黑芝麻湯圓的做法
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中國(guó)人對(duì)于湯圓的熱愛(ài)是世界聞名的，湯圓的做法非常多，因?yàn)槲覀兛梢宰龀霾煌臏珗A餡，我們這里就采用黑芝麻來(lái)做出美味的黑芝麻湯圓。黑芝麻是脂麻的黑色種子。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而且黑芝麻還有很高的藥用價(jià)值，所以我們用黑芝麻做出來(lái)的湯圓有養(yǎng)生保健的作用呢。
黑芝麻有健脾胃的好處，而且黑芝麻有保護(hù)我們肝臟的功效，黑芝麻能夠促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)并且有補(bǔ)鈣和降低血壓的好處，黑芝麻是最好的潤(rùn)發(fā)和烏發(fā)的食品。
黑芝麻湯圓的做法
類別：快餐/主食，甜品/點(diǎn)心，健脾開(kāi)胃食譜，夜尿多食譜，烏發(fā)食譜，明目食譜
工藝：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
制作方法
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán);
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
做法二
食譜原料:
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法容易，為那些沒(méi)有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營(yíng)養(yǎng)菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理機(jī)打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時(shí)候就加了白砂糖。
3、提前熬好的豬油。
4、黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。
5、取一小塊濕面團(tuán)。
6、搓成如圖所示的下小上大的漏斗型。注意面團(tuán)的厚度要均勻，不然一會(huì)搓圓子的時(shí)候容易搓破。
7、在圓子皮里放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法將芝麻餡搓進(jìn)圓子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圓形的圓子。
11、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器里。因?yàn)閳A子是用濕糯米粉做的，粘性極強(qiáng)，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的時(shí)候破損。
12、起鍋，燒水。
13、水開(kāi)后，將圓子一個(gè)一個(gè)慢慢放入水中。
14、所有圓子入水中。稍稍晃動(dòng)鍋，使圓子不會(huì)粘在鍋底。這時(shí)先不要用鍋鏟翻動(dòng)，因?yàn)閳A子剛?cè)胨€是濕的，一翻動(dòng)很容易破損或幾個(gè)粘在一起。開(kāi)大火煮。
15、煮至水開(kāi)，加適量的冷水給鍋降溫。
16、繼續(xù)大火煮。
17、煮至鍋中水再次大開(kāi)，再加入適量的冷水。大火煮。
18、待鍋中水再次煮開(kāi)，再加一次冷水，再次煮開(kāi)，煮至鍋中圓子全部浮出水面。即可關(guān)火，出鍋。
19、裝碗。碗內(nèi)圓子要呈雙數(shù)放。
20、上海人吃圓子時(shí)入口必須成雙成對(duì)，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會(huì)萬(wàn)事如意，剩下一顆，單身未婚者將會(huì)凡事順利。
21、好好享受黑芝麻圓子吧。
黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)艾草黑芝麻湯圓的做法吧！
2.2自己采回來(lái)的艾草，清洗干凈
3.1黑芝麻炒熟用料理機(jī)打碎
4.2把艾草糊和糯米粉一起，和成軟硬合適的面團(tuán)。
5.1抓拌成餡
6.2黃油、芝麻碎。冰糖粉和適量的果醬一起放入容器中
7.包入餡料
8.開(kāi)水入鍋煮熟
9.最后加入一碗米酒關(guān)火即可
10.煮好的艾草湯圓，香甜的餡料搭配清洗的艾草糯米面皮，好吃又養(yǎng)生。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的艾草黑芝麻湯圓，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
過(guò)節(jié)的時(shí)候一般都會(huì)買湯圓回去吃，不過(guò)偶然想吃的時(shí)候現(xiàn)在也很方便買，不過(guò)有些人會(huì)覺(jué)得超市里買的黑芝麻湯圓太甜了，這個(gè)時(shí)候其實(shí)是可以自己做的，黑芝麻湯圓非常好做，可以做適合自己的口味。要做黑芝麻湯圓首先要做的就是黑芝麻湯圓心了，這個(gè)其實(shí)也非常的好做，只需要準(zhǔn)備好材料就可以了，這里就簡(jiǎn)單的介紹一下黑芝麻湯圓心的做法。
黑芝麻湯圓餡的做法
材料：
黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉制方法請(qǐng)看舊文，如果沒(méi)有豬油用黃油也可以）30克、細(xì)砂糖適量（根據(jù)自己的口味，我放了150克）
做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
上面就是黑芝麻湯圓心的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)黑芝麻湯圓心的做法和花生餡的做法是大同小異的，通常用來(lái)做湯圓餡的有黑芝麻、花生、豆沙等，自己做的湯圓心子比外面買的要可口放心些，所以大家自己動(dòng)手做起來(lái)吧。
黑芝麻湯圓是一種很多人都喜歡吃的湯圓，也是一種用黑芝麻和糯米粉等材料共同制作而成的美食。當(dāng)然，不少人都比較關(guān)注黑芝麻湯圓的熱量。其實(shí)，黑芝麻湯圓的熱量并不低，一般100g的黑芝麻湯圓中，就有311大卡的熱量。下面，就為大家詳細(xì)介紹黑芝麻湯圓的相關(guān)知識(shí)！
