如何挑選神奇的魔芋粉？
中藥打粉養(yǎng)生配方。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何挑選神奇的魔芋粉？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們都知道如果食物不新鮮了就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候都會(huì)仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的魔芋粉好。
隨著人們對(duì)魔芋粉膳食纖維好處的認(rèn)知，越來(lái)越多的人開(kāi)始食用魔芋粉，或者用魔芋生產(chǎn)各種保健食品。在市場(chǎng)上銷售的魔芋粉也是越來(lái)越多，而由于種類和質(zhì)量的不同，魔芋粉的市場(chǎng)價(jià)每100克的價(jià)格從3-4元到100元不等，價(jià)格竟然相差二十多倍。那么，作為消費(fèi)者應(yīng)該如何辨別魔芋粉種類與真假，以確保我們買到的東西物有所值呢？小編將在這里提供幾點(diǎn)建議，以供大家購(gòu)買時(shí)參考：
第一，看外觀辨膳食纖維魔芋粉的種類。魔芋粉大致分為3類，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋純化微粉（又稱魔芋膠）。其中精粉粒度45-100目。雜質(zhì)較多，適合用做魔芋制品的加工，有魔芋特有氣味。微粉粒度在100-120目，有魔芋特有的氣味。純化微粉粒度大于120目，幾乎無(wú)異味，可以直接服用。
從顏色上看，精粉顏色很深，呈褐色，雜質(zhì)多，顆粒粗。微粉呈稍深點(diǎn)的白色，中間有黑黃色小點(diǎn)。純化微粉顏色呈米白色，幾乎沒(méi)雜質(zhì)，粉顆粒均勻。
從氣味分辨。精粉魔芋特有氣味很大，比較腥。微粉有輕微氣味。純化微粉幾乎沒(méi)有氣味的。
第二，測(cè)水溶性辨真假魔芋粉。魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要與水接觸就會(huì)溶解膨脹，不管是冷水還是熱水，只是冷水膨脹得慢些，熱水膨脹得快些。而假的魔芋粉幾乎都是淀粉制成，淀粉遇到冷水是不會(huì)膨脹的，會(huì)變成白色的液體。淀粉需要用冷水現(xiàn)調(diào)勻，變成白色的液體后，再用沸水沖，這樣做的目的是讓淀粉受熱均勻，沸水讓淀粉由生變熟，產(chǎn)生膨脹。給人以魔芋粉吸水膨脹得感覺(jué)。
第三，比價(jià)格。魔芋粉的價(jià)格以精粉最低，微粉居中，純化微粉最貴。特級(jí)純化微粉出廠價(jià)就是特級(jí)微粉的一倍……
魔芋粉作為膳食纖維食用，可稱之為身體的清道夫。掌握以上幾點(diǎn)，可以幫助大家在以后的魔芋粉購(gòu)買過(guò)程做最基本的辨別。
購(gòu)買食材雖然是一些再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是想要買到新鮮美味和營(yíng)養(yǎng)的食物也不是那么的簡(jiǎn)單，通過(guò)對(duì)什么樣的魔芋粉好介紹之后，我們可以按照上面的方法去試一試，
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我們平時(shí)無(wú)論在購(gòu)買什么食物的時(shí)候都希望自己能買到新鮮和口感好的，其中香草是我們最常吃的一種，但是購(gòu)買的時(shí)候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么樣的香草好。
天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和現(xiàn)在市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來(lái)的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過(guò)產(chǎn)品成分標(biāo)簽內(nèi)容看出區(qū)別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風(fēng)味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點(diǎn)、食品使用。當(dāng)然價(jià)格也相對(duì)較高。
另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產(chǎn)品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業(yè)中應(yīng)用的良好原料。
