不同魚(yú)營(yíng)養(yǎng)各異 怎樣挑選新鮮魚(yú)
不同季節(jié)不同養(yǎng)生方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“不同魚(yú)營(yíng)養(yǎng)各異 怎樣挑選新鮮魚(yú)”，希望能為您提供更多的參考。
魚(yú)類(lèi)是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚(yú)的種類(lèi)有很多，但是并非每一種魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用。關(guān)于不同魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食用，還有如何選擇魚(yú)，這可是有講究的。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
草魚(yú)-溫中補(bǔ)虛
功效：草魚(yú)是非常常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚(yú)雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風(fēng)，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃，屬于便宜有益的食物。
草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
Tips:草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。另外，草魚(yú)的魚(yú)膽有毒，不能食用。
帶魚(yú)-益補(bǔ)五臟
功效：帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟的功效。對(duì)于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。
我國(guó)古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書(shū)籍記載，帶魚(yú)有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對(duì)治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚(yú)鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少羸瘦，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
Tips:中醫(yī)認(rèn)為它能和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容的功效，不過(guò)患有瘡、疥的人還是少食為宜。需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
鰱魚(yú)-溫中益氣
功效：鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
Tips:一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
黑魚(yú)-補(bǔ)肝益腎
功效：黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去淤生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。
黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱;具有補(bǔ)脾利水，去淤生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
Tips:需要注意的是部分人對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食后5~6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。
墨魚(yú)-清胃去熱
功效：墨魚(yú)又名烏賊，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為血分藥,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
Tips:脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏等疾病的人忌食。
鯉魚(yú)-健脾開(kāi)胃
功效：鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。
鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
Tips:一般人群均可食用，尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
買(mǎi)魚(yú)牢記4點(diǎn)
當(dāng)然，不是所有的淡水魚(yú)都難逃污染厄運(yùn)，也不是所有海洋都被糟蹋殆盡。但為了我們和家人的健康，我們還是要牢記幾點(diǎn)--
去有質(zhì)量口碑的大型超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)。從一定程度上，保證安全性。
正規(guī)渠道進(jìn)口的海魚(yú)更值得信賴(lài)。因?yàn)闅W盟法規(guī)明確規(guī)定，絕對(duì)限制金屬、汞、pCB等毒素的含量，只有符合他們規(guī)定的海魚(yú)才能夠上市銷(xiāo)售，包括出口。
另外，就像吃水果不得已削皮一樣，我們自己也可以主動(dòng)減輕污染的影響：魚(yú)先去皮再烹飪。同時(shí)，不吃或者少吃魚(yú)的肝臟。