一、黑芝麻湯圓的熱量
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于浙菜系。高碳水化合物的一種食物，同時(shí)有一定的纖維、脂肪和蛋白質(zhì)，減肥時(shí)偶爾可被當(dāng)作主食食用。
黑芝麻湯圓的熱量是：311 大卡（100克）
二、黑芝麻湯圓的做法
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán)；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好后有如山楂大??；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
糯米：
糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
現(xiàn)在不僅是在過(guò)正月十五的時(shí)候吃湯圓了，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃湯圓的，湯圓是很多人都愛(ài)吃的，特別是很多小孩子，小外甥就是最愛(ài)吃湯圓的，每次來(lái)姥姥家，就會(huì)鬧著要吃湯圓，吃多少都吃不夠，湯圓最常見(jiàn)的就是黑芝麻湯圓餡了，下面我們來(lái)看看黑芝麻湯圓餡的做法。
對(duì)湯圓大家應(yīng)該都有一種熱愛(ài)了吧，一些人是特別愛(ài)吃湯圓的，它的滑滑的感覺(jué)是特別爽的，最常見(jiàn)的就是黑芝麻餡的湯圓，很香，很滑，下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下黑芝麻湯圓餡的做法。
簡(jiǎn)單自制黑芝麻湯圓
材料
糯米粉
熱開(kāi)水
芝麻
糖
油
做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，(一定要用很燙的開(kāi)水，否則糯米粉沒(méi)有粘性)水太燙沒(méi)辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手。
2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來(lái))
4、水燒開(kāi)后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下，就OK了。
黑芝麻湯圓
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小訣竅
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
黑芝麻湯圓餡的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，自己在家做湯圓也不是很復(fù)雜的，在南方很多的地方都是自己在家做湯圓，自己做的湯圓還很衛(wèi)生，味道也不比超市里賣的差，在煮湯圓的時(shí)候大家還要注意了，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的花生黑芝麻湯圓。
2.1磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖
3.2將烤熟的花生裝保鮮袋里，用搟面杖搟碎
4.12攪拌均勻備用
5.21將糯米粉加入溫水后揉成光滑的面團(tuán)
6.取出80克面團(tuán)，鍋里燒水放入小面團(tuán)煮熟然后和糯米粉團(tuán)揉勻
7.取適量的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成15克一個(gè)左右的小劑子，將小劑子摁扁像餃子皮一樣
8.取適量的餡料放入皮的中央
9.包餡虎口收口
10.然后再滾圓
11.包好的湯圓放到盤子上，一時(shí)吃不了的冷凍好了放保鮮袋，隨吃隨煮即可
12.鍋中放入適量的水燒開(kāi)，下入湯圓煮至浮起來(lái)即可
花生黑芝麻湯圓理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱龆垢谥ヂ闇珗A，真的是非常享受。
2.12晾黑芝麻的時(shí)候來(lái)和面，把內(nèi)酯豆腐碾碎
3.21倒入和內(nèi)酯豆腐同重量的水磨糯米粉，覺(jué)得干的話可以加少量的溫水。和勻、揉至表面光滑。揉好的面圖蓋上蓋子醒十到二十分鐘。此時(shí)可以做黑芝麻餡料
4.因?yàn)椴煌放频膬?nèi)酯豆腐含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以面粉和水的量可根據(jù)自己的情況增減，最后揉好面團(tuán)不粘手，不硬，按下去還有適當(dāng)?shù)膹椥跃涂梢粤?/p>
5.炒好并晾涼的黑芝麻放入研磨機(jī)中，不要貪多，每次放一點(diǎn)，這樣磨出的黑芝麻粉才細(xì)，因?yàn)楹谥ヂ闀?huì)分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起
6.12把磨好的黑芝麻粉放在一個(gè)大盆中
7.21放入兩勺白砂糖
8.放入兩大勺蜂蜜
9.放入一勺半或者兩大勺大油
10.做好的黑芝麻餡料
11.把黑芝麻餡料分成等份的小球球
12.取一塊豆腐面團(tuán)，用手團(tuán)圓后再用手掌壓成餅并放置在虎口處，把黑芝麻餡放到面餅上。面團(tuán)的量是餡料的1.5倍
13.用大拇指和食指將面團(tuán)收口并按實(shí)
14.攥好的湯圓像大蒜一樣，用手指將尖掐掉，用手團(tuán)圓
15.團(tuán)好的豆腐黑芝麻湯圓。一次吃不了的話，放到冰箱里凍起來(lái)，什么時(shí)候想吃取出來(lái)煮幾個(gè)
豆腐黑芝麻湯圓的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下南瓜黑芝麻湯圓的做法。
2.12將黑芝麻洗凈后放入鍋中用小火炒香
3.21將炒香的黑芝麻放入攪拌機(jī)中
4.1將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖
5.2攪打成黑芝麻粉
6.將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球
