怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)
小米養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)》，僅供您在養(yǎng)生參考。
不管是南方人還是北方人對于小米粥那可是非常的喜愛，特別是把小米熬成濃糯的小米粥，一口喝下去就會覺得自己的身體都是比較的溫暖了。小米的吃法非常的多，小米的營養(yǎng)也是非常的豐富，特別是隨著保健養(yǎng)生之風(fēng)吹遍了大江南北，人們對于小米的喜愛更是數(shù)不清楚。人們都喜歡自己挑選小米回去自己煮制，可是許多人都發(fā)現(xiàn)，有的時候因為不會挑選小米，熬制的小米粥味道非常的不好，那么怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)呢？
小米看大小，優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。
看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個，就是優(yōu)質(zhì)的。一般是乳白色或者是黃色。
再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質(zhì)的。
優(yōu)質(zhì)的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質(zhì)，這樣才是最好的。
把小米放在白紙上，向著其吹口氣，看有沒有潤濕的現(xiàn)象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現(xiàn)，這個是染色了的小米，不要要。
小米有一股清香味，自然的，無異味，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。
把小米一粒放進嘴里，會感覺到微甜的樣子，劣質(zhì)的則嘗起來，有點兒發(fā)苦味，澀味等。
怎樣挑選小米比較優(yōu)質(zhì)，看著上面的挑選步驟，相信大家都知道了怎么樣才能讓自己選擇到優(yōu)質(zhì)的小米。小米的質(zhì)量對于小米的營養(yǎng)成分以及對于人們的健康都有著非常大的影響，所以想要讓自己的身體變得更加的健康，那么就自己動手按照上面的方法，挑選優(yōu)質(zhì)健康的小米。
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杏仁是杏的種子，因為其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等物質(zhì)，成為了人們比較喜歡的一種食物。杏仁不僅能夠當(dāng)成零食來吃，而且也可以添加到粥里面，顏色和味道都得到了提升。人們在選擇杏仁的時候，肯定都會挑選優(yōu)質(zhì)的，方法就顯得很重要了。那么，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
第一：看顏色
表皮顏色淺的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時間比較長了，是陳的。盡量不要購買。
第二：看杏仁的外形大小
顆粒飽滿的，并且“個頭”大的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，相反，外形干癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時間比較長了，是陳的。
第三：氣味
或嘗一嘗口感，如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，盡量不要購買。
TIpS：杏仁的存儲方法
1、把從未開封的罐裝杏仁儲藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長達兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲物罐中。
2、在干燥、涼爽的儲存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3、杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結(jié)冰而引起霉變。
杏仁在平時生活中用到的很多，所以怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁就成為了大家比較關(guān)心的事情。具體的方法已經(jīng)說明的非常清楚了，主要是從外形和顏色上進行辨別，這樣就能夠購買到優(yōu)質(zhì)的杏仁了。另外，正確的貯存杏仁也是非常重要的，大家要掌握好方法。
購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味，所以平時在購買魔芋這樣的食物時一定要掌握好方法，那么什么樣的魔芋好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
以下是小編作為資深吃貨總結(jié)出的辨認(rèn)絲結(jié)的四大特點：
一、水清
平常市面上我們購買的絲結(jié)都是塑料包裝，一袋一袋的，而且里面都是用水侵泡著的，所以就有了水清一說。首先我們先來說說這里面的水吧！侵泡絲結(jié)的水溶液叫檸檬酸，普遍用于各種飲料、汽水、糖果、點心、葡萄酒、乳制品、罐頭果汁等食品的制造。在所有有機酸的市場中，占有70％以上，其所含毒性還不及鹽的十分之一。作為絲結(jié)的侵泡劑——檸檬酸，一定是透明的，所以在絲結(jié)的侵泡過程中，一旦檸檬酸有渾濁的跡象，則表示為兩種可能：一種是勾兌檸檬酸的水不夠純凈，第二種是絲結(jié)有過期的嫌疑。所以吃貨們想要購買絲結(jié)回家自己煮火鍋的話，一定要記清楚這點哦！