食物選擇雖然是再平常不過(guò)的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對(duì)什么樣的香草好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購(gòu)買食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
魔芋是生活中一種常見(jiàn)的食物，尤其是夏季到了氣候比較炎熱，正好適合吃涼拌魔芋粉，不油膩比較清爽，并且魔芋粉的卡路里熱量很低，不少的朋友們也認(rèn)為每天吃魔芋粉可以有減肥的功效，深受愛(ài)美減肥的女性朋友們喜歡，那么魔芋粉的熱量是多少呢，接下來(lái)就為朋友們?cè)敿?xì)介紹。
魔芋的熱量是多少
每100克的魔芋只有7卡路里的熱量屬于熱量非常非常低的食物，并且魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠в蟠_實(shí)可以幫助減肥，但也要搭配其他食物，合理飲食。
魔芋生長(zhǎng)在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能。
魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，但是人體所需的營(yíng)養(yǎng)并不只是這些，尤其是對(duì)于減肥人士，可以適量的吃魔芋，關(guān)于食譜， 正確的減肥餐應(yīng)該是選擇高蛋白質(zhì)、高纖維、低糖低碳水以及適量脂肪，這樣才能保證你的營(yíng)養(yǎng)均衡，而且不會(huì)降低新陳代謝。
吃魔芋可以減肥嗎
魔芋確實(shí)具有一定的減肥功效，不過(guò)不能只靠吃魔芋來(lái)達(dá)到減肥的目的。
吃魔芋能減肥，魔芋富含多種微量元素，脂肪少，熱量低，纖維素豐富，在古代有魔芋“去腸砂”之稱，所有在減肥的人是可以吃一些魔芋來(lái)幫助減肥的。
魔芋食品的主要有效成份使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收。具有降脂、降血壓、開(kāi)胃、通便、防癌等功能。同時(shí)，因它不能被人們的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，所以對(duì)消化道、心腦血管系統(tǒng)疾病、痔瘡、減肥、養(yǎng)顏等都有顯著功效。
每人每天50%至60%的熱量來(lái)源是碳水化合物，如果長(zhǎng)期以魔芋代替白飯，會(huì)造成碳水化合物攝取不足，新陳代謝減慢，而那些減走的重量只是水份和肌肉，消耗較少脂肪，但當(dāng)你不吃魔芋，改吃回正餐，體重容易反彈。
挑選是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買回來(lái)吃起來(lái)并不像我們想象的那么好，其實(shí)是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購(gòu)買任何食物的時(shí)候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的挑選好。
抹茶粉檔次高低要看的4個(gè)指標(biāo)：
1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。
2、細(xì)度，通常是越細(xì)越好，1000目以上的都比較好。
3、香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無(wú)雜味。
4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。
上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，通過(guò)了解以后我們知道是選擇食物并不是外觀越漂亮越好，挑選食材這樣簡(jiǎn)單的事情也是有一定方法的，喜歡吃挑選的朋友可以去試一試。
由于蓮藕常年生長(zhǎng)在地下，因此讓人們把它們挖起來(lái)的時(shí)候，表面全是泥巴，所以當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候就不知道該怎么選購(gòu)才是最好的，那么如何挑選粉蓮藕呢？其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單，只要我們學(xué)會(huì)了這些挑選方法，那么我們就能購(gòu)買到自己心滿意足的蓮藕，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下如何挑選粉蓮藕呢？
藕有塘藕與田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因種在池塘中，質(zhì)地白嫩汁多，品質(zhì)較好，身長(zhǎng)，孔少；適合炒，涼拌等
怎樣挑選粉藕
田藕（有些地方叫湖藕）不如池藕潔白，身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐，適合煲湯，燜，煮等。