7.南瓜蒸熟后用勺子按壓成南瓜泥狀
8.少量多次的加入適量糯米粉，不需要加水了
9.用手揉成光滑的面團(tuán)（掌握盆光、面光、手光的原則，干了就加水，濕了就加糯米粉），蓋上濕布或保鮮膜餳10分鐘
10.取一塊南瓜面團(tuán)，搓圓后用手指捏成小碗狀，放入芝麻餡
11.包圓成湯圓
12.鍋中放入適量水燒開(kāi)，水開(kāi)后下湯圓，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，等湯圓浮起來(lái)后再煮三分鐘左右即可出鍋
雖然南瓜黑芝麻湯圓的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做雨花石黑芝麻湯圓這道菜吧。
2.水糯米粉中慢慢倒入80度熱開(kāi)水，揉勻。（要多揉會(huì)，如果干再稍加點(diǎn)水）
3.揉至面團(tuán)光滑、不粘手
4.手上墊張保鮮膜，取15克左右的面團(tuán)。用手壓扁后放上豆沙餡
5.慢慢捏緊收口，滾圓
6.在做的過(guò)程中，如果面團(tuán)干了，再加少許熱開(kāi)水，再繼續(xù)搓揉。滾圓后放在紗布上或者底下撒粉防粘
7.做雨花石黑芝麻湯圓，面團(tuán)搓揉后3，取出一半面團(tuán)加2小t可可粉，繼續(xù)搓揉，酌情加少許熱開(kāi)水。（熱開(kāi)水，我就用平時(shí)喝的飲水機(jī)里的熱飲用水）
8.可可面團(tuán)和白面團(tuán)分成各兩份。搓成長(zhǎng)條狀。4份面團(tuán)兩兩疊起（可可、白、白、可可）捏緊。（我搓的時(shí)候有些干，我在分割后，再粘少許水搓揉）
9.將面團(tuán)分成15克左右/份
10.包上黑芝麻餡，滾圓。（層次不齊的樣子是不是有點(diǎn)像雨花石。）包好的湯圓，熱水開(kāi)后，開(kāi)鍋煮3-4分鐘，圓子浮上來(lái)即可吃啦~~（多的湯圓放冰箱冷凍室）
認(rèn)真看完小編對(duì)雨花石黑芝麻湯圓的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
湯圓是大家在元宵節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃的食物，而湯圓的餡料有很多，大家經(jīng)常吃的湯圓一般都是黑芝麻餡的。黑芝麻湯圓不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)含量豐富，是一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食品。而且，黑芝麻湯圓的做法也并不復(fù)雜，大家在家中就可以獨(dú)立完成。那么，黑芝麻湯圓到底怎么煮呢？
一、黑芝麻湯圓
食材：300g糯米粉、適量黑芝麻、適量白糖、適量花生米、適量豬油。
制作步驟
1、將黑芝麻放入不粘鍋中小火焙炒至熟·放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉·
2、花生米用炒鍋炒熟后用搟面棒壓碎,加到黑芝麻粉里，放入白糖，豬油
3、6用手壓成若干小圓片放到開(kāi)水里煮熟。取出后跟別一半糯米粉加適量的水各成面團(tuán)揉勻,分成若干小份
4、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.
5、鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，慢慢推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，中間點(diǎn)涼水,煮至湯圓變大變軟即可.
二、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
三、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
湯圓是中國(guó)的一種傳統(tǒng)食物，特別是在重大節(jié)日的時(shí)候會(huì)吃湯圓來(lái)象征著全家人團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。而隨著人們需求的越來(lái)越旺盛湯圓的種類也有很多，這主要體現(xiàn)在湯圓的不同餡料，但是最常見(jiàn)的湯圓餡料還是黑芝麻湯圓餡。而在做黑芝麻湯圓餡的時(shí)候，是要加入一些油的，所以不用豬油如何做黑芝麻湯圓餡呢?
不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。
三種元宵制作法:
珍珠圓子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅(紅橘蜜餞)。做法如下：
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季每8小時(shí)換水一次，盛夏每4小時(shí)換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細(xì)粉裝入布袋瀝干水分。
2、取剩余糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細(xì)粉，與炒成金黃色的精白面粉混合。將豬板油撕去油皮切成細(xì)丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個(gè)圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤(rùn)(粉漿太干可適量加水)，分成20等份。用每份粉團(tuán)包一個(gè)餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
做法二
食材食譜熱量：649.5(大卡)主料黑芝麻250克
步驟
將黑芝麻挑選一下，去掉雜質(zhì)。
將黑芝麻在鍋里慢火炒熟。炒時(shí)鍋鏟要不停翻動(dòng)，以免黑芝麻烤糊。
將炒熟的黑芝麻放容器中自然冷卻
將涼透的黑芝麻放料理機(jī)中打碎。一定要打均勻，注意盡量不要留有沒(méi)有粉碎的黑芝麻。
將白砂糖和花生油放入黑芝麻里。
將油，糖和黑芝麻攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)
炒黑芝麻時(shí)一定要用文火慢慢炒。
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