豇豆米炒肉卷餅的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豇豆米炒肉卷餅的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做豇豆米炒肉卷餅，豇豆米炒肉卷餅的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、適量加入熱水面不要太軟了
3、把燙好面揉成團(tuán)，醒10分鐘
4、然后搟成餃子皮大小，一定要薄，中間加點(diǎn)干面粉5-6張摞一起
5、水開，上鍋整7-10分鐘，根據(jù)數(shù)量多少掌控時(shí)間
6、蒸好，每個(gè)揭開，拿出晾一下
7、蒸小餅時(shí)切好豇豆，切成細(xì)碎丁
8、同時(shí)把肉切成細(xì)丁，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽，味達(dá)美腌3-5分鐘
9、準(zhǔn)備輔料蔥花切成末，姜切末，辣椒切細(xì)，蒜切成碎末
10、炒鍋中加入油，油熱后將肉丁倒入，放入蔥，姜，辣椒炒出香味，加入2勺味達(dá)美，倒入豇豆翻炒，加入甜面醬一勺，耗油半勺炒熟裝盤即可（都是小勺，不用加鹽）
11、先裝到碗里，再扣到一個(gè)大盤子里定型，把晾好的小餅放于盤子周圍就可以了
柴米油鹽才是真正的生活，豇豆米炒肉卷餅的做法簡(jiǎn)單，只需要花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂(lè)而不為呢？
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現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下干豆角絲炒肉卷餅這道菜的做法吧。
2.2用開水和面，揉成面團(tuán)餳一會(huì)
3.12在一個(gè)劑子上抹熟油，上面再放一個(gè)劑子。
4.21用搟面杖搟成餅（兩面搟，不然薄厚不均）。鍋熱后放入餅，用小火烙，等中間起鼓包時(shí)翻面再烙幾秒，面餅變色就烙熟了。
5.1先在鍋里加水把粉條煮軟，中間有白心就可以，不要弄全熟了。接著在煮粉條的熱水里放入干豆角絲浸泡。等它泡漲起來(lái)就撈出。
6.2烙好的餅從一頭慢慢撕開可以分成兩張，這就是為什么兩個(gè)劑子中間要放油的原因。
7.粉條撈出瀝水，加老抽上色，加點(diǎn)熟油防止粘連。
8.瘦豬肉切絲，再切些肥肉絲少許。蔥、姜切絲，炒勺內(nèi)加一勺植物油（我們這里常吃的是豆油），油熱了放入切好的白肉絲，煸炒，炸出里面的豬油。
9.白肉絲變微黃時(shí)加入瘦肉絲煸炒，肉變色后加蔥姜絲，生抽，花椒面，翻炒幾下，上色后加入豆角絲，翻炒片刻加水（或高湯），沒(méi)過(guò)菜為宜。中火燉。
10.等鍋里的水靠成一半的時(shí)候放入粉條，加鹽，繼續(xù)燉，直到水快干時(shí)加雞精出鍋。
11.取一張餅，中間放菜，從下面向上折起
12.左右兩面向中間對(duì)折
13.再對(duì)折一下就可以了。也可以從一頭卷起，隨你喜歡。不過(guò)我這樣從底下向上折一下可以防止湯汁往下流的。
也許你在大酒店吃過(guò)干豆角絲炒肉卷餅，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
豇豆是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人體的吸收和利用，在東北地區(qū)豇豆收獲的季節(jié)經(jīng)常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起來(lái)也別有一番口味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，下面我們就來(lái)了解一下豇豆干炒肉的做法。
準(zhǔn)備豇豆干二兩左右，準(zhǔn)備豬肉一兩左右，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，準(zhǔn)備花生油、醬油、蔥、姜、蒜和少量的鹽。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡軟以后清洗干凈，鍋中放入適量的清水，把水燒開以后，把豇豆干放到水里面焯一下，這樣有助于減少炒豇豆的時(shí)間。把豬肉切成豬肉條，放入適量的油和五香粉腌制一下，把蔥切段，姜切片，蒜切片。
鍋中放入適量的油，把豬肉放到鍋里面翻炒，肉炒變色的時(shí)候，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反復(fù)的翻炒，然后加少量的醬油，再加入一點(diǎn)水，稍微悶一會(huì)兒，在里面的湯汁變少的時(shí)候，然后加入胡蘿卜絲，繼續(xù)大火翻炒，當(dāng)胡蘿卜熟了的時(shí)候，加入少許的雞精，調(diào)勻，就可以出鍋了。
