學(xué)包包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《學(xué)包包子的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，學(xué)包包子的做法其實(shí)很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、將孝母放入溫開水里化開，然后把放了孝母的溫開水倒入面粉里面開始和面，下面圖是和好了的面 。
3、和好了的面放置2到3個(gè)小時(shí)左右。
4、待面發(fā)至2倍大備用。
5、把面拿出來揉成一條，記得在板上放一些面粉，這樣不沾手。
6、然后用刀切成一小段。
7、這是和好的肉餡，拿一截面搟平(圓形)，把肉餡包進(jìn)去，至于怎么包的我就不發(fā)圖了，因?yàn)槲业谝淮伟?，都不?huì)捏騶～～
8、然后隔水蒸包子，一定要水燒開了，再放包子，蒸15分鐘左右吧，這是效果圖，第一次做像個(gè)啥都不知道～～～
事實(shí)上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管學(xué)包包子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
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現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是夾心面包包子，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做夾心面包包子，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、打兩個(gè)雞蛋放入！
3、放適量的水，揉搓成團(tuán)！
4、然后繼續(xù)不停的揉搓，摔，搟等方法，大約二十五分鐘左右，出膜！我繼續(xù)不佳，手套膜沒做好！
5、把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大！然后揉搓面團(tuán)，加入適量的玉米油，是用來代替黃油的！
6、準(zhǔn)備好餡料，我準(zhǔn)備的是芝麻糖和草莓醬！芝麻炒熟的，弄碎，加白糖！
7、把面團(tuán)分成大小差不多的等分！像搟餃子皮一樣，搟成一個(gè)圓形的薄片，我請無視我的技術(shù)！然后放上你喜歡吃的餡料，按自己的手法包成包子樣！
8、我用的是六連烤盤，底部涂點(diǎn)油！把包好的包子放入！放置二十分鐘左右，讓包子二次發(fā)酵！
9、烤箱預(yù)熱五分鐘，放入烤箱！
10、選擇面包按鍵，大概是170℃，時(shí)間18分鐘！
11、烤五分鐘左右，拿出來刷蛋液一次！再間隔五分鐘左右，再刷一次蛋液！
12、在烤箱附近隨時(shí)觀察，烤好的面包是金黃色的！
13、冷卻后脫模！
14、成品圖！
通過介紹不難看出夾心面包包子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
包子是中國的傳統(tǒng)美食，我們經(jīng)常將包子作為我們的主食，包子的做法實(shí)在是太多了，比較出名的包子做法是天津的狗不理包子，開封灌湯包，廣東的叉燒包以及上海灌湯包和杭州小籠包等。包子我們可以自己做，而且非常容易，那么做包子中的一個(gè)環(huán)節(jié)包包子應(yīng)該如何進(jìn)行呢。
包子最重要的除了制作包子餡外就是包包子了，大家可別認(rèn)為包包子只是幾個(gè)簡單的動(dòng)作而已不會(huì)影響包子的口感，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能.
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價(jià)值。
包子皮一般都是發(fā)面的，今天我用餃子皮做示范，教大家怎么包包子，包一個(gè)袖珍包子。
方法/步驟
左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊
?大母指的位置不移動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)提著面皮的邊?轉(zhuǎn)著圈往前包
?面皮打著褶子轉(zhuǎn)一圈之后花紋就出來了，用大拇指捏一下收口?
?最后收口就是這樣子的。?
