腎炎能吃西蘭花嗎，這些食物供你選擇
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“腎炎能吃西蘭花嗎，這些食物供你選擇”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
腎炎是一種很常見的疾病，面對此病積極治療是一方面，飲食方面更要注意，可以適當(dāng)多吃一些西蘭花，有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負擔(dān)。另外，紅辣椒、雞蛋白、卷心菜等也是不錯的選擇。
1、西蘭花。除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、β—胡蘿卜素等多種基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負擔(dān)。西蘭花最簡單的吃法是水煮后加上胡椒和食鹽。
2、紅辣椒。紅辣椒中關(guān)鍵成分辣椒素有助于分解體內(nèi)（特別是血液）垃圾。因此，紅辣椒是讓腎臟健康的完美食物。
3、雞蛋白。保護腎臟需要低蛋白低磷飲食，但是也要補充足夠的蛋白質(zhì)。雞蛋白中含有多種健康蛋白質(zhì)，而且比其他來源蛋白質(zhì)含磷量更低。
4、卷心菜。卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多種植物化學(xué)物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點涼拌卷心菜。
5、魚肉。魚肉（特別是深海魚）富含可抗擊炎癥的歐米伽3脂肪酸，有助于保護腎臟。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
6、果汁。果汁或蔬菜汁都具有分解和清除體內(nèi)垃圾的功效。果蔬汁中含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，有助于防止透析患者發(fā)生腎衰危險。尤其是藍莓等漿果果汁富含抗氧化劑，有助于改善腎臟健康。
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西蘭花是常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值比較高，我們吃西蘭花的時候一般會把西蘭花的根扔掉，其實西蘭花的根部也是可以吃的，而且相對來說也比較嫩，它的根部膳食纖維和營養(yǎng)價值也是比較高的，如果就這樣扔掉也確實比較可惜，它的根部可以焯水，然后涼拌，是比較常見的一種吃法。
西蘭花跟能吃嗎
可以的。大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養(yǎng)價值不可忽視，對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
西蘭花作用
1，補鈣營養(yǎng)補充劑：西蘭花鈣含量高，礦物質(zhì)含量也豐富，可以提高人體的免疫力和西蘭花營養(yǎng)素，而且還容易被人體吸收，可以補充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量也高，所以它是一種很好的營養(yǎng)補充食品。
西蘭花具有很高的營養(yǎng)價值，但這四種條件都不適合吃!
2，抗衰老：西蘭花富含維生素，如維生素C和維生素A，維生素C是一種很好的抗氧化劑，所以吃西蘭花可以延緩衰老。
3，降血壓，降血脂，降血糖：西蘭花中含有黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)也是泛酸，可以降低人體內(nèi)的血壓，所以高血壓和高血脂的人可以吃一些西蘭花，脂肪想要減肥的人也可以吃西蘭花。
4，防便秘：西蘭花含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，讓秘密患者可以吃一些富含膳食纖維的食物。
西蘭花是一種營養(yǎng)價值極高的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維等元素。如果西蘭花花黃不是很嚴重的話還可以繼續(xù)吃，過于黃的話最好不要吃了。
西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富?？催@變黃的西蘭花，覺得非?？上?，西蘭花含有很高的營養(yǎng)價值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最好不要吃。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達到抗癌的作用呢?
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
大家在吃西蘭花的時候，都比較偏愛于西蘭花的菜花，但是處理好菜花以后，西蘭花的莖又怎么辦呢，扔掉又會覺得比較可惜，不扔的話也不知道西蘭花的莖是否能吃，如果處理不當(dāng)造成食物中毒怎么辦，針對大家的問題，下面為大家解答西蘭花的莖是否能吃，能吃的話怎樣做才會比較好吃。
1、其實很多情況下，大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的莖。可是實際上，西蘭花的莖也是可吃的哦！人們可能平時都會多吃西蘭花的菜花，因為西蘭花的菜花還會使人體血管壁加強，不容易破裂。其豐富的維生素C含量，更是使菜花可增強人體肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。但是，需要注意的是，西蘭花的莖膳食纖維和營養(yǎng)價值也是不可忽視的，它對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，莖也會相對不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
2、西蘭花的莖怎么吃
1）、首先準備好原材料，西蘭花莖一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
2)、具體做法是：(1)首先把西蘭花莖外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。
(2)把切好的丁放入一個保鮮盒里,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時,然后把腌出來的水倒掉(一定要倒掉,否則會過咸)。
(3)倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
3)、需要注意的是，如果你想把西蘭花的花菜和莖一起做。那么建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然后再放入容易燒熟的花球，那樣營養(yǎng)就不容易散失。
痛風(fēng)是很常見的疾病了，這樣的一種疾病對患者的影響是很大的，大家知道痛風(fēng)是怎么出現(xiàn)的嗎，就是因為在平時的飲食中不夠注意，吃的食物都是嘌呤高的，這一點是最主要的引起痛風(fēng)的原因，大家要注意一些，在平時的飲食中避免疾病的出現(xiàn)，那么痛風(fēng)能吃西蘭花嗎?
