板栗燒雞的家常做法，相關步驟一個也不能少
春季養(yǎng)生不能少。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“板栗燒雞的家常做法，相關步驟一個也不能少”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
板栗除了可以單獨吃之外，還可以用來做成很多道美食，今天要介紹的是板栗燒雞，這道美食別提多好吃了，不信的話你可以直接在家里面做這道菜，下面教給你詳細的方法。
制作步驟一
1.將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬1厘米的薄片。
2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
制作步驟二
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
小貼士：
燒栗子之前先把它焯水煮個3~4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，你可以試試。
制作步驟三
1．干板栗入沸水鍋內(nèi)煮2分鐘撈起用溫水浸泡，用刀切去根部，剝?nèi)ご?。姜拍破，蔥切成長段，白糖炒成糖色汁。
2．凈公雞腿肉砍成20塊，鍋內(nèi)放入豬化油燒熱，先將板栗炸一下?lián)破?，盛入一個碗內(nèi)。然后再將雞腿肉同姜、蔥煸炒2分鐘，加入鮮湯，依次放入糖色汁、鹽、花椒、胡椒粉燒沸，撇去浮沫，移至小火上慢燒40分鐘，將燒雞的湯汁約100克潷入板栗碗內(nèi)，上籠將板栗蒸熟(約半小時)，取出。
3．先將雞腿肉放大圓盤中央，板栗覆蓋在雞上面和周圍，再將雞汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在板栗及雞腿上面即成。
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吃海鮮是非常講究的，因為很多海鮮里面都有有害物質(zhì)，就像生蠔一樣，雖然生蠔很好吃，但必須要經(jīng)過嚴格的步驟處理，就拿清洗生蠔來說，很多人都不知道該怎么做。
一、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。
二、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。
三、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去后左右一擰刀把就開了。
四、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
五、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
六、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
七、用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。
買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
板栗燒雞的家常做法有哪些?板栗燒雞在家常菜之中是比較少見的，大家知道板栗燒雞有什么樣的效果嗎?沒有嘗試過的朋友，一定是想試試的，下面就為大家來介紹關于板栗燒雞的家常做法的，希望大家可以從中獲得自己想要的，可以學到一些自己想要的東西。
板栗燒雞，是一道漢族名菜，屬東北菜、川菜、湘菜等。主要材料為帶骨雞肉、板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗燒雞營養(yǎng)豐富，又有一定療效。成品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。
板栗燒雞的家常做法板栗燒雞的制作材料：
主料：帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉,胡椒粉,香油各適量。
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的家常做法是非常受歡迎的，特別是一些家庭主婦。板栗燒雞也是很多的人都喜歡吃的，所以應該有很多的人都對它是比較感興趣的，上面為大家介紹的板栗燒雞的家常做法是比較常見的，希望大家可以學會板栗燒雞的家常做法，試試板栗燒雞的具體做法。
鹽分攝入過量，會加重腎臟負擔，帶來骨質(zhì)疏松、高血壓等一系列健康問題。中國人做菜講究入味，低鹽的清淡飲食總讓人覺得難以下咽。其實，只要掌握一些小技巧，就能做到減鹽不減味。
選擇低鈉調(diào)味品：
人們常說，鹽吃多了對健康有害，其實是說食鹽中的鈉元素攝入過量對人體有害。市面上的低鈉調(diào)味品能很好地改善這一情況。低鈉鹽中含有約25%~30%的氯化鉀，能在幾乎不影響咸味感覺的同時，將攝鹽量降低1/4~1/3，同時還能有效增加鉀的攝入量。除低鈉鹽，低鈉醬油、低鈉豆瓣醬等都是極佳的替代調(diào)味品。
出鍋再放鹽：
不少人炒菜時，喜歡油一開，就把鹽和蔥姜蒜一同下到鍋里，或剛放入食材就立即加鹽，這些做法都會讓鹽滲入食材中，而導致用鹽量過大。合理的做法是，在菜將出鍋時再放鹽，讓鹽分附著在食材表面，既有味道又不至于用鹽過量。
多醋少糖：
有做飯經(jīng)驗的人都知道，菜做咸了，放點兒糖就能讓咸味變淡，這是因為糖能起到降低咸味的作用，而這又會無形中增大鹽的用量。醋卻剛好相反，它的酸味有強化咸味的作用，若是不想放太多鹽，只要加些醋，就能讓原本偏淡的菜肴變得咸淡適中。此外，番茄汁、檸檬汁、蘋果醋也能起到同樣的效果。
借助食材本身的風味：
