肉末涼拌面的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉末涼拌面的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，肉末涼拌面的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、冷水下鍋加適量鹽，大煮開(kāi)。
3、下好面條，可以把肉切碎末，也可以用絞肉機(jī)打比較快速。切好裝碗里待用
4、鍋里水煮沸騰后下面條
5、～2分鐘的時(shí)間面條就煮好了，準(zhǔn)備一個(gè)大盆裝冷水，把煮好的面條撈出放入裝冷水的盆里泡。降溫防面糊！
6、面條撈出后，順著這鍋把蔬菜葉燙熟。
7、菜葉燙熟后撈出，放入碗里加入少許食用油攪拌。
8、熱鍋下油
9、待油燒熱后，放入切好的配菜，小火翻炒。
10、翻炒出汁后放入肉末。
11、放入生抽、耗油、料酒，一同翻炒肉末。
12、肉末炒變色時(shí)加入半碗清水，煮汁。
13、清水煮開(kāi)后加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水收汁。
14、兩分鐘的時(shí)間拌面料就煮好了。
15、吃的時(shí)候就把面條撈出瀝水，加入拌面料和蔬菜葉攪拌均勻。一碗肉末涼拌面就做好了。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是肉末涼拌面的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做西紅柿涼拌面。
2.121用筷子或夾子將西紅柿翻個(gè)，再煮5秒鐘，撈出。
3.212燒少量開(kāi)水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。
4.青椒洗凈切小塊。
5.將面下入開(kāi)水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開(kāi)后視面條粗細(xì)中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。
6.將西紅柿撕去外皮，切成塊。
7.雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。
8.炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。
9.將面條從涼水中撈出，瀝去多余水。
10.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。
11.倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。
12.面條盛入盤(pán)中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。
上文介紹的西紅柿涼拌面其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹雞汁涼拌面的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21加入面條。
3.1面條過(guò)水沖涼后放入事先準(zhǔn)備好的冰水里再次過(guò)涼。
4.2煮開(kāi)后中間點(diǎn)兩次冷水，每次半碗。
5.濾干面條水分后加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏。
6.香蔥切碎后放入碗里。
7.倒入一些涼拌汁。
8.加入一勺辣椒油。
9.加入兩勺生抽，一勺老抽。
10.加入一勺香油，小半勺白糖。
11.加入幾勺雞湯，攪拌后加入到冷藏好的面條里。
12.撒上白芝麻就可以吃了。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的雞汁涼拌面，趕快為孩子去做。
相信大家在夏天的時(shí)候都是比較喜歡吃麻醬涼拌面的吧，主要是因?yàn)槲覀兲鞖獗容^炎熱，胃口降低，我們食用一些涼拌的食物比較容易接受。麻醬涼拌面這種食物在制作的時(shí)候需要將 面條燙熟才可以用來(lái)涼拌，而且我們要加入一些香菜來(lái)提味，希望你們可以明白麻醬涼拌面的做法。
麻醬面是京津地區(qū)的特色面食，多用麻醬調(diào)汁，黃瓜絲佐味，清涼爽口，風(fēng)味獨(dú)特。今天咱們這道新味涼面味道更加獨(dú)特，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹制，不僅能吃出濃香的芝麻味，而且還有一種獨(dú)特的肉香味，喜歡的朋友就來(lái)和我一起學(xué)學(xué)吧。
麻醬涼拌面的做法
材料:面條·200克 黃瓜·30克 胡蘿卜·30克。
調(diào)料:香油·1小匙 芝麻醬·2大匙 精鹽·1小匙。
1.面條下鍋，煮熟，撈出，過(guò)涼水。
2.黃瓜洗凈，切細(xì)絲;胡蘿卜洗凈，去皮，切細(xì)絲。
3.調(diào)芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌。
4.開(kāi)火坐油，小火，放入桂皮、麻椒。
5.等桂皮和麻椒的香味出來(lái)后，放入兩片香葉，烹出香味。
6.放入蔥、蒜，出香味后關(guān)火，將香料全部挑出，留底油。
7.把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開(kāi)。
