豬肚姜蛋湯的做法
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經(jīng)常出差沒有時(shí)間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時(shí)間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，豬肚姜蛋湯這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、將豬肚放入高壓鍋，加入鹽，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多點(diǎn)水，因?yàn)榈认逻€要用這個湯汁，高壓鍋壓40分鐘
3、豬肚壓好拿出來放涼
4、將豬肚切片，姜切末
5、準(zhǔn)備好四個鴨蛋
6、將姜末放在鍋中加少量水煮片刻
7、將鴨蛋打成蛋液
8、將煮好的姜末放在蛋液中攪拌均勻
9、將鮮香菇切片
10、將鍋燒熱，倒入適量的油，然后倒入蛋液
11、將鴨蛋煎成一塊一塊
12、煎好之后裝盆
13、將切好的豬肚放入鍋中，倒入少許料酒和耗油，炒一炒
14、放入香菇，然后倒入剛才煮豬肚的湯汁
15、四周翻滾之后倒入蛋塊，煮片刻，裝盤
16、來一張
17、右一張
18、中間一張
19、左邊一張
豬肚姜蛋湯這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
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很多人喜歡在吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)湯，其中番茄蛋湯是在桌上出現(xiàn)的機(jī)率最多的，對于廚藝不佳的人來說，番茄蛋湯也是一個難做的，所以番茄蛋湯的做法就成為這些人的希望了，誰都不希望自己被人嘲笑，現(xiàn)在的人不會幾個拿手的怎么得了，那么番茄蛋湯的做法到底是什么呢?
番茄蛋湯也就是大家經(jīng)常說的西紅柿雞蛋湯，大家對于這個湯的味道非常的熟悉，不僅味道好而且營養(yǎng)價(jià)值也是大家都知道的，西紅柿中富含豐富的維生素，雞蛋有著高蛋白，所以番茄蛋湯大家一定要學(xué)會。
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時(shí)間長一點(diǎn)，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味
對于番茄蛋湯的做法上面介紹的已經(jīng)非常的詳細(xì)了，在大家的生活中番茄蛋湯也是一個很重要的部分，大家在生活中不可能離開吃，尤其是在大家都重視養(yǎng)生的時(shí)代，番茄蛋湯就成為了大家所追捧的，不會番茄蛋湯是會被人家笑的。
雞蛋湯含有豐富的營養(yǎng)，容易吸收，好消化。雞蛋湯口感好、細(xì)膩、細(xì)膩，不用加味精就可以達(dá)到鮮美的味道，雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作為手術(shù)后病人的最早飲食。很多人都喜歡雞蛋湯，雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯的飯，雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那么容易，不是雞蛋放在水里就可以做出美味的雞蛋湯，做雞蛋湯首先要絞雞蛋，把雞蛋達(dá)到碗里，用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個方向攪，直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。下面教大家兩道道美味的雞蛋湯。
1、平菇雞蛋湯：
原料：平菇、雞蛋、小青菜。
步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
步驟5：很容易做的一道家常菜。雖然簡單著，但希望你們喜歡。
2、西紅柿雞蛋湯。
食材明細(xì)：
西紅柿1個雞蛋1個香油適量雞精適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量
制作步驟
1. 西紅柿洗凈。2. 切成滾刀塊。3. 蔥、姜、蒜切碎。4. 雞蛋磕到碗里。5. 把雞蛋攪拌均勻。6. 鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。7. 放入西紅柿翻炒。8. 添加少許涼水和鹽。9. 開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。10. 盛入碗中。
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法，供大家參考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的雞蛋湯，雞蛋湯里面湯湯水水的都有，很容易下飯，是下飯的好菜肴。煮雞蛋對于孩子潺弱的脾胃來說，很難消化，雞蛋湯就不存在這個問題。
