面條肉丸子……寶寶飯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《面條肉丸子……寶寶飯的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雖然說(shuō)在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來(lái)源并不一定正規(guī)，有時(shí)可能會(huì)吃出問(wèn)題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，面條肉丸子……寶寶飯的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、將芹菜胡蘿卜切碎，雞蛋去殼，放油鹽醬油
3、攪拌均勻成餡
4、準(zhǔn)備好蔬菜汁活的面
5、將面團(tuán)搟成薄皮切絲
6、切成面條
7、鍋中放水燒開(kāi)煮面條
8、面條熟了過(guò)涼水
9、用廚房剪剪成小丁
10、與活好的餡兒攪拌均勻
11、蛋糕機(jī)刷油，（如果有丸子機(jī)最好那樣做出來(lái)的是圓形的）
12、將每個(gè)模具都填滿(mǎn)蓋上蓋子，
13、三分鐘，小餅就熟了，裝盤(pán)。
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過(guò)程，面條肉丸子……寶寶飯這道菜的烹飪過(guò)程中，可以找到做飯的樂(lè)趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
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豬肉丸子很多人喜歡吃，因?yàn)楹芏嗟呢i肉丸子大部分是用瘦肉，然后加上一點(diǎn)肥肉做成的。這樣吃起來(lái)香味重，但是吃起來(lái)口感上又不會(huì)非常油膩。寶寶也可以吃豬肉丸子，因而很多寶媽會(huì)在超市專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)寶寶吃的。那如果想自己做寶寶吃的豬肉丸子，我們應(yīng)該從何下手呢？
寶寶吃肉丸子可以補(bǔ)充寶寶需要的蛋白質(zhì)，寶寶肉丸子要怎么做才有營(yíng)養(yǎng)呢？我們今天就來(lái)為大家介紹下冬瓜肉丸子燙的做法，還有利尿排毒的作用，很適合給寶寶吃哦。
做法一：
首先要把準(zhǔn)備的材料清洗干凈，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把豬肉剁成肉陷。
然后把香菜調(diào)在肉餡中，把雞蛋清打在肉餡中，然后加一點(diǎn)醬油，用拳頭握住肉餡，然后再大拇指處往外捏成肉丸子狀。
先把鍋里加油，然后把冬瓜放在鍋里炒一會(huì)，加上水煮開(kāi)鍋，然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出鍋來(lái)食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二：
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。 2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。 3然后搓成小丸子。 4入油鍋，用小火炸至熟。 5撈起瀝油。 6利用余油，炒香蒜和蔥。 7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。 8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤(pán)上桌。
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)咖喱牛肉丸子飯的做法吧。
2.1在放入圓蔥繼續(xù)剁肉餡。
3.2牛肉連同蔥姜末一起剁碎。
4.1放入雞蛋液，醬油，料酒，鹽，水繼續(xù)攪拌上勁后放置15分鐘。
5.2肉餡剁好后，放入淀粉。
7.2將土豆，胡蘿卜切成塊備用。
8.1變著后撈出備用。
9.2在開(kāi)水中汞一下。
10.另起油鍋，蔥花爆香放入蘿卜塊和土豆塊肉丸翻炒添湯，加入咖喱。煮熟即可。
11.米飯用模子做出自己喜歡的形狀。
12.成品OK
13.成品圖。
14.成品圖。
咖喱牛肉丸子飯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我們將肉做成了丸子的造型，不但外觀好看，而且還容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我們可以將肉丸子來(lái)烤，炒，煮湯，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等這樣的菜肴，那么我們家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法簡(jiǎn)單，但是變化卻很多，所以我們可以自己在家用肉丸子作為食材，搭配出不同的菜肴，我們可以根據(jù)自己的喜好和需求，制作出多種肉丸子菜肴來(lái)。