不論池藕、田藕，以藕節(jié)短、藕身粗的為好；從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好；夏、秋兩季挖出的為好。購(gòu)買時(shí)要挑皮無(wú)破損粗壯而帶清香者，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。
表面發(fā)黃，或異常潔白的，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味，這類藕盡量不要買，看著漂亮，不中吃。
蓮藕外皮多泥巴不要緊，最要緊的是斷節(jié)的蓮藕最好不買，很多進(jìn)了泥土或者其他的臟東西，洗的時(shí)候絕對(duì)要撓頭皮??！
選藕：藕節(jié)大小為兩頭小中間肥，皮色淡黃無(wú)疤痕。斷面內(nèi)孔無(wú)泥沙。質(zhì)感堅(jiān)實(shí)，分量重（水靈）。
品種：口感是南方粉糯、北方甜脆。南方以浙江寧杭產(chǎn)為上品。西湖蓮藕（過(guò)去只有花巷觀魚(yú)一處種植），皮白斷面粉紅，是做熟菜的極品，現(xiàn)在產(chǎn)量也不多。北京頤和園蓮藕，皮黃肉色雪白，口感甜脆，是涼拌生食的極品，國(guó)宴專用，首長(zhǎng)特供，基本不面市。但是，你只要記住南方蓮藕與北方蓮藕在做菜上的區(qū)別就可以啦。
還有，南方蓮藕盡量不要生吃，小心寄生蟲(chóng)。哈哈哈，南方之所以叫“南蠻”，就是“亦多蟲(chóng)”嘛。生蓮子不要吃多，大寒有小毒也。蓮藕分，塘藕和田藕，塘藕有九個(gè)孔，外皮白色，田藕有11個(gè)孔，外皮粉色。塘藕：藕節(jié)長(zhǎng)，內(nèi)部孔大，口感脆甜，適合涼拌田藕：藕節(jié)短粗，呈橢圓形，內(nèi)部孔小，淀粉含量大，適合做各類熱菜存放：把蓮藕洗干凈，裝大半桶水，放五勺鹽，不刮皮，兩頭都有藕節(jié)，沒(méi)有爛皮，短節(jié)，帶上的蓮藕，都可以放入鹽水，鹽水滲透不到蓮藕中，不是腌制的蓮藕，放鹽水，還可以消除表皮的細(xì)菌。儲(chǔ)存蓮藕的淡鹽水最后兩周換一次，時(shí)間長(zhǎng)了，蓮藕的表皮會(huì)被氧化。池藕栽于池塘，白嫩多汁有九孔，上市遲；田藕栽于水田中，質(zhì)略次，有11孔，上市早。四季中均有藕上市，以夏，秋為好。夏天稱“花香藕”，秋天稱“桂花藕”。選購(gòu)帶泥的藕，宜選節(jié)短且粗者，自藕尖數(shù)起第二節(jié)為最佳。
通過(guò)對(duì)如何挑選粉蓮藕這個(gè)問(wèn)題的解答，我們可以從中學(xué)到不少關(guān)于生活方面的小常識(shí)，因此對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，在工作不是非常忙碌的時(shí)候，有必要對(duì)這方面進(jìn)行深入的探討和了解，這樣能夠幫助自己解決不少的問(wèn)題，當(dāng)然自己的心情也會(huì)變得更加的愉悅。
在生活中我們無(wú)論購(gòu)買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來(lái)口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識(shí)，尤其是購(gòu)買挑選這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細(xì)粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開(kāi)，聞起來(lái)會(huì)有種藥味，價(jià)格比白粉絲稍貴一點(diǎn)，品質(zhì)以廣西、四川等地出產(chǎn)的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，每次吃飯做一小袋(常見(jiàn)小袋包裝100克左右)，具體吃法是：將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右(一定保證沒(méi)有硬芯)，然后撈出用涼水過(guò)涼，就像粉絲的吃法一樣，然后就可以根據(jù)家人愛(ài)好，靈活變換做法，比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。
多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I夠才能買到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買挑選的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
我們都知道如果食物不新鮮了就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候都會(huì)仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的葛根好。
