白玉菇炒肉片怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白玉菇炒肉片怎么做》，僅供您在養(yǎng)生參考。
白玉菇，相信是很多人都喜歡吃的吧，而且白玉菇炒肉也是比較家常的一種制作方法，這道食物不僅美味，還有利于提高身體的免疫力，而下面就是關(guān)于白玉菇炒肉的具體做法。
一、簡介
1、提高機(jī)體免疫力，白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰，白玉菇提取液用動物實(shí)驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；www.cndadi.net
4、通便排毒，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇對降低血壓有明顯效果，適用人群：所有人都可食用。
二、詳細(xì)步驟
1、準(zhǔn)備好白玉菇
2、肉片放鹽，糖，蠔油，雞粉，生粉稍腌待用
3、姜，蒜，蔥，香菜
4、下油爆香姜，蒜
5、猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用
6、另用姜，蒜下油爆香肉片
7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下醬油，味之素，麻油，蔥，香菜?
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茶樹菇是在菌類食物當(dāng)中備受歡迎的一種食物了，茶樹菇炒肉片比較的美味可口，而且它是屬于低脂肪低糖分的食物，對我們的身體保健也是比較好的，而下面就是具體的制作步驟介紹。
一、做法
材料:瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個
調(diào)料:鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙
第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步:炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步:茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。
第五步:起鍋。
二、營養(yǎng)價值
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
白玉菇燒豆腐，這道食物不僅營養(yǎng)美味，同時還可以起到補(bǔ)中益氣，清熱潤燥的效果，但是對于白玉菇燒豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么現(xiàn)在我們來具體了解一下這種方法。
一營養(yǎng)分析
豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明細(xì)
豆腐 適量白玉菇 適量瘦肉 適量淀粉 適量大蒜 適量油 適量鹽 適量醬油 適量
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.食材處理。
3.肉絲用濕淀粉抓勻。
4.溫鍋溫油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黃時撥到一邊，放入肉絲煸炒。
6.放入洗凈的白玉菇煸炒。
7.倒點(diǎn)醬油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.擱鹽炒勻即可出鍋。
小貼士編輯
放入豆腐后先不要翻動，等豆腐定型后再動就不會碎。
在先進(jìn)的21世紀(jì)，食物的種類也比之前多了許多，人們對于吃這方面的也是更加的追求，一種食物往往都會有著許許多多的做法，金針菇炒肉片是其中再常見不過的一種了，我想愛吃這種食物的人一定不在少數(shù)，那么金針菇炒肉片怎么做呢？我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
做法一：
材料：金針菇，色拉油，生粉，老抽，里脊，料酒，生抽，鹽。
做法：1. 金針菇去根，洗凈，從中間切一刀。里脊肉切片，加入料酒，生粉，生抽，稍微淹一會。蔥根部切段，蔥葉切末備用。
2. 鍋里放入油，燒熱。
3. 放入蔥段，里脊肉，翻炒。
4.肉片炒變白之后
5.放入金針菇吧
6.金針菇炒至變軟。
7.加入鹽，雞精，適量的老抽調(diào)色。
8.撒入蔥末，OK,出鍋。
做法二：
材料:
金針菇 (一盒) 肉片 (半碗) 鹽，油。味精酒精。
做法：1準(zhǔn)備材料（把肉片用酒，味精，鹽淀粉攪勻）2放油，加熱，炒肉片3肉片炒好放一邊，放油加金針菇翻炒4再把肉片放入金針菇一起炒，加適量的鹽味精5裝盆。
金針菇炒肉片該怎么做呢？上面的內(nèi)容已經(jīng)給了我們詳細(xì)的答案，我相信大家在看了上面的內(nèi)容以后對這個問題一定有所了解了，那你還在等什么呢？趕緊自己動手做做看吧。
牛肝菌炒肉制作方便簡單，但是不同的人可能做出來的口感各不相同，所以還要注意了解各種原料以及火候的掌握，下面就為大家具體介紹一下，美味的牛肝菌炒肉片的制作步驟。
一、原材料