上文我們介紹了什么是包子，我們知道包子是我們國家的特產(chǎn)，中國人對于包子有著特別的情感，我們將包子作為主食并且發(fā)明了多種包子的做法，包子非常容易自制，所以大家有興趣可以自己做出多種包子來，上文介紹了制作包子中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)：包包子。
生活中人們經(jīng)常吃包子，現(xiàn)在城市的大街小巷都有包子店，所以可以很輕松的買到包子來吃，尤其早餐吃包子是非常流行的，人們在包包子的時(shí)候，會(huì)在里面加入各種各樣的餡兒，做出口味截然不同的包子，那么通常情況下，做包子要使用哪種面粉呢？
包包子用哪種面粉？
一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。
包子做法：
食材用料：全麥140克、中筋面粉160克、鹵肉450克左右、酵母3克、水160克。
做法：
1.將面團(tuán)材料混合均勻，發(fā)酵至兩倍大。然后分成12份。
2.取其中一份按平按圓。中間厚一點(diǎn)，邊上薄一點(diǎn)。
3.包入鹵肉。鹵肉切小一點(diǎn)比較好包。
4.然后做成包子形狀。放入涂過油的蒸籠中，醒30分鐘，（大約大一圈）再冷水上鍋蒸13分鐘左右，關(guān)火三分鐘后開蓋即可。
注：
1、包包子的時(shí)候，皮要稍軟些。才容易出紋路。但也別太軟了。
2、蒸的時(shí)候時(shí)間13分鐘左右即可。如果是饅頭，因?yàn)槭菍?shí)心的，時(shí)間要稍長點(diǎn)。
做包子用哪種面粉好？做饅頭用哪種面粉好？哪種面粉既可以做包子又可以做饅頭
做包子和饅頭的面粉差不多就可以，一般通用就使用“中筋粉”，面筋值在22～24％之間的就可以。希望能做出最好吃的饅頭和包子哦。
富強(qiáng)粉
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什么面粉比較適合做包子饅頭：一般都是用中筋粉做包子饅頭面粉按照蛋白質(zhì)含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麥子的品種和取材部位。
要想吃到松軟可口的包子，除了調(diào)制出自己喜歡的包子餡，最重要的一點(diǎn)是包子面的發(fā)酵問題。和面的過程很關(guān)鍵，首先要準(zhǔn)備好酵母，用溫水融化腋下，一般情況下500克面粉5克酵母水就可以了，和面的時(shí)候水可以多次加，不能一下子放太多，和好面后發(fā)酵30分鐘左右就可以包包子了。
一、和面
1、酵母：酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據(jù)發(fā)面環(huán)境的溫度和速度來決定;酸母使用之前先融于溫水中，靜置5分鐘;環(huán)境涼或者想發(fā)得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克面粉5克就足夠了。
2、水量：和面用水量的多少問題，其實(shí)這個(gè)完全可以分幾次放入，最好用溫水發(fā)酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料后容易封口;面團(tuán)剛開始揉光滑不太容易，可以將面團(tuán)揉成型后蓋上靜置10分鐘，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很輕松就會(huì)揉成光滑的面團(tuán)!
二、發(fā)面
1、一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時(shí)候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍大小，就可以了。
2、整形：發(fā)好的面團(tuán)倒出來放到面板上要多揉一會(huì)將里面的空氣多排出一些，將面團(tuán)切開后的斷面孔洞越細(xì)小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。
3、二次發(fā)酵：在蒸之前，最好再進(jìn)行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會(huì)比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因?yàn)闅鉁馗呷菀装l(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。
豆角是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，適當(dāng)食用不僅能調(diào)和脾胃，還能滋養(yǎng)脾胃，可謂蔬菜之王。生活中豆角的吃法有很多種，可以涼拌、炒肉，同樣也可以做成豆角肉包子，口感很是誘人，操作方法也很簡單，和面，調(diào)拌包子餡，包好后開火蒸半小時(shí)左右就可以吃了。
一、豆角和肉包包子的做法
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻;
2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎;
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻;
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán);
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小;
6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓;
7、搟成圓皮，放入餡料包好;
