香酥老婆餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香酥老婆餅的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
香酥老婆餅是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來(lái)就能幫助人們?cè)黾邮秤€能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、然后將水油皮分成10一份，油酥皮分成8克一份，餡15克一份，這些材料大約能做35、6個(gè)，可以一次分一半不然皮容易干的。分完之后拿一個(gè)水油皮壓扁，包一個(gè)油酥皮，像包包子一樣收口放好。
3、取一個(gè)包好的皮壓扁搟成牛舌狀然后卷起來(lái)，卷好的皮豎起來(lái)壓扁繼續(xù)搟成牛舌狀然后再卷起來(lái)。
4、所有的皮都卷好了兩遍。用保鮮膜蓋好，不然面膜干的不好包。
5、取卷好的面皮豎起來(lái)壓扁搟圓，包上15克的餡料，虎口往上推包好收口壓扁。
6、包好之后裝盤(pán)，一盤(pán)裝不下分兩盤(pán)烤，我的是不粘烤盤(pán)可不墊油紙錫紙，然后刷上蛋黃液，撒上芝麻裝飾?？鞠漕A(yù)熱200°烤25分鐘上色即可。
7、香酥的老婆餅烤好可吃咯
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時(shí)候可能并沒(méi)有那么用心，香酥老婆餅的做法簡(jiǎn)單，還是自己做比較放心。
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其實(shí)老婆餅是一種月餅，但是在大多數(shù)人的眼中看來(lái)老婆餅是一種糕點(diǎn)。而且老婆餅雖然叫老婆，可是和真正的老婆并沒(méi)有多大的關(guān)系，這主要與它的歷史淵源有著密切關(guān)系。老婆餅作為廣州潮汕地區(qū)一道著名的糕點(diǎn)，受到了每一個(gè)地區(qū)人們的歡迎，所以自己制作老婆餅有哪些簡(jiǎn)便方法？
做法
做法一
制作原料
老婆餅的原料：精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、雞蛋、食鹽、脫氫醋酸鈉
制作方法
1.制冬茸餡，選用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入籠蒸熟，取出用攪拌機(jī)打成茸，再用紗布包住擠去水分，放入有少許豬油的熱鍋中，加糖不停地翻炒，然后視干稀程度勾一定量的芡，使其比較濃稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和勻，起鍋晾冷即成冬茸餡。當(dāng)然，也可以用冬瓜糖來(lái)代替冬瓜茸制餡，這樣制作起來(lái)還要簡(jiǎn)便一些：將冬瓜糖攪成茸，再和豬油、潮州粉(炒熟的糯米粉)一起擦勻，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌勻即可。
2.制皮老婆餅的餅皮屬于油酥面皮，由油心和水油皮組成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1個(gè)雞蛋、10克豬油，以及適量的清水揉制而成;而油心則是由450克低筋面粉、350克奶油、550克豬油揉制而成。
3.包餡烤制餅皮以小開(kāi)酥方法制作，取一小塊水油皮，包住一小塊油心，按扁后搟成牛舌形，再由外向內(nèi)卷成圓筒，按扁，疊成三層，最后搟成圓形片，就可以包餡成形了。包好
老婆餅 的餅坯也要按成扁圓形，并用刀在上面劃上兩道小口(主要是為了避免烘烤時(shí)因餡心膨脹而破皮)，接著刷上雞蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤約10分鐘，這香噴噴的老婆餅便制成了。
注意事項(xiàng)
疊出酥松的層次感 “老婆餅”的絕妙口感，來(lái)自于里頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮;要作出這份層次感相當(dāng)費(fèi)工夫，首先在材料上，要將水油面團(tuán)與油酥分開(kāi)處理，將水油面包入油酥，開(kāi)再折起，如此重復(fù)兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥松分明的層次感。
至于香甜的內(nèi)餡，傳統(tǒng)的潮州“老婆餅”包入的是冬瓜蓉，所以也稱(chēng)為“冬茸餅”，傳入臺(tái)灣后，甜餡內(nèi)容改以單純的糖為主，清甜的香味一樣迷人可口!
