二月二的紫菜餃子的做法
二月飲食養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“二月二的紫菜餃子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，二月二的紫菜餃子這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、把蔥和姜切成末，，蔥要多一些。
3、把醬油，蔥末，姜末，五香粉，雞精一起放進肉末里，拌勻，在放色拉油繼續(xù)拌勻。
4、把面粉揉成面團，開始醒發(fā)。
5、買回來的鮮紫菜，放一個小的盆里，加水，用筷子攪拌，使紫菜里的泥沙出來，在用筷子一點一點撈起，擠干水，放在菜板上，用刀剁碎。
6、加入肉餡里拌勻，等面團醒發(fā)好了，開始包的時候再加一點點鹽拌勻。
7、取一塊醒發(fā)好的面擠子，揉勻中間掏一個洞。
8、在掐斷，滾圓。
9、揪成一般大小的劑子。
10、撒點干面粉，滾圓，壓平，開始搟面皮了。
11、左手托皮，右手填餡。
12、中間對捏一下。
13、再把邊捏住。
14、把捏好的餃子，放到左手的虎口里。
15、在把餃子的右邊也送進右手的虎口里，兩只手同時使勁捏死。
16、餃子包好了。
忙于工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應(yīng)該，二月二的紫菜餃子的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
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你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于二月二炒糖豆的做法。
2.放水泡1小時撈出晾干水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。
3.平底不粘鍋燒干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4.豆子表面慢慢發(fā)黃，攪拌速度要加快。
5.豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現(xiàn)象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。
6.糖粒都裹在豆子上后就可停火出鍋，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據(jù)不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嘗了。
二月二炒糖豆理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。芥菜炒飯（二月二特色）的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、鍋中水燒至滾燙，把芥菜放入，燙至熟軟撈出瀝干水分切碎備用
3、蔥，姜，蒜切碎；豬肉切小丁備用
4、將鍋，預(yù)熱放1勺豬油燒化
5、倒入蔥花，豬肉翻炒
6、豬肉翻炒到變色后
7、到入切好的，香菇，胡蘿卜，姜蒜，還有芥菜翻炒，然后放點鹽，雞精繼續(xù)翻炒
8、最后將熟米飯倒入鍋中炒松散，再滴入幾滴鮮貝汁，芝麻油炒至米飯上色，起鍋時撒些味精提鮮就可以出鍋了
芥菜炒飯（二月二特色）是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
龍頭節(jié)的傳統(tǒng)美食
1.餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語和講話新年財源滾滾之意。
2.炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3.春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4.驢打滾
老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
5.面旗子
農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
6.面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”。
7.爆米花
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱苏三埻?，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎？就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。
8.炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
9.豬頭
農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。
10.蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
11.炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
12.撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會腰酸背痛了。
13.芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。
健康的飲食離不開各種美味的水果，隨著儲存技術(shù)和種植技術(shù)的提高，人們早已不用局限于季節(jié)，而是可以想吃什么隨時都可買到。然而，專家們強調(diào)，什么食物都是時令的最好，反季的食物偶爾嘗嘗即可，不要大量食用。違背自然生長規(guī)律的一定沒有純天然的食物來得營養(yǎng)。
為什么二月應(yīng)多吃甘蔗
時至二月，乍暖還寒，這個時候哪種水果應(yīng)該多吃呢?答案是甘蔗。春節(jié)前后，市面上的甘蔗隨處可見，而往往到了三月以后，就會因天氣變暖，且自身糖分多而容易變質(zhì)。那時的甘蔗不僅可能會有霉味，還會導(dǎo)致中毒。所以，要吃甘蔗，就抓住二月吧，天氣還不是特別暖和，但已經(jīng)有了一絲春天的氣息，讓甘蔗給沉睡了一個冬天的身體補充點能量。
這時的甘蔗不管是冬天前儲存下的，還是剛剛長好的，都原封不動地保留了其特有的風(fēng)味和營養(yǎng)。雖然甘蔗渣不能吃，只能嚼出甘蔗汁，但這種獨特的吃法不僅不會讓人覺得麻煩，反而更增添了幾分樂趣，也不會像其它水果那樣，一下子吃好多果肉，而導(dǎo)致不知不覺攝入過多熱量。若是牙齒不太好，可以將其榨成汁直接喝下，同樣可以捕捉到其豐富的營養(yǎng)。
甘蔗的營養(yǎng)