二、結(jié)白
接下來我們說說第二點吧！相信很多人也有這樣一種疑問，就是我們平?？吹降哪в蠖垢际浅屎稚?，為什么這個魔芋絲結(jié)是白色的呢？其實魔芋本身就是白色的，只是其表皮呈現(xiàn)褐色，魔芋加工過程中也是分精加工與粗加工的。粗加工就是：去皮-切塊-烘干-研磨-蒸煮。而精加工則是在粗加工的基礎(chǔ)上多了去雜質(zhì)和去生物堿的兩道工序。一般生產(chǎn)絲結(jié)都是選用優(yōu)質(zhì)特級粉，所以，生產(chǎn)出來的絲結(jié)會呈現(xiàn)白色，然而魔芋精粉加工中，由于表皮呈現(xiàn)棕褐色，在研磨過程中無法做到百分之一百地清除其表皮殘留的雜質(zhì)，所以，盡管絲結(jié)是白色的，但是，白色絲結(jié)上也是會有黑色小點的。這也是辨認(rèn)絲結(jié)的一種重要的方法。由上可推，如果你購買的絲結(jié)完全成白色，而且無任何雜質(zhì)，那么就要注意了，很可能是某些黑心的生產(chǎn)家，加入了大量的淀粉，這樣生產(chǎn)出來的絲結(jié)就不會或者含有很少的魔芋精粉，其魔芋的功效就會很不理想。
三、絲韌
由于魔芋精粉遇水后能形成魔芋凝膠，粉的品質(zhì)越高，凝膠的粘稠度也就越高，所生產(chǎn)出來的絲結(jié)韌性也就越好，所以我們在挑選絲結(jié)的時候，也要選擇絲韌性較好的。可是怎樣判斷絲結(jié)的韌性呢？小編教你一個簡單有效的方法吧！我們可以在挑選絲結(jié)的時候，取一包絲結(jié)，不用拆開，把其中一個結(jié)擠向邊側(cè)，用手指輕輕地捏一下絲，如果斷掉了就說明韌性不好，如果沒有斷掉且沒有變形，那就說明韌度很好了。當(dāng)然絲結(jié)的韌度也會對口感有很大的影響的。韌度高才會有Q彈爽口的美好口感哦！
四、耐煮
經(jīng)過以上三點基本上是可以斷定絲結(jié)的品質(zhì)了，那么耐煮又意味著什么呢？好的絲結(jié)是很耐煮的，這不僅關(guān)系到絲結(jié)的原材料，也關(guān)系到生產(chǎn)廠家打結(jié)工人的技術(shù)含量問題。原材料的問題在第三點已經(jīng)說得很詳細(xì)了，我們這里詳說一下打結(jié)的技術(shù)吧。因為絲結(jié)有一定的韌度，但韌度又得保持其Q彈爽口的特性，所以在打結(jié)的時候?qū)と说募夹g(shù)要求是很高的。如果打結(jié)打得過松，那么經(jīng)過高溫煮的時候，結(jié)就會隨著絲的伸縮而散掉；如果結(jié)打得過緊，那么絲結(jié)是會很容易斷掉的，這樣的絲結(jié)是不會成形的。沒有煮過的絲結(jié)呈白色，煮透后就會呈亮白色略透明狀。
通過以上四點挑選出來的絲結(jié)，就可以判斷為優(yōu)質(zhì)的絲結(jié)了，這樣及可以放心的食用了。廣大的吃貨童鞋們，還在等什么，趕快自己著手挑選優(yōu)質(zhì)的絲結(jié)回家煮火鍋吧！魔芋可是能潤腸通便、減肥美容的哦！
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃魔芋這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來才能保證口感和營養(yǎng)價值，上面就是對什么樣的魔芋好的介紹，喜歡吃魔芋的朋友購買的時候可以按照這種方法去試一下。
生活水平不斷的提高越來越多的人意識到食物對身體健康的重要性，所以在日常飲食總是要求非常高，所以在購買食材的時候也是會仔細(xì)的挑選，下面一起看一下什么樣的桃膠好。
桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，具有清熱、止渴、止痛鎮(zhèn)痛、養(yǎng)顏、抗衰老的功效，主治石淋，血淋，痢疾。
目前市場上出售的桃膠分兩種，一種是原桃膠，一種是精加工過的桃膠，無論哪一種，都有可能假。
原桃膠指樹上直接采摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對于膠質(zhì)純度的品質(zhì)要求較高，沒有固定的形態(tài)和大小，色澤也是深淺不均勻的，它的假是其他膠摻在桃膠里面當(dāng)做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠里，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區(qū)別的。
精加工的桃膠，原料也不一定是桃膠，并且純度也可以提練，是浸泡后再凝固處理（這個百度搜搜里面有），是個二次氧化還原的過程，這個過程用到的處理劑和設(shè)備要求較高，產(chǎn)生的桃膠，會沒有雜質(zhì)，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態(tài)。
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中，隨著溫度的升高，溶解速度加快，直至完全溶解。當(dāng) 冷卻至室溫時，仍能保持穩(wěn)定狀態(tài)，不凝膠，無沉淀。膠液的濃度增大，黏度也增大，且變化趨勢是越來越明顯。在酸性條件下，膠液有較大的黏度。黏度的變化在 pH值為2~3時，黏度為25~28mp.s；pH值為5時，黏度最大，高達30~40mp.s的范圍。溫度對膠液的黏度也有影響，膠液的溫度升高，黏度 下降。桃膠的溶液是無色透明、口感粘稠、味淡。
怕假就買可食用的原膠，原生態(tài)產(chǎn)地直銷的，保險些。并且桃膠的種類頗多，建議選擇水密桃膠，對于美容的效果確實好些。僅憑肉眼只能分辨原膠或者加工膠。
挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的桃膠好的一些介紹，這樣喜歡吃桃膠的朋友可以按照上面的方法去購買了，其實也是非常的簡單的。