野生葛根既是食品又是藥品資源，它含有豐富的葛根素、生物堿、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸，據(jù)《本草綱目》記載和臨床實(shí)踐證明，葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養(yǎng)顏抗衰等功效。野生葛根富含蛋白質(zhì)、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成份及微量元素，具有補(bǔ)充天然雌激素、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、豐胸美體、抗衰老的功效。經(jīng)常食用，年逾花甲依然骨胳強(qiáng)壯，耳聰目明，故有“健康長(zhǎng)壽粉”之說(shuō)。
葛根粉的挑選方法
100%純的野葛根粉，吃在嘴里有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感覺(jué)有點(diǎn)象藕粉。野生純葛根全粉色澤微泛黃。參雜了淀粉的葛根粉色澤雪白。口感微酸，略有藥味。參雜了淀粉的葛根粉口感略甜或無(wú)味，少數(shù)還添加香料。
參雜了淀粉的野葛粉，外觀為純白色；而純野葛全粉的色澤不是純白色，而是帶有葛根表皮的微微泛黃的色澤。用手指碾磨純野葛全粉，能感覺(jué)到有粗纖維的就是比較純正的野葛全粉，如果感覺(jué)像淀粉一樣非常細(xì)膩，那就說(shuō)明參雜了淀粉的。純野生葛根全粉與參雜了淀粉的葛根粉功效相差甚遠(yuǎn)，請(qǐng)消費(fèi)者分辨清楚。在不受潮的情況下可以保存3年。
葛根粉的食用技巧
一、葛根粉有豐胸、美容和醒酒的功效。
二、葛根粉最好不要與酒、可樂(lè)，咖啡、濃茶、辣椒、等辛辣溫?zé)岬氖称肥秤谩?/p>
三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美容。
都知道病從口入這個(gè)道理，所以對(duì)于飲食我們一定要特別的認(rèn)真，尤其是在挑選食物的時(shí)候也要多掌握一些方法才能買到更新鮮和美味的食物，上面就是對(duì)什么樣的葛根好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買。的時(shí)候可以按照上面的方法去挑選，另外平時(shí)生活中飲食一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。
魔芋是一種營(yíng)養(yǎng)功效比較好的食物，這屬于一種堿性的食物，促進(jìn)身體酸堿平衡方面，能夠發(fā)揮很好的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┯刑岣呙庖吡Φ淖饔?，另外在預(yù)防心血管疾病方面也有一定的效果，魔芋的吃法有很多，可以把魔芋粉做成魔芋豆腐，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備魔芋50克，準(zhǔn)備水2500克。首先準(zhǔn)備適量的堿粉，然后放入碗中，加入開(kāi)水，把堿粉溶解好。準(zhǔn)備50克魔芋粉，準(zhǔn)備鍋，鍋中放入清水，把水燒到70度左右的時(shí)候，加入魔芋粉，加魔芋粉的時(shí)候要慢慢下入鍋中，然后逐漸的攪拌，逐漸的攪散。
把魔芋粉放入水中，以后一定不要有結(jié)團(tuán)的情況，要不停的攪動(dòng)，另外魔芋粉容易出現(xiàn)粘鍋的情況，所以攪動(dòng)的時(shí)候要由內(nèi)向外，鍋底部分也要不停的攪拌，避免集團(tuán)避免糊鍋底，一直到把魔芋煮開(kāi)，沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候用大火，當(dāng)水開(kāi)后改為小火，讓魔芋在鍋中翻滾。
水開(kāi)以后再用小火煮15分鐘左右，在這期間要不停的攪拌，最好要用長(zhǎng)柄勺，不要出現(xiàn)燙傷的情況，直到把魔芋粉完全的煮開(kāi)，完全的膨化。然后再慢慢的加入堿液，加入堿液的時(shí)候要慢一點(diǎn)，逐漸的攪拌，直到堿充分的溶解在魔域里面，這時(shí)鍋里的溶液的顏色也逐漸的加深。
逐漸變得濃稠，這時(shí)候看到開(kāi)始凝固了，然后就不用攪拌了，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，自然冷卻，這時(shí)候魔芋豆腐基本就做好了，但是魔芋豆腐的堿性比較重，可以把魔芋豆腐用刀切成塊兒，然后放到開(kāi)水里面再煮一會(huì)兒，這樣會(huì)讓魔芋豆腐口感變得更好，可以加入適量的醋，這樣有助于去除堿性。
