如何挑選小米
小米養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何挑選小米》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在日常生活當(dāng)中每一個(gè)人對(duì)食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是開(kāi)會(huì)看外觀去挑選，其實(shí)這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區(qū)別，下面一起來(lái)看一下什么樣的小米好。
小米亦稱(chēng)粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產(chǎn)物，因其粒小，直徑約1毫米左右，因此得名。古稱(chēng)粟，又叫粱，是中國(guó)古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛(ài)的最主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)小米呢？
選購(gòu)方法
1若購(gòu)買(mǎi)時(shí)，聞起來(lái)微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購(gòu)。
2優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱(chēng)、平均。
3小米表面富有光澤，不宜出現(xiàn)碎渣，很少有碎米，并且無(wú)蟲(chóng)，米粒干凈無(wú)塵。
4選購(gòu)小米時(shí)，用鼻子聞聞會(huì)感覺(jué)到一種清香味撲鼻而來(lái)，沒(méi)有其它異味，這樣的小米宜選購(gòu)。
5質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購(gòu)買(mǎi)。
食物選擇雖然是再平常不過(guò)的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對(duì)什么樣的小米好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購(gòu)買(mǎi)食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
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我們都知道如果食物不新鮮了就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候都會(huì)仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的小米面好。
小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類(lèi)。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。
意見(jiàn)建議:
看：正常的小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。
聞：正常小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來(lái)微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味。
嘗：正常小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。次質(zhì)、劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味、微有苦味、澀味及其他不良滋味。
另外，可取少量小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明該小米中染有黃色素；也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。
1.優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
2.優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3.優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。
購(gòu)買(mǎi)食物雖然是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是有一定的方法的，通過(guò)對(duì)什么樣的小米面好的介紹之后，相信很多人就在購(gòu)買(mǎi)時(shí)這種食物的時(shí)候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時(shí)一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
每天早上我喜歡做些粥來(lái)喝，如何挑選黑米和小米啊。早上剛起床孩子沒(méi)有食欲，只做些太干的食物吧有些咽不下去，我就每天在做些粥來(lái)喝，可成天都是白粥我都喝膩了，就想換一些其他的粥來(lái)喝，就想買(mǎi)些黑米和小米，換著每天的做給孩子吃，這兩種米我以前沒(méi)有買(mǎi)過(guò)。不知道怎么挑選，就約上媽媽一起去買(mǎi)，這次購(gòu)買(mǎi)我收益豐厚，學(xué)會(huì)了好多，我現(xiàn)在就講講我剛學(xué)到的如何挑選黑米和小米的方法，以及制作黑米粥的方法。
黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人工染色黑米;小米可取少量放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，如紙上有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素，另外，也可將少量樣品加水，觀察水的顏色變化。 此外，選購(gòu)時(shí)還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。一般黑米有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)?？稍谑种腥∩倭亢诿?，向黑米哈一口熱氣，然后立即聞氣味，優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味;正常的小米米粒，大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)，氣味和味道判斷與黑米相同。
黑米粥 原料:黑米100克、紅糖適量。 做 法:先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 黑米的常用食療方 “三黑”粥 原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。 做法:共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。 常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。 黑米銀耳大棗粥 原料:黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。 黑米粥做法:一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。 能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。 黑米蓮子粥 原料:黑米100克，蓮子20克。 做法:共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。 能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
