蔥花火腿酥油手抓餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“蔥花火腿酥油手抓餅的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
天天吃工作餐，感覺(jué)生活沒(méi)有樂(lè)趣，連味覺(jué)都變得麻木，開(kāi)始懷念起簡(jiǎn)單的家常便飯，又礙于沒(méi)有時(shí)間做？蔥花火腿酥油手抓餅這道菜做法簡(jiǎn)單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、調(diào)和油入鍋燒熱，加蔥姜桂皮八角鹽爆香！
3、將上面爆香的油加入到乘有少許面粉的碗中，攪拌，呈液體微粘狀最佳。
4、面團(tuán)幹平，均勻涂上油酥，撒上蔥花火腿丁。
5、像折扇子或者直接卷也行，呈條狀！
6、將條拉長(zhǎng)，盤(pán)卷起來(lái)，拉的越長(zhǎng)越好，但是，別把蔥油露出來(lái)。靜置十分鐘。
7、幹平，記住砧板上涂上油，防止沾。
8、就可以下鍋煎了，美味香酥可口，不可方物。
這就是蔥花火腿酥油手抓餅的做法你學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
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相信大家對(duì)于手抓餅肯定是非常熟悉的吧，手抓餅是我們常見(jiàn)的一種面食，手抓餅不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，手抓餅有很多種做法，常見(jiàn)的一種手抓餅就是蔥花手抓餅，蔥花手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能自制出蔥花手抓餅來(lái)，下文我們就給大家介紹一下蔥花手抓餅的具體做法吧。
手抓餅?zāi)芫徑飧昶诰C合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；且面食易消化，助于杜絕腸胃疾病。
1把溫水也倒入面粉，用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上濕毛巾醒30分鐘。
2蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過(guò)。
3把面團(tuán)分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)。
4在面皮上撒一層薄薄的腌過(guò)的蔥花，均勻地撒滿。
5用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條，切記千萬(wàn)不要把兩端切斷。
6從一邊開(kāi)始卷成長(zhǎng)條狀。
7把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把面團(tuán)拉細(xì)些。
8卷好后，接扁把面團(tuán)搟薄。
9接扁把面團(tuán)搟薄。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的面食，那就是手抓餅，我們知道手抓餅的做法有很多種，其中最為經(jīng)典的一種手抓餅就是蔥花手抓餅。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蔥花手抓餅的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于椒鹽蔥花手抓餅的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.12左邊的：面粉100克，沸水50克，和成面團(tuán)。右邊的：面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克，和成面團(tuán)。
3.21將兩個(gè)面團(tuán)揉到一起，揉均勻。
4.1蓋上濕的紗布醒發(fā)大約30分鐘。
5.2揉好的面團(tuán)放入盆內(nèi)醒發(fā)。
6.1醒好的面團(tuán)搟成薄皮，越薄越好。
7.2準(zhǔn)備好蔥花和色拉油（我將其混合了）、椒鹽、芝麻。
8.1撒上椒鹽（根據(jù)個(gè)人口味酌情加入）。
9.2均勻鋪上準(zhǔn)備好的蔥花和色拉油。
10.然后一層層的反向折起來(lái)。
11.再把折好的長(zhǎng)條從左向右卷成團(tuán)。
12.卷好的面團(tuán)壓扁。
13.用搟面杖搟薄一點(diǎn)。
14.平底鍋里放油，將餅放進(jìn)去煎香。
15.小火煎至兩面金黃，用鏟子弄碎，即可裝盤(pán)。
16.最后灑上熟的白芝麻，酥脆的手抓餅就可以開(kāi)動(dòng)咯，很香的。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著椒鹽蔥花手抓餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，手抓蔥花餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、取適量面團(tuán)搟成盡量薄的大面皮，抹油，撒鹽，花椒粉，芝麻，香蔥。切成下圖長(zhǎng)條，但兩端不要切斷哦
