速凍水餃怎么做煎餃？注意火候！
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《速凍水餃怎么做煎餃？注意火候！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
速凍水餃在生活中是非常常見的，主要用來水煮，但是用速凍水餃做煎餃也是不錯的想法，至于怎么用速凍水餃做煎餃和個人的烹飪習慣也有關系。用速凍水餃做煎餃同樣也要注意火候的問題。
做法一
1.速凍水餃無需解凍，吃多少取多少。平底鍋放少量的油，等油熱，逐個放入餃子，煎至兩面微黃。
2.取一碗水，倒入鍋里蓋上鍋蓋，適時地給餃子翻面。
3等水干就可以出鍋了，兩面金黃，餃皮酥脆。
做法二
1、平底煎鍋燒熱后倒入冷油，晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底，再把速凍水餃整齊地擺在鍋子里。
2、蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入一點清水再蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中火燒3分鐘左右。
3、燒至鍋里水干后，水餃的底部就會結一層薄薄的鍋巴，此時可以把水餃翻個面并淋入少量油。
4、改用小火繼續(xù)煎至三面呈金黃色，起鍋。
做法三
1、把速凍餃子蒸熟，用鍋子下面放水，用三腳架把餃子架起，將餃子蒸熟。
2、鍋里放少量的油燒熱，直接放入餃子里面。
3、煎到底部焦黃就倒入1大碗水里面，蓋上蓋子燜煮。
4、聽到鍋里吱吱響，揭開蓋子水差不多收干了，撒入蔥花，水分收干即可關火出鍋了。
做法四
1、平底鍋熱鍋放一丁點兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘
2、等到餃子底部微黃起皮后，放入冷水至沒過餃子一半位置，加蓋繼續(xù)中火煎熬，大概需要5分鐘左右視水的情況而定。這時把蔥切斷備用
3、煎到水快干的時候放入芝麻和蔥，并放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。
溫馨提示
速凍餃子不需要回溫，可以直接下鍋。蓋子最好選擇用玻璃蓋，這樣能看到鍋里的狀況。收汁時注意火候，最后放油是為了讓餃子有香噴噴的鍋巴，為了健康油盡量少放點。
Ys630.com相關知識
餃子對于中國人來說再熟悉不過了，因為從小時候開始，每當過年過節(jié)的時候，餃子是餐桌上必不可少的一種美食。時至今日，餃子也發(fā)生了很大的變化，不論餃子餡的制作工藝還是餃子皮，都有了翻天覆地的變化。尤其在我們北方地區(qū)，更是有煎餃存在。那么，冷凍水餃怎么做煎餃?
用料：速凍餃一份，煎鍋，油，多一點的清水，淀粉。
做法：
1、煎鍋預熱，適量油刷均勻，餃子一個個碼好，餃子間可以留一點空隙，不要擠的黏在一起。
2、中大火煎餃子，看見油快干，(此時會開始有輕微冒煙的跡象)沿鍋邊加清水，根據(jù)餃子的量，基本是蓋過餃子底就好了，然后加蓋，中大火煎。
3、用小碗準備適量清水，里加一點淀粉，攪勻做水淀粉汁備用。淀粉不要多不要稠，稀稀的乳白色就好了，只是為了讓餃子能煎出冰花脆底，等第一次加的水基本煎干的時候，把淀粉水攪勻，再次沿鍋邊均勻倒入，水淀粉汁不要加多，薄薄能蓋住餃子底就好了，加蓋，繼續(xù)煎，鍋底的淀粉水煎干，餃子起焦皮即可。
煎餃和鍋貼的區(qū)別
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區(qū)別的。
煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
營養(yǎng)價值
面粉
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豬肉
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
速凍水餃是我們日常吃起來比較方便的速凍食物，水餃有很多種餡，可以根據(jù)自己的口味選擇喜愛吃的餡，速凍水餃做起來比較簡單，有的時候我們避免不了一次煮水餃煮多的情況，這樣吃剩下的水餃可以做成鍋貼吃，速凍水餃怎么做鍋貼？接下來我們來看看吧。接下來我們來看看吧。
一.鍋貼
鍋貼，是中國著名的傳統(tǒng)小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
二.做法
1.平底鍋中薄薄鋪一層油，把速凍水餃排放好（勿需解凍）。
2.煎1分鐘左右，加水，水不要太多，也就是在餃子的小腿肚的地方。
3.蓋上蓋子小火燜一會。
4.等到水差不多蒸發(fā)完了，餃子皮變得有些透明時，打開蓋子。調大火，同時用鍋鏟翻翻餃子底，焦黃了就好了。
5.調點調料配著吃。
三.牛絞肉餡鍋貼
材料
牛絞肉200公克，蔥花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，餃子皮15張，鹽2小匙，醬油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，熱水1杯。
步驟
1. 將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感后，提起拍打餡料數(shù)次使其有彈性。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3. 將平底鍋預熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現(xiàn)金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉大火煎至水份收干后，掀蓋轉中火，再煎至鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色，且有點焦干時即可熄火盛起食用。
一日三餐中，主食是或不可缺的一部分，而在南方大多數(shù)家庭都會使用米飯來作為主食，而在北方，更多的人群喜歡食用面食，餃子、面條、饅頭等成了北方人民的最常見的選擇。吃慣了傳統(tǒng)的煮餃子，把餃子皮直接拿來煎炸，也是一種不錯的選擇，滿足了小孩子的口味，那么煎餃皮應該怎么做呢?
