冬瓜餡餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬瓜餡餃子的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。冬瓜餡餃子的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關火出鍋。
2、冬瓜洗凈去皮切丁，攥去水份，放盆子里，蝦皮洗凈瀝干水分和冬瓜放一個盆子里。放入所有調味料拌勻。
3、醒好的面團放案板上用手揉光滑。
4、面團搓成長條。
5、揪成20g左右大小均勻的餃子劑子。
6、撒薄粉按扁劑子。
7、把餃子劑子搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
8、取一個餃子皮放入適量冬瓜蝦皮餡兒。
9、先捏緊中間，再捏緊兩邊。
10、一個冬瓜餡餃子生坯就捏好了。
11、依次捏好所有餃子生坯，入蒸鍋，水開后蒸10分鐘左右。
12、成品圖。
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，冬瓜餡餃子的做法你是否了解了呢？也可以上網多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
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一道家常豬肉冬瓜餡餃子肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，豬肉冬瓜餡餃子的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、豬肉剁碎加蔥花，姜蓉接著剁碎
3、冬瓜切絲用鹽水腌一下，捏去多余的水分
4、把抓過水的冬瓜絲，放在肉餡上面，接著剁碎
5、給鹽一點點鹽，（冬瓜已經有咸味的了）雞精攪拌均勻備用
6、拿一個餃子皮，中間放上餃子餡（如下圖）
7、兩邊對折，捏一下（如下圖）
8、從兩邊往中間擠，擠出兩個耳朵（如下圖）
9、把兩個耳朵捏平成餃子形態(tài)（如下圖）
10、成品，每一個都這么做一遍
豬肉冬瓜餡餃子的做法，是短時間內就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，冬瓜餃子餡的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、蔥姜切碎備用
3、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4、然后分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5、購買冬瓜一塊
6、去皮去籽洗凈切條
7、關鍵這步登場了，放一盆涼水
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9、全部擦完靜置幾分鐘
10、然后從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11、像這樣干干的冬瓜絲就行了
12、然后把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
13、這是拌好二小時后，一點湯汁沒岀，非常干爽，這就是用小竅門的原因，比放鹽剎去水利嗦不出湯斗，放心包餃子或蒸包子都行。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？冬瓜餃子餡的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的冬瓜蝦仁餡餃子做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.21冬瓜剁碎
3.1將蝦仁剁碎放入剛剛剁好的冬瓜餡盆里。
4.2將剁好的冬瓜餡放入蘢布里擰干水分。在放入一個干凈的盆中待用。
5.剁碎適量的蔥花和姜。放入剁好的餡子里面。我忘記把和餡子的圖片拍上了，在這里簡單說一下。6 將十三香 拌餡調料 醬油 料酒 鹽 色拉油 雞精適量放入盆中攪拌。攪拌均勻就可以了。餡子做好待用。
6.下面開始和面，將適量面粉放入盆中，倒入適量涼水，和到表面光滑為止。在放在盆中醒一小會。然后切劑子，用搟面杖搟成圓形，就可以包餃子了。
7.我包的餃子。