自從和媽媽學(xué)會(huì)了如何挑選黑米小米以及制作黑米粥的方法后，我就可以換著給孩子做了，孩子現(xiàn)在一看見(jiàn)我做黑米粥就特別的高興，而且非常的喜歡喝，以前早上的沒(méi)有食欲變成了現(xiàn)在的風(fēng)卷纏云。我看見(jiàn)孩子這樣吃早飯，我真的好高興啊。
怎樣能買(mǎi)到既新鮮又口感好的大米和小米，是很多人關(guān)心的問(wèn)題。為此，記者采訪了黑龍江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心研究員王樂(lè)凱，請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)為您支招。
無(wú)論大米小米，當(dāng)然是越新品質(zhì)越好。以大米為例，第一種即新收獲的稻子磨出的大米，這種米品質(zhì)是最好的。第二種是存放了1年以上的陳稻子新磨出的大米。第三種則是經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的已經(jīng)磨好的大米。
挑大米，首先是聞味道。要聞一下是否有霉變的酸敗味道或者哈喇味，有此種味道的大米一般經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久儲(chǔ)存，并不新鮮。新鮮大米會(huì)聞到一股大米的清香。其次是看顏色。陳米顏色通常發(fā)暗，而新米不僅光澤度好，而且通體比較亮。如果發(fā)現(xiàn)米粒中有褐色的米，也就是紅粒米，要注意挑出。如果紅粒米過(guò)多，則要謹(jǐn)慎選擇。
人們平時(shí)挑選大米時(shí)，都認(rèn)為越透明越好，如果米粒上生有白斑，就覺(jué)得品質(zhì)會(huì)差。其實(shí)，米粒上的白斑點(diǎn)稱(chēng)為 萼白，往往是受遺傳因素和種植環(huán)境的影響。并不會(huì)過(guò)多影響米粒的口感和營(yíng)養(yǎng)，不能作為挑選米的唯一標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)度追求米的透明度是沒(méi)有意義的。如果是購(gòu)買(mǎi)袋裝大米，最好到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等是否有效。
在挑選小米時(shí)，一般而言，黃色的比發(fā)白的好，這是因?yàn)辄S色小米中富含如核黃素等營(yíng)養(yǎng)素更多一些。但是，需要特別注意的是，有些小米顏色看上去非常均勻，呈明亮的焦黃色，這就要提防是否為染色小米了。正常的小米應(yīng)該顯淡淡的黃色，不會(huì)特別均勻油亮。小米中的黃色見(jiàn)光會(huì)分解，放置時(shí)間長(zhǎng)的陳米往往會(huì)因脫色而顏色發(fā)白。
有些商家會(huì)在油里浸入色素，然后再?lài)姷叫∶咨?，這樣即便用水淘米，黃色也不會(huì)褪掉。所以用手抓一把小米，如果感到小米有些發(fā)油發(fā)黏，就要提高警惕。比較好的小米應(yīng)該流散性、干燥性強(qiáng)，像沙子一樣流下來(lái)。最后要注意的是，小米中應(yīng)該有點(diǎn)米糠，如果沒(méi)有的話(huà)，也不建議購(gòu)買(mǎi)。
不管是南方人還是北方人對(duì)于小米粥那可是非常的喜愛(ài)，特別是把小米熬成濃糯的小米粥，一口喝下去就會(huì)覺(jué)得自己的身體都是比較的溫暖了。小米的吃法非常的多，小米的營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富，特別是隨著保健養(yǎng)生之風(fēng)吹遍了大江南北，人們對(duì)于小米的喜愛(ài)更是數(shù)不清楚。人們都喜歡自己挑選小米回去自己煮制，可是許多人都發(fā)現(xiàn)，有的時(shí)候因?yàn)椴粫?huì)挑選小米，熬制的小米粥味道非常的不好，那么怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)呢？
小米看大小，優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因?yàn)樵谘b袋的時(shí)候，會(huì)過(guò)篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。
看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開(kāi)，不會(huì)有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個(gè)，就是優(yōu)質(zhì)的。一般是乳白色或者是黃色。
再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個(gè)在太陽(yáng)底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質(zhì)的。
優(yōu)質(zhì)的小米是沒(méi)有碎米粒的，還有，就是沒(méi)有病蟲(chóng)害，沒(méi)有其他的雜質(zhì)，這樣才是最好的。
把小米放在白紙上，向著其吹口氣，看有沒(méi)有潤(rùn)濕的現(xiàn)象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現(xiàn)，這個(gè)是染色了的小米，不要要。
小米有一股清香味，自然的，無(wú)異味，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。
把小米一粒放進(jìn)嘴里，會(huì)感覺(jué)到微甜的樣子，劣質(zhì)的則嘗起來(lái)，有點(diǎn)兒發(fā)苦味，澀味等。
怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)，看著上面的挑選步驟，相信大家都知道了怎么樣才能讓自己選擇到優(yōu)質(zhì)的小米。小米的質(zhì)量對(duì)于小米的營(yíng)養(yǎng)成分以及對(duì)于人們的健康都有著非常大的影響，所以想要讓自己的身體變得更加的健康，那么就自己動(dòng)手按照上面的方法，挑選優(yōu)質(zhì)健康的小米。
挑選是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買(mǎi)回來(lái)吃起來(lái)并不像我們想象的那么好，其實(shí)是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購(gòu)買(mǎi)任何食物的時(shí)候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的挑選好。
羊腿具有溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。那么如此營(yíng)養(yǎng)豐富的羊腿您知道該如何挑選嗎?