一、煎餃皮的做法
1、展開一張薄餃皮，把香菇肉醬涂抹在餃皮中央(餡料也可以用其它任何食材自由搭配代替，視自己的口味，注意盡量剁細一點，涂抹時厚薄也要適當)。餃皮周圍涂抹一圈水，用另一張餃皮蓋住壓實，然后用手掌輕輕的壓一下餃子，使里面的餡料更加均勻地向四周攤平。用叉子在其中一面上叉幾下，以便烙的時候利于排氣受熱。
2、熱鍋上涂抹一層油轉小火，放餃皮下去慢慢的烙，可用小刷蘸油在餃皮上薄薄地涂一層。
3、逐個翻面刷油烙好，喜歡鍋巴多一點的就多烙一會，但注意刷油，不然成品時嚼餃皮時會發(fā)干硬。
4、起鍋切塊裝盤。當早餐或下午的小零食也不錯。后記：偶是將就冰箱里面上次自制還剩下一點的香菇肉醬來當?shù)酿W料，所以成品顏色上有些不雅。如果想要顏色更漂亮一點放淺色些的餡料來包，相信色相更好。
二、日式煎餃子
材料：芝麻油1湯匙，切細的大白菜180克，切細的洋蔥40克，大蒜1瓣，剁碎，胡蘿卜30克，切非常細，絞豬肉225克，雞蛋1個，調勻，植物油1湯匙，日式餃子皮1包(280克)，水4湯匙，醬油4湯匙，米醋2湯匙。
做法：
1.將芝麻油放在一個大炒鍋里，在中偏大的火上加熱。下大白菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜，炒勻，直到白菜開始變軟。加入絞豬肉、雞蛋和鹽，炒勻，直至豬肉呈均勻黃色和雞蛋呈固狀。
2.將約一湯匙的白菜豬肉混合餡放在一張餃子皮的中心。將皮對折使餡完全包在皮內，將皮的邊緣用手指蘸點水潤濕，然后封上。
3.將植物油倒入一個大平底煎鍋，在中偏大火上預熱。把餃子放在預熱的油鍋里，每面煎約1分鐘，直到皮呈淺黃色。再加水到煎鍋里，將火調小，蓋上鍋，讓鍋里的水蒸汽將餃子蒸熟，直到水完全蒸發(fā)即好。
4.在一小碗里，把醬油和米醋混勻，然后用來作為煎餃的蘸汁。
餃子是在每一個家庭中不可或缺的面食。餃子的做法包括，蒸餃，煎餃，水煮等，要說怎么吃的口感最好，相信很多人都會選擇吃煎餃。但是，不管是自己包餃子，還是買回來的速凍餃子，都要放在冷凍室里才可以保持不變質，因此凍餃子做煎餃，對于很多人來說，是一件困難的事。那么，冷凍水餃怎么做煎餃呢?