豇豆干曬干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入開水里面再焯一下，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，豇豆干炒肉非常有咬頭，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味兒，豇豆干里面富含膳食纖維，維生素含量也很高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于提高免疫力水平，促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，都能發(fā)揮不錯(cuò)的效果。
每到豇豆上市的季節(jié)，每家每戶都會(huì)買豇豆來(lái)做菜，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，幾乎每家每戶都會(huì)做，做法很簡(jiǎn)單，但是非常的有風(fēng)味，下面就讓我們學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，給家人們一個(gè)驚喜吧。
豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉絲等原料制成。
材料：
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油(生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法：
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長(zhǎng)段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個(gè)雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
小訣竅：
里脊肉用淀粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之后，炒制出來(lái)會(huì)比較滑嫩，味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友，可以添加。偶不喜歡，就么有加,個(gè)人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒，味道上不會(huì)有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友，可以稍微多加一點(diǎn)油或是少量水，拌飯不錯(cuò)的哦~!
看完這道菜的做法，是不是很吸引你呢，這道菜簡(jiǎn)單易做，是居家煮飯的不二選擇啊，非常的方便，是不是迫不及待要?jiǎng)邮至?，趕緊給家人做一道好吃的豇豆炒肉吧。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于茄子豇豆炒肉的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.2食材：茄子一根、豇豆、豬肉、蒜末適量
3.1起鍋燒熱，倒入豇豆干煸至燒干水分，盛出備用
4.2茄子洗凈切長(zhǎng)條，在鹽水中浸泡。豬肉切細(xì)絲，蒜切末
5.鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色
6.從中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒
8.淋入適量生抽，炒勻
9.加鹽調(diào)味炒勻出鍋
茄子豇豆炒肉已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
相信大家對(duì)酸豇豆炒肉這道菜一般都不陌生，尤其是在夏天的時(shí)候具有很好的開胃的作用，吃起來(lái)味道是酸爽鮮香，酸豇豆炒肉的做法也不難，下面我們就來(lái)了解一下酸豇豆炒肉的做法，我們來(lái)具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤豬肉，準(zhǔn)備酸豇豆一把。準(zhǔn)備胡椒粉，準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備三瓣蒜，準(zhǔn)備紅椒、五香粉和生抽，另外準(zhǔn)備適量的蠔油。
先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下，然后沖洗干凈。把酸豇豆切成小丁，把豬肉剁成肉餡兒，選擇豬肉的時(shí)候最好要選擇有肥有瘦的，這樣吃起來(lái)口感更加的香，剁好的肉餡兒里面加入少量的胡椒粉，放入適量的料酒，攪拌均勻，然后腌制一會(huì)兒。