挑選羊腿方法：
挑選羊腿時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤(rùn)，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤(rùn)且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊腿肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，通過(guò)了解以后希望對(duì)很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣就能夠買(mǎi)到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
平時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮的食材才能做出更加美味營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)，所以平時(shí)購(gòu)買(mǎi)任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來(lái)更加開(kāi)心，下面一起看一下什么樣的阿膠好。
阿膠能滋陰、潤(rùn)燥、止血。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購(gòu)阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：
方法/步驟
1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
2.氣味：真正的阿膠沒(méi)有皮臭味，夏天也不顯現(xiàn)濕軟狀態(tài)。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開(kāi)后就能聞到膠香味。偽品經(jīng)過(guò)上面的方法，沒(méi)有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
3.火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。
4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無(wú)混濁。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
5.拍打：手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無(wú)異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。
很多人在購(gòu)買(mǎi)自己喜歡的食物時(shí)總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過(guò)對(duì)怎什么樣的阿膠好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無(wú)論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來(lái)會(huì)更加容易一些。
不同的食物口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們?cè)谌魏渭竟?jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物選擇也要掌握好方法，這樣買(mǎi)到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的雞雜好。
香辣爽口的雞雜菜肴總是能輕易讓人胃口大開(kāi)，但是因?yàn)殡u雜的烹制準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以很多人都懶于在家做雞雜。在外吃雞雜時(shí)那切成一朵朵花狀的雞雜是不是特別讓人有食欲？到底雞雜怎么切才能好看又好吃呢？接下來(lái)，讓我們一起來(lái)漲漲姿勢(shì)，學(xué)習(xí)雞雜的切花刀法吧。
雞雜怎么切
雞雜泛指雞的各個(gè)內(nèi)臟雜碎，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。雞雜因?yàn)橛兄愦嗨诘奶攸c(diǎn)而深受人們的喜愛(ài)，但做雞雜似乎是一件麻煩事。我們?cè)谕饷娉缘碾u雜通常都有切花，看起來(lái)非常漂亮，令人更有食欲。到底雞雜怎么切呢？我們一起來(lái)看看。
購(gòu)買(mǎi)雞雜之后可以先讓店家?guī)兔θサ衾锩娴呐K東西，回家再重新洗干凈和去掉雞油。將雞雜沖洗干凈之后，放點(diǎn)鹽和酒搓幾下，去掉異味。然后紅色的部分朝上，開(kāi)始切花。先切出一道道平行的刀紋(或?qū)⒌秲A斜)，然后旋轉(zhuǎn)90度，再切出一道道平行的刀紋，要在筋皮上面切，記住不要切斷哦，這樣煮熟之后就是花的形狀，而且也更加容易入味。
注意，切雞雜的時(shí)候拿刀要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過(guò)，不要拖刀，總的來(lái)說(shuō)就是多練才是硬道理！雞雜切花了之后一方面是容易熟，一方面是美觀，學(xué)會(huì)切花刀法能讓你的這道菜頓時(shí)變得高大上有木有？！而且切花的過(guò)程非常有趣，有很有成就感。切花后的雞雜不適宜久煮，久煮的話(huà)很容易導(dǎo)致口感不好，要想鮮嫩不韌，必須急火快炒。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物，通過(guò)對(duì)什么樣的雞雜好的一些介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時(shí)要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)。
我們很多人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一樣的，其實(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，這樣才能讓它的口感發(fā)揮得更加的好，下面一起看一下什么樣的栗子好。
有些栗子油亮亮十分耀眼，專(zhuān)家提醒購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)不要沖動(dòng)，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外 殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實(shí)已經(jīng)被蟲(chóng)蛀或者變質(zhì);其次用手捏，凡果實(shí)捏上去感到堅(jiān)實(shí)的，果肉較豐滿(mǎn)，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟;再以手掰，外 殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿(mǎn);如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。
5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。
選購(gòu)栗子的時(shí)候也要注意，不要追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉很有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，對(duì)身體有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，是正?，F(xiàn)象，吃了對(duì)身體沒(méi)有危害。
吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)幕ㄒ恍┬乃迹ㄟ^(guò)對(duì)什么樣的栗子好的一些介紹了解以后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要購(gòu)買(mǎi)新鮮的。
我們平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時(shí)候吃起來(lái)并沒(méi)有我們想象中的那么美味，其實(shí)有的食物受到環(huán)境等因素的影響口感和味道會(huì)變化的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候一定要挑選好，下面一起來(lái)看一下什么樣的粉條好呢！
四字口決記牢,輕松挑粉條.哪四個(gè)字?看,聞,折,燒.
