番茄洋蔥湯的做法和營養(yǎng)價值
養(yǎng)生湯做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄洋蔥湯的做法和營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
番茄洋蔥湯大家一定都喝過，滋味鮮美，功效更是不容小覷。番茄洋蔥湯富含有膳食纖維，可以蠕動腸道。番茄洋蔥湯中還含有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有殺菌驅(qū)蟲的作用。番茄洋蔥湯做法簡單，是百姓餐桌上較為常見的靚湯。
一、番茄洋蔥湯的材料
主料：番茄1個，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克。
調(diào)料：鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
二、番茄洋蔥湯的做法
1、將番茄洗凈，切開去子，切成薄片;胡蘿卜、洋蔥均洗凈，去皮切片;芹菜去葉，洗凈后切段，備用。
2、將煎鍋置于火上，倒入植物油燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右即可。
三、番茄洋蔥湯的營養(yǎng)價值
作為主料的洋蔥，享有“蔬菜皇后”的美名，開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效顯著。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán)，有助緩解心血管病。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對腸胃的刺激。法國人喜歡用干面包搭配洋蔥湯，這樣可以促進(jìn)人體對洋蔥湯中豐富的蛋白質(zhì)和鈣的吸收。
中醫(yī)上洋蔥性溫，味辛甘。具有祛痰，解毒，健胃潤腸，抗氧化防衰老，補(bǔ)充鈣質(zhì)，對于預(yù)防更年期女性骨質(zhì)疏松有很好的功效。番茄味酸;甘;性微寒，富含維生素C和胡蘿卜素。洋蔥與番茄一起做湯服食，可清熱生津，清潤開胃，是抗衰老的最佳湯菜。
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糖醋烹飪法是江浙一帶比較經(jīng)典的傳統(tǒng)烹飪方法，糖醋的味道酸甜可口，能夠迅速提升食欲。可以用糖醋制作的食材非常多，；例如里脊肉是江浙傳統(tǒng)糖醋大餐的主要食材，糖醋的酸甜加上里脊肉的嚼勁非常有味道，下面就來看看番茄糖醋里脊的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、里脊切片，用料酒，姜絲，一點(diǎn)鹽，腌制30分鐘。
2、淀粉和面粉混合，一半兌水做成面糊。
3、肉腌好后，先裹干粉，再裹一次面糊。
4、下鍋炸，炸6/7成熟后撈出來，過會兒，再炸一次。
5、用淀粉，水，番茄醬，糖，醋勾成芡，下鍋加熱。
6、將炸好的肉下鍋，過芡。然后就可以吃了。
做法二：
1、腌制好的里脊沾上生粉，入油鍋炸，表面生粉變色。
2、撈出后一分鐘再復(fù)炸一次，表面微焦變脆.
3、撈出濾油備用。
4、另起一鍋，放適量番茄醬、適量白糖、以及少許清水后煮開。
5、加少許淀粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關(guān)火。
6、快速倒入炸好的里脊肉拌炒.
