咖喱牛肉煲仔飯的做法介紹
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咖喱牛肉煲仔飯的做法介紹”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
咖喱牛肉煲仔飯可以說是我們?cè)谏町?dāng)中最容易聽得到，而且吃得到的食物，但是大多數(shù)人都是在外面食用的吧，不過其實(shí)咖喱牛肉煲仔飯的做法并沒有你想象中的復(fù)雜，感興趣的話可以按照下文的做法動(dòng)手。
一、咖喱煲仔飯
主料:三黃雞半只(重約400克),金針菇200克，大米200克，糯米200克（三人份）;
配料:咖喱粉、生姜、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量；
做法：
1.金針菇切去有雜質(zhì)的根部，洗凈瀝干待用；雞肉洗凈斬件，生姜切成末，蔥切花；
2.雞肉中加入適量的鹽、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌勻后蓋上保鮮膜或蓋子腌制半小時(shí)；
3.將糯米與大米混合，淘洗干洗后放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時(shí)煮相同數(shù)量大米飯時(shí)一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵；YS630.Com
4.待電飯鍋內(nèi)的飯煮開后打開鍋蓋，將瀝干水分的金針菇鋪在上面，再放入腌制好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋；
5.待電飯鍋的煮飯鍵跳起后等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時(shí)重復(fù)此操作，如此反復(fù)操作兩至三次；
6.打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖喱煲仔飯就做好啦！
二、食用須知/咖喱牛肉飯
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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相信大家在生活當(dāng)中都聽說過咖喱牛肉飯吧，因?yàn)闋I養(yǎng)美味，所以倍受人們的喜愛，但是對(duì)于咖喱牛肉飯的做法你有了解過嗎，如果比較感興趣的話，可以參考下文具體介紹的方法。
做法一、
一、牛肉切小塊，氽燙；蘑菇、小黃瓜分別洗凈切片，馬鈴薯、胡蘿卜分別洗凈去皮，洋蔥去皮，均切丁。
二、馬鈴薯、胡蘿卜放入滾水中氽燙，撈出瀝干。鍋中倒3大匙油燒熱，分別放入小黃瓜及蘑菇略炸，撈出瀝油。
三、鍋中留2大匙油加熱，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋蔥炒勻，再加其他材料及B料小火煮10分鐘，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白飯上。
做法二、
主料：牛肉、咖喱塊、洋蔥、土豆、雞蛋、胡蘿卜
輔料：芝麻、胡椒粉、水
1. 準(zhǔn)備好各種食材~牛肉可以切成小塊，雞蛋打散~土豆、胡蘿卜和洋蔥切成小塊
2. 牛肉裹上蛋液，其實(shí)應(yīng)該裹上蛋清的，但是我懶，你懂得。胡蘿卜和土豆塊滾水中煮2分鐘左右。
3. 熱鍋熱油~洋蔥炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒幾下~
4. 加入煮好的土豆和胡蘿卜塊~炒入味。
5. 加入咖喱塊，三勺水~一勺水以舀湯的勺為準(zhǔn)。
6. 蓋蓋子稍稍燜煮。
7. 放上一碗飯。飯上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁裝盤。ok了~
做法三、
1、牛腩洗凈，氽燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時(shí)，最后可加少許鹽調(diào)味。 2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊，土豆切塊后用清水沖洗一下，再控去水分。再準(zhǔn)備一點(diǎn)豌豆和玉米粒，胡蘿卜和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。 3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然后加入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，土豆塊，最后放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時(shí)淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時(shí)候撒在咖喱上。
