如何挑選芝士
養(yǎng)生貼士。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“如何挑選芝士”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時候食材挑選不好食物的口味就會受到一定的影響，尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的芝士好呢。
市場上的奶酪逐漸多起來了，看到貨架上各種包裝，各式各樣的奶酪難免會犯暈―――消費者應該選擇哪一種奶酪？在此，就將市場上比較常見到奶酪作一個簡單的說明，然后您就可以根據(jù)您個人的喜好選購了。
一．片狀奶酪。目前在超市里最常見到的是片狀奶酪，有六片裝，八片裝，十二片裝等等，這些奶酪都是屬于再制奶酪，或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪經(jīng)過高溫熔化，添加一些輔料，形成不同的口味和質(zhì)地。色澤為奶黃色，比較柔軟，食用方便，即可以夾在面包里吃，也可以單獨吃。麥當勞的漢堡，也是這種奶酪。主要品牌有光明，百吉福，伊利，安佳，卡夫，總統(tǒng)，等等。大致上，其水分含量為55％，脂肪20％，蛋白質(zhì)25％，各家公司的產(chǎn)品其含量有一定的差別，注意查看包裝上的說明即可。選購方法是：檢查包裝是否完好，表面是否均勻，不應有氣孔。當撕開內(nèi)包裝時，不應該有奶酪粘連在塑料薄膜上。聞一聞，應該有奶香味，如果有怪味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。質(zhì)地應該是軟硬適中，不粘不碎。至于這個大類中的各種口味，那就根據(jù)您自己的喜好就可以了。
二．切達奶酪。(CheddarCheese),也有翻譯成”契達”奶酪的。這種奶酪是全世界銷售量最大的一種奶酪。切達奶酪是一種原制奶酪，或稱為天然奶酪。它是由原奶經(jīng)過滅菌，發(fā)酵，凝結，成熟等一系列復雜的加工工藝做成的。上述的再制奶酪，多半就是以切達奶酪作為原料制成的。一般說來，10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說奶酪是牛奶的精華?？上а巯聡鴥?nèi)還沒有一家乳品廠生產(chǎn)原制切達奶酪。目前在國內(nèi)超市里您所見到切達奶酪都是進口來的。通常是250克一塊的包裝，看上去有點像肥皂（說笑），色澤是濃奶油色至黃色，質(zhì)地結實致密，不含氣泡?？谖队械逗蜐馕吨郑舶b上標有”Mild”和“Light”是淡味切達，標有”Sharp”和”Vintage”的是濃味切達。如果您從來沒有嘗過奶酪的味道，那么建議您購買淡味奶酪為好，否則太濃的味道可能使您感到不習慣。一般說來，切達水分含量為36％，脂肪含量33％，蛋白質(zhì)含量31％，每100克切達奶酪含721.4毫克的鈣！由此可見，切達奶酪的營養(yǎng)成分比再制奶酪要來的高一些。而且，凡是原制奶酪，其中發(fā)酵用的菌種是活菌而不是死菌，這對人體是有益的。選購方法是：外觀質(zhì)地結實，包裝內(nèi)沒有游離的水分和脂肪。如果可以品嘗，那么應該是略帶一點果仁味，酸味適度，如果發(fā)現(xiàn)有硫磺味，蒸煮味，霉味，苦味，酸味，及其他一些怪味，這就表明這塊奶酪已經(jīng)壞了，千萬不要以為奶酪就是這種臭味！
三．莫薩里拉奶酪。（MozzarellaCheese）,也有翻譯成“莫蘇里拉或莫澤雷勒”奶酪的。這種奶酪就是我們通常在比薩餅上吃到的，能夠拉出絲來的奶酪。相信大家對此都不會陌生了。它的口味很淡，有濃郁的奶香味。我個人相信，比薩餅之所以在中國慢慢地流行起來了，莫薩里拉奶酪的功不可抹。如果比薩餅上沒有奶酪，那就如同我國的蔥油餅和肉餡餅一樣了。莫薩里拉奶酪也是原制奶酪的一種。它的生產(chǎn)工藝比切達奶酪還要復雜，除了滅菌，發(fā)酵，凝結，成熟等工藝外，還要經(jīng)拉絲，裝模，鹽漬等工藝。莫薩里拉奶酪的品質(zhì)大致上是：水分含量為43～46％，脂肪含量28％，蛋白質(zhì)含量26～28％，其鈣含量為每100克中含鈣731.4毫克。為方便烹調(diào)，莫薩里拉奶酪也有切成絲或者切磋碎片賣的，因為它是膳食的一種主要配料。選購時應注意軟硬適中，沒有游離脂肪或霉點即可。
