教你炸南瓜餅的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“教你炸南瓜餅的制作方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
南瓜餅主要材料就是南瓜，南瓜含有多維生素等有利物質(zhì)，尤其適合女生食用，有良好的美容效果。但是有些人可能不喜歡直接吃南瓜，太過于甜膩。而南瓜餅就是南瓜加入面粉等一些東西，攪拌在一起，然后用油炸，也可以算是一種美味的小點心。很多人雖然喜歡吃，但是可能并不知道南瓜餅的制作方法，接下來給大家分享一下怎么炸南瓜餅。
原材料：糯米粉500克 南瓜500克 面粉50克 糖 50克 食用油300克
第一步：將洗凈的南瓜去皮，放入盆中切成塊在微波爐煮10分鐘（一定不要加水）。蒸熟后的南瓜，加白糖攪拌，涼透。
第二步：將蒸好的南瓜搗碎（一定要把盆里的水倒掉，不然加入面粉后就稀了）糯米粉、面粉、糖加入拌勻做成面團。把面團滾成長條，分成若干小劑子，用手壓成餅。加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一會。然后用刀在上面劃幾道口子，更方便入味。
第三步：把油放入鍋中，燒熱改為最小的火，將南瓜餅坯放入鍋中。
第四步：等到南瓜餅坯炸至兩面金黃時立即撈出裝盤，這樣香香軟軟的南瓜餅就做好了。
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人們平時吃的瓜類有很多，南瓜是其中比較流行的一種，在我國的南北地區(qū)都有種植南瓜，南瓜的營養(yǎng)非常豐富，比如含有多糖類，多糖類具有提高人體免疫功能的作用，另外南瓜還富含類胡蘿卜素，補充這種營養(yǎng)可以促進上皮組織的生長，今天介紹的是糯米南瓜餅，一道色香味俱全的小吃，詳細制作方法如下。
糯米南瓜餅的制作方法：
糯米南瓜餅主要食材：糯米粉、老南瓜、白糖等。
1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。
2、倒入糯米粉，邊倒邊攪拌。
3、糯米粉與南瓜混合可以揉成軟面團時的分量即可。
4、分成若干大小一樣的小面團。
5、包入適量豆沙餡。
6、油溫熱后炸至金黃即可！
南瓜餅
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經(jīng)驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
南瓜餅
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
芝香南瓜餅
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡，白芝麻
做法
1.南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛后趁熱搗成泥（用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）
2.將糯米粉加入南瓜泥內(nèi)，用筷子攪拌成雪花狀后，揉成光滑面團
3.將面團分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體后按壓成餅狀。
4.包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻。
5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實炸芝麻南瓜餅的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、將南瓜放電飯鍋里，加入小半勺水煲至主動跳閘。
3、取一干凈無水的大碗，放入適量面粉跟白糖攪拌均勻。
4、取一個干凈無水的碟子裝適量黑白芝麻。
5、將煮好的南瓜倒進準備好的面粉里，趁熱揉成團。
6、揉好的南瓜團。
7、摳一團像湯圓那樣搓圓。
8、將搓好的丸子放芝麻上。
9、使勁將丸子壓扁，以便里面均勻粘上芝麻。
10、做好的南瓜餅。
11、鍋里下油，待油五分熱時將南瓜餅放進去，南瓜餅膨脹起來即可上鍋。
12、成品圖。
聞到濃郁的味道了沒？炸芝麻南瓜餅準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
南瓜富含各種豐富的營養(yǎng)成分，纖維素、維生素，淀粉，總之食之有助于人體健康。同時南瓜有多種吃法，可以熬粥，直接煮熟，或者制作成各種糕點。比如南瓜餅就是現(xiàn)實生活中很多吃飯最喜歡的一種小甜點，其不僅可充饑，還具有美容養(yǎng)顏等強大的功效。當然了對制作南瓜餅的工藝非常講究。只有炸得蓬松才好吃，那么南瓜怎么炸能蓬松呢？
南瓜餅怎么炸能蓬松
1.吃剩的南瓜餅，在吃的時候可以在微波爐里用解凍熱一下，就和新的一樣了
2.加點吉士粉
芝麻南瓜餅的做法
主料：南瓜
輔料：面粉
調(diào)料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用;
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
南瓜餅怎么保存
南瓜餅是很多人喜愛的一種中式面點。特別是南瓜大量上市的季節(jié)，更容易制作，成本也相對降低。那么，南瓜餅一種是蒸的做法，一種是炸的做法。而蒸相對更健康，更受歡迎。如果南瓜餅吃剩下了該怎么辦，南瓜餅如何保存呢?