煎餃的做法
1、食材準備：速凍水餃半袋;一大杯冷水;少許油。
2、平底鍋內先將油倒入一點點，均勻的刷在鍋底，然后將速凍水餃一個個放進去。開火，中小火。先將餃子的一面煎上色，然后翻面過來，將另一面也煎上色。
3、倒入沒過餃子腰部以上的冷水，大火煮開。然后繼續(xù)中火慢慢收水。
4、看到水分慢慢變少，直到底部有點接殼的時候，用筷子輕輕的將餃子和鍋底分開?？吹斤溩拥撞孔兘瘘S色，然后再將餃子翻面煎另一面即可。
5、裝碟，蘸醋開吃吧。
煎出金黃的餃子小竅門：
1、想要煎出金黃的餃子，一定要先將餃子用油煎一下，這樣底色基本就固定了。
2、加入的水一定要是冷水，因為速凍水餃里面都是凍住的，加冷水能將里面的餡料煮熟透。
3、如果是剛包的餃子做煎餃，也需要用油煎一下，加入的水冷熱都可以。
餃子是一種非常美味的食物，所以它受到很多人的喜愛，對于不會做菜的人來說，即使你不會包餃子，也可以在超市里買到速凍的餃子。不過一種食物總是用單一的食法，即使再美味也總會有吃膩的那一天。其實速凍餃子除了上鍋蒸和下水煮以外，還可以做煎餃呢。千萬不要被煎餃的名字所嚇到，覺得它特別難做，只要你敢于嘗試就沒有做不成的事。
水煮餃子很多人都做過，有沒有想過自己做煎餃呢？下面我們一起來看下自己在家怎么用速凍餃子做煎餃。
原料：
速凍水餃（超市買的自己包的都行）、食用油、清水一小碗、面粉少許（可選）
做法
首先，你需要一個帶蓋的平底鍋或不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。
在鍋子里加上少許油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那么酥脆，然后從冰箱拿出餃子擺上去
大火煎一到二分鐘，注意翻面均勻裹上油（可以用筷子翻方便些）
等均勻裹上油后，加水，水位到餃子的3分之1，如果餃子少可以視情況減少水（如果要做冰花，也可以加入混合了一到二勺面粉的水）。
蓋蓋子，轉中火10分鐘左右，目視鍋內水分蒸發(fā)的差不多發(fā)出滋滋聲的時候就可以了
盛出煎好的餃子加上自己喜歡的調理就可以開動了，是不是很簡單?
想必各人都有一種猜疑就是，以為煎餃很好吃，可是家里僅有的速凍餃子做煎餃又怕會粘鍋！
今日由堅小果食用油的小編，小果給各人分享小果往常是如何用速凍餃子來做煎餃的。小果每次在家做煎餃時都不會再多加面粉水，沒加面粉水，不單健壯并且一樣能夠煎出酥脆的煎餃哦~
主料：水餃15顆
調料：水3/4碗，油過量
凍餃子做煎餃的辦法：
1、熱鍋倒入少量油。（油能夠用我們家的 堅小果 堅果油哦?。?/p>
2、轉小火放入水餃，并倒入3/4碗水，請依鍋子巨細，水量約蓋過水餃的1/4便可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需求有火，可平均受熱，不成開大火!會招致水干了水餃未熟。
4、起鍋--約煎10分鐘附近便可聞到焦香味假如想吃焦一點可在放約1分鐘附近。
5、不必面粉水也能夠煎出完滿煎餃哦!
6、煎好后出鍋就能夠享用了，看看是否是特此外美麗喲。
凍餃子做煎餃的本領：
1、假如是冷凍后的水餃，倡議下鍋前一顆一顆分隔，起鍋后才不會全盤粘黏再一同招致破皮哦！
2、水量不成過量或過少，過少會招致煎餃不熟、過量會招致煮太久沒法煎出香脆煎餃。這個還是要本人掌控一下。
煎餃是比較常見的一種美食，各地的早餐攤基本上都可以看見這種美食。煎餃不僅僅美味而且制作起來也很簡單，自己在家也會可以做的。那么煮熟的餃子可以做煎餃嗎，應該怎么操作呢？為了讓更多的人可以自己親自動手吃到美味的煎餃，下文就介紹下煎餃的制作過程。
煮熟的餃子怎么做煎餃
煎餃要先煮熟。先把餃子煎一下，然后加水，差不多蓋過餃子。
1、煎餃是中國北方地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。
2、餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。
3、營養(yǎng)價值：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
煎餃要煎多久
1、如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮干燥一下后再煎。
2、當然也有賣日式的那種長長的煎餃的，那個不需要煮，平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右，倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右，敞開鍋蓋等水燒干就可以用鏟子鏟起來裝盤吃了。
