啤酒筍燒鴨的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《啤酒筍燒鴨的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
啤酒筍燒鴨的做法關鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據(jù)個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。
2、筍干泡發(fā)
3、香菜、辣椒、桂皮洗干凈
4、青辣椒、蔥切細
5、生姜、大蒜切碎
6、鍋里熱油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香
7、放入鴨子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入開水覆蓋食材，蓋上蓋子，小火燜。水燒開后加入筍干
8、要放多點啤酒，我放了一整瓶
9、燜一個小時，肉已經軟爛，加入適量鹽
10、再放雞精調味
11、加入青辣椒翻炒
12、放入蔥花，香噴噴的味道撲鼻而來。
13、成品圖
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，啤酒筍燒鴨的做法很簡單，可以自己在家里學著做。
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每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好筍燒鴨腿這道菜吧。
2.21撈出清洗干凈瀝水
3.春筍切塊，入沸水鍋焯水
4.撈出控水備用
5.熱鍋上油，油熱后下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃
6.加入姜末，干紅辣椒，烹料酒煸炒
7.調入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉小火煮約25分鐘
8.倒入筍塊，加鹽調味，再煮10分鐘左右，轉大火收汁即可
不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經看了筍燒鴨腿的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
有些人非常的喜歡喝啤酒，其實啤酒不僅可以直接喝，還可以當做一種做菜的佐料，啤酒和很多的食材都可以搭配在一起，比如說啤酒燒鴨，這就是很多人都非常喜歡吃的一道家常菜，這道菜的做法相對來說也還是比較簡單的，人們自己在家里面可以嘗試做，啤酒燒鴨的家常做法是什么呢？下面就來給人們具體介紹一下。
制作材料
鴨半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
做法步驟編輯
做法一
1、鴨剁成塊，入鍋出水后撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最后加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
做法二
1、挑一只小番鴨，然后回家洗凈切塊備用；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱后，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數(shù)粒；
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鐘）后再放少許老抽調
色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再跟據(jù)各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩
1、鴨子洗凈切塊，冷水入鍋，加入姜片料酒開火煮以便去腥。
2、魔芋切塊泡水去腥，鴨子水開一分鐘后撈出沖去血末。
3、鍋中熱油加入姜片香料鴨肉煸炒，鴨肉油煸出后盛出。
4、鍋中余油加熱后放入蒜頭，蔥頭爆香后加入豆瓣炒出紅油，加入煸過的鴨肉繼續(xù)炒，過程中加入醬油和糖增色提香，最后倒入一瓶啤酒加蓋燜煮。
5、另起一鍋加水燒開，加入魔芋，白醋，鹽氽水后倒去水，魔芋加入鴨子中一起燒。
6、鴨子燒30分鐘后加入鹽調味，再燒20分鐘后大火收汁，加味精出鍋
鴨肉緊致有嚼勁，湯汁濃郁味道又濃厚
低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素D、富含鉀、富含蛋白質。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹啤酒燒鴨架的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.12把大蒜，辣椒切碎備用。
3.21鍋里加底油，等到油開始熱，加入一勺白糖，不停攪動，直到起泡，迅速將過完水的鴨鎖骨倒入。
4.翻炒，在鍋里爆一會，加入老抽適量，直到鴨鎖骨均勻上色。
5.然后加入適量的料酒，鹽，糖，翻炒。后加入啤酒，大火燒開，后小火慢燜。
6.待鍋內啤酒快燒干的時候把盤子里的配料加進去，再燒一會。
7.最后加入雞精適量，起鍋。
感謝大家今天和小編一起來學習啤酒燒鴨架的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做啤酒酸筍鴨。
2.蒜子剝皮，姜切片備用。
3.酸筍洗凈切好備用
4.起油鍋，放少許油，待油溫升高后放入姜、鴨肉爆炒。
5.炒至干水，能聞到香后放少許醬油爆炒裝盤待用。
6.炒鍋洗凈放適量油，油燒熱后放姜蒜爆香，再放酸筍炒。
7.酸筍炒香后放入先前爆香的鴨肉一起炒。
8.放入2/3啤酒沒過鴨肉，待開后改小火燜10至15分鐘。
9.水差不多收干后放少許辣椒粉和剁椒，小燜兩三分鐘后放少許鹽就可以出鍋啦。
看完了關于啤酒酸筍鴨的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
筍干好吃難泡，這可能是很多人的感慨。筍干泡發(fā)不到位時，常常容易夾帶有一股特別的清苦澀感，怎樣泡發(fā)才能讓干筍清香脆嫩，味如鮮筍？不妨試試下面的小方法，1小杯啤酒就能搞定哦
干筍泡發(fā)全過程如下：
步驟一：24小時清水浸泡。將干筍放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水；
步驟二：水煮。將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可；
步驟三：水煮后的筍干撈出，在涼水中再泡洗3-5遍后擰干，便可進行讓干筍味如鮮筍的重要步驟 干筍發(fā)好后，用少量的啤酒揉搓，可使干筍清香脆嫩，味如鮮筍！
具體作法如下：
準備好小半杯啤酒；
將啤酒倒入裝筍的盆中；
戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓發(fā)好后的干筍。
筍干是健康食品，自古被視為菜中珍品。一般是選用特級鮮筍加工而成。
筍干質嫩、味美，營養(yǎng)價值極為豐富。富含蛋白質維生素和膳食纖維，尤其含有人體必須的氨基酸等元素，低脂低糖，高纖維，增食欲減肥胖，是理想的佐餐佳品。
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好板粟燒鴨。
2.鍋里放油燒熱放入蒜頭爆香,放入鴨肉翻炒幾下,放姜,小米椒繼續(xù)翻炒一分鐘,
3.一分鐘后放入生抽,老抽,鹽,雞精翻炒幾分鐘,關火.
