金針菇炒肉絲的做法，看完后一定要?jiǎng)邮郑?/p>
女性養(yǎng)生一定要簡單。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金針菇炒肉絲的做法，看完后一定要?jiǎng)邮?！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
金針菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及礦物質(zhì)，這些對人體具有很多好處，所以建議大家在生活中可以多攝入金針菇，金針菇的吃法非常多，這里推薦的美食名叫金針菇炒肉絲。
一、金針菇炒肉絲
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
1.金針菇去根洗凈。
2.豬肉切絲，加鹽，生抽，淀粉拌勻。
3.鍋加油燒熱，放入肉絲炒散。
4.加入芹菜絲和紅椒絲。
5.放入金針菇。
6.加鹽，少許生抽，炒勻盛出。
二、金針菇炒肉絲的做法
我家寶寶喜歡吃金針菇，我也就非常喜歡買金針菇了，因?yàn)榻疳樄奖旧砗\高，我家寶寶一直有點(diǎn)缺鋅，正好補(bǔ)補(bǔ)，呵呵，而且金針菇能促進(jìn)兒童智力發(fā)育，還有健腦的作用，所以多給孩子吃點(diǎn)金針菇好處大大滴喲。
今天要分享的這個(gè)金針菇炒肉絲，做法很簡單，葷素結(jié)合，營養(yǎng)全面，很適合寶寶成長的營養(yǎng)需要，下面就來看看具體步驟吧。
1.準(zhǔn)備好原材料，金針菇洗凈去掉根部的一端，用手撕散開
2.豬里脊肉切成絲
3.肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻
4.紅椒切成絲
5.姜和蒜剁成末
6.鍋里放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然后出鍋待用
7.鍋里放入植物油，燒到八成熱，快速爆香姜末和蒜末
8.放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味
9.加入炒好的肉絲，翻均勻，出鍋
三、金針菇炒肉絲的做法步驟
1金針菇洗凈，切成段
2豬肉切成粗絲，放小半勺鹽，半勺料酒，小半勺醬油
3用手抓勻，腌10分鐘
4熱鍋入油，放入肉絲
5翻炒至變色
6在放入金針菇
7加半勺鹽翻炒翻炒，加半勺雞精翻炒均勻即可
Ys630.com相關(guān)知識
金針菇肉絲湯這道湯品對于大多數(shù)人來說都是可以經(jīng)常喝到的，當(dāng)然這和金針菇以及肉絲是有一定的關(guān)系的。金針菇肉絲湯主要就是用金針菇和肉絲來做成的，而且也正是因?yàn)榻疳樄胶腿饨z的原因，而使得金針菇肉絲湯喝起來是非常的鮮美的。金針菇和肉絲都是我們生活中的常見食物，特別是肉絲，有很多人幾乎每天都能吃到。
金針菇肉絲湯里面的肉絲最好都是瘦肉，這樣做出來的金針菇肉絲湯才好喝。如果有肥肉話，一來影響金針菇肉絲湯整體的美觀，二來好多人就會(huì)不愿意來吃了。金針菇肉絲湯的做法很簡單，下面就來詳細(xì)地介紹下金針菇肉絲湯的具體做法。
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
提示
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
所以，就像上面說到的一樣，金針菇肉絲湯的做法真的是很簡單的，對于一般只要有過做菜經(jīng)驗(yàn)的人來說，都是可以很快學(xué)會(huì)的。大家都知道，湯水對于我們中國人飲食的重要性。在中國的傳統(tǒng)飲食上，一般是離不開湯水的。金針菇肉絲湯味道很鮮，而且金針菇還有降低膽固醇、抗菌消炎的作用，所以金針菇肉絲湯一般是非常受歡迎的。
蒜蓉金針菇這道美食的食材在平時(shí)生活中都有，除了金針菇之外，還需要準(zhǔn)備剁椒、蒜以及蔥等佐料，這一切準(zhǔn)備好之后就可以在廚房動(dòng)手制作了，制作過程按照下面步驟進(jìn)行。
一、蒜蓉金針菇的做法
1.準(zhǔn)備一把金針菇和一把粉絲
2.準(zhǔn)備一些蒜，蔥和剁椒
3.將蔥切碎
4.將蒜切成蒜末
5.將金針菇焯熟
6.撈出瀝干
7.擺盤
8.然后將粉絲焯熟
9.撈起瀝干
10.然后將粉絲蓋在金針菇上
11.最后開始熬汁，起鍋，加入油，剁椒，蔥末和蒜末，再加一勺蠔油和鹽
12.最后將汁澆在粉絲上即可
二、蒜蓉蒸金針菇的做法
1.金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
三、蒜蓉蒸金針菇的做法步驟
1金針菇切去根部，洗凈瀝干水，放入盤中。
2蒜頭和小米椒切碎。
3將切好的蒜末和小米椒鋪在金針菇上面。
4鍋中加入清水大火煮開，放入金針菇蒸8-10分鐘。
5蒸熟的金針菇倒掉多余的湯汁，淋入醬油。
6起鍋大火將食用油燒至冒煙，趁熱將熱油澆在金針菇上面。
7上桌快快享用吧。
8清淡爽口。
9鮮美無比。