做法二
低糖老婆餅
用料：面粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。
1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。
2.用125克豬油把250克面粉擦成干油酥;用25克豬油加水，將剩余的面粉揉成油面團(tuán)。
3.把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，按扁搟成長(zhǎng)方形薄片。順長(zhǎng)卷起來(lái)，按每50克兩個(gè)揪成面劑，將劑按扁包入無(wú)糖餡料，收嚴(yán)劑口呈饅頭狀，按扁搟成直徑約5厘米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙簽扎上小孔。
4.將餅坯擺入烤盤(pán)內(nèi)，放進(jìn)爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。
特點(diǎn)：該制品呈金黃色、松酥香甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
注意事項(xiàng)：按成圓餅時(shí)動(dòng)作要輕，以免把餡擠出。該制品甜度適中，口感膨松，彈性較好。
合理的飲食不僅對(duì)身體健康有好處，對(duì)于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，老婆賞花餅的做法就很簡(jiǎn)單，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、調(diào)成江米玫瑰花餡，冷卻待用
3、面粉加水和少量油做成水油面，面粉加黃油擦成酥油面。水油面略大于酥油面。
4、將面團(tuán)和餡心分成均等份
5、水油包酥油面
6、包酥～搟長(zhǎng)～卷起～折疊～搟皮
7、包入餡心
8、搟成餅狀，上劃3刀，刷蛋液，撒芝麻
9、放入烤箱上火220，底火180，烤30分鐘，至表面金黃
10、出爐
老婆賞花餅是一道適合新手入門(mén)做的簡(jiǎn)單家常菜，一個(gè)人的時(shí)候，做上一道這樣簡(jiǎn)單的菜也不會(huì)讓人覺(jué)得隨便。
大家都吃過(guò)各種各樣的米，米的種類(lèi)有很多，不同的米制作的食物類(lèi)型不同，而且有著不同的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。紫米大家都吃過(guò)吧，它一般熬粥或者是做甜點(diǎn)比較多一些的。紫米老婆餅的口感不錯(cuò)哦，如果你不會(huì)做的話不妨看看小編給大家介紹的方法吧。
紫米老婆餅
食材用料：
普通面粉150克(水油皮)、豬油40克(水油皮)、低筋面粉100克(油酥皮)、豬油50克(油酥皮)、白砂糖35克(水油皮)、水60ml(水油皮)、砂糖50克、水100克、白芝麻(炒香)20克、豬油35克
菜譜做法：
1.分別去兩個(gè)干凈的盆，將水油面和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉一下，盡量將面團(tuán)揉得光滑、柔軟。然后蓋上濕布靜置松弛半個(gè)小時(shí)
2.面團(tuán)松弛以后分別滾圓，然后搓成長(zhǎng)條以后均勻的分成大約二十分，然后將水油皮稍微按扁干成面皮狀，然后包上油酥面劑子，均勻的包起來(lái)收口向下。
3.把包好的面條輕輕的壓扁以后干成長(zhǎng)條，然后從一頭卷起來(lái)，再次按扁弄成長(zhǎng)條，卷起，然后整理成圓團(tuán)，上鍋煎或者是炸熟可以食用。
健康功效：
豬油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化，紫米味甘、性溫;有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國(guó)際流行的“健康食品”。紫米是煮食、加工副食品、食療的佳品。紫米老婆餅的口感酥脆，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紫米是具有很滋補(bǔ)作用的一種雜糧，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有益氣補(bǔ)血的作用，是很健康的一種食材，大家不妨可以經(jīng)常食用。