8.在過(guò)好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可。
小貼士
1 還可以放入火腿絲、肉絲、榨菜絲等等，讓涼面更豐富。
2 調(diào)的醬汁以自己口味添加各種調(diào)味品，多點(diǎn)醬汁拌面均勻，更好吃。
3 面條可以用拉面、掛面、手搟面等等。
文章詳細(xì)的為我們介紹了麻醬涼拌面的制作步驟，希望你們可以好好的學(xué)習(xí)一下，因?yàn)槁獒u涼拌面這種食物是比較受到消費(fèi)者喜愛(ài)的。我們?cè)谏钪邢胍秤谜诘穆獒u涼拌面還是需要我們?cè)谏钪袊L試一下麻醬的制作方法的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于南瓜涼拌面的做法。
2.12對(duì)切開(kāi)。
3.21每一半再切開(kāi)。
4.1上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營(yíng)養(yǎng)，南瓜是不用打農(nóng)藥的，放心吃）后，用勺子壓成泥。
5.2切成小塊的原因是蒸起來(lái)熟得更快。
6.面粉里加入雞蛋和一點(diǎn)鹽和剛才壓成泥并且已經(jīng)涼了的南瓜。
7.不用額外加水，柔成一個(gè)稍微偏硬的面團(tuán)。如果太硬稍微再加點(diǎn)南瓜泥。
8.121壓得扁一點(diǎn)長(zhǎng)方形就可以了。
9.212用搟面杖壓開(kāi)。
10.1要碾壓的比較有形為止。
11.2放入面條機(jī)用一檔不斷的壓面。
12.改用四檔壓面皮，這時(shí)面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了。
13.在面皮上刷上面粉。
14.放入面條機(jī)出面的地方，南瓜面條就做好了。
15.在面條上再撒點(diǎn)干面粉，防止面條粘連。
16.1面條煮開(kāi)后加半碗冷水，再次煮開(kāi)就可以了。用冷開(kāi)水沖涼，千萬(wàn)不要用自來(lái)水沖，這樣不衛(wèi)生。沖好后的面條再用色拉油攪拌后放入冰箱冷藏至少1個(gè)小時(shí)。
17.2水開(kāi)后下面條，并在水里滴幾滴色拉油。
18.開(kāi)始調(diào)制面的澆汁。在碗里放兩勺芝麻醬。
19.加入水調(diào)勻。
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。
21.加入蘋(píng)果醋。
22.加入醬油。
23.加入蔥花。
24.嘗一下，如果淡的話加點(diǎn)鹽和雞精。再次調(diào)勻就可以了。。
25.把調(diào)好的汁到倒在面條上，記住在上面撒點(diǎn)蔥花和花生碎，冰爽的感覺(jué)就來(lái)自這碗南瓜涼面。
看完小編對(duì)南瓜涼拌面的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
面食是北方主要的糧食來(lái)源，但是如今除了北方人還是有許多的朋友們喜歡吃面食，偶爾食用面食能夠幫助我們的腸道消化，吸收養(yǎng)分，蔬菜涼拌面就是一種常見(jiàn)的面食，很適合素食主義者食用，下面就來(lái)介紹蔬菜涼拌面的具體做法。
材料
全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋(píng)果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲。
1.按包裝說(shuō)明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。
2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。
3.注入保留下來(lái)的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。
做法二
配料：材料 面條：蕎麥面4杯，鹽，水
調(diào)料：紫菜2張，黃瓜1/2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)
佐料醬:醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：
1) 在4杯蕎麥面里放鹽水，并在壓面機(jī)里軋出面條后放在開(kāi)水里煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內(nèi)。
2) 做拌面佐料醬。
3) 把胡蘿卜、黃瓜切成絲，并將紫菜也切成絲。
4) 把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿卜、黃瓜、紫菜，并放佐料醬拌著吃。
5) 根據(jù)自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以當(dāng)作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。
涼拌面想要口感好就需要有香料搭配，可以制作一些炒花生的粉末，加入芝麻粒來(lái)增加涼拌面的口味，食用涼拌面的時(shí)候可以配上一碗大骨湯，這樣可以防止油膩，另外由于涼拌面生性較冷，建議天氣冷或者是來(lái)例假的朋友們不要食用。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下咸蛋涼拌面。