煲仔飯對(duì)于火力的要求非常高，所以一定要很好的掌握好火候，把握恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，不要燒太久了，錯(cuò)過了最佳的時(shí)間。一定要去嘗嘗煲仔飯，不然真的會(huì)后悔很久的。鍋巴沾了湯汁別提有多美味了，找不到任何一個(gè)形容來形容，脆脆的鍋巴配上香噴噴的飯，不由得要多嘗幾口，回味無窮，吃了還想吃。
一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)
用料
牛肉100克
土豆200克
紅椒10-20克
蔥5克
米適量
料灑20克
黑椒適量
油適量
生抽適量
步驟 1
先將各種材料洗凈，牛肉切碎，土豆切塊，蔥、紅椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。
步驟 2
開啟電飯鍋調(diào)至煲仔飯模式1小時(shí)后，等待5分鐘倒入油以及小量鹽后放倒土豆，蓋上蓋。5分鐘后撈出后關(guān)掉電飯鍋。
步驟 3
倒入洗好的米、水（水比平時(shí)煮飯的少一點(diǎn)）后，在將土豆放在表面，再次開啟電飯煲功能，選擇標(biāo)準(zhǔn)煮/柴火飯模式，蓋上蓋。
步驟 4
20鐘后放入牛肉后蓋上蓋。
步驟 5
聽到嘀嘀聲響后，加上蔥、紅椒，適量油以及生抽伴勻后蓋上蓋再燜5鐘后即可食用。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，牛肉咖喱的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、加少許油把洋蔥炒軟后再加上紅蘿卜一起炒
3、然后把牛肉也加進(jìn)去一起炒
4、牛肉炒的半熟把水加進(jìn)去（水可以先加800ml，然后根據(jù)自己喜歡再慢慢添加，這樣不容易失?。┲箝_后把浮起來的肉里出來的沫子用勺子舀出，讓湯看起來白凈、這樣咖喱的湯汁會(huì)更好吃
5、用中小火煮15分鐘后把火關(guān)掉，把咖喱醬從板條狀用手瓣成一塊兒，放入鍋中，用筷子攪拌到完全融化后，再把火打開用小火重新煮，這個(gè)時(shí)候起就要注意要時(shí)不時(shí)的攪動(dòng)鍋底，不讓鍋底糊掉
6、煮15分鐘把火關(guān)掉，可以的話不要馬上吃，最好讓它完全冷卻下來，要吃的時(shí)候再開火熱了再吃，這樣的一個(gè)環(huán)節(jié)，就可以讓咖喱象花了很多時(shí)間慢慢煮出來的那么入味、更加好吃，如果不想等，建議多煮10分鐘，
7、把白飯弄成喜歡的形狀，蓋上咖喱，再擺放些裝飾的顏色漂亮的菜，是不是很可愛
這道牛肉咖喱的做法簡單易學(xué)，而且比較方便，對(duì)于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，牛肉也可以做各種各樣的美食來吃，咖喱牛肉就是其中一種，也是很多人都非常喜歡吃的一種食物，吃起來有獨(dú)特的香味，制作方法又非常簡單，這種組合搭配能夠讓食物的味道變得更香，也可以讓食欲變得更強(qiáng)，下面和看一下咖喱牛肉的做法有哪些。
咖喱牛肉的做法
制作咖喱牛肉可以準(zhǔn)備一個(gè)土豆，適量牛肉，一些咖喱塊，胡蘿卜，丁香，芹菜，洋蔥，草果，香葉，把芹菜清洗干凈以后切成段狀，洋蔥切塊，草果拍散，土豆胡蘿卜切成滾刀塊，然后洋蔥切絲，牛肉也切成塊狀，然后放到冷水鍋里面煮開，把血水去除，高壓鍋里面加入適量的水，把丁香，草果，香葉以及洋蔥塊，芹菜一起放進(jìn)去，再加入牛肉，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燜煮15分鐘，等到減壓以后把蓋子打開，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)變得非常爛了，撈出來放到一邊備用，鍋里面加入適量的油，把洋蔥絲放下去炒香，再加入胡蘿卜，土豆繼續(xù)翻炒，翻炒均勻以后加一些燉牛肉的原湯，一直煮到土豆，胡蘿卜綿軟，然后再加入咖喱塊和燉好的牛肉，燉到土豆綿軟，用大火收汁就可以吃了。
制作咖喱牛肉還可以準(zhǔn)備一些咖喱粉，芹菜，胡蘿卜，蔥頭，牛腿肉，一些醬油，干紅葡萄酒，鹽，雞湯，面粉，少許胡椒粒，蒜泥，香葉，味精以及辣椒面，牛肉切成塊狀，撒一些鹽，放到油鍋里面煎一下，然后放到燜鍋中，加入適量的水，鹽，胡椒粒，香油，胡蘿卜片，蔥頭絲，醬油，干紅葡萄酒，然后用小火燜煮2到3個(gè)小時(shí)，一直煮到牛肉酥爛，煎盤里面燒熱，加入蒜泥，香葉，芹菜段以及蔥頭，一直翻炒出香味，再加入適量的咖喱粉炒香，加入少許辣椒面，制作成咖喱醬盛出來，煎盤里面再加入適量的雞湯燒開，加入味精，鹽，咖喱醬攪拌均勻，把熟牛肉倒進(jìn)去攪拌均勻以后悶煮一下，這樣就可以出鍋了。
咖喱牛肉用什么牛肉
制作咖喱牛肉牛肉的挑選方法是非常重要的，一般制作咖喱牛肉需要使用牛腿肉，也就是牛后腿肉，這個(gè)部位的肉肥少瘦多，制作咖喱牛肉就非常適合。
