含膠原蛋白的食物有哪些，讓女性更年輕
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含膠原蛋白能夠讓女性延緩衰老，更年輕，因此很多女性都會(huì)吃膠原蛋白豐富的食物。例如豬蹄，豬皮，女性平時(shí)可以多吃黃豆燉豬蹄，能夠滋潤肌膚，防衰老還能夠抗癌。
一、黃豆花生燉豬皮
食材：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽
做法：
1.之前應(yīng)該將黃豆放在水中浸泡，備用;然后再開始處理豬皮，將上面的雜毛去除后清洗干凈備用;而生姜?jiǎng)t清洗干凈，切片備用;
2.再把豬皮整塊過水并且放在鍋中煮3分鐘時(shí)間，撈起后切成長條。
3.鍋中放入少量的食用油，接著再把八角、姜片略炒，然后再放入豬皮爆炒，同時(shí)還可以加少許料酒這樣香味才會(huì)更濃。
4.最后把炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，同時(shí)再放入清洗干凈的花生和黃豆，適當(dāng)?shù)亩喾判┣逅?，蓋上鍋蓋后至黃豆花生完全熟爛后即可食用。
我國中醫(yī)指出豬皮具有潤肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌的功效，而且豬皮中所含有的膠原蛋白含量非常的豐富，經(jīng)常的食用可有效的起到補(bǔ)充膠原蛋白以及延緩皮膚衰老的功效。
二、杏仁枸杞炒雜蔬
食材：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、濃湯寶、生粉
做法：
1.先把冰箱中的玉米青豆粒解凍，備用;枸杞清洗干凈后，瀝干水分備用;而番薯則去皮后切小粒，杏仁也切小粒。
2、在鍋中放入適量的食用油，然后倒入蕃薯粒略炸撈起后瀝油。鍋中留少許油，然后放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，最后放入少許濃湯寶兌水以及少量的食鹽調(diào)味，等到蕃薯粒炒熟后再放入枸杞和杏仁粒略炒后即可食用。
杏仁對(duì)于我們皮膚而言也非常的有益，研究發(fā)現(xiàn)在杏仁中有20%的蛋白質(zhì)，并且還不含有淀粉。而且杏仁中的油還具有軟化皮膚的功效，因此在平時(shí)生活中愛美的女性也應(yīng)該多吃。
三、水晶咸豬尾
食材：豬尾巴、鹽、花椒
1.首先把豬尾巴清洗干凈，然后再去除上面的雜毛，沖洗一次后瀝干水分備用;
2.在鍋中放入適量的食用油，等到油燒熱后再放入花椒爆香。
3.將豬尾巴放入燜鍋中，然后在豬尾巴表面抹上鹽和花椒，燉熟后在表面撒上鹽。腌制2個(gè)禮拜左右后取出，用繩掛起來曬干。
4、最后吃的時(shí)候直接將豬尾巴清洗一遍，然后切段，煮飯的時(shí)候放到電飯煲里蒸爛即可食用。
在豬尾巴中含有大量的膠原蛋白，可以說也是含膠原蛋白多的食物，除此之外在豬尾巴中還含有大量的蛋白質(zhì)，不僅可以有效的增加皮膚彈性，同時(shí)還能夠起到很好的豐胸功效。
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對(duì)于女性來說，他們應(yīng)該多補(bǔ)充一些膠原蛋白，因?yàn)槟贻p女性臉上膠原蛋白總是很多，但是隨著時(shí)間的流逝，女性臉上的膠原蛋白會(huì)越來越少，直至出現(xiàn)衰老的狀況。而女性朋友們大多數(shù)都是不愿意看見自己衰老的，多吃一些富含膠原蛋白的食物，可以有效預(yù)防衰老。而在什么食物中含有的膠原蛋白最多呢?