8.現在開始煮餃子，把水燒開 放入包好的餃子，待餃子浮上水面，在煮三四分鐘就可以了。
9.剛剛出鍋的餃子。
10.嘗一個 看看味道怎么樣 嘿嘿
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這冬瓜蝦仁餡餃子不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
冬瓜餃子，現就是將冬瓜作為主要餡料包的餃子，餃子是我們大家應該是比較熟悉的，在生活當中隨時都可以吃得到，也不再是逢年過節(jié)才會吃的美食了，當我們了解餃子的基本制作方法之后，各種餡料的準備都可以自己完成，以下就來認識一下，冬瓜件小吃的制作方法。
制作冬瓜餡的餃子，需要的原料包括豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、13香、蔥、姜、生抽等等這些原料，關鍵還在于調配餡料的使用，因為不管是哪一種餡料的餃子，基本的餃子皮，還有包餃子的方法都是一樣的，只是里面的餡料口感不相同罷了，但是要注意，因為冬瓜的汁水分比較多，所以包餃子的時候不要放得太滿，以免蒸煮的時候露餡。
冬瓜雖然可以說是普通的一種食材，但是富含維生素，而且具有很好的防治癌癥的功效作用，其中的鉀、鈉、鈣等這些微量元素也是比較多的，對高血壓、腎臟疾病，還有浮腫的人群來說，食用冬瓜可以起到很好的改善效果，也是很多人減肥瘦身的最佳飲食選擇。
了解他的做法以及功效之后，我們應該講究一些飲食宜忌問題，因為冬瓜及時性寒，所以說如果脾胃虛弱以及經常腹瀉的人，并不適合食用冬瓜，再者就是女性在月經期間身體也比較弱，此時食用冬瓜對自己也是不利的，有時甚至還可能會造成痛經。
餃子這種擁有豐厚歷史底蘊的食物一直都是人們飲食生活中必不可少的選擇之一，餃子味道是無數人一生中難忘的味道。而隨著現代生活水平的大幅度提高，人們對餃子味道的創(chuàng)新更豐富，例如，冬瓜雞蛋餃子就是一種非常著名的做法，下面就來看看冬瓜雞蛋餃子餡的做法有哪些呢？
冬瓜雞蛋餃子餡的做法一：
1、雞蛋加少許鹽攪勻。
2、熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼。
3、冬瓜用擦板擦成絲。
4、用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面。
5、面粉用冬瓜汁和成面團餳10分鐘。
6、蝦皮洗凈，蔥切末。
7、將冬瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻。
8、餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子。
9、按扁，搟成餃子皮。
10、取一面皮放入適量的餡。
11、再對折，捏成餃子。
12、鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動。
13、鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
冬瓜雞蛋餃子餡的做法二：
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2、蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3、冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。
4、待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5、包起來，蒸鍋大火15-20分鐘，即可。
6、簡單的鮮美味道。
冬瓜雞蛋餃子餡的拌餡兒順序：
1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。
2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。
3、找好咸淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
餃子是北方地區(qū)的人們的主食的，他們每天都會包各種各樣的餃子吃的，而且餃子的餡還特別的不一樣的，所以很多的人們有的時候也會吃膩的，就需要多換一些口味的，那樣的話才可以給自己足夠的新鮮感的，增加自己的食欲的，所以下面我們就一起來了解一下冬瓜餡餃子的做法是什么。
做法一：