榨菜蛋湯的做法非常的簡單，因?yàn)檎ゲ说皽褪且坏篮唵我鬃龅募页２耍页２说奶攸c(diǎn)就是食材非常簡單并且容易買到而且成本不高，榨菜蛋湯需要使用的食材就是榨菜加上雞蛋而已，我們也可以加一些配料，例如味精和色拉油等。榨菜蛋湯具體應(yīng)該怎么做呢，我們下文介紹榨菜蛋湯的做法。
榨菜蛋湯雖然制作起來非常的簡單，但是榨菜蛋湯卻非常的有營養(yǎng)，榨菜蛋湯雖然看起來清淡但是我們可以通過這道菜起到很好的養(yǎng)生效果和保健的作用，我們可以食用榨菜蛋湯用來滋補(bǔ)我們的身子。
材料
榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材，但加以金華火腿合煮成湯，卻有了補(bǔ)脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡單易做，味道鮮美，一天勞累下來，一碗靚湯下肚，既爽口又舒心。雞蛋1只榨菜：1包金華火腿：50克水：5碗
做法
1. 將火腿肉洗凈，切絲;
2. 雞蛋磕入碗里，打成蛋液;
3. 倒出榨菜，濾去汁水;
4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。
功效：補(bǔ)腎健脾，益精養(yǎng)血。
上文我們介紹了一道家常菜就是榨菜蛋湯，榨菜蛋湯需要的食材非常簡單，只需要幾個步驟就可以做出一道味道鮮美并且有養(yǎng)生功效和作用的榨菜蛋湯來，上文也給出了榨菜蛋湯的具體做法， 相信大家看后也懂得自己做出榨菜蛋湯來。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，生活中有人煮熟后涼拌，口感非常好，是諸多人的最愛。其實(shí)，豬肚煲雞湯的食用價(jià)值更高一些，可治療身體虛弱、脾胃不適、精神不振等疾病，尤其產(chǎn)后虛弱的女性朋友更應(yīng)該適量補(bǔ)充一些。
一、豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
二、豬肚的功效與作用
1.豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三、豬肚煲雞
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
四、豬肚的適用人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用。
2.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
五、豬肚食用禁忌
選購禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。
燉豬肚的做法對于很多人來說是再熟悉不過的了，因?yàn)樵诖蠹业钠饺丈罾?，豬肚還是經(jīng)?？梢猿缘降摹－h(huán)宇豬肚的做法一般就是兩大種，一種就是燉，另一種就是爆炒。而對于很多追求養(yǎng)生的人來說，爆炒豬肚顯然是不適合的，他們一般會選擇吃燉豬肚，因?yàn)檫@樣才能更好地利用到豬肚的營養(yǎng)價(jià)值。
燉豬肚的方法有很多，一般人會用豬肺和豬肚一起燉，因?yàn)樨i肺燉出來的湯水一般是非常白的，所以把豬肚和豬肺一起燉的話是比較有賣相的，更能刺激人的味覺細(xì)胞。當(dāng)然關(guān)于豬肚的燉法還有好多的。下面，就來詳細(xì)談?wù)劅踟i肚的做法。
主料：豬肚半個
輔料：酸菜150克、白果(干)20個
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、小麥面粉適量、白糖少許、白胡椒少許
燉豬肚的做法
1.豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用
2.鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出
3.綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火
5.小火慢煲2個小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可
烹飪技巧
1、豬肚一定要用鹽和面粉多次搓洗至表面無粘液，無異味，豬肚里的脂肪要清除干凈。這樣煮出來的湯才鮮，豬肚不洗干凈的話，湯會有股怪味哦。處了用鹽和面粉洗豬肚的方法，還可以用鹽和陳醋來洗豬肚。
2、酸菜是咸的，所以最后放鹽的時(shí)候要注意用量。加一點(diǎn)白糖是為了調(diào)節(jié)酸菜太直白的咸味，不喜歡也可以不加。
燉豬肚的做法很多，而上面介紹的關(guān)于燉豬肚的一種做法，也是在大家現(xiàn)實(shí)生活里面普遍存在的，而且因?yàn)樗岵撕桶坠奶嵛?，很多人更是喜歡吃了。豬肚的嚼勁還是相當(dāng)不錯的，另外，豬肚還有不少的功效和作用，所以一般人正常地多食用豬肚是對身體有好處的。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)黃瓜蛋湯的做法吧。