姜絲6克。味精2克、濕淀粉5克、芝麻油5克、色拉油10克。
做法
1、將牛肝菌洗凈，切成片；豬肉洗凈，切成4厘米長、3厘米寬的片。
2、豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、濕淀粉，用手抓勻稍漬。
3、炒鍋置旺火燒熱，加入色拉油、姜絲煸香，投入豬肉片炒至斷生，加入鹽、牛肝菌，然后加味精、芝麻油炒勻，裝盤即成。
二、步驟
1.豬里脊肉切絲，加入淀粉、老抽、花椒面腌制
2.牛肝菌切片
3.熱鍋溫油炒散里脊肉絲撈出瀝油
4.鍋里少許油爆香蒜片
5.放入牛肝菌大火翻炒
6.加入適量鹽調(diào)味
7.加入少許高湯
牛肝菌炒肉的做法步驟88.炒至湯汁收少即可加入肉絲，大火翻炒半分鐘即成
三、小貼士
要將牛肝菌炒熟且不至于炒老，要加入少許高湯烹制
藕炒肉片，想要有更好的口感呢，就應(yīng)該注意了解正確的步驟以及技巧，還有就是一些輔助材料的使用，其中可搭配香菇或者是一些適量的辣椒等，下面就為大家具體介紹它的制作方法。
做法一、
主料、藕、豬肉
配料、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、老抽、淀粉、胡椒粉、味精、杭椒
1:準(zhǔn)備好原料。
2:把豬肉切成片。
3:放入碗中加鹽、老抽、淀粉用手抓勻。
4:把藕切成片，杭椒切成段。
5:切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
6:鍋燒熱入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。放入豬肉炒熟，裝出備用。
7:原鍋刷干凈，燒熱入少量的油加入藕炒熟。
8:把炒好的肉加入藕中炒勻加味精、胡椒粉、鹽出鍋。
做法二、
主料： 蓮藕 300克 豬里脊肉 150克
輔料： 香菇（干） 40克 紅辣椒 30克
調(diào)料： 大蔥 5克 江米酒 10克 醋 2克 淀粉(玉米) 10克 醬油 8克 植物油 30克 各適量
蓮藕炒肉片的做法：
1. 豬里脊肉洗凈，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4. 香菇洗凈泡軟去蒂；
5. 蔥洗凈切段；
6. 紅辣椒洗凈，切絲；
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
各種各樣的家常菜都是需要大家多了解一下的，這樣才能提高自己的廚藝，也能讓自己和家人吃到又營養(yǎng)又美味的菜肴，畢竟人體所需營養(yǎng)成分大都是從飲食中攝取的，合理營養(yǎng)的膳食對每個人來說都是至關(guān)重要的，那么菜心炒肉片怎么做?接下來就給大家介紹一下。
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
菜心炒肉片的制作材料：
主料：油菜心300克
輔料：豬肉(瘦)150克,香菇(鮮)60克
調(diào)料：姜5克,大蒜(白皮)10克,鹽5克,味精2克,醬油15克,料酒10克
1. 菜心切成短段，炒熟上碟;
2. 瘦肉切片，加鹽、味精、醬油、料酒腌10分鐘;
3. 冬菇洗凈切片;
4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片將熟時，加調(diào)味料埋芡，下菜心略炒上碟。
營養(yǎng)價值：
油菜的招牌營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
通過上面的介紹，大家對菜心炒肉片怎么做也都心中有數(shù)了，要想做出營養(yǎng)又美味的菜肴來，不管是在食材的選擇，還是各種調(diào)料的準(zhǔn)備乃至具體的做法上，都是需要認(rèn)真對待的，而且不管是菜心還是肉片，都具有很多的營養(yǎng)價值。
白玉菇是一種很常見的食用菌了，我們平時吃的菌類應(yīng)該有很多，大家應(yīng)該都知道各種各樣的菌類對我們的身體健康都是很好的，有的還能夠治療一些疾病，能夠預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，白玉菇的味道是很好的，清甜可口，很鮮滑很脆嫩，那么白玉菇怎么做好吃，今天我們就來看看白玉菇的一些做法。
大家在平時吃過白玉菇嗎，很多的食用菌類大家應(yīng)該都吃過，不同的菌類對我們的身體都有不同的效果，但是大家應(yīng)該都了解菌類是很珍貴的，保健作用也很高，下面我們看看白玉菇怎么做好吃？
白玉菇滑雞柳
材料
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿；白玉菇去根洗凈；蔥、姜切片。
2.雞肉下溫油中滑油
3.蔥、姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下
4.下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘
5.ok
黃瓜 白玉菇大蒸餃
1. 黃瓜擦成絲，黑木耳切碎，姜剁成末，蝦仁切成小塊，面筋球切碎。
2. 把白玉菇洗干凈，去掉尾巴，切成小塊狀既可。
注：各類菇、菌類都可，可多放些！既有營養(yǎng)還能提鮮?？谀?、干香菇就更棒了！
3. 黃瓜放入食鹽，殺出湯，攥出水，備用。
注：用殺出的湯和面。
4. 餡料基本好了，現(xiàn)在就用黃瓜的汁來和面.