購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味，所以平時在購買糯米這樣的食物時一定要掌握好方法，那么什么樣的糯米好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
糯米一般有兩種長糯米和圓糯米。南方長糯米更多見一點，北方吃圓糯米的多一些。
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。
②形態(tài)：糯米為長橢圓形，較細(xì)長，大米為橢圓形，較圓胖。
③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。
④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來比較，可識別出糯米中是否摻入大米。
在平時生活中多注意一些細(xì)節(jié)能夠讓我們生活質(zhì)量得到很大的提高，飲食更是要引起我們的高度重視，上面就是對什么樣的糯米好的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
生活水平不斷的提高越來越多的人意識到食物對身體健康的重要性，所以在日常飲食總是要求非常高，所以在購買食材的時候也是會仔細(xì)的挑選，下面一起看一下什么樣的冬蟲夏草好。
冬蟲夏草是我們很熟悉的一種重要，它具有補肺補腎、益氣補精、化痰的功效，食用冬蟲夏草能提高身體免疫力，因此，在冬季很多人都會購買和食用冬蟲夏草，但是現(xiàn)在市面上有很多偽劣的冬蟲夏草，我們該如何辨別冬蟲夏草的真假呢？
怎樣辨別冬蟲夏草
簡易鑒別正宗冬蟲夏草的方法如下：
1、規(guī)格：冬蟲夏草的蟲體長3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長越粗的冬蟲夏草質(zhì)量越好。
2、看顏色：正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。
3、足數(shù)：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。
5、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。
鑒別真假冬蟲夏草方法
1、將冬蟲夏草用開水泡，真蟲草用開水浸泡后，蟲體變膨大而軟，蟲體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會有沉淀物，就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會開始現(xiàn)出原形，原先蟲體外的黃色開始脫落，菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開，蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉，水的顏色會出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會變混濁，水中還可能有較多的沉淀物。
2、把冬蟲夏草的蟲體部分折斷（最好是從中間折斷），看斷面顏色是否為白色，是否有一個類似“V”字型的黑芯（黑色或深或淺），黑芯呈線條狀（線條或粗或細(xì)），蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無其他東西的是真蟲草，否則是假蟲草。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，但是如果食材沒有選擇好口感也會發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對什么樣的冬蟲夏草好的介紹，希望喜歡吃冬蟲夏草的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
每種食物對身體的營養(yǎng)價值和作用都是不同的，我們平時一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康，其中當(dāng)歸是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的當(dāng)歸好。
顏色，不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸，因為金黃色的說明硫熏的比較嚴(yán)重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，否者就是用煤火熏得。
外形，根略成圓柱形，根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種，注意，不是人工去的越少越好，應(yīng)該是自然長成的越少越好，對于股子少的在岷縣做成的當(dāng)歸片被稱為‘佛手片’。
硬度，質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸（敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣），因為這種說明雖然水分沒有了，但是油脂也有所流失，這種比較常見于暴曬于太陽下時間太長。香味，有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
日常生活中的一些細(xì)節(jié)才能決定生活的品質(zhì)，上面就是對什么樣的當(dāng)歸好的一些介紹，朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎，一定要仔細(xì)的挑選食材，這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養(yǎng)和味道。
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