如何挑選香草粉
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何挑選香草粉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們平時(shí)無論在購買什么食物的時(shí)候都希望自己能買到新鮮和口感好的，其中香草是我們最常吃的一種，但是購買的時(shí)候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么樣的香草好。
天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和現(xiàn)在市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產(chǎn)品成分標(biāo)簽內(nèi)容看出區(qū)別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風(fēng)味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點(diǎn)、食品使用。當(dāng)然價(jià)格也相對較高。
另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產(chǎn)品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業(yè)中應(yīng)用的良好原料。
食物選擇雖然是再平常不過的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對什么樣的香草好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購買食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
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由于蓮藕常年生長在地下，因此讓人們把它們挖起來的時(shí)候，表面全是泥巴，所以當(dāng)消費(fèi)者購買的時(shí)候就不知道該怎么選購才是最好的，那么如何挑選粉蓮藕呢？其實(shí)方法還是比較簡單，只要我們學(xué)會了這些挑選方法，那么我們就能購買到自己心滿意足的蓮藕，接下來讓我們一起來了解一下如何挑選粉蓮藕呢？
藕有塘藕與田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因種在池塘中，質(zhì)地白嫩汁多，品質(zhì)較好，身長，孔少；適合炒，涼拌等
怎樣挑選粉藕
田藕（有些地方叫湖藕）不如池藕潔白，身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐，適合煲湯，燜，煮等。
不論池藕、田藕，以藕節(jié)短、藕身粗的為好；從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好；夏、秋兩季挖出的為好。購買時(shí)要挑皮無破損粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。
表面發(fā)黃，或異常潔白的，使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味，這類藕盡量不要買，看著漂亮，不中吃。
蓮藕外皮多泥巴不要緊，最要緊的是斷節(jié)的蓮藕最好不買，很多進(jìn)了泥土或者其他的臟東西，洗的時(shí)候絕對要撓頭皮啊！
選藕：藕節(jié)大小為兩頭小中間肥，皮色淡黃無疤痕。斷面內(nèi)孔無泥沙。質(zhì)感堅(jiān)實(shí)，分量重（水靈）。
品種：口感是南方粉糯、北方甜脆。南方以浙江寧杭產(chǎn)為上品。西湖蓮藕（過去只有花巷觀魚一處種植），皮白斷面粉紅，是做熟菜的極品，現(xiàn)在產(chǎn)量也不多。北京頤和園蓮藕，皮黃肉色雪白，口感甜脆，是涼拌生食的極品，國宴專用，首長特供，基本不面市。但是，你只要記住南方蓮藕與北方蓮藕在做菜上的區(qū)別就可以啦。
還有，南方蓮藕盡量不要生吃，小心寄生蟲。哈哈哈，南方之所以叫“南蠻”，就是“亦多蟲”嘛。生蓮子不要吃多，大寒有小毒也。蓮藕分，塘藕和田藕，塘藕有九個孔，外皮白色，田藕有11個孔，外皮粉色。塘藕：藕節(jié)長，內(nèi)部孔大，口感脆甜，適合涼拌田藕：藕節(jié)短粗，呈橢圓形，內(nèi)部孔小，淀粉含量大，適合做各類熱菜存放：把蓮藕洗干凈，裝大半桶水，放五勺鹽，不刮皮，兩頭都有藕節(jié)，沒有爛皮，短節(jié)，帶上的蓮藕，都可以放入鹽水，鹽水滲透不到蓮藕中，不是腌制的蓮藕，放鹽水，還可以消除表皮的細(xì)菌。儲存蓮藕的淡鹽水最后兩周換一次，時(shí)間長了，蓮藕的表皮會被氧化。池藕栽于池塘，白嫩多汁有九孔，上市遲；田藕栽于水田中，質(zhì)略次，有11孔，上市早。四季中均有藕上市，以夏，秋為好。夏天稱“花香藕”，秋天稱“桂花藕”。選購帶泥的藕，宜選節(jié)短且粗者，自藕尖數(shù)起第二節(jié)為最佳。
通過對如何挑選粉蓮藕這個問題的解答，我們可以從中學(xué)到不少關(guān)于生活方面的小常識，因此對于大多數(shù)人來說，在工作不是非常忙碌的時(shí)候，有必要對這方面進(jìn)行深入的探討和了解，這樣能夠幫助自己解決不少的問題，當(dāng)然自己的心情也會變得更加的愉悅。
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識，尤其是購買挑選這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細(xì)粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開，聞起來會有種藥味，價(jià)格比白粉絲稍貴一點(diǎn)，品質(zhì)以廣西、四川等地出產(chǎn)的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，每次吃飯做一小袋(常見小袋包裝100克左右)，具體吃法是：將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右(一定保證沒有硬芯)，然后撈出用涼水過涼，就像粉絲的吃法一樣，然后就可以根據(jù)家人愛好，靈活變換做法，比如黃瓜絲拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、雞絲蕨根粉等。