你還得知道：無(wú)鱗魚(yú)（比如鱔魚(yú)、海鰻）更容易受到環(huán)境污染的影響。因?yàn)轸~(yú)鱗的作用就像是一道水壩，能夠攔截住水中的金屬。
看到這里，你擔(dān)心了？其實(shí)不必。根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的調(diào)查研究，魚(yú)類(lèi)的好處，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它帶來(lái)的毒物威脅，只是敏感人群（孕婦、哺乳期的女性和兒童）需要特別警惕。
怎樣判斷魚(yú)新鮮與否？
老祖宗留下的法寶：望、聞、問(wèn)、切。
望：如果是淡水魚(yú)，那一目了然，魚(yú)缸里游得歡的就是你的選擇。如果是海魚(yú)或從異地運(yùn)輸來(lái)的淡水魚(yú)，絕對(duì)要以貌取魚(yú)了：魚(yú)越新鮮，周身越發(fā)亮，那是健康的自然光澤，如同女人的皮膚。觀察魚(yú)身是否完整，鱗片是否齊全，是否有腐跡。另外，注意觀看魚(yú)的眼睛，越是新鮮的魚(yú)，眼睛越是黑白分明不凹陷。
聞：新鮮魚(yú)帶有自然腥氣，若沒(méi)有，說(shuō)明那魚(yú)存放很久了。海魚(yú)更是帶有明顯不同于內(nèi)陸?hù)~(yú)的海洋氣息。
問(wèn)：信任賣(mài)魚(yú)的人吧，畢竟賣(mài)給你壞魚(yú)對(duì)他不是件值得的事，除非他不想你做回頭客。
切：伸出手指按一下魚(yú)身，按時(shí)有阻力，松開(kāi)很快復(fù)位的，就是新鮮的。
對(duì)于我們面前的一條魚(yú)來(lái)說(shuō)，用盡其身，而不是僅僅只取魚(yú)肉而食之，算得上是環(huán)保的吃法。
比如魚(yú)頭，淡水魚(yú)魚(yú)頭適合與豆腐或蘿卜絲一起做湯，海魚(yú)魚(yú)頭則可以煎成諸如煎三文魚(yú)一樣的美味。魚(yú)肚用來(lái)自制魚(yú)丸。哪怕是細(xì)小的魚(yú)骨頭也是可以吃的：將它們烤干，然后油炸，便是很好的開(kāi)胃菜和下酒菜了！
怎么樣，是不是今天就想給自己的餐桌來(lái)一條美味的魚(yú)呢？
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新鮮魚(yú)翅怎么去腥
1、新鮮魚(yú)翅怎么去腥
浸泡:買(mǎi)來(lái)的新鮮魚(yú)翅,首先用淡鹽水浸泡一夜,然后換成清水再浸泡二十小時(shí)。
去砂:把泡好的魚(yú)翅洗凈,放入約80～85度的熱水燙泡約1個(gè)小時(shí),然后再用小刀把魚(yú)翅上的砂和皮膜刮掉。
去骨:把刮好的魚(yú)翅繼續(xù)浸泡5個(gè)小時(shí),取出洗干凈用小刀蹆骨,就是先用小刀按照骨的形狀慢慢割挖進(jìn)去,邊割再用熱水泡,慢慢的就可以把骨退出來(lái)了。
去腥:燒開(kāi)一桶開(kāi)水,放姜塊和白酒下去,再看魚(yú)翅的老嫩放下去局發(fā)。嫩的時(shí)間要短,防止過(guò)火了。老的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)(約十分鐘)。這次局的的原因是去腥臭味,軟身。
漂水:局發(fā)后的魚(yú)翅再經(jīng)過(guò)漂水之后,就可以和干魚(yú)翅一樣的進(jìn)行泡發(fā)了。
經(jīng)過(guò)上述步驟處理以后的新鮮魚(yú)翅就不會(huì)有腥臭味了。
2、魚(yú)翅的食療功效
祛壓降脂:魚(yú)翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份,對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:魚(yú)翅含有豐富的膠原蛋白,有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜,是很好的美容食品。
和胃消食:有益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛的功效,能滲濕行水,開(kāi)胃進(jìn)食,清痰消魚(yú)積,補(bǔ)五臟,長(zhǎng)腰力,益虛癆。
提高免疫力:氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人,各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
3、魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)翅的主要成分是膠原蛋白,它是一種蛋白質(zhì)。可是這種蛋白質(zhì)是不會(huì)直接被我們?nèi)梭w吸收的,而是會(huì)在胃腸中被消化成氨基酸以后,再被我們?nèi)梭w吸收。魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)與牛奶、雞蛋、肉類(lèi)所含的蛋白質(zhì)非常相似。由此我們可以看出魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。魚(yú)翅中富含的膠元蛋白,能滋陰壯陽(yáng)、益氣開(kāi)胃,又有預(yù)防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。魚(yú)翅軟骨中含有的“鯊魚(yú)軟骨素”能夠防癌抗癌、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽。
魚(yú)翅的家常做法
紅燒魚(yú)翅
材料:水發(fā)魚(yú)翅1000克、水發(fā)蹄筋200克,水粉芡15克。鹽10克,料酒10克,醬油5克,味精1.5克,大油125克,白湯300克。
操作:將初步加工好的魚(yú)翅撕成批,蹄筋片開(kāi),用刀斬透切成佛手狀,分別在開(kāi)湯中殺一下,瀝去水分。鍋放旺火上,添入大油50克,油熱,添入白湯,放入蹄筋,稍微加入一些鹽水、料酒、醬油、味精和湯燒制。待菜入味,勾入流水芡,盛入碗內(nèi)。將鍋刷凈,再放旺火上,添入大油75克,油熱,添入白湯,下入魚(yú)翅,將下余的鹽水、料酒、醬油、味精和白湯一起加入,湯沸,勾入流水芡,待汁收濃,盛在燒好的蹄筋上。
