一、水果黃豆面
律黃豆1碗半、面條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。
步驟：
1.將黃豆洗凈，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機(jī)中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入面條略煮。
6.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，盛入碗中。
7.將過(guò)濾好的黃豆汁倒入作法6的面條碗中。
8.將水果依序排入作法7的面條碗中，最后放上裝飾。
二、黃豆面做法
食材：拉面適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個(gè)、黃瓜適量、胡蘿卜適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍后，放到鍋里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進(jìn)涼水里浸泡，這樣有利于去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進(jìn)豆?jié){里打成豆?jié){。
4.做好的豆?jié){過(guò)濾豆渣后涼透，放進(jìn)冰箱里冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機(jī)里打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開(kāi)。
7.開(kāi)水煮面，煮好的面條撈出后迅速放進(jìn)冰水里過(guò)涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮(zhèn)好的豆?jié){里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量雞粉，放進(jìn)兩大勺芝麻碎。
9.將過(guò)涼的面條放在豆?jié){里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時(shí)候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。
三、黃豆的功效與作用
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
豌豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種豆類(lèi)，在平時(shí)有利于吸收，對(duì)身體也有好處，一般在平時(shí)的時(shí)候大家可以通過(guò)吃豌豆的方式來(lái)促進(jìn)消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，除了可以吃豌豆，還可以吃豌豆粉和豌豆面，主要是可以用來(lái)炒菜或者是蒸熟。
材料
花生米10克，熟豌豆20克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺 ，豬油1勺，雞精1/2勺，姜末2勺，細(xì)香蔥2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺
做法
1、準(zhǔn)備各種餐飲調(diào)料；
2、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花；
3、趁著煮面的水沒(méi)開(kāi)的時(shí)間調(diào)汁：調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花；
4、1勺花椒粉；
5、2勺辣椒油；
6、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；
7、水燒開(kāi)后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開(kāi)一截面，沒(méi)有白點(diǎn)即可，就可以裝碗了；
8、在調(diào)料碗中加入2勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了；
9、把空心菜先挑入碗中，再挑入面條，放些面湯，把調(diào)好的汁倒入，加入豌豆即可。 。
小訣竅
1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什么要先放呢？因?yàn)橥肜餂](méi)有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬(wàn)一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油。
2、味精和雞精，你要是看見(jiàn)過(guò)那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對(duì)他們來(lái)說(shuō)有多重要了，建議多放點(diǎn)。
3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點(diǎn)，這也是關(guān)鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過(guò)沒(méi)有豬油肯定沒(méi)這么香了哦。
4、注意要在燒湯汁的時(shí)候就放進(jìn)去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進(jìn)湯中，湯就更鮮香醇厚咯。
? 不知道大家對(duì)豌豆面的了解有多少？豌豆面是山西省的一道特色，不管是從做法上還是口感上來(lái)說(shuō)，豌豆面都很有自己的一些特色。到山西如果不吃豌豆面，那就有負(fù)此行。豌豆面不止是好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，尤其是在加入一些輔料之后，就比如雞蛋，青菜，木耳等。下面我們就來(lái)了解一些關(guān)于豌豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
? 不僅如此，豌豆面在一定程度上還可以幫助產(chǎn)后奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經(jīng)常食用豌豆面還具有預(yù)防癌癥的作用，這是因?yàn)橥愣姑娴脑牧鲜峭愣?，而豌豆中的維生素C可以幫助體內(nèi)形成抗癌物質(zhì)，進(jìn)而起到預(yù)防癌癥的作用。
豆面是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，是指各種豆子磨成的粉，包括黃豆面、綠豆面等。關(guān)于豆面的做法還是有很多的。本文就為大家介紹三種豆面的做法，分別是紅糖小豆窩頭、驢打滾和煎餅果子，這三款美食都是既簡(jiǎn)單又美味哦！對(duì)此感興趣的朋友們可以接著往下看哦！下面就是豆面的做法大全。
一、紅糖小豆窩頭 ?
材料：玉米面100g，黃豆面100g，普通白面50g ，紅糖100g，煮好的紅小豆適量。 ?
做法：
1、把玉米面、黃豆面、白面、紅糖，按比例放入盆中。
2、紅小豆提前一天用涼水浸泡8個(gè)小時(shí)以上，放入鍋中煮20分鐘左右即可，湯和豆都有用，無(wú)需放涼，現(xiàn)煮現(xiàn)用即可。
3、用剛剛煮紅小豆的水（要熱的水噢）和面，不要太干了，放入手中可以團(tuán)成團(tuán)不散即可，太稀了蒸的時(shí)候不成團(tuán)，干了吃著拉嗓子，紅小豆按個(gè)人喜好加入多少，紅糖也一樣，喜歡吃甜就多放，不喜歡就少放甚至不放也可以。
4、把和好的面團(tuán)成一個(gè)個(gè)小球，把大拇指插入底部做出窩頭底部的小坑，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘就好啦！
二、驢打滾
材料：糯米粉300g，玉米淀粉75g，紅豆沙300克，黃豆面100克，蜂蜜80g，色拉油50g， ?