多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養(yǎng)的食物，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，這樣我們在購買挑選的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們在購買食物的時(shí)候都會仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的葛根好。
野生葛根既是食品又是藥品資源，它含有豐富的葛根素、生物堿、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸，據(jù)《本草綱目》記載和臨床實(shí)踐證明，葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養(yǎng)顏抗衰等功效。野生葛根富含蛋白質(zhì)、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成份及微量元素，具有補(bǔ)充天然雌激素、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、豐胸美體、抗衰老的功效。經(jīng)常食用，年逾花甲依然骨胳強(qiáng)壯，耳聰目明，故有“健康長壽粉”之說。
葛根粉的挑選方法
100%純的野葛根粉，吃在嘴里有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感覺有點(diǎn)象藕粉。野生純葛根全粉色澤微泛黃。參雜了淀粉的葛根粉色澤雪白。口感微酸，略有藥味。參雜了淀粉的葛根粉口感略甜或無味，少數(shù)還添加香料。
參雜了淀粉的野葛粉，外觀為純白色；而純野葛全粉的色澤不是純白色，而是帶有葛根表皮的微微泛黃的色澤。用手指碾磨純野葛全粉，能感覺到有粗纖維的就是比較純正的野葛全粉，如果感覺像淀粉一樣非常細(xì)膩，那就說明參雜了淀粉的。純野生葛根全粉與參雜了淀粉的葛根粉功效相差甚遠(yuǎn)，請消費(fèi)者分辨清楚。在不受潮的情況下可以保存3年。
葛根粉的食用技巧
一、葛根粉有豐胸、美容和醒酒的功效。
二、葛根粉最好不要與酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、等辛辣溫?zé)岬氖称肥秤谩?/p>
三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養(yǎng)豐富，健康美容。
都知道病從口入這個道理，所以對于飲食我們一定要特別的認(rèn)真，尤其是在挑選食物的時(shí)候也要多掌握一些方法才能買到更新鮮和美味的食物，上面就是對什么樣的葛根好的介紹，我們在購買。的時(shí)候可以按照上面的方法去挑選，另外平時(shí)生活中飲食一定要注意營養(yǎng)的均衡。
我們在吃蛋糕和甜品的時(shí)候會有一種非常香的香草味道出來，這種味道到底是怎么弄出來的呢，其實(shí)這些都要?dú)w功于香草粉，香草粉有天然的香氣，在我們制作食品的時(shí)候放一點(diǎn)香草粉進(jìn)去，不但能夠帶給我們鼻子的刺激而且舌頭的刺激也是很強(qiáng)烈的。
香草粉的氣味是香草的味道，香草粉的使用范圍非常廣，在制作蛋糕，甜點(diǎn)和飲料的時(shí)候我們可以使用香草粉，這樣會令香氣更加的濃郁。
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。
很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。如使用于茶類飲料時(shí)，能增加茶的氣味。用于咖啡時(shí)，能增進(jìn)咖啡的香氣，尤其舌尖的感覺更舒適。
天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產(chǎn)品成分標(biāo)簽內(nèi)容看出區(qū)別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風(fēng)味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點(diǎn)、食品使用。當(dāng)然價(jià)格也相對較高。
另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產(chǎn)品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業(yè)中應(yīng)用的良好原料。
上文我們介紹了什么是香草粉，我們知道香草粉的使用范圍非常廣，在制作蛋糕，甜點(diǎn)，飲料，咖啡，奶茶上面我們都可以采用香草粉。香草粉可以令原本的食品味道更加香，所以香草粉深受人們的喜愛，但是我們要注意香草粉不能下太多，否則會引起中毒。
對于香草粉這種藥物，我們很多朋友對它的了解是比較少的，根本就不知道它是一種什么樣的藥物，更何況對于香草粉的利用了。香草粉是一種來自日本的香料，它擁有很好的香味，而且對于我們增強(qiáng)食欲是有很大幫助的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下香草粉是一種什么樣的東西了。
對于香草粉這種香料，它在我們的生活中是利用率比較高的，特別是對于一些女性朋友來說，如果我們能夠了解香草粉是什么，就可以在生活中更好的利用香草粉這種東西了。
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。是一種香料，原料是一種熱帶蘭花的黑色果實(shí)，有芳香氣味。香草冰激凌里面就有啊，在超市應(yīng)該可以買到。
