蓮藕煎肉餅的做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蓮藕煎肉餅的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，蓮藕煎肉餅的做法其實(shí)很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、買回來的肉餡和姜末一起剁細(xì)，你這一步是為了姜汁更好的融入到肉餡里！
3、然后放入調(diào)料調(diào)勻，要用筷子朝一個(gè)方向充分的攪至豬肉入味。
4、肉餡腌好后和藕末一塊放入大碗中準(zhǔn)備好
5、切入適量的蔥末。戴上一次性手套，將餡做成圖中的樣子。
6、電餅鐺放油燒熱，將做好的肉餅放進(jìn)去煎
7、煎到一面金黃翻面，最后煎到兩面金黃即可。
8、煎好了盛出拍個(gè)近照，看看都流口水了。
9、端上餐桌，哇噻一搶而光了！
蓮藕煎肉餅的做法極為簡單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來吧。
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相信不少人在生活中都比較喜歡吃一些面餅，特別是對于北方人來說，面食是他們生活中的主食，而面餅也就理所當(dāng)然的成為他們生活中必不可少的一道食物。但是面餅有很多做法，大家最喜歡的就是在煎面餅的時(shí)候加入一些肉做成肉餅，這樣會(huì)讓吃的人更加有食欲。那么使用面粉煎肉餅的做法有哪些呢?
1.將面粉、酵面用清水250克和勻，靜置發(fā)酵。豬肉洗凈，剁成肉茸，加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。
2.發(fā)好的面團(tuán)加入食堿揉勻，搓成直徑約3.3厘米的圓條，摘成10個(gè)劑子，逐個(gè)按成圓皮，每個(gè)包入餡料17.5克，封口朝下，用搟面杖搟成直約6.6厘米、厚10毫米的餅坯。
3.平鍋內(nèi)加菜籽油，燒至八成熱時(shí)，放入餅坯，煎至兩面色黃時(shí)即熟。
4制作要領(lǐng)1.面團(tuán)要揉勻餳透，加堿量不宜過多，揉至光滑為宜;2.煎制時(shí)要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟
怎么煎肉餅好吃
香菇煎肉餅
材料：豬肉餡300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，鹽，胡椒粉少許。
做法： 1、香菇泡發(fā)，切碎備用。 2、將肉餡與香菇混合，剁一下，剁的次數(shù)不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃。 3、將生抽2克，糖2克，香油1克，鹽和少許胡椒粉放入香菇肉餡中，攪拌均勻。 4、取一小塊肉餡，搓成圓形，然后壓成餅狀。 5、鍋中放入油燒熱，將肉餅放入，一面煎黃后翻面，反復(fù)翻幾次至肉餅成熟即可。
家常醬香肉餅
材料：普通面粉200 g，水110-120ml，豬肉餡250 g，蔥、姜適量，黃豆醬1湯勺，蠔油1湯勺，花生油1湯勺，生抽醬油1茶勺，老抽醬油1/2茶勺，香油1茶勺，水2湯勺。
做法： 1、將水慢慢的倒入面粉中，用筷子攪拌成小面疙瘩后，倒在桌子上揉成表面光滑的面團(tuán)，然后放在大碗里蓋上保鮮膜在室溫下餳10-15分鐘。 2、把黃豆醬、耗油、花生油、生抽醬油、老抽醬油和香油倒入肉餡里攪拌均勻后加入水，把肉餡打上勁兒后，倒入蔥和姜拌勻備用。 3、餳好的面團(tuán)搓成長條后切成劑子，然后搟成大一點(diǎn)的面皮。 4、把肉餡放在面皮上，包好，包好后的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止面皮干掉。 5、平底鍋倒入適量油，小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎2分鐘左右或者煎成金黃色即可。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好蓮藕雜菇肉餅。