3、收成下圖長(zhǎng)條狀態(tài)，蔥花可能會(huì)掉一些
4、固定一端為中心，另一端圍著中心轉(zhuǎn)圈，形成下圖面坯，松弛15分鐘，依次做好所有面團(tuán)……
5、電餅鐺加熱抹油
6、放入餅坯烙至雙面金黃
7、熟后的油餅紋路清晰
8、借助工具撕開(kāi)油餅，形成手抓餅狀態(tài)
9、裝盤(pán)，趁熱吃吧
10、配個(gè)紫菜蛋花湯，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的早餐就好了
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，手抓蔥花餅的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于火腿蛋手抓餅的做法。
2.12取一塊面搟成比餃子皮略厚的薄片。
3.21均勻的涂滿油。油不用多，薄薄一層即可。
4.均勻的灑上花椒粉和鹽。如果有現(xiàn)成的椒鹽更好。
5.將面片卷起，略微壓扁一點(diǎn)。
6.12用菜刀橫著將面卷切開(kāi)，形成兩個(gè)長(zhǎng)條。
7.21將兩部分并排對(duì)齊，將切面朝上。
8.從一頭將面卷起來(lái)。
9.用手壓扁。
10.搟成薄餅狀。
11.一次可以多做幾個(gè)，放在冰箱里凍起來(lái)，隨吃隨烙。
12.平底鍋中放少許油，小火將餅烙至兩面金黃。
13.將火腿和雞蛋放入鍋中煎，雞蛋黃要戳破。
14.趁蛋黃未凝固時(shí)，將餅放到蛋上，煎到雞蛋熟了即可。
15.翻過(guò)來(lái)，在餅上涂蒜蓉辣醬，灑少許蔥花，放上火腿?？梢愿鶕?jù)自己的口味選擇各種配料，如果有綠葉菜口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更棒
看完火腿蛋手抓餅的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
手抓餅曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷，我們隨處都可以見(jiàn)賣手抓餅的攤位，生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆，里面可以根據(jù)自己的喜好添加各種小料，吃起來(lái)香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我們就來(lái)教大家手抓餅的做法，手抓餅自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學(xué)習(xí)的話，就跟一起來(lái)看一下。
手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
別看小小的一張手抓餅，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是很高的呢!手抓餅?zāi)軌蚓徑飧昶诰C合癥，那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯(cuò)的，而且體質(zhì)本身就比較虛弱，容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食，是非常的容易消化，而且還有利于我們腸胃疾病的恢復(fù)。手抓餅一般都是小麥做成的，手抓餅當(dāng)中的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)都非常的豐富，對(duì)我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準(zhǔn)備好已經(jīng)成型的手抓餅，去掉薄膜之后備用。把平底鍋預(yù)熱，然后把手抓餅放在鍋中，用中火，來(lái)回翻面直到餅變得膨脹，雙面變成金黃色，然后用筷子由外往內(nèi)進(jìn)行拍打。直到手抓餅變得蓬松，可以用沙拉醬，番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不錯(cuò)。
方法二
首先準(zhǔn)備適量的面粉，把面粉放在合適的容器中加入適量的開(kāi)水，一邊加一邊攪拌，然后加入適量的冷水，把它揉搓成面團(tuán)，在案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)變得光滑，用保鮮紙把它包好，放置半個(gè)小時(shí)。把面團(tuán)搟成方形的片，刷一層油，撒上鹽，把它像扇子一樣折成一個(gè)長(zhǎng)條，把長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)旋成一個(gè)圓形，放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中，用中火煎餅，等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜，還有肉類一起吃，再擠上自己喜歡的醬料，非常不錯(cuò)。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅?zāi)?