咖喱牛肉的竅門
制作咖喱牛肉需要注意，在切牛肉的時(shí)候應(yīng)該逆著纖維橫切，還需要用刀背輕輕的跺一下，這樣才能讓口感變得更加軟爛，如果喜歡比較硬的口感，這一步驟就可以省略。
腌制牛肉的時(shí)間越長味道就可以變得更濃，所以可以多腌制一會(huì)兒，翻炒的時(shí)間大概是45分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉干爽但是肉質(zhì)并不是很硬，可以延長翻炒時(shí)間，到你要的程度就可以了，如果一次性制作咖喱牛肉的量很多，那么翻炒的時(shí)間以及燉煮的時(shí)間都應(yīng)該延長。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉里面含有非常豐富的維生素b6以及蛋白質(zhì)，平時(shí)就應(yīng)該多補(bǔ)充一些維生素b6，讓免疫能力提高，而且還可以讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝的速度變得更快，牛肉里面還含有非常豐富的肌氨酸，比其他的食物都要高出一些，這樣就能夠讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，特別是做運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，肩酸就是肌肉燃燒的原料，這樣才能達(dá)到更長久的鍛煉效果。
牛肉里面還含有肉毒堿，而且含量還是非常高的，能夠讓脂肪的新陳代謝速度變得更快，對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員來說就應(yīng)該多吃一些牛肉，讓肌肉更好的增長。
牛肉里面還含有非常豐富的亞油酸，雖然脂肪含量非常低，但是亞油酸卻很高，這樣就能夠起到抵抗氧化作用，能夠避免運(yùn)動(dòng)過程中出現(xiàn)組織損傷，而且還可以起到保護(hù)肌肉作用。
孕婦可以吃咖喱嗎
孕婦是可以吃咖喱的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛о軌蜃屖秤兴岣?，但一次性不要吃得太多，也不要吃辛辣味很重的咖喱，如果有潰瘍問題，胃炎問題的孕婦最好不要吃，正在服用某一些藥物的人群最好也不要吃。
吃牛肉的好處
吃一些牛肉就可以達(dá)到強(qiáng)筋健骨作用，還可以健脾養(yǎng)胃，讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，牛肉里面含有鎂，可以讓肌肉的力量增強(qiáng)，而且還可以讓蛋白質(zhì)的合成變得更好，特別是胰島素的合成代謝效率是可以變得更高的。
吃一些牛肉也能夠讓身體恢復(fù)的速度變得更快，牛肉里面含有的維生素b6非常豐富，能夠讓免疫能力增強(qiáng)，也可以讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝速度提高，在進(jìn)行訓(xùn)練以后身體就能更快的恢復(fù)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ庖部梢宰尲∪庠鲩L的速度變得更快，一般我們吃的魚肉以及雞肉里面的肌氨酸以及肉毒堿的成分比較低，牛肉里面的含量確實(shí)很高的，所以對(duì)于想要健美以及鍛煉肌肉的人群來說就非常適合。
吃咖喱的注意事項(xiàng)
咖喱雖然是一種非常不錯(cuò)的材料，但是吃咖喱也需要注意一些事項(xiàng)，咖喱吃起來膩膩的，辣辣的，吃完以后最好不要吃香蕉，菱角，芋艿等食物，而且需要細(xì)嚼慢咽，吃完以后適當(dāng)?shù)暮纫恍蛘吆纫恍┧?，但不要喝得太多?/p>
身體有上火問題的人或者正處在便秘階段的人，最好不要吃咖喱，容易讓不舒服的癥狀變得更加明顯，咖喱里面含有非常豐富的維生素b6，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灶A(yù)防皮膚疾病出現(xiàn)。
咖喱不能和羊肉搭配在一起吃，特別容易造成上火的情況發(fā)生，因?yàn)榭о旧硎切晾笔澄?，羊肉也是溫?zé)嵝缘氖澄铮酝暌院缶吞貏e容易上火，如果實(shí)在想吃的話就應(yīng)該吃一些涼性的蔬菜。
上面給大家介紹的就是咖喱牛肉的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，咖喱牛肉是非常好吃的一種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛оＨ?，還可以補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以讓肌肉的生長以及能量變得更強(qiáng)，所以大家就應(yīng)該根據(jù)自己的身體需求適當(dāng)?shù)某砸恍┛оＨ鈦碚{(diào)養(yǎng)，一次性不要吃得太多，避免上火的情況發(fā)生。