甘蔗的營養(yǎng)非常豐富，它的主要成分是水，除此之外，含量最高的就要數(shù)糖了。甘蔗中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖等，這些糖分很容易被人體吸收，且不會輕易轉(zhuǎn)化為脂肪。
甘蔗含有豐富的維生素，如維生素B和維生素C，還含有各種礦物質(zhì)和微量元素，如鐵、鈣、鋅、猛等等，其中鐵的含量最高，在眾多的水果中居于首位，因此，甘蔗被稱為補血之果。
甘蔗的功效
1、補充糖分
當(dāng)人們血糖過低時，會出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，而甘蔗的含糖量較高，且極易被人體吸收，因此，低血糖人群最適合用甘蔗來補充身體糖分，從而可以振奮精神、消除疲勞。
2、健脾利胃
在初春時節(jié)，肝陽容易生發(fā)過度，從而對脾造成威脅。在這個關(guān)鍵時期，若能想辦法健脾，就是時下最得法的養(yǎng)生，而甘蔗就有健脾的功效。并且，甘蔗還可潤燥，對胃部也有一定的益處。
如今這個社會，很多年輕人會覺得癌癥離自己的生活非常遙遠。如果我們不注重日常的保健，肆意地揮霍年輕的資本，那么癌癥等疾病就會找上門來。要想預(yù)防常見的癌癥，我們可以采取飲食調(diào)理的方法。生活中很多不起眼的瓜果蔬菜都具有防癌抗癌的功效，今天小編就和大家聊一聊經(jīng)常吃的這個水果所具有的防癌功效。
與萬物蕭條的冬季相比，春季是一個萬物生長、充滿生機勃勃的季節(jié)。春天到了，大量新鮮的瓜果蔬菜也開始上市了。在春天，我們可以吃的水果有很多種，比如說草莓、杏子、菠蘿等等。草莓是大家都愛吃的水果，愛吃草莓的人幾乎是每天都要吃點草莓。
草莓屬于一種薔薇科的多年生草本植物，它開著紅色的花，結(jié)的也是紅色的果實，草莓又叫做紅莓或者是地莓，外觀呈心形，果肉多汁，而且含有特殊的濃郁果香。草莓的色、香、味俱佳，營養(yǎng)價值高，又被人們譽為水果皇后。
草莓的營養(yǎng)價值
草莓中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，維生素C的含量特別高，每百克草莓中就含有80毫克的維生素C，遠遠高于蘋果和梨子。草莓中還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、胡蘿卜素和核黃素等多種營養(yǎng)元素，對身體健康是大有裨益的。
中醫(yī)認為草莓味甘性涼，入肺經(jīng)和脾經(jīng)，具有潤肺止咳、健胃消暑和利尿止渴的作用。草莓具有很好的保健功效，大家平時不妨多吃。
1、調(diào)理腸胃
草莓中含有豐富的纖維素，常吃草莓可以促進腸道的蠕動，增強腸胃的功能，幫助我們調(diào)理腸胃。
2、明目
上文說到，草莓中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。因此，常吃草莓具有明目養(yǎng)肝的作用。
3、美容養(yǎng)顏
大家都知道，草莓中的維生素C含量非常高，維生素屬于一種天然的美白劑。常吃草莓可以幫助我們美白肌膚，同時對頭發(fā)也有一定的滋養(yǎng)作用。
4、減肥
草莓除了具有美容養(yǎng)顏的功效，還可以幫助我們減肥塑身。因為草莓中含有一種叫做天冬氨酸的物質(zhì)，可以幫助我們有效清除腸胃內(nèi)的食物殘渣。
常吃草莓可以預(yù)防哪些癌
草莓的營養(yǎng)價值非常高，常吃草莓對我們的身體健康有諸多的好處。除此之外，如果我們能堅持每天吃個草莓的話，還可以幫助我們預(yù)防四種癌癥，接下來小編給大家盤點一下。
3、潤腸通便
初春時節(jié)，氣候還是比較干燥的，容易使人津液不足、上火便秘。而甘蔗的含水量較大，可快速緩解口干舌燥等癥狀，還能去火、退熱、潤腸通便，解決便秘困擾。
甘蔗針對不同需求的各種吃法
吃甘蔗并不一定非要直接啃，根據(jù)個人的體質(zhì)，還可以有不同的吃法。
1、榨汁解酒
飲酒過度時，慢慢啃甘蔗當(dāng)然也可以，但是解酒的速度肯定是緩慢的，不如直接榨汁喝下去，能治熱傷、心煩，解酒的效果也是相當(dāng)明顯。
2、煮粥治咳嗽
深冬和初春時，咳嗽的人很多，要達到潤肺止咳的目的，可將甘蔗和梨一起榨汁飲用；或者用甘蔗汁和小米一起熬煮，對咳嗽也是有著很好的療效的。
3、與蜂蜜同飲治便秘
甘蔗榨汁后，與蜂蜜攪勻，空腹喝下去，可治便秘。若是便秘癥狀較嚴(yán)重，可早晚各喝一次，很快就可以看到效果了。
4、與生姜汁同飲治反胃
甘蔗也具有養(yǎng)胃功效，若是感覺反胃想吐，將甘蔗和生姜榨汁后一同服下，能治胃部不適。
小貼士
若是覺得甘蔗生食有些涼，可以切成小段，放在鍋里煮十分鐘左右，趁熱削皮食用，口感更甜。
若是吃到紅色瓤的甘蔗，一定要扔掉，這種甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，吃了會引起中毒。
結(jié)語：二月本來就比較短暫，現(xiàn)在也已過去大半了，然而，二月的養(yǎng)生重點大家有沒有抓住呢？春天快到了，我們應(yīng)補充體力、養(yǎng)胃健脾、潤燥排毒，以最好的狀態(tài)開始嶄新的一年。而做到這些很簡單，多吃甘蔗就可以了。甘蔗的營養(yǎng)豐富、功效顯著、口感香甜，好吃又養(yǎng)生，何樂而不為呢？
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二月份吃什么水果好
二月份吃什么水果好呢，今天小編就為大家推薦適合二月份吃的水果-甘蔗
甘蔗的營養(yǎng)價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%，極易被人體吸收利用。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。此外還含蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
吃甘蔗的注意事項：
如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
養(yǎng)生小貼士：
冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。
現(xiàn)在這個季節(jié)是飲用花茶最適宜的時候，你可以買些存放于家中、辦公室，每天適量喝點，很是愜意的?？勺们檫x服氣味芬芳的花茶，以振奮精神，散發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，促進人體陽氣之生發(fā)。
1、薄荷菊花茶
菊花具有養(yǎng)肝護肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身、驅(qū)邪降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫，對體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。取薄荷葉3片，菊花3朵。將菊花、薄荷放入杯中，倒入開水泡3分鐘即可。
2、茉莉花茶
