如何挑選花膠
冬季養(yǎng)生花荼。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《如何挑選花膠》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們都知道只有保證飲食的質量身體才能變得更加的健康，其中挑選是我們很多人都愛吃的一種食物，但是購買不好就會導致營養(yǎng)和口味受到影響，所以購買任何食物的時候我們一定要仔細挑選，其中什么樣的挑選好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
很多人不會選擇花膠，覺得只要大就好，或只要貴就好，只要厚就好，其實這些想法都是錯的，花膠的好壞，要從綜合方面來了解。
優(yōu)質花膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數(shù)只用來熬湯，但高品質的優(yōu)質花膠是可用來做成菜式。
要選購優(yōu)質魚肚，從下面幾方面入手：
1.品種
頂級魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進食。
5.公母選擇
花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質地結實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調后結實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。
6.氣味
優(yōu)質花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
7.膠齡
花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年花膠比新膠要好。
8.產地
產地的水域污染程度也影響到花膠的好壞，不過不是現(xiàn)在的水域如何，而且這個花膠從魚肚子取出的那時候的水域質量如何，這個無法確切的考證，但是也是一個標準哦。
日常飲食雖然是再平常不過的事情了，但是我們也要保證食物的質量，上面就是對什么樣的挑選好的一些介紹，這樣喜歡吃挑選的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。
Ys630.com相關知識
每種食物對身體的營養(yǎng)價值和作用都是不同的，我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康，其中花蟹是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的花蟹好。
想要吃上美味的花蟹，挑選的過程是很重要的，不過如果不是經常吃海鮮，自然不太會挑選上等的花蟹?；ㄐ菲鋵嵕褪撬笞有返囊环N，由于它的外殼上有花紋而被稱為“花蟹”，一般比較常見的有灰藍色和紅色這兩種顏色的花紋，這些花紋通常都帶著不規(guī)則的淺藍色及白色斑紋，認識了這種花蟹，就讓我們來看看該怎么選吧。
花蟹和所有的螃蟹一樣，要吃新鮮而且是活著的，因此大家在挑選新鮮花蟹的時候，如果它已經死了或者快死了都最好別買。
在選購花蟹的時候，還可以按壓一下花蟹的殼，殼比較硬的一般都是成熟飽滿的，買的時候按一下腹部基本就能鑒別了。
花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否飽滿，有沒有斷裂，飽滿光滑的才能買。
其實用手去敲敲花蟹的眼睛處也是可以辨別新鮮程度的哦，如果眼睛還能靈活閃動，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。
上面就是對什么樣的花蟹好的介紹，通過了解以后我們知道是選擇食物并不是外觀越漂亮越好，挑選食材這樣簡單的事情也是有一定方法的，喜歡吃花蟹的朋友可以去試一試。
蟲草是我們日常生活中最常吃的一種食物，有的時候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好，其實是我們在購買的時候沒有挑選好，其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的蟲草好。
1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關鍵在于孢子粉上，所以這點非常重要，而正規(guī)的產家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。質量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發(fā)商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝后最好用密封袋裝好。
2、干度：正規(guī)的蟲草花一般的干度會達到90%以上（新會蟲草花的干度標準是93%），上手感覺較硬、脆；質量差的蟲草花較為濕軟。
3、身材：好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實心，有質感，較為光滑；差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。
4、味道：正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)?；嘀?，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。
有的時候我們吃的食物總是覺得不是那么美味，其實也是食材沒有選擇好的原因，上面就是對什么樣的蟲草好的一些介紹，這樣我們在購買蟲草的時候就能夠挑選到更新鮮和美味的了，這樣不僅能夠讓味覺得到滿足還能吸收更多的營養(yǎng)。
我們平時購買食物的時候能買一些品質好的吃起來口感和味道也會更好，這樣也能夠保證它的營養(yǎng)價值，所以平時在購買食物的時候一定要挑選好，其中灰樹花是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的灰樹花好呢！
好的灰樹花子實體肉質，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形菌蓋，重疊成叢，大的叢寬40~60毫米為上品。
灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體內質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，灰樹花外觀，婀娜多姿、層疊似菊；灰樹花氣味、清香四溢，沁人心脾；灰樹花肉質脆嫩爽口，百吃不厭；灰樹花營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品，風行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱?；覙浠ň哂兴赊臃枷?，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農業(yè)部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中之王的香菇，能烹調成多種美味佳肴?！?/p>
挑選食物雖然是一件很細小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對什么樣的灰樹花好的介紹，希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來的食物制作和吃起來才會更加的美味。
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的梔子花好。
首先看根，有花友說了，根都在土里埋著，怎么看？很簡單，一般花市賣花的花販進來的梔子大多是用那種黑色很軟很薄的營養(yǎng)缽暫時栽植的，只需要把營養(yǎng)缽邊沿處撕開一個小口就能看到里面的花根了，如果你看到的是白色嫩嫩的花根，那好恭喜，可以進行下一步了，如果看到的根是黃黃黑黑的，那么，趕緊放下，另挑吧。
看完上面的花根了，可以看底下的了，這個更簡單，只需把花缽托起，看營養(yǎng)缽底部透水口有沒有白根竄出，如果有，好，這是一盆至少經歷過一個寒暑的梔子花了，可以考慮。如果沒有，也不一定就不好，有可能是當年扦插成活的小苗。
又有花友問了：買花怎么不看葉？不急，現(xiàn)在就是看葉的時候了，看葉主要看有無萎葉、黃葉、枯葉和焦葉，看時一定要仔細，爭取不要漏過，如果上述病葉都沒有，好了，根好葉好，可以跟老板討價還價了。
想要更好的體現(xiàn)高品質的生活一定要保證飲食的質量，尤其是喜歡吃梔子花這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來才能保證口感和營養(yǎng)價值，上面就是對什么樣的梔子花好的介紹，喜歡吃梔子花的朋友購買的時候可以按照這種方法去試一下。
一日三餐是我們生活中必備的事情，但是想要把三餐的質量提高我們購買食物的時候也是要特別的注意，要挑選一些新鮮的食物，以免有些食物受到環(huán)境的影響而發(fā)生營養(yǎng)的改變，所以挑選的時候要特別的注意，下面大家一起看一下什么樣的玫瑰花好呢！
如何挑選玫瑰花
看花瓣大小，花瓣大的，花瓣葉片多的好，花店在銷售過程中每天都會檢查鮮花是否葉片發(fā)黑、發(fā)軟，一般都是花瓣外圍的花瓣先發(fā)黑，這樣花店會把花瓣的外面發(fā)黑發(fā)軟的花瓣撥下，這樣的花瓣就小了。
看顏色，花瓣顏色鮮艷，玫瑰花葉子青綠的好，由于運輸時間過長等導致許多鮮花缺氧過熱，這樣的花保存時間短。
看花的枝，長枝的比短枝的好，花店每天都會把未售出的擺放在外面的鮮花枝下端剪去一小截，保證鮮花的吸水效果。
用手觸摸玫瑰花浸泡在水里的枝，看是否會很滑，如果滑說明擺放時間長了，不宜購買，花店為了保證玫瑰花的質量都會在水里放養(yǎng)料，因此放的時間稍長的枝都會滑。
看花的開放程度，如果玫瑰花完全未打開的看花瓣大小，花瓣大的，花瓣葉片多的好，花店在銷售過程中每天都會檢查鮮花是否葉片發(fā)黑、發(fā)軟，一般都是花瓣外圍的花瓣先發(fā)黑，這樣花店會把花瓣的外面發(fā)黑發(fā)軟的花瓣撥下，這樣的花瓣就小了。
怎樣選購玫瑰花茶
玫瑰花茶是白領MM夏季美容養(yǎng)顏的最愛。但是，面對著琳瑯滿目的包裝描述，許多人在選購玫瑰花時往往陷入了誤區(qū)。由于沒有明確的選購標準，使得很多人困擾不已。下面就為大家介紹幾種選購玫瑰花的技巧，分享一下如何分別從重量、花形，以及最后的茶湯顏色來辨別玫瑰花的品質好與不好。
要看花形
玫瑰花的外形首先要飽滿、色澤均勻;然后再看花瓣是整的多還是碎的多，盡可能要挑選花瓣比較完整的。
要聞花香
聞一聞玫瑰花，是否有異味，然后將玫瑰花茶放在鼻下深嗅一下，以辨別花香是否純正?？偟膩碚f質量好的玫瑰花香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感覺，那么質量就比稍微不如前者。
要掂重量
購買玫瑰花茶時，一定要先抓一把花茶掂掂重量，并仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。一般來說優(yōu)質的玫瑰花茶是比較重的，而且不會有梗子、碎末等東西;劣質花茶重量較輕，允許有少量的雜質。
要賞茶湯
不要以為泡開后通紅的就是上好玫瑰花茶，如果茶湯通紅就一定是加色素了，總的來說真正上好的玫瑰花茶湯顏色都會跟一般的綠茶湯色差不多，稍微只會深一些，偏土黃或淡紅，但絕對不會出現(xiàn)通紅。
日常飲食是我們必不可少的，所以在想要保證飲食質量選擇食物的時候就要多花一些心思，上面是對什么樣的玫瑰花好的一些介紹，希望朋友們在購買玫瑰花的時候能夠按照上面的方法去選擇試一下。
花膠其實就是魚的花肚，簡單的來講其實就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西，這種東西的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是用來滋補身體的話，對身體是非常好的，食療價值是很高的，在平時很受大家歡迎的，比較常見的有花膠和花膠筒，大多數(shù)人對于二者并不是特別的了解，不知道二者有什么區(qū)別。
花膠筒和花膠的區(qū)別
花膠和花膠筒只是名字不同，除此以外沒有什么區(qū)別，因為花膠和花膠筒都是用魚鰾制成的干貨食材，只是在不同的地區(qū)，人們對它的叫法不同，所以從本質上來看，這兩者之間是沒有什么區(qū)別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因為這兩種食材中都含有豐富的高質量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進人體代謝，提高人體免疫功能，平時經常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因為花膠和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質都能滋養(yǎng)人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進皮膚代謝，經常食用能讓皮膚變得緊致細滑，能讓皮膚干澀和暗黃的癥狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營養(yǎng)成分能凈化血液，還能提高血小板活性，同時它們也能增強人體內凝血因子的功能，能縮短人體出血時間，平時人們出現(xiàn)出血類疾病，是用它們即時煲湯和，能讓出血癥狀盡快好轉。另外人們出現(xiàn)外傷出血時，把干燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質量好的花膠質地潔凈，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