軟炸肉丸子
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤(pán)即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個(gè)，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個(gè)方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿(mǎn)了糯米，看不見(jiàn)肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了什么是肉丸子，我們知道肉丸子的做法簡(jiǎn)單，肉丸子不但有很好的造型，而且還非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴來(lái)，我們可以油炸，炒，煮等方式來(lái)處理肉丸子，上文也介紹了肉丸子的多種做法，大家可以參考一下。
隨著寶寶漸漸長(zhǎng)大就需要添加輔食以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但根據(jù)寶寶的發(fā)育情況決定吃什么輔食。蝦肉丸子就是很好的選擇，蝦肉肉質(zhì)松軟，且容易消化，寶寶腸道發(fā)育不全所以很適合寶寶食用，且蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要注意的是，要給寶寶買(mǎi)新鮮的蝦肉，一次食用適量即可。
用料:蝦四只，胡蘿卜四分之一，瘦豬肉一點(diǎn)就好，西蘭花一點(diǎn)就好，醬油幾滴檸檬半顆，料酒幾滴
步驟
①蝦肉腹背部去蝦線(xiàn)，檸檬切片覆蓋在清洗干凈的蝦上，腌制去腥（腌制十幾二十分鐘都可以，來(lái)不及可以擠檸檬汁進(jìn)去），腌制好后剁成泥。
②鮮肉剁成泥（如果是輔食機(jī)打碎的話(huà)，可以加幾滴醬油和料酒，主要看寶寶大小可不可以吃）
③胡蘿卜 西蘭花剁成泥，把材料和在一起，冷水下鍋！
④全部飄起來(lái)，再多煮幾分鐘就可以啦，不放心熟沒(méi)熟的話(huà)可以再多燜一會(huì)。然后撈出來(lái)晾涼就可以給寶寶吃啦
小貼士
①蝦屬于過(guò)敏食物，第一次添加不宜過(guò)多，一小口一小口的嘗試，媽媽要注意寶寶是否過(guò)敏。
做好的丸子冷藏可儲(chǔ)存兩天，冷凍可儲(chǔ)存一星期。
②如果沒(méi)有放鹽，給寶寶吃的時(shí)候盤(pán)子里滴幾滴醬油，放一點(diǎn)香油和橄欖油，把丸子放里面過(guò)了一下，這樣稍微有點(diǎn)味道而且吃起來(lái)比較香。
③肉菜的比例大概是蝦肉1：豬肉0.5：胡蘿卜0.3：西蘭花0.1所以肉多才可以團(tuán)在一起，不然要放面粉和餡
④土豆泥加其他材料搓丸子時(shí)，要待土豆泥完全冷卻后再攪拌，搓圓球。 同樣的，丸子剛蒸好的時(shí)候還是比較軟的，要等稍微冷卻定型了，再動(dòng)手夾或者拿才不容易變形。胡蘿卜和玉米也可以用其他蔬菜替代，但是蔬菜的量不宜太多，不然不利于成型。
現(xiàn)在每個(gè)孩子都是家中的寶貝，越來(lái)越多的家長(zhǎng)都關(guān)注孩子的健康問(wèn)題，所以總想為孩子的身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)。但是我們都知道，寶寶在成長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，消化系統(tǒng)不是十分的好，那么今天我們就來(lái)為大家介紹一下寶寶肉丸子的做法。為大家詳細(xì)介紹一下為寶寶專(zhuān)門(mén)制作的肉丸子。
做法一
1.生姜、蔥、切碎備用。
2.將買(mǎi)的肉末加入生姜、蔥碎中。
3.再用刀繼續(xù)剁成泥。
5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋(可選)。
7.攪拌均勻。
8.用圓勺子一抹就成一個(gè)小肉丸了。
做法二
家常肉丸
肉末 500克、饅頭 一個(gè)、野山菌、生姜、蔥、雞蛋 一個(gè)、鹽、味精、料酒、生粉
1.生姜、蔥、切碎備用。
2.將買(mǎi)的肉末加入生姜、蔥碎中。
3.再用刀繼續(xù)剁成泥。
肉丸子
4.把饅頭放水里泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來(lái)，用勺子一抹就成一個(gè)小肉圓了。
9.最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
做法三
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜
豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。