把干辣椒切塊兒，紅辣椒切成丁，大蒜切片，鍋中倒入適量的植物油，當(dāng)油溫稍微高一些的時(shí)候，放入干辣椒和蒜片炒出香味兒來(lái)。然后放入紅辣椒，放入肉末，繼續(xù)翻炒，把肉末攪散，然后放入五香粉，加入適量的生抽。
當(dāng)肉末炒的變顏色的時(shí)候，并且炒出油的時(shí)候，這時(shí)放入酸豇豆末，繼續(xù)翻炒，最后放入適量的蠔油，翻炒均勻以后就可以出鍋了，因?yàn)樗狒贡旧砭陀宣}分，所以就不用放鹽了，避免過(guò)咸。
酸豇豆炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，口感酸爽可口，非常的下飯，尤其在夏天的時(shí)候食欲不良適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_胃的作用，另外還有很好的促進(jìn)消化的效果，當(dāng)然酸豇豆屬于腌制類的咸菜，所以平時(shí)不能過(guò)多的吃，每頓也不能吃得過(guò)多，畢竟里面還有一定的亞硝酸鹽。
豇豆角作為一種常見蔬菜，做法是多種多樣的。豇豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都能吃。一般來(lái)說(shuō)，豇豆角炒肉是非常好的，做法簡(jiǎn)單多樣，這道家常菜用來(lái)下飯非常好吃，在家也能制作。
1.準(zhǔn)備好食材豇豆角洗凈切成段，可以加點(diǎn)鹽腌一下，也可以不放。豬肉切成絲加醬油，和一點(diǎn)鹽腌一會(huì)，有料酒也可以放一點(diǎn)。蔥蒜切碎，熱一下油，下蔥花和干辣椒爆香。出香味倒入肉絲，倒入少量醬油。肉絲炒白后倒入豆角。加兩勺水蓋上蓋燜幾分鐘。燜熟后加鹽調(diào)味，倒入雞精和蒜。炒勻出鍋。豇豆角剃除兩頭，洗凈切段；姜蒜切片，紅椒滾刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中，放入少許生抽，抓均勻，腌制一會(huì)兒，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分鐘，撈出備用。 熱鍋中倒入少許植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少許鹽，煸炒一會(huì)兒，盛出，瀝干油水，熱鍋涼油，待油七成熱，下姜蒜紅椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下鍋，炒勻，放入少許鹽，倒入少許水，翻炒一會(huì)兒，待豇豆角熟了，加少許雞精，炒勻，盛出裝盤。
3.里脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鐘左右，豇豆角切2cm長(zhǎng)的段備用。熱油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。翻炒之后，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
豇豆是一種比較普通的蔬菜，豇豆的吃法也有很多，泡豇豆其實(shí)就是酸豆角，把豇豆進(jìn)行腌制發(fā)酵，就變成了泡豇豆，有些地方也叫做酸豆角，泡豇豆口感酸香，非常的下飯，對(duì)于促進(jìn)食欲都有很好的效果，下面我們就來(lái)了解一下泡豇豆炒肉的做法。
準(zhǔn)備二兩豬肉，再準(zhǔn)備適量的豆瓣醬，準(zhǔn)備味精、花椒粒和一百克的泡豇豆，首先準(zhǔn)備泡豇豆，把泡豇豆用清水清洗干凈，如果怕咸可以在清水里面多浸泡一會(huì)兒，然后把泡豇豆切成小段兒。
把豬肉去皮清洗干凈，然后剁成豬肉末，剁好的豬肉末放入花椒粒，放入料酒，腌制一會(huì)兒，鍋中放油，油燒熱以后，把肉末放到鍋里面，然后大火翻炒，當(dāng)豬肉末變白顏色的時(shí)候，加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。
再把泡豇豆也放到鍋里面，繼續(xù)翻炒，再放入少許的味精調(diào)味，繼續(xù)翻炒數(shù)下就可以出鍋了，泡豇豆非常的下飯，口感酸香辛辣。要注意的是泡豇豆不能炒得太久，因?yàn)榕蒴沟目诟芯褪窍愦嗨崂保吹臅r(shí)間太長(zhǎng)，口感會(huì)變差。
以上簡(jiǎn)單的了解了泡豇豆炒肉的做法，泡豇豆是用豇豆腌制的，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯刑岣呱眢w免疫力的作用，泡豇豆因?yàn)槭怯名}和其他的食材腌制的，所以平時(shí)也不能吃得過(guò)多，畢竟里面含有一定的亞硝酸鹽，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_胃功效，非常的下飯。