牛肉煲仔飯是目前生活中人們最喜歡吃的一款食物，對(duì)于大多數(shù)美食愛好者來說，大家第一次接觸到牛肉煲仔飯，都是通過各種小吃店面或者街邊餐飲而吃到的，而其獨(dú)特的口味在人們第一次吃過牛肉煲仔飯后就留下了深刻的印象，因此，本文要為大家介紹關(guān)于牛肉煲仔飯的具體做法。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
冬菇牛肉煲仔飯
材料
牛肉150克，香菇3個(gè)，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油
做法
1、米洗好后，提前用浸泡1個(gè)小時(shí)(米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底)。香菇也提前泡軟。
2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。
3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。
4、在砂鍋的內(nèi)壁抹上油(這樣不易糊底)，然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調(diào)小。
5、等飯開始冒泡、起飯眼時(shí)，把腌好的香菇、牛肉放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續(xù)燜 5-10分鐘(聽到?jīng)]水聲，只有吱吱響就差不多了)
6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。
牛肉煲仔飯的做法有哪些呢?本文特意從冬菇牛肉煲仔飯的詳細(xì)做法為大家做了相關(guān)介紹，其實(shí)，牛肉煲仔飯的做法是非常簡單的，對(duì)于平時(shí)經(jīng)常做飯的人來說，做牛肉煲仔飯的方法是沒有什么特別之處的，但是，需要注意的是，火候的掌握是大家在做牛肉煲仔飯時(shí)要特別在意的地方。
? ?大家喜歡將咖喱拌飯吃，也有人喜歡將咖喱做成各種各樣的菜吃，比如：咖喱土豆牛肉啊、咖喱土豆啊、咖喱面啊、咖喱火鍋啊等等，各種各樣的吃飯層出不窮，但是不知道大家有沒有將咖喱做過湯喝，這個(gè)湯就叫做：咖喱湯。咖喱湯其實(shí)煮出來之后是味道非常正宗的一道食品，下面我們就一起來看看怎么做吧！
? 咖喱湯的做法：
? 材料： 肉餡（豬肉、牛肉均可）適量、土豆中型2個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)。
? 調(diào)料： 姜5克、蒜5克、香葉半片、鹽少許、咖喱鹵（塊狀）適量、黃油（不習(xí)慣它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清湯（或清水）適量。
? 做法：將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；洋蔥一部分切成碎末（放入肉餡用），一部分切大塊；鮮姜洗凈切末；大蒜切片備用。將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、姜末、味精，攪拌均勻，然后邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以。最后擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。炒鍋置火上，放入黃油（或色拉油），融化后放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清湯或清水，煮沸后以小火或中火煮至鍋內(nèi)的材料熟軟，只要土豆和胡蘿卜能用筷子輕輕扎穿就可以了。在炒蔬菜的時(shí)候可以加入少許的鹽，或者等調(diào)入咖喱后覺得咸味不足再加鹽；洋蔥也可以后放，跟咖喱鹵一起放入。 待蔬菜煮好后放入適量的咖喱塊，這時(shí)一定要小火，并不斷地?cái)嚢柚量о诨?，同時(shí)下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底?？о瑝K加入后會(huì)使湯汁變得很濃稠，所以鍋里的湯汁一定不要太少。
? 好了，上門就是我們關(guān)于咖喱湯做法了，大家看完之后是不是有一種想馬上喝到的感覺呢？是不是感覺自己馬上可以做出這么一碗好喝的湯呢？是不是感覺自己可以馬上動(dòng)手了呢？沒錯(cuò)，大家馬上動(dòng)手吧！說不定有很好的驚喜哦，這個(gè)可是我們自己親手動(dòng)手做出來的美味湯！
咖喱可以作為配料，制作各種各樣美味的食物，咖喱面就是常見的一種搭配方法，在生活當(dāng)中如果感興趣的話，自己能夠按照這些步驟完成，美味的咖哩面，也可以在家里面吃的到。
做法一、
材料：咖喱雞湯；素面一把；鹽適量。
1、素面準(zhǔn)備一小把；
2、小鍋?zhàn)鏊疅裏?，下面（別看剛下鍋時(shí)候面條都不肯進(jìn)水里，20秒鐘以后，拿筷子輕輕一攪和，面條就都乖乖游泳去咯）；