2.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
3.放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
4.水開(kāi)后把弄好的丸子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點(diǎn)香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會(huì)更好看。
以上就是專(zhuān)業(yè)人士為我們介紹的寶寶肉丸子的做法，所以如果家長(zhǎng)想給孩子做肉丸子時(shí)，可以參考一下上文中為大家介紹的內(nèi)容，這樣可以做出適合寶寶吃的肉丸子了。平時(shí)也可以多查閱一下這方面的資料。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
寶寶在一定的時(shí)期的輔食非常重要，不但可以鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能全方面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其中丸子是寶寶們非常喜愛(ài)的一道食物，慢慢的月份大了，也可以給寶寶進(jìn)食葷食了，其中，雞肉本身所具有的清香的味道，收到許多寶寶的青睞，所以，寶寶也非常喜愛(ài)吃雞肉的丸子。下面我們就來(lái)了解一下寶寶輔食雞肉丸子的做法吧！
一、寶寶餐三色雞肉丸的做法
工具/原料
三色雞肉丸
補(bǔ)鈣鐵鋅硒 益智補(bǔ)腦 雞胸脯肉；白玉菇；胡蘿卜；油菜；香菇；香菜；
姜汁；淀粉；橄欖油；自制堅(jiān)果味精； 丸子的味道非常鮮香，口感綿軟潤(rùn)滑易吞咽。我經(jīng)常用來(lái)下面條、做面絮湯、調(diào)制菜泥或包餃子。這款雞肉丸適合1歲的嬰兒食用，吞咽期的寶寶可以借助研磨碗過(guò)濾一下，舌碾期和牙床咀嚼期的寶寶只用小勺碾碎即可食用。
步驟/方法
1.白色雞肉丸的用料外加自制堅(jiān)果味精、橄欖油（雞脯肉、白玉菇）；綠色雞肉丸的用料外加自制堅(jiān)果味精、橄欖油（油菜）；紅色雞肉丸的用料外加自制堅(jiān)果味精、橄欖油（胡蘿卜）；
2.將雞肉、白玉茹、香菇切碎，胡蘿卜、油菜、姜取汁；
3.將用料分別用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的泥狀；濃稠度：類(lèi)似濃稠一點(diǎn)的粥；
4.裝進(jìn)保鮮袋，用剪子在保鮮袋一角剪一小口，擠在小勺里將肉丸放進(jìn)開(kāi)水里汆熟，看到由底慢慢飄上來(lái)稍微再煮幾秒，可撈出放到篩網(wǎng)里控水；控水后放到盤(pán)里涼透；搭配好顏色取寶寶一次用量，用保鮮膜分別包起來(lái)，裝進(jìn)專(zhuān)用冷凍盒里密封好，放進(jìn)冰箱寶寶專(zhuān)用冷凍室保存；
溫馨提示：
1、這是一款嬰兒專(zhuān)用肉丸，味道鮮香，口感綿軟、潤(rùn)滑且不失彈性寶寶非常喜歡；2、為了孩子健康，給嬰兒做輔食不要添加調(diào)味品。可用蘑菇或香菜、芹菜、姜等天然香味食材取汁作為制作輔食的調(diào)味品;3、用這個(gè)方法可以做牛肉、豬肉、魚(yú)等其他肉類(lèi)小丸子;4、用小丸子可以給寶寶下面條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，非常方便。但冷凍時(shí)間最好不要超過(guò)40天。
給嬰兒做飯看似簡(jiǎn)單，實(shí)則講究很多。書(shū)上說(shuō)：“原則上嬰兒期食品不要添加香辛料及味精等調(diào)味品，更不應(yīng)選擇含香精、色素的食物。這些添加劑會(huì)妨礙孩子體驗(yàn)食物本身的味道，而且會(huì)損害孩子的健康。植物油主要供給熱量，在烹調(diào)蔬菜時(shí)加油有利于蔬菜中脂溶性維生素的溶解和吸收，可酌情、適量添加?！痹诮o咕咚做輔食的過(guò)程中，總結(jié)了不少的經(jīng)驗(yàn)，比如：讓寶寶吃得香，調(diào)味品是不可少的，是充分利用純天然食材的特殊味道給輔食增加鮮香。如：香菜、芹菜、姜、檸檬等取汁；各種鮮蘑菇；自制味精——堅(jiān)果味精、都能讓寶寶的輔食增色添彩。
二、雞肉丸子
①主料
雞胸脯肉230g
輔料
蛋清2個(gè)，淀粉2勺，鹽1勺
②制作步驟
1. 雞胸脯泡去血水，去筋膜;
2. 剁成肉泥;
3. 蛋清兩個(gè);
4. 把蛋清倒入肉泥中，順時(shí)針攪拌，讓蛋清充分融到肉泥中;
5. 再加淀粉2勺攪拌均勻;
6. 接著加鹽1勺攪拌均勻;
7. 把丸子擠到準(zhǔn)備好的涼水中;
8. 把擠好的丸子小心倒入鍋里，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來(lái)的時(shí)候，就是熟了。中間要是開(kāi)了，就要加點(diǎn)涼水，主要是不讓鍋開(kāi)大了。
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