感冒后最殘忍的事，就是喂自己吃它！
養(yǎng)生是老人的事。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“感冒后最殘忍的事，就是喂自己吃它！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
聽(tīng)說(shuō)你忘了“春捂”，被“倒春寒”凍感冒了？沒(méi)擋住感冒不要緊，就怕你沒(méi)管住自己的嘴，感了冒還向某些食物伸了手……這些食物·感冒期間不該碰！別不信，以下這些食物，會(huì)讓你在感冒后更難受。
甜食
甜食不但會(huì)增加痰的黏度和痰的量，還會(huì)導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
高鹽食物
減少鹽的攝入，可以保護(hù)口腔、咽喉部黏膜上皮細(xì)胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來(lái)對(duì)付感冒病毒。但感冒時(shí)也不能不吃鹽，感冒期間每日吃鹽量控制在5克以?xún)?nèi)即可。
粗纖維食物
感冒期間，人的胃動(dòng)力較弱。所以這段時(shí)間內(nèi)還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負(fù)擔(dān)。
太辣的食物
辣椒等刺激性食物會(huì)讓脆弱的胃腸功能更加紊亂，甚至引發(fā)惡心、嘔吐的風(fēng)險(xiǎn)。
濃茶、濃咖啡
濃茶和濃咖啡等會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，有時(shí)候可能引發(fā)胃食管反流。
酒
酒精會(huì)削弱白血球抵御感染的能力，甚至引發(fā)炎癥，讓身體恢復(fù)周期變長(zhǎng)。喝酒還會(huì)造成脫水，加重感冒帶來(lái)的不適癥狀。
精制碳水化合物
奶油面包和薄脆餅干可能是生病期間經(jīng)典的撫慰食品，但除了能帶來(lái)溫馨感，不會(huì)給病情帶來(lái)起色。精制碳水化合物會(huì)妨礙人體抵御病毒侵染。感冒時(shí)想吃面包，最好選全麥的。
這些食物·感冒期間適量吃
相反，這5種食物在感冒期間適當(dāng)吃一些，能讓身體更快痊愈。
清淡的湯和粥
感冒時(shí)，人的腸胃功能變差，清淡的粥和湯相對(duì)易消化，同時(shí)熱湯和熱粥可以起到發(fā)汗的作用，但發(fā)汗之后要注意水分的補(bǔ)充。
清蒸的雞和魚(yú)
人體相對(duì)虛弱時(shí)，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。雞肉和魚(yú)肉中含有人體必需的多種氨基酸，且其蛋白質(zhì)易于消化吸收，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗力。
蘿卜
蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防感冒及緩解感冒時(shí)痰多等癥狀可能有一定作用。
推薦一種做法：把蘿卜切碎，榨汁，再把生姜搗碎，榨出少量姜汁，加入蘿卜汁中，拌勻后沖入溫開(kāi)水做成飲料喝。
洋蔥和大蒜
洋蔥能抗寒抑菌、抵御感冒，還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
大蒜內(nèi)含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有很好的抑制作用。
蜂蜜
其中含有多種生物活性物質(zhì)，能激發(fā)人體的免疫功能，每日早晚兩次服用，可增強(qiáng)身體免疫力，抵抗病毒侵襲。
ys630.coM延伸閱讀
滿(mǎn)園春色關(guān)不住，唯有菜香彌滿(mǎn)天，在這個(gè)春光無(wú)限好的明媚春季，人們除了在朋友圈曬上各種迷人的春景外，時(shí)令的美食也是不可少的。
而春季本身就多風(fēng)、干燥，所以相對(duì)于各種油膩的美食，人們更青睞于綠色清淡的食物，其中，萵苣便以獨(dú)特的清香之氣攬來(lái)了不少“粉絲”，作為春季的時(shí)令蔬菜，萵苣除了帶來(lái)各種美味之外，對(duì)身體所發(fā)揮的保健功效更是不容小覷的！
春季吃點(diǎn)萵苣有啥養(yǎng)生功效
1.健脾胃、清胃熱
脾胃健康就好比是身體的“根基”，所以一個(gè)健康的脾胃是相當(dāng)重要的，但是春季天干物燥，人體很容易被燥邪之氣所“襲擊”，若飲食稍吃點(diǎn)易上火的食物，便很容易導(dǎo)致胃熱產(chǎn)生。
而選擇適量吃點(diǎn)萵苣則能起到不錯(cuò)的清胃熱之效，因?yàn)槿n苣性涼、微苦，并能入胃、腸經(jīng)，能起到不錯(cuò)的降火、滋陰的作用，很適合春季食用。
2.便秘的“克星”
便秘不算啥大病，一旦便秘起來(lái)，整個(gè)人的氣色、健康都受到雙重打擊，怎一個(gè)苦字了得？而在忍受便秘之苦和尷尬的時(shí)候，也不能總是依賴(lài)于藥物，但選擇食療則是安全的調(diào)理方法。
堅(jiān)持吃點(diǎn)萵苣能有效潤(rùn)腸利便，因?yàn)槿n苣中所含的膳食纖維、維生素被人體攝入后，可促進(jìn)宿便分解，于是能更快、更好的排出體外。
3.純天然的“開(kāi)胃劑”
不少人常會(huì)遇到吃不下飯的狀況，尤其是一些家有寶寶的，很多家長(zhǎng)不知道如何改善孩子厭食的情況，內(nèi)心很著急。
而在春季適量吃點(diǎn)萵苣，帶有清香之感，稍帶一絲絲苦味，細(xì)細(xì)咀嚼一番，能很好的刺激味蕾，促進(jìn)唾液的分泌，瞬間便能讓你有想吃飯的欲望。
4.利于兒童健康發(fā)育
萵苣中含有很多對(duì)人體健康生長(zhǎng)有益的微量元素，其中氟、鈣質(zhì)含量都很豐富，所以?xún)和裟軋?jiān)持吃點(diǎn)萵苣，便能更好的維護(hù)牙齒的良好發(fā)育。