8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘;
9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
二、豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
三、豆角的食用功效
1、調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神：四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
2、健脾胃：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
包包子的時(shí)候第一步都是和面，和面是很重要的，也是一個(gè)基礎(chǔ)，包包子和面的方法很簡單，主要是細(xì)節(jié)的講究，比如面粉的選擇還有發(fā)面的步驟，這些都是決定包子最后是否成功的因素。
1.包包子首選面粉就是高筋小麥的麥芯粉。
用這種面粉包出的包子，發(fā)面發(fā)起來之后，吃起來非常的松軟，并且是很有勁道，但是還不失松軟的口感，所以包包子首選面粉就是高筋小麥的麥芯粉。
2.如果是夏天的話，包包子的面活的稀一點(diǎn)。
夏季某些地方的天氣跟氣候比較干燥，包發(fā)面包子和面的時(shí)候，要適當(dāng)?shù)膶⒚婊畹南∫稽c(diǎn)，不要擔(dān)心揉面的時(shí)候會(huì)粘手，隨著時(shí)間的推移跟揉面受散發(fā)的熱度，揉一會(huì)的面，就會(huì)變得濕度剛剛好，不再粘手了。
3.和面的時(shí)候可以適量的加入些奶粉的。
如果想吃的有營養(yǎng)又有奶香味的包子的話，最好往里面加奶粉，這樣的做的話，不僅面的發(fā)酵快，并且面的發(fā)酵徹底，而且包好的包子非常松軟蓬松。
4.發(fā)面的時(shí)候適當(dāng)?shù)耐锩婕有┨恰?/p>
這個(gè)糖可以選擇比較容易吸收的白砂糖或者綿白糖。白糖的作用是使得發(fā)酵快并且發(fā)的徹底，包子或者饅頭發(fā)起來發(fā)的各大，松軟蓬松等等，所以，要想做出雪白松軟好吃的包子的話，在和面的時(shí)候，適當(dāng)?shù)耐锩婕有┌滋前伞?/p>
5.面發(fā)好后，盡可能的不要往面里面摻干面粉。
這樣做的目的是保持住面的濕潤度，這樣做出來的來的發(fā)面包子，口感的最大的特點(diǎn)就是非常軟，軟是因?yàn)槔锩娴乃直绘i住了。如果你揉面的時(shí)候覺得粘手，這只是暫時(shí)的，揉一會(huì)兒就不粘手了，所以試試吧。
6.在包子包好了之后，直接將整好型的包子坐到蒸鍋里面，讓這些包子成品在蒸鍋里面直接發(fā)酵，這樣做的好處是，包子一旦發(fā)酵開始之后，就不要去碰他了，以免碰到最后，改變包子的形狀，或者使得發(fā)酵好的包子漏氣，甚至蒸好的包子出現(xiàn)塌陷的狀況。
美食永遠(yuǎn)是大家最關(guān)注的，而且人只要是生活，就會(huì)需要源源不斷的美食。餃子是大家熟悉的一種食物，也是東北人最愛吃的美食。包子也是大家經(jīng)常吃的一種主食。家人團(tuán)聚經(jīng)常會(huì)聚在一起包餃子。因?yàn)椴粌H熱鬧，而且還好吃?？墒秋溩悠と绻Ｓ嗔?，會(huì)有其他使用方法。餃子皮可以包包子嗎？
一、餃子皮可以包包子嗎
可以，不過只能做小籠包這樣的包子，包子皮不用發(fā)面的，只要你喜歡，包皮都可以。餃子皮通常是未發(fā)酵的死面，而做包子所需要的面是經(jīng)過發(fā)酵的面，也就是發(fā)面。如果使用餃子皮的面做包子的話，包子皮應(yīng)該有的松軟的感覺就沒有了，嚼的口感會(huì)很韌。
二、餃子皮做灌湯包的做法
1.沒有拍起來，就是豬肉用料理機(jī)攪肉末，越細(xì)越好，然后將肉末放一個(gè)干凈的大碗里加入適量油，不用太多，大約平常量鹽的勺子3勺的樣子，攪拌。
2.取一塊姜，大約兩根手指并起來的長短粗細(xì)，蔥，蒜都切片，都放入料理機(jī)，可以加半杯一次性杯子的水，一起打汁，打好汁盛小碗里。
3.將打好的蔥姜汁分三次放入肉末中，攪拌，過程中同樣分三次加入適量鹽，不能太咸。
4.取一玻璃器皿，沿餃子皮外圈都壓一下，這樣灌湯包的褶皺會(huì)好看些。
5.就跟包包子一樣捏起來，這個(gè)不用太規(guī)則，能包住，然后捏穩(wěn)，就好看。
6.然后放入鍋蒸，跟我一樣鍋小的情況下，可以中間加兩根筷子，然后可以一次蒸兩盤。大概水開后，蒸10分鐘即可，餃子皮和豬肉都容易熟。
小竅門：
1：豬肉適合選擇三肥七瘦的前腿肉。不適合全用瘦肉。
2：加入適量蓮藕，會(huì)使肉餡的口感更松脆。
3：包子的餡料不用攪拌至特別上勁，一般就可以了，這樣口感蓬松一點(diǎn)。
4：因?yàn)檫@不是發(fā)面做的包子，所以包好后不用醒發(fā)，直接蒸即可。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下紫薯包包這道美食吧。
2.2紫薯加點(diǎn)水壓成泥，拌點(diǎn)白糖做成薯泥，杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。
3.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán),然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時(shí),發(fā)酵完成。
4.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán),分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然后切成小塊,每塊搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.取一塊面皮中間放上杏仁餡,做成包子形狀.