在中醫(yī)理論中，茉莉花有理氣開郁、辟穢和中的作用，并對痢疾、結(jié)膜炎、瘡毒等有著消炎、解毒的功效，再結(jié)合茶葉中的有益成分如茶多酚等，更增強了飲茶的保健功效。茉莉花茶香氣清婉，馥郁宜人，在這個時候飲用，不僅可以提神解郁、消除春困，更有調(diào)節(jié)腸胃、美容養(yǎng)顏的作用。
3、薄荷茶
薄荷茶是近來最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風(fēng)散熱，辟穢解毒的功效。但薄荷可減少產(chǎn)婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
4、玫瑰花茶
玫瑰花清火潤喉，具有消斑、除皺、養(yǎng)顏之功效，是花中之王，也是最受女性喜愛的一種花茶。玫瑰花有活血美容。降火氣，預(yù)防便秘的功效，內(nèi)分泌失調(diào)和經(jīng)常腰酸背痛的女士可以多喝一些。取玫瑰花15克，沸水沖泡代茶。
5、熏衣草檸檬茶
熏衣草香氣可舒緩壓力、消除疲勞，檸檬具有利尿、促進消化作用，其散發(fā)出淡淡的香味可使人精神振奮。熏衣草干花蕾5~6粒，檸檬片或檸檬汁。將干燥的熏衣草花蕾、檸檬片一起放入茶杯中，加入沸水加蓋5~10分鐘，如果是與檸檬汁一起搭配，待茶呈淡綠色溫涼后加入即可。
6、菊花人參茶
選取菊花四五朵，人參10~20克切成細段，一起用熱水加蓋浸泡10~15分鐘即可。人參對神經(jīng)系統(tǒng)具有很好的調(diào)節(jié)作用，還可以提高免疫力，有效驅(qū)除疲勞，與菊花合飲可以提神，一起趕走春困。
7、枸杞茶
常用電腦的人的眼睛很容易疲勞，如果采用枸杞泡茶喝，不僅可以滋陰明目，還可以幫助我們清降肝火。經(jīng)驗證明，常喝枸杞茶，可補氣養(yǎng)血，還能壯陽滋腎，因此，枸杞被稱為“水果偉哥”。準(zhǔn)備好新鮮的枸杞和干枸杞，比例為2：1;把枸杞放到鍋里，加上適量的清水，待煮沸后，還要再煮15分鐘，這樣就可以喝了。
8、蒲公英花茶
在開花前將蒲公英采摘、洗凈，曬干切碎備用。飲用時，裝入熱水瓶中，沖入適量沸水，蓋口悶15分鐘左右，每日頻飲。蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。以蒲公英制茶飲用，有清熱解毒，散結(jié)消癰之效，適用于春季流行性感冒、咽喉腫痛、高熱、腦膜炎、全身酸痛、肝膽病等。
9、金銀花茶
金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用?？芍委熓顭岚Y、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病，多飲金銀花茶有利于增加抵抗力。
一月：專吃獼猴桃
獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。
提示：獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，同時腹瀉者不宜食用，尿頻者忌食。
二月：甘庶營養(yǎng)高
甘蔗中含有豐富多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血之果”的美稱。
提示：不要吃瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月：菠蘿正當(dāng)令
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用
提示：切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。
四月：山竹胃口調(diào)
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮和山竹均視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
提示：山竹屬寒性水果，體質(zhì)虛寒者少吃;若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，過多食用會引起便秘。
五月：草莓為上品
草莓含豐富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。
提示：痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
六月：水果屬櫻桃
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
提示：由于櫻桃中含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
七月：桃子全身補
桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
提示：未成熟的桃子不能吃；不能吃得太多；爛桃切不可吃；桃子忌與甲魚同吃；糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少吃。
八月：西瓜暑氣消
西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，能夠吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
提示：西瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。脾胃虛寒或腹瀉的也不宜多吃。
九月：葡萄抗氧化
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。
提示：糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食忌與海鮮、魚、蘿卜同食，服用人參者忌食吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。
十月：白梨把肺保
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能夠有效祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。
提示：梨性偏寒，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。
十一月：蘋果人皆益
蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物。
提示：蘋果不宜與海味同吃。
十二月：桔子維C高
柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。
提示：胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
說到二月河，大家肯定都不陌生，因為大家所喜歡的《康熙大帝》、《雍正皇帝》、《乾隆皇帝》等作品都是他所創(chuàng)作的。那么，大家想不想知道他的養(yǎng)生秘訣是什么呢?讓小編來給大家詳細的介紹下帝王作家二月河的養(yǎng)生四法吧!