食用萵苣有講究這幾點(diǎn)很重要，說(shuō)了這么多萵苣的好處，是不是早已沒(méi)忍住流哈喇子了？所以，趕緊烹飪一盤(pán)翠綠又美味的萵苣佳肴吧！
玉米是很多人都喜愛(ài)的一種食物，甜甜的、黏黏的、糯糯的，松仁玉米是小編最?lèi)?ài)吃的一道菜之一了。其實(shí)玉米的功效也很強(qiáng)大的，那么玉米究竟有什么樣的功效，下面小編就來(lái)給大家介紹一下玉米。
玉米的基本介紹
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀(jì)傳入我國(guó)，至今有400余年的栽培歷史。目前全國(guó)各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米的品種類(lèi)型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專(zhuān)用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。
玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱(chēng)為“玉米筍”，可用于制作菜肴。
玉米的功效與作用
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線(xiàn)。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
4.含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
5.含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
7.含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用；
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法： 小吃的做法
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用；將青尖椒洗凈后切成小丁待用；
2、鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收干；
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。
橄欖油玉米水果沙拉
食材：蘋(píng)果1個(gè)，獼猴桃1個(gè)，甜玉米1根，藍(lán)莓果醬
做法：
1、鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。
2、煮玉米的時(shí)候，我們來(lái)處理其它的食材。
蘋(píng)果洗凈后，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備用。
3、玉米煮熟后，取粒，和蘋(píng)果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。
4、藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi)，即可。
蘋(píng)果果肉容易氧化變色，用淡鹽水浸泡一下，可防止蘋(píng)果變黃變暗。
煮玉米的時(shí)候，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以使煮熟的玉米更甜。
山藥玉米煲牛蒡的做法
食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗
做法：
1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。
2、牛蒡洗干凈，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干凈，然后切塊待用。
4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用。
5、生姜洗干凈，菜刀將整只姜略拍待用。
6、平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結(jié)，加足水,大火燒開(kāi),調(diào)中火熬制3小時(shí)。
7、熬制3小時(shí)后,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續(xù)熬1小時(shí)。
8、最后調(diào)味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦！
茄汁筍丁玉米
食材：西紅柿兩個(gè)去皮切丁、袋裝筍焯水后濾干、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、干羅勒碎。
做法：
1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香；
2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠；
3、加入少量羅勒碎拌勻；
4、倒入筍丁和玉米，要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味；
5、待筍丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出鍋。
玉米冬瓜粉絲湯的做法
玉米冬瓜粉絲湯
原料：玉米、冬瓜
輔料：紅薯粉絲
調(diào)料：香油、鹽
做法：將玉米煮好后切成段，在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲，加入鹽，至紅薯粉絲熟，冬瓜變透明盛出，最后點(diǎn)兩滴香油即可。