四．卡門貝爾奶酪（CamembertCheese）,這是一種原產(chǎn)于法國的高檔奶酪。有個傳說稱，拿破侖非常喜歡卡門貝奶酪，當他第一次品嘗卡門貝爾奶酪時，不禁給了送奶酪的侍女一個長長的熱吻?？ㄩT貝爾屬于軟奶酪一類。奶酪的軟硬程度按其水分含量的不同來區(qū)分，水分多的質(zhì)地自然就軟?？ㄩT貝爾奶酪也是天然原制奶酪。它的表明有一層薄薄的白霉。表皮有一點點硬，里面則很柔軟?？谖恫恢兀涛妒悖幌滩荒仯峄?，用舌頭輕輕一點，悄然融化，一股美味油然而生。外國人對奶酪如此的如癡如狂，應該是有理由的?？ㄩT貝爾奶酪的水分含量為47－52％，脂肪25－30％，蛋白質(zhì)18－28％?？ㄩT貝爾奶酪的制作工藝非常的復雜，現(xiàn)在市場上所見到的卡門貝爾奶酪都是進口產(chǎn)品，希望在不久的將來，我們可以品嘗到我國自己生產(chǎn)的卡門貝爾奶酪。
市場上奶酪的品種還很多，不過筆者個人認為在我國不是非常流行，在此暫且不一一敘述了。提醒大家一句，所有的奶酪都需要冷藏，但不要冷凍。一次不要買太多，打開包裝后應盡快食用完。希望本文對消費者選購奶酪起到一點點的小幫助。
日常生活中無論做好什么樣的事情掌握好方法做起來就更加的簡單，而且能把事情做得更好，上面就是對什么樣的芝士好的介紹，這樣我們在購買食物的時候也能買到符合自己口味的食材了。
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通常在生活當中我們認為芝士也就是所謂的奶酪，平時可以搭配面包使用的，或者是在吃意大利面的時候可以加入，那么大家有沒有聽說過芝士火鍋呢!這一道芝士火鍋甜中帶有辣和咸的口感吃起來非常的味道怪怪的，不過呢，味道就很濃郁，我們就來了解一道芝士火鍋用什么芝士才能夠作出最正宗的火鍋。
芝士火鍋做法詳解
第一步：在家樂福買來這兩種芝士——瑞士古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已，另一種就是制作時添加了碳酸的瑞士大孔芝士，這個味道是很濃郁的。分量各200克左右，足夠4人吃飽了。
第二步：我擦我擦我擦擦擦，把兩種芝士都擦成絲。然后加兩湯匙的粟粉拌勻，防止芝士絲粘在一起結成團。還好這兩種芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的話，我的手會酸死的。
第三步：把喜歡吃的菜切成一口大小的塊，對于火鍋用菜沒有什么特別講究，看各人愛好。花菜西蘭花之類的需要先蒸熟，可以加上西式香腸、火腿塊、法式面包(切好塊之后稍微烘一下)、胡蘿卜、煮熟的土豆塊等等，放在盤子里。我個人認為素的比葷的口味更好，面包也很棒的。擺好竹簽，你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦。
第四步：用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋里面倒入干白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋里化開，攪拌均勻，再放一把。。。需要不停攪拌防止結塊。再加入白蘭地一湯匙(我用的是張裕金獎白蘭地)，最后加入鹽、肉桂粉調(diào)味后，把鍋移至燭臺上面，下面點一個或者兩個蠟燭都可以
以上的文章為大家介紹的芝士火鍋用什么芝士，小編要告訴大家平時的時候在家做火鍋可以加入自己喜歡的配料，一定要小火慢燉和朋友們聚在一起食用，如果家里有白葡萄酒的話，倒上一杯那也是極好的味道。
年糕是漢族傳統(tǒng)食物，很多人都吃過年糕，年糕口味繁多，許多路邊小攤上也有年糕賣。芝士年糕是年糕的一種吃法，做法簡單，芝士調(diào)味效果好，非常適合下飯。做的時候要注意時間。
1.年糕切片，微波爐中高火，微到年糕變軟。涂上番茄醬，撒上芝士，.微波爐不加蓋，中高火，半分鐘，至芝士融化即可。時間長了芝士會有點苦味。
2.芝士碎，隔水稍微化一下，比較好包。糯米粉，面粉，加水，揉至面團。糯米粉，面粉比例大概為3比1.5.面團分成小劑子，包住芝士碎.蒸鍋抹油，包好的芝士條擺放好。上鍋蒸8至10分鐘。揭蓋之后速度拿涼水沖洗。我就是拿的慢了，有點兒塌，賣相不理想。做好的芝士年糕可以凍在冰箱，需要的時候直接取出使用。先將切好的蒜末和蔥末用油在平底鍋里炒一下，加入適量水，水煮開以后，依次放入年糕。切好的魚糕(魚丸)，韓式辣醬，也可以加入少許耗油喔，煮至年糕軟糯。收汁裝盤，撒上蔥末和黑芝麻。