2.雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉所謂水淀粉就是弄個碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開、別干淀粉直接加雞蛋里、是會結(jié)塊的
3.雞蛋打勻
4.蔥切蔥花
5.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水……口感會更好、放入黃瓜、煮開
6.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水……口感會更好、放入黃瓜、煮開
7.用勺子攪勻
8.入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn)……因?yàn)樗嗦铩⒉磺宄摲哦嗌倏梢苑执握{(diào)入、嘗嘗味道
9.撒上蔥花、攪拌均勻
10.一碗正宗的清湯寡水啊
今天小編為大家介紹的這道黃瓜蛋湯的不錯，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
西紅柿雞蛋湯這是我們生活中最不陌生的一款湯品了，不僅是制作起來非常的簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，最為生活中最為常見的湯品，做法是因人而異的，所以西紅柿雞蛋湯的做法是非常的多，今天也是為大家準(zhǔn)備了幾種，一起和來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
西紅柿蛋湯的做法
番茄蛋湯的做法一：
湯譜配料：番茄1-2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉、番茄蛋湯、香油各少許。
制作方法：
1、我們先將鍋里面加入半鍋水，在水里面放入少量的海米，煮沸了。
2、將雞蛋打散了，然后加入少量的蔥花，將番茄洗干凈了切成片，小塊也行。
3、等到水沸騰了，就是將打好的雞蛋全部倒入到鍋里面，然后稍微攪拌，將切好的西紅柿全部倒入。
4、等到水再次沸騰之后，就是關(guān)小火，燜大約3分鐘，然后就是加入少量的紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉等，淋入幾滴香油，然后就是用大火煮沸騰了，關(guān)火，這樣就是制作完成了。
番茄蛋湯的做法二：
湯譜配料：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。
制作方法：
1、將番茄切成塊，將蒜瓣切成片，然后將雞蛋打入到碗里面攪拌均勻了，加入淀粉和水調(diào)開了。
2、在炒菜的鍋里面放入少量的油，然后放入蒜片，等到出了香味，就是放入番茄炒，等到炒的皮軟出汁，然后就是放入適量的水、雞精、鹽炒均勻了。
3、我們將水燒開了，然后們就是慢慢的將濕的淀粉放入到鍋里面，不停的進(jìn)行攪動，等到鍋再次燒開之后，我們就是用筷子攪拌雞蛋，然后就是慢慢的倒進(jìn)去。
4、等到再次開鍋的時(shí)候，就是可以關(guān)火了，然后湯盆里面，撒上一些蔥花，這樣西紅柿雞蛋就是制作完成了。
西紅柿雞蛋湯的做法三：
湯譜配料：番茄蛋、雞精、料酒、鹽
制作方法：
1、我們將番茄泡熱了，然后起皮，放入鍋里面炒紅，然后就是加入和雞精塊。
2、然后就是打入雞蛋，加入少量的調(diào)味料和料酒。
3、等到煮沸之后，加入雞蛋，然后順勢打花就是可以了。
西紅柿蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿雞蛋是非常具體特色的一款家常菜了，可以說是色、香、味俱全，不僅是制作起來非常的方便，而且營養(yǎng)也是很豐富的。西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高，西紅柿里面含有維生素C和維生素B2等，里面的蛋白質(zhì)含量也是非常的高，西紅柿里面含有一種脂溶性維生素，經(jīng)過加熱和烹飪之后就是會發(fā)揮最大的價(jià)值了。我們食用這款湯品是能夠很好的美容養(yǎng)生，能夠讓我們的皮膚更加的有彈性和光澤，而且制作起來是非常的簡單。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿里面是含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、碳水化合物以及少量的蛋白質(zhì)，我們食用是能夠很好的促進(jìn)消化和利尿，而且對于抑制多種細(xì)菌有很好的作用，番茄里面的維生素D可以很好的保護(hù)血管，對于治療治療高血壓也是有很好的作用。西紅柿里面含有的谷胱甘肽，對于推遲細(xì)胞衰老和增強(qiáng)身體的抗癌能力有很好的作用，而且西紅柿里面含有的胡蘿卜素也是可以很好的保護(hù)皮膚，讓皮膚更加的有彈性，對于促進(jìn)骨骼鈣化都是有很好的效果和作用。而且也是可以幫助治療夜盲癥和眼干燥癥。
西紅柿里面含有維生素和礦物質(zhì)，對于心血管有很好的保護(hù)的作用，能夠減少心臟病的發(fā)作。