一看,首先看光澤,優(yōu)質(zhì)粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒(méi)有光澤.你看這個(gè)優(yōu)質(zhì)粉條就明顯比這個(gè)劣質(zhì)粉條看著透亮.再看顏色,優(yōu)質(zhì)粉條顏色偏黃,接近淀粉原色.你看這個(gè)粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,你最好不要購(gòu)買(mǎi).最后看形狀,優(yōu)質(zhì)粉條整齊,斷頭很少.劣質(zhì)粉條不整齊,中間有很多斷頭.
二聞,優(yōu)質(zhì)粉條有豆薯類(lèi)淀粉應(yīng)有的香味,沒(méi)有任何異味.劣質(zhì)粉條沒(méi)味或者有異味.
三折,優(yōu)質(zhì)粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會(huì)斷,劣質(zhì)粉條柔韌性差,稍微一折就斷了.
四燒,在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看.劣質(zhì)粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因?yàn)槔锩嫣砑恿穗s質(zhì),優(yōu)質(zhì)這個(gè)火苗很小,沒(méi)有噼噼啪啪的聲音.因?yàn)榧兊矸壑破啡紵容^困難.
看,聞,折,燒.不僅操作簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備率也非常高.即便沒(méi)有條件燒,通過(guò)看,聞,折也能準(zhǔn)確識(shí)別優(yōu)劣粉條.鑒別粉條的幾個(gè)步驟,都很簡(jiǎn)單,沒(méi)有復(fù)雜的工序,唯一需要用到的就是一個(gè)打火機(jī),很容易實(shí)施吧!
食物的新鮮程度與口感和營(yíng)養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意選擇，上面就是對(duì)什么樣的粉條好的一些介紹，這樣在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠買(mǎi)到更加符合自己口味的食物了。
在生活中香蕉使我們最常見(jiàn)的一種，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要選擇好，這樣吃起來(lái)口味才能更好，所以要多掌握一些常識(shí)非常重要，下面一起了解下什么樣的香蕉好。
香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤(pán)中的“?？汀?。香蕉的具體挑選的方法如下：
1．觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過(guò)生果；果皮變黑的為過(guò)熟果。
2．手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結(jié)的為過(guò)生；易剝離的為過(guò)生果；剝皮粘帶果肉的為過(guò)熟果。
3．口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質(zhì)硬實(shí)，缺少甜香的為過(guò)生果；澀味未脫的為夾生果，肉質(zhì)軟爛的為過(guò)熟果。
購(gòu)買(mǎi)香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒(méi)有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來(lái)果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來(lái)。如即買(mǎi)即食，可憑眼看和手捏來(lái)選購(gòu)成熟適度的香蕉。應(yīng)該挑選那些黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點(diǎn)（人們常說(shuō)的廣東芝麻香）、表皮有皺紋的香蕉。香蕉捏時(shí)覺(jué)得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細(xì)嫩，帶有桂花香。
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃香蕉這樣常見(jiàn)食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來(lái)才能保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)什么樣的香蕉好的介紹，喜歡吃香蕉的朋友購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以按照這種方法去試一下。