3.烤箱200度預熱十分鐘，預熱烤箱的同時用鹽水煮年糕片至年糕片變軟，煮好年糕片后將年糕片盛在抹好油的容器里（陶瓷小鍋或者錫盤）。放進烤箱200度烤至芝士融化起焦，最后出鍋，撒上適量的鹽和胡椒就完成啦。記得要用鹽水煮年糕哦，才不會粘在一起。
4.將200g大米粉和80g糯米粉混和，加入適量水。切記一定要將面和的柔軟，不能太干，不然后面包好了上鍋蒸會漏。將和好的面搓成長條，切成13g大小的髻子跟包湯圓一樣，把喜歡的芝士包進去，不能包太多，芝士熱了會膨脹。上鍋蒸15分鐘左右就好啦，把熟了的年糕拿出來，過下冷水，再晾干， 就可以保存啦。
很多女生都喜歡喝甜飲，但是在外面購買的話經(jīng)濟上真的得付出很多，所以大多都會自己在家DIY做自己喜歡的甜飲。大部分女生都喜歡喝“白胡子”也就是奶蓋，但是又不知道在家如何自制芝士奶蓋，下給大家介紹幾種芝士奶蓋的做法，大家可以嘗試著在家自己制作飲用。
芝士，由于其具有非常特定的口味特點，被認為是世界上最復雜的食物之一。正因如此，芝士風味的飲品有著廣泛的市場。越來越被消費者尤其是年輕群體所接受。理所當然，芝士奶蓋是目前飲品店最為流行的風味，被廣泛使用。
一、抹茶芝士奶蓋篇
芝士遇見抹茶，幸?？谖陡姓媸潜?！歐洲Kerry集團利用自身技術，將芝士和抹茶融合在一起，抹茶的細膩和芝士的醇厚，完美結合，同時運用了獨一無二的FMT（香精調(diào)味技術），運用天然香精，將產(chǎn)品的風味做了進一步提升，研發(fā)出一款抹茶芝士奶蓋。
抹茶芝士奶蓋制作方法：
1.稱取200g冰牛奶和150g奶油，100g抹茶芝士風味奶蓋粉。
2.冰牛奶，奶油，Kerry抹茶芝士奶蓋粉分別倒入容器中，攪拌均勻。
3.上奶蓋機或奶油打發(fā)機，中速打發(fā)5-7分鐘，或根據(jù)需要打發(fā)至所需狀態(tài)。也可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)牛奶和奶油的比例。
4.打好的奶蓋可以根據(jù)需要，加進任何飲品，稍作裝飾，一杯風味獨特的芝士奶蓋飲品出爐了。
二、芝士奶蓋篇
真正的芝士奶蓋是用天然的芝士粉和其他原料復配制成，具有豐富口感，更滋潤，柔軟，順滑但不油膩。后味帶有咸香，奶油和咸味。
芝士奶蓋制作方法：
1.稱取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中，稱取100g芝士風味奶蓋粉，倒入容器中，攪拌均勻。
2.冰牛奶，奶油，Kerry芝士奶蓋粉分別倒入容器中，攪拌均勻。
3.打好的奶蓋可以根據(jù)需要，加進任何飲品，稍作裝飾，一杯風味獨特的芝士奶蓋飲品出爐了。
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三、紅茶奶蓋
可以用立頓的紅茶包兩個放入300ml的開水泡出紅茶底，加適量的糖，不要太甜，以免搶了奶蓋的味。
把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動打蛋器（裝一個頭就好）打5分鐘即可。
紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。
1. 有很多人問能不能用奶油奶酪代替芝士粉，這個我沒有嘗試過，但是我覺得還是可以的，只是用量不能大，不讓打出來的奶蓋容易下沉，還有那些做加入芝士粉怎么做都有顆粒建議用奶油奶酪代替。
2. 我用芝士粉是因為芝士粉會香一點，不喜歡芝士的也可以省略芝士粉的步驟，芝士粉先用熱牛奶融化，牛奶一定要涼透了才能加入打發(fā)，淡奶油要打發(fā)起來得保持低溫。
3. 鹽的份量之前寫5g，是因為我個人喜歡很咸的奶蓋，這樣猛的一口咸咸的奶蓋然后是清香的茶，我很喜歡這種味覺的沖擊，當然，正常人接受的份量應該是3g，稍咸一點就5g吧，也可以不下鹽，眾口難調(diào)，看個人喜好吧。
4. 還有不同牌子的淡奶油打發(fā)的時間不同，奶油一定要打發(fā)到位，不然會出現(xiàn)散開和下沉的狀況了。
芝士往往是一種的發(fā)酵牛奶制品，其性質(zhì)和酸牛奶也有一定的相似之處，其也是通過發(fā)酵制作而成的，不過它的濃度相對比較的高，下面介紹一下受歡迎的芝士。
埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激?？梢灾谱髂汤一疱伝蚺湟钥诟袧庥舻募t酒，比如波爾多的梅多克(Medoc)。