魔芋粉就是采用魔芋做成的粉末，所以想要知道什么是魔芋粉必先知道什么是魔芋，魔芋在我們古代的時(shí)候就已經(jīng)有記載，當(dāng)時(shí)的人們將魔芋叫做是妖芋，現(xiàn)在的妖已經(jīng)變成了魔，但是功效還是那個(gè)功效的，不管叫妖芋也好魔芋也罷，都是很好的瘦身食品。
魔芋粉的主要功效和作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只減肥這么簡(jiǎn)單的，魔芋粉能夠清理我們血管里面的膽固醇和過(guò)多的脂肪，令我們的血管暢通無(wú)阻。魔芋粉能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)并治療便秘等疾病。
經(jīng)研究證明它具有降脂、降糖、防癌通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。
⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。
⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，肉類食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時(shí)，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時(shí)?？墒勾蟊阍谀c道停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。
⒊魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，最高可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽脹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。
⒋長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于便秘、高血脂和想要預(yù)防胃、腸癌的人群?？偟恼f(shuō)來(lái)魔芋不應(yīng)該只說(shuō)成是減肥食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。
魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
上文我們介紹了什么是魔芋粉，魔芋粉是一種神奇的食品，我們常吃魔芋粉可以起到了減肥的功效，而且魔芋粉能夠清理血管，促進(jìn)我們的新陳代謝，魔芋粉對(duì)于腸胃也有很好的促進(jìn)作用，常吃魔芋粉能帶給我們健康的身體。
夏季都想要擁有完美的身材，穿漂亮的裙子，愛(ài)美的女性朋友們也開(kāi)始了漫長(zhǎng)的減肥之路，減肥的方式有很多種，可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)鍛煉以及控制飲食等方式來(lái)達(dá)到瘦身效果，平時(shí)吃的東西也會(huì)比較清淡，魔芋粉是低熱量的食物，認(rèn)為魔芋粉有減肥的效果，那么魔芋粉減肥會(huì)對(duì)身體有危害嗎，下面就為朋友們?cè)敿?xì)介紹。
魔芋粉減肥原理
了解魔芋粉減肥危害之前，一定要先了解它的減肥原理，魔芋粉是一種代餐粉類，首先其中所含有的熱量是非常小的，因此食用過(guò)程中不會(huì)為身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。同時(shí)由于其中所含有的一些物質(zhì)，使人在使用之后，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感，降低人們的食欲，因此也可以達(dá)到一定減肥的效果，但是，由于含有許多人體需要的物質(zhì)，所以說(shuō)長(zhǎng)期食用不至于會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，其副作用也是相對(duì)較小的。
魔芋粉食用方法
食用魔芋粉的時(shí)候，一定要記得前提條件，那就是空腹，盡量要在早晨起床之后食用，同時(shí)在吃的時(shí)候，你也可以自己添加一些其它的輔助食材，比如說(shuō)一些水果、蔬菜或者是奶粉等等，可以進(jìn)行混合食用，這樣不僅可以達(dá)到最佳減肥效果，而且其營(yíng)養(yǎng)也是更加全面的，能夠從根本上保護(hù)身體健康。
魔芋粉減肥禁忌
在食用魔芋粉減肥的時(shí)候，一定要注意，無(wú)論你在中餐、早餐還是晚餐食用，盡量選擇在飯前喝，這樣能夠讓你增加一些飽腹感，而且不至于在每一餐都食欲大開(kāi)，同時(shí)也可以增加一些其它的物質(zhì)，比如說(shuō)奶粉等等，這樣能夠輔助增加營(yíng)養(yǎng)。
魔芋粉減分的危害是相對(duì)較小的，而且如果你能夠正確食用的話，則可以將這種危害降低到零，因此想要減肥的朋友不妨試試吧!