雪花魚(yú)翅
原料:水發(fā)魚(yú)翅200克、蛋清8個(gè)、雞胸肉120克、火腿末20克
調(diào)味料:鹽1匙、味精4匙、牛奶2匙、料酒1匙、水淀粉2匙
做法:水發(fā)魚(yú)翅放入冷水里用小火慢慢燒開(kāi),撈出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、蔥5克、鹽1匙、雞清湯1炒瓢,上籠用旺火蒸軟爛后取出瀝干水分。雞胸肉剁成雞茸,取只麻碗盛裝,加入調(diào)味料拌勻。取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊(以中間能立住筷子為準(zhǔn)),再將拌勻雞茸調(diào)味料倒入稍加攪拌。鍋燒熱,先用清油刷滑過(guò),鍋底留兩大匙油,再倒入蛋糊及魚(yú)翅,以中火顛翻炒,淋一點(diǎn)雞油,輕輕拖入盤(pán),把火腿末撤在上面即成。
真假魚(yú)翅分辨方法
真魚(yú)翅:魚(yú)翅在泡發(fā)前是白色的,做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀,形態(tài)十分飽滿(mǎn),魚(yú)翅含有豐富的膠原蛋白,口感韌度好,真正的魚(yú)翅是鯊魚(yú)的魚(yú)鰭中細(xì)絲狀的軟骨,而魚(yú)鰭的成末端形態(tài),也就是說(shuō),真正的魚(yú)翅應(yīng)該有一端稍顯圓粗,另一端則是漸細(xì)的針狀,翅針之間有翅肉相連。
假魚(yú)翅:合成粉絲顏色是金黃色,即使是泡發(fā)后做熟,也依然會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者黃褐色,人工合成的粉絲十分脆人工合成的粉絲都是人為切出來(lái)的長(zhǎng)短,不僅沒(méi)有翅肉,兩端也都是一般粗細(xì)的切面。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，雖然都是豆芽的種類(lèi)，也要區(qū)分開(kāi)來(lái)。你是否喜歡吃這兩種豆芽？下面就來(lái)看看黃豆芽和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是怎樣的，有哪些區(qū)別吧。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
由于酶的作用，豆子在發(fā)芽過(guò)程中，更多礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來(lái)，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率。
與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤(rùn)清熱、利尿解毒之效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤(rùn)內(nèi)臟之功效。
綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，蛋白質(zhì)中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更適合人體需要。
綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富。具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點(diǎn)。
常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。
綠豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦。
綠豆芽可預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)長(zhǎng)期吸煙者，尤具防癌作用。
太活躍的魚(yú)別買(mǎi)，可能含致癌物魚(yú)浮靈'.近期，微博、微信都在傳播這樣一則消息，稱(chēng)一些魚(yú)販往水里加入名為魚(yú)浮靈的白色粉末，半死不活的魚(yú)蝦便馬上變得活躍起來(lái)。那么，魚(yú)浮靈到底是什么？對(duì)人體有無(wú)影響呢？下面就和小編一起看看吧。
魚(yú)浮靈安全風(fēng)險(xiǎn)有限
近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局針對(duì)魚(yú)浮靈問(wèn)題發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析，稱(chēng)魚(yú)浮靈的作用是給水產(chǎn)品增氧，安全風(fēng)險(xiǎn)有限。
魚(yú)浮靈俗稱(chēng)固體雙氧水,作用一般是應(yīng)急增氧，當(dāng)連續(xù)陰天或者光照強(qiáng)烈時(shí)，可以通過(guò)加入這類(lèi)化學(xué)增氧劑來(lái)控制水體微生物的平衡，改善水質(zhì)。在活體水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，使用魚(yú)浮靈能為魚(yú)、蝦、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧分，這不僅延長(zhǎng)了它們的生命，還可以使因缺氧而萎靡的魚(yú)蝦活躍起來(lái)。
食藥監(jiān)總局專(zhuān)家表示，魚(yú)浮靈類(lèi)增氧產(chǎn)品目前尚沒(méi)有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而且由于沒(méi)有治療魚(yú)病的功能，嚴(yán)格意義上講也不能作為魚(yú)藥來(lái)對(duì)待。不過(guò)，從其主要分解產(chǎn)物過(guò)氧化氫來(lái)看，是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。