營養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
赤郡奶酪（Cheshire）
有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嘗嘗還有點咸。如果再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了。
營養(yǎng)成分： 每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質(zhì)。
博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪。
營養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質(zhì)。
斯蒂爾頓奶酪（Stilton）
最初斯蒂爾頓奶酪的發(fā)源地在英國愛爾蘭東部的郡，但卻在斯蒂爾頓大賣，也因此得名?，F(xiàn)在斯蒂爾頓奶酪受到英國法律的保護，只允許在萊斯特郡、諾丁漢郡和德貝郡這三個地方生產(chǎn)。斯蒂爾頓奶酪是世界三大藍紋奶酪之一，味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的奶酪，那你可能很難理解為什么有人對斯蒂爾頓奶酪喜愛得瘋狂。
在生活中相信很多的人都吃過芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品?，F(xiàn)在很多人喜歡吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小編一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心雞蛋卷
材料：雞蛋2個，芝士片2片，色拉油適量，食鹽1/3茶匙，小蔥適量，白糖適量，芝麻少許。
做法
1.雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2.平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因為要在上面鋪一層芝士，撒一些黑芝麻。
3.蛋液凝固后轉熟時放入芝士片，用鏟子卷起來，然后推到鍋的一端。
4.鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。
5.繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重復之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷大小，當然可以卷的比我的厚。
6.吃的時候隨意切成合適大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個，蘋果1/2個，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細擦板或者其它工具將洋蔥、蘋果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時至隔夜。
5、接著將烤箱預熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤上，而腌過排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
芝士又名奶酪是一種非常受歡迎的西方食物，奶酪的風味比較的多，而制作的方法也比較的成熟，同時，奶酪的營養(yǎng)價值也非常的豐富，下面就來具體的介紹一下。
酪源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的制作已經(jīng)相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
1、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。
2、和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康有利。