煎餃和鍋貼的區(qū)別：有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
好了，關于煎餃烹飪時間的介紹就到這里，煎餃是可以先煮熟再煎的。
煎餃的營養(yǎng)價值
面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豬肉：豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
餃子在過節(jié)時出現(xiàn)的時候是最多的，量也是最多的。因為這時包餃子都是一大伙的人一起圍嘴著，做出來的餃子不僅好吃，人情味還重。但餃子包多了，就會吃不完，把它放在冰箱里凍著，再拿出來煮餃子就不好吃了。但餃子凍完之后可以做一些其他的小吃，下面就介紹了一些凍餃的小制法。
主料：中筋面粉、水、油
做法
1、中筋面粉和水按1：8的比例混合均勻，再加入1匙食用油成為面粉水。提示：可以用香油代替食用油，味道更香。
2、鍋熱后，取一廚房紙巾，倒上少許油后，均勻涂抹于平底鍋的鍋底。
取出冷凍水餃，不必退冰直接放進平底鍋。
提示：如果有破皮的餃子，則破皮部分朝下。餃子間要留有一定的空隙，避免黏粘在一起。
3、加熱30秒，至水氣產(chǎn)生后再倒入面粉水，面粉水約為水餃的一半高度即可。
提示：面粉水要均勻地淋于每一個餃子上，煎后的餃子皮才會香酥焦脆。
4、蓋上鍋蓋，對水餃采用底部油煎上層蒸氣加熱的烹調方式。水滾后中火煎至水分收干（約需10分鐘），打開鍋蓋讓餃子的上層表皮稍收干。
提示：如果鍋蓋不是透明材質，無法看到水份收干狀況，則只要聽到滾水聲變成煎東西的聲音后即打開鍋蓋。
5、面粉水煎煮后會形成酥脆的表皮，把餃子破皮的部分補起來。
6、取一和平底鍋差不多大小的盤子，把盤子反過來扣于鍋面上，然后連鍋帶盤翻面即出鍋。
提示：起鍋后讓煎餃的底部朝上，避免水蒸氣影響脆皮口感，
速凍水餃煎鍋貼
速凍餃子碼放平底鍋里，加油，加小半碗水，加蓋點火，慢煎15-20分鐘。注意餃子不要挨著太擠，注意不要火太大煎焦糊了。
煎餃大家是比較熟悉的，吃餃子的時候是可以試試煎餃的吃法，吃起來味道不錯，而且煎餃對我們健康也有好處，制作起來特別的方便，因此煎餃受到了大家的關注，但是要說具體煎餃應該如何制作，特別是用普通的鍋我們要如何制作煎餃吃，一起和看看吧。
普通的鍋怎么做煎餃
用普通的鍋也是可以制作煎餃吃的，首先需要我們把鍋燒熱，在其中倒入油，油需要多放一些，這也煎出來的煎餃吃起來味道才好，而且外觀顏值也很高，之后我們調成最小火，之后需要依次的，一個一個把餃子放進去，而且餃子和餃子之間是不能太緊密的，而且這時候也是不容易翻面的。鍋如果分不夠大，那么餃子分成兩次，或者多次煎就可以了。放上餃子之后，調成小火慢慢的煎。首先要煎的是餃子平底的一面，大約煎上兩分鐘，這時候我們就可以調成最小火，然后馬上翻面，否則容易燒焦。全部翻面之后，需要我們繼續(xù)開成小火，慢慢煎，對褶子的另一面煎。因為餃子上有褶子的一面是凹凸不平的，所以說很容易受熱不均，因此煎炸的時間要短，還要調成最小火翻面。餃子的兩面都需要我們煎好之后，如果煎得不夠金黃，這時候我們繼續(xù)小火煎，完全煎熟就可以吃了。
煎餃怎么做
煎餃制作的時候并不難，首先需要我們用油，把餃子稍微的煎上一下，加上少許的面湯，蓋上鍋蓋之后開小火煎，可以經(jīng)常轉動鍋，等到煎餃差不多都變成金黃色，這時候就可以吃了。
煎餃里面放上油，撒上一點鹽之后，我們放進去水餃，不停的滑動鍋，需要讓鍋里面的餃子動起來，等到餃子底部，稍微結痂的時候就可以了，這時候澆上一些湯汁就可以吃了。
煎餃制作的時候，最好可以用不粘鍋，這也煎就容易出現(xiàn)粘鍋的情況，在鍋底需要倒上一些油，然后放進去餃子，只需要稍微煎一下，稍微有焦色的時候就要加水，然后蓋上蓋子慢慢悶，等一小會，讓餃子內部熱透就可以吃了。
煎餃要先煮熟嗎
煎餃制作的時候，不一定必須要先煮熟，直接生煎煎餃也是完全可以的。在鍋里面放上少許的油，餃子需要逐一排列整齊，然后鍋里面加入半杯開水，加上蓋子之后。大火燒幾分鐘，之后打開蓋子，鍋里面加上少許的油，然后開中火慢慢的煎，而且要經(jīng)常的轉動鍋，讓餃子變成金黃色的時候就可以了。
如果是已經(jīng)煮熟的餃子，只需要在鍋里面放油就可以了，如果喜歡吃焦黃的煎餃，我們可以對著煎餃的三面依次進行煎，等到餃子變成金黃色的時候就可以了。
速凍餃子怎么做煎餃