秋季腸胃容易受到疾病的侵襲，導(dǎo)致秋季腸胃異常脆弱，所以秋季千萬(wàn)避免吃5種食物，同時(shí)要多吃些暖胃潤(rùn)腸的食物。
秋季避免吃5種食物
1.奶制品
牛奶等奶制品含有乳糖，乳糖不耐受患者等人群無(wú)法順利消化乳糖，因而容易發(fā)生腹部脹氣。乳糖攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致或加重腹瀉。
2.豆類(lèi)
豆類(lèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也能引起胃痛等問(wèn)題。因?yàn)榉纸舛诡?lèi)需要的酶只能在腹部的細(xì)菌中找到，但如果你沒(méi)有保持吃豆類(lèi)的習(xí)慣，腹部可能沒(méi)有足夠的酶去消化豆類(lèi)。結(jié)果就是產(chǎn)生氣體和膨脹。所以煮豆類(lèi)的時(shí)候加湯可以有助于這些豆類(lèi)在胃部。在日常的膳食中逐漸增加豆類(lèi)，這樣有助于你產(chǎn)生所需的酶去分解豆類(lèi)。
3.辛辣食物
辣椒都能夠給食物增添精彩的辣，但同時(shí)也會(huì)擾亂食道。結(jié)果是會(huì)有一陣燒心的感覺(jué)，就如你吃進(jìn)去的感覺(jué)一樣。即使你用乳酸來(lái)降低它的辣，但你仍然攝取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取較為溫和的青椒。
4.油炸食物
當(dāng)你將食物浸到面糊中然后進(jìn)行深炸，就是把食物變成了一種對(duì)于消化道來(lái)說(shuō)有點(diǎn)硬的是食物。油炸的食物難免是油膩并且高脂肪的，兩者都對(duì)腹部有害。假如腸道有炎癥的話(huà)，油膩的食物就會(huì)引起惡心或者腹瀉的癥狀。如果你想吃雞塊吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。這種方法同樣適用于一些傳統(tǒng)的油膩食物，如薯?xiàng)l。
5.柑橘類(lèi)果汁
這種酸性的飲料會(huì)擾亂消化道，刺激敏感神經(jīng)發(fā)熱等，感覺(jué)就像胃酸倒流，但實(shí)際上只是一種干擾而已。而在腹部，多余的酸則會(huì)引起其他的問(wèn)題。假如空腹飲用，實(shí)際上你的消化道已經(jīng)充滿(mǎn)了酸性物質(zhì)，增加多余的酸性物質(zhì)會(huì)引起腹痛。如果你飲用加入蜂蜜等的檸檬水可能會(huì)引起腹瀉。
堅(jiān)果是大家日常生活中很喜歡吃的一種食物，碧根果也尤其受到很多人的歡迎。碧根果又名長(zhǎng)壽果，也就是說(shuō)它可以延緩衰老，它還含有維生素E，對(duì)皮膚好，女性應(yīng)該多吃。下面小編就給大家介紹碧根果。
碧根果又名長(zhǎng)壽果，美國(guó)山核桃。主要產(chǎn)區(qū)在美國(guó)北部。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇。它能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼薄而脆，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類(lèi)，是集山地之靈氣哺育而成，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。長(zhǎng)壽果適宜在干燥處保存，這樣才可以使長(zhǎng)壽果的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，吃起來(lái)更加美味哦。
碧根果的功效與作用
1、碧根果含有豐富的蛋白質(zhì)，為人體大腦提供充足的營(yíng)養(yǎng)，能夠提高記憶力，增強(qiáng)身體免疫力;
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;
4、碧根果還能夠緩解疲勞，經(jīng)常食用的話(huà)可以驅(qū)趕疲勞感，讓精神更加充沛，工作和學(xué)習(xí)起來(lái)不會(huì)那么吃力哦！
碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碧根果含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，除了含有40%—50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營(yíng)養(yǎng)成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收后能有小減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，還能供供給大腦基質(zhì)的需要。碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包括以下的四個(gè)方面。
1、碧根果的藥用價(jià)值：補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。
科學(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且碧根果在此同時(shí)還有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效，身體虛弱、長(zhǎng)有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補(bǔ)治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發(fā)黃沒(méi)有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。
2、碧根果能健腦益智