2.1發(fā)好洗凈的茶樹菇和竹笙
3.2豬腱肉（無姜片）
4.1對了，記得放些小蔥葉，點(diǎn)綴一下并攪拌均勻
5.2肉剁碎，蓮藕、芹菜、菇類、蒜切粒，蛋打入；分別放醬油、糖、鹽、油、生粉、胡椒粉
6.不粘鍋放花生油燒熱，用大些的勺子將粒粒放入鍋內(nèi)，用勺輕輕壓扁，成餅狀
7.全部放入了，來張全家福吧
8.出品現(xiàn)身。。。
看了今天為您介紹的蓮藕雜菇肉餅，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道蓮藕豬肉餅，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.化好的酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中，和成稍軟一些的面
3.面沾手里用點(diǎn)玉米油，和成面團(tuán)蓋鍋蓋醒發(fā)
4.蓮藕和洋蔥切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5.將剁好的菜放入肉糜中，加鹽、老抽、白胡椒粉、料酒拌勻
6.拌勻的餡
7.面團(tuán)醒發(fā)至中間按個(gè)孔不會(huì)回縮就好了
8.放在面板上稍微揉揉，分成三個(gè)劑子
9.取一個(gè)劑子搟成圓形，把四分之三的地方放上肉餡，按圖中樣子，在面片上切一刀
10.將沒有餡的一面折回來
11.再這樣折
12.再這樣折好，將邊捏住
13.平底鍋刷層油，將餅坯稍微按按放入鍋中
14.小火烙，注意轉(zhuǎn)鍋，烙至兩面金黃就出鍋，切開美美的吃吧
15.成品圖
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的蓮藕豬肉餅其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
對于蓮藕蒸肉餅，肉可能很多人都是在外面時(shí)才會(huì)食用得到，因?yàn)樵谒麄兛磥磉@一道食物其實(shí)制作方法是比較困難的，因此即便愛吃自己也不能夠自己動(dòng)手制作，但是這種想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)槿绻隳軌蛘莆找恍┘记傻脑挘敲醋约阂部梢宰鞒雒牢兜纳徟赫羧怙?，看看下面的方法吧?/p>
對于美味又營養(yǎng)的食物當(dāng)然總是受到很多人的歡迎，但是有的時(shí)候如果我們不能夠掌握它的制作和技巧, 那么很多時(shí)候就需要到外面去購買,，不過掌握了制作技巧不就不需要擔(dān)心這樣的問題了。
蓮藕蒸肉餅
所需材料：豬肉（五花肉）500克、蓮藕一節(jié)、生淀粉、鹽、糖少許
1、五花肉，剁碎，放入鹽、少許糖，加入生淀粉、少量花生油，順時(shí)針攪拌均勻。
2、蓮藕去皮，洗干凈備用。
3、用多功能瓜刨將蓮藕磨碎，并把汁絞干。
4、用刀（用刀背更好）將蓮藕剁得更細(xì)膩一些。
5、鍋燒熱，放少許油，將蓮藕炒香，這時(shí)要注意火候，炒半生熟就行。起鍋時(shí)放少量鹽調(diào)味。
6、把炒好的蓮藕放入之前攪拌均勻的五花肉里，再次攪拌。
7、將攪拌好的肉和蓮藕放入不銹鋼碟中，攤平成餅狀，上蒸籠蒸十五分鐘即可。
（另外，要特別強(qiáng)調(diào)的是，整個(gè)過程中，不要放入姜和酒，這樣就能更好的保持蓮藕與肉的鮮味，不然，會(huì)有一股塘泥味）
以上就是蓮藕蒸肉餅的制作介紹，蓮藕身就含有非常高的營養(yǎng)保健價(jià)值，對我們的身體健康是可以帶來很多保健功效的所以說，在日常飲食當(dāng)中可以多吃一些蓮藕，而且肉類中含有非常多的蛋白質(zhì)以及人體所需要的脂肪還有能量。
家里有小朋友的人是不是感覺有的小朋友是超愛吃肉餅?zāi)?而且是各種各樣的肉餅。那你們給小朋友們做過蓮藕蒸肉餅嗎？ 蓮藕與肉碎做出的菜鮮香清甜，不放太多多的調(diào)味料，就能做出很精彩的味道，而且蓮藕對脾胃有很好的益處，相信小朋友們一定會(huì)喜歡吃的，如果媽媽們不會(huì)做也沒關(guān)系，我給大家介紹介紹，請看蓮藕蒸肉餅的做法。