番茄素有很低頭的抗氧化的能力，能夠幫助身體清除自由基，保護(hù)我們的細(xì)胞，我們在生活中食用一些西紅柿能夠很好的幫助阻止癌變的過程。西紅柿里面含有的維生素C，能夠很好的幫助我們生津止渴，對于健胃消食、清熱解毒、降低血壓和涼血平肝都是有很好的作用，大家如果是屬于高血壓、腎臟疾病的患者就是可以多食用一些西紅柿來輔助治療，多食用一些西紅柿能夠幫助抗衰老，讓我們的皮膚保持白皙。
雞蛋的功效與作用
雞蛋里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及鐵、鈣、鉀等，這些都是我們身體所需要的礦物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對于我們的肝臟組織有很好的修復(fù)的作用。雞蛋里面含有豐富的DHA和卵磷脂、卵黃素，能夠很好的健腦益智和幫助改善記憶力，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育都是有不錯的幫助。雞蛋里面也是含有比較多的維生素B和一些微量元素。
哪些人不能吃西紅柿
西紅柿是屬于偏寒涼的食物，我們?nèi)绻浅蕴嗟脑捑褪侨菀讓?dǎo)致脹氣和腹瀉，所以我們?nèi)绻悄c胃不好的話，就是要注意了，不要過量的食用了。西紅柿是不適合患有急性腸炎、菌痢以及潰瘍活動期的人群食用。
寶寶可以喝西紅柿雞蛋湯嗎
寶寶也是可以喝西紅柿雞蛋湯的，西紅柿是可以給寶寶補(bǔ)充多種身體所需要的維生素，能夠很好的提高身體的免疫力，避免生病，但是一定是要注意不要讓寶寶空腹食用，而且腹瀉的寶寶也是不適合生吃西紅柿的，最好是炒熟食用了。
西紅柿和雞蛋都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物了，我們食用一些是可以很好的滋補(bǔ)我們的身體，對于身體的一些不適有很好的改善的作用，我們在生活中吃主食的時(shí)搭配上一些湯品是非常不錯的，而且湯品里面的營養(yǎng)物質(zhì)是可以更容易被我們的身體所吸收。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時(shí)間做？豬肚雞湯這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水，焯水之后撈起來涼水沖洗一下浮沫
3、把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬制
4、水里放一節(jié)大蔥，大火熬湯半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)，加入適量鹽
5、兩個半小時(shí)后，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞
6、豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用
7、成品
做菜是一件很幸福的事，才開始學(xué)做菜就學(xué)會豬肚雞湯的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下蠔油豬肚的做法。
2.1經(jīng)過基礎(chǔ)清洗后，用菜刀把豬肚內(nèi)層毛絨部分的黃色硬垢去掉，要徹底去除，否則會影響豬肚的味道
3.2把豬肚的內(nèi)層翻開來，用流動的清水將內(nèi)層的粘液沖洗干凈，加10克淀粉，反復(fù)揉搓，用流動的水沖洗干凈
4.1最后用鹽把豬肚里里外外再反復(fù)揉搓，用流動的水清洗干凈，豬肚清洗就完成了
5.2再把豬肚外層的豬油去掉，這些豬油是干凈的，可以用來炒青菜
6.把豬肚放進(jìn)壓力鍋內(nèi)，把鹵煮的調(diào)料全部放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入清水，剛好沒過豬肚即可，切莫忘記放白胡椒，給豬肚去怪味就靠它了
7.壓力鍋加蓋加閥，開大火，噴氣后改中火煮15分鐘即可
8.壓力鍋放完氣后才能打開鍋蓋，取出鹵煮好的豬肚切片擺盤就可以了
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)蠔油豬肚的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
? ?相信大家對鹵豬肚一定比較熟悉吧。我們都知道豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健胃脾的功效，適合身體瘦弱者食用。鹵豬肚經(jīng)過加工，味道會更加鮮美，一定會受到家人的喜愛。那么接下來我們就為大家介紹一些鹵豬肚的做法。
做法一：
準(zhǔn)備材料：鹽，雞精，老抽，豬肚一個
1. 洗干凈豬肚
2. 鍋內(nèi)燒水放入豬肚
3. 豬肚煮到彎起來
4. 切好豬肚
5. 加入鹽，雞精，老抽
6. 加點(diǎn)水莫過豬肚
7. 放入高壓鍋壓10分鐘
做法二：
準(zhǔn)備材料:
廖排骨濃縮鹵汁,姜片, 蒜仁, 干紅椒, 鹽,雞精,花椒，豬肚一個.