對于痛風(fēng)的患者來說最重要的就是平時的飲食了，如果不夠注意就會很容易引起這一疾病的發(fā)作，也會對患者的生活會造成很大的影響，那么痛風(fēng)能吃西蘭花嗎，下面我們來看看痛風(fēng)患者的飲食。
可以。痛風(fēng)是指由于嘌呤代謝增加，其代謝產(chǎn)物尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)軟組織造成痛性關(guān)節(jié)炎癥性的病變。治療在使用黃嘌呤氧化酶抑制劑的基礎(chǔ)上還要進行低嘌呤飲食。西蘭花嘌呤含量不多，可以吃。
痛風(fēng)飲食的調(diào)養(yǎng)
滴酒不沾：因為酒精在體內(nèi)會代謝為乳酸，進而影響腎臟的排泄功能，同時酒精本身會促進ATp分解產(chǎn)生尿酸，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對禁止。
不吃辛辣食物：因為辛辣的食物，會使得痛風(fēng)病的急性發(fā)作。比如辣椒、生姜、大蒜這些調(diào)料，都是比較辛辣的，不適合痛風(fēng)病人食用。
平時以堿性食物為主：堿性食物是痛風(fēng)病人的主要食物對象，大部分的此類食物幾乎不含有任何嘌呤成分，而且其中的堿性成分具有降低尿酸的作用，對痛風(fēng)病人身體恢復(fù)有較大的幫助。此類食物包括蔬菜和水果。
多食用含有碳水化合物的食物：因為碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的饅頭、米飯、面食等。每日的飲水量不要少于3000ml，這樣可以促進尿酸的排出。
痛風(fēng)能吃西蘭花嗎，我們知道痛風(fēng)的患者是可以吃西蘭花的，這樣的蔬菜對身體也是很好的，大家可以去多了解一些痛風(fēng)患者的飲食，合理的飲食才能夠很好的控制病情的發(fā)作，對患者的影響才會更少，要知道痛風(fēng)的飲食和日常的生活是息息相關(guān)的。
懷孕初期的飲食是非常重要的，這時候適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是非常友好的，它能夠穩(wěn)定孕婦的血壓，在緩解焦慮方面也有很好的作用，西蘭花里面富含葉酸和維生素c，在提高身體免疫力，促進鐵質(zhì)元素的吸收，都有很好的作用，另外還能夠保護孩子的神經(jīng)系統(tǒng)，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是非常有好處。
懷孕初期能吃西蘭花嗎
孕婦在懷孕早期的時候是可以吃西蘭花的，在早期吃西蘭花對懷孕是很多幫助的，因為西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質(zhì)的吸收，保護胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。
西蘭花的功效與作用
西蘭花里含有葉酸，對于孕婦們來說葉酸是在懷孕期間不可缺少的，吃西蘭花就可以從中補充葉酸，對孕婦來說是非常有利的。西蘭花不止有這個功效，西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
孕婦在剛剛有寶寶的時候，想吃西蘭花是可以吃的，這種蔬菜對孕婦們是沒有傷害的，反而能夠幫助孕婦補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。西蘭花里的營養(yǎng)物質(zhì)非常，含有葉酸、維生素等等，這些物質(zhì)對懷了孕的婦女們來說是非常缺少的，這個時候就可以通過吃西蘭花來補充。
拉肚子在生活當(dāng)中非常常見，比如說飲食不節(jié)，暴飲暴食都容易導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象，出現(xiàn)拉肚子腸胃是比較虛弱的，所以說這時候也是一定要清淡，避免給已經(jīng)比較疲勞的腸胃造成負擔(dān)，這時候最好吃一些流食，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，這是沒有問題的，西蘭花本身有一定的抗菌作用。
拉肚子能吃西蘭花嗎
以流食為主。稀飯最好;蛋黃可吃。熱的營養(yǎng)快線可以喝;山楂可助消化;多喝點湯如雞湯、菜湯，湯內(nèi)含有可溶性物質(zhì)，好消化吸收;少吃水果菜類如石榴、西紅柿，因水果含的有結(jié)合水，不容易將結(jié)合水分離出來，故容易致瀉;不能吃辛辣剌激品;吃點多酶片藥;加點維生素C和復(fù)合維生素B。止瀉藥可用思密達。如為水瀉，多為病毒性腹瀉，西醫(yī)辦法少，最好找中醫(yī)，化錢少，好得快。脹氣、肚發(fā)涼，止水瀉，當(dāng)天即可見效。
腸炎宜多吃香蕉、西蘭花抗菌
西蘭花和香蕉既有助抗癌又有益心臟。最新的英國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花和香蕉還能幫腸道抗菌，降低局部性回腸炎的復(fù)發(fā)幾率。
用不同果蔬的可溶性纖維進行實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，香蕉和西蘭花的可溶性纖維可使大腸桿菌的傳染力降低45%—82%;而韭菜、大蔥和蘋果中的可溶性纖維則不具備這種作用。
因此，專家認為，香蕉和西蘭花中的可溶性纖維能幫腸道抗菌，減輕腸道發(fā)炎疼痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
西蘭花的食用價值：菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
感染性腸炎的人忌食辛辣生冷油膩及其它刺激性的食物，但是花椰菜可以吃，不會導(dǎo)致病情加重。
面對腸炎這個疾病的出現(xiàn)，我們是一定要高度重視起來的，積極的去正規(guī)的醫(yī)院進行檢查和治療的，千萬不可以耽誤病情。