不少人認(rèn)為魚(yú)浮靈主要存在兩方面的安全風(fēng)險(xiǎn)。一方面，魚(yú)浮靈在水中分解產(chǎn)生的過(guò)氧化氫和碳酸鈉，有一部分可能會(huì)被魚(yú)的體表吸收或通過(guò)鰓進(jìn)入肌肉內(nèi)，存在隱患。食藥監(jiān)總局表示，其實(shí)，這兩種物質(zhì)對(duì)魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)品質(zhì)量及其安全性一般沒(méi)有負(fù)面影響，目前也沒(méi)有任何實(shí)驗(yàn)證據(jù)說(shuō)明魚(yú)浮靈會(huì)對(duì)人體造成危害。
另一方面，有人認(rèn)為魚(yú)浮靈作為化學(xué)品，其中可能含有鉛、砷等重金屬，存在隱患。食藥監(jiān)總局表示，魚(yú)塘面積一般在10-200畝不等，水體體積大，要達(dá)到全池長(zhǎng)效增氧的效果，使用魚(yú)浮靈類(lèi)化學(xué)增氧劑增氧的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普遍采用的機(jī)械法增氧，所以通常魚(yú)浮靈的使用時(shí)間短、用量相對(duì)也很小。運(yùn)輸流通過(guò)程中魚(yú)浮靈類(lèi)化學(xué)增氧劑的使用時(shí)間一般也比較短。由于重金屬在魚(yú)體內(nèi)蓄積需要一定時(shí)間，總體來(lái)看因使用魚(yú)浮靈帶來(lái)重金屬殘留的風(fēng)險(xiǎn)并不高。
六招挑出新鮮魚(yú)肉
我們?cè)撊绾翁暨x魚(yú)肉呢？首先需注意的是，要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品。
其次，要掌握竅門(mén)。國(guó)家高級(jí)烹飪師唐宇表示，從魚(yú)的各個(gè)器官都可以辨別出這條魚(yú)的生存狀態(tài)及鮮活程度。
1.魚(yú)鰓。新鮮的魚(yú)鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)黏液和污物，無(wú)異味。魚(yú)鰓淡紅或灰紅，魚(yú)已不新鮮。如魚(yú)鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與污垢，并有臭味，說(shuō)明魚(yú)已腐敗變質(zhì)。
2.魚(yú)眼。新鮮的魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無(wú)遮蓋。不新鮮的魚(yú)眼灰暗無(wú)光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3.魚(yú)鰭。新鮮魚(yú)鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無(wú)損，色澤光亮。不新鮮魚(yú)鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開(kāi)。
4.表皮。新鮮魚(yú)表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚(yú)身，鱗層鮮明，魚(yú)身附著的稀薄黏液是魚(yú)體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚(yú)表皮灰暗無(wú)光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚(yú)鱗片變色，表皮有厚黏液。腐敗變質(zhì)的魚(yú)色澤全變，表皮有厚黏液。腐敗變質(zhì)的魚(yú)色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。
5.肉質(zhì)。新鮮魚(yú)肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，不新鮮的魚(yú)肉手按的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離。
6.體態(tài)。新鮮魚(yú)拿起來(lái)身硬體直，有的魚(yú)如黃墻魚(yú)、鱸魚(yú)或?yàn)豸~(yú)等，上市時(shí)為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無(wú)彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮。新鮮魚(yú)魚(yú)唇堅(jiān)實(shí)，不變色，腹緊，肛門(mén)周?chē)室粓A坑狀。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開(kāi)裂，腹部脹大松軟，肛門(mén)突出。
馬上就要進(jìn)入夏季了，涼席是人們乘涼的必備品，但是很多人或許還不會(huì)選，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候很盲目。有的人在購(gòu)買(mǎi)涼席的時(shí)候，只要求看上去美觀就行了。會(huì)忽略掉一些細(xì)節(jié)?，F(xiàn)在市面上的涼席種類(lèi)眾多，眼花繚亂，我們應(yīng)該怎么挑選涼席，夏季使用涼席又有哪些講究呢？一起和小編來(lái)看看吧。
市面上有哪些涼席？
草席：草席易生蟲(chóng)，收納前一定要用濕毛巾將正反面擦干凈，放在通風(fēng)處陰干，再用干燥的紙包好，放進(jìn)收納柜，注意避免受潮。
竹席：用溫水和淡鹽水反復(fù)交替擦拭，可防蟲(chóng)、防竹席開(kāi)裂。切忌照曬，熱天可放陰涼處吹干。收納前可用布蘸點(diǎn)痱子粉擦席子，保持其潤(rùn)滑，然后內(nèi)置吸水紙、外裹塑料膜密封。
藤席：藤席不易折斷、不黏身，且本身防蟲(chóng)，所以使用壽命長(zhǎng)。收納前，用濕毛巾擦凈陰干就可以了。