一般來(lái)說(shuō)，各種人群都可以吃，那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了，而且孕婦或者是經(jīng)常腹瀉的人也要不吃或者是少吃，因?yàn)樗麄兌夹枰宓娘嬍?，而減肥的人也不適合吃，因?yàn)槭肿ワ灥挠捅容^多，而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準(zhǔn)備適量的高筋面粉，黃油，雞蛋，生菜，培根，鹽，味精，把面粉放在容器中加入雞蛋，黃油，水揉搓成面團(tuán)發(fā)15分鐘之后備用。把面團(tuán)拿出來(lái)搓成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方形，再刷油和黃油，對(duì)折之后再刷兩次，又在對(duì)折成長(zhǎng)方形，然后把面拉長(zhǎng)，卷成圓形，再用搟面杖搟成圓餅，放在鍋中煎至兩面金黃，再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜，還有醬料非常的不錯(cuò)。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面，首先我們可以準(zhǔn)備適量的面粉放在干凈的容器中，再倒入適量的溫水，用手揉搓成面團(tuán)，再發(fā)30分鐘左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓幾分鐘面團(tuán)，把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽，五香粉，香油，和面團(tuán)混合在一起進(jìn)行腌制，把面團(tuán)分為兩部分，然后搟成圓餅，搟的要薄一點(diǎn)，在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細(xì)條，但是不要切斷，從一邊開(kāi)始卷成條狀。再?gòu)牧硪欢似鹁沓蓤F(tuán)，卷好之后按扁，把面團(tuán)搟成圓形。往平底鍋中加入油，把餅兩面煎至金黃色，用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來(lái)說(shuō)用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會(huì)導(dǎo)致上火的，如果吃了太多太油膩的話，是有可能會(huì)上火的，如果上火了就要少吃一點(diǎn)，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的，手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是因?yàn)樗怯尚←湻壑瞥傻摹Ｐ←湹臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的b族維生素還有礦物質(zhì)都非常的豐富，能夠大大的增強(qiáng)我們的食欲，促進(jìn)腸胃吸收，還能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，而且我們?cè)谧鍪肿ワ灥臅r(shí)候，通常會(huì)加入雞蛋，火腿，培根，肉松這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是很豐富的，適量的吃能夠我們的人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孕婦媽媽來(lái)說(shuō)也是比較好的，但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西，所以手抓餅可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時(shí)候，盡量要自己做手抓餅，不要購(gòu)買街上小攤小販的手抓餅，因?yàn)樗麄兊脑牧媳容^劣質(zhì)，制作起來(lái)非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導(dǎo)致腹瀉，而且手抓餅的熱量比較高，很容易導(dǎo)致孕期肥胖，所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們?cè)诔允肿ワ灥臅r(shí)候要少吃辣椒，避免上火，否則會(huì)影響寶寶的發(fā)育，而且腸胃不好的孕婦就不要吃了，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服。
以上就是一些有關(guān)手抓餅的小知識(shí)了，我們自己在家也可以制作手抓餅，沒(méi)必要到街上去買，而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生，吃了之后很容易由于細(xì)菌感染導(dǎo)致拉肚子或者是其他的癥狀，自己做的還是比較放心的，而且自己在家可以再做一些別的小料加進(jìn)去，吃起來(lái)非常的飽滿，酥脆可口。
廚房是制造美食的場(chǎng)所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時(shí)耗力，不如下館子來(lái)得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而黃金蔥花火腿餅這道菜做法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、然后用手揉成形，放一邊醒二十分鐘
3、醒面期間準(zhǔn)備配料，本人比較喜歡吃香菜，所以放了點(diǎn)香菜
4、把所有材料切碎備用，油酥自己做的：少許面粉，十三香還有鹽，熱鍋把油燒熱倒入碗里
5、開(kāi)始做面皮，切成比餃子皮大點(diǎn)的塊狀
6、搟成餃子皮形狀，摸上油酥
7、然后放蔥花和火腿，從邊開(kāi)始卷起來(lái)
8、把卷好的呸子從一頭開(kāi)始往里邊卷
9、把卷好的呸子用手壓扁，按成餅的形狀
10、把所有的餅按好，在再開(kāi)始入鍋煎
11、鍋熱倒入少許的油，放入做好的餅我在餅上面摸了雞蛋黃
12、煎至兩面金黃就可以出鍋了，摸上雞蛋黃不僅顏色好看口味也很香
黃金蔥花火腿餅的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非?？欤吹母杏X(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開(kāi)了。
手抓餅我們吃的都是外面做好的，自己在家里做的話都是從超市里面購(gòu)買半成品，還能少有人能夠買到真正的沒(méi)有制作的手抓餅，其實(shí)手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉，溫水，雞精，還有食用鹽，在制作的過(guò)程當(dāng)中需要先進(jìn)行合面，然后在各個(gè)方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥，隨意切就行
4:油倒入鍋里開(kāi)小火，加熱
5:油溫起來(lái)后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關(guān)火
7:用濾網(wǎng)濾出大蔥，油備用
8:面粉倒入面包機(jī)桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽，開(kāi)始開(kāi)面包機(jī)，按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油，繼續(xù)攪拌和面
13:面團(tuán)和好后從面包機(jī)中取出，手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后，揉至光滑
16:面團(tuán)分割成8份，揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，餳面半小時(shí)