如果吃不完的南瓜餅需要保存，已經(jīng)煮熟的南瓜餅最好能放在飯盒里，或者用盤子盛好蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏。而還沒有煮熟的南瓜餅，則可以放入保鮮袋中，存到冰箱的冷凍室內(nèi)。
南瓜餅怎么做好吃
自制的南瓜餅也是我們居家的美味甜點之一。南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。下面為大家講解南瓜餅怎么做好吃吧。
做法一
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可。
做法二
南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為準。
4、把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
南瓜餅是大家不陌生的，是一種以南瓜為原料的漢族菜式。只是說可能不同的地區(qū)制作方式會有一點變化，但是少不了的就是需要用油炸。這個時候就是有很多的朋友們說到了這個南瓜餅在炸的時候油溫方面需要注意什么呢？還有就是南瓜對于人的身體又是有著怎樣的好處呢？
做法一
1.起鍋熱油;
2.南瓜餅一包稍微解凍備用;
3.把南瓜餅拆包;
4.待油溫7成熱時一個個地下入南瓜餅，關(guān)小火;
5.輕輕地給南瓜餅翻面;
6.炸至呈鮮亮的金黃色即可關(guān)火，出鍋控油裝盤;
小貼士
1、南瓜餅上又細末易掉末，下鍋炸時不能一直翻動;
2、要小火慢炸，炸出的南瓜餅顏色才會漂亮。
做法二
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
營養(yǎng)功能
1.解毒
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜含有豐富的鈷
4.消除致癌物質(zhì)
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
通過以上的介紹后，大家應(yīng)該對于炸南瓜餅的時候油溫方面的問題不會覺得迷惑了。其實這個問題是沒有肯定的答案的，畢竟再炸東西的時候不會拿著溫度計在中間量下。這個還是根據(jù)具體的情況去判斷的，大家實踐就會明白的。
相信大家肯定都見過和吃過南瓜餅吧，南瓜餅不但外形好看而且吃起來味道是相當不錯的，經(jīng)常吃南瓜餅還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以南瓜餅深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到南瓜餅的時候總是希望自己也可以自制出南瓜餅來，下文我們就給大家介紹炸南瓜餅的做法，一起看看下文的詳細介紹吧。
南瓜中鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
1.南瓜去皮切薄片。
2.上鍋蒸熟，大概10分鐘左右。
3.趁熱碾成泥。
4.加入白糖拌勻。
5.倒入糯米粉中揉成團。
6.分成等份，揉圓按扁。
7.粘上白芝麻。
8.也可以粘上黑芝麻。
9.油7成熱，轉(zhuǎn)小火，放入南瓜餅炸。
10.小火炸至南瓜餅浮起。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是南瓜餅了，我們知道南瓜餅既好看又好吃，經(jīng)常吃南瓜餅還可以起到提高人體免疫力和美容等功效，上文為我們詳細介紹了炸南瓜餅的做法。
南瓜餅既可充饑，又可用作茶點，做法還非常易學。所需原料不多，主要是南瓜、糯米粉、面粉;工藝是蒸、煎烤，制作簡單，南瓜餅大都是主要以南瓜、面粉、糯米粉和糖等為原料做成的餅，那么香甜軟糯的南瓜餅，相信愛吃的同學肯定是非常的心動的，那今天我們就來看看是怎么制作的吧。
自制南瓜餅的原料：南瓜1個(約800克)、糯米粉、面粉
自制南瓜餅的配料：豆沙餡
自制南瓜餅的調(diào)料：食用油、鹽、糖
自制南瓜餅的做法：
1、將南瓜去皮去瓤洗凈;
2、將洗凈的南瓜放入蒸鍋中蒸制20-30分鐘;
3、將蒸制軟爛的南瓜用勺子壓制成泥;
4、在南瓜泥中加入面粉和糯米粉，三者比例是5：4：1，再加入適量的糖，然后和成面團，包入豆沙餡;
5、放進電餅鐺煎熟即可。
1、食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出的新鮮南瓜餅;
2、吃不完的南瓜餅，可以生胚冷凍保存，下回要吃的時候再拿出來就可以了;
3、做南瓜餅的餡可按個人喜好準備，除豆沙餡外，椰蓉餡也是非常美味的哦。
吃出健康：
南瓜餅：
1、南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2.保護胃粘膜、幫助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物質(zhì)。
美食禁忌：
南瓜：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食;南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
看了以上南瓜餅的制作方法，是不是覺得很簡單呢，那就趕緊的心動吧，不過溫習提示一下，南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食;南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用，希望以上的做法能幫助到各位。
說道南瓜餅，其實是一種很倍受歡迎的食物的了。南瓜餅，顧名思義就是南瓜泥做成的餅。不僅僅是可以作為甜品，再去配一下一杯熱氣騰騰的茶，那么不僅僅吃起來有淡淡的南瓜的味道。而且味道的話也是很好吃的了。南瓜餅不僅僅可以外面吃，而且可以在家里面吃。香炸南瓜餅怎么做？
巴國南瓜餅[2]【原料】：南瓜 500克。
小麥面粉 300克面包屑 150克。
白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
【操作】：
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟；
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
【貼士】：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象；
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟后，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過程，需南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又代糧，在鄉(xiāng)下很有人緣。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。
備色拉油約1000克。
溫馨提醒：不是任何人都可以吃南瓜餅的了。因為南瓜不適合腹瀉的人使用。但是其實是適合一些愛美的和一些本身不想肥胖的中青年去食用的了。因為吃南瓜不會發(fā)胖是，一其實南瓜的話，被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。但是南瓜餅確實上火的食物。、
南瓜餅作為一種非常普遍的食品，已經(jīng)在各種場合和宴會上出現(xiàn)，雖然南瓜餅的制作比較簡單但是大部分人只會幾種或者粗略的制作方法，做出來的南瓜餅也不是非常的好吃，這小編在這里與大家分享一些關(guān)于如何制作南瓜餅的方法，同時也分享一些關(guān)于南瓜餅到底有什么營養(yǎng)的知識。
制作方法如下：
1.將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3.準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4.和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失?。┌衙鎴F分成若干小塊，揉圓。
5.把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6.完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。
南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結(jié)腸癌有其功用。
南瓜餅既可以作為一道菜肴，同時平時在生活中也可以作為一種休閑的食品來進行食用，但是要注意的就是在制作南瓜餅的時候，一定要選擇新鮮的南瓜來進行制作，這樣才能夠保證南瓜餅做出來的味道比較鮮美，才能夠保證南瓜餅的品質(zhì)比較好。
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