1.說做就做。先和面，取微微燙手的熱水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，用筷子攪動(dòng)形成一片片的面絮，再用手揉成面團(tuán)，至“三光”狀態(tài)，扣上面盆，餳半個(gè)小時(shí)。
2.餳面的時(shí)間剛好來拌肉餡。將蓮藕切成碎丁，肉餡是做藕盒剩下的，加入少量蔥花和姜末，我又突發(fā)奇想覺得加入豆腐也會(huì)不錯(cuò)，放了一點(diǎn)豆腐用羹匙按碎，再加入鹽、生抽、甜面醬和少量色拉油，朝一個(gè)方向攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.做餡餅：要在案板上撒一些面粉，將面團(tuán)揉成長條，切成四份。（兩個(gè)人，每人兩個(gè)餅足夠了）取其中一份，搟成圓形面片。將肉餡攤上，占1/3左右，折成長方形（感覺像個(gè)帶蓋的錢夾）。捏緊封口，假如封口不嚴(yán)，可以在封口處刷上少量蛋液黏住。
4.烙餅：平底鍋放少量油，稍熱，放入餡餅，再倒入一點(diǎn)水，至餡餅厚度的1/2，中火轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋烙熟一面，翻轉(zhuǎn)一下烙熟另一面，即可。
按照以上的方法這道蓮藕蒸肉餅就可以香噴噴的出鍋了哦，蓮藕蒸肉餅有肉有菜，葷素搭配是再營養(yǎng)不過的了。如果你還沒有做過蓮藕蒸肉餅，現(xiàn)在可以試試，相信你和你的家人一定會(huì)喜歡上蓮藕蒸肉餅的，而且是百吃不厭呢。大家不要忘記試著做一下哦。
蓮藕是一種水生植物，味道非常好，營養(yǎng)也比較豐富，很多人都喜歡吃，因此蓮藕的做法非常的多，其中比較好吃的一款就是煎蓮藕肉餅了，蓮藕淡淡的甜味加上肉類的鮮味，兩種滋味夾雜在一起非常美味，而且咬一口脆脆的，口感非常好。那么煎蓮藕肉餅的做法有哪些呢？
做法一
材料：肉餡、蓮藕、甜面醬、鹽、料酒、蛋液、生粉等。
做法：
1、蓮藕削皮先切成片，再切成小粒。
2、豬肉餡兒加適量鹽、甜面醬、料酒、蛋液、生粉拌勻，再放入切好的蓮藕粒，順一個(gè)方向進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
3、將上述蓮藕肉餡兒做成成餅狀，放到油鍋里煎至兩面金黃即成。
做法二
材料：蓮藕兩節(jié)，豬肉250g，雞蛋清兩個(gè)，淀粉適量，鹽一小勺，生抽適量，胡椒適量，糖適量，五香粉適量，麻油適量。 ?
做法： ?
1、豬肉蓮藕洗凈切大塊、分別丟進(jìn)料理機(jī)里攪拌成碎。（蓮藕不要攪得太碎，要留一些口感）
2、往攪碎的豬肉里加上些許水，兩只雞蛋的蛋清，用手用力開始將豬肉抓勻。
3、將藕碎加入豬肉里，然后加入各種調(diào)料，攪拌均勻。
4、加入適量淀粉。用筷子或勺子將絞肉朝順時(shí)針方向攪拌至到絞肉起膠。
5、熱鍋，放油（油不要太多），在油還未加熱的時(shí)候?qū)⑷怙炚魏蠓湃?，用小火煎制?/p>
6、將肉餅煎至可用鏟子鏟松的時(shí)候翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
做法三
材料：瘦肉100g，蓮藕150g，油適量，鹽適量，姜蔥適量。
做法：
1、蓮藕刨成絲，燒開水焯蓮藕絲。
2、肉剁碎腌制：加入糖、鹽、少許醬油、半個(gè)雞蛋、料酒、生粉、油。
3、全部材料混合均勻。
4、用手捏成餅狀下鍋煎。
5、煎好一面再反過來煎另一面，直到肉煎熟為止。
6、煎好肉餅后，用生粉、蠔油、老抽、水勾芡，淋在肉餅上即可。
以上就是關(guān)于煎蓮藕肉餅的做法有哪些的相關(guān)介紹，不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有，這幾種做法都是非常簡單的，很容易上手，做法都是差不多的。因此想要一飽口福的朋友可以去超市或者菜市場買些食材，回家嘗試做一下哦，保證你吃了還想吃！
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)鹽煎肉的做法吧。
2.鍋中只放少量的油即可
3.倒入肉片后，始終小火煎制