由于跟山核桃屬于一類(lèi)，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，堅(jiān)持吃碧根果也有不錯(cuò)的防治效果。
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E，能使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，堅(jiān)持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白發(fā)生長(zhǎng)。
4、碧根果亦是不錯(cuò)的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。有如此優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又如此方便易剝，越來(lái)越受到人們的追捧喜愛(ài)，也不是不錯(cuò)的送禮佳品，送美味，更送健康。不過(guò)這里提醒大家，好吃也不能過(guò)量吃，每天吃五六顆就可以了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。
如何挑選碧根果
挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿(mǎn)，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。
碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀(guān)察為主，果仁豐滿(mǎn)為上，干癟為次。
籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
創(chuàng)意吃法
備齊食材：切一塊西瓜、碧根果。
將碧根果的殼去掉，一般碧根果殼用手可以掰開(kāi)，部分較硬的果殼掰不開(kāi)，也可以用牙齒咬，西瓜去皮去籽切丁。
將碧根果放入料理機(jī)中，通電大約1分鐘。
將碧根果研磨成粉末，如果希望粉末研磨地更加細(xì)膩，還可以稍微延長(zhǎng)一下研磨時(shí)間。
將碧根果粉末、西瓜丁放入料理機(jī)中。
加入適量涼開(kāi)水，通電榨汁約1分鐘。
這樣濃香四溢的碧根果西瓜飲品就做好啦！
夏季放入冰箱冷藏一段時(shí)間后飲用，口感更加涼爽解暑哦！
碧根果酥
用料
中筋面粉150g
紅糖40g
泡打粉1/4小勺
蘇打粉1/8小勺
色拉油90ml
雞蛋1個(gè)
碧根果仁50g
碧根果酥的做法
面粉、紅糖、泡打粉、蘇打粉，過(guò)篩混合。
加入色拉油（不知道是不是因?yàn)槲矣玫氖强ㄗ延?，感覺(jué)90ml好像不能完全的融合進(jìn)粉類(lèi)里，烤的時(shí)候很油），再加入雞蛋，混合均勻。
最后加入碧根果仁，再拌一下。
烤盤(pán)墊上烘焙紙，用手或者勺子挖一小團(tuán)到烤盤(pán)上，再用勺子壓扁一下。
預(yù)熱烤箱350F，烤15分鐘。
我覺(jué)得油太多了，后來(lái)再多烤了10分鐘。
一共烤了25分鐘。
小貼士
紅糖換成白糖也可以！
油90ml估計(jì)太多，大家自行減量吧！
香糯八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量。
做法
1、糯米黑米前一天洗過(guò)后，泡水過(guò)夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過(guò)米一點(diǎn)就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話(huà)可放入一勺)，拌勻放涼。
3、紅棗、葡萄干洗凈，碧根果、粟子剝?nèi)剩∫桓尚⊥耄雰?nèi)刷上一層油，將干果先放在碗底，擺發(fā)出自己喜歡的花樣。
4、在干果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然后再放上一層飯。
5、將糯米飯壓平整，最后在四周再放上些干果。
6、上籠蒸半個(gè)小時(shí)，將小碗倒扣在盤(pán)子上，取下小碗即可。
很多人都非常喜歡吃燒烤，燒烤含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且味道也特別的鮮美，之所以受到很多人的青睞，因?yàn)闊臼怯形谷馀浞降模ㄟ^(guò)配方使味入肉，所以吃起來(lái)特別好吃。吃燒烤也是有訣竅的，很多人可能不太了解，如果我們掌握了它的竅門(mén)，這樣做出來(lái)燒烤會(huì)更加美味。
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
海鮮食品及魚(yú)類(lèi)：蛤仔及魚(yú)片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚(yú)皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚(yú)片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭最好選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。
4.適時(shí)翻面
食物一上烤架，不停地翻來(lái)翻去不僅會(huì)延長(zhǎng)烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。
5.補(bǔ)充水分
食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。
6.鹽的使用
鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
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