3、含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，提高免疫力。具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
食療：
1、提高免疫力：含有蛋白質(zhì)，是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成
2、促進代謝：增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒：富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏護膚：增強皮膚張力能增強皮膚的抗損傷能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
適宜人群：所有人群均可食用奶酪。對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。
芝士是什么?其實在生活中相信大家對于芝士也是非常的熟悉的吧，我們經(jīng)?？梢猿缘剿鼈儭Ｖナ康淖龇ê统苑ㄓ泻芏?。那么您知道怎么做芝士比較好吃嗎?下面就來具體的了解一下什么是芝士?芝士的吃法有哪些?
芝士是什么
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或譯稱干酪、起司、起士,是乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì),乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
芝士的做法
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個，蘋果1/2個，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細擦板或者其它工具將洋蔥、蘋果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時至隔夜。
5、接著將烤箱預熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤上，而腌過排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
7、取出排骨，烤箱調(diào)高溫度至180°C。
8、將外層錫紙打開直接包在烤盤上，倒掉烤出的汁水，去掉內(nèi)層錫紙，把排骨置于烤盤上。
9、在排骨兩面刷上之前留用的醬料，送入烤箱，讓排骨凸起面朝上，180°C烤10分鐘。
10、取出重復一次刷醬后烤10分鐘的步驟。
11、取出排骨，將烤箱再一次升溫至200°C。準備一個可以進烤箱的平底鍋，把排骨放進去，把芝士碎撒在旁邊，點綴上泡辣椒和玉米粒。
龍蝦是一種昂貴的海鮮，龍蝦有著豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，龍蝦里面含有的脂肪非常少，龍蝦的肉吃起來相當?shù)孽r嫩，所以龍蝦是我們餐桌上面的美味，非常受到人們的歡迎，龍蝦的做法也是非常多的，龍蝦有很好的藥用價值，常吃龍蝦能止咳和化痰。
龍蝦的做法也是很多的，我們要找到合適的龍蝦做法，要不這么貴的食材如果采用不好的做法那就是一種浪費，龍蝦的一種經(jīng)典做法就是我們下文要介紹的芝士焗龍蝦。
龍蝦(學名：palinuridae)是節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。中國已發(fā)現(xiàn)8種，以淡水龍蝦產(chǎn)量較大。
材料
馬蘇里拉芝士，洋蔥，龍蝦，白葡萄酒，胡椒，干羅勒，黃油，鹽
步驟
1，龍蝦去殼取出來
2，加入白葡萄酒，鹽，胡椒腌制1小時
3，烤盆下面加水預熱
4，鍋里面放油，燒熱，加入龍蝦微炸，小心油濺出來
5，半顆洋蔥切丁
6，龍蝦撈出來
7，鍋里放黃油，小火融化
8，加入洋蔥炒出香味
9，加入龍蝦炒勻
10，撈出來放到烤盆里面撒上芝士400華氏度烤到表面微焦即可
上文我們介紹了什么是龍蝦，我們知道龍蝦是海里面的珍品，龍蝦有非常高的營養(yǎng)價值和食用價值，常吃龍蝦能夠起到止咳化痰的功效，龍蝦的做法非常多，上文介紹了芝士焗龍蝦的具體做法，大家可以參考一下后在家也做出龍蝦大餐。