含有膠原蛋白多的食物有哪些
1、動(dòng)物的真皮富含膠原蛋白
且來源廣泛，補(bǔ)充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做湯，或是做皮凍。
豬皮一般有特殊味，雞皮等禽類真皮脂肪含量稍高，魚皮可能有魚腥味，魚皮的價(jià)格一般也不太便宜，牛皮等要食用處理流程麻煩，大家根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選吧。
2、禽類的翅膀和爪子等
主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等，都是不錯(cuò)的膠原蛋白補(bǔ)充食物源。
3、動(dòng)物的小腿
除了動(dòng)物的骨骼之外，覆蓋在骨骼上的筋腱、筋膜和真皮等，都是富含有膠原蛋白的。因此，常見的有豬小腿、羊小腿和牛小腿等等。
4、動(dòng)物筋腱和筋膜
是膠原結(jié)締組織，富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。
5、動(dòng)物軟骨和骨骼
特別是軟骨，也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨，等等。這一類食物一般是燉湯喝。
6、魚類膠原蛋白含量很高
特別是一些深海魚類，其中的膠原蛋白是非常多的。而且魚鱗中也是含有膠原蛋白的，并且是最多的，但是一般是無法食用的。
魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝?nèi)◆~皮，且很多人也沒有那個(gè)純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮后下側(cè)。因而，平時(shí)可以多吃魚肉，多喝魚湯。
7、動(dòng)物肌肉里也有大量的膠原蛋白
但相比其他組織，由于肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時(shí)都食用得很多，因而，也是在默默補(bǔ)充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補(bǔ)充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主義者則最好多補(bǔ)充一點(diǎn)瘦肉。
膠原蛋白是一種東西，可以具有美容養(yǎng)顏的功效，而且平日的生活當(dāng)中也受到了很多朋友們的熱情歡迎，所以膠原蛋白非常適合女性食用，那么就是女性的容顏容易憔悴，而引發(fā)皺紋的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候讓我們可以選擇吃一些含膠原蛋白的水果來補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)充容顏。
自古以來，富含膠原蛋白的食物都是美容養(yǎng)顏的佳品。想要保持肌膚水嫩，自然要多補(bǔ)充膠原蛋白。日常生活中，多吃這些食物是讓你永葆青春的法寶。
美顏養(yǎng)體
1、銀耳
對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦!
2、雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
3、豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，小編建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些哦!
以上的文章當(dāng)初我們了解到了含膠原蛋白的水果都有哪些，包括很多的水果都會(huì)有豐富的膠原蛋白，可以對(duì)于美容養(yǎng)顏有著非常好的作用，且平日生活當(dāng)中還可以祛除皺紋，祛除痘痘。
膠原蛋白的這個(gè)東西，相信大多數(shù)人都比較喜歡的就是美容養(yǎng)顏，一般大家有的還會(huì)口服膠原蛋白，主要就是為了能夠增加皮膚的嫩滑和光澤，食物中含有膠原蛋白的，主要就是一些豬蹄，雞爪，還有就是肉皮等等，這些膠原蛋白含量都比較豐富。
一.黃豆豬蹄
原料：豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。
制作步驟：
1.在做這道菜之前呢，需將黃豆提前浸泡半天，忘了可就吃不成了~
pS:豬蹄在超市或者菜市場都可以買到，不過記得要讓師傅幫忙切好，因?yàn)榧矣玫牟说妒乔胁粍?dòng)的。
燒一小鍋水，將洗好的豬蹄放在水中過10-20秒。
2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒二十分鐘左右。
4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！
5.放入味精，蔥花，出鍋即可。
含膠原蛋白最多的食物
二.紅燒雞翅
原料：雞翅（最好是翅中，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）姜片、蔥片、干辣椒、八角、十三香、白糖、鹽、老抽、料酒、味精
制作步驟：
1.油鍋內(nèi)放入白糖，炒到白糖融化-起泡變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。
2.中火翻炒，直到每塊雞翅都均勻的裹上糖漿。放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
3.接著加入調(diào)味料，量多少自己按喜好放。
4.大火燒一兩分鐘后，改中火慢燉，直至把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，裝盤即可。
