吃肉雞上火嗎？肉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
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很多人都之后上火容易導(dǎo)致口干和咳嗽，并且還容易出現(xiàn)便秘和口臭，很多人都會(huì)注意飲食的改善，那么吃肉雞會(huì)上火嗎？下面一起看一下。
肉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.滋補(bǔ)調(diào)理 雞肉性溫，是滋補(bǔ)佳品，燉食對(duì)身體虛榮的人群有很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)效果。2.提高免疫力 雞肉中含有大量蛋白質(zhì)，低脂肪，適宜減肥人群食用，常吃能提高免疫力。3.消渴祛腫雞肉中蛋白質(zhì)含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同時(shí)鉀元素含量很高可以有利尿消腫的功效。
吃肉雞上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
飲食的調(diào)整是不容忽視的，所以平時(shí)要特別的注意，上面就是對(duì)吃肉雞會(huì)上火嗎的介紹，希望每個(gè)人能重視飲食改善自己的身體。
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每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特點(diǎn)都是不同的，很多食物搭配不當(dāng)就會(huì)上火導(dǎo)致便秘或者口臭等現(xiàn)象，所以平時(shí)飲食要特別的注意，那么吃肉粽會(huì)上火嗎？
肉粽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，增強(qiáng)腸道功能。2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。3富含脂肪，.維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
吃肉粽上火嗎
不會(huì)上火，屬于降火良方。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對(duì)吃肉粽會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
相信大家對(duì)烏肉雞并不陌生吧，尤其是對(duì)于女性而言無(wú)計(jì)可施幫助自己補(bǔ)虛益氣，有效的調(diào)理身體的一種食物，尤其是對(duì)于愛(ài)吃肉食的人來(lái)說(shuō)烏肉雞的選擇是再好不過(guò)的事情了，而且它還可以搭配很多的食物一起烹飪。可以給你帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)保健功效，那么下面要了解的是豆蔻蒸烏肉雞的制作。
營(yíng)養(yǎng)美味的食物總是受到人們的喜愛(ài)，所以在生活當(dāng)中你可以多去了解這些食物的制作方法，這樣子就再也不用為每次想要吃的時(shí)候跑出去而嫌麻煩的問(wèn)題了，因?yàn)橹灰诩依锞涂梢詣?dòng)手制作。
菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)增生食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
豆蔻蒸烏肉雞的制作材料：
主料：烏骨雞500克
輔料：草豆蔻15克,草果6克
調(diào)料：鹽5克
1. 將烏肉雞（雞脖）宰殺后，去毛、腸雜洗凈，吊干水；
2. 草豆蔻、草果燒存性，或共研細(xì)末，摻入雞腹內(nèi)，加鹽涂勻，縫好雞腹；
3. 把雞隔水蒸至剛熟，或放入上湯中浸熟，斬件即可。
小帖士-健康提示：
補(bǔ)虛益氣，健脾止瀉；
慢性腸炎、結(jié)腸炎屬脾虛寒濕者。癥見(jiàn)脘腹脹滿(mǎn)，胃中冷痛，飲食減退，大便溏薄，或惡心嘔吐，消化不良，腸胃濕熱者不宜食用本品。
以上就是豆蔻沾污了雞的制作方法介紹，希望大家都能夠掌握這些原則和方法，這樣就可以讓你享受到美味的豆蔻蒸烏肉雞，同時(shí)還可以幫助自己治療消化不良，或者身體虛弱等問(wèn)題了，所以趕緊動(dòng)手嘗試制作吧！
桂圓又稱(chēng)龍眼，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱(chēng)，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見(jiàn)。在煮雞湯的時(shí)候，如果加入桂圓的話，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康也是大有好處。
桂圓肉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
桂圓肉雞湯的功效作用
【紅棗】
1.補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗含有豐富的鐵元素，合成血紅蛋白是離不開(kāi)鐵元素。吃紅棗可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神;紅棗含有豐富的鈣質(zhì)，鐵元素和黃酮類(lèi)物質(zhì)對(duì)身體大有好處，紅棗可以疏肝治郁，養(yǎng)血養(yǎng)神，有鎮(zhèn)靜、催眠的功效。還可以降壓，紅棗適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗可以減少毒性物質(zhì)對(duì)身體有不好的功效，紅棗適合肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅(jiān)持服用，身體內(nèi)的血清蛋白會(huì)增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗過(guò)敏：紅棗具有抗過(guò)敏的功效。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使支氣管平滑肌痙攣消除，可以停止哮喘。
5.美膚抗衰老：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，可以讓新細(xì)胞迅速生長(zhǎng)。這樣，死細(xì)胞消除就很快。紅棗可以增強(qiáng)骨髓造血的能力，可以增加血液中紅細(xì)胞的數(shù)量，讓皮膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性。而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對(duì)抗衰老。