芝士焗扇貝這種食物我們在生活中是比較喜歡吃的，因為這種食物的味道很香，特別適合我們年輕人的食用。芝士焗扇貝含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪以及礦物質(zhì)，我們在生活中適當?shù)某砸恍┲ナ繜h扇貝對于我們的身體健康是有幫助的，所以我們在生活中應該要學習它的制作方法和了解它的營養(yǎng)價值。
對于芝士焗扇貝這種美味的食物，我們在生活中是應該要對于它的營養(yǎng)價值和制作方法有一定的了解的，所以我們建議大家在生活中應該要對于芝士焗扇貝這種食物的制作方法好好的學習一下。
無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物，在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61。8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
材料：
奶酪70克、扇貝8個、蒜3瓣、白胡椒粉少許、鹽少許、黃油10克、白葡萄酒1匙。
做法：
1、準備所需材料，將扇貝清洗干凈備用。
2、將扇貝肉加少許胡椒粉、白葡萄酒拌勻腌10分鐘。
3、腌好的扇貝肉放入殼中，鋪放在烤盤上，刷上融化的黃油。
4、撒上壓碎的蒜茸。
5、grana padano奶酪刨成絲。
6、將奶酪鋪在扇貝上。
7、烤箱220度烤15分鐘即可。
8、趁熱食用吧。
為了能讓大家在生活中學習芝士焗扇貝的制作方法，文章介紹的為大家介紹了它的制作步驟，所以你們可以在沒事的時候跟著文章介紹的步驟來學習一下，這樣有助于你們在生活中食用芝士焗扇貝這種食物，希望你們可以多去學習一下。
大蝦是很多人比較喜愛的一種海鮮，這類海鮮的營養(yǎng)價值非常高，它在鈣的補充上有著很好的幫助，蝦含有的蛋白質(zhì)、膽固醇、磷、鉀、碳水化合物都是比較多，在對這樣食物選擇的時候，完全可以放心進行，不過因為膽固醇過高，所以在吃蝦的時候需要適量的進行，芝士焗大蝦是不錯之選。
芝士焗大蝦是制作大蝦最佳選擇，這樣的制作方法，使得蝦在口感上都是很不錯，而且吃的時候，對人體營養(yǎng)補充也是可以達到很好的效果，因此這樣的佳肴是不錯選擇。
芝士焗大蝦：
材料：新鮮大蝦，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，鹽。
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子，然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多余水分
4.燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻面繼續(xù)煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉上1-2分種，撒上配菜就可以了。
芝士焗明蝦
材料
材料蝦、各式蔬菜、寬面、培根末、芝士、洋蔥末、蒜泥、白酒、檸檬、黃油、鹽、胡椒
做法
1、將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
3、將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末，蓋上芝士，放入焗爐焗至芝士呈金黃色且明蝦成熟。
4、各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
5、將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
以上就是對芝士焗大蝦做法詳細介紹，在制作芝士焗大蝦的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過制作的時候，在火候上也是要掌握好，否則會使得芝士焗大蝦清脆發(fā)生改變，這樣吃的時候蝦也不會很好吃，這點要注意的。
蛋糕是很多人最愛，蛋糕的味道獨特，而且在營養(yǎng)價值上也是比較高，蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物脂肪，因此對蛋糕的選擇，能夠快速的補充人體能量，因此對蛋糕的選擇，是一個放心進行，不過蛋糕的熱量較高，吃的時候，要適量進行，藍莓芝士蛋糕如何制作呢?
