煎茄盒子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煎茄盒子的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說煎茄盒子的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、肉餡里放蔥姜末，鹽，胡椒粉，生抽，香油攪拌均勻
3、韭菜切末放肉餡盆里，用的時(shí)候在攪拌均勻
4、茄子切薄薄的連刀片
5、韭菜肉餡拌勻，茄盒子夾上餡
6、取一個(gè)大碗，加半碗水，打一個(gè)雞蛋，到一點(diǎn)食用油拌勻，慢慢加面粉，一邊加一邊攪拌，直到成為比較濃稠的面糊，放一片茄子看看能不能掛上面糊，如果掛不上就在加點(diǎn)面粉
7、平底鍋燒熱到油，把裹了面糊的茄子逐個(gè)放入
8、小火慢慢把茄子煎制兩面焦黃
9、裝盤享用
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，煎菜盒子的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、鍋里放油，炒雞蛋。把雞蛋用鏟子搗碎，放涼備用。
3、把韭菜切碎。
4、把韭菜和雞蛋放一起先放香油，鎖住韭菜的水分，不讓水流出來。再一次放入，輔助材料
5、把剛才醒好的面切成小劑子，搟成皮兒。大概有九寸，厚度一毫米左右。
6、把調(diào)好的餡放在皮上，先兩頭對折。
7、然后再對折。
8、鍋里放油，溫度不要太高，要不然會(huì)糊的
9、兩面煎至金黃就可以出鍋了
煎菜盒子的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做煎蘿卜盒子吧。
2.把蘿卜切成薄薄的連刀片
3.肉餡放姜末，生抽，鹽，胡椒粉，香油順一個(gè)方向攪勻
4.韭菜切碎放碗里，用時(shí)再攪拌均勻
5.肉餡攪勻，把蘿卜片夾上餡
6.取一個(gè)稍大點(diǎn)的碗，放小半碗面粉，然后往里慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌，直到成為比較稠的面糊，再加個(gè)雞蛋，攪勻，這時(shí)的面糊應(yīng)該是比較稠的
7.平底鍋燒熱倒上油，把夾好餡的蘿卜盒子放面糊里裹上面糊，放鍋里小火慢慢煎
8.一次油不用放太多，在煎制的過程中，隨時(shí)加油，直到把盒子煎成兩面金黃，出鍋享用
9.外酥里嫩，肉香撲鼻。
今天的煎蘿卜盒子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹水煎韭菜盒子的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.12韭菜切細(xì)，豬肉剁成肉末
3.21韭菜豬肉里加鹽、生抽、香油、花椒油攪拌均勻
4.1放上餡料
5.2取適量面團(tuán)搟成圓片
6.蓋上一片面片
7.邊緣捏緊后，包成花邊狀
8.鍋內(nèi)放少量油，放入韭菜盒子
9.倒入適量面水（水里加適量面粉調(diào)制的水）
10.煎到兩面金黃
11.出鍋了（花邊小了，面水的面將花邊遮住了）為了好吃，就加面水，為了好看，就加清水。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對水煎韭菜盒子的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍常S便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，香煎韭菜盒子的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡單幾步就能完成。
2、把雞蛋打散，攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，燒熱把蛋液倒入鍋中稍微定型，用筷子攪拌。
4、把雞蛋攪拌成碎塊。
5、盛出備用。
6、準(zhǔn)備韭菜，清水沖洗干凈，切成沫。
7、準(zhǔn)備6個(gè)水發(fā)的海參，用清水沖洗干凈瀝干水分。
8、把海參切成碎塊。
9、把蝦皮用涼水浸泡一會(huì)去鹽份，撈出瀝干。
10、把蔥切沫，姜切沬放入海參碗中。
11、再放入雞蛋碎。
12、加入蝦皮，加入色拉油開始調(diào)味。
13、加入花椒面。
14、放入生抽。
15、放入蠔油。
16、放入精鹽和味精。
17、攪拌均勻。
18、再放入韭菜沫攪拌均勻，餡料制作完成。
19、熱水和面，揉成燙面團(tuán)。
20、揉成擠條。
21、揪成擠子，大小得餃子擠子的2倍吧。
22、搟成面皮。