帝王作家二月河的養(yǎng)生四法
一是激流勇退，調(diào)整計劃
二月河先生表示原來他是雄心勃勃，準(zhǔn)備寫太平天國、第二次鴉片戰(zhàn)爭等作品的，但是現(xiàn)在他說，因為在之前身體好轉(zhuǎn)前不會在進行長期的長篇創(chuàng)作。
他說：做不來大的，先做點小的，也不能不寫，兩天不寫就手足無措、心里發(fā)慌，還是要做點事，能做多少是多少。
二是合理安排，適當(dāng)放松
自從患病后，二月河不再通宵夜戰(zhàn)了，下午一般不工作，而是喝喝茶、散散步、下下圍棋，看一些歷史資料，以調(diào)節(jié)身心為主。
二月河表示即使腦栓塞損傷了一些腦細胞，但是這些問題對他來說一點阻礙都沒有，他從未停止過寫作的腳步，依舊保持著敏捷的思維，因此不斷有他的作品出現(xiàn)。
三是節(jié)制飲食，戒煙限酒
二月河豪爽、豁達地說：在部隊開山、挖煤、運石頭時，憑的是力氣，所以能吃，最多一次能吃六七個饅頭，二鍋頭一次能喝一斤六兩，羊肉一次能吃一斤多。自從患了糖尿病后，他再也不敢那么吃了，而是嚴(yán)格限制主食，多吃豆類、青菜，特別對含糖量和熱量小的黃瓜情有獨鐘。過去他嗜煙如命，現(xiàn)在也基本與煙告別了。
四是淡泊平靜，寬厚隨和
二月河雖然已經(jīng)功成名就，但仍然保持著布衣本色，對名利也不是很看重。他有一個溫馨和睦的家庭，他樂意為妻子和女兒當(dāng)老炊，在女兒考軍校時，他接連為女兒做了81天的飯。用他的話說，從家務(wù)勞動中，他獲得了樂趣，獲得了精神享受。
二月河的創(chuàng)作歷程
兒童年代
二月河文集炮火連天的1945年，中共山西省昔陽縣正在開縣委會，有人報告：女八路生了個兒子。大家高興地給這個兒子起了個帶有鮮明時代烙印的名字解放。得了兒子的縣武委會主任凌爾文、婦聯(lián)會主席馬翠蘭和大家一樣，渴望中國早日得解放，所以二月河的弟妹們便都以企安寧和平而取名建華、衛(wèi)平、玉平、皆兵，并都先后從軍入伍。
小時候的二月河曾經(jīng)隨著親生父母流年在在河南的陜州、洛陽、鄧州以及欒川等多個地方。后來因為中原我軍占領(lǐng)南陽之后，二月河的父母就分別留在該地任命鄧縣武裝部政委和法院副院長。
因整天忙于公務(wù)，多看書，多學(xué)習(xí)成了他們教育兒子的口頭禪，也正是這一句看似簡單的話，使二月河養(yǎng)成了喜歡看書學(xué)習(xí)的好習(xí)慣。先后讀完了《三國演義》、《西游記》、《水滸傳》、《王子與貧兒》、《鋼鐵是怎樣煉成的》等中外文學(xué)名著。他常被書中那些赤膽報國，馳騁疆場的將士壯舉所感動，立志長大后投筆從戎，定要轟轟烈烈，不枉此生。
生活艱辛
二月河1968年初，高中畢業(yè)的二月河和南陽的1500名新兵很悲涼的踏車離開家鄉(xiāng)，沒有歡送，沒有鑼鼓鞭炮聲，他們在滿城激烈武斗的槍聲中被悄悄地送走了。說二月河當(dāng)時的心里涌動著酸楚的淚，一點兒也不過分，因為他家被紅衛(wèi)兵連續(xù)抄了三次，心愛的藏書也早被洗劫一空。
到了軍營所在地山西太原，二月河和幾個日后成為要好朋友的戰(zhàn)友都傻眼了：營區(qū)破爛不堪，生活枯燥艱苦。最要命的是他們還是工程兵，擔(dān)負的任務(wù)是打坑道、挖煤窯，天天在洞中鉆來鉆去。天哪，這就是我們夢寐以求要當(dāng)?shù)慕夥跑?咋和保家衛(wèi)國沾不上一點邊兒?大家當(dāng)初的將軍夢全破滅了。
從將軍一下子跌到士兵的二月河和戰(zhàn)友們，帶著迷惘和困惑，默默地挖煤、打山洞，漸漸地他們又明白了這樣一個道理，那就是在戰(zhàn)火紛飛的戰(zhàn)爭年代，南泥灣的三五九旅不也照樣又學(xué)習(xí)，又生產(chǎn)，同樣為祖國的解放而作出了重大貢獻嗎?二月河拿定了主意，挖煤打山洞爭先，讀書學(xué)習(xí)也要當(dāng)模范。他告誡自己，成長進步的捷徑就是勤奮學(xué)習(xí)，努力汲取各種營養(yǎng)，在艱苦中鍛煉成長。
人們說，自古英才磨難多，二月河的磨難更有點驚心動魄。部隊在施工中，他總是沖在前干在前，哪里危險多他就出現(xiàn)在哪里，他被水淹過，炮崩過，電打過，房屋塌了扣住過，還出過車禍，真可謂是九死一生。
發(fā)奮學(xué)習(xí)
就是在這樣歷經(jīng)磨難的情況下，二月河沒有放松自己對學(xué)習(xí)的努力。夜深了，勞累了一天的戰(zhàn)友們早已鼾聲如雷，而二月河卻偷偷地在被窩里用手電筒看毛著(毛澤東著作)。戰(zhàn)友們評價他讀書如饑似渴，地上的報紙他撿起來要看個遍，飄落在地上的日歷紙片，他也要拾起來彈掉灰塵看一看，在那段祖國山河一片紅的歲月里，除了紅寶書，能供他看的書也只有這些了。
部隊首長見二月河愛看書學(xué)習(xí)，就把他調(diào)到團里辦黑板報，當(dāng)上了全團的新聞報道員，火柴盒、豆腐塊式的新聞經(jīng)常見報，他當(dāng)時寫了一篇數(shù)千字的通訊，反映的是塌方事故中英雄戰(zhàn)士的故事，想不到這篇通訊還登上了《解放軍報》，二月河一下子名聲大振。團政委的愛人家在北京，每次回京都要給二月河帶些他不曾見過的書，所以每當(dāng)團政委愛人回北京探親，他就扳著指頭算團長愛人的歸期，他在盼望他心愛的書。
愛書成才
二月河后來團里辦了圖書館，二月河就一頭扎進書堆里，成了書蟲子。早晨出操時，大家見不著二月河，團長見到他抱著書呼呼大睡，揪著耳朵拉到訓(xùn)練場，如此三番五次，團長也就不再管了，任他吃書去。
部隊后來換防到遼寧，為輕裝和破四舊，把圖書全拉到操場上焚燒，心疼得二月河差點兒掉眼淚，他偷偷地從火海中扒拉出《辭海》、《萊蒙托夫詩選》藏進懷里，那本《辭海》至今還保存在他身邊。