質地越干越好
花膠干燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內部未干透，那么花膠的保存時間不長，容易霉變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質地結實;而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質濃度減少，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補性更強。
花膠燉雞的做法
秋冬季節(jié)，很多人都有種口干舌燥的感覺，在這個時候來點燉湯是再適合不過了，在這個季節(jié)進補也是很不錯的選擇哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一道常見的燉品，那就是花膠燉雞，想知道這樣燉品是怎么做出來的？那就要認真往下閱讀了哦。
材料：花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花膠最好提早一晚浸泡凍水，因為它比較硬，然后飛水（意思是等水煮開之后就把花膠放進去，把小許的姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2、雞去頭去尾之后洗干凈，雞最好去掉皮，這樣湯水沒有那么油膩，然后飛水，可以把雞放進熱水浸一會，這個時候會看到很多油浸出來，如果不想吃那么多油，可以把油舀出來。
3、瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7、將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就可以了哦。
花膠燉雞的營養(yǎng)價值
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進補，花膠燉雞就是個不錯的選擇。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因為花膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。那么花膠燉雞有著怎樣的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的營養(yǎng)價值：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
雞肉的營養(yǎng)價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 ...
花膠燉雞的宜忌人群
說到鮑參翅肚，相信很多人都會覺得非常高大上，這是非常名貴的食材，其中里面所說的"肚"就是魚肚，也就是我們常說的花膠。使用花膠我們可以制作出很多美味的食物，花膠燉雞就是常見的一種?；z加上雞肉燉制的湯品味道一級棒，營養(yǎng)價值還很高哦?？墒沁@樣美味的菜肴也并不是適合每一個人進食哦，想要知道花膠燉雞的宜忌人群有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。
適宜吃魚肚的人群：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的群體：
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；
2、適宜產后血暈者食用；
3、適宜食道癌、胃痛者食用；
4、適宜腦震蕩后遺癥者食用；
5、適宜腎虧腰膝酸痛者食用；
6、適宜痔瘡之人食用。
不適宜吃魚肚的人群：
1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠燉雞的食材挑選
花膠燉雞是一道非常美味的燉湯，花膠含有含有豐富的膠質，使得整個燉湯口感更細膩，湯味更濃郁。要想自己動手做出這樣一道香氣四溢的燉湯，那第一步首先就離不開食材的挑選?；z燉雞的主要食材就是花膠和燉雞，下面媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下雞肉、花膠的挑選方法。
花膠的挑選方法：一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
雞肉的挑選方法：新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。
花膠燉雞需要注意什么
在我們的中國有著著名海八珍補品︰鮑、參、翅、肚。其中的肚即是指魚肚，也稱為花膠，是魚的鰾曬干而成?；z首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數(shù)用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式?；z燉雞是常見的一種做法，那么在花膠燉雞的時候需要注意點什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
1、花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質厚的魚肚兩種方法皆可，而質薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
2、建議最好是先把雞皮去掉再燉湯，因為這樣才不會那么油膩。如果在燉湯的過程中發(fā)現(xiàn)湯的上面漂浮著很多油，也可以把油舀出來，這樣吃起來就會清淡一點。
3、在燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味。
4、這道湯不適宜感冒者進食，所以有感冒苗頭的人還是建議等到感冒痊愈后再進食。
花膠燉雞
在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個時候進補，花膠燉雞就是個不錯的選擇?；z燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因為花膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞的營養(yǎng)價值非常高。
