大蝦的家常做法,收好你的口水呦
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”從古至今,關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大蝦的家常做法,收好你的口水呦”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
很多時候下,大蝦都是出現在宴席之上的,不僅拉高了整頓飯的檔次,還讓在座每一個人都嘗嘗鮮。那如果家里偶爾買了大蝦,該怎么做呢?怎么享受大廚在家做大餐的感覺呢?
食材與明細
對蝦 適量
姜 適量
蔥 適量
青紅椒 適量
油 適量
鹽 適量
天成一味醬油 適量
難度 簡單
時間 十分鐘
口味 微辣
工藝 燒
家常蝦的做法步驟
1.
洗凈切好配料。
2.
蝦洗凈瀝干。
3.
蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘,中途翻動幾次,使之均勻浸漬調料。
4.
倒出汁水,保留蔥姜。
5.
倒少許油,熱鍋炒蝦。
6.
慢慢翻炒至蝦變成紅色,加鹽。
7.
加醬油。
8.
煮一分鐘。
9.
加青紅椒圈。
10.
湯汁收干,拌勻起鍋。
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相信大家對于大蝦肯定是不會陌生的吧,大蝦是我們常見的一種食材,大蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),大蝦里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,經常吃大蝦可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以大蝦受到了大家的喜歡,大蝦有多種做法,下文我們介紹一下清蒸大蝦的家常做法。
現代醫(yī)學研究證實,蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦,含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。注意:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
1.黃瓜切薄片,然后灑上少量鹽,腌漬一陣子備用
2.大蝦洗凈,去殼,從背部劃開挑去腸線,放些姜絲去腥,入鍋中大火蒸15分鐘后取出去除姜絲
3.蒸好大蝦后,將蝦湯倒出,加入適量鹽,白胡椒粉,香油和蠔油,混合均勻
4.盤中鋪上腌漬好的黃瓜,擺上大蝦后將調好的醬汁澆在上面即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是大蝦了,我們知道大蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),上文為我們詳細介紹了清蒸大蝦的做法,相信大家都已經掌握了吧。
相信大家對于番茄肯定是不會陌生的吧,番茄是我們常見的一種蔬菜,番茄不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng),番茄里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,番茄有美容養(yǎng)顏和減肥等效用,番茄有多種做法,下文我們介紹一下番茄大蝦的家常做法大全。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁,使其接觸瘡面,每次數分鐘,每日數次,效果顯著)。
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩,并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使皮膚保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法。
1.大蝦洗凈,把頭和須剪掉,略作整理,可以把蝦線挑出,用料酒略腌制一會
2.配菜切小備用,蔥切絲,干辣椒剪小
3.油鍋加熱,下蔥和辣椒、花椒煸香,之后放入蝦。翻炒一會至蝦變?yōu)榧t色,再下黃瓜和適量番茄醬。如果愛吃湯汁或者覺得濃稠了可加一點水,半小碗就夠了不要抹過材料了,最后加鹽,一點點糖就可以了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是番茄了,我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃番茄有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了番茄大蝦的家常做法大全。
大蝦是我們常吃的一種水產品,大蝦的營養(yǎng)是非常豐富的,里面含有豐富的鈣質,具有很好的補鈣的作用,尤其對于孩子和老人來說,能夠預防鈣質流失,預防骨質疏松,另外適當的吃一些大家還有很好的降血壓的作用,大蝦的做法有很多,比較常見的是油炸大蝦,我們來看一下這方面的內容。
準備對蝦250克,準備適量的鹽、蔥和調和油。
先把新鮮的大蝦清洗干凈,然后放入容器里面,加入適量的鹽、蔥花,攪拌均勻,腌制,5分鐘左右,然后準備不粘鍋!鍋中放入適量的植物油,油溫六成熱的時候,把大蝦放到里面,把大蝦的兩面都煎成金黃的顏色。
因為對蝦的體積比較大,所以煎的時間稍微長一點,避免出現煎不熟的情況,煎好的大蝦放入盤中,這樣油炸大蝦就做好了。