西蘭花原產(chǎn)自地中海地區(qū)。營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，在同類的蔬菜中，營養(yǎng)成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽。西蘭花和甘藍的外形和生長習(xí)性都很相似，西蘭花中的各種營養(yǎng)成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。
經(jīng)科學(xué)測試，每一百克新鮮的西蘭花的花球中，含有蛋白質(zhì)4克，是菜花的3倍，更是西紅柿的4倍。而且西蘭花的礦物質(zhì)成分也很全面，鐵、鉀、錳、鋅、鈣、磷等含量都非常豐富。西蘭花在眾多同類蔬菜中，平均營養(yǎng)價值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦熱量。
西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風(fēng)和乳腺癌的發(fā)病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。西蘭花對于防治胃癌和乳腺癌的作用最為顯著，胃癌患者體內(nèi)的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補充硒和維生素C。從而抑制癌細胞的生長。
此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內(nèi)的雌性激素的含量，從而預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細胞修復(fù)為正常細胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。
由于富含類黃酮物質(zhì)，西蘭花對于高血壓、心臟病也有很好的調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。西蘭花變黃了，其實就是就是變老了，是可以食用的，只是里面的色素被分解了，營養(yǎng)價值降低了而已，此外變黃了的西蘭花吃起來口感也不如新鮮的西蘭花好吃。所以盡量減少西蘭花的保存時間。
西蘭花是屬于一種家庭常見的蔬菜，相信很多人都愛吃西蘭花對吧，但是有很多的家庭喜歡把西蘭花放在那很久都不吃，導(dǎo)致西蘭花變黃了，那么變黃的西蘭花能吃嗎?西蘭花還有哪些功效與作用呢?一起隨小編去看一下吧。
西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富?？催@變黃的西蘭花，覺得非?？上В魈m花含有很高的營養(yǎng)價值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達到抗癌的作用呢?
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
西蘭花是公認的抗癌明星
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
如何挑選西蘭花
優(yōu)質(zhì)西蘭花的指標：一般優(yōu)秀的西蘭花的菜株的顏色濃綠鮮亮，這樣是屬于最好的，如果有出現(xiàn)黃色的，那就說明這個西蘭花已經(jīng)放置很久了。
花球表面無凹凸、花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。
一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老。
在買西蘭花的時候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標。而吃幼齒，補身體也可作為選購西蘭花的評判準則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。
西蘭花的其他功效與作用
1、清熱解渴潤肺止咳
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、起到加強血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
3、有助于增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
結(jié)語：看了上述的內(nèi)容，對于西蘭花變黃之后還能不能吃知道了吧，西蘭花表黃之后的營養(yǎng)已經(jīng)流失了最好是不要使用了，那么對于西蘭花的其他的功效你是不是知道了呢?對于小編介紹的如何挑選西蘭花你學(xué)會了嗎?平時可以多多的食用哦。
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蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花1個 橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蒜5個
烹飪步驟
步驟1 西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
步驟2 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開后，將西蘭花梗放進去略煮煮 再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用
步驟3 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒
步驟4 調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤
西蘭花的營養(yǎng)價值