香蘭素：俗稱香草粉、學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛。分子式為C8H8O3，相對分子質(zhì)量為152.15，是一種存在于香莢蘭豆中的天然香料物質(zhì)。
該品為白色至微黃色結(jié)晶，熔點(diǎn)8l-83℃, 具有香莢蘭豆香氣。易溶于乙醇、乙醚和熱油中，在冷植物油中溶解度不高，略溶于水而易溶于熱水(每克香蘭素能溶于90～lOOml 14℃水或20ml 80 ℃水)，在乙醇飽和溶液中的溶解度為0.33g/ml(25℃)。該品易受光照影響而變化，空氣中能徐徐氧化。
香草粉除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。
對于文章介紹的這種香草粉，我們應(yīng)該要了解它是一種什么樣的東西，而且要對它的營養(yǎng)價(jià)值以及藥用功效有一定的了解，這樣對于我們在生活中正確的利用香草粉的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，我們希望大家可以在生活中了解了一種藥物的適合人群后再去使用它。
我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們在購買食物的時(shí)候都會仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的魔芋粉好。
隨著人們對魔芋粉膳食纖維好處的認(rèn)知，越來越多的人開始食用魔芋粉，或者用魔芋生產(chǎn)各種保健食品。在市場上銷售的魔芋粉也是越來越多，而由于種類和質(zhì)量的不同，魔芋粉的市場價(jià)每100克的價(jià)格從3-4元到100元不等，價(jià)格竟然相差二十多倍。那么，作為消費(fèi)者應(yīng)該如何辨別魔芋粉種類與真假，以確保我們買到的東西物有所值呢？小編將在這里提供幾點(diǎn)建議，以供大家購買時(shí)參考：
第一，看外觀辨膳食纖維魔芋粉的種類。魔芋粉大致分為3類，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋純化微粉（又稱魔芋膠）。其中精粉粒度45-100目。雜質(zhì)較多，適合用做魔芋制品的加工，有魔芋特有氣味。微粉粒度在100-120目，有魔芋特有的氣味。純化微粉粒度大于120目，幾乎無異味，可以直接服用。
從顏色上看，精粉顏色很深，呈褐色，雜質(zhì)多，顆粒粗。微粉呈稍深點(diǎn)的白色，中間有黑黃色小點(diǎn)。純化微粉顏色呈米白色，幾乎沒雜質(zhì)，粉顆粒均勻。
從氣味分辨。精粉魔芋特有氣味很大，比較腥。微粉有輕微氣味。純化微粉幾乎沒有氣味的。
第二，測水溶性辨真假魔芋粉。魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要與水接觸就會溶解膨脹，不管是冷水還是熱水，只是冷水膨脹得慢些，熱水膨脹得快些。而假的魔芋粉幾乎都是淀粉制成，淀粉遇到冷水是不會膨脹的，會變成白色的液體。淀粉需要用冷水現(xiàn)調(diào)勻，變成白色的液體后，再用沸水沖，這樣做的目的是讓淀粉受熱均勻，沸水讓淀粉由生變熟，產(chǎn)生膨脹。給人以魔芋粉吸水膨脹得感覺。
第三，比價(jià)格。魔芋粉的價(jià)格以精粉最低，微粉居中，純化微粉最貴。特級純化微粉出廠價(jià)就是特級微粉的一倍……
魔芋粉作為膳食纖維食用，可稱之為身體的清道夫。掌握以上幾點(diǎn)，可以幫助大家在以后的魔芋粉購買過程做最基本的辨別。
購買食材雖然是一些再簡單不過的事情，但是想要買到新鮮美味和營養(yǎng)的食物也不是那么的簡單，通過對什么樣的魔芋粉好介紹之后，我們可以按照上面的方法去試一試，
香草精到底是什么東西，我們?nèi)粘＝?jīng)常接觸到，我們也了解到香草精是可以食用的，那么香草精我們自己在家可不可以制造出來，還是一定要去買工廠生產(chǎn)出來的現(xiàn)成的香草精呢，條件允許的情況下我們還是希望自己能夠做出香草精，那么香草精如何制作呢，我們下文一起看看。
什么是香草精呢，其實(shí)香草精是一種從香草里面提煉出我們可以食用的一種香精，在我們?nèi)粘Ｉ罾铮覀兂Ｓ孟悴菥诟恻c(diǎn)等食物上，因?yàn)橛昧讼悴菥竽苋コ靶任?，我們還可以直接用來做香草口味的點(diǎn)心。
香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分純天然香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價(jià)錢差異頗大。
常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。
除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。
把香草莢剖開取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以選取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3個月左右。
上文介紹了什么是香草精，我們知道了香草精是從香草里面提前出可以食用的精華，香草精的作用是非常的廣泛，可以用來去除腥味，也能用來做香草口味的東西，所以我們根據(jù)上文，懂得了香草精如何制作。自己也可以在家制作香草精了。
挑選是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時(shí)候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好，其實(shí)是我們在購買的時(shí)候沒有挑選好，其實(shí)購買任何食物的時(shí)候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的挑選好。
羊腿具有溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。那么如此營養(yǎng)豐富的羊腿您知道該如何挑選嗎?