再次沒了書讀，二月河就到駐地農(nóng)村找書，二十四史成為他日復(fù)一日的讀物，借到一本《聊齋志異》，因為別人追著討要，他連夜抄了半本。當(dāng)初他并沒有意識要當(dāng)什么作家，純粹是為了豐富自己，或者說是為了解決自己的精神饑餓問題。也正是這種饑不擇食式地博讀群書，為他日后創(chuàng)作打下了堅實的基礎(chǔ)。他當(dāng)時的想法很簡單，那就是日后想有所作為，達到無所不懂，無所不通的水平，只有靠書來填充自己。
男人養(yǎng)生吃什么
番茄保護前列腺
番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然類胡蘿卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個成年人每天食用100―200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。哈佛大學(xué)在1995年曾發(fā)表了一份針對4.7萬人長期追蹤的報告。報告中指出，每周吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的幾率比一般人少了45%。所以，每天至少吃一個番茄是男人不錯的選擇。
燕麥有益心血管
男性的內(nèi)分泌代謝經(jīng)常遭到破壞，因此他們更易患高血壓、中風(fēng)等疾病。而維生素E能預(yù)防膽固醇堵塞血管，清除體內(nèi)垃圾。粗糧、堅果、植物油中都含有維生素E，所以男士們應(yīng)多吃這類食物。尤其是燕麥，它含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇來保護你的心臟和血管。在一些案例中，燕麥降低心臟病風(fēng)險的幾率達到了30%，甚至更高。
鮮棗對付高壓工作
男性由于在工作、家庭以及社會中長期扮演承擔(dān)者的角色，因此長期處于高壓狀態(tài)，更需要補充營養(yǎng)。經(jīng)常精神緊張的人，每天可吃3至5枚鮮棗，以補充維生素C，應(yīng)付工作。
除鮮棗外，維生素C含量豐富的食物還有獼猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、蘆筍等，都可以協(xié)助腎上腺皮質(zhì)素(一種抗壓力的激素)的分泌，從而對抗壓力。
大蒜緩解疲勞
人們都知道，大蒜具有強大的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。但你知道嗎?它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，因此被視為防癌食物。
吃豬肉時搭配豆類
男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風(fēng)險。即便是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。
所以，男人應(yīng)學(xué)會清淡飲食，特別是減少動物性油脂(肥肉、油炸肉類、動物內(nèi)臟等)和總的烹調(diào)油數(shù)量(一般不超過30克/日)。以豬肉為例，每天的平均肉量應(yīng)控制在二三兩;另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
紅酒防動脈硬化
如果非要喝酒，那就喝紅酒。因為葡萄皮中所含抗氧化物質(zhì)多酚留存在酒液中，可以降低心血管疾病的幾率。此外，紅酒能提升抗氧化作用，預(yù)防動脈硬化。最近研究結(jié)果也顯示，紅酒對預(yù)防男人的老年癡呆癥也有功效。一般來說，中年男人平均每天飲用100150毫升(約23兩)為宜。此外，應(yīng)避免空腹飲用，佐餐時飲用更好。這樣可增進食欲、幫助消化、減少對酒精的吸收。
把喝水提上日程
人類腦部有75%的水，脫水第一個影響到的器官就是腦，水分太少，會讓人疲勞、反應(yīng)變慢。偏偏男人一忙起來，就常常忘了喝水，如果用飲料或湯補充體內(nèi)水分，就會徒增熱量，使身體發(fā)胖。因此，盡量在餐與餐之間多喝水。例如，一進辦公室，就馬上倒500毫升的水放在桌上，強迫自己有空就喝，而且在午餐前喝完。一天至少要喝完1200毫升水，相當(dāng)于兩瓶礦泉水。
深海魚少中風(fēng)
男人罹患高脂血癥、中風(fēng)的年齡層正逐漸降低，而深海魚中的歐米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低甘油三酯等，對心臟血管特別有益。美國心臟病協(xié)會(AHA)建議，富含歐米伽-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住一星期應(yīng)至少吃兩次魚。
總結(jié)：通過上述的文章對帝王作家二月河的養(yǎng)生四法和男人養(yǎng)生吃什么等有關(guān)知識的具體介紹，大家現(xiàn)在對于二月河的養(yǎng)生四法是不是都非常的了解了。如果大家覺得二月河先生的值得你學(xué)習(xí)，那么不要忘記在學(xué)習(xí)的過程中分享給你身邊的朋友哦。
二月立春至，春天就要到了。二月是初春的開始，中醫(yī)認為，肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，初春養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝、護肝為先。初春喝熱粥是養(yǎng)生的好選擇。稀軟溫和的粥還是養(yǎng)胃佳品，每天喝一次粥是最實惠簡單的養(yǎng)胃妙招。二月適合喝什么粥?下面給大家推薦七款養(yǎng)生粥，一起來看看。
1、枸杞葉豬肝粥
材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、姜絲、生粉少許、鹽、油。