7、出鍋撒芝麻
注意事項(xiàng)：
1、里脊肉切長條，稍稍粗一些可以。
2、腌制好的里脊肉上生粉時候稍稍要有點(diǎn)耐心，滾過生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。
3、炸的時候，要復(fù)炸一次，這樣外邊一層皮就會很脆。
4、用番茄醬白糖調(diào)味比較簡單，可以煮一會兒，自己嘗下味道，白糖盡量先放少一點(diǎn)，不夠慢慢加。
? ?我不吃大蔥，但是卻喜歡吃洋蔥。個人認(rèn)為，洋蔥還是很美味很營養(yǎng)的。近年來醫(yī)學(xué)臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，特別是在降脂降壓抗癌方面，具有很大醫(yī)學(xué)價值。一般情況下，成年人每日吃50-80克洋蔥的話，保健作用十分顯著。
番茄洋蔥湯的材料
主料:番茄1個，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克。
調(diào)料:鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
番茄洋蔥湯的做法
1、將番茄洗凈，切開去子，切成薄片;胡蘿卜、洋蔥均洗凈，去皮切片;芹菜去葉，洗凈后切段，備用。
2、將煎鍋置于火上，倒入植物油燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右即可。
營養(yǎng)方面：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。 西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
根據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，番茄中富含的這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，而且它還參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)相關(guān)計(jì)算結(jié)果顯示，如果每人每天食用3個番茄，就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。
番茄就是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ奈骷t柿，這是很多人都喜愛的一種食物，這種食物具備了非常高的營養(yǎng)價值，所以才受到人們的如此青睞，事實(shí)上，番茄不僅具備了美容的功效，而且還具備了醫(yī)療的功效，是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，那么番茄的營養(yǎng)價值是什么呢?下面我們一起看看以下的介紹。
番茄的食用方法有很多種，不管我們怎么食用都會讓我們的健康得到全面的保障，和其他的食物相比，這種食物的營養(yǎng)更加豐富。經(jīng)常食用番茄可以對我們的身體健康起到很大的幫助，我們一起看看。
美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰;效果極佳;
治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血;
治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
防癌：因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
以上就是關(guān)于番茄的營養(yǎng)價值的介紹，通過以上的介紹我們可以看出番茄是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，所以這種食物才受到了人們的如此青睞，在我們的生活中，番茄具備了很多種不同的食用方法，我們可以生吃，也可以做熟了之后在吃，不管是什么樣的吃法，都會對我們的健康起到極大的幫助。
番茄排骨湯的營養(yǎng)價值
番茄排骨湯的主要材料是番茄和排骨，番茄排骨湯非常的營養(yǎng)豐富，用番茄搭配肉類食材來煮湯，那湯汁真是鮮美無比，酸酸甜甜的又開胃，又健脾。
1、番茄
1.1、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
1.2、每100克番茄的營養(yǎng)成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
1.3、番茄內(nèi)含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，它們能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負(fù)，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時候如果能吃點(diǎn)番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。
1.4、番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，具有預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等功能。番茄高溫加工后，細(xì)胞壁被打破，番茄紅素更容易被機(jī)體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營養(yǎng)素都相得益彰。
2、排骨
2.1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.2、排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.3、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