金針菇是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種菌類食物，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，而且味道有特別的鮮美，我們也可以根據(jù)自己的口味制作出不同口味的家常菜，其中金針菇炒肉絲就是我們很多人都喜歡的一道美食，而且制作起來又比較的簡單方便，那么很多人都想知道怎樣才能把它做的特別美味呢，下面一起了解一下金針菇炒肉絲的做法是怎樣的。
金針菇炒肉絲的做法
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。
制作
1. 將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
上面都是對金針菇炒肉絲的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇炒肉絲做法是特別的簡單，但是需要我們掌握它的制作過程，所以我們平時(shí)在生活中尤其是很多上班族，為了能夠保證飲食的質(zhì)量讓身體更加健康，平時(shí)一定要多做一些不同的食物來進(jìn)行食用，像金針菇炒肉絲做起來也比較簡單快捷，而且經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下金針菇肉絲面這道美食吧。
2.2121調(diào)味料味極鮮醬油、鮑汁
3.1雞蛋用水煮
4.2豬瘦肉切條狀后加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉腌 10分鐘
5.雞蛋煮熟后切瓣待用
6.取鍋，加入小許水、小許鹽，煮沸，放入金針菇，快速焯一下，撈起
7.把焯好的金針菇放進(jìn)冷開水中，過一會(huì)，撈起待用
8.下油在鍋中，燒熱，爆香姜片
9.下適量的水與雞粉、鹽，煮沸
10.下生菜稍焯，撈起待用
11.下腌好的肉絲
12.待肉絲轉(zhuǎn)白色，就關(guān)火
13.另取一鍋，煮沸水，下面條，煮開
14.待面條煮熟，撈起
15.把面條放進(jìn)碗中
16.把煮沸好的肉絲湯加入面碗中，把金針菇、生菜，雞蛋、香菜放進(jìn)，淋入味極鮮醬油、鮑汁與麻油，就行了
金針菇肉絲面的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
金針菇這種食材有很多做法，比如可以炒著吃，可以煮著吃，另外也可以做涼拌，把金針菇和黃瓜做成涼拌菜，這道菜的名字叫涼拌黃瓜金針菇，大家可以根據(jù)自己的口味選擇相應(yīng)的調(diào)料來做這道菜。
一、制作方法
1、金針菇洗凈撕成小條后入沸水煮熟~撈出過涼水。
2、黃瓜擦成細(xì)絲。
3、過完水的金針菇跟黃瓜混合后加入調(diào)料拌勻即可。調(diào)料有：醋，蒜米，鹽，糖，味精，辣椒油。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢猿粤?，好好吃啊~很喜歡這種清爽的感覺~金針菇也滑滑的。
二、注意事項(xiàng)
1、金針菇必須要在水開之后放入，時(shí)間在1-2分鐘即可，時(shí)間久了金針菇口感變得很黏，沒有順滑感，同時(shí)會(huì)失去營養(yǎng)。
2、把黃瓜，金針菇，蒜末，辣椒面，蔥末，少許老抽，鹽，放于上面，鍋里倒入少許油，放入花椒，等變色后，把油澆在備好的料上面，最后放入醋，雞精拌勻。
3、必須要用油潑這樣才比較香，特別是蒜的香氣，和花椒油的香味，如果沒有這道工序，這個(gè)菜就不會(huì)好吃。
三、涼拌金針菇黃瓜的做法
1.金針菇清水洗凈，攥干
2.中間橫切一刀
3.鍋中倒入適量清水，燒開后下金針菇焯兩分鐘
4.撈起，過涼開水
5.黃瓜洗凈，水削去部分皮，切成粗絲
6.灑上鹽，腌幾分鐘
7.把黃瓜中殺出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黃瓜絲和金針菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上涼拌汁即可
10.裝盤
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的番茄金針菇燴肉絲做法吧！
2.212雞胸肉切絲，加入生抽，淀粉拌勻，腌制5分鐘。
3.金針菇去掉根部后，掰開，洗凈。用刀在番茄表皮劃十字形，如圖。
4.鍋里水燒開后，關(guān)火。把金針菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即撈出過涼水。（焯水是可以讓番茄好去皮，金針菇去臟）
5.把去好皮的番茄切塊。
6.鍋里倒少量的油，爆香姜蒜后，把肉絲放進(jìn)去翻炒。
7.翻炒變色后把番茄倒入一起翻炒。
8.番茄受熱留出湯汁后，加入鹽1勺，白糖半勺，番茄醬，白醋幾滴，繼續(xù)翻炒均勻。
9.湯汁濃稠后把金針菇倒入，立即關(guān)火。撒上點(diǎn)雞精，炒勻。最后把蔥花撒上即可出鍋了。
10.喜歡可以試試，真的賊下飯呢。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹番茄金針菇燴肉絲，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