3、大火煮開一分鐘轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮一分鐘，關(guān)火，燜一分鐘；
4、 （很關(guān)鍵的喲，是叫掛面也很好吃的訣竅）把煮好的面撈至涼開水中“拔”一下——這樣面條吃起來會(huì)很有筋道的。因?yàn)楹芏嗳瞬幌矚g吃掛面就是覺得這細(xì)面條隨便一煮就軟piapia的，沒味兒；但是如果這樣煮到剛剛好時(shí)候再過一過冷水，面條就不會(huì)吃起來像面湯了哦
5、 另外起鍋，把咖喱雞湯燒開（可以適當(dāng)添些水，加些鹽）。 把咖喱澆在面上——嗯，超簡單超迅速的，美味出爐——濃濃咖喱面
做法二、
材料 洋蔥1個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜兩小根西蘭花半顆咖喱塊2人份
面條若干
做法編輯
1. 先將蔬菜都洗干凈，洋蔥、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊
2. 西蘭花掰開，做水，水開后焯1-2分鐘，變色即可
3. 西蘭花撈出過涼水，一旁濾干
4. 做鍋，鍋熱后放入適量油，加入土豆、胡蘿卜翻炒，翻炒1-2分鐘后加入洋蔥
5. 加水，沒過菜即可，待水加熱片刻放入咖喱塊
6. 熬上一會(huì)，待咖喱塊融化，放入西蘭花出鍋即可
7. 面條下過煮熟，過涼水后澆汁即可。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的椰汁咖喱牛肉。
2.燉鍋置火上加入牛肉、姜塊、蔥段、香葉、適量水，小火慢燉40-60分鐘。
3.牛肉燉至酥爛，關(guān)火備用。
4.胡蘿卜、土豆洗凈去皮，分別切成均等的滾刀塊；洋蔥去外皮洗凈，切成瓣?duì)睢?/p>
5.鍋置火上少許油煸炒胡蘿卜、土豆。
6.放入塊咖喱翻炒至均勻。
7.加入牛肉塊、牛肉原湯、調(diào)少許鹽，以中小火燜煮15分鐘。
8.倒入椰漿，隨即加入洋蔥。
9.轉(zhuǎn)至中火燜煮約5分鐘，湯汁濃稠即可。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)椰汁咖喱牛肉感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
對(duì)咖喱牛肉很多人都不陌生吧，因?yàn)樗潜容^常見的美味佳肴，我們可以從這一道食物中獲取非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榕Ｈ庵泻斜容^多的蛋白質(zhì)氨基酸，以及人體所需要的成分，咖喱本身可以有效地幫助我們，增加腸胃的蠕動(dòng)增進(jìn)食欲，下面我們就具體了解，咖喱牛肉的做法。
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
掌握上面所介紹的這些做法，那么就能夠讓你，做出最營養(yǎng)美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以給您帶來美味享受之外，還能夠有效地提供你身體，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及能量，幫助你提高身體的免疫能力，預(yù)防疾病傷害。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下咖喱牛肉粽的做法吧。
2.121牛肉洗凈切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖喱粉，少許淀粉腌制3個(gè)小時(shí)備用
3.212用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
4.糯米用清水泡3-4小時(shí)后撈出洗凈控干水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
5.處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米
6.將腌制好的牛肉放入
7.再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住
8.將粽葉往一個(gè)方向疊去，完全包裹糯米
9.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型
10.用棉線捆綁結(jié)實(shí)
11.如上辦法完成剩下的糯米
12.將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個(gè)小時(shí)即可
咖喱牛肉粽做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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