膠原蛋白這種物質(zhì)是人們非常喜愛的東西，因?yàn)閷?duì)于喜愛養(yǎng)生美容的人士來說它能夠用來沒美化肌膚，讓肌膚變得白白嫩嫩的，對(duì)于經(jīng)歷了歲月洗禮的人來說是重返青春的有效方法。而膠原蛋白在許多食物當(dāng)中都有一定的含量，例如，雞爪含膠原蛋白嗎？下面就來看看講解吧。
雞爪含有膠原蛋白。
動(dòng)物的皮，大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的過程中，消化酶作用下，膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的膠原蛋白。
同時(shí)要注意的是，人在食用雞爪的同時(shí)，雖然攝取了膠原蛋白，但是也食入了大量的動(dòng)物皮下脂肪，其熱量不容小覷。膠原蛋白其實(shí)也就是蛋白質(zhì)的一種，吃肉和植物性蛋白質(zhì)都可以提供足夠的氨基酸，為身體合成膠原蛋白提供原料。
膠原蛋白的作用
膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。
重要作用
膠原蛋白主要分布在哺乳動(dòng)物的結(jié)締組織中，對(duì)動(dòng)物和人體皮膚、血管、骨 骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結(jié)締組織的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人體蛋白質(zhì)中有三分之一是膠原蛋白，成年人體中大約有3公斤的膠原蛋白。
皮膚衰老原因
隨著年齡的增長，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失。女性在20歲時(shí)膠原蛋白已經(jīng)開始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進(jìn)入流失的高峰期，40歲時(shí)，含量不到18歲時(shí)的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因?yàn)槟z原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。膠原蛋白的流失導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象。所以，要延緩衰老必須要補(bǔ)充膠原蛋白。
燕窩是一種自古就被人們視為補(bǔ)身佳品的東西，而且非常的珍貴，是只有富裕人家才能夠食用的，燕窩簡單來說就是燕子利用自己唾液制成的巢穴，而燕子的唾液當(dāng)中含有一些有益營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)生保健非常有用，而燕窩含膠原蛋白嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
燕窩膠原蛋白由二個(gè)或二個(gè)以上氨基酸組成－－蛋白肽。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。
燕窩膠原蛋白可以背分成兩種：
第一種是通過燕窩中提煉出來的膠原蛋白肽，這種膠原蛋白肽也可以叫做燕窩粉，它是純燕窩制作而成，成本相當(dāng)高；
第二種是將燕窩粉與從魚骨、牛羊骨中提煉出的膠原蛋白混合的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不是純燕窩提煉，而是將燕窩與其他膠原蛋白肽混合在一起形成的產(chǎn)品。
功效：
膠原蛋白由二個(gè)或二個(gè)以上氨基酸組成－－蛋白肽。人體的吸收是以肽的方式進(jìn)行，食用蛋白肽的吸收利用率可達(dá)100%。肽的分子量、氨基酸排列順序不同所表現(xiàn)的功能就不同。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的1/3。 一個(gè)60kg的成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，主要存在于人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內(nèi)臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。
當(dāng)膠原蛋白不足時(shí)，不僅皮膚及骨骼會(huì)出現(xiàn)問題，對(duì)內(nèi)臟器官也會(huì)產(chǎn)生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正?；顒?dòng)所不可缺少的重要成分。同時(shí)也是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)。另外，膠原蛋白還可以預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，對(duì)美容和健康都很有幫助。
女性之所以一過25歲就皮膚就開始老化，是因?yàn)槟z原蛋白不斷流失;到了30歲，女性會(huì)感到皮膚明顯松弛，開始出現(xiàn)細(xì)紋、黃褐斑、毛孔粗大等各種皮膚問題。
那么，膠原蛋白是什么東西呢？ 膠塬蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。女人隨著年齡的增長，膠塬蛋白就會(huì)不斷流失，膠塬蛋白在皮膚中如支架和“彈簧”支撐著皮膚，一旦“彈簧”斷了，真皮組織會(huì)塌陷，出現(xiàn)皺紋;皮膚會(huì)鬆弛、下垂;皮膚出油后，撐大的毛孔由于彈性下降不能回縮復(fù)塬，毛孔就會(huì)變得粗大;自由基、黑色素會(huì)在肌膚的空洞和縫隙里堆積，形成色斑。?