速凍餃子同樣是可以制作成煎餃吃的，如果屬于是已經(jīng)冷凍之后的餃子，首先要在鍋里面，把油倒進去一些，然后均勻的刷到鍋的底部，之后我們把速凍水餃依次，一個一個的放進去。之后開中小火進行加熱。首先要把餃子其中一面給煎的上色，變成金黃色之后我們馬上翻面過來，把另一面也要煎到上色才行。之后需要我們倒入能夠沒到餃子腰部的冷水就可以了，這時候開大火，把鍋里面的水給煮開了。然后調成中火，慢慢的收干鍋里面的水。這時候我們可以看到，鍋里面的水分是在慢慢變少的，等到底部有點接殼情況產(chǎn)生的時候，這時候我們可以筷子，輕輕的把餃子和鍋底給分離開。這時候我們可以看到，餃子的底部是會變成金黃色的，這時候我們再把餃子翻一下面，開始煎另外一面就行了。
在制作煎餃的時候，下鍋之前必須一個一個的分開好，起鍋之后才不容易出現(xiàn)粘黏在一起的情況，可以很好的避免破皮問題的產(chǎn)生，
煎餃中的加水量，不能太多也不能少，需要適量加入，如果加入的過少，會導致煎餃沒有辦法煎熟，如果過多又會導致煮的太久，沒有辦法煎出來香脆的煎餃。
煎餃吃起來的味道是非常不錯的，而且因為制作方便，所以不少人對煎餃都愛吃，而且煎餃吃起來的味道不錯，口感也非常好，因此還是很值得推薦的，上面就給大家介紹了具體煎餃的做法，我們自己制作煎餃吃就可以了，還是很方便的。
很多單身的人喜歡買一些速凍食物，不用做飯，隨時可以吃，十分的方便，尤其是餃子深受人們的喜愛。但是怎么下速凍水餃_怎樣煮速凍水餃不會破呢？大家可能都認為煮餃子是需要把水燒開后再放的，其實是要涼水下鍋的，這樣煮不容易破皮，而且煮的也很快。
速凍餃子怎么煮
速凍餃子是不少家庭常備的儲糧，以備肚子餓的時候可以隨時煮來吃。速凍餃子，作為通過急速低溫加工出來的速凍食品，肉餡中蘊含的汁液等營養(yǎng)成分被很好地保鮮了下來，那么怎么煮速凍餃子?
有不少的朋友會有這樣的疑惑，在煮速凍餃子之前，餃子要不要解凍的呢?有經(jīng)驗的朋友知道，速凍餃子不需要提前解凍，但煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子和水一起加熱容易把餡煮熟，餃子皮也不容易破。以下是吃貨朋友們總結的一些煮速凍餃子的小技巧。
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由于皮可能會厚一點，冰凍后拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規(guī)律。
速凍水餃是我們現(xiàn)在比較常見的水餃的一種制作方式，速凍水餃是將包好的餃子用速凍的方式冷藏起來，優(yōu)點是我們可以隨時食用。那么速凍水餃對于我們人體是否有什么壞處，這樣的冷藏方式我們人體能夠吸收嗎，速凍水餃我們應該如何處理，應該怎么煮速凍水餃呢。
怎么煮速凍水餃呢，我們有幾個程序，首先速凍水餃因為有了很長時間的冷藏，所以需要解凍，我們需要等一段時間的解凍后，放入水，然后可以放一些鹽進去，增加速凍水餃皮的耐煮力。
速凍水餃的功效與作用
餃子最大的優(yōu)點是總體營養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因為人們很少吃全肉餡餃子，人們調餃子餡時一般還會放點油特別是植物油—補充了植物類脂肪。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍水餃，我們也掌握了速凍水餃的制作過程，知道了速凍水餃對于我們身體其實是沒什么影響的，只要我們掌握了正確的速凍水餃的煮法，就沒什么問題，所以上文最后告訴大家怎么煮速凍水餃。
煎餃，其實是水餃不一樣的吃法。而煎餃比水餃更加酥脆，所以很多的人也非常的喜歡。一般制作煎餃的話，是需要使用到平底鍋的。那么，沒有平底鍋怎么制作煎餃呢？其實最簡單的方法就是利用電餅鐺。電餅鐺比平底鍋更容易控制火候，所以操作起來也更加的簡單。
煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
做法一
食材準備
面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。
制作步驟
1.面粉加溫開水和成面團，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區(qū)別的。
煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
營養(yǎng)價值
面粉
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[4]
豬肉
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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