做法：先將枸杞葉擇洗干凈，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;將大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。然后改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
功效：枸杞補養(yǎng)肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養(yǎng)血、潤燥生津的作用。本粥養(yǎng)肝陰，清肝熱。適用于肝陰不足者，亦可用于夜盲癥、眼結(jié)膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經(jīng)有熱者。
2、枸杞桑葚粥
材料：枸杞子、桑葚、山藥各5克，紅棗5枚，粳米100克。
做法：將前三味加水適量，煎煮至沸后，去渣取汁，用此汁液與紅棗、粳米共煮粥食用。
功效：枸杞子、桑葚能補肝腎;山藥、紅棗可健脾胃，視力疲勞者如能每日早晚兩次佐餐食，不僅能消除眼疲勞癥狀，還能增強體質(zhì)。
3、豬血菠菜粥
材料：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽，味精，蔥，姜適量。
做法：先將豬血放沸水中稍煮，然后撈出切成小塊。將菠菜洗凈，放在沸水中，略燙數(shù)分鐘，撈出后切細，同豬血塊，粳米煮粥。粥熟后放入調(diào)味品即可。
功效：具有補血養(yǎng)心、疏肝理氣的功效，肝不好的朋友不妨用菠菜豬血粥來養(yǎng)肝。
4、芹菜首烏瘦肉粥
材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。
做法：制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細末，備用。芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。
功效：有滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂。
5、胡蘿卜牛肉粥
材料：粳米50g、胡蘿卜30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。
做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末。牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末。粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制。粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。
功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
6、梅花粥
材料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
7、芝麻粳米粥
材料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
功效：此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
二月適合喝什么粥?二月養(yǎng)生要多喝粥，除了要喝以上的養(yǎng)生粥外，如山藥紅棗粥、韭菜粥、豬肝綠豆粥等也要常吃。
二月是百草生發(fā)的季節(jié)，上百種蔬菜水果逐漸上市，但如果論綜合指數(shù)，韭菜可算得上是這里面的佼佼者，不僅對頭發(fā)生長有微妙作用，而且還能保健生殖系統(tǒng)、清理腸胃、降低血脂。
老話講，韭菜“春香、夏辣、秋苦、冬甜”， 這個時節(jié)的韭菜品質(zhì)最好、最嫩，是春季當(dāng)之無愧的“菜王”！跟著小編一起來領(lǐng)略“菜王”的好處吧。
中醫(yī)認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。含有較多的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可促進腸道蠕動，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生，故有“洗腸草”之稱。
春吃韭菜勝補藥！
1.養(yǎng)發(fā)生發(fā)
韭菜是一種特殊的蔬菜，有含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，可以促進局部血液循環(huán)，滋潤頭發(fā)生長。
此外，韭菜含有多種微量元素和維生素，單從營養(yǎng)價值來說也是蔬菜中的佼佼者，適合養(yǎng)發(fā)潤膚。
2.補腎壯陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱，而且本身韭菜微酸，具有酸斂固澀作用，可固精止汗、治療遺精。
韭菜中還含有一定量的鋅，鋅的一個重要作用就是促進雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子的活性。
3.健胃潤腸
韭菜散發(fā)出的那種獨特辛香氣味，含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，并且韭菜本身就含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動、促進消化，可以治療便秘和預(yù)防腸癌。
4.行氣理血