豇豆雖然非常常見，對(duì)人體有很好的調(diào)理的作用，豇豆味甘性平，在健胃補(bǔ)腎方面的功效非常的好，尤其是豇豆里面富含人體能夠吸收和消化的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是比較理想的一道食材，豇豆的做法有很多，下面我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下將肉炒豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆適量，準(zhǔn)備二兩五花肉，首先把豇豆放到溫水里面浸泡一下，水里面稍微放一點(diǎn)鹽，這樣有助于去除豇豆表面的農(nóng)藥殘留，然后再把豇豆反復(fù)的清洗一下，撈出控干水分，然后切成三公分左右的段。
把豬肉清洗干凈，然后切成豬肉絲，把大蔥切成蔥絲，鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉絲，來(lái)回的煸炒，然后加入適量的花椒面。再加少許醬油，繼續(xù)翻炒，把豇豆放到鍋里面，多次的翻炒。然后放入適量的鹽、適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
以上簡(jiǎn)單的了解了豇豆炒肉的做法！豇豆炒肉非常的簡(jiǎn)單，但是要了解豇豆如果沒(méi)有全熟有一定的毒性。所以豇豆一定要炒熟，為了預(yù)防豇豆不熟，可以提前把豇豆放到沸水里面焯一下，然后再進(jìn)行翻炒，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，也能避免豇豆不熟的情況，如果豇豆不熟容易導(dǎo)致腸胃疾病，甚至造成惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于緩解糖尿病患者的癥狀表現(xiàn)有一定的益處，另外豇豆富含膳食纖維，對(duì)于預(yù)防便秘促進(jìn)消化也有不錯(cuò)的效果。
大家知道什么叫做米豆腐嘛?相信很多人都表示疑問(wèn)，如果要問(wèn)到什么是涼粉的話，我相信很多人都知道是什么食物了，沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)米豆腐其實(shí)就是我們說(shuō)的涼粉，用米豆腐來(lái)制作的美食也是相當(dāng)之多的，一些地方喜歡選擇用米豆腐來(lái)做涼拌美食，其實(shí)米豆腐還可以炒著吃，炒米豆腐的時(shí)候里面加點(diǎn)肉，這樣米豆腐才更好吃，下面我們來(lái)看看這個(gè)米豆腐炒肉的做法。
做法一
米豆腐炒肉絲的做法
1.綠豆米豆腐,肉絲,青椒。
2.將綠豆米豆腐切成條狀,
3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香，加入肉絲快炒后放少許老抽。
4.加入紅椒干和青椒稍炒下。
5.加入紅椒干和青椒稍炒下。炒一兩分鐘后放入食鹽出鍋即可。
做法二
用料:
1：里脊肉250克，洗凈瀝水切絲備用。
2：鹽1/3茶匙，生粉1大匙，水2大匙。
3：紅衣花生1/4杯，橄欖油1茶匙。
4：米豆腐450克，做法見上面。
5：橄欖油6茶匙，蔥花2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，鹽1/2茶匙，冷開水2大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，白糖1茶匙，雞粉1/4茶匙，香油2茶匙，辣椒油1大匙。
做法：
里脊肉絲加2料拌勻;不粘鍋置爐上開中小火，加橄欖油1茶匙，中小火，冷油直接放入花生，炒至香酥，撈出冷涼備用。不粘鍋置爐上開大中火，加橄欖油4茶匙，放入肉絲，炒散至肉絲變白剛熟撈出備用。原鍋再加橄欖油2茶匙，開中火，放入蔥花，蒜蓉和姜蓉炒香離火。稍冷后放入剩余5料拌勻成汁，米豆腐切絲后，連同炒好的花生，肉絲放入調(diào)味汁里拌勻即可。
做法三
1.米豆腐切成大菱形塊;紅椒切成小菱形塊;豬肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成馬耳朵形。
2.干黃豆用水泡回軟待用。
3.燒鍋放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香氣，放入黃豆，紅椒，米豆腐炒拌均勻，放入鹽，味精，醬油，山西陳醋，胡椒粉，芝麻油調(diào)味，干炒成菜，裝盤后在菜肴表面撒上大蒜即可。
做法四
1.把蒜切片，雞蛋2個(gè)攪拌好。
2.米豆腐買來(lái)后放水里清洗干凈。
3.豬肉切絲后放淀粉腌制會(huì)。
4.鍋里倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。
5.煎好后，卷起來(lái)切絲備用。
6.再把米豆腐切方塊。
7.鍋里留余油，把蒜片爆香之后把豬肉絲放進(jìn)去加1勺料酒煸炒。
8.炒變色之后把米豆腐放入。
9.加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。
