蝦肉丸子寶寶輔食
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦肉丸子寶寶輔食》，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著寶寶漸漸長(zhǎng)大就需要添加輔食以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但根據(jù)寶寶的發(fā)育情況決定吃什么輔食。蝦肉丸子就是很好的選擇，蝦肉肉質(zhì)松軟，且容易消化，寶寶腸道發(fā)育不全所以很適合寶寶食用，且蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要注意的是，要給寶寶買新鮮的蝦肉，一次食用適量即可。
用料:蝦四只，胡蘿卜四分之一，瘦豬肉一點(diǎn)就好，西蘭花一點(diǎn)就好，醬油幾滴檸檬半顆，料酒幾滴
步驟
①蝦肉腹背部去蝦線，檸檬切片覆蓋在清洗干凈的蝦上，腌制去腥（腌制十幾二十分鐘都可以，來不及可以擠檸檬汁進(jìn)去），腌制好后剁成泥。
②鮮肉剁成泥（如果是輔食機(jī)打碎的話，可以加幾滴醬油和料酒，主要看寶寶大小可不可以吃）
③胡蘿卜 西蘭花剁成泥，把材料和在一起，冷水下鍋！
④全部飄起來，再多煮幾分鐘就可以啦，不放心熟沒熟的話可以再多燜一會(huì)。然后撈出來晾涼就可以給寶寶吃啦
小貼士
①蝦屬于過敏食物，第一次添加不宜過多，一小口一小口的嘗試，媽媽要注意寶寶是否過敏。
做好的丸子冷藏可儲(chǔ)存兩天，冷凍可儲(chǔ)存一星期。
②如果沒有放鹽，給寶寶吃的時(shí)候盤子里滴幾滴醬油，放一點(diǎn)香油和橄欖油，把丸子放里面過了一下，這樣稍微有點(diǎn)味道而且吃起來比較香。
③肉菜的比例大概是蝦肉1：豬肉0.5：胡蘿卜0.3：西蘭花0.1所以肉多才可以團(tuán)在一起，不然要放面粉和餡
④土豆泥加其他材料搓丸子時(shí)，要待土豆泥完全冷卻后再攪拌，搓圓球。 同樣的，丸子剛蒸好的時(shí)候還是比較軟的，要等稍微冷卻定型了，再動(dòng)手夾或者拿才不容易變形。胡蘿卜和玉米也可以用其他蔬菜替代，但是蔬菜的量不宜太多，不然不利于成型。
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很多寶寶一出生是母乳喂養(yǎng)，但是到了一定年齡后也要開始慢慢的添加輔食，這樣才能保證孩子吸收的營(yíng)養(yǎng)均衡。添加輔食的時(shí)候一定要遵循多樣性的原則，也要遵循適宜性的原則。有的家長(zhǎng)會(huì)給孩子添加牛肉丸子，當(dāng)然也要注意做法。那么寶寶輔食牛肉丸子的做法是怎樣的？
1.做法一
把牛肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。淀粉取少許出來，加少許水?dāng)噭騻溆?。小蔥只要蔥葉子，切細(xì)備用。然后就開始剁牛肉，仔細(xì)剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進(jìn)去，少許鹽，淀粉水倒進(jìn)去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后，再把蛋清放進(jìn)去，再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關(guān)小，開始用勺子挖牛肉丸子放進(jìn)去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。
2.做法二
洋蔥胡蘿卜切碎，土豆煮熟壓碎拌入牛肉餡中，然后打入兩個(gè)雞蛋，濕度自己感覺一下，不軟不硬就可以?？梢约尤胫ナ浚湃肟颈P，或180C烤25-30分鐘直至微黃，加入了土豆泥的牛肉丸子有一種特殊的口感。另外烤之前需要刷一點(diǎn)油，烤15分后再刷一點(diǎn)點(diǎn)。
3.做法三
將原料清洗干凈，姜用擦子擦出細(xì)絲后用手攥出汁；芹菜、洋蔥剁成碎末，牛肉剔去筋后切成小碎??；用攪肉機(jī)攪成肉泥；將芹菜、洋蔥、蛋清、姜汁、醬油、鹽、橄欖油倒入攪拌機(jī)攪成蔬菜調(diào)料糊；將肉泥和蔬菜調(diào)料糊混合在一起，沿一個(gè)方向攪拌均勻；加入少許淀粉繼續(xù)攪拌均勻；水5成熱下丸子，燒開后撇去浮沫，煮半分鐘撈出；丸子冷卻后，可按孩子一次食量多少裝入食品保鮮袋放入冰箱，冷藏一周，冷凍一個(gè)月。