4.把炒好鴨肉放高壓鍋,煲12分鐘左右,關火,靜放10分鐘.
5.10分鐘后打開鍋蓋放入板粟,與鴨肉拌勻,小火煲8分鐘,
6.8分鐘過去啦,關火,10分鐘后打開鍋蓋,板粟燒鴨就做好啦！
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對板粟燒鴨感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
在生活中很多人都比較喜歡吃，可樂雞翅特別是對于一些喜歡吃甜品的人來說，因為可樂雞翅就是甜的，可樂烤鴨這種食品是由可樂雞翅發(fā)展而來的，就是烤鴨在制作過程中外面加上一層可樂會使鴨肉的味道更加鮮嫩，因為可樂的加入鴨肉的味道也會比較入味，下面給大家介紹可樂燒鴨的做法
材 料: 鴨肉、啤酒、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、味精
制作法：光鴨洗凈并去除內臟，先出水再洗凈。將所有調味料入鍋燒開，放入光鴨同燒，改中火燜燒30分鐘。熌煮中要多翻動鴨身，并將湯汁往鴨身上淋，使其受熱均勻且入味，待酥軟時撈出放涼后切件，將湯汁倒出留用。將鴨肉切件、入盤排好，淋上湯汁。作法：
配料：紅蒜頭、白蒜頭、黃姜、紅姜、五香粉、香茅、八角(三、四個)、醋(最好用黑醋三、四湯匙)、生抽、鹽(少許)、糖(少許)、可樂。
一只鴨子一斤半左右(要年輕的鴨子哦)。
方法：
1、先把配料和鴨子腌十五分鐘左右(先不要倒入可樂)。
2、放入瓷器煲里，倒入開樂浸過鴨面，先武火煮沸，再用小火燜至少三 十分鐘以上。即可食
可樂燒鴨
1. 將鴨斬成塊，水焯過后備用。
2. 在炒鍋中加適量油，待油燒熱后加入鴨塊翻炒，加入料酒、陳醋、姜末、蒜末等，再加入可口可樂，量以能沒住鴨塊為宜。
3. 加入適量鹽、醬油，蓋上鍋蓋燜煮。
4. 大火收汁即可出鍋。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.2鍋底只需抹一點油或者倒少少少油晃動鍋子讓油均勻鋪鍋，將斬好的鴨子平鋪在鍋底，用小火慢煎一下，先將鴨子的水汽都燒干后，鴨皮就會出油
3.1加生抽和紅燒醬油
4.2加入泡好的干菜
5.放入冰糖
6.陳皮一小塊泡軟切成細絲放入
7.加水過小半即可。因為塔吉鍋的尖帽子水循環(huán)好，所以無需加太多水
8.燒開后轉中小火煮40分鐘的樣子，中途嘗咸淡可適量調入鹽
9.最后戳戳鴨子酥后，可以轉大火收收湯，也可以留點汁拌飯下面條
今天這道干菜燒鴨，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下毛豆燒鴨的做法，你肯定會愿意。
2.1鴨肉清洗干凈，斬成塊狀。
3.2配料備用。
4.1熱油鍋，下入焯好的鴨塊。
5.2鴨肉焯水，然后沖洗干凈。
6.1下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。
7.2將鴨肉炒制黃色微焦，瀝出鍋肉多余的油（鴨肉比較肥，容易出油）。
8.沿鍋邊淋入料酒、老抽，加入史云生濃醇高湯調味汁兩匙炒勻。
9.倒入適量開水，燒開后調中小火，蓋上燜。
10.剝好皮的毛豆，清洗干凈。
11.鴨肉燜50分鐘左右，放入毛豆。
12.再蓋上燒至鴨肉和毛豆軟爛，調入適量的鹽即可。
到這里，關于毛豆燒鴨這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹醬燒鴨的制作方法。
2.1鴨肉剁3cm長2cm寬的塊，料酒腌30分鐘。
3.2美味香1匙、蠔油1匙、醬油2匙。
4.1美味香、蠔油、醬油放一小碗中拌勻備用。
5.2準備蒜片、姜末、冰糖粒。
6.1倒入拌好的醬汁燒開。
7.2鍋洗凈燒熱，倒少許油燒熱，下蒜片姜末炒香。
8.1炒到鴨肉稍出油，加入冰糖。
9.2下鴨肉中火翻炒。
10.再翻炒一會兒，倒入與鴨肉持平的水，蓋鍋蓋中小火燜燒10分鐘。中間開蓋加鹽。
11.燒至水快干時，改大火收汁，起鍋即成。
12.盛盤了。
13.來張近圖。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得醬燒鴨的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于苦瓜燒鴨的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.鍋中燒油，油熱放糖，等待糖化掉
3.待糖完全化了，鍋中已有點冒小泡時，放入鴨塊，炒散
4.往鍋中加入泡辣椒、豆瓣醬、花椒后，不停地翻炒，至到炒至水基本干，鍋中剩下的基本都是油（這個過程大概得炒10分鐘左右），這個過程很重要，要炒得干一些才好吃
5.加入適量水（不要沒過鴨塊了，否則就多了），再倒入苦瓜條
6.蓋上鍋蓋，大火將鍋里燒開后，改中小火，悶~~~~~其間要翻幾次，悶的時間大概要四十分鐘左右。我沒有記時間，看著鴨肉燒熟了，再加一些鹽（不能加多了，因為豆瓣醬本身就比較咸了）就行了
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對苦瓜燒鴨感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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