番茄排骨湯的熱量
每100克番茄排骨湯含52大卡熱量，此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。番茄是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，排骨湯的熱量也不算很高，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是也不要過量的吃排骨湯，會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，排骨湯在做的時候要記得少放些鹽，最好淡一些吃會比較有營養(yǎng)。
番茄排骨湯的宜忌人群
1、什么人能吃番茄排骨湯
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、適宜于氣血不足，陰虛納差者。
1.3、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
2、什么人不能吃番茄排骨湯
2.1、腸胃虛弱者、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不宜食用番茄，會導(dǎo)致病情加重。
2.2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
茼蒿原本是一種草本植物，但是茼蒿也能食用，生活中茼蒿的應(yīng)用比較廣泛。茼蒿用來做湯湯汁鮮美，做法簡單，營養(yǎng)價值也很豐富。茼蒿中含有豐富的胡蘿卜素，降壓補(bǔ)腦效果非常好。
1.花生米用刀切碎，放入涼水鍋中，大火燒開后在中火煮大概7分鐘。把一茶勺面粉用適量水稀釋，倒入鍋中，煮開。把茼蒿切成不大于1厘米的小段，全部放入鍋中，開后?；鸱湃脒m量鹽，即可。鹽很重要，點(diǎn)睛之筆。開喝吧！
2.將茼蒿洗凈，切成小段，備用。先把茼蒿和雞蛋下熱油鍋炒熟，加入適量食鹽，炒至七八成熟后加適量水。在炒后的茼蒿和雞蛋中加入適量飲用水，調(diào)至大火燒開，此時會看到乳白色成湯。開水后即可關(guān)火。出鍋時可以依照個人，以及家人的口味加入適量火腿粒等，將燒好的湯盛入湯碗中即可。
3.將魚收拾干凈切段；白蘿卜切塊；小青椒切絲；大蔥切片；洋蔥切粗絲備用。湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊。蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾?？熘蠛脮r，加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關(guān)火了。
4.茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
每個人都希望能更好的從食物中獲取營養(yǎng)價值，番茄是含有維生素非常高的一種食物，它既可以作為蔬菜進(jìn)行烹飪又可以作為水果直接食用，但是每到夏季總是會不同的品種的西紅柿，往往很多人在選擇番茄的時候就會出現(xiàn)分歧不知道那種更有營養(yǎng)，下面一起了解下大番茄和小番茄哪個營養(yǎng)價值高。
大番茄和小番茄哪個營養(yǎng)價值高
有一句話說“濃縮就是精華”，同樣運(yùn)用到西紅柿身上也是一樣的道理。很多蔬菜和水果的營養(yǎng)素和抗氧化成分都是需要陽光來合成的。小西紅柿和大西紅柿相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽光就會更充足。而且，小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。
專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因?yàn)榉阉岫却?，有利于維生素 C的穩(wěn)定，烹調(diào)之后損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。
西紅柿到底是生吃還是炒熟了更有營養(yǎng)？
西紅柿生吃還是熟吃都可以，兩種吃法都對身體有好處。只要根據(jù)自己的喜好適合自己的健康吃法就是最好。生吃西紅柿的時候，更有利于攝取維生素C。夏季口渴時，生吃一個非常舒服。而煮熟后的西紅柿因?yàn)橛龅礁邷貢狗鸭t素發(fā)生轉(zhuǎn)化，釋放量增加5倍，同時因?yàn)榕胝{(diào)菜時會加入油，而番茄紅素易于油脂的特性使得它更容易被人體吸收。
上面就是對大番茄和小番茄哪個營養(yǎng)價值高的介紹，通過了解之后我們知道小西紅柿的營養(yǎng)價值更高些，尤其是在炎熱的夏季我們可以經(jīng)常購買些新鮮的小煩些進(jìn)行食物，但是值得注意的是番茄是良性食物，拉肚子的朋友盡量不要食用。
每個人平時都有一些喜歡吃的食物，如果懂得科學(xué)的安排自己的日常飲食的話，對于大家的身體健康非常有幫助。大家身邊比較健康的人，往往都有比較科學(xué)的飲食習(xí)慣，而許多不健康的人都是由于不科學(xué)的飲食造成的。番茄豬肝湯是不少人喜歡的湯類，那么，番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值有哪些？就此問題，請看下文的介紹。
? ?西紅柿中含有大量的維生素c中含有大量的鐵，所以，西紅柿和豬肝在一起燒湯，能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素以及鐵，對于貧血，身體比較瘦弱的人來說，可以多喝一些西紅柿豬肝湯，來補(bǔ)充身體。西紅柿豬肝湯怎么做比較好喝呢，首先要將豬肝切成片在開水里面燙一下，其次，將西紅柿切成小塊在鍋里炒一下然后倒入水，燒熟了以后倒入豬肝加一些少量的食鹽即可，喜歡吃醋的人還可以加一些醋，口感更好。
? ?豬肝里面的營養(yǎng)是比較豐富的，其含有很多的礦物質(zhì)微量，比如人體每天都所需的鐵元素和鈣元素，所以多吃些豬肝對人體有很大的幫助。豬肝的做法也有很多，可以用來爆炒，也可以用來煮湯。這兩種烹飪的方法都是比較簡單的。如果用豬肝來煮湯的話最好是跟菠菜一起，這樣豬肝的營養(yǎng)才會被更好的吸收。