金針菇是非常好的食材，含有人體所需要的氨基酸，對人體有非常多的好處，經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防很多的疾病的發(fā)生，特別是還有抗癌的作用，這是很多食材沒有的功效的，而金針菇的做法也非常多，而今天為大家介紹的是金針菇炒肉絲，到底金針菇炒肉絲怎么做好吃呢？
做法一：
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
金針菇炒肉絲fG.jpg
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
做法二：
豬肉絲：新鮮豬肉絲300g左右，不宜用太瘦的肉絲
金針菇 一斤左右
蒜 三個(gè)
料酒，豆粉，醬油，鹽 少許
金針菇洗凈，去蒂，放簍里漏掉水
肉絲洗干凈后，放小碗里，加入豆粉，醬油，鹽，料酒少許，再切一點(diǎn)姜粒去腥，和勻，如果和勻不方便可以加些水！放置十五分鐘
蒜切片，放鍋，點(diǎn)火，放清油，油熟后下蒜片，下肉絲，大火炒白后立即倒入金針菇，斷生后加鹽，雞精即可出鍋！
金針菇的做法有很多，每種做法都是非常好吃的，都受到人們的喜愛，如果你也非常的喜歡吃金針菇，如果你也想要知道金針菇炒肉絲怎么做好吃，那就趕快來看看此文吧！自己試著做一下，相信你一定能夠做的非常的美味的，你的家人也會(huì)很喜歡的，
金針菇是一種常吃的食用菌類，金針菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，具有降低膽固醇，抗疲勞的效果，另外能夠促進(jìn)新陳代謝，尤其能夠預(yù)防便秘，還有一定的抗炎殺菌的功效，能夠促進(jìn)身體營養(yǎng)的吸收，金針菇的做法有很多，下面我們來了解一下比較簡單的做法金針菇炒肉，我們來具體看一下。
準(zhǔn)備適量的金針菇和豬肉，準(zhǔn)備醬油、面醬，料酒、植物油和鹽。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成條狀，在肉里面放入醬油和料酒，腌制十分鐘左右，這樣有更好的入味的效果，然后把金針菇清洗干凈，切成段。
鍋中放入適量的油，放入蔥花，炒出香味兒，然后把肉放到里面翻炒，再加入少量的面醬，繼續(xù)翻炒，炒到肉變色，然后把金針菇放到里面，具體的翻炒，加入少量的料酒，炒均勻。加少量的水，放鹽，放醬油來調(diào)味，再翻炒均勻就可以了。
金針菇炒肉的方法比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄?，有很好的調(diào)理身體的作用，尤其是金針菇富含膳食纖維，有很好的預(yù)防便秘和促進(jìn)消化的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有一定的抗癌防癌的效果，另外金針菇還有一定的吸附作用，能夠吸附腸道當(dāng)中的一些有毒物質(zhì)，具有很好的排毒養(yǎng)顏的功效。
適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力水平。金針菇里面富含多糖體，對于預(yù)防肝癌和肺癌有明顯的功效，另外如果從金針菇當(dāng)中提取營養(yǎng)物質(zhì)，還具有很好的預(yù)防哮喘和鼻炎的作用，有很好的抗過敏的功效。
豬肚是豬科動(dòng)物的胃，可以用來食用，豬肚中含有很多的營養(yǎng)，還有很多的微量元素，對人體有非常多的好處。而且人們也很喜歡吃豬肚，豬肚的做法有很多，其中的一種做法就是金針菇炒豬肚，味道真的不錯(cuò)，相信大家也會(huì)很喜歡的，那么，今天我們就來為大家介紹金針菇炒豬肚的做法吧！
制作材料編輯
金針菇、豬肚各200克，青蒜、豬油各50克，花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、香油各適量。
制作過程
1.洗凈豬肚。開4厘米寬的口．入沸水，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三成熟，撈出切粗絲；青蒜洗凈。切段備用。
2.炒鍋上火．加豬油燒至4成熱．下蔥段、姜塊爆香。放金針菇、肚絲再煸炒。加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻。
3.水淀粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。
功效與作用
金針菇爆豬肚[1] ?補(bǔ)虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
你想要吃到美味的金針菇炒豬肚嗎？你還苦于不知道金針菇炒豬肚的做法是什么嗎？如果你想要學(xué)習(xí)金針菇炒豬肚的做法，那你就不妨來看看此文，我為大家分享的一些我做金針菇炒豬肚的方法，其實(shí)都很簡單，相信你很快就會(huì)學(xué)會(huì)的哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金針菇炒肉絲的做法，看完后一定要?jiǎng)邮郑 芬晃模疚挠晌覀儍?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生一定要簡單”專題。