蝦肉丸子既有蝦肉的營(yíng)養(yǎng)美味，可以有不一樣的口感，尤其是蝦肉富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)老人和小孩來說都是比較合適的，而具體到蝦肉丸子制作步驟，大家可以看看下面的介紹。
一、主料鮮蝦300g豬肉餡150g
方法/步驟
1鮮蝦洗干凈，去除頭、尾、皮。從蝦背上剪開，小心地挑出蝦線
2蝦仁用刀背剁成蓉，或用料理機(jī)打成泥，注意不要打的太厲害，以免丟失嚼勁
3蝦仁肉跟豬肉餡按照2:1的比例配置好，稍微攪拌一下
4蔥姜切末，雞蛋蛋清跟蛋黃分離
5將蛋清倒入蝦蓉及豬肉餡內(nèi)，放入蔥姜末，加入適量鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻
6加入適量淀粉攪拌順滑，將餡揉搓成大小適中的丸子，裝盤備用
7鍋內(nèi)放入清水燒至滾開，將丸子放入，煮至丸子漂浮起來，再煮兩三分鐘即可。出鍋后，可依據(jù)口味放入少量鹽、醋等調(diào)味品，撒上少許香菜丁或是紫菜末
8、加入淀粉時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)添加，不可一次添加過多
二、功效
蝦具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，鮮蝦肉中含蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，及各類維生素。非常特別適宜于老年人和兒童食用。鮮蝦肉丸子融合了蝦肉與豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)在是不可多得的美味。
蝦是我們生活中常見的美食材料之一，蝦富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)常使用有利于我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和鉀鎂碘等微量元素。蝦的肉質(zhì)鮮美無(wú)刺，老少咸宜。今天小編就來給大家介紹一道做法簡(jiǎn)單但是又和平時(shí)大家吃到的蝦肉稍有區(qū)別的蝦肉丸子的做法，大家可以參照著試一試。
主料：蝦仁600公克
輔料：姜片10公克、青蔥段10公克、米酒1大匙、蛋白1大匙、太白粉35公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦肉既有營(yíng)養(yǎng)又容易烹飪，所以制作蝦肉的方法有很多，煎炸蒸煮都可以做出美味的蝦肉菜肴，除了上述介紹的蝦肉丸子的做法外，你也可以自己試著開發(fā)一道適合你口味的專屬菜肴，既能享受到美味，又有動(dòng)手的樂趣，何樂而不為呢？
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹香煎蝦肉丸子，自己看完自己去廚房做一下。
2.21第二招：蝦仁要用刀背剁成蓉這樣的蝦肉比較膩乎有彈性,也叫Q
3.1蔥切末，姜切末，香菜剁成段
4.2第三招：蝦仁和豬肉餡按照2比1的比例放在一起這樣蝦肉丸子有嚼頭不散
5.雞蛋蛋清和蛋黃分離
6.將蛋清倒入蝦蓉和肉餡放入蔥、姜末、胡椒粉、鹽、紹酒
7.將餡放入淀粉逐漸加快速度打勻
8.第四招：順時(shí)針打肉餡直至上勁兒這是蝦丸有彈性的關(guān)鍵
9.第五招：為了一塊下鍋，將餡搓成丸子，放入抹好油的盤中待用
10.鍋?zhàn)鰺?，鍋?nèi)做油4成熱時(shí)一下放入蝦丸煎
11.將一面煎至金黃色滾動(dòng)翻至另一面
12.直至兩面金黃即可裝盤，撒少許椒鹽、香菜點(diǎn)綴
看完香煎蝦肉丸子的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
蝦是我們生活中常見的美食材料之一，蝦富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)常使用有利于我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和鉀鎂碘等微量元素。蝦的肉質(zhì)鮮美無(wú)刺，老少咸宜。今天小編就來給大家介紹一道做法簡(jiǎn)單但是又和平時(shí)大家吃到的蝦肉稍有區(qū)別的蝦肉丸子的做法，大家可以參照著試一試。
主料：蝦仁600公克