? ?經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
? ?番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值有哪些？通過上文細(xì)致的介紹，對于番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值方面，大家了解的更多了。平時喝一些番茄豬肝湯的話，可以補(bǔ)血，改善貧血的癥狀。此外，這種湯還含有豐富的維生素以及微量元素和礦物質(zhì)，對于大家的視力以及皮膚還具有一定的保健作用。
土豆番茄湯是比較美味的私房菜，那么土豆番茄湯的營養(yǎng)價值有哪些？大家都知道西紅柿是富含維生素和胡蘿卜素的，經(jīng)常的食用是可以延緩衰老的，對于某些疾病的預(yù)防也是有著不錯的效果的，土豆是富含為微量元素的，可以降血糖血脂，我們來了解一下吧。
一種簡單味美的私家菜。主料只有土豆和番茄，烹飪方法簡單，特色鮮明紅黃相稱，湯鮮開胃，清淡爽口，是夏令家常經(jīng)濟(jì)湯。對高血壓、冠心病、中風(fēng)和動脈硬化等疾病有食療的功效。
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作；豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
上述關(guān)于土豆番茄湯的介紹，希望幫到大家，在日常的生活中帶也可以根據(jù)自己的口味，加入自己喜歡的食材，平時多吃土豆番茄湯對于皮膚美容、抗衰老等都是有一定的效果的，對于人們的健康是有一定的幫助的。
鴿子是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷膭游?，鴿子湯大家肯定也會?jīng)常喝到，鴿子湯的營養(yǎng)價值非常高，特別適合孕婦，并且鴿子湯對身體的一些傷口和身體內(nèi)的一些疾病具有非常有效的治療效果，下面就由小編為大家收集整理了一些有關(guān)鴿子湯相關(guān)方面的知識內(nèi)容，大家可以仔細(xì)閱讀。
目錄
1、鴿子湯的營養(yǎng)價值 2、鴿子湯的做法
3、鴿子湯的八大食療功效 4、產(chǎn)婦坐月子恢復(fù)必喝鴿子湯
5、寶寶能不能喝鴿子湯6、手術(shù)后能喝鴿子湯嗎
7、感冒能喝鴿子湯嗎 8、強(qiáng)生健體美容顏的白鴿湯
鴿子湯的營養(yǎng)價值
鴿子我們在任何地方世界各處都能看見，鴿子是中常見的鳥，我們常見的就是家鴿中的信鴿，不少人家里都有飼養(yǎng)的。鴿子的營養(yǎng)價值很高不管是鴿子本身還是鴿子蛋，鴿子湯，今天小編給大家介紹鴿子湯!
鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、并且鴿子湯中的脂肪含量非常低，所以不要害怕胖了。一鴿勝九雞的說法一直很流行。
夏天，越來越多的人喜歡上喝鴿子湯，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎，生機(jī)活力，健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。
由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
現(xiàn)代人對鴿子的食法有很多種，其中武漢鴿子湯較為著名。
原料為鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。
鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
山藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的。紅棗、枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。
再介紹一種香酥鴿子。
原材料為凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。
鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白。
鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。
如果是中年女性皮膚出現(xiàn)問題時，則可多吃乳鴿，可使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗;小朋友們在夏天會出痱子，也不必?fù)?dān)心，鴿子湯也會幫您忙的，用綠豆和鴿子一同燉了喝，既營養(yǎng)又容易消化，很快便能解決問題了;身為中老年男性在工作生活中都很緊張，身體壓力較大，則適宜多吃乳鴿，把乳鴿配上藥材，制成各式各樣的燉品，便會出現(xiàn)更多更佳的滋補(bǔ)功效。有滋腎益陰之功效。
什么人喝鴿子湯最好
鴿子湯的食用宜忌在一些比較有名大的飯店里才有一些高湯，像最最代表性的鴿子湯，一只鴿子勝過九只雞的營養(yǎng)，可以想得到喝鴿子湯的營養(yǎng)有多高了，像一些做過手術(shù)的人或者是身體虛弱的人群會喝一些鴿子湯，而且在哺乳期的孕婦如果沒有奶的話，也會喝一些鴿子湯來下奶，喝鴿子湯下奶的效果是非常好的，而對于某些體質(zhì)的人就該喝一些鴿子湯來調(diào)補(bǔ)，那么什么人喝鴿子湯最好呢?下面我們來看一下鴿子湯的食用宜忌吧。
孕婦喝鴿子湯好嗎?答案是肯定的!鴿子肉性溫，吃鴿子肉可以起到補(bǔ)腎，益氣，養(yǎng)血的作用。
鴿子湯的食用宜忌
除了孕婦之外，鴿子湯還適合以下人群：主要適合身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經(jīng)閉之人食用;
適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病化癥患者;
適宜毛發(fā)稀疏 脫落，或頭發(fā)早白，未老先衰者食用;