制作步驟:
1.做前將豬肚都燒開水除掉浮沫, 這步很重要,會直接影響鹵出來的味道和氣味
2.準(zhǔn)備好所有材料后, 放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料。
3.將豬肚放在高壓鍋底.然后就煮開的鹵水倒入, 注意看一下鹵水的顏色,如果感覺太淡的話,最好加入適量的醬油, 以增加鹵味的著色.
4.高壓鍋上汽后大火十分鐘, 然后改文火半小時(shí).
5.熄火后豬肚取出切片, 加適量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可裝盤。
? ?通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了鹵豬肚的做法。鹵豬肚營養(yǎng)價(jià)值高，味道可口，是不錯的餐桌佳肴，在我們閑暇之余，不如為家人做上一頓香噴噴的鹵豬肚吧。
豬肚菇是屬于菌類的食物，菌類的食物維生素含量相對于其他的食物來說是非常高的。而且它們的做法也是有許多品種的，例如可以用來煲湯，還可以直接和其他食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)。當(dāng)加入其他的材料時(shí)，它本身的營養(yǎng)價(jià)值是沒有流失的還增加了一些食物的營養(yǎng)，所以食用它做出來的食物對身體是非常有益的。
不同的做法使得食物呈現(xiàn)出來的款式多種多樣，這也是為了更好的吸引到消費(fèi)者來食用。為了滿足更多人的需要，同種食物的多種做法成為了關(guān)鍵。如果只食用同種食物的做法那么時(shí)間長了就會覺得厭，那么豬肚菇的做法有哪些呢?
豬肚菇肉片
這是豬肚菇，取此名我想可能是因?yàn)樗娜忸^很厚，象豬肚一樣吃起來有點(diǎn)彈牙的感覺吧，這個菇有的很大，象張小朋友的臉，有的就和大香菇那么大。
今天我用它來炒肉片，巨簡單哈。
材料:豬肚菇，瘦肉1塊，生粉，生抽，鹽，紅椒1個，油
做法
1.將豬肚菇撕或切成片，一個紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點(diǎn)鹽拌勻略腌一會。
2.油鍋燒熱后，先將肉片過一下油至變色，濾油鏟出，留底油，下紅椒略爆后就將豬肚菇倒入翻炒，因?yàn)楣筋惓磿r(shí)大都會出水，一般情況下不用加多水，當(dāng)然也分種類出水率會不同，比如草菇就出水很多。
3.豬肚菇可以炒到稍軟身后視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之后加鹽、生抽并入肉片翻炒兜勻就好了。
清蒸豬肚菇的做法
做法
1、姜切片，蔥打結(jié)，青紅椒去籽切末.2、豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵后，掰成小片.3、將豬肚菇浸入淡鹽水中片刻，沖洗干凈，控干水分.4、雞脯洗凈，鍋里放適量清水，放入雞脯、姜片和蔥結(jié)，大火煮沸，倒入黃酒，調(diào)入1小匙鹽，小火煮至筷子可輕松插入雞肉中.5、撈起雞肉，冷卻后沿紋路用手撕成細(xì)絲待用.6、豬肚菇碼入盤中，放上姜片，中火蒸15分鐘7、調(diào)入適量鹽與香油拌勻，加雞絲，撒青紅椒末即可
小貼士
1、豬肚菇傘下的細(xì)葉片極難清洗，鹽水有利于除菌.2、可依個人口味，拌入辣醬或芝麻醬，別有風(fēng)味.3、不需要添加味精，自然鮮美豬肚菇，又稱大杯香菇，大漏斗菌，筍菇。有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為“筍菇”和“豬肚菇”。其營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，豬肚菇的蛋白質(zhì)含量與香菇、金針菇相當(dāng)或稍高;菌蓋中的氨基酸含量占干物質(zhì)的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸總量的45%，高于大多數(shù)食用菌，菌蓋中粗脂肪的含量高達(dá)11.4%，還含有人體必需的礦物質(zhì)如鉬、鋅等，十分有利于人體健康。豬肚菇口感脆嫩、味甘淡，烹調(diào)時(shí)有獨(dú)特的香味。
上面介紹了兩種使用豬肚菇為原料的做法，一種是采用肉片和豬肚菇外加一些調(diào)味料制作出來的豬肚菇肉片，那么很顯然的食用它不僅可以補(bǔ)充豬肚菇的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠補(bǔ)充到肉的營養(yǎng)，食肉可以很好的增加我們的體力。第二種是保持者原始豬肚菇的味道，做出了清蒸豬肚菇。
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