清淡的飲食總讓人覺得沒味道，但若是能借助食材本身的香味，就能讓原本清淡的菜肴變得好吃起來。而且，少量的鹽味恰恰能保留住食物特有的鮮香，可謂相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋蔥、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、蔥、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。
無鹽餐飲：
研究表明，在飲食中適量減少鹽分，會讓人自然地愛上蔬菜水果。偶爾給自己做頓無鹽飲食，也別有情趣。如早餐喝一杯鮮榨豆?jié){或牛奶，吃一碗燕麥粥、一個煮雞蛋，一些黃瓜片、小番茄等果蔬，再加上幾顆原味堅果，不僅降低了鹽的攝入，還能享受到食材原汁原味的鮮香。
生活中常見的食物比較多，在對食物制作上，都是有著很多方法，所以在制作食物之前，也是要對食物一些制作方式進行很好了解，使得制作的時候，也是能夠放心進行，對自身健康都是沒有任何損害，板栗燒雞的做法怎么樣呢，這道佳肴在制作上，并不是很復雜，而且它的制作方法，也是很簡單。
板栗燒雞的做法具體該怎么做，這樣的佳肴在食材搭配上，都是很關鍵，這樣使得它色香味俱全，而且在食材搭配過程中，也是要適量進行最佳，利于人們喜愛。
板栗燒雞的做法：
材料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
做法
1、凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒仔雞
做法
1.仔雞洗凈，切成小塊。
2.鍋上火滑油，留底油，下蔥、姜、蒜炒香，下仔雞塊、老抽翻炒，下板栗肉，用調(diào)料調(diào)味后放料酒燜燒至熟。
注意事項
1.仔雞毛務必去干凈;板栗要選上佳品種。
2.燜燒時，仔雞、板栗一定要燜燒透，才可入味。
通過以上介紹，對板栗燒雞的做法都有什么呢，按照以上方法制作板栗燒雞，可以輕松的學會，不過在制作過程中，也是要注意很好問題，這樣佳肴需要制作一段時間，因此火候一定要掌握好，否則使得它還沒制作好，就有糊的現(xiàn)象。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利于減肥的人食用，色澤鮮艷，清甜爽口。
少了這一個步驟，營養(yǎng)都白吃了
但是很多人沒有把西紅柿中的番茄紅素利用好，讓它充分被吸收。因為當你炒西紅柿雞蛋時，少了這一個步驟，西紅柿炒雞蛋白吃啦!而想要抗衰老、護心、降血壓，就必定要多吃含番茄紅素和花青素多的食物~但是番茄紅素它需要加熱和油炒才能出來，我為什么說很多人沒有把它吃出來?
首先，不是所有的一年四季選擇的西紅柿，都能炒出那么多的番茄紅素來。番茄紅素什么時候最多?是在我們大田里頭，自然光線里長得最多的時候，也就是應季的夏季啦!
其次，要想讓番茄紅素真正地被我們吸收，怎么炒非常重要。我們太多的人把西紅柿切成比較大的塊兒，然后上鍋里頭稍微一煸，還不讓它炒爛就開始放雞蛋。那這個時候， 番茄紅素并沒有完全地釋放出來，也起不到番茄紅素對我們身體抗自由基的作用。
番茄炒蛋的正確做法！
1、切番茄一定要切的稍微塊小一點；
2、放油炒，一定把它炒出泥來
炒得有點像番茄醬一樣，它就起沙了起蓉了，這個時候番茄紅素的吸收率最好;
3、雞蛋不要放味精。
因為味精的成分是谷氨酸鈉，而雞蛋中有谷氨酸鈉。其實相當于天然的加了味精了，如果雞蛋中再放味精，沒有必要，還會破壞雞蛋原有的味道。
其實呢，除了番茄炒雞蛋，番茄還有很多絕配。下面就分享個友們。
1、番茄+菜花
番茄菜花，以菜花和番茄為制作主料，口味屬于酸甜味。有延緩衰老、高脂血癥等功效。
2、番茄+牛肉
牛肉營養(yǎng)豐富全面，有滋養(yǎng)脾胃、補中益氣、強健筋骨之效。而番茄含有豐富的維生素C，與牛肉搭配不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。
此外，大家都知道牛肉不容易煮爛，而加入番茄后，就能利用番茄的酸，將牛肉快速的燉爛。無論是西餐還是中餐，都有許多番茄和牛肉搭配的美食，如：番茄牛肉湯、番茄燉牛腩等。
3、番茄+茄子
茄子和番茄的搭配，使其含有豐富的維生素C，胡蘿卜素及B族維生素，多食有益于心腦血管的健康，可有效預防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
4、番茄+土豆
番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。兩者結(jié)合可防治高血壓、預防心臟病。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于板栗燒雞塊這道菜的做法。
2.青紅椒切塊
3.生姜大蒜蔥切末
4.板栗剝?nèi)ネ鈿?/p>
5.鍋燒熱水
6.剝好的板栗放入水中煮五分鐘
7.然后趁熱剝?nèi)グ謇跬饷婺菍蛹毱?/p>
8.雞處理干凈，斬塊備用
9.鍋熱油，放入雞塊翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入適量鹽
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均勻
16.放入豆瓣醬
17.繼續(xù)煸炒至雞塊沒有水分
18.然后放入青紅椒
19.加入水沒過雞塊
20.放入板栗
21.燉至雞塊板栗熟爛之后放入五香粉
22.再放入雞精
23.撒上蔥花
24.出鍋裝盤即可
雖然板栗燒雞塊這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
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