蠔油大蝦的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠔油大蝦的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
用蠔油來做大蝦，能夠增進(jìn)大蝦的鮮味，而且做法也非常的簡單，只要準(zhǔn)備適量的，準(zhǔn)備蔥姜和蠔油等一些調(diào)味品就可以制作了，做出的大蝦不但吃起來非常的美味，在營養(yǎng)功效上面也是非常不錯(cuò)的，蝦含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，對(duì)于人體的健康有著不錯(cuò)的保健功效，而在使用蠔油的時(shí)候也要了解一些使用的技巧。
蠔油大蝦的家常做法
材料
大蝦，蠔油，糖，花椒面，蔥，姜
做法
1.把大蝦洗凈，蔥，姜切成絲備用。
2.鍋中倒油，用蔥，姜，花椒面爆鍋，然后炒蝦，然后放一湯匙蠔油，再加入糖，翻炒一會(huì)就可以出鍋了。
食用指南
1、冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因?yàn)橄栍褪酋r味調(diào)料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調(diào)味。蠔油也適合多種烹調(diào)方法，既可以直接作為調(diào)料蘸點(diǎn)，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點(diǎn)心肉類餡料調(diào)餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門。
2、和調(diào)味品混合有講究
蠔油不僅可單獨(dú)調(diào)味，還可與其他調(diào)味品配合使用。用蠔油調(diào)味切忌與辛辣調(diào)料、醋和糖共享。因?yàn)檫@些調(diào)料均會(huì)掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風(fēng)味。
3、久煮會(huì)失去鮮味
蠔油若在鍋里久煮會(huì)失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調(diào)味為宜，若不加熱調(diào)味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時(shí)，宜用中、慢火。
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吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的姜汁蠔油澆炒大蝦，就非常適合做。
2.21香蔥切段，蒜姜切片
3.1再放入少許白糖，鹽， 醋，香油，調(diào)制好的香紅油（汁料就做好了）
4.2取空碗，將少許姜碎成末，擠出姜汁，香蔥切末
5.鍋里放適量花生油，加熱后，放入大蝦
6.煎至大蝦變色后，放入蔥段，蒜片，姜片煸香
7.翻炒后，放入蠔油
8.再翻炒后，將D步調(diào)好的汁料澆在大蝦上
9.放少許鹽，翻炒幾下出鍋
10.擺盤
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完姜汁蠔油澆炒大蝦做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
蝦有很多不同的種類，比如說龍蝦、河蝦、對(duì)蝦等，但是不管是什么樣的大蝦，它所富含的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)相對(duì)于其他的肉類食物都是比較豐富的。而且因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較松軟鮮美，所以是很多人都喜歡的一款美食。最重要的是它的做法也比較多，不過如果是您家常吃的話，不妨學(xué)些一下大蝦的家常做法。
大蝦的家常做法相對(duì)于油燜大蝦等其他的做法比較簡單，而且沒有經(jīng)過大的處理，更好的保留了蝦肉原本的松軟和鮮美，因此也是眾多家庭中經(jīng)常做的一款美食蝦。具體大蝦的家常做法如下：
蝦用海蝦最好，河蝦沒有海蝦的鮮味。對(duì)蝦是比較好的選擇。
輔料：蒜蓉(半頭大蒜切碎)，蔥段(3-5根吧)，姜片(3片)，沙茶醬2大勺(看個(gè)人口味，甜面醬也行)，洋蔥1/4個(gè)，干辣椒(看個(gè)人口味)，老干媽辣醬半勺
調(diào)料：醬油，鹽，料酒，糖，雞精(我一直反對(duì)用雞精或者味精)
做法：(蝦去須)
1.鍋底把油勻開，把大蝦整齊地排列在鍋底(看你的蝦有多大了，對(duì)蝦的話6只差不多了)，蝦兩面各中火煎2分鐘吧。
2. 把蝦拿出來，備用。鍋里的煎蝦的油萬萬不能倒了，如果油少的話就再加一點(diǎn)點(diǎn)。把蒜蔥姜辣椒洋蔥煸炒到香，然后加入沙茶醬，老干媽一起炒。把料炒香了把蝦放進(jìn)去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，鹽(調(diào)味掌控我教不了你，你懂的)。
3.蓋上鍋蓋，一分鐘后打開，開大火把水煮干。出鍋~~Oh-Yeah!~
對(duì)于大蝦的家常做法您現(xiàn)在知道了吧，不過蝦屬于涼性的食物，因此對(duì)于一些體制虛寒的朋友來說，并不建議您吃太多。而且在吃下的時(shí)候?qū)τ谖r殼，一般不需要您剝掉的，因?yàn)樗梢院芎玫膸湍a(bǔ)鈣，可以說蝦也是全身都是寶的食物。