油炸大蝦的做法非常的簡單,因為之前用鹽稍微腌制了一會兒,所以大蝦里面已經入味兒了。大蝦的營養(yǎng)價值很高,是人們比較喜歡吃的一種美味,有很好的滋補的功效,蝦肉肉質比較松軟,比較容易消化,所以對于腸胃虛弱或者是病后需要調養(yǎng),都可以適當的吃一些。
蝦里面還有豐富的鎂元素,這對于預防心血管疾病能夠發(fā)揮很好的作用,另外還有比較多的鈣元素,在補鈣的作用方面也比較好,而對于產婦來說,適當的吃一些大蝦,還具有促進乳汁分泌的作用。當然吃大蝦的時候也要注意,如果屬于過敏性體質,應該要預防過敏的癥狀。
大蝦是很多人喜愛吃的,蝦的營養(yǎng)價值很高,不過每次吃蝦的時候,都不要超過3兩,否則身體膽固醇會太高,對身體沒有任何幫助的,長期吃蝦在補鈣上有很好幫助,因此吃蝦的時候,都是可以放心進行,那蒜蓉大蝦的做法如何呢,這樣制作蝦的方法也是比較簡單。
蒜蓉大蝦的做法:
材料:基圍蝦500g,大蔥,生姜,蒜,干紅辣椒,野山椒
做法
1、蝦去頭,背開邊去筋,過油后備用。
2、大蔥切條,生姜、蒜切末備用,準備干紅辣椒、野山椒少許。
3、鍋內放植物油,燒熱后將大蔥爆香,然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后,倒入過油后的大蝦,加少許料酒、食鹽、生抽、味精調味,再加少許高湯燜5分鐘左右,之后加入野山椒。
4、快裝盤的時候,加白糖少許,倒入蒜末翻炒均勻。
小訣竅
1、作料為了拍照裝盤,所以放的比較少。實際上500g蝦用的蒜末差不多有小半碗。
2、蒜末一定不可以早早的下鍋,否則蒜香味在高溫中容易蒸發(fā)掉。
3、用大蔥爆鍋底,也可以用洋蔥,但是大蔥味道沒有那么刺激,可去蝦的腥味。
在對蒜蓉大蝦的做法認識后,制作蒜蓉大蝦的時候,都是可以按照以上方法進行,不過對蒜蓉大蝦制作的時候,食材準備上也是要注意,對蝦子購買上,都是要選擇新鮮的,這樣吃的時候對身體才不會有損害,這點吃蝦的時候要注意。
用蠔油來做大蝦,能夠增進大蝦的鮮味,而且做法也非常的簡單,只要準備適量的,準備蔥姜和蠔油等一些調味品就可以制作了,做出的大蝦不但吃起來非常的美味,在營養(yǎng)功效上面也是非常不錯的,蝦含有優(yōu)質的蛋白,對于人體的健康有著不錯的保健功效,而在使用蠔油的時候也要了解一些使用的技巧。
蠔油大蝦的家常做法
材料
大蝦,蠔油,糖,花椒面,蔥,姜
做法
1.把大蝦洗凈,蔥,姜切成絲備用。
2.鍋中倒油,用蔥,姜,花椒面爆鍋,然后炒蝦,然后放一湯匙蠔油,再加入糖,翻炒一會就可以出鍋了。
食用指南
1、冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料,所以使用范圍十分廣泛,凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法,既可以直接作為調料蘸點,也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等,還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門。
2、和調味品混合有講究
蠔油不僅可單獨調味,還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。
3、久煮會失去鮮味
蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味,并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜,若不加熱調味,則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時,宜用中、慢火。
世界如此美好,你怎么忍心讓自己生???一個人生病的原因有很多,但很多都是因為飲食不當而導致的,而這最終也只能怪自己。所以,為了更好地欣賞這世界,我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康,我們唯有自己動手來做。下面,就請大家跟我一起學習下關于家常口水雞。
2.準備好調料
3.在雞肚子里塞上姜片與蔥結,用牙簽固定住.
4.鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞
5.大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末
6.小火煮5分鐘,關火,燜15分鐘
7.把雞撈出,倒上準備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭.
8.撈出,斬大塊待用。
9.花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖
10.放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒
11.放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調料
12.攪拌好
13.倒在雞塊上即可.
現在做菜并不是女人的專利了,作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的家常口水雞,為你的妻子和孩子露上一手。
大蝦的種類非常多,比如河蝦和草蝦以及對蝦還有青蝦等等,蝦在冬季是不會進行捕食的,因為它的活動能力在冬季會變的很差,蝦類是含有很多人體所需要的養(yǎng)分,但是對海鮮過敏的人群最好不要食用,常見的吃法有水煮和油炸等等,面粉炸大蝦會讓味道更加的醇厚,那么面粉炸大蝦的家常做法有哪些?