適宜男子不育，精于活動力減退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用;
適宜神經(jīng)衰弱，記憶力減弱者食用;
適宜習(xí)慣性流產(chǎn)和孕婦胎漏者食用;
適宜貧血者食用。
鴿子湯是溫性的食物，吃它可以補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血，像身體虛贏，頭暈，有三高以及心臟病的人群可以用它來調(diào)補(bǔ)，像健忘的人群和精力活動力減退它都可以用來滋補(bǔ)。
民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿子的藥用價值編輯本段回目錄 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。
喝鴿子湯會上火嗎
鴿子湯是清補(bǔ)的，夏天喝不會上火，鴿子有老鴿子、還有新鴿子，我一般買老鴿子。
將洗凈的鴿子整只放進(jìn)砂鍋，放蔥、姜，湯煨開后加點(diǎn)家鄉(xiāng)的米酒，沒有米酒放紹興料酒，最好放米酒，大約煨半小時后，放少許枸杞煨一會兒，用筷子在鴿子身上戳戳，如果很容易戳進(jìn)去，說明好了。
起鍋時放一點(diǎn)雞精，鹽，就好了。如果時間緊可以用電高壓鍋，用高壓鍋?zhàn)龀鰜淼镍澴訙侨馓貏e香，用砂鍋煨是湯特別好喝。(兩種方法各取所需)。
老人可以喝當(dāng)歸鴿子湯嗎
老人可以喝當(dāng)歸鴿子湯嗎?老人是可以喝當(dāng)歸鴿子湯的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯*、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體bs、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛bj、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
當(dāng)歸鴿子湯
功效：本湯活血化瘀、行氣消散。骨折早期(1-2周)：受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫(yī)認(rèn)為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"?？梢姡[散瘀為骨折愈合之首要。
原料：三七、當(dāng)歸、鴿子。
調(diào)料：鹽。
適宜季節(jié)：四季。
用法：喝湯食肉、每日1次、連續(xù)7-10天。
三七當(dāng)歸鴿子湯
1.到菜市殺一只鴿子,回家清洗干凈,剖開取出內(nèi)臟,內(nèi)臟清理了也可一起燉在湯里面。
2.把鴿子切成小塊,冷水下沙鍋,放料酒、姜，水開后大火把面上的浮沫清理干凈，放三七和當(dāng)歸各10克左右，紅棗兩顆，枸杞8顆，冰糖一小顆，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時，吃的時候放點(diǎn)鹽。
鴿子湯10大藥用價值
鴿子滋腎益氣、去風(fēng)解毒，鴿子用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬。
1、鴿子治氣陰虧損
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
2、鴿子治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
3、鴿子治陰虛所致消渴飲多
鴿一只(去毛和內(nèi)臟)，切小塊，淮山、玉竹各30克，食鹽、水適量，隔水蒸熟食用。
4、鴿子治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
5、鴿子治中氣不足
一只(去毛和內(nèi)臟)，黃芪、黨參各15克，淮山30克，煮湯飲用，氣短，乏力，飲食減少。
6、鴿子治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
7、鴿子治腎虛或老人體虛
鴿一只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。
8、鴿子治病后體質(zhì)虛弱
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
9、鴿子治婦女閉經(jīng)
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
10、鴿子治術(shù)后氣血虛弱
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
鴿子湯的做法
天麻燉鴿子
天麻燉鴿子是道很具有營養(yǎng)的藥膳，它具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效。一起來看看怎么制作的吧!
作用：天麻燉鴿子適用于女性的月經(jīng)不調(diào)。
材料
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊。
調(diào)料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙.。
做法
1.把鴿子殺過后洗干凈放到鍋里煮。
2.火腿切片。
3.蔥洗凈打結(jié)。
4.姜洗凈切片。
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)
味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
功效
具有補(bǔ)肝益腎,健胃,健脾,補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因?yàn)轼澴釉趹言袝r吃是補(bǔ)腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.