23、把餡料放入面皮中心。
24、用右手把面皮折合捏住。
25、捏成皺。
26、捏到頭，猶如月牙型，韭菜盒子包好了。
27、整齊碼放在竹簾上備用。
28、準(zhǔn)備不沾平底鍋燒熱，放入少許色拉油，放入韭菜盒子開始煎。
29、一面煎至金黃色。
30、翻過身，接著煎另一面。向鍋中倒入少許涼水，蓋上鍋蓋小火燜煮一會(huì)兒，侍水快干了，打開鍋蓋繼續(xù)煎至金黃色，關(guān)火。煎生煎包類似。
31、出鍋裝盤。
32、再來一盤。
33、成品圖。
在生活中認(rèn)真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管香煎韭菜盒子的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家煎釀豆腐盒子的做法，認(rèn)真看一下吧
2.2肉末放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1湯匙，水1湯匙攪拌均勻，將豆腐切成方塊或長方塊，長和寬約5-6公分，每塊用小刀、挖勺或匙子挖一個(gè)方洞，如圖，塞入肉末，盡量塞滿些；
3.煎到成金黃色后再稍煎一煎其余三面，煎過后的豆腐有點(diǎn)韌感了，不容易碰破，顏色也好些，然后肉面向上放在碟子里在大鍋里蒸，要注意倒汗水滴入肉里，盡量用個(gè)比較拱圓的蓋，平蓋容易讓倒汗水滴入被蒸物里的，如果沒把握，也可面上放可用來蒸的薄膜，大火蒸8--10分鐘左右，目的是讓肉熟透；
4.在蒸豆腐的同時(shí)可騰出手來調(diào)制碗汁，碗里放蠔油（這蠔油很咸，不用放生抽或鹽）1湯匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、麻油1/2茶匙，攪拌均勻，豆腐蒸好后，起鍋放碗汁，大火燒到起大泡，有“氣頂勺”的感覺；
5.將碗汁澆在豆腐的面上，也可把豆腐小心地再放在鍋里滾一滾碗汁，這樣更加入味，上碟。想更細(xì)致的可在面上放少許蔥花、香菜或紅蘿卜末，紅蘿卜末看起來是不是象蟹膏呢，蟹膏雖好，但不是在廚房里常常備用的，沒得吃看看也好哦。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的煎釀豆腐盒子給家人享用哦！
炸茄盒是一道色香味俱全的名肴，屬于浙江菜，外焦里嫩，鮮香適口。炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，一點(diǎn)賣相沒有。 其實(shí)想做好表皮酥脆的茄盒，簡單兩步就成功搞定，一是選用酥炸粉；二是用啤酒調(diào)糊，酥炸粉可以保證炸出來的表皮金黃酥脆，用啤酒調(diào)糊很容易掛漿,炸好的茄盒能令其格外鮮嫩、風(fēng)味尤佳。下面本文講如何教大家做出即好吃又有賣相的茄盒子。
炸茄盒子的做法和材料：
一主料：茄子1根、五花肉沫適量配料：蔥、姜各適量、雞蛋2枚、酥炸粉1小碗調(diào)料：啤酒半瓶、鹽1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺
雞蛋打入酥炸粉中，用啤酒調(diào)成糊狀備用
五花肉餡中加入鹽1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥花、姜末攪拌均勻備用
1,茄子切成1.5cm厚的段，每段再從中間剖開但不斷開
2,用筷子夾進(jìn)適量的肉餡在茄盒里
3,夾入肉餡的茄盒放入糊中，讓茄盒均勻沾滿糊汁
4,鍋中燒熱油，油溫180度時(shí)，小心地下入茄盒炸制、將茄盒炸至兩面金黃時(shí)即可出鍋
二主料； 豬腿肉 (100g) 長茄子 (1個(gè)) 低粉 (50g) ?調(diào)料 香菜 (1根) 蔥 (1大段) 花椒粉 (適量) 生抽 (1勺) 雞蛋 (1個(gè)) 鹽 (2勺) ?
豬肉加蔥和香菜剁成泥鹽，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁勻。
1,茄子洗凈去皮。
2,茄子切半厘米厚的片。 ?3盆內(nèi)磕入雞蛋，加低粉，少量水?dāng)嚢璩珊?。叫鹽和五香粉繼續(xù)攪拌。
4,兩片茄子中間夾上肉餡。
5,鍋內(nèi)放油燒熱。茄盒放粉糊均勻掛糊。
6,油七成熱時(shí)投入掛糊的茄盒，兩面炸金黃即可。
三主料 茄子 (適量) 肉餡子 (適量) ?調(diào)料 雞蛋 (適量) 面粉 (適量) 13香 (適量) 蔥（調(diào)餡用） (適量) 五香粉 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量) 醋（涼菜用） (適量) 醬油（涼菜用） (適量) ?廚具 平底鍋、不粘鍋、電磁爐 ?
