炸南瓜黍子餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸南瓜黍子餅的做法”，相信能對大家有所幫助。
可能因為太懶，也可能因為太忙，很多人在平時生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，炸南瓜黍子餅的做法只是很簡單的幾步，但它的營養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯過。
2、把南瓜塊放蒸鍋蒸熟。
3、倒面包機(jī)里打碎，這樣打碎木有顆粒狀的南瓜塊。
4、+黍子粉+白糖揉均勻，這里要說明一下，黍子米跟糯米一樣的有粘性，做湯圓一樣，價格比糯米粉還要高。外形跟小米相似。
5、揉勻的面團(tuán)，無需揉太久，揉的再久也是散散的，黍子粉大米粉都這樣不像小麥粉有忍性。
6、取出面團(tuán)分劑子，每個劑子約70克。
7、放兩手掌間滾圓面劑，再按扁。按成想要的厚度。自己隨意。
8、每個劑子都做完。
9、備白芝麻，生芝麻不需要熟的。
10、餅子放芝麻盤里，兩面沾滿芝麻。然后按實芝麻，防止炸時掉芝麻。
11、備炒鍋，+適量油。
12、油溫不要太高，稍微有點(diǎn)溫度放入芝麻餅，慢慢炸咯，油溫高上色快可以關(guān)下火，之后再開小火，我炸時停過幾次火，怕炸胡 里瓤還不熟。
13、炸至兩面金黃色撈出控油。裝盤。
14、糯糯的，甜甜的味道不錯。
15、成品圖。
炸南瓜黍子餅的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯過了，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做炸南瓜黍子餅吃，肯定特別有趣。
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相信大家肯定都見過和吃過南瓜餅吧，南瓜餅不但外形好看而且吃起來味道是相當(dāng)不錯的，經(jīng)常吃南瓜餅還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以南瓜餅深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到南瓜餅的時候總是希望自己也可以自制出南瓜餅來，下文我們就給大家介紹炸南瓜餅的做法，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
南瓜中鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
1.南瓜去皮切薄片。
2.上鍋蒸熟，大概10分鐘左右。
3.趁熱碾成泥。
4.加入白糖拌勻。
5.倒入糯米粉中揉成團(tuán)。
6.分成等份，揉圓按扁。
7.粘上白芝麻。
8.也可以粘上黑芝麻。
9.油7成熱，轉(zhuǎn)小火，放入南瓜餅炸。
10.小火炸至南瓜餅浮起。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是南瓜餅了，我們知道南瓜餅既好看又好吃，經(jīng)常吃南瓜餅還可以起到提高人體免疫力和美容等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了炸南瓜餅的做法。
? ?南瓜餅，就是以南瓜為原料做成的餅。南瓜這種食物有促進(jìn)消化的作用，所以，南瓜餅也有促進(jìn)消化的作用，同時還能防治糖尿病。雖然南瓜比較甜，但是含糖量低，還有降低血糖的作用，還能幫助人體對抗，消除致癌物質(zhì)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，是一種對人體十分好的食物。許多人喜歡吃炸南瓜餅，炸南瓜餅的做法如下。
? ?制作炸南瓜餅，首先要準(zhǔn)備食材。
? ?香炸南瓜餅的制作食材：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
? ?食材準(zhǔn)備好了之后，我們就可以開始做南瓜餅了，步驟如下：
? ?①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
? ?②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
? ?按照這樣的步驟，南瓜餅就做好了，我們接下來就可以開始炸了。炸南瓜餅的步驟如下：
? ?1)起鍋熱油；
? ?2)待油溫7成熱時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油，關(guān)小火；
? ?3)南瓜餅膨脹時輕輕地給南瓜餅翻面；
? ?4)炸至呈鮮亮的金黃色即可關(guān)火，出鍋控油裝盤；
? ?這樣，一盤鮮香可口的南瓜餅就做好了。雖然現(xiàn)在很多人都喜歡吃南瓜餅，但要注意不能吃太多，畢竟油炸食品對身體很不好，不僅會導(dǎo)致肥胖而且加重身體的炎癥。在家做南瓜餅時也應(yīng)該注意要用新鮮的油來炸南瓜餅，以免出現(xiàn)身體問題。南瓜餅最好還是自己在家里制作，食材比較安全放心。
南瓜富含各種豐富的營養(yǎng)成分，纖維素、維生素，淀粉，總之食之有助于人體健康。同時南瓜有多種吃法，可以熬粥，直接煮熟，或者制作成各種糕點(diǎn)。比如南瓜餅就是現(xiàn)實生活中很多吃飯最喜歡的一種小甜點(diǎn)，其不僅可充饑，還具有美容養(yǎng)顏等強(qiáng)大的功效。當(dāng)然了對制作南瓜餅的工藝非常講究。只有炸得蓬松才好吃，那么南瓜怎么炸能蓬松呢？
南瓜餅怎么炸能蓬松
1.吃剩的南瓜餅，在吃的時候可以在微波爐里用解凍熱一下，就和新的一樣了
2.加點(diǎn)吉士粉
芝麻南瓜餅的做法
主料：南瓜
輔料：面粉
調(diào)料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用;
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
南瓜餅怎么保存
南瓜餅是很多人喜愛的一種中式面點(diǎn)。特別是南瓜大量上市的季節(jié)，更容易制作，成本也相對降低。那么，南瓜餅一種是蒸的做法，一種是炸的做法。而蒸相對更健康，更受歡迎。如果南瓜餅吃剩下了該怎么辦，南瓜餅如何保存呢?