水500ml。 ?
做法：
1、糯米糊放進(jìn)微波爐，選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，會(huì)感覺(jué)面團(tuán)越攪拌粘性越強(qiáng)。
3、蒸好的糯米團(tuán)取出晾涼到不燙手，裝入鮮袋搟成長(zhǎng)方形。
4、搟好的糯米片從中間分割開(kāi)，可以卷出兩長(zhǎng)條。
5、剪開(kāi)一側(cè)的保鮮袋，把豆沙擠在一側(cè)，卷成長(zhǎng)條。
6、放上炒好的豆面一滾就做成了驢打滾，再分割成適合的小段就可以了 。
三、煎餅果子 ?
材料：中筋面粉250g，玉米面60g，綠豆面60g，油適量，蔥若干，香菜若干，榨菜若干， 甜面醬若干，辣醬若干，雞蛋一個(gè)，火腿腸一根，油條一根。
做法：
1、準(zhǔn)備好三種面粉，比例基本是4:1:1。
2、加入水，攪拌均勻，然后面糊備用。
3、準(zhǔn)備好香菜，蔥，榨菜備用。
4、煎餅鍋加熱放油，刷均勻；沒(méi)有煎餅鍋，用各種可以加熱的平底鍋。
5、倒入面糊，用小棒攤開(kāi)。
6、在面糊上打雞蛋，然后搗碎。
7、撒上蔥花和香菜。
8、然后翻面，涂上辣醬和甜面醬。
9、放上油條和火腿腸，撒上榨菜碎，然后包起來(lái)就好啦。
以上就是關(guān)于豆面的做法大全的相關(guān)介紹，上面三種豆面制成的美食都是比較常見(jiàn)的，相信很多朋友都吃到過(guò)，味道都是挺不錯(cuò)的呢！至于豆面的做法當(dāng)然還是有很多的，大家可以自由發(fā)揮。希望本文介紹的豆面的做法能給大家?guī)?lái)幫助。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹西紅柿綠豆面
2.小柿子、蔥、姜、香菜洗凈備用。
3.面粉放少許鹽，并打入一個(gè)雞蛋。
4.加入適量清水揉成稍硬面團(tuán)，蓋蓋兒醒一會(huì)。
5.面團(tuán)醒好后放面板上按扁。
6.用搟面杖搟成大的薄餅。
7.如圖中形狀疊起來(lái)。
8.切成條并抖散。
9.西紅柿切片，蔥姜、香菜切末。
10.油鍋爆香蔥姜后放入西紅柿翻炒。
11.添入適量清水。
12.水沸后放入面條。
13.出鍋前撒入香菜、精鹽、胡椒粉調(diào)味。
天底下愛(ài)吃西紅柿綠豆面的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好肉末豇豆面
2.把豇豆切碎。
3.鍋中放油，燒熱。
4.放入蔥姜碎爆香。
5.下入肉末煸炒至變色。
6.放入醬油料酒糖繼續(xù)煸炒。
7.放入切碎的豇豆。
8.加入適量的清水煮至5分鐘。
9.水淀粉加入香油。
10.芶入薄芡即可。
11.把豇豆鹵澆在煮好的面條上，一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。。。
肉末豇豆面的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
? ?今天，小編來(lái)給大家介紹一種美食——綠豆面。綠豆面無(wú)論是用來(lái)炒面還是做成湯面，口感都非常不錯(cuò)，面條也非常Q，風(fēng)味獨(dú)特。這么好吃的綠豆面怎么做呢？小編從網(wǎng)絡(luò)上搜集了一些比較簡(jiǎn)單的綠豆面的做法，有興趣的吃貨們可以來(lái)參考下。希望大家都可以學(xué)會(huì)這一道特色美食。
綠豆面的特色：綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類(lèi)和菜汁的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。
? ?教您綠豆面怎么做，如何做綠豆面？
? ?制作時(shí)，篩去豆類(lèi)中的泥砂雜物后磨碎，磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心，潷去水后備用。
? ?將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時(shí)，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會(huì)兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。
? ?吃的時(shí)候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用?？筛鶕?jù)個(gè)人口味，添加醋、醬油、辣油、香菜等小料，攪拌均勻后食用，很美味哦！
? ?綠豆面適合人群：一般人群均可食用
? ?1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
? ?2. 綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
? ?上面這種綠豆面的做法，是不是比較容易操作呢？大家也可以根據(jù)這種方法，做出玉米面、紫薯面、南瓜面、菊葉面等營(yíng)養(yǎng)可口的面條哦！當(dāng)然，超市也有綠豆面售賣(mài)，但那些都是用機(jī)器批量生產(chǎn)出來(lái)的，口感不如手工綠豆面來(lái)的贊！
酸菜土豆面的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛(ài)這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來(lái)。
2、放油待油溫?zé)岱湃肭泻玫奈寤ㄈ猓粗潦鞝顟B(tài)放入香菇繼續(xù)炒（可撒入蔥花提香）然后加入土豆絲繼續(xù)翻炒
3、待土豆和鍋里的肉末香菇炒均勻加入大量清水（一定清水哦）蓋鍋蓋燒
4、待清水滾開(kāi)2、3遍后至土豆熟爛（越熟爛越好吃）然后加入酸菜段蓋鍋蓋繼續(xù)燒滾
5、滾開(kāi)后加入少量面條或粉絲（一片就夠了）再燜蓋
6、燒開(kāi)后加入鹽和味精試試味道（也可在前兩個(gè)步驟調(diào)）
7、會(huì)吃香菜和辣椒的撒上香菜辣椒即可出鍋?