按照中醫(yī)的說法，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、胸痛等癥，幫助促進血液循環(huán)，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血和動脈硬化。
5.殺菌消炎
韭菜氣味中所含的硫化物，有一定的殺菌消炎作用，身體里隱藏的很多病菌都對它恨之入骨，所以吃韭菜可以清菌殺毒，提高自身免疫力。
6.治療蕁麻疹
這是民間兩個小偏方：用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷；將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
7.護膚明目
多吃韭菜，就意味著多補充了維生素A，維生素A能美容皮膚、明目和潤肺，還降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率，一舉多得。
韭菜這樣吃，營養(yǎng)價值翻倍！
1、韭菜+奶汁補中益氣，調(diào)理腸胃
做法：
將韭菜600克洗凈、切碎、絞汁，和適量牛奶攪勻后放火上煮沸，水煎內(nèi)服，每日服2次。
功效：
可以止嘔、補中益氣，適應(yīng)于噎膈、反胃和食道不適。
2、韭菜根泡水殺菌清腸，提高夫妻生活質(zhì)量！
做法：
將韭菜根洗凈，用水煎服，去渣后加白糖服用，連服1周。
功效：
可治療血帶、顯著提高性欲；也可加入生姜，做成韭菜生姜汁，雖然味道差點，但殺菌清腸胃、提高性欲的功效更加強大！
3、韭菜+蝦仁溫陽補鈣，強健筋骨！
做法：
將韭菜400克和鮮蝦仁200克混合煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。
功效：
韭菜炒蝦仁是一道溫陽固澀、強壯機體、補鈣的經(jīng)典佳品，專門針對于腎虛人士，改善腰膝無力、陽痿遺精、盜汗和遺尿等病癥。
4、韭菜+核桃滋養(yǎng)頭發(fā)，緩解便秘！
做法：
將核桃仁放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃；韭菜洗凈，切成長3厘米的段，倒入核桃鍋內(nèi)翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成，高品質(zhì)的保健品就成了！
功效：
核桃是堅果之王，和韭菜搭配，可謂珠聯(lián)璧合。頭發(fā)差、習(xí)慣性便秘的人，食用之后可以改善病狀。
二月的韭菜最是鮮嫩可口，而且營養(yǎng)品質(zhì)最高，不僅對頭發(fā)生長有微妙作用，而且還能保健生殖系統(tǒng)、清理腸胃、降低血脂，細細一小把，功能卻不少！今天的餐桌上就準(zhǔn)備一份吧！
每個地方都沒有每個地方不同的民俗，比如在三伏天，很多地方都有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”這樣的俗氣，其實這也和我們的健康又聯(lián)系的，看懂這些民俗中的健康密碼，對我們的重要性是很大的哦。
菠菜蝦仁餡挺適合
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系食品科學(xué)博士專家告訴記者，從“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”這樣的俗語中可以看出，人們歷來重視在伏天吃面食。這有一定科學(xué)道理。專家解釋，伏天人們?nèi)菀壮龊芏嗪?，汗水中有蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀、鈉鎂、維生素B1、維生素B2以及維生素C等等。所以，出汗的過程就是營養(yǎng)流失的過程。然而和米飯相比，面食中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量都相對較高，所以吃面更能補充營養(yǎng)。
都說頭伏要吃餃子。專家表示，頭伏的餃子不妨包菠菜蝦仁餡的。這時因為菠菜不僅能幫助肝臟解毒，還富含營養(yǎng)，每一百克菠菜中蛋白質(zhì)2.4克，維生素C39毫克，鈣，72毫克，鐵1.8毫克，葉酸110微克，能彌補此時人體的營養(yǎng)流失。對于蝦皮，專家提醒要不要選擇腥味特別大的。這是因為腥味特別大的蝦皮可能經(jīng)過處理，有致癌物亞硝胺。此外，專家建議頭伏餃子的餃子皮用面粉和黃豆粉混合制成。這是因為豆類和糧食在營養(yǎng)方面有很強的互補性，對人體大有好處，而黃豆粉蛋白質(zhì)很高，富含卵磷脂，使得餃子皮彈性更好，更加筋道，不容易破損和粘連。
除此之外，黃豆粉中還含有非常豐富的脂氧合酶這種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠把面粉中微量的黃色素氧化掉。這樣的話，使得餃子皮更加的白，能夠大大的提升我們的食欲的哦。不過，黃豆粉添加過多會帶來腥味，所以我們添加的時候最好每10份面粉中混合1份黃豆粉就行了。
二伏的面怎么吃
熱湯面有利于內(nèi)臟散熱
吃了頭伏的餃子，到了二伏的時候，人們就該吃面了。專家提醒，這個時候吃面最好吃點熱湯面。熱湯面有三個好處。第一是吃面的時候能喝湯，使得溶解在面湯中的營養(yǎng)元素不會被浪費掉。第二是溫度較高。專家提醒，三伏天吃溫?zé)岬臇|西會讓胃腸血管擴張，血液循環(huán)加快。人體熱量恰恰是通過血液來發(fā)散的。血液循環(huán)加快，也就讓內(nèi)臟的散熱加快，從而讓人感覺倍加涼爽。第三，熱湯面軟乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌較少，消化機能減退。容易被消化的熱湯面此時恰好迎合了人體的消化機能，對養(yǎng)護脾胃很有意義。