6.抗癌強(qiáng)身：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖過(guò)程，山楂酸有抗癌的活性，可以增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能很有功效。
【桂圓】
1.健腦安神：桂圓含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，桂圓可以護(hù)腦益智，補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)脾，安神護(hù)神，治療失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤：桂圓可以抑制子宮癌細(xì)胞，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。
3.恢復(fù)體力：桂圓卡有補(bǔ)氣益氣的功效，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
【雞肉】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的助消化，消化能力強(qiáng)，雞肉的營(yíng)養(yǎng)容易被吸收和利用于人體，可以增強(qiáng)身體的體力、強(qiáng)壯身體的功效。
2.提高免疫力：雞肉可以增強(qiáng)免疫功能，減少生病的次數(shù)。
3.補(bǔ)腎精：雞肉可以減少由于身體不好所導(dǎo)致的其他癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞肉對(duì)身體的功效可以補(bǔ)充身體的各種營(yíng)養(yǎng)。雞肉還有解毒的功效。雞肉可以改善心血功能、促進(jìn)身體的發(fā)育，更是有較好的作用。
【桂圓肉雞湯】
桂圓肉雞湯有安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂、補(bǔ)心、補(bǔ)脾、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
桂圓肉雞湯的做法
將雞肉斬件焯一下，過(guò)冷水、清洗干凈。
紅棗去核、枸杞、桂圓、姜去皮切片。
把所有材料放內(nèi)鍋內(nèi)、加入適量清水，大火燒開(kāi)、小火慢煲1-2小時(shí)。
出鍋前放入適量的鹽調(diào)味即可。
桂圓肉雞湯的烹飪技巧
1.吃雞肉怕膩的話可以去掉雞皮做菜。
2.雞可以整只一起煲、煲好撈起，切白雞也是很好吃的的。
3.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌，病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)棄掉不要。
4.雞肉用藥膳燉煮，營(yíng)養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類(lèi)物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。
桂圓肉雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
禁忌人群：上火發(fā)炎癥狀者、懷孕忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲(chóng)病者也不宜吃紅棗。老人、病人、體弱者更宜食用。
身體虛弱的人群我們是比較推薦喝湯來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)的，其中這道桂圓肉雞湯就是一道不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯品了，小編推薦平時(shí)身體虛弱的人群、老年人、女性等食用，可以讓我們的身體變得更加健康。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做烤肉雞腿。
2.小心地將雞腿皮剝下到根部，不要切斷，將肉剔下，并在雞腿關(guān)節(jié)處將另一節(jié)骨頭切下。
3.剔下的雞肉加入蔥段剁碎。
4.用壓蒜器壓入蒜蓉，擦入姜蓉、并加入料酒、生抽、鹽和黑胡椒粉一起順一個(gè)方向攪勻，腌制15-20分鐘。
5.烤箱預(yù)熱200度。將腌制好的雞肉填入雞腿皮中，不要填的太滿(mǎn)，要雞腿皮能包得住肉，不要漏出來(lái)。
6.將包好的封口向下放入烤盤(pán)。
7.將生抽和油拌勻，涂抹在雞腿上。
8.放進(jìn)烤箱下層烤25-30分鐘至顏色漂亮。中途記得再涂抹一個(gè)醬油。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了烤肉雞腿做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
瘦肉雞蛋羹不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高呢！因此深受大眾的喜愛(ài)。關(guān)于瘦肉雞蛋羹的做法是很多的，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢？瘦肉雞蛋羹的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹瘦肉雞蛋羹的四種做法，僅供大家參考哦！感興趣的朋友可以來(lái)看一看。下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：瘦肉30克，雞蛋1個(gè)，油少許。
做法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
做法二
材料：雞蛋4個(gè)，花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，姜適量，紅尖椒適量，牛奶適量。
做法：
1、將雞蛋打入容器，加入適量的牛奶和溫水?dāng)嚧颉?/p>
2、將雞蛋液裹上保鮮膜入鍋蒸熟。
3、豬肉餡中加入蔥花，辣椒末，姜末，鹽，味精，醬油，拌勻。
4、炒鍋放入油，放入肉餡兒炒熟，倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
做法三
材料：玉米、瘦肉剁碎、雞蛋、香菜、生粉、鹽、雞粉各適量。 ?
做法： ?