2.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，面條煮到7-8層熟。
3.撈出過(guò)涼，放入礦泉水內(nèi)放冰箱冷藏一會(huì)。
4.青菜洗凈放入面湯中，焯一下即可。
5.咸蛋黃取出用勺子按碎。
6.面條取出，放入壓碎的蛋黃內(nèi)，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。
7.焯好的青菜墊底。
8.入拌好的面條。
9.放上切好的小番茄即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了咸蛋涼拌面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)雞絲涼拌面做法
2.面條入沸水中焯熟即可，不能煮得太軟
3.焯好的面條撈出過(guò)一遍涼水，然后用少量香油拌勻，到互不黏連為止
4.用開(kāi)水燙煮豆芽十幾秒鐘即可，撈出后過(guò)冷開(kāi)水并瀝干水分
5.碗中放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上，用少量冷開(kāi)水把蒜蓉和所有調(diào)味料拌勻，澆到雞絲涼面上撒上少許蔥花，攪拌拌勻即可食用
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下雞絲涼拌面。
夏天已經(jīng)來(lái)啦，夏季解暑必備你準(zhǔn)備了什么？清涼油、遮陽(yáng)傘、防曬霜、黑墨鏡，這些東西你是不是都有了？那就對(duì)了，今天我為大家?guī)?lái)了絕對(duì)不一樣的解暑美味——涼拌面。如果不想整個(gè)夏天都與悶熱結(jié)伴的話，那就趕快來(lái)學(xué)習(xí)涼拌面的制作吧。
原料：
面條：面粉400克、清水70克、雞蛋1個(gè)、油3克、鹽2克。
西紅柿茄子鹵：西紅柿3個(gè)、茄子1個(gè)、鹽、生抽、白糖少許、蒜末、鹽。
做法：
1、全自動(dòng)面條機(jī)里面放入面粉、雞蛋一個(gè)，2克鹽和3克油，打開(kāi)攪拌開(kāi)關(guān)，開(kāi)始攪拌；
2、分三到五次慢慢加入水；
3、繼續(xù)攪拌至絮狀。約需要3-5分鐘；
4、換成壓面的開(kāi)關(guān)，即可出面了。做好的面條放一邊備用；
5、西紅柿洗凈，頂部切十字刀，放在開(kāi)水中浸泡至皮卷起，撕掉西紅柿皮，切成小丁。茄子洗凈切小丁，蒜切成末；
6、鍋中倒入油，待油溫?zé)釙r(shí)，放入蒜末爆香；
7、放入茄子丁，大火炒軟后，倒入生抽，鹽，翻炒均勻；
8、加入西紅柿??；
9、放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可；
10、關(guān)火后，撒上蒜末攪勻；
11、水開(kāi)后放入面條，煮熟；
12、面條瀝干水分后，盛入碗中；
13、澆上西紅柿茄子鹵，拌勻即可。
小貼士：
1、最后放蒜末可以多放一些，記得關(guān)火時(shí)再放，蒜香味更濃，味道更好。
2、這個(gè)鹵不要炒的太干，有一些湯汁拌面條才好吃。
我相信悶熱的夏天，吃上一碗涼拌面一定會(huì)讓你“透心涼，心飛揚(yáng)”。還等什么？趕快行動(dòng)起來(lái)，一起制作夏季解暑美味——涼拌面吧。喜歡什么口味隨便你自己掌控，學(xué)會(huì)了涼拌面的制作，之后這個(gè)夏季就是屬于你的。清涼夏季，快來(lái)圍觀涼拌面的制作吧
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于川辣涼拌面。
2.12干闊面條用沸水煮熟
3.21 面條用冰水過(guò)涼，紅蘿卜、黃瓜切絲，雞蛋打成液后煎熟并切絲，姜、蔥、 蒜、香菜切碎
4.把調(diào)味料放在一碟子中，加入切碎的姜、蔥、蒜、香菜
5. 在調(diào)味材料里加入涼白開(kāi)水拌均勻，做成涼拌汁待用
6. 取一盤(pán)子，放入面條
7.把已切絲的紅蘿卜、黃瓜、雞蛋排放入盤(pán)中
8.充分拌均勻即可食用,把調(diào)味汁倒入面條里
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹川辣涼拌面，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
皮蛋什錦涼拌面是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來(lái)就能幫助人們?cè)黾邮秤?，還能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、豆瓣醬和香蔥
3、豆芽洗凈用開(kāi)水煮熟
4、把胡蘿卜，黃瓜切成絲，蒜切成小碎丁，香菜切碎，綠豆芽調(diào)拌均勻
5、把醋，鹽，白糖，蠔油，雞精，熟芝麻攪拌均勻
6、皮蛋切成丁備用
7、油熱后把蔥和豆瓣醬放入鍋中炒出香味
8、燒開(kāi)水下面煮熟
9、把面盛到冷好涼開(kāi)水的碗里過(guò)涼
10、過(guò)涼后把面和皮蛋調(diào)拌均勻
11、把調(diào)好的汁澆到面上
12、再把豆瓣醬澆到面上
13、再把調(diào)好的什錦菜放在面上
14、爽口又開(kāi)胃口的皮蛋什錦涼拌面就做好啦！
皮蛋什錦涼拌面這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
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