原料
豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一點點鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會
2.先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，
6.沾點醋，可以吃了
做法二：
1.冬瓜用篦子擦絲，加鹽。冬瓜會出很多水，盡量把水都捏掉。
2.處理蝦仁會比較麻煩，因為我買的是新鮮的蝦，自己一只只剝殼的，如果想省事，買現成的蝦仁也不錯。用酒、鹽腌制下，入味。
3.餃子皮我買的是現成的，因為我搟皮技術太差了，所以放棄自己搟，還是簡單點買個現成的吧。呵呵，偷懶，太熱了。
4.包好放鍋里蒸15分鐘，大功告成
5.咬一口，里面紅紅的蝦肉加白白的冬瓜，吸一口湯汁，實在，美味。
以上這篇文章向我們講述了冬瓜餡餃子的做法是什么，所以在日常的生活中的時候，如果自己也是非常喜歡吃餃子的，就可以在夏天的時候做一些冬瓜餡的餃子的，那樣的話才具有清熱解暑的功效的。
冬瓜是我們常吃的一種蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)價值很高，適當的吃一些對人體有很好的保健和調養(yǎng)的效果，適當的吃一些能夠取得很好的減肥的作用，可以讓人體的糖分和淀粉轉化為熱能，被人體吸收，這樣就能避免轉化為脂肪。冬瓜的做法有很多，尤其可以做湯，其實冬瓜也可以包餃子，這是很多人不知道的。，下面我們來了解一下冬瓜餡兒餃子的做法。
準備冬瓜700克左右，準備豬肉400克，再準備一斤面粉，準備一個雞蛋，準備適量的鹽、醬油、蔥、姜、蠔油和五香粉。
首先把豬肉清洗干凈，然后把豬肉剁成餡兒，在選擇豬肉的時候要選擇有肥有瘦的，這樣包出的餃子餡兒會更加的美味，然后把蔥和姜切成末，把蔥姜末放到豬肉餡里面，再加入適量的鹽，加入五香粉，攪拌均勻，然后向一個方向上勁兒。
把冬瓜去籽去皮，然后剁成餡兒，剁好以后用力攥出水分，然后把冬瓜團放到肉餡里面，一起攪拌均勻。
把面粉放到面盆里面，然后往面粉里面打一個雞蛋，再加入適量的清水，揉成光滑的面團，然后醒十分鐘左右，再揉一會兒，然后搟餃子皮兒，搟完餃子皮兒以后就可以包冬瓜餡兒餃子了，包好的餃子放到鍋里面煮熟盛盤，就可以食用了。
冬瓜餡兒餃子非常的鮮美，營養(yǎng)價值也很好，適當的吃也不會造成肥胖的問題，另外還有很好的清熱去暑解毒的作用，冬瓜餡兒餃子的做法也不難，在把冬瓜剁成餡兒以后，要擠出里面的水分，避免包餃子的時候水分過多造成餃子皮兒開裂的情況。
都知道冬瓜中具有天然的減肥功效，冬瓜可以通便利尿，促進身體吸收，給身體帶來充分的價值，冬瓜在平時可以和很多食物搭配，冬瓜素餃子餡調的方法很簡單，準備好蔥姜蒜，加少量香油，準備好冬瓜可以在里面放一點肉末，冬瓜滑滑嫩嫩的，做出的餃子會非常好吃。
冬瓜餃
簡介 冬瓜含水量高，消暑解熱，在夏季食用更為清爽降火，做為水餃餡不但湯汁清甜豐富，口感更是柔嫩，滑軟，喜愛柔滑滋味的人，一定要嘗試！
材料
鮮肉餡150克、冬瓜1000克、蔥花15克調味料鹽、味精、油
做法
1、削去冬瓜外皮。
2、去瓤。
3、洗干凈后將冬瓜刨成絲。
4、加一點鹽。
5、用手仔細揉捏均勻。
6、擠干冬瓜絲的水分后加入調味料，再與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
餡心柔嫩，清湯甘美，回味生津
水晶冬瓜餃
材料
蝦仁100克，冬瓜1000克(實用約100克），冬菇絲10克，筍絲10克，胡蘿卜絲10克。調料鹽5克，味精3克，上湯50克，矮腳黃菜心5顆，蛋清半只，生粉5克，濃縮雞汁1克，水淀粉5克，老抽3克。
做法
1、冬瓜用刨片機刨成直徑為8厘米的圓形薄片，加入蛋清、生粉攪拌，做成水餃皮。菜心一開為二待用。
2、蝦仁、冬菇絲、筍絲、胡蘿卜絲剁碎，放入鹽、味精調味做成餡，包入冬瓜皮，上籠大火蒸3分鐘取出。
3、把焯水后的菜心圍在邊緣，把冬瓜餃放在盤中。
4、炒鍋上火，將上湯入鍋，加100克開水、雞汁小火燒開，然后離火，加水淀粉勾芡，下老抽，再用小火燒開，均勻澆在冬瓜餃上即可。
絲瓜水餃
材料
水餃皮300g，絲瓜250g，鮮蝦仁150g，金針菇100g，蒜頭5g，鹽2小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.絲瓜去皮去頭尾后洗凈去水分切開成四等份，并將內部白色部分去除，再分別切絲，加入材料外1小匙鹽抓勻腌漬約10分鐘后擠干水分備用。