很多時候，人們在吃面的時候會配上一點涼拌黃瓜菜。對此專家提醒，這種吃飯雖然比較涼快，但是從營養(yǎng)學(xué)角度來說，不利于為伏天中的人們補充營養(yǎng)。所以，專家開出了吃湯面時要搭配的菜：油菜、小白菜、黃瓜、綠毛豆、胡蘿卜絲、肉、雞蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白質(zhì)的東西，這樣可以補充蛋白質(zhì)。面條種類可以多種多樣，綠豆面、雜豆面、蕎麥面、玉米面等都可以。
三伏的餅該怎么吃
餅卷雞蛋容易營養(yǎng)過剩
按照俗語，三伏天要吃“烙餅攤雞蛋”了。對此專家表示，這樣的做法突出了一個“補”字。在三伏當(dāng)中，中伏的時間往往較為漫長。到了三伏的時候，人體消耗已經(jīng)到了一定程度，該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以，這個時候要適當(dāng)多補充營養(yǎng)。烙餅攤雞蛋中有油，有高蛋白的雞蛋，很適合這時候的人來吃。另外，烙餅有一個特別的好處，就是受熱均勻，溫度不會過高，熱量從外向內(nèi)滲透，有利于避免B族維生素的流失。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都認為烙餅攤雞蛋是非常麻煩的，所以就直接用餅卷著雞蛋吃。營養(yǎng)專家專家認為，這樣做肯定會攝入很多雞蛋，容易出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象。三高人群是不能這樣吃的。
對于喜歡吃面點的人來說，餃子就是美味中的美味了。有句老話說：好吃不過餃子就是形容餃子的美味了。餃子營養(yǎng)豐富，不僅僅在餡料上，餃子皮上也大有文章。怎么做餃子最營養(yǎng)搭配？但是好吃的餃子在煮的時候最怕破皮，一旦破皮風(fēng)味大減。如何防止煮的時候餃子破皮呢？這也是有竅門的。
餃子是我國一大發(fā)明，做餃子主要功夫在餃子餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營養(yǎng)角度來講，葷素搭配，有利于各種營養(yǎng)的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受;加之餡料切剁細碎，食之有利于消化。就餃子的營養(yǎng)價值以及它的傳統(tǒng)文化和特殊象征意義而言，將它視為“國食”，一點也不過分。
作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人友朋聚會，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。
面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因為菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。
兩種面粉搭配做皮
人們包餃子喜歡用精白粉，因為其蛋白質(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營養(yǎng)價值更高，因為標(biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。
此外，如果在餃子皮里加些粗糧面會健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險。
三鮮餡的營養(yǎng)最全
不少人喜歡吃三鮮餡餃子，傳統(tǒng)的三鮮餡有“肉三鮮”（豬肉、蝦仁、雞蛋）和“素三鮮”（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實葷素搭配的三鮮營養(yǎng)更均衡。最好的葷素比例能達到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。
想要餃子營養(yǎng)又健康，首先要從餡料入手，一葷一素一菇是最合理的膳食結(jié)構(gòu)，同時還要控制好肥肉和油的用量。
葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜；還可加些菌類食物，如香菇、木耳、銀耳等，或者海帶等藻類。它們不僅可讓餃子味道更香，還有助減少膽固醇和脂肪的攝入量，不會為高血脂患者帶來額外的“負擔(dān)”。
以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康，但并不建議將粉絲等純淀粉食材當(dāng)主料，因為其營養(yǎng)價值較低。
其實現(xiàn)在“三鮮餡”中的“三”已經(jīng)成為了泛指，四種或五種食材拌成的餡也很常見。不妨把餃子餡變變花樣，可以葷、素、菌類海鮮各選一種，還可以加個雞蛋，這里推薦一組搭配：瘦肉餡、白菜、蝦仁、雞蛋、香菇。
學(xué)會四招讓你煮餃子不破皮
第一招：
民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。
若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：
水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不粘鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：
為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
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