花膠也就是我們常說的豬肚，它含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能，更是被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。而雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
在制作這道花膠燉雞的時候需要注意，花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味。如果不想吃得太膩，也可以在燉湯前先把雞的皮去掉哦。
很多的人喜歡吃花膠，花膠里面含有豐富的膠原蛋白，能夠很好的起到美容養(yǎng)顏的功效，并且采用冰糖來進行燉花膠，這樣能夠更好的保證身體的健康，并且一些喜歡美容的人可以來學習一下制作的方法，那么冰糖燉花膠該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
制作：先將雪梨、熟木瓜洗凈，去除外皮、內核，切成粗件放入燉盅內，加進冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時即可。 銀耳香菇雞肉湯
材料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。
制作：先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯 料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。
功效：本湯能滋陰潤肺，生津美膚。
●眉豆花生豬蹄湯
材料：白眉豆100克，干花生米100克，鮮豬蹄(非冰凍肉)500克，生姜3片，食鹽少許。
制作：先將鮮豬蹄表面的毛去除干凈，洗凈砍件，放入沸水中焯5分鐘，撈出，洗凈備用;白眉豆、花生米洗凈備用。然后將四種材料同放進湯煲內，煲約1個 半小時。功效：本湯能潤滑肌膚。
功效：本燉品有養(yǎng)陰清潤美顏的功效。
●沙參玉竹豬皮湯
材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
制作：先將豬皮表面的毛刮凈，置于沸水中焯5分鐘，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗凈。陳皮并切成細絲狀，沙參折斷成約3厘 米長。然后將湯料共放入湯煲內，加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯有潤澤肌膚的作用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果想要美容養(yǎng)顏的人可以來學習上述的方法進行制作，這樣就能夠制作出對身體有很多的好處的花膠了，并且能夠很好的保證人體的健康和功效，如果還有問題的人可以來學習一下制作的方法進行制作吧。
花膠煲雞湯具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，味道鮮美，雞肉的鮮嫩，再加上花膠的嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，也特別適合大病初愈或者體質弱的朋友食用，接下來就給大家詳細介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好，泡發(fā)以后，放在盛有開水的鍋中，倒入適量的料酒，可有效去除腥味。撈出瀝干后，切成適當大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在鍋中，加入適量的水，煮沸，可以有效過血水，撇去浮沫和雜質。
3.將蔥和姜清洗干凈后切成適當大小的蔥段和姜片。
4.把雞塊放在干凈容器中，倒入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調味品，充分攪拌均勻后，進行腌制。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入腌制好的雞塊，倒入適量的水，大火煮沸。
6.轉入砂鍋中，換成小火，加入切好的花膠，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末，滴入幾滴香油，進行調味。
以上就是關于花膠煲雞湯的具體操作方法，食材簡單，易于操作，可以在家嘗試制作，相信你經過上述介紹一定能夠制作出好吃美味的花膠煲雞湯。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材進行烹飪，不僅味道鮮美，而且還具有滋補的良好作用。
很多食物我們在外面吃起來非常的美味，但是自己買回家里吃起來就不是那么回事，因為我們購買的時候沒有挑選好，其實購買食物的時候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來看一下什么樣的五花肉好呢！
我買肉的時候總是挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什么東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到合眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡，那么寧愿換菜也絕不湊合做。老公每次和我出去買東西都很是崩潰，急的不得了，哈哈，其實我這樣一點也不好，有一次買秤，挑了半天，回家一看居然還是壞的，早就扔了，換也換不了啦，不過性格如此真的難改啦。
這不，所以買菜時總是這家看看那家看看的，總算選了塊還不錯的五花肉，這會編輯了一張五花肉的示意圖，才發(fā)現(xiàn)我挑的肉正巧符合標準哦。給不認識的同學了解一下，這樣的五花肉是我喜歡的，僅供參考，具體肥瘦如何相宜還是得根據(jù)大家喜好來買啦。
給新下廚的朋友們介紹一下何為五花肉
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。 （這段文字來自百度）
有了文字概念之后，再了解一下五花肉的層次吧。灰做了上張示意圖，希望不清楚五花肉的同學可以更深刻的了解哈
第一層：豬皮
第二層：豬油
第三層：薄薄的豬瘦肉
第四層：豬油
第五層：深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉 。
當今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的五花肉好的介紹，朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
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