牛皮席：牛皮席比較嬌氣，最忌諱被硬物劃傷，同時(shí)水洗和日曬也是大忌。收納前，先用濕毛巾輕輕擦拭，晾干后卷好放起來(lái)就可以了。為了保護(hù)皮質(zhì)，還可以使用專(zhuān)業(yè)的護(hù)理劑，保持其光澤度。
亞麻席：可水洗，建議不要機(jī)洗，尤其是不能使用脫水功能。手洗時(shí)，最好將席子浸泡10分鐘，注意不要使勁擰干，自然晾干最合適。差不多干透的時(shí)候，用中溫蒸汽熨斗燙平整。
那么夏季如何選擇合適的涼席？
選購(gòu)：亞麻涼席最適合老人和孩子；竹席最涼快，適合體熱之人；草席柔軟，涼度較低，也適合孩子，但容易生細(xì)菌，需保證清潔；牛皮涼席散熱好，適合愛(ài)出汗的人。挑選涼席時(shí)，要先將席面鋪平，看席面的編織是否緊密，如果是質(zhì)量好的涼席，整個(gè)席面不會(huì)出現(xiàn)松緊不勻、厚薄不一、露筋及斷邊等現(xiàn)象。
使用：新買(mǎi)或長(zhǎng)期不用的涼席容易滋生螨蟲(chóng)，應(yīng)把涼席在開(kāi)水里泡10分鐘，曬干后使用。每天睡前最好用溫水將涼席擦拭一遍，睡上去會(huì)更加涼爽。如果用草席，需小心觀察是否過(guò)敏；如果用竹席，可以鋪層床單。人的皮屑和灰塵會(huì)落到?jīng)鱿目p隙中，因此，除在睡前溫水擦拭外，涼席還要經(jīng)常用肥皂水洗刷晾曬。
敷完面膜要洗臉嗎？在這個(gè)比較看重臉蛋的時(shí)代，面膜是最受俊男靚女熱捧的保養(yǎng)品。但在使用面膜的時(shí)候，不少人發(fā)出這樣的疑問(wèn)，那就是敷完面膜要不要洗臉?今天，小編就為大家講解敷完面膜要洗臉嗎？
敷完面膜要洗臉嗎？不同的面膜有不同的處理方法
普通片狀面膜：洗臉?lè)肋^(guò)敏
敷完面膜要洗臉嗎？面膜的作用是隔絕空氣將營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)入皮膚。但其實(shí)，皮膚對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收程度是有限的，面膜敷在臉上的15-20分鐘內(nèi)，皮膚已處于飽和狀態(tài)，能吸收的已經(jīng)基本吸收，不能吸收的時(shí)間再長(zhǎng)也吸收不了。
如果不把臉上的營(yíng)養(yǎng)液洗去，就直接涂其他護(hù)膚品，會(huì)影響皮膚對(duì)這些護(hù)膚品的吸收。另外，面膜上的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如果在臉上滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)造成肌膚敏感。對(duì)那些原本就是敏感肌膚的人來(lái)說(shuō)，更容易長(zhǎng)痘或是出現(xiàn)紅斑。
凍狀和膏狀面膜：敷完后需清洗干凈
凍狀和膏狀的面膜敷完之后都是需要清水洗干凈的，確保沒(méi)有面膜的殘留再進(jìn)行下一步護(hù)膚。這樣才能最好的保證后續(xù)的護(hù)膚品被吸收。膏狀和凍狀的都是屬于對(duì)皮膚密封性很好的產(chǎn)品，在敷面膜的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)足夠，所以敷完之后是需要洗干凈的。
睡眠面膜：根據(jù)自己需求
顧名思義，睡眠面膜是可以敷著過(guò)夜的，并不需要洗凈。睡眠面膜和普通面膜的使用順序有些不一樣。其他面膜是在潔面之后使用，然而睡眠面膜是在潔面，水，乳液之后使用，是護(hù)膚的最后一步。敷好睡眠面膜之后就可以安心的睡上一覺(jué)，第二天早上起來(lái)再按照平常的潔面習(xí)慣，洗凈晚上的睡眠面膜便可以了。
蔬菜，要怎么挑選呢？很多人認(rèn)為，蔬菜只要挑選看起來(lái)新鮮的就是最健康的，真的是這樣的嗎？那么，哪種蔬菜又是最新鮮的呢？在這里，小編就來(lái)教大家?guī)渍?，看看怎樣挑選蔬菜吧。
挑選蔬菜的竅門(mén)
看顏色。蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋?？傮w上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。
看形狀。形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過(guò)的，可以放心地食用。異常蔬菜則可能用激素處理過(guò)，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁。
看鮮度。許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的多藥蔬菜.各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
那么，哪種蔬菜是一定不能買(mǎi)的呢？
6種不能買(mǎi)的蔬菜
太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。
聞起來(lái)有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。
有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。
會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜：買(mǎi)回的黃瓜放一晚上，第二天又長(zhǎng)大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。
清洗過(guò)的蔬菜：現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：太臟的菜沒(méi)人稀罕。洗過(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
日常購(gòu)買(mǎi)蔬菜，要切記以上幾點(diǎn)內(nèi)容哦。
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