我們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候能買(mǎi)一些品質(zhì)好的吃起來(lái)口感和味道也會(huì)更好，這樣也能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要挑選好，其中奶酪是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的奶酪好呢！
無(wú)論你在大雜貨店或本地私人奶酪店購(gòu)買(mǎi)奶酪，有幾件事你應(yīng)該記住。就是了解如何購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量的奶酪和如何存儲(chǔ)它，保證你的錢(qián)沒(méi)白花。
好的霉菌與壞的霉菌
當(dāng)奶酪變質(zhì)了，它總是會(huì)有警示標(biāo)志。藍(lán)色、綠色，甚至有絨毛的霉菌通常是沒(méi)問(wèn)題的，但是黃色或粉紅色的陰影可能奶酪變質(zhì)了。另外，如果干酪皮鼓起來(lái)或者裂開(kāi)，那么就不要購(gòu)買(mǎi)了。如果奶酪散發(fā)出強(qiáng)烈的氨氣味道，也不要購(gòu)買(mǎi)。
包裝是很重要
理想情況下，奶酪長(zhǎng)時(shí)間被包裹在塑料包裹膜里不會(huì)“窒息”。但實(shí)際情況是，如果完全沒(méi)有暴露在空氣中，奶酪將吸收塑料袋的味道，軟奶酪會(huì)變的潮濕，硬奶酪會(huì)變干。最好的奶酪商家會(huì)完整地保持奶酪的車(chē)輪形狀，客人買(mǎi)多少就現(xiàn)場(chǎng)切多少。
購(gòu)買(mǎi)之前先嘗味道
購(gòu)買(mǎi)奶酪的最好的部分就是奶酪零售商愿意提供樣品試吃。不要羞于問(wèn)商家能否品嘗你正在考慮購(gòu)買(mǎi)的奶酪。這有助于零售商了解你的口味，這樣他可以提供更多有用的建議。只是不要濫用特權(quán)，禮儀總能為你加分。
買(mǎi)多少?
買(mǎi)一點(diǎn)，但經(jīng)常買(mǎi)。家里冰箱不是儲(chǔ)存奶酪的最好的地方，奶酪存放在冰箱的時(shí)間越短越好。就買(mǎi)你能在幾天內(nèi)吃用完的量即可。如果你要帶一個(gè)奶酪拼盤(pán)到派對(duì)上，一個(gè)通用的指導(dǎo)原則就是每種奶酪?guī)?至2盎司。
如何存儲(chǔ)奶酪
冰箱太冷太干燥，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存奶酪不適宜。如果你有自己的奶酪山洞，溫度在45至60度之間，濕度至少80%，那么效果就很好了。如果沒(méi)有，那么就只能放在冰箱里了，你可以將奶酪放在冰箱中的抽屜箱中，那里是冰箱中最溫暖和潮濕的地方。用蠟紙包裹或放在芝士盤(pán)子上再用保鮮膜包裹。
能購(gòu)買(mǎi)到美味和營(yíng)養(yǎng)的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對(duì)什么樣的奶酪好的一些介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候可以按照上面的方法去試一下，這樣制作起來(lái)或者吃起來(lái)的時(shí)候就能夠更好地品嘗它的味道了。
在日常生活當(dāng)中每一個(gè)人對(duì)食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是開(kāi)會(huì)看外觀去挑選，其實(shí)這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區(qū)別，下面一起來(lái)看一下什么樣的醬油好。
選購(gòu)醬油時(shí)，我們可以一看，二晃。
一看指看醬油說(shuō)明。醬油里有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫氨基酸態(tài)氮，這種物質(zhì)是大豆發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)，這種物質(zhì)越多，醬油越好。特級(jí)醬油氨基酸態(tài)氮含量大于等于0.8g每百毫升；一級(jí)醬油大于等于0.7g每百毫升；二級(jí)醬油大于等于0.55g每百毫升；三級(jí)醬油大于等于0.4g每百毫升。目前我們國(guó)家醬油標(biāo)準(zhǔn)就這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
二晃指我們可以晃動(dòng)瓶身，好的醬油會(huì)出現(xiàn)細(xì)小的氣泡，而且消失的慢，并且醬油掛瓶；如果出現(xiàn)大氣泡，而且會(huì)很快消失，醬油也不太掛瓶，這樣的醬油不太好，可能是勾兌的。
當(dāng)今生活中食物的種類(lèi)也越來(lái)越多，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來(lái)更加的美味，上面就是對(duì)什么樣的醬油好的介紹，朋友們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
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