1、處理玉米，握住玉米一端，先用刀淺削一層，再深削一層，把玉米粒和汁削下來(lái)。
2、把處理好的玉米加入水（不用太多，約1人一碗水），煮沸。
3、加入肉末，攪拌，雞蛋打散澆入，攪拌。
4、加入生粉水，使湯濃稠（我們家不愛(ài)吃太濃稠的口感，加的生粉少，可視乎個(gè)人愛(ài)好添加）。
5、放鹽，放雞粉。加入香菜攪拌，香菜斷生即可。
6、淋點(diǎn)油。起鍋。
做法四
材料：雞蛋1個(gè)、肉末20克、小蔥1棵、油。
做法：
1、先將雞蛋打成蛋液，加入約1蛋殼的溫水?dāng)噭?，放入鍋中隔水小火蒸?5分鐘；可以在碗上鋪一層保鮮膜，這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹會(huì)比較平滑、好看，沒(méi)有“小馬蜂窩”了。
2、然后炒肉末，鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后加入肉末翻炒，肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上，再撒上點(diǎn)兒蔥花就做好咯！
以上就是關(guān)于瘦肉雞蛋羹的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種瘦肉雞蛋羹的做法都是比較常見(jiàn)的做法，操作起來(lái)都是很簡(jiǎn)單的，因此，對(duì)于愛(ài)吃瘦肉雞蛋羹的朋友來(lái)說(shuō)，不妨在空閑的時(shí)候參照上面介紹的方法來(lái)嘗試著做一下哦！
瘦肉雞蛋湯 可謂是一道非常有特色的家常菜了吧，它具有色香味俱全的特點(diǎn)，相信大家一定會(huì)喜歡上這道家常湯的，它不僅制作方法非常簡(jiǎn)單，對(duì)我們的身體也是有很大的幫助的，只要你跟著我們的步驟進(jìn)行，那么我相信一道美味又健康的靚湯將會(huì)呈現(xiàn)在你們的面前。
主料
豬肝，瘦肉，雞蛋
1.瘦肉、豬肝洗凈切片，加少許鹽、雞粉、香油、白酒(2湯匙)生粉腌制10-20分鐘
2.腌制肉時(shí)可以煎雞蛋了，燒熱鍋放適量食用油，打碎雞蛋煎成型，即金黃色。蔥頭拍碎、姜切片備用。
3.準(zhǔn)備另外一個(gè)湯鍋燒開(kāi)6碗清水，煎好的雞蛋先放下去煮。
4.這邊剛剛煎過(guò)雞蛋的鍋剩點(diǎn)底油，放下蔥頭大火爆香下腌制好的豬肝瘦肉和姜片一起爆炒至肉香味出來(lái)，倒下米酒翻炒幾下6.鏟起和雞蛋一起大火煮30分鐘左右(遮上鍋蓋)
7.湯慢慢變成乳白色，湯水比原來(lái)少了許多時(shí)關(guān)火放點(diǎn)雞粉調(diào)味。
8.舀起撒點(diǎn)芫西、熱氣騰騰的滋補(bǔ)湯就可以享用了。
小貼士
買(mǎi)回的豬肝瘦肉一定要預(yù)先腌制一會(huì)去腥味。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的湯水功效卻不減分，也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也試做過(guò)，顏色沒(méi)用白酒做出來(lái)誘人。味道嘛，各人口味不同，白酒味鮮，糯米酒味甜。
通過(guò)上文我們對(duì)瘦肉雞蛋湯的做法的詳細(xì)介紹，是不是覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單呢，那就快點(diǎn)動(dòng)起手來(lái)吧，為你們的家人做出這樣一道好湯，既滋補(bǔ)又美味，想想就想流口水了呢，瘦肉雞蛋湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的，所以更應(yīng)該去嘗嘗這樣一道全所未有的家常湯啦，大家一起動(dòng)起手來(lái)吧!