2.鮮蝦仁洗凈、切小??；金針菇放入滾水中汆燙后撈起切小段；蒜頭切末備用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的絲瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.于作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸后將絲瓜水餃撈出即可。
很多人都喜歡吃餃子，餃子的味道非常的好，但是如果餃子里面過于油膩，對身體的健康會造成一定的阻礙作用。對于喜歡吃餃子的人來說，可以做成冬瓜餡兒的餃子，一方面能夠滿足口感方面的需求，另外還具有降血脂和軟化血管的效果，還有降低膽固醇的作用，冬瓜餡餃子的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內容。
準備冬瓜700克，準備豬肉400克，準備500克的面粉，準備一個雞蛋，另外準備適量的鹽、醬油、蔥、姜、蠔油和五香粉。
首先把豬肉清洗干凈，然后做成豬肉餡，為了增加餃子的口感，在選擇豬肉的時候，不要選擇太瘦的，最好選擇有些肥肉的豬肉，然后再把蔥姜清洗干凈，切成末。把豬肉餡里面放了五香粉，放入適量的醬油，放入蔥姜，然后朝一個方向上勁，攪拌均勻。
把冬瓜去皮去籽，然后清洗干凈以后剁成碎末，做好的冬瓜碎因為水分比較多，所以最好擠一下，把里面的水分擠出。然后把冬瓜餡放入到肉餡里面，也是朝一個方向均勻的攪拌上勁，這樣能夠使肉餡兒吃起來口感更加的順滑。
在做冬瓜餡兒的過程當中，要把劑子弄好，然后搟成餃子皮兒，就可以包冬瓜餡兒餃子了，包好了冬瓜餡兒餃子放入開水鍋里面，水開以后加入兩次冷水，這樣餃子就飄起來了，冬瓜餡兒的餃子就徹底的做好了。
冬瓜是人們在生活中吃得非常多的食材，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，很多人就習慣性的加入冬瓜，吃冬瓜可以補充豐富的營養(yǎng)，尤其冬瓜具有消腫利尿的作用，是廣大水腫人群非常好的食物。除了熬湯之外，冬瓜的吃法還有很多，今天介紹的是冬瓜素餡餃子，詳細制作方法如下。
冬瓜素餡餃子的做法：
1.面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水里焯燙后，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
冬瓜雞蛋餃子/更多做法
1.準備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦！
冬瓜豬肉餡水餃/更多做法
1.面粉加入水，揉成柔軟光滑的面團。水涼一些揉出的面更適宜。蓋濕布餳一會兒，開始拌餡。
2.豬肉切成小粒
3.剁成肉餡
4.加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。
5.加入蔥姜碎順同一方向攪拌均勻。
6.冬瓜切成小碎丁
7.擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份
8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻
9.取出餳好的面搓成長條
10.切成相同大小的劑子
11.揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的圓皮
12.放入冬瓜餡
13.對折捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來
14.餃子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15.煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽
16.用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之后點入涼水，反復沸騰三次
17.就可以出鍋了。
在我國很多的傳統(tǒng)節(jié)日當中餃子都是非常常見的“角色”而且隨著人們的生活質量提高，餃子的食用方法也變的各種各樣，羊肉冬瓜餃子餡就是其中一種非常受人們喜愛的餃子，而這種餃子的制作方法和平常制作餃子的方法有所不同。那么，羊肉冬瓜餃子餡的做法是什么?