挑選羊腿方法：
挑選羊腿時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊腿肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香草面包粉雞胸肉的做法。
2.盛出。。濕潤的感覺和微微的咸味就對了
3.小紅薯去皮入開水煮透。
4.讓如油鍋炸至金黃。
5.雞胸肉2面都用胡椒和鹽腌制。西洋芥末醬備用
6.平底鍋入油。入腌制好的雞胸肉。大蒜和松枝在下方煎至氣味散出。。
7.雞胸肉2面煎至焦黃。。
8.盛出抹上西洋芥末醬。
9.均勻蓋上剛才的香草面包粉
10.入烤箱。。180度小火10分鐘
11.剛才煎鍋內(nèi)的油加少許水煎熱盛出。備用
12.平底鍋洗凈燒熱。放入黃油。燒熱。炸好的小紅薯再入鍋。。微微煎炸。
13.蓮藕切薄片。入油鍋炸干水分。盛出后。撒上少許鹽和胡椒。抖開入味。
14.最后隨自己喜好裝盤。。澆上剛才煎鍋的汁水以及羅勒草。清淡體現(xiàn)食材原味的料理就Ok了。
上文介紹的香草面包粉雞胸肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，鮮香草蝦仁意粉的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、摘下20克葉子抹乾水份
3、用刀切碎，不是跺碎
4、洋蔥切小粒
5、蝦仁挑去蝦腸，用胡椒粉和適量鹽拌勻醃10分鐘
6、水沸下鹽和意粉
7、煮至9分熟撈起瀝乾水份
8、熱鍋下黃油融化，下洋蔥粒炒香
9、下蝦仁炒至半熟
10、下羅勒葉一起再炒熟蝦仁
11、蝦仁炒熟後，下意粉，再灑下1匙食油，下黑胡椒碎和適量的鹽，小火炒拌均勻
12、熄火盛起，上餐桌享用
鮮香草蝦仁意粉的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
平時(shí)購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養(yǎng)的食物來，所以平時(shí)購買任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什么樣的阿膠好。
阿膠能滋陰、潤燥、止血。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：
方法/步驟
1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
2.氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現(xiàn)濕軟狀態(tài)。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經(jīng)過上面的方法，沒有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
3.火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。
4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
5.拍打：手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。
很多人在購買自己喜歡的食物時(shí)總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對怎什么樣的阿膠好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來會更加容易一些。
不同的食物口感和營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時(shí)在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的雞雜好。
香辣爽口的雞雜菜肴總是能輕易讓人胃口大開，但是因?yàn)殡u雜的烹制準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以很多人都懶于在家做雞雜。在外吃雞雜時(shí)那切成一朵朵花狀的雞雜是不是特別讓人有食欲？到底雞雜怎么切才能好看又好吃呢？接下來，讓我們一起來漲漲姿勢，學(xué)習(xí)雞雜的切花刀法吧。
雞雜怎么切
雞雜泛指雞的各個內(nèi)臟雜碎，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類的統(tǒng)稱。雞雜因?yàn)橛兄愦嗨诘奶攸c(diǎn)而深受人們的喜愛，但做雞雜似乎是一件麻煩事。我們在外面吃的雞雜通常都有切花，看起來非常漂亮，令人更有食欲。到底雞雜怎么切呢？我們一起來看看。
購買雞雜之后可以先讓店家?guī)兔θサ衾锩娴呐K東西，回家再重新洗干凈和去掉雞油。將雞雜沖洗干凈之后，放點(diǎn)鹽和酒搓幾下，去掉異味。然后紅色的部分朝上，開始切花。先切出一道道平行的刀紋(或?qū)⒌秲A斜)，然后旋轉(zhuǎn)90度，再切出一道道平行的刀紋，要在筋皮上面切，記住不要切斷哦，這樣煮熟之后就是花的形狀，而且也更加容易入味。
注意，切雞雜的時(shí)候拿刀要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過，不要拖刀，總的來說就是多練才是硬道理！雞雜切花了之后一方面是容易熟，一方面是美觀，學(xué)會切花刀法能讓你的這道菜頓時(shí)變得高大上有木有？！而且切花的過程非常有趣，有很有成就感。切花后的雞雜不適宜久煮，久煮的話很容易導(dǎo)致口感不好，要想鮮嫩不韌，必須急火快炒。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營養(yǎng)的食物，通過對什么樣的雞雜好的一些介紹，我們在購買的時(shí)候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時(shí)要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營養(yǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選香草粉》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中藥打粉養(yǎng)生配方”專題。