關(guān)于紫米老婆餅的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的介紹了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解了吧，紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這樣的吃法不僅口感好，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，具有延緩衰老抗氧化的作用，大家不妨試試。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做港式老婆餅。
2.212121將糯米粉放進(jìn)大碗，加入黃油和細(xì)砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉狀，加入清水；
4.揉成均勻的面團(tuán)，即成餡心；
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料；
7.1混合水油皮材料；
8.2揉成均勻光滑的面團(tuán)；
9.1水油皮平均分成12份；
10.2搓揉成光滑的面團(tuán)；
11.油酥皮平均分成12份；
12.將水油皮按扁，包入一份油酥皮；
13.收口捏緊；
14.搟成約12cm的長(zhǎng)舌狀；
15.自上而下卷起來(lái)；
16.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
17.收口朝上，搟成長(zhǎng)條狀；
18.自上而下卷起來(lái)；
19.蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘；
20.將小卷收口和兩端捏向中間；
21.整成圓球狀；
22.收口朝上，搟成圓餅；
23.包入一份餡心，并趁勢(shì)用虎口收緊收口，一定要捏緊，否則烘烤時(shí)餡心會(huì)流出來(lái)；
24.收口朝下，輕輕搟成圓餅；
25.排入烤盤(pán)；
26.刷上一層蛋黃液；
27.烤箱預(yù)熱200℃，放進(jìn)餅胚，烤大約15——20分鐘，至表面金黃。
港式老婆餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示綠茶老婆餅的做法。
2.121擠去水分。
3.212剁碎。
4.12加入白糖、色拉油，熬煮。
5.21開(kāi)水將綠茶泡發(fā)，第一次的水倒掉，洗茶。第二次沖泡，將茶葉泡開(kāi)。
6.用料理機(jī)將其打碎。
7.將茶葉末濾干凈。
8.1適量加入茶葉末，根據(jù)自己的口味調(diào)制，我害怕太多了發(fā)苦，所以只加了一勺。感覺(jué)貌似有點(diǎn)少。
9.2將過(guò)濾的茶汁倒入冬瓜蓉中，熬煮。
10.1熬至水分全無(wú)，餡心就做好了！
11.2熬煮至差不多的時(shí)候，加入少許熟面粉。
12.將水油面的材料全部放入，和成誰(shuí)有面團(tuán)。
13.油酥面團(tuán)混合，做成油酥面團(tuán)。將他們放在保鮮袋中，餳半小時(shí)以上。
14.將他們均分成12個(gè)面劑。
15.用水油面包住油酥面。
16.將其搟成長(zhǎng)橢圓形。
17.將卷好的面團(tuán)，再搟成長(zhǎng)形。
18.依次卷起。
19.將餡料也依次揪好，我沒(méi)有稱(chēng)量，大體放的！我的這個(gè)餡料的量比較大，用不完！
20.將卷起的面團(tuán)，如圖樣子，按壓，將邊邊捏在一起。
21.將其搟成圓餅，放入餡心，包起來(lái)。
22.按壓成圓形?？颈P(pán)放油紙，將做好的餅碼在盤(pán)內(nèi)。表面刷蛋液，用刀子在上面劃上兩刀，一定要將面皮劃透。
23.烤箱預(yù)熱，180度，烤20分鐘即可。
小編今天介紹的這道美味綠茶老婆餅的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿(mǎn)足吃貨們的要求，為大家介紹椒鹽味老婆餅的制作方法。
2.1取出攪拌均勻
3.2上鍋蒸制10分鐘
4.12加入熟白芝麻
5.21攪拌均勻，放涼
6.將放涼后的餡平均分成16份備用。
7.二、椒鹽味老婆餅的制作1、把水油皮、油酥的全部材料分別混合均勻，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。（左邊水油皮面團(tuán)、右邊油酥面團(tuán)）。