17:黃油放入微波爐，微波加熱30秒，至黃油完全化開(kāi)
18:一碗是植物油，一碗化開(kāi)的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側(cè)，輕輕抖一下，然后像折扇子一樣起來(lái)
24:面皮折好后，從一頭開(kāi)始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團(tuán)，搟成餅狀，然后就可以直接冷凍冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時(shí)候總是希望自己也能自制出手抓餅來(lái)，其實(shí)手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質(zhì)量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團(tuán)方子中的低筋粉、水、花生油和成面團(tuán)，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團(tuán)分割成七份。
2逐個(gè)滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準(zhǔn)備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉(zhuǎn)熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒(méi)來(lái)得及沉淀，所以有點(diǎn)渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團(tuán)搟開(kāi)，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來(lái)，成百葉狀。
10然后將長(zhǎng)條狀的薄面皮卷起來(lái)，單獨(dú)放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍24小時(shí)。
1124小時(shí)之后，拿出面團(tuán)解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當(dāng)然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點(diǎn)透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個(gè)蛋，拍個(gè)蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)我們要先學(xué)會(huì)手抓餅餅皮的制作方法才行。
餅是北方地區(qū)的重要美食之一，也是一種主食。餅的做法有很多，可以采用不同的食材做出風(fēng)味不同的各類餅。相信大家對(duì)蔥花雞蛋餅一定不會(huì)陌生，我們還可以把火腿加入其中，做成蔥花雞蛋火腿餅，想想都會(huì)流口水。那么，蔥花雞蛋火腿餅的做法是什么？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
方法一
材料
面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋（1個(gè)）、鹽
做法
1.先把想要加的配料準(zhǔn)備好，蔥花和火腿粒
2.拿一個(gè)稍微大的碗，先倒入適量冷開(kāi)水，然后加入面粉，用筷子輕輕的無(wú)規(guī)則攪拌在一起，感覺(jué)到粘稠（稠了點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)闀?huì)加入雞蛋，只要不要太稀就可以了）就可以加入1粒雞蛋，配料和調(diào)味品，一起拌勻
3.開(kāi)鍋熱油，先潤(rùn)鍋，等油熱了后倒入面糊轉(zhuǎn)小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個(gè)湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然后轉(zhuǎn)動(dòng)手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動(dòng)后，就可以用鏟子換面，然后等兩面金黃即可
方法二
材料
面粉100g，干淀粉50g，雞蛋2枚，西式火腿1片，香蔥1根，黃瓜1/2根（約25g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
面粉和干淀粉混合，加入100ml冷開(kāi)水和油（2茶匙，10ml），拌和均勻成稀面糊。香蔥擇洗干凈，切成蔥花。黃瓜和西式火腿分別切成細(xì)絲。雞蛋在碗中打散，調(diào)入鹽和香蔥花攪打均勻。
中火加熱平底鍋，鍋底抹少許油，舀一大匙稀面糊放入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底，形成薄餅狀，煎至八分熟（餅皮的四周變得透明）時(shí)用木鏟將餅皮和鍋底分離，然后用木鏟托住餅底取出餅皮。
保持中火，平底鍋中再加入少許油，舀一大匙攪打好的蛋液放入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻地覆蓋住鍋底，煎至快熟但表層蛋液尚未凝固時(shí)，鋪上已煎好的餅皮，使蛋皮和餅皮黏合在一起，翻面，繼續(xù)煎半分鐘后，用木鏟托住餅底取出放入盤(pán)中。
在煎好的蛋餅上碼入黃瓜絲和火腿絲，卷成桶狀，吃時(shí)可以切成小段。
按上面的方法，將剩余的面糊和蛋液攤成蛋餅。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)蔥花手撕餅做法
2.121小蔥蔥花切好備用。
3.212面粉加入落開(kāi)的開(kāi)水燙面，然后揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)。
4.醒發(fā)好的面團(tuán)一分為二成兩個(gè)小面團(tuán)。
5.然后搟成薄薄的餅。
6.然后刷上油，撒上鹽和少許干面粉和小蔥。
7.然后反復(fù)用正反方向把面折成跟扇面似的。
8.然后沿一面卷起來(lái)。
9.按扁后搟成薄餅。
10.熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鐘左右檢查一下。
11.一面煎黃厚翻面在煎。
12.餅已經(jīng)烙熟了，用筷子稍微挑一下就開(kāi)了就成手撕餅了。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的蔥花手撕餅，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
手抓餅皮的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見(jiàn)的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團(tuán)
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開(kāi)，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開(kāi)始卷成卷
7、然后在卷?xiàng)l上劃開(kāi)一刀
8、從一邊像卷螺絲轉(zhuǎn)一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預(yù)熱平底鍋小火開(kāi)始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動(dòng)，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
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