輔料：姜片10公克、青蔥段10公克、米酒1大匙、蛋白1大匙、太白粉35公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦肉既有營(yíng)養(yǎng)又容易烹飪，所以制作蝦肉的方法有很多，煎炸蒸煮都可以做出美味的蝦肉菜肴，除了上述介紹的蝦肉丸子的做法外，你也可以自己試著開發(fā)一道適合你口味的專屬菜肴，既能享受到美味，又有動(dòng)手的樂趣，何樂而不為呢？
豬肉丸子很多人喜歡吃，因?yàn)楹芏嗟呢i肉丸子大部分是用瘦肉，然后加上一點(diǎn)肥肉做成的。這樣吃起來香味重，但是吃起來口感上又不會(huì)非常油膩。寶寶也可以吃豬肉丸子，因而很多寶媽會(huì)在超市專門購(gòu)買寶寶吃的。那如果想自己做寶寶吃的豬肉丸子，我們應(yīng)該從何下手呢？
寶寶吃肉丸子可以補(bǔ)充寶寶需要的蛋白質(zhì)，寶寶肉丸子要怎么做才有營(yíng)養(yǎng)呢？我們今天就來為大家介紹下冬瓜肉丸子燙的做法，還有利尿排毒的作用，很適合給寶寶吃哦。
做法一：
首先要把準(zhǔn)備的材料清洗干凈，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把豬肉剁成肉陷。
然后把香菜調(diào)在肉餡中，把雞蛋清打在肉餡中，然后加一點(diǎn)醬油，用拳頭握住肉餡，然后再大拇指處往外捏成肉丸子狀。
先把鍋里加油，然后把冬瓜放在鍋里炒一會(huì)，加上水煮開鍋，然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出鍋來食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二：
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。 2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。 3然后搓成小丸子。 4入油鍋，用小火炸至熟。 5撈起瀝油。 6利用余油，炒香蒜和蔥。 7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。 8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
蝦肉丸子是一道家常美食，做法簡(jiǎn)單，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)給身體增加脂肪，蝦肉的味道也很好，肉質(zhì)比較新嫩，可以用來烹飪和涮食，蝦肉丸子也是非常美味的做法。
主料；蝦仁，豬肉餡，雞蛋
輔料；蔥適量，香菜適量，姜適量，胡椒粉適量，鹽適量，紹酒適量，花椒適量，鹽適量
1. 蝦仁洗凈挑去蝦線，第一招：用清水洗凈這樣蝦肉有彈性不粘。
2. 蝦仁要用刀背剁成蓉這樣的蝦肉比較膩乎有彈性,也叫Q。
3. 蝦仁和豬肉餡按照2比1的比例放在一起這樣蝦肉丸子有嚼頭不散。
4. 蔥切末，姜切末，香菜剁成段。
5. 雞蛋蛋清和蛋黃分離。
6. 將蛋清倒入蝦蓉和肉餡放入蔥、姜末、胡椒粉、鹽、紹酒。
7. 將餡放入淀粉逐漸加快速度打勻。
8. 順時(shí)針打肉餡直至上勁兒這是蝦丸有彈性的關(guān)鍵。
9. 為了一塊下鍋，將餡搓成丸子，放入抹好油的盤中待用。
10. 鍋?zhàn)鰺?，鍋?nèi)做油4成熱時(shí)一下放入蝦丸煎。
11. 將一面煎至金黃色滾動(dòng)翻至另一面。
12. 直至兩面金黃即可裝盤，撒少許椒鹽、香菜點(diǎn)綴。
蝦是我們生活中常見的美食材料之一，蝦富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)常使用有利于我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和鉀鎂碘等微量元素。蝦的肉質(zhì)鮮美無(wú)刺，老少咸宜。今天小編就來給大家介紹一道做法簡(jiǎn)單但是又和平時(shí)大家吃到的蝦肉稍有區(qū)別的蝦肉丸子的做法，大家可以參照著試一試。
主料：蝦仁600公克
輔料：姜片10公克、青蔥段10公克、米酒1大匙、蛋白1大匙、太白粉35公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦肉既有營(yíng)養(yǎng)又容易烹飪，所以制作蝦肉的方法有很多，煎炸蒸煮都可以做出美味的蝦肉菜肴，除了上述介紹的蝦肉丸子的做法外，你也可以自己試著開發(fā)一道適合你口味的專屬菜肴，既能享受到美味，又有動(dòng)手的樂趣，何樂而不為呢？
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