8.1取一個(gè)的水油皮面團(tuán)，按扁成為圓形，包入油酥面團(tuán)
9.2將面團(tuán)分別分成16份，揉成圓球，松弛半個(gè)小時(shí)（圖中是8份的量）。
10.1收口朝下放置。
11.2收攏
12.取一包好的面團(tuán)，壓扁成圓形，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，從上而下卷起來(lái)。（圖中展示了一個(gè)面團(tuán)的4個(gè)過(guò)程）
13.卷好的面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度，壓扁，再搟開(kāi)成長(zhǎng)橢圓形，從上而下卷起來(lái)（如圖4個(gè)過(guò)程）。卷好所有的面團(tuán)，松弛15分鐘。
14.取一面團(tuán)，兩邊向中間收攏，壓扁，搟開(kāi)成圓形(中間厚周?chē)?，如圖4個(gè)過(guò)程)。
15.將一塊糯米餡放在面團(tuán)中央，收口，包起來(lái)。（如圖3個(gè)過(guò)程）
16.包好所有的面團(tuán)，收口朝下放置。
17.搟成圓餅狀，放在烤盤(pán)上。在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，撒些白芝麻。用刀在面皮表面劃三道口子（需劃穿面皮）。
18.靜置15分鐘后，放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著椒鹽味老婆餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
?在市場(chǎng)上會(huì)經(jīng)常的看到賣(mài)老婆餅的，已經(jīng)成為了一道比較有名的美食。老婆餅外酥里嫩?？梢宰龀筛鞣N各樣的口味?？梢栽诶锩婕由弦恍┬∷u也可以在里面加上一些椒鹽等等。下面我們就了解一下老婆餅做法是什么。
?主料
?面粉126g
?糖10g
?白油25g
?水62g左右
?輔料
?低筋面粉100克
?白油50g
?糖75g
?色拉油20g
?椰蓉15g
?白芝麻10g
?熟的糯米粉(生的糯米粉微波爐加熱1-2分鐘即可)100g
?溫水(40度左右)約40g
?冬瓜250g
?糖50g
?做法步驟
?1. 冬瓜蓉(冬瓜250g，糖50g)做法：250克冬瓜用攪拌機(jī)打成蓉，加50克白糖，小火煮約15分鐘，至冬瓜水分揮發(fā)干即可，晾涼備用；
?2. A料(面粉126g，糖10g，白油25g，水62g左右)混合和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好常溫醒1小時(shí)。B料(低筋面粉100克，白油50g)混合成團(tuán)，同樣也醒1小時(shí)；
?3. 做餡(糖75g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟的糯米粉100g，溫水約40g)，將色拉油和白糖加一半的水?dāng)嚢柚撂侨诨缓蠹尤胍睾椭ヂ?，糯米粉邊加入邊攪拌，根?jù)干濕情況再加剩下的一半水。用筷子拌勻后，再加入冬瓜蓉(冬瓜250g，糖50g)；
?4. 將醒好的水皮(面粉126g，糖10g，白油25g，水62g左右)和油皮(低筋面粉100克，白油50g)分成小劑子，水皮約30克每個(gè)，油皮約20克每個(gè)(包入的餡約20克每個(gè))。水皮包入油皮，壓扁，搟長(zhǎng)再?gòu)囊欢司砥鸪删恚缓髩浩絻啥烁飨蛑虚g疊起，再按扁，略搟大，包入餡(糖75g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟的糯米粉100g，溫水約40g)封口朝下，在按成餅狀。
?5. 烤箱預(yù)熱170－180度，烤盤(pán)可鋪油紙或油布防粘(也可不鋪不太粘)，將餅表面刷一層蛋黃液，再撒些芝麻，用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時(shí)候起鼓，放烤箱中上層烤約20分鐘。
?以上就是老婆餅做法。老婆餅也需要講究一定的技巧的，皮千萬(wàn)不要幹的太硬了。不然做出來(lái)的老婆餅烤不熟，而且不酥。如果您也像我一樣喜歡老婆餅的話，那就趕緊去嘗試一下老婆餅做法吧。
?