5. 把準(zhǔn)備好的食材，放入必須是晾涼的熟油雞蛋鍋里，再倒入香油，讓餡兒都裹上油，出點(diǎn)湯也能包住一部分。放入以上提到的調(diào)料，嘗嘗味道。
注：稍微留點(diǎn)面筋球，以備一會再出湯時投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分鐘就OK了！怕不熟就夾出一個嘗嘗。
7. 看看餡兒吧，還可以再豐富豐富的哦！
白玉菇的營養(yǎng)價值
鮮品價值高達(dá)30至40元，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”，具有廣闊的栽培前景和市場潛力。柘榮縣新優(yōu)食用菌種植場從中國農(nóng)科院引進(jìn)白玉菇，利用木屑、 農(nóng)作物秸稈為原料，進(jìn)行批量栽培獲得成功。平均每包產(chǎn)鮮菇250克，生物轉(zhuǎn)化率70％。
白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。營養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常實(shí)用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
功效
1、提高機(jī)體免疫力：白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用動物實(shí)驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇對降低血壓有明顯效果。
適用人群：所有人都可食用
一般在超市中購得的白玉菇可以存放2周以上，不過盡早使用為宜，而且應(yīng)低溫冷藏保存。
白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。
白玉菇怎么做好吃，今天我們介紹的幾種白玉菇的做法都是很簡單的，而且味道都是特別的不錯的，大家可以去嘗試著做一下，白玉菇的營養(yǎng)有很多，也被稱為金枝玉葉。它也有很多的功效，能夠很好的降血壓，這對現(xiàn)在的人來說是最好的。
大蒜炒肉片，其實(shí)制作方法是比較方便簡單的，因為在生活當(dāng)中這些食材都可以拿得到，自己動手制作出來的食物，相信在養(yǎng)生健康上也會對身體比較有利，那么現(xiàn)在我們就具體來認(rèn)識它的制作方法。
一、主料：大蒜和豬肉
調(diào)料：鹽、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉類調(diào)料粉、姜絲
1豬肉切片后加入腌料然后抓勻腌制15分鐘。
2大蒜切段。
3準(zhǔn)備腌料。
4鍋中倒少量油，倒入腌過的豬肉片 翻炒。
5腌過肉的盤子加適量水。
6 倒入鍋中
7倒入大蒜
8翻炒至軟后關(guān)火加少量鹽和味精即可。
二、大蒜炒肉的過程中，我們需要將五花肉提前進(jìn)行腌制處理，才能使肉更有味道。將五花肉切片后加入五香粉、淀粉、鹽、醬油等香料，然后進(jìn)行攪拌，最后將肉放在一旁等5-10分鐘之后就可以下鍋進(jìn)行翻炒，注意火候要調(diào)到最大，才可以炒出嫩的肉。
三、如果沒有買到蒜苗來炒肉，可以用大蒜代替，大蒜炒肉和蒜苗炒肉的味道是差不多的，最主要是看炒菜的調(diào)料和炒菜的火候掌握度。一般大蒜炒肉都需要用最大的火進(jìn)行翻炒，才可以保證肉質(zhì)鮮嫩和大蒜的清香，在炒菜的過程中，可以加少許米酒可以使整個菜的香味更上一層樓。在日常生活中，大蒜也是一種美味的調(diào)料。平時的骨頭煲湯中，骨頭肉總是不受大家的喜歡，這是可以將大蒜剁成蒜蓉，加點(diǎn)醬油和花生油，一道美味的調(diào)料就誕生，然后將骨頭肉去沾蒜蓉醬吃也是一道美味佳肴。
蓮藕炒肉片其實(shí)是家常的一道食物，而且蓮藕具有很好的清熱解煩解渴止嘔的作用，同時還可以幫助我們一些補(bǔ)鋅蓮藕炒肉片的搭配，不僅營養(yǎng)美味，同時對身體疾病的預(yù)防也是很好的。
一、藕藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
二、材料
主料:蓮藕300克，豬里脊肉150克，
輔料:干香菇40克，紅尖椒30克，
調(diào)料:大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克
三、做法
1. 豬里脊肉洗凈，切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
4. 香菇洗凈泡軟去蒂;
5. 蔥洗凈切段;
6. 紅辣椒洗凈，切絲;
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
木瓜炒肉片的制作，在生活當(dāng)中，其實(shí)我們大家都可以嘗試制作，因為它是比較家常的一道食物，而且有很好的滋補(bǔ)效果，還能夠幫助我們利尿消腫，現(xiàn)在為大家介紹它的具體制作步驟。
一、材料：木瓜150克、豬里脊肉200克
調(diào)料：姜片、醬油、鹽、淀粉各適量
做法：
1、木瓜洗凈，去皮和子，切成片；豬肉切成片，加醬油、淀粉腌制約10分鐘。
2、炒鍋倒油燒熱，放入姜片煸出香味，放入肉片炒至變色，加入木瓜片，再翻炒越約2分鐘，加入適量水，蓋上鍋蓋。以小火燜煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、材料
主料：木瓜250g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
木瓜炒肉片
1準(zhǔn)備半個木瓜，去籽和瓢。
2木瓜切成絲，肉片切好，放適量的淀粉。
3鍋里放油，溫?zé)岷蠓湃胨馊乇?/p>
4把肉和淀粉拌均勻
5放入木瓜翻炒
6當(dāng)木瓜顏色變成深黃色的時候，放入肉片，翻炒后加入鹽及雞精，收汁后即可出鍋。
三、小貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
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