第一,面粉炸大蝦的家常做法有哪些?大蝦去頭(留用)、去蝦線用料酒、鹽腌15分鐘,面粉加雞蛋攪成面糊,花生油燒7成熱,大蝦裹上面糊,再在面包糠里滾一下,抖去多余的粉拍實,放到油鍋里中火炸至外表酥脆,鍋底留少許油,蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭,剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里。
第二,大蝦6只,蛋清一只,面包屑少許,花生油250克,紫包菜少許。做法:紫包菜洗凈切絲.酥炸對蝦的做法:先將對蝦去殼,開背三分二深,去泥腸。放少許鹽、胡椒粉、料酒拌味。然后先拍上面粉、沾雞蛋液,再均勻地裹上面包糠,備用。將鍋燒干水分,倒入食用油,當油溫到150度時,慢慢將做成半成品的對蝦放到油中炸至金黃色至熟,撈出濾干油份,擺盤即可。
面粉炸大蝦的家常做法有哪些?將買回來的大蝦。洗凈,去殼,將蝦肉放在碗中。放入大小合適的盆中,放入食用鹽攪拌均勻,放入十三香粉,醬油,雞精(可以不放)攪拌均勻。另取一個盆,放入適量的清水,放入雞蛋,放入面粉,淀粉,攪拌均勻。將面糊放置半小時,然后把蝦子放到面糊中攪拌均勻。鍋內放入食用油燒熱,用筷子夾起帶有面糊的蝦子一個一個的放入熱油中。將大蝦炸至金黃色,就可以了。
蝦的營養(yǎng)價值很高,吃蝦對身體各方面沒有影響,不過在吃蝦的時候,需要注意要適量進行,蝦含有的膽固醇過高,吃的太多對身體沒有太多好處的,尤其是在夏季的時候,更是要注意這點,那芝士大蝦是很多人最愛,對芝士大蝦的做法如何呢,下面就詳細介紹下,使得有一些認識。
芝士大蝦的做法:
做法一
材料
大蝦1只,土豆半粒,牛油1茶匙,奶水10ml,馬蘇里拉奶酪30g,車達奶酪1片,朗姆酒、幼鹽、黑胡椒粉和意大利香草末少許
做法
1、大蝦洗凈從背部切開,挑出砂腸和頭中的砂包,但保持腹部相連,在蝦肉的紋理反橫方向斬斷蝦筋。
2、土豆削皮切薄片蒸熟,趁熱壓成泥,把牛油、奶水和馬蘇里拉奶酪拌入土豆泥中加入適量幼鹽和黑胡椒粉調味。
3、平底鍋預熱,將大蝦背部鋪開,抹上朗姆酒放入壓緊略煎定型。
4、土豆泥填入蝦背上,鋪上奶酪片和灑上香草末,放入預熱烤箱烤至金黃色即可。
做法二
材料
新鮮大蝦,料酒OR白酒OR白葡萄酒,芝士,花椒,鹽
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須,剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子,然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小條,其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多余水分
4.燒熱的鍋子,均勻抹上油,放入蝦子,用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉,翻面繼續(xù)煎至蝦皮顏色變成紅色熟了,取出。在蝦背處塞滿芝士條,放入微波爐轉上1-2分種,撒上配菜就可以了~~蝦腦膽固醇比較高要少吃
在對芝士大蝦的做法了解后,制作芝士大蝦的時候,完全可以按照以上步驟進行,而且要注意的是,在對芝士大蝦制作過程中,對它制作時間一定要掌握好,制作時間太長的話,會讓芝士大蝦口感改變的,這點要知道的。
白菜燉大蝦這種做法是比較簡單的,我們先將水煮開,然后加入白菜燙熟,然后將處理好的大蝦,放進水里燙熟,在加入植物油以及生姜等調料就可以食用了,具體的做法,大家可以嘗試下面的內容。白菜燉大蝦這種食物是可以很好的補充身體所需的維生素以及微量元素的,適當的食用是很好的。
烹制材料
主料:大蝦500克 白菜700克。
調料:植物油30克 大蔥5克 姜5克 鹽2克 胡椒粉1克 香油5克。
烹制工藝
1、挑去大對蝦沙袋、沙線,剪去槍、須和腿。
2、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
3、香菜切3厘米長的段。
4、勺中加植物油燒熱,加入蔥花烹鍋,再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱,加入蔥段、姜片煸炒出香味,放入大蝦兩面略煎,用手勺壓出蝦腦,隨即烹入料酒,加入高湯調味,燒開后加入白菜,用慢火燉至軟爛蝦熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐鍋中,邊加熱邊食用。
菜品特色
大對蝦紅亮,大白菜鮮香,軟爛可口。
大蝦的功效與作用
大蝦營養(yǎng)價值很高,每100克對蝦所含營養(yǎng)素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉
(165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功。
4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、大蝦還具有較高的藥用價值,能補氣健胃,壯陽補精,具強身延壽之功能,主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
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