花式酸菜土豆面帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開(kāi)心幸福。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是酸菜綠豆面的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、小香芹，胡蘿卜洗凈切成丁
3、黑芝麻炒熟，花生米炒熟去掉紅衣用刀拍碎
4、干辣椒切成段，小蔥切段，姜切片，蒜一半切片，一半切末
5、油茶粉倒碗里用溫水調(diào)成糊狀
6、炒鍋放油燒熱放入干辣椒，蔥姜蒜爆香
7、倒入酸菜翻炒
8、加入適量開(kāi)水或高湯
9、放入面條
10、面條完全煮透后
11、把步驟5倒入鍋里攪拌均勻，再倒入步驟2煮至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可
12、盛入碗內(nèi)撒上蒜末
13、飯勺里放少許食用油燒熱澆到蒜末上
14、撒上適量的黑芝麻和花生碎拌勻即食
酸菜綠豆面的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的肉末榨菜黃豆面。
2.21把榨菜切成末備用。
3.1鍋中放油，下入肉末煸炒至肉末變色。
4.2洋蔥切成小丁。
5.下入洋蔥末繼續(xù)煸炒，炒出香味。
6.加入料酒醬油糖翻炒均勻。
7.加入切碎的榨菜末翻炒均勻。
8.再加入黃豆和適量的水，燒開(kāi)。
9.燒至黃豆熟透，加入鹽調(diào)味，盛出。
10.把黃瓜切成絲。
11.煮好的面條盛在碗中，
12.澆上鹵汁即可。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹肉末榨菜黃豆面，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
黃豆面顧名思義就是采用黃豆制作而成的面條，我們也將黃豆面叫做是黃豆面粉，黃豆面的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出黃豆面來(lái)，黃豆面不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以大家不妨看看下文關(guān)于自制黃豆面的詳細(xì)介紹，相信看了下文后大家肯定也可以在家中做出黃豆面來(lái)。
黃豆面是云南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然后加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣，非常開(kāi)胃。不過(guò)最初的配料并不是黃豆，而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚(yú)，加黃豆是長(zhǎng)期演變而來(lái)的做法。許多人還喜歡加入一些炸得脆香的花生米，削上幾片咸而不膩的火腿片，就著一些嫩綠的蔥末兒，就成了這一碗噴香的火腿黃豆面
1黃豆面用水沖洗干凈，放入平底鍋中，小火翻炒。
2炒至表面變色，有香味時(shí)，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。
3放入研磨機(jī)磨成粉末。
4粉末過(guò)篩。
5粗粉粒放入沒(méi)有研磨的黃豆中繼續(xù)研磨。
6反復(fù)研磨至粉面精細(xì)，放涼裝袋保存。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆面，我們知道黃豆面不但味道非常好而且營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，黃豆面做法簡(jiǎn)單，我們只要按照上文介紹的教程去做，就可以在家中自制出黃豆面來(lái)。
黃豆面以及玉米面其實(shí)在生活當(dāng)中都是可以食用的，而且合理的搭配對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康也比較有利，尤其是黃豆富含豐富的蛋白質(zhì)足浴性脂肪鐵質(zhì)等，這些物質(zhì)可以降低人體血液中的膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病也比較有利。
1、玉米面和黃豆面摻和著吃,“二面”合吃更營(yíng)養(yǎng)
老北京人常將玉米面和黃豆面混合成雜面吃，這就是一種非?？茖W(xué)的飲食方式。因?yàn)椋衩酌嫠鞍踪|(zhì)中，色氨酸、賴(lài)氨酸含量都低，而黃豆的蛋白質(zhì)中這兩種氨基酸含量都比較高，將這兩種食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，將25％黃豆與75％玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或制成各類(lèi)成品，生物學(xué)價(jià)值明顯提高，幾乎可與牛肉媲美。
3、黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)38％～40％，并含有較多植物性脂肪和豐富的鐵質(zhì)等。玉米不僅含有蛋白質(zhì)，而且含有豐富的鎂、鈣等礦物質(zhì)。特別是玉米油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)85％以上，可降低人體血液中的膽固醇含量。對(duì)于患有冠心病和動(dòng)脈硬化癥者有較好的輔助療效，是預(yù)防心腦血管病的最佳食用油。
4、玉米中還有豐富的維生素和胡蘿卜素，而且多種氨基酸之間的配比較為合理，更適于人體的需要。
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