第一，羊肉冬瓜餃子餡的做法是什么?羊肉冬瓜水餃的做法冬瓜擦成細絲攥干水分(可以再切幾刀)2.羊肉洗凈剁成餡，加入鹽，醬油，香油，雞精攪拌均勻腌制一小時入味，加入攥干水分的冬瓜，蔥末姜末3.攪拌均勻，面粉加入適量水和成面團靜置二十分鐘，.將面團揉成長條6.分成均勻的小塊，撒適量干面粉按壓成餅，搟成面皮，加入羊肉冬瓜餡
第二，面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘，.冬瓜去皮切丁，擠掉的水分可以加肉餡里(肉餡不用打水了)，洋蔥切末4.羊肉切小塊，姜切片，一起剁成肉泥5.倒出肉泥加冬瓜汁或者涼水朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽拌均，加洋蔥拌均勻，靜止3分鐘，這樣肉和調味品融合在一起比較好吃，加冬瓜拌均勻，加熟菜籽油或者香油拌均勻，包的時候加鹽拌均勻，把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁.把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁11.包成餃子形狀，.包成餃子形狀。
羊肉冬瓜餃子餡的做法是什么?羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時。面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。冬瓜洗凈去皮和瓤。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠干水分。把擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。
冬瓜這種蔬菜的種植成本不僅很低，而且還容易進行儲藏，同時還具有營養(yǎng)豐富和耐熱性好以及肉質潔白和多汁等等特點，所以冬瓜在市場上銷售的價格也非常便宜，冬瓜是寒性食物，所以脾胃氣虛的人群最好不要食用，而且冬瓜也不可以和小紅豆一起食用，那么冬瓜能做餃子餡嗎?
第一，冬瓜能做餃子餡嗎?一般情況下，冬瓜是可以包餃子的。冬瓜的營養(yǎng)價值高，用它包餃子是很不錯的選擇。原料：小麥面粉500克、豬肉(肥瘦)300克、冬瓜150克、火腿腸20克、姜5克、白酒10克、鹽3克、醬油3克、香油10克。做法：燙面團切分成小塊，再搟成餃子皮。肉餡再次剁細，放入火腿末、姜末和所有的調味料(酒、鹽、醬油、清水、香油)拌勻。冬瓜洗凈，去皮，切成小丁，放入肉餡中攪拌勻。每張餃子皮中包入適量的餡料，捏成餃子。把做的餃子放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘，取出略涼后就可以吃了。
第二，原料：富強粉600克，豬肉350克，冬瓜1200克，蔥末20克，姜末5克，精鹽15克，醬油25克，麻油20克，豬油20克。做法：將富強粉放入盆內，加入溫水和成面團，揉勻揉透，蓋上潔凈的濕布略餳。將冬瓜洗凈，削皮，掏瓤，擦成絲，加入少許精鹽拌勻，擠干水分。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽攪至肉餡發(fā)黏，加入麻油、豬油、冬瓜拌勻，即成餡料。將面團放在案板上，搓成長條，分成小劑，搟成中間稍厚、四邊略薄的圓皮，包入餡，捏成餃子生坯。鍋內倒入水，燒沸后，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮4、5分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可出鍋食用。
冬瓜能做餃子餡嗎?可以的，冬瓜包餃子吃比其他配菜包餃子好吃多了。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬至吃餃子這個傳統(tǒng)相信很多人都是知道的，傳說在這天吃餃子是可以防止凍耳朵的，其實并不是餃子的神奇而是餃子當中使用的食材能夠起到那樣的效果，而隨著社會的發(fā)展人們對于餃子吃法也逐漸變得多了起來，而今天就給大家介紹。羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么?
第一，羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠干水分。擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。撈出即可食用。
第二，水餃的做法冬瓜擦成細絲攥干水分(可以再切幾刀)2.羊肉洗凈剁成餡，加入鹽，醬油，香油，雞精攪拌均勻腌制一小時入味，加入攥干水分的冬瓜，蔥末姜末，攪拌均勻，面粉加入適量水和成面團靜置二十分鐘5.將面團揉成長條，分成均勻的小塊，撒適量干面粉按壓成餅，搟成面皮。加入羊肉冬瓜餡包成餃子煮熟就可以享用嘍!
羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么?準備羊肉餡，加入蔥姜末，料酒十三香少許醬油，鹽，玉米油攪拌均勻。羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時。面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。水不要多，瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠干水分。擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。撈出即可食用。
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