橙子是日常生活中比較常見(jiàn)的水果，因其富含維生素C而備受人們的喜歡，可是近來(lái)，有人說(shuō)橙子不能常吃，因?yàn)槌３猿茸幽軌驅(qū)е律匣穑@是真的嗎？其實(shí)吃橙子是不會(huì)上火的，而且常吃橙子對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)是有很多好處的，下面我們就來(lái)具體的了解下吧！
吃橙子是不會(huì)上火的，它是敗火的水果，吃桔子、柚子是上火的。
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。
橙子中含量豐富的維生素C、p，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。
橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。
事實(shí)上，它的維生素C含量豐富，能增強(qiáng)人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實(shí)相符的保安康抗氧化劑。
橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時(shí)的橙皮油，對(duì)慢性支氣管炎有效。
橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙又名“黃果”“金環(huán)”，分酸、甜兩種。飽食飲宴后，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。
橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠等成分，維生素p、C均能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性;果膠能幫助盡快排泄脂類(lèi)及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效。在發(fā)達(dá)國(guó)家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時(shí)的橙皮油，對(duì)慢性支氣管炎有效。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡(jiǎn)單，不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，其中醋是最常是的一種食物，那么吃醋會(huì)上火嗎？
醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??；3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車(chē)、暈船的不適癥狀；6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；7. 醋還有使雞骨、魚(yú)翅軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
吃醋上火嗎
喝醋一般不會(huì)引起上火但是 酸性的東西對(duì)胃部的刺激還是很大的 建議最好是不要隨便的喝醋
食物對(duì)身體的改善是健康的一種方法，了解了吃醋會(huì)上火嗎之后，希望喜歡吃醋的人能多家長(zhǎng)注意，另外想要避免上火平時(shí)最好多喝水。
雞肉這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種肉類(lèi)，這種肉類(lèi)的蛋白質(zhì)含量是非常高的也是很容易的就能被人們的身體所吸收，因此在人們的生活中許多人都比較喜歡吃雞肉。雞肉的制作方法是有很多的，比如制作雞肉羹、制作雞湯、制作雞肉卷或者是烤雞等等，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下雞肉怎么做好吃?
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
做法:
將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質(zhì)。
冷水下鍋，將水煮開(kāi)，讓雞肉隨水溫的上長(zhǎng)而排出血水與雜質(zhì)。
水開(kāi)后，表面會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的浮沫。
煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下?lián)?，這樣撈出雞肉時(shí)不容易粘上浮沫。
撈好的雞肉放入盤(pán)中備用
準(zhǔn)備好適量香菇。
將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質(zhì)
鍋里燒上水。
水沸后，放入香菇焯燙，因?yàn)榫?lèi)都會(huì)有些毒性，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘?jiān)?，所以焯燙一下吃會(huì)更安全也衛(wèi)生。
其間用笊籬將香菇翻動(dòng)，使其均勻受熱。
4分鐘左右將其撈出、控水，備用
4分鐘左右將其撈出、控水，備用
將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用
鍋預(yù)熱，放入豆油，不用太多，因?yàn)殡u肉就有雞油，否則菜會(huì)太膩。
將蔥姜放入鍋中，煸出香味。
將雞肉再次控水，這樣防止雞肉放入鍋中時(shí)會(huì)使油濺出來(lái)崩到親。
將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下
放入醬油，最好是做熟菜的專(zhuān)用醬油，不是涼拌醬油
放入適量水。
放入白酒。放入陳醋等
將香菇放入高壓鍋中。
將鍋里的食材倒入高壓鍋中，上下翻動(dòng)幾下。
京味雞肉卷 材料中筋面粉，土豆淀粉，雞腿肉，胡蘿卜，京蔥白，黃瓜，生菜，食用油 ，蠔油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣醬做法1、準(zhǔn)備好70克面粉，30克土豆淀粉。 2、用溫水將面粉、淀粉和成團(tuán)，蓋上布醒發(fā)15分鐘。 3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。 4、熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。 5、將煎好的雞肉、胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成條。 6、生菜清洗干凈。 7、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑，搟成薄面皮。 8、將不粘鍋燒熱，放入面皮烙制。 9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃，取出。 10、餅皮輔在盤(pán)子中間，擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過(guò)水的韭菜捆扎即可。小訣竅1、沒(méi)有土豆淀粉可以用其他淀粉代替。 2、餅可以做得大些，這樣卷菜比較好卷。 3、沒(méi)有雞肉可以用豬肉代替。 4、這道菜里的蔬菜都是生吃的，切的時(shí)候一定要用水果切板和水果刀。