如果吃不完的南瓜餅需要保存，已經(jīng)煮熟的南瓜餅最好能放在飯盒里，或者用盤子盛好蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏。而還沒有煮熟的南瓜餅，則可以放入保鮮袋中，存到冰箱的冷凍室內(nèi)。
南瓜餅怎么做好吃
自制的南瓜餅也是我們居家的美味甜點(diǎn)之一。南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。下面為大家講解南瓜餅怎么做好吃吧。
做法一
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可。
做法二
南瓜、水磨糯米粉、細(xì)砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細(xì)砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，如面團(tuán)太干可加點(diǎn)清水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。
4、把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
南瓜餅是大家不陌生的，是一種以南瓜為原料的漢族菜式。只是說可能不同的地區(qū)制作方式會有一點(diǎn)變化，但是少不了的就是需要用油炸。這個時候就是有很多的朋友們說到了這個南瓜餅在炸的時候油溫方面需要注意什么呢？還有就是南瓜對于人的身體又是有著怎樣的好處呢？
做法一
1.起鍋熱油;
2.南瓜餅一包稍微解凍備用;
3.把南瓜餅拆包;
4.待油溫7成熱時一個個地下入南瓜餅，關(guān)小火;
5.輕輕地給南瓜餅翻面;
6.炸至呈鮮亮的金黃色即可關(guān)火，出鍋控油裝盤;
小貼士
1、南瓜餅上又細(xì)末易掉末，下鍋炸時不能一直翻動;
2、要小火慢炸，炸出的南瓜餅顏色才會漂亮。
做法二
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
營養(yǎng)功能
1.解毒
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜含有豐富的鈷
4.消除致癌物質(zhì)
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
通過以上的介紹后，大家應(yīng)該對于炸南瓜餅的時候油溫方面的問題不會覺得迷惑了。其實這個問題是沒有肯定的答案的，畢竟再炸東西的時候不會拿著溫度計在中間量下。這個還是根據(jù)具體的情況去判斷的，大家實踐就會明白的。
相信吃貨們在平時都是吃過炸餅的吧，對于這種比較美味的小吃，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛梢詽M足我們的胃口。關(guān)于炸餅這種食物我們在生活中想要食用它就需要對于它的制作方法有一定的了解，所以我們建議大家對于炸餅的做法好好的學(xué)習(xí)一下，現(xiàn)在就讓我們動手來制作一下炸餅吧。
油餅雖然是油炸食品，但偶爾吃一次自己動手做的也無妨。聽說外面早點(diǎn)攤的油餅不是地溝油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，實在是不敢在外面吃，一直想自己試試卻又覺得自己做不來，趁著放假就動手試試。沒想到炸完后跟買的沒啥區(qū)別，真是不試不知道，味道還蠻不錯的。
做法：
1. 先把面，, 鹽在一個盆中略略拌勻，加冷水適量和成面團(tuán)(面團(tuán)軟硬程度隨意，如做一般面食，如餃子面，烙餅面，的軟硬度均可) 。
2. 分?jǐn)?shù)次將色拉油(每次1大勺?)揉入面團(tuán)，每次揉到面團(tuán)光滑且不油手時即可。
3. 鍋?zhàn)鹕?，加色拉?/p>
4. 將揉好的面團(tuán)揪成約高爾夫球大小的劑子，取一個桿成2-3毫米厚薄餅，在中間等距平行劃2-3刀。
5. 待油溫升高后將一片薄餅下入，兩面炸成淡黃至金黃色撈出即可。
補(bǔ)充說明：
1. 這個油餅的配料比例無需很精確，平時我都是靠感覺隨便下料，這里為了讓大家在開始時容易操作才給出具體的原料用量。
2. 如果面和的較硬，炸出的油餅比較酥脆;相反如果面較軟，則成品較松軟。
3. 下油鍋炸時油溫應(yīng)比較高，面餅下鍋時應(yīng)立即看到油翻起魚眼泡，面餅迅速膨脹鼓起，否則油溫不夠，等油溫升高些再炸。
4. 搟面餅前可讓面團(tuán)略醒數(shù)分鐘，目的是防止因面團(tuán)剛?cè)嗪媒盍Υ?，搟時回縮。
5. 面餅要搟得比較薄炸出的效果才好。
關(guān)于文章介紹的炸餅做法，希望持家的你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于炸餅這種油炸食品，我們在平時適當(dāng)?shù)慕o孩子食用一些是可以的，但是不要食用太多，容易出現(xiàn)上火的情況。所以我們給孩子食用炸餅的時候應(yīng)該要適當(dāng)?shù)慕o孩子食用一些涼水。
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