4.直到將肉片中的水分全部煎出后，將肉片盛出備用
5.鍋中再次倒入油，比第一次的油要多一些
6.開始煎制肉片
7.這一步仍是小火煎制，肉片油脂明顯滲出時(shí)，放入鹽面5克，再煎制片刻，大約半分鐘，是肉片更筋道
8.放入豆豉；辣醬；醬油；料酒；雞精
9.最后放入蒜薹炒勻即可出鍋
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的鹽煎肉就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹椒鹽煎肉。
2.21五花肉去皮后切薄片備用。
3.碗內(nèi)加入，燒烤粉或者椒鹽粉。
4.把切片的五花肉放入，兩面均勻粘上調(diào)料粉。
5.鍋內(nèi)倒少許油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的過程中貨出油，所以不需要倒太多油）
6.煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍變黃即可。（煎太久了會(huì)影響口感）
7.用牙簽穿著吃，美味呀~~~~
8.除了用牙簽串著吃之外，還可以用生菜包著吃，一點(diǎn)也不會(huì)覺得油膩呦！
9.香吧，喜歡的話，來動(dòng)手做給家人嘗嘗吧！
到這里，關(guān)于椒鹽煎肉這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好香煎肉。
2.豬肉洗凈。
3.切小片，放入碗中，用淀粉抓勻。備用。
4.平底鍋預(yù)熱。注；不需要放油。
5.放入漿好的肉片，鋪勻。
6.小火慢煎，。然后放入一勺黃豆醬拌勻，直至煎到兩面變的金黃。
7.倒入香菇，提香。直至香菇變軟。
8.再放入洋蔥。煸至變軟。
9.再放入切好的蔥絲。翻動(dòng)幾下就可出鍋。
10.出鍋前放入一點(diǎn)草菇老抽，然后調(diào)味。注；孜然粉一定要少放，要不然會(huì)蓋掉肉的香味。
11.出鍋，裝盤。
12.看一下。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做香煎肉。
不知道大家是否知道家常菜的特點(diǎn)呢，家常菜的特點(diǎn)就是使用到的食材非常的簡單并且價(jià)格不貴，另外家常菜的做法不能太過于復(fù)雜但是又需要含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友可能會(huì)認(rèn)為家常菜很難做，其實(shí)并不是這樣的，土豆鹽煎肉就是一道美味的家常菜，我們有必要學(xué)習(xí)一下土豆鹽煎肉的具體做法。
1將五花肉切薄片，肥瘦分開裝盤。
2土豆切薄片，切好之后把表面的淀粉沖洗一下，青椒切絲備用。
3將豆豉切碎備用。
4放一點(diǎn)點(diǎn)的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉變色后撈出備用。
5鍋里放多點(diǎn)油，炸土豆片，將土豆片炸至焦黃后撈出。
6用鍋里剩下的油加入郫縣豆瓣、豆豉炒香后，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。
7放入青椒，炒至斷生后，最后放入炸好的土豆片，翻炒幾次之后就出鍋
小貼士
1、不要放鹽，因?yàn)槎拱?豆豉+生抽已經(jīng)有咸味了，所以千萬不能放鹽了，而且豆瓣、豆豉、生抽的量要掌握好，以免太咸。
2、炸好的土豆片在最后放入鍋里和肉一起炒的時(shí)候不要炒太久了，炒久了的話，土豆就不脆了，會(huì)變得軟趴趴的，不好吃。
在上面的文章里面我們介紹了家常菜的特點(diǎn)，我們知道土豆鹽煎肉是一道美味的家常菜，土豆鹽煎肉的做法很簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能夠自制出土豆鹽煎肉來，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆鹽煎肉的做法。
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