10.湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。
11.好了，可以出鍋慢慢享用了呢。
大家做的時(shí)候就選擇我們上面介紹中最簡(jiǎn)單的一種方式來(lái)做吧，一次做一種方法，這樣很快幾種方法大家都掌握了，制作米豆腐的時(shí)候可以選擇自己做，也可以選擇直接到超市購(gòu)買，其實(shí)自己做米豆腐是比較麻煩的，所以說(shuō)要做這道米豆腐炒肉的話最好是選擇到超市購(gòu)買米豆腐，這樣制作起來(lái)比較快。
豇豆是人們比較常食用的蔬菜之一，豇豆的形狀呈長(zhǎng)條狀，其味道清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，多吃能夠促進(jìn)體內(nèi)氨基酸的合成，因此，豇豆也被人們稱為最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，而豇豆烹飪也比較多，最經(jīng)典的莫過(guò)于豇豆炒肉了，下面就來(lái)看看豇豆炒肉做法有哪些吧。
豇豆炒肉做法一：
1.把豇豆洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。
2.炒鍋內(nèi)倒油把肉絲炒一下盛出。
3.再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。
4.盛出裝盤即可。
豇豆炒肉做法二：
1.把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2.切成2厘米長(zhǎng)的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細(xì)絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鐘。
5.蔥花，姜絲，蒜末都準(zhǔn)備好。
6.炒鍋放入，油開后放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開后放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調(diào)味。
11.湯汁收的差不多的時(shí)候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
豇豆炒肉小貼士：
1.肉絲一定要先腌過(guò)，略炒一下，最后和其他材料混合，兩次炒的時(shí)間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
2.豇豆一定要炒到軟熟，半生的豇豆吃多容易造成腹瀉。
一碗香噴噴的黑米卷餅-雞絲豆芽餡肯定令人垂涎欲滴，做起來(lái)也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時(shí)間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會(huì)令你天天想吃。提醒在做的時(shí)候可以放一定生抽，顏色會(huì)更好看。
2、雞絲中加少許鹽，料酒和淀粉抓拌均勻。
3、腌制15分鐘
4、肉處理完，腌制過(guò)程中，將豆芽洗凈控水備用，胡蘿卜擦成細(xì)絲備用，黃瓜切絲，按個(gè)人喜好準(zhǔn)備蔥絲
5、鍋中注入清水，燒開后下雞絲。
6、下雞絲時(shí)一定要邊下邊抖，不要一塊倒入
7、待雞肉發(fā)白斷生，撈出備用
8、另起鍋倒少許油，放入蔥花爆香。
9、胡蘿卜和豆芽一同下鍋煸炒，熟了加鹽十三香生抽等調(diào)味
10、下入雞絲稍加煸炒放雞精
11、提香神器！加耗油，稍加翻炒即可出鍋
12、黃瓜和蔥絲一同擺入盤中（拍照時(shí)忘記擺蔥絲）
13、下面做薄薄的餅皮，當(dāng)然了，是在炒菜之前做的哈
14、面粉加雞蛋，少許黑米面和糯米粉，①點(diǎn)點(diǎn)加水和成軟硬適中的面團(tuán)
15、面和好后醒15分鐘
16、醒好的面團(tuán)搓長(zhǎng)條，切小塊
17、搟成餃子皮
18、第一層餃子皮上面刷油，蓋上第二層，再刷油再蓋面皮，四張為一組
19、油一定要刷全，邊緣也要刷到
20、將一組面皮輕輕趕開，不要過(guò)度搟，上下各一下左右各一下，翻面重復(fù)一遍就可以了
21、搟好的餅皮放入盤中，注意每一組之間也要刷油
22、開水上鍋蒸5-8分鐘就可以了
23、小心的一層一層撕開，可以卷餡啦
24、怎么樣，有食欲吧
黑米卷餅-雞絲豆芽餡的做法非常簡(jiǎn)單易操作，而且不會(huì)耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過(guò)程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會(huì)被撲鼻的香味刺激味蕾。
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