1、西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花的營養(yǎng)確實非常豐富的，而且西蘭花的質(zhì)地非常的肥厚。在西蘭花中各種營養(yǎng)元素的成分都比較均衡，其實富含的微量元素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)等非常值得稱贊，每100克西蘭花中所富含的蛋白質(zhì)為2.5克，維生素c含量為88毫克，這要比我們熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通過吃一些西蘭花來補充體內(nèi)的這些營養(yǎng)元素是很不錯的選擇。
2、維生素K含量豐富
西蘭花中含有維生素k，而且含量是很豐富的，維生素K對皮膚有很大的好處。很多人在生活中，皮膚只要輕輕的一碰就會出現(xiàn)青紫色的斑痕，這種現(xiàn)象也是因為體內(nèi)含有的維生素K的含量太少了，所以需要補充一些，西蘭花中含有的維生素K含量很高，可以通過食用西蘭花來補充，效果是不錯的。
3、能夠輔助治療咳嗽
西蘭花還是一種能治病的蔬菜。西蘭花中含有一定的增強抵抗力的物質(zhì)，不僅能促進生長發(fā)育，還能提高記憶力。有的孩子出現(xiàn)了感冒的癥狀，咳嗽了，可以用西蘭花打成汁之后，放入一定量的蜂蜜煮沸之后飲用，對于感冒具有很好的輔助治療的作用，而且還沒有副作用。
西蘭花是我們常見的植物，它不僅僅是味道非常鮮美，而且它營養(yǎng)還十分的豐富。吃了它可以抵抗癌癥。大家都是在吃西蘭花的時候,一般情況下是不吃葉子的,因為葉子是有苦味的。但是西蘭花葉子到底能不能吃呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下西蘭花,和西蘭花的葉子吧。
西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。
西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。
西蘭花一整個都是可以吃的,但是西蘭花的葉子如果老了就不好了,因為上面有一層蠟質(zhì),您吃起來也是很難吃。西蘭花的嫩葉倒是可以用沸水煮一下再吃。建議您涼拌著吃,味道還是不錯的。不僅僅西蘭花和西蘭花的葉子能吃,西蘭花的莖部也可以吃,其實西蘭花含營養(yǎng)最多的部分是西蘭花的莖部。同樣也是建議您用開水煮一下再吃,這樣味道更好。
西蘭花的生長能力十分強悍,無論是炎炎夏日還是冰冷的寒冬,它都能生長下去,并且生長的很好。我們一年四季都可以吃的上西蘭花。而且西蘭花的營養(yǎng)可以與牛奶媲美。西蘭花的葉子雖說可以吃,但是葉子的營養(yǎng)倒是比不過西蘭花。
很多人買菜喜歡買一大堆放進冰箱里保鮮，做飯的時候拿一點菜出來就可以了，避免每天上街買菜的麻煩，這樣省時又省事。但是有些菜往往放在冰箱里放久了，拿出來就發(fā)黃又發(fā)干，扔了又覺得可惜。其中以西蘭花為例，西蘭花非常容易變黃，那么變黃后的西蘭花還能繼續(xù)食用嗎？
1、為什么西蘭花會變黃呢？因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
2、另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
3、變黃了的西蘭花其實在口感上并沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養(yǎng)，做一個簡單的比喻，新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚，只不過一個是嬰兒時期，一個是老年時期。建議大家，如果發(fā)現(xiàn)家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水里浸泡一段時間，這樣或許還能恢復(fù)一點綠色，在吃之前，放在開水里過一下，這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質(zhì)。
西蘭花是一種營養(yǎng)價值極高的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維等元素。如果西蘭花花黃不是很嚴重的話還可以繼續(xù)吃，過于黃的話最好不要吃了。
西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富?？催@變黃的西蘭花，覺得非?？上?，西蘭花含有很高的營養(yǎng)價值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最好不要吃。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達到抗癌的作用呢?
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
西蘭花是常見是蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，吃的時候?qū)θ梭w各方面，都是沒有任何影響，不過在吃西蘭花的時候?qū)λ闹谱饕M行了解，常見制作西蘭花就是炒著吃，這樣吃法對身體沒有任何損害，同時對西蘭花的營養(yǎng)元素也是有著很好保留，那西蘭花黃了還能吃嗎?
很多人對西蘭花黃了還能吃嗎并不是很清楚，這就需要對西蘭花進行全面認識，使得在吃的時候，在對身體各方面上都是沒有任何損害，可以放心的選擇它。
西蘭花黃了還能吃嗎：
西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
保存西蘭花的方法：
用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)，大約可保鮮1周左右。將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。
以上就是對西蘭花黃了還能吃嗎詳細介紹，西蘭花在黃了以后是不要選擇的，這個時候在吃西蘭花對身體沒有好處的，而且這個時候的西蘭花的營養(yǎng)元素已經(jīng)流失掉，那保持西蘭花的方法以上也是有著一些說明。
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