人們平時(shí)吃的螃蟹大多是用蒸的，就是為了吃新鮮的味道，而蟹肉的吃法也比較簡(jiǎn)單，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不過(guò)，在制作這道美食時(shí)一定要注意掌握火候，一個(gè)螃蟹兩個(gè)雞蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些輔料，比如可以加入幾料枸杞或者葡萄干，味道會(huì)更鮮。
蟹肉蒸蛋羹
材料
螃蟹1只
雞蛋2個(gè)
蔥花，姜末少許
枸杞子少許
做法
1.螃蟹洗凈后上鍋蒸熟，然后把蟹肉和蟹黃拆出，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過(guò)濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗里，加蔥花姜末，一勺料酒，鹽糖調(diào)味，輕輕攪勻
3.然后上鍋大火整15-20分鐘。吃的時(shí)候撒上泡開(kāi)的枸杞子做裝飾就可以了。
做法二
主料
雞蛋2個(gè)
梭蟹1只剝?nèi)?0克
輔料
礦泉水1:1
香油3克
鹽2克
方法
將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。
我自己獨(dú)立操作，沒(méi)有拍照。
按1：1的比例添加礦泉水。再用打蛋器繼續(xù)攪打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。
注意喲：必須是礦泉水，蒸出來(lái)的雞蛋羹才嫩滑如明鏡一般。
添加鹽、香油，進(jìn)蒸鍋。
蒸時(shí)及時(shí)調(diào)節(jié)火力，當(dāng)?shù)案吘壵羰鞎r(shí)，加入提前剝好的蟹肉。
用工具(我用切蛋糕的刀)掀動(dòng)碗底，蛋羹巋然不動(dòng)，就是蒸好了
蟹肉蒸蛋
材料
雞蛋2個(gè)，鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
雞蛋2個(gè)，打勻，放鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋1茶匙的麻油就好。
如果家里有了小寶寶，相信大家都會(huì)想給小寶寶最好的，尤其是到了小寶寶要加輔食的時(shí)候，大家都會(huì)絞盡腦汁的想著給寶寶做出各種花樣的輔食，其中雞蛋羹是很多媽媽們的選擇，如果在雞蛋羹中加入瘦肉就會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
瘦肉雞蛋羹是不少人都非常喜歡吃的，大家都非常重視瘦肉雞蛋羹的做法，而且瘦肉雞蛋羹是非常有營(yíng)養(yǎng)而且美味的一種，所以適合給寶寶增加輔食，下面我們來(lái)了解瘦肉雞蛋羹的做法。
瘦肉雞蛋羹：
食物原料：瘦肉30克，雞蛋1個(gè)，油少許
制作方法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
蒸蛋羹
材料：雞蛋兩個(gè)
做法：
1、雞蛋兩個(gè) 水大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右
2、雞蛋打散 建議不放鹽
3、水不能是自來(lái)水 最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水
4、倒入雞蛋液中
5、輕輕順著一個(gè)方向攪拌 不要弄出很多泡沫
6、用篩子過(guò)濾蛋液 濾除蛋筋
7、水開(kāi)后在上鍋蒸 先大火1-2分鐘
8、然后轉(zhuǎn)小火
9、蓋子不能蓋嚴(yán) 要留小縫隙
10-15多分鐘 會(huì)好 如果不確定 輕輕碰一下碗 如果還有水波紋 就是沒(méi)熟 如果出現(xiàn)蜂窩 就是過(guò)了
最簡(jiǎn)單的吃法 加生抽香油
還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于瘦肉雞蛋羹這種菜肴的做法有了一定的了解，大家都非常的喜歡吃，而且瘦肉雞蛋羹也適合給寶寶增加輔食，所以家里有小寶寶的朋友們可以試著做做哦，看起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦。
海鮮的種類(lèi)有很多的哦，可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇自己適合的種類(lèi)，有軟體的，也有貝類(lèi)的，都是很美味的食物。不同的食物的口感也是不一樣的。蛤蜊是貝類(lèi)比較常見(jiàn)的而且比較便宜的一種，它的肉比較鮮美，下面我們就來(lái)介紹如何做。
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20個(gè)、雞蛋1個(gè)、韭菜100克、鹽少量。
做法
1、將蛤蜊肉洗凈控水待用;
2、韭菜洗凈切段備用;
3、雞蛋打散放油鍋內(nèi)炒熟盛出;
4、這些材料都準(zhǔn)備好了以后，把蛤蜊肉放在油鍋中炒兩下，然后放入韭菜一起翻炒。
5、韭菜炒熟了以后把之前炒好的雞蛋放入里面繼續(xù)翻炒，要打散了，然后放入調(diào)味品就可以成盤(pán)了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種高蛋白，低脂肪的一種食物，蛤蜊的肉很鮮美，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且常吃的話還可以有抑制腫瘤的作用哦，特別是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)這道菜具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，常吃這些食物對(duì)身體健康有幫助。
關(guān)于蛤蜊的好處和做法上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是要提醒一下的是因?yàn)楦蝌廴馐怯猩匙拥?，所以在?gòu)買(mǎi)回來(lái)以后最好放在清水里面放養(yǎng)一天，這樣可以充分的把泥沙吐出來(lái)，這樣口感會(huì)更好。
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