鮑魚是常見食物，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃鮑魚對(duì)滋補(bǔ)身體有很好效果，不過在吃鮑魚的時(shí)候，一定要注意制作方法，很多人對(duì)鮑魚制作上，都是比較隨意的進(jìn)行，這樣是會(huì)讓它的營養(yǎng)元素流失，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有任何幫助的，那蠔油鮑魚的做法是不錯(cuò)之選，制作起來比較簡單的。
蠔油鮑魚的做法：
蠔油鮑魚菇牛肉
材料：牛肉片300公克，鮑魚菇40公克，豌豆40公克，蔥1支，姜片2片，辣椒1條，A.蠔油1大匙，糖1/2小匙，鹽1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌約20分鐘;鮑魚菇切片后，放入沸水中汆燙;豌豆放入沸水中汆燙去豆?jié)?蔥切段;姜、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色后，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香后，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調(diào)味料A炒勻后，起鍋前淋上調(diào)味料B即可。
耗油小鮑魚
材料
主料：鮑魚，小油菜
調(diào)料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)，鹽，大蔥，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;
2、油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底;
3、凈鍋入油，三成熱時(shí)放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油;
4、加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調(diào)勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上;
5、用水淀粉將鍋內(nèi)的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
在對(duì)蠔油鮑魚的做法認(rèn)識(shí)后，制作蠔油鮑魚的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)這樣食物制作時(shí)間，一定要掌握好，制作蠔油鮑魚時(shí)間過長，會(huì)影響到它的口感，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)很好吃。
相信大家對(duì)于大蝦肯定是不會(huì)陌生的吧，大蝦是我們常見的一種食材，大蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，大蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃大蝦可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以大蝦受到了大家的喜歡，大蝦有多種做法，下文我們介紹一下清蒸大蝦的家常做法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
1.黃瓜切薄片，然后灑上少量鹽，腌漬一陣子備用
2.大蝦洗凈，去殼，從背部劃開挑去腸線，放些姜絲去腥，入鍋中大火蒸15分鐘后取出去除姜絲
3.蒸好大蝦后，將蝦湯倒出，加入適量鹽，白胡椒粉，香油和蠔油，混合均勻
4.盤中鋪上腌漬好的黃瓜，擺上大蝦后將調(diào)好的醬汁澆在上面即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是大蝦了，我們知道大蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸大蝦的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于番茄肯定是不會(huì)陌生的吧，番茄是我們常見的一種蔬菜，番茄不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，番茄里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，番茄有美容養(yǎng)顏和減肥等效用，番茄有多種做法，下文我們介紹一下番茄大蝦的家常做法大全。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
1.大蝦洗凈，把頭和須剪掉，略作整理，可以把蝦線挑出，用料酒略腌制一會(huì)
2.配菜切小備用，蔥切絲，干辣椒剪小
3.油鍋加熱，下蔥和辣椒、花椒煸香，之后放入蝦。翻炒一會(huì)至蝦變?yōu)榧t色，再下黃瓜和適量番茄醬。如果愛吃湯汁或者覺得濃稠了可加一點(diǎn)水，半小碗就夠了不要抹過材料了，最后加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖就可以了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是番茄了，我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃番茄有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了番茄大蝦的家常做法大全。
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