現(xiàn)在，越來越多的女性意識(shí)到要想保持年輕，就必須補(bǔ)充膠原蛋白。那么，常吃哪些食物可以補(bǔ)充膠原蛋白呢？ 膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。 豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，這就是膠原蛋白。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。
那么，如此多的膠原蛋白食物，哪種膠原蛋白對(duì)人體最有益呢？答案是魚類膠原蛋白。 因?yàn)轸~類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易被身體組織辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨。因此，魚翅之所以這么昂貴并被名媛仕女們拿來養(yǎng)顏是有科學(xué)道理的。
為了使食物中的膠原蛋白釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。 但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。 不過，你可以在補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)，多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞;同時(shí)也可以搭配一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜，可以降低補(bǔ)充膠原蛋白同時(shí)攝入的脂肪含量。
膠原蛋白有五大特性
1、營養(yǎng)性：膠原蛋白是皮膚必需的營養(yǎng)，能增強(qiáng)皮膚的蛋白質(zhì)的活性。
2、修復(fù)性：膠原蛋白對(duì)皮膚具有獨(dú)特的修復(fù)作用。
3、保濕性：膠原蛋白由三螺旋結(jié)構(gòu)組成，形成了寬闊的空間，膠原蛋白陰離子側(cè)鏈豐富，形成了大量的親水基。
4、親和性：膠原蛋白很容易與皮膚結(jié)合，不會(huì)有任何排異反應(yīng)，膠原蛋白補(bǔ)充到體內(nèi)幾周后，逐漸與體內(nèi)的膠原蛋白細(xì)胞、成纖維細(xì)胞、脂肪細(xì)胞及毛細(xì)血管結(jié)合，生成自身的膠原蛋白。
5、伸縮性：膠原蛋白本身具有很好的彈性。因?yàn)槟z原蛋白在皮膚組織中起著支架、連接的作用，所以對(duì)皮膚的伸縮性，以及自動(dòng)恢復(fù)原狀的性能有著十分重要的作用。
人體需要補(bǔ)充一定的膠原蛋白才能保持肌膚的彈性，也能起到延緩衰老的作用，那么哪些食物里有膠原蛋白呢?一般來說動(dòng)物的真皮乃至一些禽類的翅膀及爪子等都是富含膠原蛋白的，只要能夠在日常生活中做到合理膳食，不斷的補(bǔ)充各種營養(yǎng)成分，不僅身體健康，肌膚也會(huì)更好。
動(dòng)物的真皮富含膠原蛋白，且來源廣泛，補(bǔ)充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做湯，或是做皮凍。豬皮一般有特殊味，雞皮等禽類真皮脂肪含量稍高，魚皮可能有魚腥味，魚皮的價(jià)格一般也不太便宜，牛皮等要食用處理流程麻煩，大家根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選吧。
禽類的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等，都是不錯(cuò)的膠原蛋白補(bǔ)充食物源。
動(dòng)物的小腿，除了骨骼，覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含膠原蛋白。因而，豬小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源。動(dòng)物筋腱和筋膜是膠原結(jié)締組織，富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。
魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。魚類全身都有膠原蛋白，但分布有差異，鱗片含量最高，但這個(gè)一般無法食用;魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝?nèi)◆~皮，且很多人也沒有那個(gè)純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮后下側(cè)。因而，平時(shí)可以多吃魚肉，多喝魚湯。
上文中對(duì)哪些食物里有膠原蛋白呢給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。為了能夠延緩衰老并讓自己的肌膚更加的白皙水嫩富有彈性，除了要補(bǔ)充膠原蛋白之外，還需要改善飲食習(xí)慣，保證充足睡眠，養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣也是很重要的。
女人過了25歲之后皮膚總是會(huì)慢慢的發(fā)生衰老，這其實(shí)和皮膚中的膠原蛋白不斷的流失有著很大的關(guān)系，肌膚缺乏了膠原蛋白變會(huì)漸漸的導(dǎo)致毛孔變得粗大，色斑和皺紋的不斷涌現(xiàn)，因此女人要想延緩衰老就必須要從膠原蛋白的不愁著手，生活中食物當(dāng)中就有眾多是富含有豐富的膠原蛋白的，平時(shí)可以吃多一些能夠達(dá)到養(yǎng)生的功效，那么，富含膠原蛋白最多的食物是什么呢?
膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。
豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，這就是膠原蛋白。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。
如此多的膠原蛋白食物，哪種膠原蛋白對(duì)人體最有益呢?答案是魚類膠原蛋白。
因?yàn)轸~類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易被身體組織辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨。因此，魚翅之所以這么昂貴并被名媛仕女們拿來養(yǎng)顏是有科學(xué)道理的。
女人養(yǎng)生離不開膠原蛋白的不愁，營養(yǎng)豐富的膠原蛋白，能夠?qū)ζつw的修復(fù)，可以保濕、比較容易和人的皮膚融合在一起，還可以有助于皮膚彈性的恢復(fù)，因此女性朋友不妨在生活中多吃一些，不過上述的食物雖說含膠原蛋白最好，假如食用的不當(dāng)?shù)脑?，營養(yǎng)也不可以充分的利用，對(duì)于養(yǎng)生的功效也不夠理想。
膠原蛋白是動(dòng)物結(jié)締組織的主要成分，主要存在于哺乳動(dòng)物身體里。膠原蛋白在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，食品，化妝品中得到廣泛應(yīng)用。水生動(dòng)物身體內(nèi)的膠原蛋白含量高于哺乳動(dòng)物?，F(xiàn)代美容業(yè)中對(duì)膠原蛋白的應(yīng)用十分多。膠原蛋白可以采取注射或是食用的方法補(bǔ)充到人體內(nèi)，能夠使皮膚有彈性。
1、動(dòng)物的真皮富含膠原蛋白，且來源廣泛，補(bǔ)充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做湯，或是做皮凍。豬皮一般有特殊味，雞皮等禽類真皮脂肪含量稍高，魚皮可能有魚腥味，魚皮的價(jià)格一般也不太便宜，牛皮等要食用處理流程麻煩。
2、禽類的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等，都是不錯(cuò)的膠原蛋白補(bǔ)充食物源。
3、動(dòng)物的小腿，除了骨骼，覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含膠原蛋白。因而，豬小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源。
4、動(dòng)物筋腱和筋膜是膠原結(jié)締組織，富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。
5、動(dòng)物軟骨和骨骼，特別是軟骨，也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨，等等。這一類食物一般是燉湯6、魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮后下側(cè)。因而，平時(shí)可以多吃魚肉，多喝魚湯。
7、動(dòng)物肌肉里也有大量的膠原蛋白，但相比其他組織，由于肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時(shí)都食用得很多，因而，也是在默默補(bǔ)充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補(bǔ)充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主義者則最好多補(bǔ)充一點(diǎn)瘦肉。
吃膠原蛋白的注意事項(xiàng)
膠原蛋白是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)高溫下要變性的，要損失營養(yǎng)的，因而，要補(bǔ)充膠原蛋白，就盡量避免煎炸的烹飪方式，而用蒸煮燉等方式。了使食物中的膠原蛋白釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。
但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。
不過，你可以在補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)，多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞;同時(shí)也可以搭配一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜，可以降低補(bǔ)充膠原蛋白同時(shí)攝入的脂肪含量。
膠原蛋白是人體中非常重要的一種蛋白質(zhì)，一般來說它主要參與我們?nèi)粘Ｉ畹男玛惔x活動(dòng)，對(duì)于女性來說膠原蛋白顯得更為重要，它也可以改善肌膚的光澤度，可以使肌膚表面變得光滑而又有彈性，所以相對(duì)來說多補(bǔ)充一些膠原蛋白對(duì)人體是非常有幫助的，那么那些食物富含膠原蛋白呢？
銀耳
對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦!
雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，小編建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些哦!
膠原蛋白在目前也被充分的被用在美容的行業(yè)，一好多人擔(dān)心補(bǔ)充過多的膠原蛋白會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生比較大的副作用，其實(shí)一般來講，膠原蛋白的實(shí)質(zhì)就是一種膠質(zhì)的蛋白質(zhì)，長期的補(bǔ)充也不會(huì)產(chǎn)生任何副作用，但是市面上也有一些含有膠原蛋白的藥物，我們?cè)谶x購的時(shí)候也一定注意排除劣質(zhì)的產(chǎn)品。
很多人平時(shí)都知道想要自己的皮膚光滑有彈性，減緩衰老的速度，通常是需要補(bǔ)充膠原蛋白的，膠原蛋白是一種活性的東西，多吃一些膠原蛋白含量比較高的食物，不僅可以延緩皮膚衰老的速度，還會(huì)讓自己變得更叫的年輕漂亮有活力，還可以降低人臉上的雀斑的幾率，那什么蔬菜含膠原蛋白多呢?
什么蔬菜含膠原蛋白多?
1、豬蹄：作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。
2、花膠：其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效。
3、銀耳：對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。
4、雞爪：雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。
5、豆類：不少人都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類，事實(shí)上豆類的膠原蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一。
6、魚類：其實(shí)魚類中的膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此平時(shí)可以攝入深海魚類的方式補(bǔ)充膠原蛋白。
人為什么會(huì)衰老？其中一點(diǎn)就是因?yàn)槟z原蛋白流失，所以女性想要預(yù)防衰老，首先就要多補(bǔ)充膠原蛋白。
膠原蛋白是人體新陳代謝過程所需的蛋白質(zhì)之一，可以長期服用。膠原蛋白是肌膚中的主要成分，占肌膚細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量的71%以上，膠原蛋白使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤，膠原蛋白有著十分重要的作用。
皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲，所以補(bǔ)充膠原蛋白可以預(yù)防頭發(fā)干枯脫落，增強(qiáng)頭發(fā)韌性，使指甲光澤不易斷裂。
對(duì)于處于生長階段的青少年來說，補(bǔ)充膠原蛋白能夠促進(jìn)生長激素分泌以及肌肉生長，而對(duì)于保持體形的成年人塑造結(jié)實(shí)健美的肌肉也需要補(bǔ)充膠原蛋白。
含膠原蛋白高的食物
酸牛奶和肉皮
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。
銀耳
對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦！
雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，小編建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些哦！
花膠
其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳哦！
豬皮
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜哦！
牛蹄筋
牛蹄筋不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節(jié)食，不妨吃一些牛蹄筋，有補(bǔ)鈣的效果哦！
豆類
不少人都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類，事實(shí)上豆類的膠原蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一哦。
魚類
其實(shí)魚類中的膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此平時(shí)可以攝入深海魚類的方式補(bǔ)充膠原蛋白。
以上這十種食物都含有豐富的膠原蛋白，現(xiàn)在也有各種各樣的膠原蛋白補(bǔ)品的出現(xiàn)，女性想要抗氧化，補(bǔ)充膠原蛋白是第一步哦。
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