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因?yàn)樗麄冿嬍巢缓侠碓斐傻?，想要保護(hù)腸胃健康，就應(yīng)該重視飲食，老婆餅（豆沙版）的做法特別的簡(jiǎn)單，想要自己做飯卻不知道應(yīng)該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、把油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面團(tuán)
3、和好的面團(tuán)蓋保鮮膜醒20分鐘
4、醒好后各分成相同的等份
5、拿一個(gè)水油皮按扁后，包入一個(gè)油酥
6、收口捏緊不要漏酥
7、搟成長(zhǎng)舌狀
8、由上至下卷起
9、按照這個(gè)手法都做好后，蓋保鮮膜醒20分鐘
10、醒好后豎著再搟長(zhǎng)，再卷起醒20分鐘
11、時(shí)間到拿一個(gè)對(duì)折后按扁
12、搟成圓面片
13、包入適量豆沙餡
14、像包包子一樣打褶捏緊收口朝下
15、輕輕壓扁
16、按照這個(gè)手法做好全部，放入烤盤(pán)
17、表面刷蛋黃液（此時(shí)烤箱180度預(yù)熱）
18、待表面稍干后用鋒利的刀子在表面劃三道
19、表面撒上白芝麻點(diǎn)綴
20、放入烤箱中層180度烤25分鐘
21、時(shí)間到出爐
22、裝入盤(pán)中來(lái)一張
老婆餅（豆沙版）的做法非常簡(jiǎn)單易操作，而且不會(huì)耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過(guò)程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會(huì)被撲鼻的香味刺激味蕾。
老婆餅大家都聽(tīng)過(guò)吧，它的味道有點(diǎn)類(lèi)似于糯米加豆沙，沒(méi)有豆沙那么甜再加上味道有糯米的筋道所以很受歡迎。感興趣做老婆餅的人可以自己在家嘗試著做一下，但是老婆餅的原材料種類(lèi)很多，像是什么面皮、內(nèi)陷都各自有好幾種，需要的人可以根據(jù)下面所說(shuō)的材料和步驟做一下。
用料
主料低筋面粉油皮200克豬油(煉)油皮60克糖油皮40克水油皮90克
輔料糯米粉內(nèi)餡120克糖內(nèi)餡120克水內(nèi)餡150克色拉油內(nèi)餡20克熟芝麻內(nèi)餡40克奶粉內(nèi)餡30克豬油油酥60克低筋面粉油酥120克
做法
1、 糖,水,色拉油放鍋中煮到水開(kāi)，糖溶化后轉(zhuǎn)小火；
2、
加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盤(pán)子里；
3、
用微波2分鐘左右，至內(nèi)餡得粘稠，可以用手攥成團(tuán)即可，分割成16份備用；
4、 油皮材料和油酥材料分別和成面團(tuán)松弛半小時(shí)；
5、
分別平均分成16份；
6、
分別揉圓后，取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁；
7、
中間放入一個(gè)油酥面團(tuán)，包起來(lái)捏緊收口，成一個(gè)圓形面坯；
8、
包好的圓形面坯用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形；
9、
卷起；
10、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
11、取一個(gè)面卷再搟成長(zhǎng)橢圓形。
12、卷起成卷。
13、卷好的面卷再次蓋保鮮膜松馳15分鐘。
14、拿起一個(gè)小面卷，兩邊分別向中間折疊。
15、彎折起來(lái)平放，用手按壓一下。
16、搟成圓形片狀。
17、包入內(nèi)餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18、表面刷蛋黃液。
19、用鋒利的小刀在表面劃兩道口子。
20、放入預(yù)熱好的烤箱190度烤20分鐘即可。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹紫薯老婆餅的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.212酥皮制作：先把低粉和黃油30g左右揉搓混合。
3.這個(gè)空檔我們來(lái)做紫薯餡兒，把紫薯切小塊上鍋蒸熟，放入不粘鍋中，加入適量黃油，白糖（忘記拍了-。-），開(kāi)小火翻炒。
4.最后加入一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)好的玉米淀粉水，揉成紫薯小球~
6.現(xiàn)在按照疊被子的方法疊成圖中所示~（疊的步驟也忘了，見(jiàn)諒），再冷藏20分鐘。