健康提示
此燉菜具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木。
食物相克
天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。
清燉鴿子湯
作用：清燉鴿子湯專治小孩消化不良
清燉鴿子湯所需材料包括大約80～100克的半只鴿子，適量的蔥段、姜絲、鹽。
制法
1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。
2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。
3.把調(diào)料炸好后放到鍋里面，再放入水，最好我們把洗干凈的鴿子放入水中一起燉。
4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。
5.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
此菜特點(diǎn)
這道菜十分的適合2歲以上的小孩子，湯很容易做并且是清香味美，營養(yǎng)成分高。
營養(yǎng)功效
我國民間就有一鴿勝九雞的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。
花旗參綠豆百合燉鴿子
現(xiàn)在不少人總會覺得自己的腎不好，容易腎虛，手心出汗，還有的總是覺得自己的氣提不上來很累。其實(shí)，我們應(yīng)該合理的休息，健康的飲食。今天小編給打帶來一道補(bǔ)腎氣的美食花旗參綠豆百合燉鴿子，想學(xué)的朋友都來可能哦!
作用：花旗參綠豆百合燉鴿子可以補(bǔ)腎氣。
需要的采蓮包括150克的白鴿，115克的綠豆以及適量姜片，花旗參3克、百合15克。
做法
將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
功效
花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用;綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用;百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神;白鴿能補(bǔ)腎益氣，解毒消癰。
鴿子配伍沙參玉竹
作用：鴿子配伍沙參玉竹養(yǎng)肺的好菜肴
鴿子我們都很了解，不少人會買給自己的小孩子吃，因?yàn)轼澴佑兄鰪?qiáng)提抗力以及提高記憶力的作用。鴿子的營養(yǎng)價值是可食用動物中最高的。鴿子配伍沙參玉竹是怎么做的呢以及有哪些特點(diǎn)呢?
自國以來，一直有一鴿勝三雞的說法。鴿子又叫做白鳳。鴿子肉是很鮮美的，鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種氨基酸。鴿子湯對手術(shù)病人很有作用，它能加快傷口的愈合。
沙參味甘潤而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料
老鴿 1只(約500克)，沙參20克，玉竹20克，杏仁10克，豬瘦肉200克，姜2片，鹽，水。
做法
1、將老鴿子剖開來并且洗干凈，把里面的內(nèi)臟去除。
2、老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。
3、洗凈沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將上面的備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋里面，然后把它蓋上用大火燒到沸騰，然后改用小火煨1.2小時，最好加入加適量的鹽，調(diào)下味就能吃了。
功效
滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥。
鴿肉配伍人參當(dāng)歸
作用：鴿肉配伍人參當(dāng)歸有助于理血調(diào)經(jīng)
鴿子我們不少人吃過，有著養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，所以不少孕婦尤其在懷孕后期都會吃的。那么鴿子的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?鴿肉配伍人參當(dāng)歸是什么?它有什么作用呢?小編在這里給大家解除疑惑。
材料
需要的材料有雛鴿300克，人參20克，當(dāng)歸20克，棗(干)30克，姜3克，鹽3克
做法
1.乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘。
2.取出過冷水。
3.把人參洗干凈之后再切好了。
櫻桃番茄也是平時我們所說的圣女果，既可以當(dāng)蔬菜，還可以作為一種水果直接的食用，為我們提供更多的營養(yǎng)和保健功效，而且味清甜，無核，口感好，富含各種人體所需要的營養(yǎng)元素，尤其是對于女性來講櫻桃番茄，也是養(yǎng)顏美容，保持好身材的最佳食物選擇，那么下面我們就詳細(xì)去了解它的營養(yǎng)價值。
雖然櫻桃小番茄可以烹煮之后使用，但是人們比較喜歡直接清洗之后，當(dāng)水果，這樣口感更佳的清香脆甜，如果你還在為美容養(yǎng)顏而煩惱，那么不妨多吃櫻桃小番茄吧，相信一定可以給你帶來不一樣的美味體驗(yàn)。
第一：圣女果可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃，營養(yǎng)價值高，那樣能增長身體發(fā)育。
第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其它番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
通過上面的介紹我們就可以看得出來，櫻桃小番茄不管是作為烹飪的美味食物，還是直接食用的水果，都有不一樣的美味體驗(yàn)，所以說不管是想要擁有美麗容顏的女性，還是更好地保健自己的身體健康，都可以吃櫻桃小番茄。
在生活中有很多人都特別喜歡吃番茄炒雞蛋，番茄炒雞蛋又被稱作為木須柿子，而且番茄炒雞蛋的營養(yǎng)價值也是比較高的，因?yàn)轱埐死锩婧写罅康木S生素c和檸檬酸，耳雞蛋是一位上好的補(bǔ)品，將二者炒在一起能夠使它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最高，那么番茄炒蛋都有哪些營養(yǎng)價值呢?