5.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點(diǎn)空隙.醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸。大火把水燒開后,把醒好的包子放進(jìn)鍋里蒸10-13分鐘。
紫薯包包的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
相信大家對于包菜肯定是不會(huì)陌生的吧，包菜是我們常見的一種蔬菜，包菜含有豐富的營養(yǎng)，包菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃包菜可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥的作用，所以包菜受到了大家的喜愛，包菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下包包菜的多種做法。
手撕包菜怎么做好
1、包菜一片片清洗干凈，瀝水，用手撕碎，蒜、大蔥切碎，干紅辣椒用剪刀剪開。
2、炒鍋熱鍋涼油，下入干紅椒煸炒，然后放入大蒜煸炒出香味。
3、放入大蔥繼續(xù)煸炒出香味，放入包菜，大火翻炒均勻，然后調(diào)入一勺生抽，快速翻炒，至斷生即可起鍋。
小提示
包菜需要瀝干水分，大火快速翻炒，斷生即可，不可炒過，炒過了就不脆了
臘香干鍋手撕包菜的做法
1、圓白菜洗凈用手撕成小塊備用，熱鍋放油
2、下入臘肉炒出油份
3、下花椒粒炸香
4、加入姜蒜末炒香
5、加入干辣椒和蔥白
6、加入鹽
7、加入圓白菜
8、等白菜炒軟后加入生抽
9、翻炒均勻即可出鍋
美食小提示
1、因?yàn)樾氁运岳苯窙]放多少，個(gè)人覺得這道菜越辣越有味道
2、臘肉本身的香味挺濃的，所以不用放太多的調(diào)味品
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是包菜了。我們知道包菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃包菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了包包菜的多種做法。
香噴噴的肉包子是很多人喜歡吃的原因，包子好不好吃還是得靠里面的餡，還有發(fā)面的過程，如果餡好吃，面沒有嚼勁，而面粉有嚼勁，但是餡又不好吃，那么這個(gè)包子的制作過程就是失敗的，這樣的店鋪也不會(huì)受到人面對光顧，所以說想要包子做來好吃的話，這兩樣都必須要成功，那么這個(gè)肉包子的做法有哪些呢?
肉包子的做法大全
包子是屬于面食類的食物，所以不管是什么類型的包子食用都是可以起到促進(jìn)消化的作用，而且還可以幫助解決積食的問題。學(xué)習(xí)食物的做法是為了方便的吸收到這些食物的營養(yǎng)價(jià)值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子與豆?jié){搭配向來是經(jīng)典快手早餐，肉包的肉餡鮮美，營養(yǎng)豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。
制作方法一
功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒原料：肉糜;雞蛋;面粉;
步驟與做法：
1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個(gè)方向攪拌均勻;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀;3、面團(tuán)中加入橄欖油，往展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán);4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
6、注意事項(xiàng)1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時(shí)候沿一個(gè)方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點(diǎn)的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事項(xiàng)2：面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵;
制作方法二
材料:餡料：肉餡500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個(gè)，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點(diǎn)點(diǎn)。
a.肉餡中磕入2個(gè)雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個(gè)方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻。c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續(xù)攪拌均勻。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.將材料放入，和成面團(tuán)。2.室溫發(fā)酵面團(tuán)漲至2備大。3.取出面團(tuán)，揉勻排氣后均勻的分成若干個(gè)小劑子，并逐個(gè)的將其搟成包子皮。4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘。6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關(guān)火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。
上面有兩種肉包子的做法，肉包子不管是哪一種，其實(shí)做法都是差不多的，只是里面的餡胡用到不一樣的，如果做包子的時(shí)候一些人不喜歡吃肉的話，那么可以在里面放點(diǎn)菜，反正自己喜歡怎么吃就怎么做，這個(gè)是沒有什么限制的，但是面粉必須要揉好，也要發(fā)好，這樣香噴噴的包子就出爐了。
簡單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動(dòng)力，白菜包包（百財(cái)）這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時(shí)間要求，不用長時(shí)間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、把肉剁碎后，再放入切碎的蔥和姜。
3、混合到肉里面一起剁成肉糜。
4、把剁好的肉糜放入容器中，調(diào)入生抽、料酒、蠔油、鹽、糖和雞精順時(shí)針一個(gè)方向拌勻。
5、再加入剁碎的木耳和胡蘿卜拌勻備用。
6、鍋中燒開水放入白菜葉焯軟撈出過涼水備用。
7、取一片白菜葉放入適量的餡料。
8、依次上下左右的包起來。
9、包好的白菜包包把收口放在下面。
10、鍋中燒開水，把白菜包包擺放盤中，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15分鐘。
11、把蒸好的白菜包包用筷子夾至另外盤中，盤中湯汁留作它用。
12、另起鍋倒入盤中的湯汁，燒開后放入提前調(diào)好的水淀粉，煮至粘稠狀態(tài)再滴入適量香油。
13、切適量的蔥碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把湯汁澆倒上面即可。
14、成品圖，晶瑩剔透，味道鮮美！
提醒大家在吃白菜包包（百財(cái)）的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
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