7.之后再重復(fù)一次，冷藏15分鐘。拿出后，滾成長(zhǎng)條。
8.烤箱200度預(yù)熱，把蛋黃打好，黑芝麻過(guò)火翻炒熟。
9.再把面團(tuán)切成小段兒，按扁~現(xiàn)在就可以開(kāi)包了，記住要用包包子的方式哦~
10.刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤20分鐘左右（這個(gè)還是要以自家烤箱的熱度為準(zhǔn)哦）~
11.成型~~味道還不錯(cuò)，自己做的就是餡料夠足~哈哈~
今天的紫薯老婆餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹香酥番薯餅的做法。
2.番薯去皮切片上鍋蒸熟。
3.把蒸熟的番薯壓成泥。
4.把蒸熟的番薯壓成泥。
5.加入適量煉奶。
6.把番薯泥跟煉奶攪拌均勻。
7.普通面粉加入一點(diǎn)點(diǎn)花生油，用熱水（我用的是馬上就要燒開(kāi)的熱水）攪成絮狀。
8.等涼一點(diǎn)就揉成三光面團(tuán)（即手光、面光、盤(pán)光）
9.分成等量差不多的劑子。
10.取一個(gè)劑仔搟薄，放入攪拌好的奶香番薯泥。
11.一點(diǎn)一點(diǎn)把面皮收起來(lái)。
12.收口成包子狀。
13.收口那邊朝下，用手掌輕輕把它按扁，用叉子輕輕叉上花紋。
14.鍋里放油，用小火一面煎至金黃。
15.翻過(guò)來(lái)再煎另一面。
16.奶香味十足，香酥軟糯，好吃?。。?/p>
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的香酥番薯餅步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹豆沙餡老婆餅
2.12121油皮整個(gè)搟開(kāi)，放上油酥，包裹起來(lái)。
3.21212油皮油酥材料混合成團(tuán)，松弛20分鐘。
4.包好的面團(tuán)。
5.輕輕地?fù){成牛舌狀。
6.沿著長(zhǎng)的那一邊卷起，松弛15分鐘。
7.倒轉(zhuǎn)90度，豎著搟開(kāi)。
8.從上至下卷起。
9.重復(fù)一下步驟7、8。
10.最后卷好的面團(tuán)，可以輕輕拉長(zhǎng)一些。
11.分割成小劑子，松弛15分鐘。
12.取一個(gè)小劑子，整成中間厚周?chē)〉拿嫫ぁ?/p>
13.包入豆沙餡，像包包子一樣包起來(lái)（直接攏起來(lái)也可以）。
14.收口朝下摁扁，刷蛋液。
15.小刀劃幾個(gè)口子，烤箱190度25分鐘。
16.出爐。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下豆沙餡老婆餅
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法也比較多，可以做糖炒栗子，也可以做一些面食，比如說(shuō)香酥板栗餅，不但味道香甜，還有很好的促進(jìn)消化的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的效果，香酥板栗餅的做法相對(duì)也不難，下面我們就來(lái)了解一下香酥板栗餅的做法。
首先準(zhǔn)備中筋面粉兩百克，準(zhǔn)備玉米油60克，另外準(zhǔn)備開(kāi)水一百克，準(zhǔn)備糖十克，鹽兩克，準(zhǔn)備板栗餡400克，準(zhǔn)備玉米淀粉40克，另外準(zhǔn)備適量的芝麻、雞蛋液。
先把中筋面粉加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。再把輔料面粉加上適量的油，活成適量的油酥。然后把兩個(gè)面團(tuán)都平均的分成15等份左右，把油皮搟開(kāi)。然后放上油酥，然后包好，用搟面杖搟成條狀，然后再卷起。一次把所有的面團(tuán)都制作好。
然后包上保鮮膜，靜置一刻鐘左右，這時(shí)候把板栗餡分成每25克一個(gè)小球球，靜置好的面團(tuán)從中間按開(kāi)，然后折疊起來(lái)，再搟成圓形，中間再放入板栗餡，然后再收口，按扁以后弄成圓餅狀。把準(zhǔn)備好的雞蛋液用刷子均勻的刷在面餅上面，然后在面餅上面撒上適量的黑芝麻。
然后放入烤箱里面，用180度的溫度烤30分鐘左右，這樣又酥又脆的香酥板栗餅就做好了。香酥板栗餅的口感非常的好，在制作的時(shí)候相對(duì)也不難，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯姓{(diào)養(yǎng)保健的作用，但是也不能吃得過(guò)多，畢竟里面的油脂含量相對(duì)比較多，適當(dāng)?shù)某砸恍┦菦](méi)有問(wèn)題的。
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