現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注意養(yǎng)生和保健，尤其是在飲食方面特別更是特別注意， 魔芋葛根粉就是一種用純天然的魔芋和葛根兩種食材作為主要的原料經(jīng)過(guò)加工而成的，
魔芋葛根粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，食用魔芋葛根粉有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和潤(rùn)腸的作用，并且對(duì)排除體內(nèi)毒素和清熱去火都有一定的作用。
魔芋葛根粉功效
1.葛根有清熱解毒、保肝明目的功效，薏米、紅豆具有良好的減肥功效，和美顏的魔芋一起煮粥，可以清除體內(nèi)的多種毒素。長(zhǎng)期食用，不僅可以減肥瘦身，清腸排脂，還可以幫助美容養(yǎng)顏，是男女老幼不可多得的養(yǎng)生食譜。
2.葛根粉主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽(yáng)解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時(shí)對(duì)女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。
不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由于葛根粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ)，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點(diǎn)也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。
購(gòu)買食物的時(shí)候如果能夠挑選好就會(huì)保證食物吃起來(lái)更加的美味，所以平時(shí)在購(gòu)買魔芋這樣的食物時(shí)一定要掌握好方法，那么什么樣的魔芋好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
以下是小編作為資深吃貨總結(jié)出的辨認(rèn)絲結(jié)的四大特點(diǎn)：
一、水清
平常市面上我們購(gòu)買的絲結(jié)都是塑料包裝，一袋一袋的，而且里面都是用水侵泡著的，所以就有了水清一說(shuō)。首先我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)這里面的水吧！侵泡絲結(jié)的水溶液叫檸檬酸，普遍用于各種飲料、汽水、糖果、點(diǎn)心、葡萄酒、乳制品、罐頭果汁等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，占有70％以上，其所含毒性還不及鹽的十分之一。作為絲結(jié)的侵泡劑——檸檬酸，一定是透明的，所以在絲結(jié)的侵泡過(guò)程中，一旦檸檬酸有渾濁的跡象，則表示為兩種可能：一種是勾兌檸檬酸的水不夠純凈，第二種是絲結(jié)有過(guò)期的嫌疑。所以吃貨們想要購(gòu)買絲結(jié)回家自己煮火鍋的話，一定要記清楚這點(diǎn)哦！
二、結(jié)白
接下來(lái)我們說(shuō)說(shuō)第二點(diǎn)吧！相信很多人也有這樣一種疑問(wèn)，就是我們平?？吹降哪в蠖垢际浅屎稚瑸槭裁催@個(gè)魔芋絲結(jié)是白色的呢？其實(shí)魔芋本身就是白色的，只是其表皮呈現(xiàn)褐色，魔芋加工過(guò)程中也是分精加工與粗加工的。粗加工就是：去皮-切塊-烘干-研磨-蒸煮。而精加工則是在粗加工的基礎(chǔ)上多了去雜質(zhì)和去生物堿的兩道工序。一般生產(chǎn)絲結(jié)都是選用優(yōu)質(zhì)特級(jí)粉，所以，生產(chǎn)出來(lái)的絲結(jié)會(huì)呈現(xiàn)白色，然而魔芋精粉加工中，由于表皮呈現(xiàn)棕褐色，在研磨過(guò)程中無(wú)法做到百分之一百地清除其表皮殘留的雜質(zhì)，所以，盡管絲結(jié)是白色的，但是，白色絲結(jié)上也是會(huì)有黑色小點(diǎn)的。這也是辨認(rèn)絲結(jié)的一種重要的方法。由上可推，如果你購(gòu)買的絲結(jié)完全成白色，而且無(wú)任何雜質(zhì)，那么就要注意了，很可能是某些黑心的生產(chǎn)家，加入了大量的淀粉，這樣生產(chǎn)出來(lái)的絲結(jié)就不會(huì)或者含有很少的魔芋精粉，其魔芋的功效就會(huì)很不理想。
三、絲韌
由于魔芋精粉遇水后能形成魔芋凝膠，粉的品質(zhì)越高，凝膠的粘稠度也就越高，所生產(chǎn)出來(lái)的絲結(jié)韌性也就越好，所以我們?cè)谔暨x絲結(jié)的時(shí)候，也要選擇絲韌性較好的。可是怎樣判斷絲結(jié)的韌性呢？小編教你一個(gè)簡(jiǎn)單有效的方法吧！我們可以在挑選絲結(jié)的時(shí)候，取一包絲結(jié)，不用拆開(kāi)，把其中一個(gè)結(jié)擠向邊側(cè)，用手指輕輕地捏一下絲，如果斷掉了就說(shuō)明韌性不好，如果沒(méi)有斷掉且沒(méi)有變形，那就說(shuō)明韌度很好了。當(dāng)然絲結(jié)的韌度也會(huì)對(duì)口感有很大的影響的。韌度高才會(huì)有Q彈爽口的美好口感哦！