番茄炒蛋的營養(yǎng)價值
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
4、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機(jī)會下，沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)。
5、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
6、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個雞蛋。
7、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯實(shí)例，在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
番茄炒蛋怎么做好吃?
1、雞蛋和西紅柿得比例
通常用兩雞蛋配上西紅柿兩個，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋，不錯得原料搭配不可靚味得基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡得保障。
2、打雞蛋得時要小心
打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運(yùn)動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
3、炒雞蛋時多加點(diǎn)油
炒雞蛋時要多加油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
?魚頭肉少，燉制食用是不占有優(yōu)勢的，但如果煲湯魚頭中所含的營養(yǎng)價值就可以充分的發(fā)揮出來，粉皮是綠豆或紅薯制品保存時間長，口感筋道，煮熟后呈透明狀，外觀比較漂亮。魚頭和粉皮都是常見易得的食材，下文我們將大家詳細(xì)的介紹魚頭粉皮湯的做法和營養(yǎng)價值。
主料： 鰱魚 400克
輔料： 豬肉(瘦) 150克 竹筍 5克 香菇（鮮） 3克 白菜 300克 粉皮 80克
調(diào)料： 青椒 10克 青蒜 10克 醬油 5克 鹽 15克 胡椒 3克 各適量
砂鍋魚頭粉皮湯的做法：
1.把鰱魚頭收拾干凈，洗凈、拭干水分，入油鍋中兩面煎黃。
2.將瘦豬肉切薄片，大白菜洗凈切長方形塊，香菇去蒂洗凈，一同放入砂鍋，加水、醬油、鹽、胡椒粉、筍片、辣椒，放入魚頭一起上旺火燒開，再用小火燜煮1小時。
3.加入洗好、泡軟的粉皮再煮一會，待粉皮柔軟時撒上青蒜即可起鍋。
魚頭粉皮湯的營養(yǎng)價值：
1. 魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；
2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；
3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹魚頭粉皮湯的做法和營養(yǎng)價值，大家在閑暇之余可以在家里可以嘗試一下，既可以實(shí)現(xiàn)對食材的充分的利用，又可以豐富自己的飲食。
番茄，相信很多人都不陌生，它也叫西紅柿，洋柿子，是夏季一種比較常見的蔬菜，對于認(rèn)他的健康也有著很好的效果，同時具有減肥瘦身，消除疲勞，增加食欲等都有著很好的作用，而小番茄又被成為圣女果，既是蔬菜又是一種果子，還可以做菜蜜餞，清甜，無核，口感好，受到很多人呢的喜愛，那么，小番茄的營養(yǎng)價值有那些呢?
雖然生活中，我們在喝多菜市場，超市都可以看到圣女果的影子，我們也經(jīng)常會吃，但是，很多人對于小番茄的認(rèn)識卻不足，不知道小番茄具有那些營養(yǎng)價值，下面大家就來了解一下吧。
第一：圣女果可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃，營養(yǎng)價值高，那樣能增長身體發(fā)育。
第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。
以上就是關(guān)于“小番茄的營養(yǎng)價值”的介紹，希望上面的介紹能對吃貨的你有所幫助，從上面的介紹中我們不難看出小番茄的營養(yǎng)價值是很高的，尤其對于孕產(chǎn)婦，老人 ，病人等都有這很好的效果，所以，可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄洋蔥湯的做法和營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