1肉餡子加調(diào)味料拌好 咸淡口根據(jù)個(gè)人洗好
2面糊調(diào)好（可以放入一個(gè)雞蛋）。
3茄子切開 不要太厚 兩片茄夾中間不要切斷 可以夾東西的程度 然后 肉餡放入 蘸面糊小火煎，平底鍋，油不能少。
4汗，很簡陋的制作環(huán)境，現(xiàn)在好多啦。
5說實(shí)話，當(dāng)時(shí)新買的電爐子，火力不會(huì)控制，糊了
6油膩的茄盒子再陪個(gè)涼菜就完美啦
茄子的吃法太多種了，茄盒子即好吃又可以當(dāng)小零食來吃，家里有小孩的媽媽們可以嘗試的做這么一道美食給小孩嘗嘗的哦，炸出金黃的茄盒子，不僅讓大人看了有食欲，那些挑食的小朋友看了我想也很想吃的呢。而且這道菜也挺簡單的，只要炸的時(shí)候把握好火候，就可以做出一道人見人愛的茄盒子咯。
我們北方人喜愛面食，在我們家鄉(xiāng)，每家每戶都會(huì)經(jīng)常吃韭菜盒子或者韭菜茄盒子。而且每家的口味都不一樣。就比如我每次去我閨蜜家都會(huì)更喜歡他們家的味道，后來上學(xué)去了南方，很難見到這幾樣菜了。今天我想將這道風(fēng)味教給大家，希望更多的南方人也來了解我們北方的面食。
做法一：
1長茄切成片，兩個(gè)片之間要連著一點(diǎn)，這樣才容易加上菜
2韭菜切好與蝦皮混合，加入味達(dá)美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等攪拌均勻
3面粉放入碗中，打入三個(gè)雞蛋
4加入淀粉
5混合均勻
6將茄子中間加入韭菜餡
7放入面糊中整個(gè)四周都掛上面糊
8放入電餅鐺中烤五分鐘就可以結(jié)束了
做法二：
材料
茄子，韭菜，雞蛋，蝦米，白面，鹽，花椒面，雞精
1、溫水燙面，醒一會(huì)。
2、把1根茄子切碎，加鹽鹵出水，備用。
3、油鍋炒蝦米，再加雞蛋炒碎，備用。
4、韭菜提前洗好切碎，加入各種東東，少放一點(diǎn)鹽、花椒面、油、雞精拌勻。
5、搟皮，包盒子，放在鍋里，煎吧，少放一點(diǎn)油就可以。
做法三：
1 準(zhǔn)備好所有的食材。
2 面粉加入適量的清水和成面團(tuán)醒置15分鐘。
3 韭菜摘洗干凈瀝干水分切碎。
4 香干也切碎備用。
5 雞蛋打散入鍋炒熟備用。
6 所有材料放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，香油。
7 所有材料拌均勻成為餡料備用。
8 醒置好的面團(tuán)揉均勻。
9 搓條再切成等份小面團(tuán)。
10 取一份搟圓皮放入餡料。
11 一邊面皮折疊過來邊緣按緊。
12 在用刨皮花刀壓出花紋。
13 平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14 兩面金黃餅熟即好。
好了，好吃美味的韭菜茄盒子以及韭菜盒子的制作方法我都教給大家了。雖然兩種食物聽起來很相似，但是風(fēng)格迥異，千萬不要誤會(huì)是一種面食哦。還有，兩種食物的制作過程中用料都沒有固定比例，大家可以按照自己的口味去選擇用量。
對于茄盒子，我想大家并不會(huì)感到陌生，有人也稱之為茄夾。許多家庭都會(huì)制作這種食品。其實(shí)它是一種油炸食品，因?yàn)檫@道美食脆嫩適口，一口咬上去，更是有熱氣噴出，茄香四溢，被大家所喜愛。而且這種茄夾最好要趁熱吃。那么這茄盒子到底該怎么做呢?來了解下。
原料：茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個(gè)，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒面各適量。
1.把茄子洗凈削去皮，一切兩開，然后把一半放平，凸部向上，用刀切
下、但不能切斷、再切一刀把戡發(fā)下，呈中間在一縫的茄子片待用。
2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗凈，切碎末、雞蛋2個(gè)，打散，用煎盤，燒熱后放入植物油，待油熱時(shí)下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒面炒成餡，晾涼待用。
3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完后再撒上些鹽，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一個(gè)雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實(shí)，使面包渣裹住茄子。
4.將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時(shí)，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用。
吃的時(shí)候和餃子一樣蘸著醬油醋等入口。入口不油膩,解腥味去膻氣。
蘸料有：醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、韭菜花。
茄盒子是一道浙江菜，主要材料就是茄子、雞蛋。它的主要特點(diǎn)是外焦里嫩，鮮香適口。所以很多人都喜歡吃。以上即是茄盒子的簡單做法，其實(shí)茄盒子還有很多做法?？梢院軗?jù)自己喜好加些其他食材，同時(shí)它還可以蘸著料吃。
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