很多人都是比較喜愛吃藍莓芝士蛋糕，這樣的蛋糕在維生素含量上比較高，而且藍莓本身就是很多人最愛，因此對這樣的蛋糕如何制作呢，對此也是很多人不太了解的。
藍莓芝士蛋糕：
材料
餅底：消化餅/麥餅/馬利餅5-6片，無鹽牛油溶液35g
芝士漿：奶油乳酪250g、雞蛋3只放室溫一小時、幼砂糖4湯匙、檸檬汁2茶匙、檸檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1湯匙篩好
餅面：藍莓醬、鮮藍莓適量
做法
1、預熱烤箱180度20分鐘。
2、制作餅底：消化餅輾碎，加無鹽牛油溶液混合，放6寸圓烤盤壓實，放冰箱雪一會。
3、制作芝士漿：將奶油乳酪切細，用電動打蛋器打成乳酪漿，下砂糖打片刻至糖溶化。
4、下雞蛋，每次放一只，每只蛋打2分鐘，下檸檬汁、檸檬青、云呢拿香油混合。
5、最後加淀粉/面粉快手攪拌至無粉粒狀。
6、從冰箱取餅底，倒入芝士漿，輕震幾下或用竹簽輕搞幾下消除氣泡。
7、放入烤箱烤40-50分鐘。
6、烤好後放涼脫模，入冰箱冷凍4小時再加藍莓醬、鮮藍莓做裝飾。
小訣竅
1、奶油奶酪、雞蛋一定要先放室溫。
2、云呢拿香油可加可不加。
3、因每個烤箱溫度有異，所以必須到40分鐘後要觀察餅面才考慮是否加時，如這時餅面有微焦就不用加時。
4、檸檬青只要表面，不可以有白色的，因為會有苦澀味。
5、倒芝士漿入餅底時，可順加少量藍莓醬一起烤
通過以上介紹，對藍莓芝士蛋糕的做法，也是有著一些了解，在對這樣蛋糕制作的時候，都是可以選擇以上方式，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材的選擇也是要注意，一定要購買新鮮的，這樣吃的時候，才會更加健康。
很多的人喜歡吃蛋糕，蛋糕的做法也是很簡單的，喜歡吃蛋糕的人可以來學習蛋糕的制作來進行制作，很多的喜歡吃藍莓芝士的蛋糕，其實藍莓芝士蛋糕的做法不是特別的困難的，喜歡的人可以嘗試制作，那么藍莓芝士蛋糕該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
一、1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態(tài)關火，放置微溫;蛋黃加30克糖打發(fā)到粘稠發(fā)白的狀態(tài);加入玉米淀粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻;接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火;奶油芝士打發(fā)順滑無顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻;蛋白分三次加糖打發(fā)到大約6分發(fā)的樣子;取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然后再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍莓加適量玉米淀粉拌勻，讓藍莓都沾上淀粉;將沾了淀粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可;模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時候進水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鐘，直到表面顏色滿意為止，溫度按自家烤箱為準哦，出爐后室溫散熱，冷場之后再脫模
二、1、奶油奶酪放室溫軟化后，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鐘
2、1 中打入一個雞蛋，攪打2分鐘，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鐘2
3、 另取一個容器，倒入奶油奶酪和面粉攪打2分鐘，把藍莓醬加入面粉漿里，拌勻
4、將 3 加入 2 中攪拌5分鐘左右
5、入模。面糊入模后靜置3分鐘，烤箱預熱180度，用蒸焗法烘烤55分鐘
6、烤完后打開烤箱門1分鐘，然后關上讓蛋糕在里面放置1小時(可以防止蛋糕塌陷)，待涼后放冰箱冷藏
7、表面抹上藍莓醬即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃上述的蛋糕的人，可以來學習上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出自己喜歡的口味的蛋糕了，并且上述的蛋糕適合各個年齡段的人進行食用，如果還有不清楚的人可以咨詢我來學習。
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