四、耐煮
經(jīng)過(guò)以上三點(diǎn)基本上是可以斷定絲結(jié)的品質(zhì)了，那么耐煮又意味著什么呢？好的絲結(jié)是很耐煮的，這不僅關(guān)系到絲結(jié)的原材料，也關(guān)系到生產(chǎn)廠家打結(jié)工人的技術(shù)含量問(wèn)題。原材料的問(wèn)題在第三點(diǎn)已經(jīng)說(shuō)得很詳細(xì)了，我們這里詳說(shuō)一下打結(jié)的技術(shù)吧。因?yàn)榻z結(jié)有一定的韌度，但韌度又得保持其Q彈爽口的特性，所以在打結(jié)的時(shí)候?qū)と说募夹g(shù)要求是很高的。如果打結(jié)打得過(guò)松，那么經(jīng)過(guò)高溫煮的時(shí)候，結(jié)就會(huì)隨著絲的伸縮而散掉；如果結(jié)打得過(guò)緊，那么絲結(jié)是會(huì)很容易斷掉的，這樣的絲結(jié)是不會(huì)成形的。沒(méi)有煮過(guò)的絲結(jié)呈白色，煮透后就會(huì)呈亮白色略透明狀。
通過(guò)以上四點(diǎn)挑選出來(lái)的絲結(jié)，就可以判斷為優(yōu)質(zhì)的絲結(jié)了，這樣及可以放心的食用了。廣大的吃貨童鞋們，還在等什么，趕快自己著手挑選優(yōu)質(zhì)的絲結(jié)回家煮火鍋吧！魔芋可是能潤(rùn)腸通便、減肥美容的哦！
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃魔芋這樣常見(jiàn)食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來(lái)才能保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)什么樣的魔芋好的介紹，喜歡吃魔芋的朋友購(gòu)買的時(shí)候可以按照這種方法去試一下。
近年來(lái)，市面上出現(xiàn)的魔芋精粉引起了不少人的關(guān)注。大家都知道，魔芋具有許多養(yǎng)生功效，因而魔芋粉很受人們的歡迎。許多人不太清楚魔芋精粉和魔宇粉的區(qū)別，其實(shí)，魔芋精粉是純度更高的魔芋粉，它含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成份，具有低脂肪的特點(diǎn)，因而具有一定的減肥作用，不過(guò)有一部分人群是不適宜食用魔宇精粉的。
一、魔芋精粉的簡(jiǎn)介
魔芋是有益的堿性食品，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，魔芋種類很多，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過(guò)程脫毒。
二、魔芋粉和魔芋精粉的區(qū)別
魔芋精粉是去除了大多數(shù)魔芋普通細(xì)胞，使KGM(魔芋葡甘聚糖)含量更高，純度更好的的魔芋粉。魔芋干片中有兩類細(xì)胞，一類是普通細(xì)胞，細(xì)胞較小;另一類是異細(xì)胞，半透明，細(xì)胞很大。魔芋的有效成份KGM存在于異細(xì)胞中，淀粉等雜質(zhì)存在于普通細(xì)胞中，異細(xì)胞與普通細(xì)胞之間在組成成分、硬度、韌性、加工性能等方面存在截然不同的特點(diǎn)。
三、魔芋精粉功能主治
(1)活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫作用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病;
(2)抗癌消腫：魔芋對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒。
(3)潤(rùn)腸通便、減少對(duì)脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，能減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。
(4)充饑減肥：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
四、魔芋的飲食禁忌
1.魔芋膳食纖維豐富，消化不良的人，每次食量不宜過(guò)多。
2.魔芋是發(fā)物，有皮疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人宜少食。
3.魔芋性寒，有傷寒感、冒腹瀉腹痛、腸胃不適的人不宜過(guò)量食用。
4.生魔芋有毒，不宜生服。內(nèi)服不宜過(guò)量。誤食生品及炮制品，過(guò)量服用易產(chǎn)生中毒癥狀：舌、咽喉灼熱，癢痛，腫大。生魔芋必須煎煮3小時(shí)以上始可食用。
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